Mario Roldán Martínez – I.E.S. Carpetania – 1º C

Disección de una trucha

ANATOMÍA EXTERNA

. La trucha (Oncorhynchus mykiss) es un pez de agua dulce.. Tiene un gran valor culinario.. En esta imagen podemos apreciar, que, su piel, compuesta por escamas, es muy brillante, proporcionándola ese característico color “arco iris”. También podemos distinguir unos puntos mas oscuros a lo largo de todo su cuerpo.

. A continuación podemos ver la boca. Comunicada con los arcos branquiales, en ella se observa la lengua, el paladar y los dientes, situados éstos en la mandíbula.. Las glándulas musiparias situadas en la epidermis, segrega un moco que le da ese aspecto brillante y resbaladizo.

. En la siguiente imagen podemos distinguir el opérculo, que es una estructura calcárea que protege las branquias, si lo levantamos podemos ver los arcos branquiales, que son los encargados del intercambio de gases.

. Comenzamos con la disección.

Aparte de su gran valor culinario, también es muy

cotizada para concursos de pesca deportiva, aunque yo

la pesqué del supermercado.