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ISSN

1659

479-7

ATENASPOR EL NEW YORK TIMES

EN

GRECIA

¡Buen vino y rocosos paisajes que incitan a la calma!

Un tico a cargo deKITCHEN e IRVOY BISTRONOMY by RAUSCH

Costa Rica ¢2000

Vista panorámica de Salta, Argentina. Javier Fernández

Los destinos importantes y no tan conocidos se presentarán a los ojos del viajero con el fin de avivar su interés por viajar más y conocer mejor.

Es una publicación dePRENSA TURÍSTICA S.A.Todos los derechos reservados.

Media Associate The New York Times News Services Syndicate®.

Año 4 – Edición 22Noviembre / Diciembre

Inscrita en: • Colegio de Periodistas de Costa Rica • Asociación de Editores de Revistas de Costa Rica

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HOTELES • Lobby Hotel Aloft San José, Lindora • Piso Ejecutivo Hotel Marriott San Antonio de Belén, San José • Lobby Hotel Hyatt San José • Lobby Hotel Sheraton San José

ADMINISTRACIÓNJosé Joaquín Fernández CastrilloDirector emérito

EDITORIAL

Gail FernándezDirectora editorial

Javier FernándezReportero

Gabriel FernándezFotógrafo

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JW Marriott Guanacaste, Costa Rica

Carlos Aguero

Salta, Argentina

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Salta, Arentina¡Buen vino y rocosos paisajes que incitan a la calma!

Turismo Sostenible:Ruta verde por Rainforest Alliance

Turismo Deportivo:¿ya sabés a cuálesEve te antoja ir en el 2015?

Compras en Estados Unidos

Kitchen by Rauch e Ivory Bistronomy:Carlos Aguero, Chef Ejecutivo

JW Marriott Guanacaste:Hotel que replica hacienda española en la Costa Dorada de Guanacaste, Costa Rica

36 horas por el New York Times en Grecia, Atenas

Novedades

EDITORIAL

Gail FernándezEditora

Reconocimientos:

2011 - 2012 - 2013 - 2014Empresa Distinguida por sus

Relaciones Comerciales por la Sección Comercial de la

Embajada de los Estados Unidos en Costa Rica.

2008 - Golden Circle Award,por Marriott International.

Un año más se va. Te recomiendo que lo dejes ir con todo y una maleta llena de lo que hay que dejar ir, y que se quede en el corazón lo que vale la pena preservar. Los viajes suelen hospedarse en una de las suites del hotel de las gratas memorias.

Espero que este año hayás viajado a los lugares que querías. Por lo menos a uno. Y si no, lo mínimo es que paso a pasito, vayás avanzando, para montarte en el avión a ese destino que añoras e ir con quién deseás.

¿Avanzando? Todo empieza por una idea. Un reportaje. Unas fotos maravillosas. Todo este 2014 desplegamos una serie de destinos para que podás investigar a dónde te gustaría ir, y luego, conversarlo con esa persona que querés que te acompañe y empiecen a planearlo. Como decimos en buen tico: ¡póngale fecha!

Porque, aunque los años pasen, no debemos permitir que nuestros sueños también lo hagan. Todos los días, debemos trabajar por lo que amamos, motivarnos en lo que nos inspira, y amar la vida que vamos construyendo día a día.

Se dice mucho de estos tiempos locos, donde el mundo material hace que olvidemos esencias y nos enfoquemos en apariencias. Pero, dejemos al mundo con su locura, que solo cambiará si cada uno de nosotros pone su granito de arena; y nosotros enfoquémonos en nosotros. ¡En ser felices!

Ampliemos nuestra mente, viajemos, probemos otros sabores, experimentemos otras culturas, veamos más atardeceres en otros lugares del mundo, veamos más lunas en recónditas montañas, o en grandes urbes. Pero disfrutemos el vasto mundo, que está ahí, dispuesto a enseñarnos a apreciar lo que tiene cada sitio y que lo hace particular.

¡A viajar más y conocer mejor! Es lo que deberías proponerte hacer en el 2015.

Chao, chao, 2014, y gracias por todo lo que me diste y a donde me llevaste.

Chao, chao, 2014

Para reservaciones:Teléfono: 307-0300Correo: reservations@tryphotel-am.comEntrada del Koala

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¡Buen vino y rocosos paisajes que incitan a la calma!Texto y fotos: Javier Fernández / Colaboración: Gail Fernández

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SALTA, ARGENTINA.- Salta está envuelta en paisajes majestuosos, exquisitos sabores y gente amigable. Es una pintoresca cuna de artistas y músicos, de exquisitas carnes rojas y el mejor vino argentino. Ahí se le da valor al folklore, se aprende en los museos históricos, y es fácil pasar del ambiente más ameno y festivo a otros lugares de mayor quietud y calma, cubiertos por un cielo estrellado como pocos lugares en el mundo. Si andás buscando un destino para vacacionar distinto y que no figure entre la lista de los mismos de siempre, Salta, en Argentina, es la opción. Allí vas a conectar tus sentidos con los más exquisitos placeres del buen vivir, ya que además de probar una gastronomía de primera, especialmente en carnes rojas, también es uno de los lugares ideales para disfrutar de los mejores vinos argentinos; y todo este manjar en un ambiente rodeado por arquitectura neocolonial, y en contacto directo con la ejemplar vida rural y la

