Contenido

Introducción .................................................................................................El texto ...........

Primera parteHacia un enfoque ecológico de la ganadería tropical.................................

1. Competitividad en la ganadería tropical................................................Objetivos ; .Introducción .El modelo de pastoreo continuo ..................El nuevo modelo ...................

de producción: el pastoreo rotacional racional........................................Causas de posibles fracasos en el manejo del pastoreo rotacional...........Paradigmas del modelo actual ...........Obras citadas.............................................................................................

2. Desarrollo sostenible en la ganadería tropical.......................................Objetivos .Introducción .Impacto ambiental de la ganadería ..........................................................Desarrollo sostenible ... ... .........

Visión holística de la sostenibilidad de los sistemas de producciónganadera ..

¿Cómo lograr la sostenibilidad de los suelos? ...................................Reglas de la sostenibilidad .................................................................

La sostenibilidad de la pastura .................................................................El fenómeno de la trofobiosis ...................................................................

El pastoreo y la producción sostenible......................................................¿Cómo empezar la conversión hacia una ganadería sostenible? .............Transición a la producción orgánica.........................................................

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Remineralización e incremento del carbono en el suelo 36

El nitrógeno que se pierde del suelo 37Aspectos clave para la salud del hato y principios fundamentales

para el ganadero sostenible 37Obras citadas 46

3. Enfoque agroecológico en la ganadería tropical 48Objetivos 48Introducción 48

El enfoque agroecológico en ganadería 52Ganadería ecológica 55Finca ecológica 55Suelos vivos 56

Ymineralizados: la clave en la producción ecológica 56El carbono del suelo y la producción ecológica 56

Prácticas de creación, incremento, mantenimiento y proteccióndel carbono en el suelo 57

Prácticas que impactan el contenido de carbono del suelo 60El dióxido de carbono y sus ciclos en la naturaleza 62Los gases invernadero y la ganadería 63La ganadería ecológica ayuda a disminuir el calentamiento global 65Otros objetivos del enfoque ecológico en ganadería 66¿Cómo evaluar resultados en la ganadería ecológica? 70Obras citadas 73

4. El suelo tropical 75Objetivos 75Introducción 75

El perfil del suelo 76Características del suelo tropicaL 77El suelo y la salud humana 78Laterización de los suelos tropicales 79Transformaciones del suelo tropical en su paso de bosque primario

a cultivos y pasturas limpios 79El ciclo del carbono 82El ciclo del nitrógeno 82Relación carbono / nitrógeno en el suelo 85Obras citadas 89

5. Importancia de la materia orgánica en el suelo tropical 90Objetivos 90Introducción 90

Origen de la materia orgánica del suelo 91Estados de la materia orgánica del suelo 91

El humus .............

Los suelos tropicales y la materia orgánica...............................................Beneficios de la materia .orgánica............................................................¿Cómo se pierde la materia orgánica del suelo en ganadería? ................¿Cómo se puede reconstruir la materia orgánica del suelo

en ganadería? . ... ...El pastoreo y la materia orgánica del suelo ..............................................La materia orgánica: clave para la salud y fertilidad del suelo ................Manejo de la materia orgánica del suelo..................................................El recicleye de la materia orgánica del suelo.............................................Obras citadas ......

6. La biocenosis del suelo: la clave para mejorar su fertilidad y asegurarla sostenibilidad de las pasturas tropicales ..........................................Objetivos ..................................................................Introducción .......................La biocenosis del suelo ..................

Hongos y bacterias del suelo ..................................Hongos ......Hongos micorriza ......Algas ... ...Hormigas cortadoras o "arrieras" y termitas.....................................Hormigas del suelo. ........................Nemátodos .... ........................Protozoarios ..................................................................Actinomicetos .....................................................................................Lombriz de tierra...............................................................................Los escarabajos estercoleros ...............................................................

Importancia de los organismos del suelo .................................................Obras citadas.............................................................................................

