CLASIFICACIÓN Y FUNCIÓN BIOLÓGICA DE LAS PROTEÍNAS
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TERCER PARCIAL
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TERCER
PARCIAL
“CLASIFICACI
ÓNY
FUNCIÓN
BIOLÓGICA”
Las Proteínas se clasifican en 2 grupos: “PROTEÍNAS FIBROSAS”, también llamadas “ESCLERORPOTEÍNAS”, que
tienden a ser Insolubles y Resistentes a la Tensión Mecánica.
Algunos tipos de Proteína Fibrosas son:
KERATINA
ALFA - KERATIN
A
Está presente en prácticamente
todos los mamíferos, tanto
en Pelo, Uñas, Cuernos y Garras
BETA - KERATIN
A
Es más dura, por lo que sólo está en
la Escamas y Garras de los Reptiles y las
Conchas de las Tortugas
Está formada en su mayoría
por Láminas Beta
Está formada tanto por
Láminas Beta como por
Hélices Alfa
ELASTINAS
• Es una Proteína muy Elástica que permite a los Tejidos recuperar su forma que sufren algún Estiramiento o Contracción
• Ésta está presente tanto en la piel como en los Ligamentos, Vasos Capilares, Pulmones, Arterias, Cartílago, Vejiga, entre otros
• Su Principal Componente es la “FIBRILINA”… Que es una “GLUCOPROTEÍNA”
• Son Secretadas por el Gusano de la Seda y por las Arañas
• Son utilizadas para Efectuar Funciones fuera del Organismo que las produce. Por ejemplo; las arañas las utilizan para formar redes y así recolectar sus alimentos y también construir sus nidos y proteger los huevos de su descendencia
• En su Composición, está una Serie de Cristales ensamblados con Láminas Beta, interconectados mediante Cadenas Polipeptídicas Amorfas
FIBROINA
S
Por otro lado, las “PROTEÍNAS GLOBULARES” o también llamadas “ESFEROPROTEÍNAS”, conocidas así porque forman estructuras tendientes a una Forma Esférica.
A diferencia de las Proteínas Fibrosas, éstas son Parcialmente Solubles.
Este tipo de Proteínas puede ser o tener las siguientes funciones:
ENZIM
AS
• Catalizan Reaccione
s Orgánicas
en los
Organismos
vivos con excepcion
al especificid
ad• Sólo
Uno de
Varios
posibles
Compuesto
s Químicos es
Producido
• Anteriormente
habíamos hablado
acerca de
la Lacta
sa, Enzima que se
encarga de
Catalizar la
Hidrólisis del
Disacárido Lacto
sa
HORMON
AS
• Son Mensajeros
Químicos
cuya Función es
Regular
Procesos
Biológicos
• Por ejemplo: la
Insulina
Regula las
concentracio
nes de
Carbohidratos y
Grasas del
Cuerpo
• Ésta hormona le “avisa” al
Hígado y al Tejido Graso
la presencia o captura de
la Glucosa que
circula en el torrent
e Sanguíneo para que sea
almacenada
en Forma
de Glicógeno
tanto en el Hígado como en los
Múscul
os
ANTICUERPOS
Son también conocidos como
“INMUNOGLOBULINAS”, tienen la Función de Identificar y Eliminar
Objetos o Seres Extraños, como los
Virus y las Bacterias.
El Anticuerpo presenta una forma parecida a
una “Y”, cuya Funcionalidad es Servir como “Antena” con la
cual se detectan ciertos fragmentos o partes del Intruso o
Cuerpo Extraño; a esta Función se le conoce
como “Antígeno”.
Las “Antenas” del Anticuerpo contiene
una Terminal Denominada
“Paratope”, que Funciona como una
Especie de Cerradura.
Por otro lado, los Antígenos presentan
un Fragmento llamado “Epítope” que, de acuerdo con esta
Analogía, Funcionaría como una Llave.
Los Anticuerpos pueden “Marcar” al
Microbio para que así el Sistema
Inmunológico lo ataque, o bien, el Anticuerpo puede
Efectuar el Trabajo.
También logran llevar a cabo la Anulación
del Microorganismo al bloquear ciertas partes
de su constitución que sean esenciales
para su supervivencia.
TRANSPOR-
TADORES
• Las Membranas Celulares NO son “Impermeables”, pero tampoco permiten el paso de Cualquier
Sustancia, es decir, son Selectivamente Permeables.
• Dentro de la doble Capa Lipídica se encuentran Embebidas Proteínas, generalmente constituidas por Combinaciones de Hélices - y
Láminas - , que tienen la Función de Transporte, como de Nutrientes
Minerales (iones H+, Na+, K+, Ca2+)• También pueden Transportar
Información a lo largo de la Membrana
• Existen 2 Tipos de Proteínas dentro de las Membranas Celulares: LAS
PROTEÍNAS INTEGRALES; que están Embebidas dentro de la Membrana, y LAS PROTEÍNAS PERIFÉRICAS, que se
hallan Enlazadas a Moléculas de Lípidos
“METABOLIS
MO”
En General, LAS PROTEÍNAS que consumimos son Hidrolizadas hasta obtener Aminoácidos, los cuales pueden
tener 3 Destinos Principales:
Integrarse como los Bloques de Construcción de Proteínas del Cuerpo Humano mediante la Síntesis de
Proteínas
Ser Precursores en la Síntesis de Glucosa (gluconeogénesis) y Ácidos Grasos
Utilizarse como Fuente en la Obtención de Energía en Condiciones de Hambruna
SÍNTESIS DE PROTEÍNAS
Es un Proceso mediante el cual las Células de un Organismo Producen las Proteínas que les
otorgan Características Propias y está íntimamente ligado con la vida y su diversidad.
El Proceso se lleva a cabo en unas Estructuras llamadas “RIBOSOMAS” a Nivel del citoplasma Celular y con la
Intermediación de Ácidos Ribonucleicos (ARN) que transcriben la información contenida en el ADN de la
Célula. Aquí es Fundamental la Presencia de Aminoácidos
Esenciales.
Cuando éstos se integran como Precursores de Glucosa y/o Ácidos Grasos, es necesario que los Aminoácidos experimenten Reacciones de Diseminación y Transaminación con el Objetivo de Eliminar Nitrógeno
Los Aminoácidos Glucogénicos son aquellos cuya Estructura Carbonada se incorpora a la Gluconeogénesis mientras que los Aminoácidos Cetogénicos son Precursores de la Formación Exclusiva de Acetilcoenzima A, que posteriormente da lugar a la Formación de Triglicéridos y Colesterol en el Organismo
Este último Grupo de Aminoácidos está integrado por la Isoleucina, la Fenilalanina, la Treonina, el Triptófano y la Tirosina
AMINOÁCIDOS
También pueden
integrarse como Fuente
Directa de Energía en Etapas de Hambruna
debido a su Cadena
Hidrocarbonada
Puede producir Acetilcoenzima A e integrarse
al Ciclo de Krebs para
Generar Moléculas de GTP, NADH y
FADH2
Éstos también son útiles en la Síntesis de
Neurotransmisores
Son útiles en la Síntesis de
Neurotransmisores de Origen,
Peptídico, como las Endorfinas
y las Encefalinas
