Chef Matías Palomo - Agrobiodiversidad, alimentos nativos y cultura culinaria
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Agricultura Familiar en Latinoamérica
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Presentación realizada en la VIII Reunión del Grupo de Trabajo 2025 de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre, que tuvo lugar entre el 30 y 31 de julio en México. http://www.rlc.fao.org/es/iniciativa/seguimiento/gt2025/viii-reunion-del-gt2025/
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Agricultura Familiar en Latinoamérica
ClimatologíaCLIMATOLOGÍA
3
CALIDOTROPICAL
FRIOTUNDRA
SECOARIDO
3
2
FRIOHIELO
TEMPLADOLLUVIA EN INVIERNO
TEMPLADOLLUVIOSO
Algunos ejemplos…
DIGUEÑES
CHANGLES
MORCHELLACONICA
HONGOS
Algunos ejemplos……
UVAS
ARANDANOS
MANZANAS
DURAZNOSKIWI
1º
3º
3º
4ª
5ª
Las Clásicas….
FRUTAS
PALTAS
CEREZAS
FRAMBUESAS
FRUTILLAS BLANCAS
DURAZNOSMORADOS
ROSA MOSQUETA
COPAO
MURTILLA
LAS OLVIDADAS……..
Y de acceso restringido
Plantas Originarias de América.
•Con un total de 286variedades de Papas.
• El número de agricultores ha disminuido en los últimos años
Las Papas Nativas
Pueblos Originarios y Agricultura Familiar
Pueblos originarios y como influyen en la gastronomía
MAÍZ
YUCA
@sukalde
Muchas Gracias!!!