Una de las ciudades coloniales mejor preservadas de Argentina, que se va introduciendo al turismo con su ruta del vino de calidad mundial

reluciente naturaleza. En Salta existe un alto nivel de conservación y cuidado de sus tierras y recursos naturales; por eso protegen miles de hectáreas bajo la modalidad de parques nacionales, los cuales comprenden una complejidad geográfica única de la zona y cuyos paisajes son escenarios ideales para detenerse, contemplar y ser parte de la energía vital que se respira en todo Salta, ya sea en lo más alto y desértico, o en las partes del bosque intenso. Durante tu viaje a Salta, tenés que sacar el tiempo y andar parsimoniosamente por la comunidad y ver sus tradiciones. Salta es tierra de gauchos, el folklore y el arte local abundan, acompañados siempre por una auténtica hospitalidad. En Salta se promueven intercambios culturales entre las comunidades y los viajeros, mediante la red de turismo campesino, una organización de familias con quienes el turista puede compartir su estilo de vida, trabajo,

festejos, mitos y leyendas. El viajero puede vivir todo el estilo de vida rural y ser parte de las actividades cotidianas tales como hacer vinos artesanales, preparar empanadas en hornos de barro, ordeñar cabras o preparar panes, quesos y dulces. La religión católica está muy arraigada en Salta y la mayor demostración de la fe es la larga peregrinación de la Señora de los Milagros, que congrega a más de seiscientas mil devotas, año tras año. Salta es también la cuna de la mejor cocina popular del noroeste de Argentina. La gastronomía va desde las famosas empanadas hasta los mejores platillos gourmet. Excelentes carnes de calidad como solo los argentinos saben preparar, empanadas salteñas de carne o queso, humitas, tamales o un tradicional turrón salteño. Todo acompañado con inigualables vinos de altura con reconocimiento internacional.

En los Valles de Calchaquí, al suroeste de Salta,se asientan prestigiosos viñedos de calidad mundial

Tenés que disfrutar el recorrido por la cada vez más reconocida Ruta del Vino de Salta. En los valles de Calchaquí, al suroeste de Salta, se asientan estos viñedos que con ansias infinitas esperan y reciben a los turistas para envolverlos en un ambiente que cautiva los sentidos sin resistencia alguna. Esta es una región dedicada a la vinicultura de manera profesional, con los más estrictos estándares que exigen la producción de los mejores vinos del mundo. Allí se fusionan las auténticas tradiciones rurales argentinas y la tradición gourmet del buen vino, acariciadas por un clima y tierras de altura que generan vinos de gran variedad y alta calidad. Y si se quiere conocer la historia y la cultura del vino, visite en el valle Calchaquí el Museo del Vino, con recorridos interactivos a través de la historia de la región, la tradición del vino y las características culturales de la zona. En la ruta nacional 40, mirá los paisajes que ofrece la zona; el camino tiene una particularidad geográfica: ha sido tallada por el viento y el sol. Quebrada de las Conchas es una reserva natural ubicada en Cafayate. Cuenta con más de mil

hectáreas protegidas entre las localidades de Cafayate y Cachi, como parte de un parque nacional creado para proteger la belleza escénica. Visitá también otras famosas formaciones rocosas como la Garganta del Diablo y el anfiteatro, impresionantes geoformas que son huella de erosión pero convertidas en paisajes únicos y absorbentes. Sienta la paz y la quietud que Cachi ofrece. Rodeada de montañas pintorescas, Cachi es una ciudad de descanso. Se encuentra a 2 280 metros sobre el nivel del mar y tiene solo seiscientos habitantes. Su iglesia es un ícono, y las noches ofrecen una vista estelar como muy pocas ciudades en el mundo. La estancia en Cachi es única para disfrutar de la calma y el silencio. En Salta, viva el carácter y el estilo colonial que persiste a la modernidad. Es una de las ciudades mejor preservadas de la Argentina. La catedral, la Iglesia de San Francisco y el Convento San Bernardo son patrimonios de este pueblo de estilo neocolonial y son ejemplo de la belleza arquitectónica que se resguarda junto con las casas y demás edificaciones que pintan de blanco y colores tierra a la ciudad, sumados al verdor oscuro de la flora y los áridos tonos del suelo. Una forma divertida de admirar la ciudad de Salta es hacer una visita al cerro San Bernardo, gracias a un teleférico que permite observar panorámicamente todo el valle de Lerma. En la base de la atracción se encuentra el parque San Martín, que ofrece diferentes actividades culturales los fines de semana. En la ciudad, conocé los museos de arte y de historia. Admirá el ballet folklórico y la cultura de los gauchos. Y por la noche, no dejés pasar alguna peña folclórica y disfrutá las mejores carnes con un buen vino. ¡Atrevete a viajar a lugares no tradicionales! ¡Andá a pasarla bien a Salta, Argentina!

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SALTA, ARGENTINA.- Salta está envuelta en paisajes majestuosos, exquisitos sabores y gente amigable. Es una pintoresca cuna de artistas y músicos, de exquisitas carnes rojas y el mejor vino argentino. Ahí se le da valor al folklore, se aprende en los museos históricos, y es fácil pasar del ambiente más ameno y festivo a otros lugares de mayor quietud y calma, cubiertos por un cielo estrellado como pocos lugares en el mundo. Si andás buscando un destino para vacacionar distinto y que no figure entre la lista de los mismos de siempre, Salta, en Argentina, es la opción. Allí vas a conectar tus sentidos con los más exquisitos placeres del buen vivir, ya que además de probar una gastronomía de primera, especialmente en carnes rojas, también es uno de los lugares ideales para disfrutar de los mejores vinos argentinos; y todo este manjar en un ambiente rodeado por arquitectura neocolonial, y en contacto directo con la ejemplar vida rural y la

reluciente naturaleza. En Salta existe un alto nivel de conservación y cuidado de sus tierras y recursos naturales; por eso protegen miles de hectáreas bajo la modalidad de parques nacionales, los cuales comprenden una complejidad geográfica única de la zona y cuyos paisajes son escenarios ideales para detenerse, contemplar y ser parte de la energía vital que se respira en todo Salta, ya sea en lo más alto y desértico, o en las partes del bosque intenso. Durante tu viaje a Salta, tenés que sacar el tiempo y andar parsimoniosamente por la comunidad y ver sus tradiciones. Salta es tierra de gauchos, el folklore y el arte local abundan, acompañados siempre por una auténtica hospitalidad. En Salta se promueven intercambios culturales entre las comunidades y los viajeros, mediante la red de turismo campesino, una organización de familias con quienes el turista puede compartir su estilo de vida, trabajo,

festejos, mitos y leyendas. El viajero puede vivir todo el estilo de vida rural y ser parte de las actividades cotidianas tales como hacer vinos artesanales, preparar empanadas en hornos de barro, ordeñar cabras o preparar panes, quesos y dulces. La religión católica está muy arraigada en Salta y la mayor demostración de la fe es la larga peregrinación de la Señora de los Milagros, que congrega a más de seiscientas mil devotas, año tras año. Salta es también la cuna de la mejor cocina popular del noroeste de Argentina. La gastronomía va desde las famosas empanadas hasta los mejores platillos gourmet. Excelentes carnes de calidad como solo los argentinos saben preparar, empanadas salteñas de carne o queso, humitas, tamales o un tradicional turrón salteño. Todo acompañado con inigualables vinos de altura con reconocimiento internacional.

