124 de mayo de 2013 PRODUCCIÓN y DESARROLLO

El período de zafra se extiende en casi todo el país desde el mes de mayo a septiembre.

La cantidad de frigoríficos involucra-

dos y provincias fluctúa anualmente. Fueron 7 (siete) los establecimientos procesadores que estuvieron en activi-dad durante el periodo de zafra 2012,

en relación con los 10 que se habrían mantenido durante el período 2010 y 2011. Esta diferencia corresponde al alta de un establecimiento: Cartipam S.A. y a 4 bajas correspondientes a Fri-go Oeste S.A., Rigon S.R.L. (Rio Cuar-to), Fco. Faimali S.A. y UN-AR S.A. La provincia de Buenos Aires sigue con-centrando el mayor volumen de carne procesado (71%), en segundo lugar la provincia de La Pampa con un 24% y Santa Fe con un 5%.

El principal destino de exportación es Alemania con 1.023 tn de carne fresca por un valor de U$S 6.262.040 (año 2012). En el ranking de los desti-nos se mantiene en segundo lugar Ho-

landa, y pasa Italia al tercer lugar.Fuentes: - SENASA http://www.senasa.

gov.ar – Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca; Presidencia de La Nación

PRODUCCIÓN y DESARROLLO

Liebres LegislaciónUnión Europea

UE Regulación 119/2009 - Modelo de certificación.

UE 852/2004 - Relativo a la higiene de los productos alimenticios.

UE 853/2004 - Norma especifica de higiene de los alimentos de origen animal.

UE 854/2004 - Normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano.

SENASADecreto 4.238/68 – Capitulo I

Condiciones o requisitos para exportación:

1.1.4.1. Cuando se trate de exportaciones, los productos y los establecimientos que los elaboren responderán en sus condiciones y requisitos a las exigencias del país de destino o guardarán equivalencia con ellas.

(Punto 1.1.4. sustituido por art. 1° de la Resolución N° 333/2006 de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos B.O. 21/6/2006. Vigencia: a partir de la fecha de su publicación en el Boletín Oficial).

Fauna NaciónLey Nº 22.421/1981 –

Capítulo VI Artículo 17: El control sanitario de la fauna silvestre proveniente del exterior y la que fuera objeto de comercio de tránsito internacional o interprovincial, será ejercido por el Servicio Nacional de Sanidad Animal, de acuerdo con las leyes que reglan su competencia y funcionamiento.

Nueva era - Año 2 - Nro 2

La actividad cinegética de la liebre, es regulada por cada Dirección Provincial de Fauna (DPF) de cada provincia del país. Cada DPF realiza el relevamiento de la población de esta especie, y luego establece las fechas de temporada de caza, modalidad de la misma, el cupo, municipios afectados, requisitos, veda si fuese necesario, etc.

2 PRODUCCIÓN y DESARROLLO 24 de mayo de 2013

Para concretar las expor-taciones, los productores se agruparon en ocho consor-cios, cuya conformación fue impulsada por la Secretaría de

Desarrollo Rural y Agricultura Familiar del Ministerio de Agri-cultura, Ganadería y Pesca de la Nación, que conduce Carla Campos Bilbao.

La estrategia les permitió a los productores exportar de manera directa, sin interme-

diarios, y romper con un para-digma histórico de la comercia-lización de miel en Argentina, en la que la renta de la produc-ción quedaba para unos pocos

empresarios que concentraban las exportaciones del sector.

“Tenemos el convencimien-to de que la organización coo-perativa es una herramienta clave en el desarrollo del sec-tor desde una posición de equi-dad”, afirmó Campos Bilbao.

El Ministerio de Agricultura, con la colaboración de la Fun-dación Standard Bank y la Fun-dación Exportar, desarrolló un trabajo que permitió confor-mar ocho consorcios que con-gregan a más de cien coopera-tivas apícolas de las provincias de Chaco, Corrientes, Entre Ríos, Buenos Aires y Mendoza.

La Secretaría de Desarro-llo Rural y Agricultura Familiar trabaja activamente en la or-

ganización de más de 35.000 productores de miel en todo el país, colaborando en su capaci-dad de gestión y promoviendo la creación de consorcios de exportación, desde los cuales el productor puede avanzar en los mercados mundiales a tra-

vés de su organización coope-rativa.

