7/22/2019 Cuape

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Cuape cruceoIngredientes:

800 gr de almidn de yuca

1 kilo de queso criollo rallado o molido (tipo chaqueo o menonita).

1/2 taza de leche diluida y/o agua (lo necesario)

2 huevos.

Una pizca de sal y de azcar.

Preparacin:

Mezclar con las manos el almidn con el queso, los huevos, el azcar y la sal. Amasar hasta formar unmasa que se pueda moldear. Si resulta seca, entonces hay que agregar un poco de leche y luego segu

amasando. Formar las rosquitas o redonditos, hacindoles un agujerito en la parte de abajo. Llevar

horno caliente por 25 minutos.

Para hacer panes suaves y espumosos, deben mezclarse los ingredientes rpidamente.

Amasarse ligeramente para darle una apariencia suave a la masa. Asegrese de que el horno es

suficientemente caliente.

Receta de CuapeIngredientes Para 6 personas: 1 taza de almidn de Yuca 3 tazas de Queso fresco 1 Huevo

Preparacin:1. Desmenuce el queso con un tenedor, mescle el almidn de yuca con el queso, agregue el huev

batido. la consistencia de la masa que sea blanda, pegajosa.

2. Haga unas bolitas y ponga en las latas para hornear. deje un cuarto de hora, o ms, antes dcocerlos.

3. Horno caliente ms o menos 20 minutosObservacin: separar unos 3 a 4 dedos una bolita da otra porque crece mucho.

ArepasIngredientes:

1 kilo de harina de maz blando.

1 kilos de queso criollo picado fino.

1/2 kilo de manteca. Un poco de leche.

Una pizca de sal y de azcar.

Preparacin:

Mezcle bien la harina de maz y el queso rallado; vaya adicionando la manteca y una pizca de sal y d

azcar. Trabaje bien la masa (para que el queso se estire) y ponga cucharadas, bien aplastadas, sobr

una lata forrada con hojas de pltano y lleve al horno. Mejor asar directamente en un tiesto d

cermica sobre brasas.

SopaipillasIngredientes:3 tazas de harina cernida

3 cucharillas de polvo de hornear

3 huevos

10 cucharas de azcar impalpable

6 cucharas de manteca vegetal

1 taza de miel espesa y caliente

Leche o agua (lo necesario)

http://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Yuca-ingredientes_recetas-683_1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Queso-fresco-ingredientes_recetas-534_1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Huevo-ingredientes_recetas-286_1.htmlhttp://3.bp.blogspot.com/_JvLLZDDo4lk/SwxGNNUg1zI/AAAAAAAAAAM/ZdnQjmW7SAg/s1600/aaa.bmphttp://static.recetasgratis.net/images/recetas/20060801180939.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_JvLLZDDo4lk/SwxGNNUg1zI/AAAAAAAAAAM/ZdnQjmW7SAg/s1600/aaa.bmphttp://static.recetasgratis.net/images/recetas/20060801180939.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_JvLLZDDo4lk/SwxGNNUg1zI/AAAAAAAAAAM/ZdnQjmW7SAg/s1600/aaa.bmphttp://static.recetasgratis.net/images/recetas/20060801180939.jpghttp://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Huevo-ingredientes_recetas-286_1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Queso-fresco-ingredientes_recetas-534_1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Recetas-con-Yuca-ingredientes_recetas-683_1.html

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PreparacinMezcle los ingredientes secos con la manteca, hasta que adquiera la apariencia de arena. Forme u

huevo al centro de la masa y rompa los huevos; amase, alternando con la leche hasta lograr una past

suave. Estire la masa con el uslero no muy delgada, corte en crculos con la ayuda de un corta pastas.

Punce cada porcin con un tenedor.

Hornee a temperatura regular durante 10 o 15 minutos.

Una vez doradas y fras junte de dos en dos con la miel caliente y bae de ambos lados con miel.

Cierna la harina antes de medirla, depostela a cucharadas en la taza. Nunca sacuda la taza para nivelala harina. Otros ingredientes secos deben medirse de la misma manera.

Cuando amase, extienda la masa con igualdad usando movimientos ligeros de adentro hacia fuera.

Empanada chuquisaqueaIngredientes de la masa:

6 tasas de harina tipo 000

6 yemas de huevo

libra de mantequilla margarina

1 litro de leche pil.

1 sobre de polvo royal.

Sal y azcar al gusto.

Ingredientes del complemento:1 Pollo grande (3 kg.) Lavado y sin piel.

kilo de carne finamente picada.

1 kilo de cebolla finamente picada.

3 cucharillas de sal.

7 vainas de aji amarillo.

1cucharilla de palillo.

1 cucharilla de pimienta.

1 cucharilla de comino.

3 dientes de ajo.3 cucharillas de organo.

2 cucharas de perejil picado

3 locotos

PreparacinHaga cocer el pollo en 2 litros de agua con una cebolla grande partida en cuatro partes, cucharilla d

pimienta, cucharilla de curry, 1 diente de ajo picado, 1 cucharilla de organo, hasta que este tierno

pueda deshilacharse y deshacerse.

En una olla retostar la carne en un poco de aceite agregando el comino, pimienta, ajo, organo y a

amarillo molido; el resto de la cebolla ms una cola de cebolla finamente picada, el locoto picado; s

agrega un poco de caldo de pollo para que no quede muy seco y dejar cocer por espacio de una hora media.

Con el cocimiento de todos estos condimentos prcticamente desparece la cebolla entonces agregar

preparado 2 cucharillas de organo, 2 cucharas de perejil y mezclar con el pollo deshilachado (s

huesos) agregando 10 cucharillas de azcar.

Con la masa hacer bolitas de aproximadamente 60 grs. Que se estiran hasta el tamao deseado, la

dobla por la mitad como el jigote dentro (2 cucharas) se repulga el contorno y se pinta con la mezcla d

yema y clara de huevo; se roca de azcar por encima y se hornea por espacio de 30 minutos en horn

caliente. La preparacin del jigote se le debe realizar al da anterior necesariamente y una vez fri

conservar en el refrigerador para que se mantenga cuajado.