En los Valles de Calchaquí, al suroeste de Salta,se asientan prestigiosos viñedos de calidad mundial

Tenés que disfrutar el recorrido por la cada vez más reconocida Ruta del Vino de Salta. En los valles de Calchaquí, al suroeste de Salta, se asientan estos viñedos que con ansias infinitas esperan y reciben a los turistas para envolverlos en un ambiente que cautiva los sentidos sin resistencia alguna. Esta es una región dedicada a la vinicultura de manera profesional, con los más estrictos estándares que exigen la producción de los mejores vinos del mundo. Allí se fusionan las auténticas tradiciones rurales argentinas y la tradición gourmet del buen vino, acariciadas por un clima y tierras de altura que generan vinos de gran variedad y alta calidad. Y si se quiere conocer la historia y la cultura del vino, visite en el valle Calchaquí el Museo del Vino, con recorridos interactivos a través de la historia de la región, la tradición del vino y las características culturales de la zona. En la ruta nacional 40, mirá los paisajes que ofrece la zona; el camino tiene una particularidad geográfica: ha sido tallada por el viento y el sol. Quebrada de las Conchas es una reserva natural ubicada en Cafayate. Cuenta con más de mil

hectáreas protegidas entre las localidades de Cafayate y Cachi, como parte de un parque nacional creado para proteger la belleza escénica. Visitá también otras famosas formaciones rocosas como la Garganta del Diablo y el anfiteatro, impresionantes geoformas que son huella de erosión pero convertidas en paisajes únicos y absorbentes. Sienta la paz y la quietud que Cachi ofrece. Rodeada de montañas pintorescas, Cachi es una ciudad de descanso. Se encuentra a 2 280 metros sobre el nivel del mar y tiene solo seiscientos habitantes. Su iglesia es un ícono, y las noches ofrecen una vista estelar como muy pocas ciudades en el mundo. La estancia en Cachi es única para disfrutar de la calma y el silencio. En Salta, viva el carácter y el estilo colonial que persiste a la modernidad. Es una de las ciudades mejor preservadas de la Argentina. La catedral, la Iglesia de San Francisco y el Convento San Bernardo son patrimonios de este pueblo de estilo neocolonial y son ejemplo de la belleza arquitectónica que se resguarda junto con las casas y demás edificaciones que pintan de blanco y colores tierra a la ciudad, sumados al verdor oscuro de la flora y los áridos tonos del suelo. Una forma divertida de admirar la ciudad de Salta es hacer una visita al cerro San Bernardo, gracias a un teleférico que permite observar panorámicamente todo el valle de Lerma. En la base de la atracción se encuentra el parque San Martín, que ofrece diferentes actividades culturales los fines de semana. En la ciudad, conocé los museos de arte y de historia. Admirá el ballet folklórico y la cultura de los gauchos. Y por la noche, no dejés pasar alguna peña folclórica y disfrutá las mejores carnes con un buen vino. ¡Atrevete a viajar a lugares no tradicionales! ¡Andá a pasarla bien a Salta, Argentina!

En Salta, viví el carácter y estilo

colonial argentino.

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SALTA, ARGENTINA.- Salta está envuelta en paisajes majestuosos, exquisitos sabores y gente amigable. Es una pintoresca cuna de artistas y músicos, de exquisitas carnes rojas y el mejor vino argentino. Ahí se le da valor al folklore, se aprende en los museos históricos, y es fácil pasar del ambiente más ameno y festivo a otros lugares de mayor quietud y calma, cubiertos por un cielo estrellado como pocos lugares en el mundo. Si andás buscando un destino para vacacionar distinto y que no figure entre la lista de los mismos de siempre, Salta, en Argentina, es la opción. Allí vas a conectar tus sentidos con los más exquisitos placeres del buen vivir, ya que además de probar una gastronomía de primera, especialmente en carnes rojas, también es uno de los lugares ideales para disfrutar de los mejores vinos argentinos; y todo este manjar en un ambiente rodeado por arquitectura neocolonial, y en contacto directo con la ejemplar vida rural y la

reluciente naturaleza. En Salta existe un alto nivel de conservación y cuidado de sus tierras y recursos naturales; por eso protegen miles de hectáreas bajo la modalidad de parques nacionales, los cuales comprenden una complejidad geográfica única de la zona y cuyos paisajes son escenarios ideales para detenerse, contemplar y ser parte de la energía vital que se respira en todo Salta, ya sea en lo más alto y desértico, o en las partes del bosque intenso. Durante tu viaje a Salta, tenés que sacar el tiempo y andar parsimoniosamente por la comunidad y ver sus tradiciones. Salta es tierra de gauchos, el folklore y el arte local abundan, acompañados siempre por una auténtica hospitalidad. En Salta se promueven intercambios culturales entre las comunidades y los viajeros, mediante la red de turismo campesino, una organización de familias con quienes el turista puede compartir su estilo de vida, trabajo,

festejos, mitos y leyendas. El viajero puede vivir todo el estilo de vida rural y ser parte de las actividades cotidianas tales como hacer vinos artesanales, preparar empanadas en hornos de barro, ordeñar cabras o preparar panes, quesos y dulces. La religión católica está muy arraigada en Salta y la mayor demostración de la fe es la larga peregrinación de la Señora de los Milagros, que congrega a más de seiscientas mil devotas, año tras año. Salta es también la cuna de la mejor cocina popular del noroeste de Argentina. La gastronomía va desde las famosas empanadas hasta los mejores platillos gourmet. Excelentes carnes de calidad como solo los argentinos saben preparar, empanadas salteñas de carne o queso, humitas, tamales o un tradicional turrón salteño. Todo acompañado con inigualables vinos de altura con reconocimiento internacional.