7. Manejo agroecológico del suelo en la ganadería tropical......................Objetivos ...Introducción .Diversidad y variedad ..............................Manejo agroecológico del suelo tropical..................................................Importancia de la bioestructura del suelo para el desarrollo

de las plantas......................................................................................Acolchonamiento o encarnado de los suelos u.opicales............................

Acolchonamiento del suelo de la pastura con mulch..........................Cómo acolchar o encamar el suelo de una pastura ...........................Beneficios del acolchonamiento de los suelos de las pasturas

con mulch ........................................................................................Obras citadas ................................................................

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8. Producción orgánica o ecológica en la agricultura y la ganadería 137Objetivos 137Introducción 137

Estándares orgánicos. 138¿Puede la agricultura orgánica alimentar el mundo? 143¿Puede la agricultura orgánica alcanzar altos rendimientos

en naciones en desarrollo? 145Obras citadas 147

9. La diversidad vegetal en las pasturas tropicales: la clavepara una producción natural, más limpia y sostenible 148Objetivos 148Introducción 149Las arvenses o "malezas" 152

Características de las arvenses 154Beneficios que ofrecen las arvenses 154Importancia biológica y agronómica de las arvenses 156

Importancia de la biodiversidad en las pasturas tropicales 171La diversidad vegetal de las pasturas y los efectos alelopáticos

entre plantas 172Obras citadas 174

10. Los árboles y los arbustos nativos como componentes fundamentalesde las pasturas tropicales 176Objetivos 176Introducción... 177

Los árboles como moderadores del ciclo del agua y el clima 178Importancia de los árboles en los potreros tropicales 178Compatibilidad en las asociaciones entre gramíneas y árboles 187Características de las raíces de los árboles 189

Los árboles como proveedores de agua 191Los árboles como donantes de agua para las plantas vecinas 192Obras citadas 197

11. El manejo del pastoreo botánico como medio para inducirinmunidad natural en los animales en el trópico 198Objetivos 198Introducción 199El estrés como causa de enfermedades 200El pastoreo botánico 201Plantas medicinales .. 202¿Cómo lograr un sistema inmune natural? 207

Control de parásitos externos 207El problema del parasitismo interno 209

Prácticas preventivas de salud animal......................................................Obras citadas ............................................................................................

Segunda parteDiseño de un nuevo modelo de potrero para el medio tropical................

12. El ecosistema pastura tropical bajo pastoreo .......................................Objetivos .Introducción .Tipos de pasturas ..................Componentes del ecosistema pastura ................................Concepto de pastura estable y sostenible .................................................Manejo de pasturas ...................................................................................

Objetivos del manejo de pasturas ......................................................Potencial productivo de una pastura ........................................................Obra citada oo........................................

13. El nuevo modelo de potrero para el medio tropical ............................Objetivos .Introducción .

Razones que hacen el modelo de potrero actual inadecuadopara el medio tropical .........................

Nuevo modelo de potrero tropical...........................................................Obras citadas.............................................................................................

Tercera parteProducción y manejo ecológico de las pasturas y cultivos forrajeros

en el trópico............................................................................................

14. Necesidad y uso del agua en pasturas y cultivos forrajerosen el trópico............................................................................................Objetivos .Introducción .

Importancia del agua para las pasturas y cultivos forrajeros ...................El déficit de agua (DA)..............................................................................Necesidad de agua en los pastos ..............................................................Factores que afectanla utilización de agua de riego en los pastos............El riego y la utilización del nitrógeno.......................................................Régimen de riego......................................................................................Absorción del agua por las raíces..............................................................Normas de riego.. ................................

Tipos de normas de riego ..................................................................Forma de expresar el agua necesaria para un campo .............................Clasificación de las técnicas de riego utilizadas en pastos

y cultivos forrajeros ...............

