Come Peruano Rico y SANO

Contexto

• Boom gastronòmico peruano• Comida motivo de orgullo e identidad nacional• Proyeccion internacional publicaciones

escuelas presencia en medios• Gastronomia motor de desarrollo sostenible e

inclusivo y factor de orgullo e identidad• APEGA Mistura Todos los sabores y sangres

¿Qué es la dieta Peruana?

Es un estilo de alimentación sano, sabroso y nutritivo basado en los productos emblemáticos y en las tradiciones culinarias de las diversas regiones del Perú.

¿Qué busca la dieta peruana?

Objetivo general

Generar conciencia en la población sobre las mejores alternativas de alimentar a la familia de una manera económica, sana y equilibrada.

Promover la importancia de la comida casera.

Propiciar mayor demanda de productos locales que generen ingresos y mayor bienestar para las familias de la agricultura familiar y pesca artesanal.

Crear un sentimiento de orgullo por nuestra biodiversidad que nos provee de una inmensa variedad de productos singulares.

Promover un estilo de alimentación sana y nutritiva en la población, revalorando los alimentos emblemáticos de producción local.

Objetivos específicos

Productos emblemáticos

Originarios del Perú o arraigados en nuestro

país.

Alimentos ancla dentro de infinita variedad

Ají, papas, maíz, granos andinos, pescado, frutas, tomate, yuca.

Canastas regionales

• Perú diverso: 8 subsistemas alimentarios.

• Canastas con productos emblemáticos, nutritivos de buen precio en cada región. Platos balanceados y adecuados a cultura regional.

• Promoción gradual: Acuerdos con gobiernos regionales y locales.

Fundamentos

Perú país agrobiodiverso

• Cuna de alimentos del mundo.

Paradoja: Boom gastronómico y malnutrición

• 37% niños rurales con desnutrición crónica.

• Tasas crecientes de obesidad, cardiovasculares, diabetes.

Mej

orar artic

ulaci

ón

pr

ogra

mas

públic

os

• Coopera Perú, Agroideas, Consume Pescado, Qali Warma, Alimentación Saludable, Perú Natura

Continuidad

Año de la Quinua, Año de la Papa-

Precios alimentos internacionales en en alza.2014 año pequeña agricultura familiar, que es base despensa dieta peruana (70%).

Referentes internacionales

(Estados Unidos)

(Europa) (Italia)

¿Quiénes han trabajado la propuesta?

• Siete ministerios encabezados por el Ministerio de Agricultura conforman en setiembre de 2012,-en el marco de Mistura- Comisión Multisectorial. “Coma rico, coma sano, coma peruano”

• Organizaciones de la Sociedad Civil.- Apega, OXFAM, Universidad Agraria La Molina, Red de Nutricionistas, Asociación Nacional de Productores Ecológicos (ANPE), Centro Internacional de la Papa (CIP)

• Consulta Expertos.- Elmer Huerta, Miyaray Benavente, Elmo León, Mario Tapia.

• Cocineros e Institutos de Cocina Proyecto cadenas APEGA

Nuevas perspectivas de desarrollo

• Revaloración y dinamización de pequeña agricultura y pesca artesanal como primeros eslabones de cadena gastronomita

• Agricultura boutique agricultura vs comercial de escala

• Mayor demanda Descentralización dinamización de economías locales

• Compromete a la gastronomía con nutrición y salud

Campaña ágil y creativa

• Crear conciencia en amplios sectores de la población sobre la importancia de una alimentación saludable y nutritiva que aproveche nuestra biodiversidad agropecuaria y pesquera

• Campaña en medios de comunicación masiva y redes sociales orientada a los hogares y líderes de opinión

• Capitalizar convocatoria mediática de cocineros• Biodiversidad y nutrición tema central Mistura 2014• Se quiere generar movimiento compromiso