En los Valles de Calchaquí, al suroeste de Salta,se asientan prestigiosos viñedos de calidad mundial

Tenés que disfrutar el recorrido por la cada vez más reconocida Ruta del Vino de Salta. En los valles de Calchaquí, al suroeste de Salta, se asientan estos viñedos que con ansias infinitas esperan y reciben a los turistas para envolverlos en un ambiente que cautiva los sentidos sin resistencia alguna. Esta es una región dedicada a la vinicultura de manera profesional, con los más estrictos estándares que exigen la producción de los mejores vinos del mundo. Allí se fusionan las auténticas tradiciones rurales argentinas y la tradición gourmet del buen vino, acariciadas por un clima y tierras de altura que generan vinos de gran variedad y alta calidad. Y si se quiere conocer la historia y la cultura del vino, visite en el valle Calchaquí el Museo del Vino, con recorridos interactivos a través de la historia de la región, la tradición del vino y las características culturales de la zona. En la ruta nacional 40, mirá los paisajes que ofrece la zona; el camino tiene una particularidad geográfica: ha sido tallada por el viento y el sol. Quebrada de las Conchas es una reserva natural ubicada en Cafayate. Cuenta con más de mil

hectáreas protegidas entre las localidades de Cafayate y Cachi, como parte de un parque nacional creado para proteger la belleza escénica. Visitá también otras famosas formaciones rocosas como la Garganta del Diablo y el anfiteatro, impresionantes geoformas que son huella de erosión pero convertidas en paisajes únicos y absorbentes. Sienta la paz y la quietud que Cachi ofrece. Rodeada de montañas pintorescas, Cachi es una ciudad de descanso. Se encuentra a 2 280 metros sobre el nivel del mar y tiene solo seiscientos habitantes. Su iglesia es un ícono, y las noches ofrecen una vista estelar como muy pocas ciudades en el mundo. La estancia en Cachi es única para disfrutar de la calma y el silencio. En Salta, viva el carácter y el estilo colonial que persiste a la modernidad. Es una de las ciudades mejor preservadas de la Argentina. La catedral, la Iglesia de San Francisco y el Convento San Bernardo son patrimonios de este pueblo de estilo neocolonial y son ejemplo de la belleza arquitectónica que se resguarda junto con las casas y demás edificaciones que pintan de blanco y colores tierra a la ciudad, sumados al verdor oscuro de la flora y los áridos tonos del suelo. Una forma divertida de admirar la ciudad de Salta es hacer una visita al cerro San Bernardo, gracias a un teleférico que permite observar panorámicamente todo el valle de Lerma. En la base de la atracción se encuentra el parque San Martín, que ofrece diferentes actividades culturales los fines de semana. En la ciudad, conocé los museos de arte y de historia. Admirá el ballet folklórico y la cultura de los gauchos. Y por la noche, no dejés pasar alguna peña folclórica y disfrutá las mejores carnes con un buen vino. ¡Atrevete a viajar a lugares no tradicionales! ¡Andá a pasarla bien a Salta, Argentina!

La Garganta del Diablo y el anfiteatro,

formaciones rocosas que constituyen una

huella de erosión, también son paisajes

muy atractivos

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SALTA, ARGENTINA.- Salta está envuelta en paisajes majestuosos, exquisitos sabores y gente amigable. Es una pintoresca cuna de artistas y músicos, de exquisitas carnes rojas y el mejor vino argentino. Ahí se le da valor al folklore, se aprende en los museos históricos, y es fácil pasar del ambiente más ameno y festivo a otros lugares de mayor quietud y calma, cubiertos por un cielo estrellado como pocos lugares en el mundo. Si andás buscando un destino para vacacionar distinto y que no figure entre la lista de los mismos de siempre, Salta, en Argentina, es la opción. Allí vas a conectar tus sentidos con los más exquisitos placeres del buen vivir, ya que además de probar una gastronomía de primera, especialmente en carnes rojas, también es uno de los lugares ideales para disfrutar de los mejores vinos argentinos; y todo este manjar en un ambiente rodeado por arquitectura neocolonial, y en contacto directo con la ejemplar vida rural y la

reluciente naturaleza. En Salta existe un alto nivel de conservación y cuidado de sus tierras y recursos naturales; por eso protegen miles de hectáreas bajo la modalidad de parques nacionales, los cuales comprenden una complejidad geográfica única de la zona y cuyos paisajes son escenarios ideales para detenerse, contemplar y ser parte de la energía vital que se respira en todo Salta, ya sea en lo más alto y desértico, o en las partes del bosque intenso. Durante tu viaje a Salta, tenés que sacar el tiempo y andar parsimoniosamente por la comunidad y ver sus tradiciones. Salta es tierra de gauchos, el folklore y el arte local abundan, acompañados siempre por una auténtica hospitalidad. En Salta se promueven intercambios culturales entre las comunidades y los viajeros, mediante la red de turismo campesino, una organización de familias con quienes el turista puede compartir su estilo de vida, trabajo,

festejos, mitos y leyendas. El viajero puede vivir todo el estilo de vida rural y ser parte de las actividades cotidianas tales como hacer vinos artesanales, preparar empanadas en hornos de barro, ordeñar cabras o preparar panes, quesos y dulces. La religión católica está muy arraigada en Salta y la mayor demostración de la fe es la larga peregrinación de la Señora de los Milagros, que congrega a más de seiscientas mil devotas, año tras año. Salta es también la cuna de la mejor cocina popular del noroeste de Argentina. La gastronomía va desde las famosas empanadas hasta los mejores platillos gourmet. Excelentes carnes de calidad como solo los argentinos saben preparar, empanadas salteñas de carne o queso, humitas, tamales o un tradicional turrón salteño. Todo acompañado con inigualables vinos de altura con reconocimiento internacional.

