CINÉTICA ENZIMÁTICA

Helge Arenas

Ferdy Gómez

Brigith Guerrero

Ana Lozano

Karoll Ávila

CINÉTICA ENZIMMÁTICA

• Estudia la velocidad de las reacciones químicas que son catalizadas por las enzimas. El estudio de la cinética y de la dinámica química de una enzimas permite explicar los detalles de su mecanismo catalítico, su papel en el metabolismo, cómo es controlada su actividad en la célula y cómo puede ser inhibida su actividad por fármacos o venenos.

REACCIONES DE LA ENZIMA

• La velocidad de la reacción va aumentando a medida que aumenta la concentración de sustrato hasta que la enzimas se satura. En ese momento se habrá alcanzado el punto de saturación de la enzima.

CURVAS DE LA RELACIÓN ENZIMÁTICA

• Curva de progreso de una reacción enzimática. La pendiente representa, en el periodo inicial, la velocidad de la reacción. La zona de la meseta representa el equilibrio de la reacción.

MOLÉCULA• Las enzimas son proteínas con la capacidad de manipular

otras moléculas, denominadas sustratos. Un sustrato es capaz de unirse al centro catalítico de la enzima.

FACTORES FÍSICO-QUÍMICOS

• TEMPERATURA: Las enzimas sin sensibles a la temperatura pudiendo verse modificada su actividad por este factor. Los rangos de temperaturas óptimos pueden llegar a variar sustancialmente de unas enzimas a otras. Normalmente, a medida que aumente la temperatura, una enzima verá incrementada su actividad