Comida, transgénicos y bioseguridad: Estudios de caso en 4 países de América Latina

Gerardo Gallego, Ph.D.

www.ciat.cigar.org

PERCEPCIÓN !!

Teoría empirista de la percepción La percepción tiene como base sensaciones más o menos caóticas que el sujeto perceptor ordenará posteriormente. La organización de la percepción siempre se efectúa desde conocimientos previos de la realidad.

El sujeto que percibe es pasivo en un principio y se limita a recibir los estímulos externos para luego proceder activamente y organizar el "mosaico" de la percepción

Primer conocimiento de una cosa por medio de las impresiones que comunican los sentidos.

Que es la PERCEPCIÓN?

Proyecto LAC-Biosafety

América Latina – Forta lecimiento de Capacidad Multi-país en cumplimiento del Protocolo de Cartagena sobre

Bioseguridad

(Brasil, Colombia, Costa Rica, Perú)

Objetivo del Proyecto

• Reforzar la capacidad técnica de los cuatro países en:

i. La generación de conocimiento científico para la evaluación y manejo de riesgos potenciales de los transgénicos sobre la biodiversidad de cultivos

ii. Comunicación y percepción pública sobre bioseguridad

iii. Diseminación, información y conocimiento

ARTICULACIÓN Y REGIONALIDAD

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Comunicación a los tomadores de decisiones y capacitación

CURSO – TALLER LAC Biosafety

Armonización de técnicas para recolección y análisis de datos en Bioseguridad

CIAT, Noviembre 9 – 12, 2009

PROYECTO LAC BIOSAFETY FSP –Componente 1.Fortaleciendo capacidades para la generación de conocimientos tecnicos : Propuestas (sub-proyectos) de investigación y entidades participantes por área temática de los cuatro países y el CIAT

AREAS Sub Entidades Participantes TEMATICAS Proyectos Total Por Subproy. Por país Evaluación del riesgo ambiental - - Flujo de genes 10 26 3.0 6.5 - GIS 3 8 3.0 2.0 - Impacto sobre organismos no-blanco 6 20 3.0 5.0 Evaluación del impacto socio- 6 12 2.0 3.0 económico TOTAL 25 66 3.0 16.0

2. Informe Regional de Comunicación y Percepción Pública Resultados por Componentes

Seminario Cartago, Valle Seminario MonterÍa, Córdoba Seminario San Pedro, Sucre Seminario Valledupar, Cesar

Seminario Espinal, Tolima RED BIO Guadalajara. México Trabajo de campo, Córdoba Presentación del proyecto UCR

Socialización proyecto, Montería Socialización proyecto, Montería Presentación del proyecto UCR RED BIO Guadalajara. México

1. Informe Regional de Capacitación (Comp. 2 FSP) Resultados por Metas

Meta 2 y 3

Implementar el plan de capacitación

Curso Bioseguridad en la Biotecnología Perú – Diciembre de 2010

Una Invitación para la Región de América Latina

y el Caribe? Perú ya hizo algo parecido en flujo de genes…… Seguiré

buscando!!!

Un Banquete de Proyectos de Investigación

Curso Para Tomadores de Decisiones en Bioseguridad

Francisco Aragao disfrutando sus frijoles transgénicos

INDUSTRIA DE ALIMENTOS

CEREALES

ACEITES

HARINAS

REFRESCOS

SALSAS

PAPAS FRITAS

YOGOURTH

DETERGENTES

Tomado de : ARGENBIO, http://www.argenbio.org/index.php?action=alimentos&opt=6

Cortesía: Adriana Castano

LOS ALIMENTOS E INGREDIENTES DE ALIMENTOS

PROCEDENTES DE PLANTAS GM SE ENCUENTRAN EN

LOS ALIMENTOS MAS COMUNES QUE CONOCEMOS.

• Aceites de soya, maíz, algodón y

canola GM

• Lecitina para chocolates, galletas y

helados de soya GM

• Azúcares, jarabes dulces y

colorante caramelo de bebidas

gaseosas

• Cerveza

• Quesos preparados con bacterias

GM

• Panes hechos con levaduras GM

• Harinas y almidones de maíz y sus

derivados

• Salsas

• Embutidos Cortesía: Adriana Castano

ALIMENTOS QUE SON OGM

ALIMENTOS DERIVADOS DE OGM O

QUE LOS CONTIENEN

ALIMENTOS QUE CONTIENEN

INGREDIENTES QUE SON OGM

Cortesía: Adriana Castano

USA se procesan con enzimas cuyo origen es OGM 2/3 del maíz de USA es genéticamente modificado

En los supermercados 75-80% alimentos procesados contienen componentes a base de maíz y soya

99% de la soya de Argentina y 85% en Brasil es GM.

EN COLOMBIA: + de 200 registros sanitarios de alimentos de maíz o a base de maíz + 300 registros sanitarios de alimentos de soya + 200 suplementos dietarios a base de soya Cortesía: Adriana Castano

Cortesía: Adriana Castano

La ciencia es clara, el mejoramiento de

cultivos por técnicas de

biotecnología moderna es seguro

Más de 130 investigaciones por 20 años, los OGM no son per se más riesgosos que los

obtenidos por mejoramiento convencional

Son los más seguros que se han

comercializado en el mercado, difícilmente

un alimento convencional pasaría las evaluación a que son sometidos los

OGM

SEGUROS PARA EL CONSUMO HUMANO Y ANIMAL

Cortesía: Adriana Castano

Foto Propia

Cortesía: Adriana Castano

Foto Propia

Cortesía: Adriana Castano

Gracias por su atención