En los Valles de Calchaquí, al suroeste de Salta,se asientan prestigiosos viñedos de calidad mundial

Tenés que disfrutar el recorrido por la cada vez más reconocida Ruta del Vino de Salta. En los valles de Calchaquí, al suroeste de Salta, se asientan estos viñedos que con ansias infinitas esperan y reciben a los turistas para envolverlos en un ambiente que cautiva los sentidos sin resistencia alguna. Esta es una región dedicada a la vinicultura de manera profesional, con los más estrictos estándares que exigen la producción de los mejores vinos del mundo. Allí se fusionan las auténticas tradiciones rurales argentinas y la tradición gourmet del buen vino, acariciadas por un clima y tierras de altura que generan vinos de gran variedad y alta calidad. Y si se quiere conocer la historia y la cultura del vino, visite en el valle Calchaquí el Museo del Vino, con recorridos interactivos a través de la historia de la región, la tradición del vino y las características culturales de la zona. En la ruta nacional 40, mirá los paisajes que ofrece la zona; el camino tiene una particularidad geográfica: ha sido tallada por el viento y el sol. Quebrada de las Conchas es una reserva natural ubicada en Cafayate. Cuenta con más de mil

hectáreas protegidas entre las localidades de Cafayate y Cachi, como parte de un parque nacional creado para proteger la belleza escénica. Visitá también otras famosas formaciones rocosas como la Garganta del Diablo y el anfiteatro, impresionantes geoformas que son huella de erosión pero convertidas en paisajes únicos y absorbentes. Sienta la paz y la quietud que Cachi ofrece. Rodeada de montañas pintorescas, Cachi es una ciudad de descanso. Se encuentra a 2 280 metros sobre el nivel del mar y tiene solo seiscientos habitantes. Su iglesia es un ícono, y las noches ofrecen una vista estelar como muy pocas ciudades en el mundo. La estancia en Cachi es única para disfrutar de la calma y el silencio. En Salta, viva el carácter y el estilo colonial que persiste a la modernidad. Es una de las ciudades mejor preservadas de la Argentina. La catedral, la Iglesia de San Francisco y el Convento San Bernardo son patrimonios de este pueblo de estilo neocolonial y son ejemplo de la belleza arquitectónica que se resguarda junto con las casas y demás edificaciones que pintan de blanco y colores tierra a la ciudad, sumados al verdor oscuro de la flora y los áridos tonos del suelo. Una forma divertida de admirar la ciudad de Salta es hacer una visita al cerro San Bernardo, gracias a un teleférico que permite observar panorámicamente todo el valle de Lerma. En la base de la atracción se encuentra el parque San Martín, que ofrece diferentes actividades culturales los fines de semana. En la ciudad, conocé los museos de arte y de historia. Admirá el ballet folklórico y la cultura de los gauchos. Y por la noche, no dejés pasar alguna peña folclórica y disfrutá las mejores carnes con un buen vino. ¡Atrevete a viajar a lugares no tradicionales! ¡Andá a pasarla bien a Salta, Argentina!

La Ruta del Vino en Salta, Argentina

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SALTA, ARGENTINA.- Salta está envuelta en paisajes majestuosos, exquisitos sabores y gente amigable. Es una pintoresca cuna de artistas y músicos, de exquisitas carnes rojas y el mejor vino argentino. Ahí se le da valor al folklore, se aprende en los museos históricos, y es fácil pasar del ambiente más ameno y festivo a otros lugares de mayor quietud y calma, cubiertos por un cielo estrellado como pocos lugares en el mundo. Si andás buscando un destino para vacacionar distinto y que no figure entre la lista de los mismos de siempre, Salta, en Argentina, es la opción. Allí vas a conectar tus sentidos con los más exquisitos placeres del buen vivir, ya que además de probar una gastronomía de primera, especialmente en carnes rojas, también es uno de los lugares ideales para disfrutar de los mejores vinos argentinos; y todo este manjar en un ambiente rodeado por arquitectura neocolonial, y en contacto directo con la ejemplar vida rural y la

reluciente naturaleza. En Salta existe un alto nivel de conservación y cuidado de sus tierras y recursos naturales; por eso protegen miles de hectáreas bajo la modalidad de parques nacionales, los cuales comprenden una complejidad geográfica única de la zona y cuyos paisajes son escenarios ideales para detenerse, contemplar y ser parte de la energía vital que se respira en todo Salta, ya sea en lo más alto y desértico, o en las partes del bosque intenso. Durante tu viaje a Salta, tenés que sacar el tiempo y andar parsimoniosamente por la comunidad y ver sus tradiciones. Salta es tierra de gauchos, el folklore y el arte local abundan, acompañados siempre por una auténtica hospitalidad. En Salta se promueven intercambios culturales entre las comunidades y los viajeros, mediante la red de turismo campesino, una organización de familias con quienes el turista puede compartir su estilo de vida, trabajo,

festejos, mitos y leyendas. El viajero puede vivir todo el estilo de vida rural y ser parte de las actividades cotidianas tales como hacer vinos artesanales, preparar empanadas en hornos de barro, ordeñar cabras o preparar panes, quesos y dulces. La religión católica está muy arraigada en Salta y la mayor demostración de la fe es la larga peregrinación de la Señora de los Milagros, que congrega a más de seiscientas mil devotas, año tras año. Salta es también la cuna de la mejor cocina popular del noroeste de Argentina. La gastronomía va desde las famosas empanadas hasta los mejores platillos gourmet. Excelentes carnes de calidad como solo los argentinos saben preparar, empanadas salteñas de carne o queso, humitas, tamales o un tradicional turrón salteño. Todo acompañado con inigualables vinos de altura con reconocimiento internacional.