En ese sentido, Campos Bil-bao destacó que “Argentina te-nía un solo consorcio de miel: COSAR, de la provincia de Santa Fe. Este consorcio hoy ha logrado un posicionamiento en el mercado internacional y un grado de organización y ca-pitalización que le permite an-ticipar pagos a los productores cooperativizados. Apuntamos

a replicar esa experiencia”.

La agrupación en consor-cios les ha permitido a cien-tos de productores iniciar el complejo camino del comercio internacional, obtener un me-jor precio de la miel y mejores

condiciones de pago. En la co-yuntura, también les permite beneficiarse del valor creciente de la miel en un mundo donde la demanda de este alimento experimenta un aumento sos-tenido.

En 2013, el precio de la miel supera los 13,50 pesos el kilo en tambores y se especula con que los apicultores podrían recibir un incremento mayor. En comparación con el mis-mo período del año pasado, el aumento oscila entre un 40% y 50%, considerando que en aquel entonces se pagaba entre 8,5 y 9 pesos el kilo.

En los últimos tres años, las exportaciones argentinas de miel se incrementaron un 34 por ciento en facturación y un 29 por ciento en volumen. Du-rante 2009 se comercializó al mundo producción por 159,4 millones de dólares y 57.756 toneladas. En la temporada 2012, las exportaciones alcan-zaron los 213,7 millones de dólares y las 74.712 toneladas.

Cambio de paradigma

“La apicultura de nuestro país se ha caracterizado en las últimas décadas en profundizar un modelo donde pocas em-presas concentran más del 70 por ciento del negocio de las exportaciones”, contó María Graciela Hedman, Coordina-dora del Apícola de la Secreta-ría de Desarrollo Rural y Agri-cultura Familiar.

Y explicó que estas empre-sas se vinculan a los producto-res “mediante la figura de los acopiadores que recorren el país con una suerte de ‘ter-mómetro’ que hace variar el precio según la región atribu-tos del producto, la distancia a los puertos y el precio que hoy establece el mercado, entre otros factores muchas veces difíciles de comprender”.

Esta metodología podía apli-carse sin dificultades ante un gran número de productores en su mayoría aislados, ato-mizados, y con escaso o nulo poder de negociación a la hora de establecer el precio del pro-ducto.

“Ante estas situaciones, el Estado tiene un rol central de colaborar en la organización del sector generando las con-diciones para que el productor mejore su capacidad de nego-ciación y realice transacciones comerciales en un marco de mayor equidad, afirmó Cam-pos Bilbao.

Apicultura

Con renta directa para los productores, más de cien cooperativas apícolas argentinas exportan miel a todo el mundo.

En una etapa que marca un alza relevante en los precios internacionales de la miel, un centenar de cooperativas de pequeños apicultores argentinos avanza en su inserción en el mercado internacional a través de la exportación.

324 de mayo de 2013 PRODUCCIÓN y DESARROLLO

También señaló que “para-lelamente a esta búsqueda del comercio directo, y hay una necesidad de caracterizar el producto y valorizar las mie-les de acuerdo a sus diferentes procedencias botánicas y geo-gráficas”.

La miel argentina, considera-da una de las de mejor calidad en el mundo, es producida en variadas regiones ambientales: bosque chaqueño, llanura pam-peana, selva de yungas, bosque subtropical, oasis mendocino, valles patagónicos, entre otros. La miel proveniente de cada lu-gar tiene un aroma particular, un color y un sabor caracterís-ticos, producto de los factores climáticos, el tipo de minerales del suelo y la floración de la que las abejas toman el polen.

“Entendemos que es un ca-mino que va a llevar tiempo consolidar, pero que es el ca-mino a transitar en pos de la mejora del precio que recibe el productor, y por lo tanto de un incremento en sus ganancias”, concluyó Campos Bilbao.

Con renta directa para los productores, más de cien cooperativas apícolas argentinas exportan miel a todo el mundo.

4 PRODUCCIÓN y DESARROLLO 24 de mayo de 2013

La coordinación de estos temas tuvo inicio durante una reciente visita que el director de Promoción Forestal de la Subsecretaría de Bosques, Martín Escalona, realizada al intendente de Tecka, Jorge Seitune.

En la ocasión ambos reco-rrieron diversos puntos del ejido municipal, donde anali-zaron la viabilidad de los pro-yectos.

La presencia de Escalona en Tecka responde al com-promiso asumido poco tiem-po atrás con el intendente Seitune, por parte del minis-tro de Agricultura, Ganadería, Bosques y Pesca del Chubut, Pedro Zudaire.

