DISEÑO DE PROYECTOS
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PRODUCCIÓN Y RENTABILIDAD DE BEBIDAS REFRESCANTES DE MANGO COMERCIAL. Katherin López cc: 1.013.613.214 Germán Ricardo Vargas cc: 1.013.633.239 Katherine Rivera Trujillo cc: 1.013.616.397 DISEÑO DE PROYECTOS Grupo: 102058_289
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PRODUCCIÓN Y RENTABILIDAD DE BEBIDAS REFRESCANTES DE
MANGO COMERCIAL.
Katherin Lópezcc: 1.013.613.214Germán Ricardo Vargascc: 1.013.633.239Katherine Rivera Trujillocc: 1.013.616.397
DISEÑO DE PROYECTOSGrupo: 102058_289
Actualmente las bebidas a base de
mango tienen un alto valor nutricional, en el mercado vemos éstas mismas bebidas procesadas con conservantes y saborizantes artificiales lo que a largo plazo pueden acarrear una serie de complicaciones de la salud, en comparación a una bebida natural, sin químicos.
El consumidor busca una serie de beneficios en los productos que consume, en para la estimulación y el desarrollo, los jóvenes inmediatez y nutrición, los adultos buscan practicidad y alimentos completos. pero todos anhelan productos saludables.
Como respuesta a dichas necesidades se tienen las bebidas refrescantes a base de mango y que por las condiciones geog´raficas de Colombia y el municipio de Antioquia permiten la producción de bebidas casera pero con altos valores nutricionales y bajos costos.
¿Por qué la población campesina del departamento de Antioquia desconoce el valor nutricional y la oportunidad de negocio por medio de la producción de bebidas refrescantes a base de mango?
Planteamiento del Problema
Formulación del problema
JUSTIFICACIÓN Este estudio inicialmente permite precisar las
oportunidades de expansión de la región antioqueña de uno de sus productos base en su economía, como lo es el mango. Debido a sus múltiples beneficios para la comunidad y excelentes oportunidades de explotar el producto, brindando oportunidades de empleo a la población vulnerable, y la ventaja para el usuario al encontrar de un mango, (que pasa por un procesamiento) una deliciosa bebida refrescante.
También es importante mencionar que éste estudio
permite tener una visión aproximada sobre las grandes empresas procesadores y exportadores en el sector agropecuario de cómo se estructuran proyectos de ésta magnitud, como se llevan a cabo mediante un correcto diseño de proyecto, teniendo en cuenta muchos factores como el principal que es tener en cuenta, los costos de producción de Colombia en la transformación de la fruta.
OBJETIVO GENERAL
Determinar la diferencia de producción, calidad y rentabilidad de los consumidores de bebidas refrescantes de mango comercial y casero
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Determinar el nivel de nutrición en los consumidores de bebidas refrescantes de mango comercial y caseros
Establecer las diferencias de calidad de los consumidores con bebidas refrescante de mango comercial y casero
Determinar la diferencia de costos de producción empleando bebidas refrescantes de mango comercial y casero
MARCO CONTEXTUAL
Dentro de un punto de sucursal o fabrica de distribución seria el suroeste antioqueño en el municipio de la Pintada. El cual ofrece las siguientes ventajas:
Esta cerca de los diferentes puntos de producción de mango de la región como el municipio de Santa barbará, el occidente antioqueño, y de distribución como la ciudad de Medellín, paso obligado para Manizales, Pereira y Cali
REFERENTES CONCEPTUALES Industria de la alimentación Estas industrias producen una gran gama de
productos como yogurt, bebidas, helados, pudines, postres, mermeladas. En los últimos años, el mercado de esos productos ha crecido considerablemente en casi todos los países y cada vez son más los productos que se preparan con una base de frutas; sin embargo, con un interés cada vez mayor por las bebidas refrescantes naturales de pulpas de fruta.
Características nutricionales
En su mayor parte, el mango es consumido en fresco, tanto internacional como nacionalmente,
pero también puede consumirse en forma procesada, ya sea como enlatadados,
congelados, deshidratados, despulpados etc.
IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
Mango: fruto nutritivo y curativo, rico en vitaminas B y C. Su alto valor curativo se aplica en: Enfermedades de las encías, escorbuto, debilidad dental en general, depura la sangre, combate los catarros, es muy eficaz en enfermedades de los bronquios.
El mango como bebida refrescante es de fácil accesión, consumo directo, y práctica presentación; envase.
Características y/o atributos.
DESCRIPCIÓN DEL CONSUMIDOR
Un estudio sobre las tendencias en el consumo de bebidas refrescantes marca un cambio significativo hacia el consumo de productos no alcohólicos, saludables, con aromas y sabores naturales, favoreciendo ampliamente el desarrollo de las bebidas a partir de frutas, tanto en el mercado de los países desarrollados como en aquellos en vía de desarrollo como lo es Colombia.
Con ello se puede determinar que el consumidor potencial de dichas bebidas son los hombres y mujeres que conforman la población en general de los estratos 1, 2, 3 y 4, pues al ser un producto de origen natural y sin ningún tipo de conservantes brinda una amplia gama de posibilidades de selección
Características
ESTUDIO DE MERCADO
El desarrollo del mercado de pulpas y concentrados a base de fruta, lo determina la fluctuación y el nivel de precios de comercialización, lo cual pueden sacar un producto del mercado por falta de competitividad.
La fruticultura será en Colombia, en los próximos años, el eje de reconversión del sector agroalimentario Colombiano, líder por su notable contribución a la creación de empleo e ingresos, a la generación neta de divisas y a la modernización empresarial del sector agrícola, siempre que supere los obstáculos de planeación de la producción con una solución integral de la problemática de calidad transformación tecnológica y control de costos.
Si bien también el mango y las propiedades de su consumo y aplicación para ser mejor utilizado en los distintos grupos poblacionales o sectores de consumo.
Análisis de la demanda
La oferta se determina para medir las cantidades y las condiciones en que una economía quiere poner a disposición del mercado un bien o servicio.
La proyección de la demanda se ve afectada por los precios de otras marcas, por lo que el precio del producto final debe ajustarse al precio de las otras marcas, para poder competir en el mercado, en este caso no será un problema puesto que los productos producción y rentabilidad de bebidas refrescantes de mango comercial se presentarán al publico a un precio ligeramente inferior al de las demás marcas, soportado por un control de costos que se desarrollará desde el inicio de la empresa.
Analisis de la oferta
Ver la demanda y oferta y el estudio financiero a realizar.
Analisis de precio
ESTUDIO TÉCNICO
El proceso productivo del producto mango es considerado a partir de la etapa de cosecha y selección llevada a cabo en las plantaciones y finaliza con el almacenamiento y refrigerado, los mismos que se llevan a cabo en la planta maquiladora. A continuación se describen las operaciones del proceso productivo así como su respectivo Diagrama de Operaciones de Proceso.
Cosecha/Selección. Recolección y selección por tamaño del fruto, para que el de menor tamaño se comercialice a nivel local. Es necesario depositarlo en javas ocasionándole el menor daño posible.
Transporte. Este puede ser interno o externo dependiendo de la ubicación de la planta de empacado.
Acopio. Depende si la planta de empaque es externa y la cantidad de productores que accesan a está.
Reposo. Se debe dejar reposar el fruto entre 12 y 18 horas para disminuir el exceso de calor de la fruta recién llegada del campo, lo que evita el oscurecimiento de cáscara.
Como se va a llevar a cabo la producción
Vaciado. Se debe de hacer en la planta de acopio y existen dos tipos seco y en agua.
Lavado/Cepillado. Se puede realizar en tanques de agua con tubos perforados por medio de los cuales se introduce agua a presión, lo cual ayuda a mover los frutos. Al final se cepilla en seco.
Encerado. Se aplica una cera líquida sobre el fruto para mejorar su presentación.
Clasificación. Se selecciona el producto de acuerdo a su tamaño, madurez, calidad u otras características requeridas por los mercados de destino.
Empaque. Ayuda a proteger y darle presentación al fruto. Esta se realiza en mesas de empaque.