En los Valles de Calchaquí, al suroeste de Salta,se asientan prestigiosos viñedos de calidad mundial

Tenés que disfrutar el recorrido por la cada vez más reconocida Ruta del Vino de Salta. En los valles de Calchaquí, al suroeste de Salta, se asientan estos viñedos que con ansias infinitas esperan y reciben a los turistas para envolverlos en un ambiente que cautiva los sentidos sin resistencia alguna. Esta es una región dedicada a la vinicultura de manera profesional, con los más estrictos estándares que exigen la producción de los mejores vinos del mundo. Allí se fusionan las auténticas tradiciones rurales argentinas y la tradición gourmet del buen vino, acariciadas por un clima y tierras de altura que generan vinos de gran variedad y alta calidad. Y si se quiere conocer la historia y la cultura del vino, visite en el valle Calchaquí el Museo del Vino, con recorridos interactivos a través de la historia de la región, la tradición del vino y las características culturales de la zona. En la ruta nacional 40, mirá los paisajes que ofrece la zona; el camino tiene una particularidad geográfica: ha sido tallada por el viento y el sol. Quebrada de las Conchas es una reserva natural ubicada en Cafayate. Cuenta con más de mil

hectáreas protegidas entre las localidades de Cafayate y Cachi, como parte de un parque nacional creado para proteger la belleza escénica. Visitá también otras famosas formaciones rocosas como la Garganta del Diablo y el anfiteatro, impresionantes geoformas que son huella de erosión pero convertidas en paisajes únicos y absorbentes. Sienta la paz y la quietud que Cachi ofrece. Rodeada de montañas pintorescas, Cachi es una ciudad de descanso. Se encuentra a 2 280 metros sobre el nivel del mar y tiene solo seiscientos habitantes. Su iglesia es un ícono, y las noches ofrecen una vista estelar como muy pocas ciudades en el mundo. La estancia en Cachi es única para disfrutar de la calma y el silencio. En Salta, viva el carácter y el estilo colonial que persiste a la modernidad. Es una de las ciudades mejor preservadas de la Argentina. La catedral, la Iglesia de San Francisco y el Convento San Bernardo son patrimonios de este pueblo de estilo neocolonial y son ejemplo de la belleza arquitectónica que se resguarda junto con las casas y demás edificaciones que pintan de blanco y colores tierra a la ciudad, sumados al verdor oscuro de la flora y los áridos tonos del suelo. Una forma divertida de admirar la ciudad de Salta es hacer una visita al cerro San Bernardo, gracias a un teleférico que permite observar panorámicamente todo el valle de Lerma. En la base de la atracción se encuentra el parque San Martín, que ofrece diferentes actividades culturales los fines de semana. En la ciudad, conocé los museos de arte y de historia. Admirá el ballet folklórico y la cultura de los gauchos. Y por la noche, no dejés pasar alguna peña folclórica y disfrutá las mejores carnes con un buen vino. ¡Atrevete a viajar a lugares no tradicionales! ¡Andá a pasarla bien a Salta, Argentina!

¡Atrevete a viajar a lugares no

tradicionales! ¡Andá a pasarla bien a

Salta, Argentina!

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SALTA, ARGENTINA.- Salta está envuelta en paisajes majestuosos, exquisitos sabores y gente amigable. Es una pintoresca cuna de artistas y músicos, de exquisitas carnes rojas y el mejor vino argentino. Ahí se le da valor al folklore, se aprende en los museos históricos, y es fácil pasar del ambiente más ameno y festivo a otros lugares de mayor quietud y calma, cubiertos por un cielo estrellado como pocos lugares en el mundo. Si andás buscando un destino para vacacionar distinto y que no figure entre la lista de los mismos de siempre, Salta, en Argentina, es la opción. Allí vas a conectar tus sentidos con los más exquisitos placeres del buen vivir, ya que además de probar una gastronomía de primera, especialmente en carnes rojas, también es uno de los lugares ideales para disfrutar de los mejores vinos argentinos; y todo este manjar en un ambiente rodeado por arquitectura neocolonial, y en contacto directo con la ejemplar vida rural y la

reluciente naturaleza. En Salta existe un alto nivel de conservación y cuidado de sus tierras y recursos naturales; por eso protegen miles de hectáreas bajo la modalidad de parques nacionales, los cuales comprenden una complejidad geográfica única de la zona y cuyos paisajes son escenarios ideales para detenerse, contemplar y ser parte de la energía vital que se respira en todo Salta, ya sea en lo más alto y desértico, o en las partes del bosque intenso. Durante tu viaje a Salta, tenés que sacar el tiempo y andar parsimoniosamente por la comunidad y ver sus tradiciones. Salta es tierra de gauchos, el folklore y el arte local abundan, acompañados siempre por una auténtica hospitalidad. En Salta se promueven intercambios culturales entre las comunidades y los viajeros, mediante la red de turismo campesino, una organización de familias con quienes el turista puede compartir su estilo de vida, trabajo,

festejos, mitos y leyendas. El viajero puede vivir todo el estilo de vida rural y ser parte de las actividades cotidianas tales como hacer vinos artesanales, preparar empanadas en hornos de barro, ordeñar cabras o preparar panes, quesos y dulces. La religión católica está muy arraigada en Salta y la mayor demostración de la fe es la larga peregrinación de la Señora de los Milagros, que congrega a más de seiscientas mil devotas, año tras año. Salta es también la cuna de la mejor cocina popular del noroeste de Argentina. La gastronomía va desde las famosas empanadas hasta los mejores platillos gourmet. Excelentes carnes de calidad como solo los argentinos saben preparar, empanadas salteñas de carne o queso, humitas, tamales o un tradicional turrón salteño. Todo acompañado con inigualables vinos de altura con reconocimiento internacional.