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Pronóstico de riego 263Obras citadas 264

15. La fertilidad global del suelo: balance, evaluación e interpretación 265Objetivos 265Introducción 266La fertilidad global el suelo 266El balance de la fertilidad del suelo 266La compactación ... 268Diagnóstico de la fertilidad... 270Interpretación de la fertilidad fisica, fisico-química y biológica 273La problemática 274de los suelos ácidos 274La reacción del suelo 276

Neutralización de la acidez: la encaladura 279El imán para el ataque de hongos e insectos 282

Suelos ácidos y el fósforo del suelo 282F~ación del fósforo en el suelo 283

El complejo arcillo-húmico del suelo 288Proporción de cationes 288Nivel de saturación del complejo de cambio por cationes

intercambiables 289Obras citadas. 292

16. Fundamentos para el manejo de la fertilización en pasturasy cultivos forrajeros tropicales ..............................................................Objetivos .Introducción... ......Criterios de esencialidad de los nutrientes minerales..............................Nutrición vegetaL......................................................................................

Consumo de agua ...Absorción y disponibilidad de nutrientes ..........................................El complejo de cambio ........Capacidad de intercambio de cationes y saturación de bases ...........Acidificación o empobrecimiento de los suelos...................................

Procesos fisiológicos de la nutrición mineral de gramíneas.....................Requerimientos nutricionales de las gramíneas ................................Nivel crítico interno ............................................

Funciones fisiológicas de los nutrientes en las gramíneas ................Procesos fisiológicos en la nutrición mineral de las leguminosas ............

Funciones fisiológicas de los nutrientes en las leguminosas..............Fertilización para el establecimiento de especies forrajeras.....................

Niveles de fertilización para el establecimiento de las especiesforrajeras tropicales ...

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Fertilización para el mantenimiento de especies forrajeras tropicales 314Leyes de la aplicación de fertilizantes 317Fertilización nitrogenada 318El envejecimiento de los suelos 323Fertilización con fósforo. 324

Biodisponibilidad de los fosfatos de rocas fosfóricas 325Rocas fosfóricas 327Fertilización con potasio (K) 328Fertilización con magnesio (Mg) 329Fertilización con calcio (Ca) 329Fertilización con azufre (S) 329Fertilización con elementos menores 331

Factores que afectan el uso eficiente de fertilizantes en pastos 331Efectos de la fertilización 332

Sobre la composición química del pasto 332Sobre la composición química del suelo 333

Enmiendas correctivas completas para la remineralización de los suelosen ganadería tropical 334

Los cuatro grandes minerales en el suelo 335Efecto del calcio y el magnesio en las propiedades físicas del suelo 336

El requerimiento de cal 336Importancia del calcio 336como nutriente para la planta 336El calcio como determinante del arreglo ecológico de la naturaleza ... 337El calcio es el más importante de los nutrientes adsorbidos

en el complejo de cambio 338Remineralización de los suelos en ganadería tropicaL 338Cómo mantener los insectos en un balance natural en el cultivo 339Obras citadas 339

17. Fertilización orgánica de pastoras y cultivos forrajeros en el trópico 341Objetivos 341Introducción 341El estiércol como fertilizante de los pastos 341

Composición del estiércol 342Manejo de estiércol sólido 345Manejo del estiércol fresco licuado 346La gallinaza como fertilizante de pasturas y cultivos forrajeros 347

Biofertilizantes y abonos orgánicos 348Preparación de abonos fermentados o caldos microbianos 349Purines 359Lombricompuesto 364Abonos verdes 364Compostaje 366

Humificación ......................................................................................Obras citadas.............................................................................................

18. El reciclaje de nutrientes por el animal en pastoreo ...........................Objetivos .Introducción ...Retorno de los animales.. .................Efecto de las excretas ................................................................................

Sobre la fertilidad del suelo ..............................................Sobre la pastura..................................................................................