Almacenamiento y Refrigerado. Es necesario almacenar los frutos considerando el 90% de humedad relativa y 10C de temperatura. De esto depende la vida luego de almacenado
Consumidores de bebidas refrescantes de mango comercial de la región de Antioquia
Viendo las posibilidades y el producto en todas sus dimensiones; este proyecto sería de carácter macro empresarial, ya que abarca una gran extensión, como es la posibilidad de exportarlo al exterior y dentro de Colombia y se ubicarían en una sede principal, ya sea una que funcione en Medellín y unas sucursales en diferentes puntos del país.
Localización del proyecto
Necesidades del recurso humano
Máquina que reduce a pulpa de la fruta muy eficiente del mango, Trabaja por el motor eléctrico la monofásico. La máquina de la pulpa del mango es para esos países donde está enorme la producción del mango .
Maquina de lavado de la Fruta Maquina de selección por tamaño Maquina de encerado Maquina de pelado de la fruta
Necesidades de maquinaria y equipo
Se cuenta con las siguientes instalaciones; una oficina que se encuentra en Medellín, con fines netamente administrativos, una Planta de procesamiento en los municipios aledaños y las plantaciones de mango, que cuentan con las siguientes divisiones:
Planta empacadora cedazo, área destinada al descargue del mango al ser sacados del
cultivo. Drenajes, donde se deposita el agua residual del lavado de los
mangos. las cámaras frías de almacenamiento y cubículos salones de pelado del mango Depósito, donde se encuentran los empaques y demás utensilios.
Necesidades de adecuaciones y obras físicas
ESTUDIO FINANCIERO
Se plantean cifras aproximadas en millones de pesos para dar inicio al proyecto y algunas proyecciones en cuanto al tema de gastos de legalización, inversiones en proyectos de gestión ambiental, arrendamientos entre otros servicios necesarios e indispensables para dar inicio a las operaciones de la idea de negocio.Recursos humanos proyectados
En el caso de operarios, se proyecta un crecimiento en los dos primeros años de 20% anual, es decir en el primer año serían 24, segundo año 28, y del tercero hasta el sexto sería un crecimiento del 10%, es decir 30 operarios.Esto da como resultado lo siguiente
Inversiones necesarias para implementar el proyecto
Cargo Número Salario Administrador 1 1´000.000Contador 1 1´000.000Recursos humanos 1 1´000.000Operarios 20 600.000Total 23 16´200.000
Cargo Año 1 Año 2 Año 3 -6Operarios 14´400.000 16´800.000 18´000.000
PRODUCCION DE MANGOActivo Fijos
Rubro Concepto Cantidad Valor Unitario Total
Maquinaria y equipo de producción
Maquina Despulpadora 1 10.000.000 10.000.000
Balanza 2 1.200.000 2.400.000
Nevera Industrial 2 3.800.000 7.600.000
Licuadora 3 1.000.000 3.000.000
TOTAL PARCIAL 23.000.000
Materiales Indirectos
Alicates: cortadoras de dos piezas articuladas con perno
3 9.000 27.000
Azadon Reforzado 5 1.000 5.000
Carretilla Reforzada 5 180.000 900.000
Guadaña 1 350.000 350.000
Machetes 10 17.900 179.000
Palas 10 9.000 90.000
Rastrillos 10 6.000 60.000
Regaderas 15 5.000 75.000
Escaleras de 10 Pasos 5 283.000 1.415.000
TOTAL PARCIAL 3.101.000