En los Valles de Calchaquí, al suroeste de Salta,se asientan prestigiosos viñedos de calidad mundial

Tenés que disfrutar el recorrido por la cada vez más reconocida Ruta del Vino de Salta. En los valles de Calchaquí, al suroeste de Salta, se asientan estos viñedos que con ansias infinitas esperan y reciben a los turistas para envolverlos en un ambiente que cautiva los sentidos sin resistencia alguna. Esta es una región dedicada a la vinicultura de manera profesional, con los más estrictos estándares que exigen la producción de los mejores vinos del mundo. Allí se fusionan las auténticas tradiciones rurales argentinas y la tradición gourmet del buen vino, acariciadas por un clima y tierras de altura que generan vinos de gran variedad y alta calidad. Y si se quiere conocer la historia y la cultura del vino, visite en el valle Calchaquí el Museo del Vino, con recorridos interactivos a través de la historia de la región, la tradición del vino y las características culturales de la zona. En la ruta nacional 40, mirá los paisajes que ofrece la zona; el camino tiene una particularidad geográfica: ha sido tallada por el viento y el sol. Quebrada de las Conchas es una reserva natural ubicada en Cafayate. Cuenta con más de mil

hectáreas protegidas entre las localidades de Cafayate y Cachi, como parte de un parque nacional creado para proteger la belleza escénica. Visitá también otras famosas formaciones rocosas como la Garganta del Diablo y el anfiteatro, impresionantes geoformas que son huella de erosión pero convertidas en paisajes únicos y absorbentes. Sienta la paz y la quietud que Cachi ofrece. Rodeada de montañas pintorescas, Cachi es una ciudad de descanso. Se encuentra a 2 280 metros sobre el nivel del mar y tiene solo seiscientos habitantes. Su iglesia es un ícono, y las noches ofrecen una vista estelar como muy pocas ciudades en el mundo. La estancia en Cachi es única para disfrutar de la calma y el silencio. En Salta, viva el carácter y el estilo colonial que persiste a la modernidad. Es una de las ciudades mejor preservadas de la Argentina. La catedral, la Iglesia de San Francisco y el Convento San Bernardo son patrimonios de este pueblo de estilo neocolonial y son ejemplo de la belleza arquitectónica que se resguarda junto con las casas y demás edificaciones que pintan de blanco y colores tierra a la ciudad, sumados al verdor oscuro de la flora y los áridos tonos del suelo. Una forma divertida de admirar la ciudad de Salta es hacer una visita al cerro San Bernardo, gracias a un teleférico que permite observar panorámicamente todo el valle de Lerma. En la base de la atracción se encuentra el parque San Martín, que ofrece diferentes actividades culturales los fines de semana. En la ciudad, conocé los museos de arte y de historia. Admirá el ballet folklórico y la cultura de los gauchos. Y por la noche, no dejés pasar alguna peña folclórica y disfrutá las mejores carnes con un buen vino. ¡Atrevete a viajar a lugares no tradicionales! ¡Andá a pasarla bien a Salta, Argentina!

En Salta, además de probar una gastronomía de primera, especialmente en carnes rojas, también es uno de los lugares ideales para disfrutar de los mejores vinos argentinos.

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Quebrada de las Conchas es una reserva natural con más de mil

hectáreas protegidas entre las localidades

de Cafayate y Cachi.

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Idioma oficial español, pero se habla inglés en hoteles, restaurantes y tiendas de artesanías.

¿CUÁNDO IR?

En verano, de diciembre a marzo la temperatura promedio es de 20 grados. Verano es época lluviosa, con un promedio de 630 mm al año. Siempre es recomendable una jacket para la noche. En otoño invierno la temperatura es de 13 grados siendo Julio el mes más frío En primavera la temperatura promedio es de 18 grados. La temperatura varía según los microclimas, por lo que pude ir desde los 4 hasta los 25 en un mismo momento del año, los días son templados y las noches son frías, entre más altura, las diferencias incrementan DISTANCIAS ALTA ESTÁ UBICADA A:

1605 km de Buenos Aires, Argentina (2 horas en vuelo doméstico)515 km de San Pedro de Atacama en Chile1886 km de Machu Pichu en Perú1311 km de La Paz, Bolivia1170 km de Asunción, Paraguay

Desde todos estos lugares hay conectividad aérea a Salta, Argentina.

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Si andás buscando un destino para

vacacionar distinto y que no figure entre la lista de los mismos de

siempre, Salta, en Argentina, es la opción.

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Las estrategias de conservación incluyen el turismo, porque tiene casos de éxito que dan como resultado la diversificación y el aumento de los ingresos en las comunidades locales.

Ruta Verde (www.rutaverde.com.ec) es una plataforma web disponible en inglés y español, descargable en tablets y dispositivos móviles.

El portal también incluye los datos de los tour operadores que trabajan con Rainforest Alliance promoviendo el turismo sostenible en ambos países.

ÁREAS PROTEGIDAS EN ECUADOR Y PERÚ

A UN CLIC DE LOS VIAJEROS

En www.rutaverde.com.ec podrás ver todas las áreas naturales, las opciones de alojamiento

sostenible cercanas a dichas áreas y una lista de actividades que promueven

el turismo sostenible en ambos países.

Texto: Milagro Espinoza-Rainforest Alliance

SAN JOSÉ, CR.- Para que las comunidades cercanas a áreas protegidas se comprometan con su

conservación, es vital que puedan sentir los bene�cios de este esfuerzo; por ejemplo, obtener

mejores medios de vida. Por eso, cada vez más, las estrategias de conservación incluyen actividades

como el turismo, el cual ha demostrado tener éxito en diversi�car y mejorar los ingresos para las

comunidades locales. La promoción de estos sitios también es clave. Los

turistas necesitan conocer que estas opciones existen, así como su oferta, a �n de que las

consideren a la hora de plani�car sus vacaciones. Afortunadamente, la tecnología está facilitando

esta tarea y ha colocado estos destinos a tan sólo un clic de distancia de los viajeros.

