Crepas integrales de manzana Comparte tus recetasRendimiento: 6 porcionesComplejidad: FcilTiempo de preparacin: 30 minutosIngredientes para las crepas:1/2 taza de harina integral2 huevos2 cucharadas de aceite vegetal1/2 taza de leche1/2 cucharadita de sal1/2 cucharadita de azcarIngredientes para el relleno:4 manzanas2 onzas de mantequilla1 rama de 3 pulgadas de canela1/2 taza azcar morena1/4 taza aguaIngredientes para guarnicin:3 cucharadas de azcar en polvo1/4 taza de nuez picada2 tazas de helado de vainillaPreparacin:1. En un bowl, mezcla con un batidor globo o un tenedor todos los ingredientes de las crepas hasta obtener una pasta homognea. Repsala en el refrigerador mientras preparas el relleno.2. Pela las manzanas y crtalas en trocitos. Colcalas en una olla con el resto de los ingredientes del relleno, a fuego muy suave. Mueve constantemente, con cuidado de no desbaratar las manzanas. En cuanto el agua se consuma, retralas del fuego.3. Prepara las crepas vertiendo una cucharada de la masa en un sartn de tefln ligeramente caliente. Mueve el sartn de lado a lado para cubrir el fondo con la masa, y rpidamente vierte el excedente de masa del sartn de regreso al bowl. Ponlo al fuego y en cuanto se resequen las orillas (30 segundos) voltea la crepa y cuece un minuto ms.Lo mas fcil para voltearlas es despegar las orillas secas con un palillo, levantar ligeramente con las manos la crepa, y rpidamente darle la vuelta. Si se te pegan aunque el sartn sea de tefln, embarra un poco de mantequilla y evitars ese problema. Puedes hacer las crepas en un sartn pequeo y servir dos a cada quien, o hacerlas en un sartn grande y servir una a cada quien (como aparece en la foto).4. Rellena las crepas con las manzanas calientes. Enrolla y espolvorea con azcar en polvo y nuez picada, y si lo deseas, acompaa con helado de vainilla.Sugerencias:Si quieres enriquecer aun mas el sabor de las manzanas, puedes agregar a cada crepa antes de enrollar un poco de canela en polvo, mas azcar morena, un trocito de mantequilla y pasas nueces