Dentro de ese compromi-

so se establecía la necesidad de dar impulso en el transcur-so del año 2013 a las tareas de forestaciones que llevaría a cabo la municipalidad de Tecka.

Entre esas tareas, se con-templa la solicitud de cortinas forestales en predios munici-pales y el aprovechamiento de bosquetes leñateros en distintos parajes del ejido mu-nicipal.

Por otra parte, el intenden-te Seitune resaltó el trabajo articulado con la Subsecre-taría de Agricultura Familiar, el INTA y Subsecretaría de Bosques en la Comunidad Mapuche de Sierra de Tecka, donde se llevan adelante dis-tintos programas nacionales

y provinciales, potenciando el desarrollo rural mediante la integración de actividades forestales, de riego, pasturas y de habitat rural.

Gobernador Costa se interesa por nuevas

forestacionesAdemás, el subsecretario

de Bosques, Pablo Delgado, y el intendente de Goberna-dor Costa, Masiel Carrasco, analizaron las posibilidades de desarrollar nuevas forestacio-nes en el ámbito de ese mu-nicipio.

Delgado recibió en su des-pacho al intendente Carrasco, quien llegó acompañado por su secretario de Producción, Luis Bustos.

En el encuentro se acordó alentar la iniciativa del muni-cipio para realizar, a través de su área de producción, la detección de productores in-teresados en realizar foresta-ciones y la articulación en te-

rreno con ellos, mientras que la Subsecretaria de Bosques realizará las tareas de promo-ción y extensión que sean ne-cesarias.

Asimismo, se analizaron las presentaciones ante el pro-grama de Bosques Comu-nales, con el objeto de for-talecer y ampliar la reserva forestal del municipio.

De igual modo, la Subse-cretaría de Bosques acordó el acompañamiento técnico necesario en las áreas de bos-que nativo existentes en el eji-do municipal de Gobernador Costa, con vistas a que el año próximo puedan realizarse las presentaciones respectivas ante la Ley de Bosque Nativo, y así avanzar en la creación de un plan de manejo, tomando como ejemplo el reciente-mente aprobado en la ciudad de Esquel para la Laguna La Zeta.Fuente:

http://noticias.chubut.gov.ar

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inquietudes, etc. en

suple@diarioeloeste.com.ar

El Gobierno Provincial trabaja junto a municipios para el desarrollo forestal

A través de la Subsecretaría de Bosques se lleva adelante la coordinación de acciones tendientes al desarrollo forestal y rural

La Subsecretaría de Bosques de la Provincia comenzó a coordinar tareas con la Municipalidad de Tecka, con el objeto de poner en marcha diversos proyectos que reúnen la producción rural y forestal.

Agenda18 al 20 de Junio

Comercio InternacionalEXPOSUPER 2013La Fundación Exportar y el Ministerio

de Relaciones Exteriores y Culto convocan a empresas argentinas a participar en la Feria EXPOSUPER 2013 - 26 ª Feria de Productos, Servicios y Equipamientos para Supermercados, a realizarse en el Complejo Expoville de la ciudad de Joinville, Brasil, del 18 al 20 de junio.

EXPOSUPER es organizada por la Asociación Catarinense de Supermercados y reúne a todo el sector supermercadista de Santa Catarina y de otros Estados, constituyendo uno de los mayores eventos en generación de negocios del país. En su edición anterior, contó con más de 200 expositores que ocuparon un área de 11.700 m2.

En esta edición, Argentina contará con un stand de 130 m2 que las empresas interesadas del sector alimenticio y equipamiento para supermercados podrán utilizar para exhibir sus productos y realizar contactos de negocios.

Conviene recordar que el Ministerio de

Relaciones Exteriores y Culto y la Fundación Exportar han implementado un nuevo sistema de participación en ferias internacionales que busca facilitar el acceso, la penetración y la consolidación en los mercados internacionales estratégicos y tradicionales desde un enfoque integrador que permita que todas las compañías argentinas, sean micro, pequeñas, medianas o grandes, puedan acompañar ese proceso.

Este nuevo régimen procura el acceso de las MiPyME al proceso exportador mediante la implementación de un sistema de categorización de empresas según su tamaño, conforme con lo establecido en la Resolución Sepyme 21/2010.Para más datos http://www.exposuper.com.br/