Muebles enseres
escritorio Tipo Gerencia 1 350.000 350.000
escritorio Sencillo 2 120.000 240.000
Archivador 2 200.000 400.000
Extintor 2 70.000 140.000
Sillas ergonomicas 3 150.000 450.000 TOTAL PARCIAL 1.580.000
Imprevistos Otras Inversiones 1 500.000 500.000 TOTAL PARCIAL 500.000
TOTAL GENERAL 28.181.000
Estimación de costos, gastos e ingresos para el primer año
PRODUCCION DE MANGO
Costos de producción o fabricación
Rubro Concepto Cantidad Valor Mes Total Mensual Total Anual Prestaciones Primer Año
Mano De ObraRemuneración Operarios
10 577.600 5.776.000 69.312.000 37.341.840 106.653.840
Insumos Directos
Semillas De Mango 200 1.000 200.000 2.400.000 N/A 2.400.000
Fertilizantes Edaficos x Kg 30 24.128 723.840 N/A N/A 723.840
Abono Organico x Kg 20 24.600 492.000 N/A N/A 492.000
Insectisidas 1 18.868 18.868 N/A N/A 18.868
Materiales Indirectos
Alicates: cortadoras de dos piezas articuladas con perno
3 9.000 27.000 N/A N/A 27.000
Azadon Reforzado 3 1.000 3.000 N/A N/A 3.000
Carretilla Reforzada 2 180.000 360.000 N/A N/A 360.000
Guadaña 1 350.000 350.000 N/A N/A 350.000
Machetes 5 17.900 89.500 N/A N/A 89.500
Palas 5 9.000 45.000 N/A N/A 45.000
Rastrillos 3 6.000 18.000 N/A N/A 18.000
Regaderas 10 5.000 50.000 N/A N/A 50.000
Escaleras de 10 Pasos 3 283.000 849.000 N/A N/A 849.000
Servicios
Energia 12 meses 120.000 120.000 1.440.000 N/A 1.440.000
Acueducto Y Aseo 6 meses 70.000 70.000 420.000 N/A 420.000
Telefono 12 meses 30.000 30.000 360.000 N/A 360.000
Mantenimiento 4 Trimestral 150.000 600.000 600.000 N/A 600.000
Arriendo 12 meses 650.000 650.000 7.800.000 N/A 7.800.000
TOTAL 122.700.048
ITEM % Total
ICBF Y SENA 9,000% 6.238.080
CESANTIAS 8,330% 5.773.690
PRIMAS 8,330% 5.773.690
VACACIONES 4,170% 2.890.310
SALUD 8,500% 5.891.520
PENSION 12,000% 8.317.440
ARP 1,045% 724.310
DOTACION 0,500% 346.560
TRANSPORTE 1,000% 693.120
INTERESES CESANTIAS 1,000% 693.120
TOTAL 53,875% 37.341.840
PRODUCCION DE MANGODepreciacion
Rubro Concepto Costo Activo Vida Util 1 año 2 año 3 año 4 año 5 año valor residual
Maquinaria y equipo de produccion
Maquina Despulpadora 10.000.000 5 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 2.000.000 10.000.000
Balanza 1.200.000 5 240.000 240.000 240.000 240.000 240.000 1.200.000
Nevera Industrial 3.800.000 5 760.000 760.000 760.000 760.000 760.000 3.800.000
Licuadora 1.000.000 5 200.000 200.000 200.000 200.000 200.000 1.000.000
TOTAL 16.000.000 N/A 3.200.000 3.200.000 3.200.000 3.200.000 3.200.000 15.000.000
Muebles y enseres
escritorio Tipo Gerencia 350.000 10 35.000 35.000 35.000 35.000 35.000 175.000
escritorio sencillo 120.000 10 12.000 12.000 12.000 12.000 12.000 60.000
Archivador 200.000 10 20.000 20.000 20.000 20.000 20.000 100.000
Extintor 70.000 10 7.000 7.000 7.000 7.000 7.000 35.000
Sillas ergonomicas 150.000 10 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 375.000
TOTAL 890.000 N/A 89.000 89.000 89.000 89.000 89.000 745.000
PRODUCCION DE MANGOgastos administrativos
Rubro Concepto Valor mes Sueldo Anual Prestaciones Valor Año
Administracion
Gerente General 1.000.000 12.000.000 6.465.000 18.465.000