Pérdida de nutrientes en las pasturas .......................................................Manejo del ciclo de los nutrientes ............................................................Necesidad de abundante biota en el suelo...............................................Obras citadas.............................................................................................

19. Insectos plaga y enfennedades en pasturas y cultivos forrajeros ......Objetivos ...Introducción .....

Insectos plaga en pasturas y cultivos forrajeros........................................Insectos plaga que atacan durante el establecimiento de pasturas

y cultivos forrajeros .........Insectos plaga que atacan pasturas ya establecidas ...........................Plagas que atacan la raíz ..................................El control biológico como alternativa para el control de insectos

plaga en pastos...............................................................................Enfermedades de mayor importancia en pastos ......................................

Enfermedades de las gramíneas ........................................................Enfermedades de las leguminosas .....................................................

La trofobiosis como alternativa de control...............................................Obras citadas.............................................................................................

20. Control cultural de insectos plaga y enfennedades en pastostropicales .................Objetivos .Introducción ..................

Control de insectos plaga en pastos tropicales.........................................Mion de los pastos (Aeneolamiaspp., Zulia spp., Prosapiaspp.) .........Chinches de los pastos (Collariaspp.) ................................................Chinche de las raíces (Blissusspp.).....................................................Gusanos tierreros (MocislatipesGuenné y SporMpterafrugipenla

Smith) ....................Gusano mojojoy o chiza (Ancognathaspp., Euetheola spp.,

Cyclocephalaspp.)............................................................................Hormigas cortahojas (Atta spp. yAcromyrmexspp.) ............................

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Control de enfermedades en pastos tropicales.........................................Estrategias para el manejo de enfermedades en pasturas tropicales....

Obras citadas ............................................................................................

21. Manejo estratégico de las arvenses en las pastoras tropicales ............Objetivos .Introducción .Manejo de la proporción de arvenses.......................................................Manejo estratégico de las arvenses ...........................................................Obras citadas.............................................................................................

22. Degradación y rehabilitación de pasturas tropicales ...........................Objetivos. ... ..................Introducción ......Degradación de pasturas ....................

Causas de degradación ..........................................................Clasificación de los estados de degradación......................................Tipos de degradación.........................................................................

Rehabilitación o recuperación de pasturas degradadas ...........................Objetivos ...................................................................................Métodos de recuperación...................................................................Rehabilitación o recuperación natural de los potreros ......................Otras razones para no realizar el pastoreo diferido ..........................

Obras citadas.............................................................................................

23. Mantenimiento de pastoras y cultivos forrajeros tropicales................Objetivos ................................Introducción .Estabilidad productiva de las pasturas tropicales.....................................

Patrones de productividad de las pasturas en el trópico húmedo.....Factores de inestabilidad............................................................................Q

, h . ;>e ue acer para mejorar una pastura. ....................................................Estrategias para el mantenimiento de pasturas y forrajes .......................Mejoramiento de coberturas en pasturas establecidas ..............................Obras citadas.............................................................................................

24. Energía solar y sus aplicaciones en ganadería tropical .......................Objetivos ....Introducción .

Energía solar: la energía que anima la vida..............................................

La energía solar y sus ventajas comparativas............................................

Aplicaciones de la energía solar en ganadería tropical............................Obras citadas.............................................................................................

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25. La pastura: un panel solar que debe mantenerse encendidotodo el tiempo.........................................................................................Objetivos .Introducción .

Los acumuladores de energía del panel solar ..........................................Fraccionamiento de productos de la fotosíntesis......................................Funcionamiento del panel solar ...............................................................El sobrepastoreo........................................................................................Manejo eficiente del panel solar...............................................................¿Cómo construir un panel solar eficiente? ...............................................Obras citadas.............................................................................................

Glosario ........................................................................................................

Anexo ............................................................................................................

Características bromatológicas de especies arbóreas y arbustivasconsumidas por bovinos, equinos y porcinos en potreros ..................

Índice analítico ............................................................................................

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