Contador 1.000.000 12.000.000 6.465.000 18.465.000 Jefe De
Personal 800.000 9.600.000 5.172.000 14.772.000
TOTAL 36.930.000
PRODUCCION DE MANGOgastos ventas
Rubro Concepto cantidad valor mes valor año 1Promocion y
ventaPublicidad 12 300.000 3.600.000 Transporte 12 100.000 1.200.000
TOTAL 4.800.000
CONCEPTO PROYECCION AÑO 0
PROYECCION AÑO 1
PROYECCION AÑO 2
PROYECCION AÑO 3
PROYECCION AÑO 4
PROYECCION AÑO 5
Unidades vendidas -
147.905
295.811
443.716
591.622
739.527
valor ventas -
177.486.592
354.973.185
532.459.777
709.946.370
887.432.962
valor costo variable -
60.641.252
121.282.505
181.923.757
242.565.010
303.206.262
valor costo fijo
116.845.340
116.845.340
116.845.340
116.845.340
116.845.340
116.845.340
costos totales
116.845.340
177.486.592
238.127.845
298.769.097
359.410.350
420.051.602
Beneficio- 116.845.340
-
116.845.340
233.690.680
350.536.020
467.381.360
FORMULACF 116.845.340
PV 1.200
CVU 410
QO (UNIDADES) 147.905
Capital de trabajoBordadora DP
Concepto Año 1Costos de produccion 122.700.048 Gastos Administrativos 36.930.000 Gastos de Venta 4.800.000 TOTAL COSTOS OPERACIONALES 164.430.048
COSTO DE OPERACIÓN PROMEDIO DIARIO
COPD 456.750
CAPITAL DE TRABAJO ICT 13.702.504
PROYECCION CAPITAL TRABAJO TERMINOS CONSTANTESConcepto Valor
F (capital de trabajo) 13.702.504
i (inflacion) 0,04
n (periodo de tiempo) 1 año
P (valor presentes) 13.175.485 527.019
El valor para el siguiente año es de 13,172,485 se debe completar el valor restante (527,019) para mantener su poder adquisitivo
PRESUPUESTO COSTOS DE PRODUCCION TERMINOS CONSTANTESPRODUCCION DE MANGO
CONCEPTO AÑO1 2 3 4 5
Costos Directos Insumos Director 3.634.708 3.780.096 3.780.096 3.780.096 3.780.096 Mano De Obra Directa 106.653.840 106.653.840 106.653.840 106.653.840 106.653.840 Depreciacion 3.200.000 3.200.000 3.200.000 3.200.000 3.200.000 Subtotal Costos Directos 113.488.548 113.633.936 113.633.936 113.633.936 113.633.936 Gastos Generales Produccion Materiales Indirectos 1.791.500 1.863.160 1.863.160 1.863.160 1.863.160
Mano de obra indirecta -
-
-
-
servicios y otros 10.620.000 11.044.800 11.044.800 11.044.800 11.044.800 Subtotal gastos generales 12.411.500 12.907.960 12.907.960 12.907.960 12.907.960 TOTAL COSTOS DE PRODUCCION 125.900.048 126.541.896 126.541.896 126.541.896 126.541.896
PRESUPUESTO COSTOS DE ADMINISTRACION TERMINOS CONSTANTESPRODUCCION DE MANGO
CONCEPTO AÑO1 2 3 4 5
Sueldos y prestaciones 36.930.000 38.407.200 38.407.200 38.407.200 38.407.200
Pago Servicios varios -
-
-
-
-
otros egresos -
-
-
-
-
depreciacion 3.200.000 3.200.000 3.200.000 3.200.000 3.200.000
Amortizacion -
-
-
-
-
TOTAL COSTOS DE PRODUCCION 40.130.000 41.607.200 41.607.200 41.607.200 41.607.200
PRESUPUESTO GASTO DE VENTAS
PRODUCCION DE MANGO
CONCEPTO AÑO
1 2 3 4 5
Publicidad 3.600.000 3.600.000 3.600.000 3.600.000 3.600.000
Transportes 1.200.000 1.200.000 1.200.000 1.200.000 1.200.000
Total Gastos Ventas 4.800.000 4.800.000 4.800.000 4.800.000 4.800.000
PROGRAMACION COSTOS OPERACIONALES
PRODUCCION DE MANGO
CONCEPTO AÑO
1 2 3 4 5
costos de produccion 125.900.048 126.541.896 126.541.896 126.541.896 126.541.896
costos administrativos 40.130.000 41.607.200 41.607.200 41.607.200 41.607.200
gastos de ventas 4.800.000 4.800.000 4.800.000 4.800.000 4.800.000
TOTAL COSTOS OPERACIONALES 170.830.048 172.949.096 172.949.096 172.949.096 172.949.096
FLUJO NETO DE INVERSIONES CON FINANCIAMIENTO TERMINOS CONSTANTESPRODUCCION DE MANGO
CONCEPTO AÑO0 1 2 3 4 5
inversion fija 27.681.000
intereses durante implementacion
-
capital de trabajo 13.175.485
- 527.019
- 527.019
- 527.019
- 527.019
11.067.409
valor residual
FLUJO NETO DE INVERSIONES 40.856.485
- 527.019
- 527.019
- 527.019
- 527.019
11.067.409
FLUJO NETO DE OPERACIONES CON FINANCIAMIENTO TERMINOS CONSTANTESPRODUCCION DE MANGO
CONCEPTO AÑO1 2 3 4 5
total ingresos 177.486.592
185.000.000
185.000.000
185.000.000
185.000.000
Menos Costos Operacionales 170.830.048
172.949.096
172.949.096
172.949.096
172.949.096
Utilidad Operacional 6.656.544
12.050.904
12.050.904
12.050.904
12.050.904
Menos Gastos Financieros -
-
-
-
-
Utilidad Gravable 6.656.544
12.050.904
12.050.904
12.050.904
12.050.904
Menos Impuestos 2.196.660
3.976.798
3.976.798
3.976.798
3.976.798
Utilidad Neta 4.459.885
8.074.106
8.074.106
8.074.106
8.074.106
Mas Depreciacion 3.200.000
3.200.000
3.200.000
3.200.000
3.200.000
Mas Amortizacion Diferidos -
-
-
-
-
Flujo Neto De Operación 7.659.885
11.274.106
11.274.106
11.274.106
11.274.106
FLUJO FINANCIERO NETO TERMINOS CONSTANTES
PRODUCCION DE MANGO
CONCEPTOAÑO
01 2 3 4
5
Flujo neto inversion CF 40.856.485
- 527.019
- 527.019
- 527.019
- 527.019
11.067.409
Flujo neto de operación CF -
7.659.885
11.274.106
11.274.106
11.274.106
11.274.106
Flujo financiero neto 40.856.485
7.132.866
10.747.087
10.747.087
10.747.087
22.341.514
BALANCE GENERAL INICIAL1 DE ENERO DE 2012
TERMINOS CONSTANTES ACTIVO ACTIVO CORRIENTE caja
Bancos 13.175.485
TOTAL ACTIVO CORRIENTE 13.175.485 ACTIVOS FIJOS Maquinaria y equipo 26.101.000
Muebles y enseres 1.580.000
TOTAL ACTIVOS FIJOS 27.681.000
TOTAL ACTIVOS 40.856.485
PASIVO pasivo a largo plazo
prestamos por pagar -
- TOTAL PASIVO LARGO PLAZO - PATRIMONIO Capital 13.175.485 aportes Sociales 27.681.000 TOTAL PASIVOS -
TOTAL PATRIMONIO 40.856.485
Cuando con respuesta a las 9 preguntas básicas del proyecto
QUE SE QUIERE HACERLa respuesta esta orientada a determinar la Naturaleza del Proyecto, indica su categoría. Es un enunciado claro que por lo general es la base para la escritura del título del proyecto y deriva de la solución al problema principal encontrado.
POR QUE SE QUIERE HACEREsclarece el origen del proyecto y se basa en el diagnóstico del problema o necesidad encontrada. Esta pregunta permite dar una justificación y mostrar los antecedentes.
A QUIENES VA DIRIGIR Beneficiarios Directos Beneficiarios Indirectos
CUANTO SE DESEA HACERDefine las metas, que pueden ser enfocados al número de atenciones, tamaño y componentes de la solución
COMO SE VA HACERPermite la identificación de soluciones alternativas, las metodologías, herramientas, modelos, etapas, tecnología, etc requeridas para la implementación de la solución.
DONDE SE VA HACER Permite describir la localización física y cobertura espacial. País, región, ciudad, etc.
QUIENE REALIZARAN EL PROYECTOPermite definir los recursos humanos, su organización y perfil que deben tener para llevar a cabo el proyecto.
CUAL ALTERNATIVA SE SELECCIONARA
Existe diferentes criterios para la selección de una alternativa de solución de entre varias; estas pueden basarse en los costos de inversión y las prestaciones, el tipo de tecnología usada, las políticas de inversión o las regulaciones técnicas o ambientales, muchos casos son una combinación de varios criterios.
CUANDO SE VA A REALIZARLa respuesta a esta pregunta busca ordenar, jerarquizar y controlar actividades o tareas que se deben realizar para lograr un objetivo o meta.
Ámbitos o niveles indicadores Descripción del indicadorQue se logrará Total de población 6.868 hab /
jóvenes población rural 944 entre 22 y 30 años (que serán el publico objetivo) * 100
Cubrir y alcanzar toda la población que se verá implicada con el desarrollo e implementación del proyecto en mención
Cuanto se logrará Total del indicador anterior / jóvenes campesinos * 100
De un total de población implicada, se enfocará en la población dedicada al sector agro, específicamente al cultivo del mango
De que calidad se logrará Total de producción ideal (160 kg/Árbol/año) / número de integrantes * 100
Por medio de cursos, que involucren actividades practicas y que demuestren las habilidades de los participantes, midiendo cuanto conocimiento ha sido transferido de manera efectiva
Cuando se logrará 6 meses / Producción alcanzada a fin de cada mes
En la primera fase de implementación (planeación inicial) se detectará y cuantificará la población objetivo, la población final, se determinarán los cursos a dictar y las rubricas de evaluación para medir e indicar el progreso del mismo.
Presentación del sistema de indicadores
Las oportunidades de expansión de la región antioqueña de uno de sus productos base en su economía, como lo es el mango.
Brinda oportunidades de empleo a la población vulnerable, y la ventaja para el usuario al encontrar de un mango, (que pasa por un procesamiento) una deliciosa bebida refrescante.
Es importante mencionar que éste estudio permite tener una visión aproximada sobre las grandes empresas procesadores y exportadores en el sector agropecuario de cómo se estructuran proyectos de ésta magnitud, como se llevan a cabo mediante un correcto diseño de proyecto, teniendo en cuenta muchos factores como el principal que es tener en cuenta, los costos de producción de Colombia en la transformación de la fruta.
Tres dimensiones del desarrollo sostenible el proyecto
Con el desarrollo del trabajo, fue posible aplicar las herramientas de estudio de Mercado, Estudio técnico antes de realizar un proyecto. De esta manera lograr anticipar el éxito de un proyecto.
En esta caso en particular de la distribución del mango y la elaboración de la pulpa es un proyecto con fines económicos, pero también tiene fines sociales ya que las regiones en donde esta su producción benefician a muchas familias campesinas que por no tener una infraestructura comercial no se aprovecha todo su potencial, debido a la gran debilidad que posee esta fruta por ser muy susceptible a los cambios climáticos y las épocas de cosecha.
Debido a que la infraestructura necesaria es muy similar a la de la naranja y la mandarina se puede ampliar el alcance del proyecto para tener mayor posibilidades de éxito.
Conclusiones
http://www.confecampo.com/#a1 http://www.euroresidentes.com/Alimentos/definiciones/mango.htm http://huitoto.udea.edu.co/FrutasTropicales/mango.html http://www.portafolio.co/archivo/buscar?
publicacion=portafolio&q=Consumo+de+Frutas http://www.botanical-online.com/mangoscocina.htm http://www.mango.org/es/mango-kids/fun-ways-to-eat-mangos.aspx www.codexalimentarius.net/download/standards/259/CXS_159s.pdf. www.codexalimentarius.net/download/standards/260/CXS_160s.pdf. http://www.enfemenino.com/mag/cocina/d2159/x13742.html http://www.pulevasalud.es/ps/contenido.jsp?
ID=13177&TIPO_CONTENIDO=Articulo&ID_CATEGORIA=90&ABRIR_SECCION=2&RUTA=1-2-45-90
Bibliografía