Para dar a conocer las áreas protegidas en Ecuador y Perú, se lanzó recientemente Ruta Verde

(www.rutaverde.com.ec), una plataforma web disponible en inglés y en español, descargable en

tabletas y dispositivos móviles. Ruta Verde contiene información general sobre las áreas

naturales, las opciones de alojamiento sostenible cercanas a dichas áreas y una lista de tour

operadores que promueven el turismo sostenibleen ambos países.

En el sitio, los usuarios se encontrarán con un mapa de Ecuador que despliega los nombres de sus provincias al deslizar el cursor sobre él; y al hacer clic en cada una de ellas, aparece la información sobres sus áreas protegidas, la ubicación geográ�ca, la super�cie y los principales atractivos turísticos. Además, se indicarán las empresas turísticas sostenibles disponibles en el área, así como sus datos de contacto y los servicios que ofrecen.Por ahora, al ingresar a Perú, únicamente se ofrece información sobre las regiones de Madre de Dios y Cuzco, y las respectivas empresas de turismo sostenible en las áreas protegidas dentro de estas regiones, con su información de contacto y ubicación.El portal también incluye los datos de los tour operadores que trabajan con Rainforest Alliance promoviendo el turismo sostenible en ambos países.Esta es una herramienta interesante, amigable y útil, que le permitirá cambiar su rutina al visitar las áreas protegidas en estos maravillosos países.

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¿YA SABÉS A CUÁLESEVENTOS DEPORTIVOS SE TE ANTOJA IR?

Texto: Alberto CollFoto montaje: Rodrigo Lobo

La lista con lomás interesante para viajes deportivos en el 2015.

SAN JOSÉ, COSTA RICA.- Es con Vision Sports Travel, la agencia especializada en viajes

deportivos, con la cual tenés que contactarte para que te cuenten sobre todas las opciones de viajes a eventos

deportivos que habrá en el 2015.

Vision Sports Travel ya tiene este emocionante calendario listo. Como bien sabés, no es lo mismo vivir los mejores eventos del mundo en el estadio, en la carrera o en la competencia, que verlos en la televisión. Por eso es que te animamos a que viajés a alguno de todos estos encuentros deportivos,

puesto que son experiencias que hay que hacer por lo menos una vez en

la vida. ¡Ve a ver lo que siempre has querido!

El 2015 estará lleno de eventos deportivos a nivel

mundial; por ejemplo, solo el fútbol seguirá atrayendo a miles de fans, puesto que hoy está considerado como el deporte más

famoso en todos rincones del planeta.

El fútbol (soccer en inglés), despierta pasión y

�delidad entre los fans de las todas las camisetas, ya sea de los clubes

más importantes de Europa y América, como de las selecciones nacionales. Durante todo el 2015 se disputarán torneos entre los que destaca la Copa América, que se llevará a cabo en las bellas tierras australes, desde el 11 de junio hasta el 04 de julio. También estará la Liga MX de México, la Copa Libertadores de América, y la Liga de Argentina, con clásicos como Boca Junior contra River Plate. Pero en el viejo continente, también habrá mucho que ver, como la UEFA Champions League, que arranca en febrero y culmina en la gran �nal a disputarse el 06 de junio en Berlín; todos los a�cionados y seguidores del buen fútbol mundial podrán disfrutar este vibrante torneo en vivo; solo tenés que ver cuál es el mejor paquete que Vision

Sports Travel te ha preparado. Sin embargo, en Europa lo más renombrado será el clásico español Barcelona contra Real Madrid que se llevará a cabo el 22 de marzo en el estadio Camp Nou. También habrá otros grandes clásicos en ligas igualmente profesionales, como la Premier League inglesa, la Bundesliga de Alemania, y la Seria A del Calcio Italiano, entre muchísimas otras, a nivel europeo. Pero la emoción de los eventos deportivos no se queda en el fútbol. Hay otros deportes que están tomando auge; el tenis, por ejemplo, es un deporte que también despierta mucho interés y que tiene actividad durante todo el año; empieza con el primer Grand Slam del año, el Australian Open, a efectuarse en Melbourne a partir del 19 de enero, y que da comienzo a la serie del ATP Masters 1000. Así mismo, se llevarán a cabo los otros tres Grand Slam: el Roland Garros el 25 de mayo, Wimbledon el 29 de junio y el US Open el 31 de agosto. Por último el Barclays ATP World Tour Finals, a efectuarse en Londres del 09 al 16 de noviembre de 2015, para el cual hemos sido asignados por Match Hospitality como agentes autorizados para el territorio de Costa Rica. Y ni qué decir que los deportes de motor también llenarán de emoción a los a�cionados del mundo durante el 2015. Si bien la Fórmula Uno es el espectáculo más importante de esta categoría, también el Moto GP es un evento que cada día suma más seguidores. La Fórmula Uno comienza su temporada en Australia el próximo 15 de marzo y �nalizará el 29 de noviembre con el GP de Abu Dhabi. Marc Márquez, vigente campeón del Moto GP, busca convertirse en una nueva leyenda de este deporte. Cada año crece la rivalidad y la competencia entre los pilotos para convertirse en el nuevo monarca. A lo largo del próximo 2015 se desarrollarán muchas disciplinas. Como vos sabés, hay para todos los gustos, y por eso existen deportes que generan más interés que otros. Uno de los que atraen gran público es el béisbol de grandes ligas, que comienza su temporada regular a �nales de marzo

del año entrante. Como todos los años, se llevará a cabo el Juego de las Estrellas, el 14 de julio en Cincinnati, Ohio; así como la Serie Mundial de la MLB, también conocida como el Clásico de Otoño. También se destaca la Serie del Caribe 2015 (San Juan, Puerto Rico) del 01 al 08 de febrero.

Los maratones han generado un número importante de atletas y cada

vez se suman más. Este año se destacan los maratones de Houston, Miami,

Roma, Londres, Madrid, San Francisco, Berlín, Chicago y Boston, entre otros.

Sea cual sea el deporte que más te guste, ve a verlo en vivo.

¡Animáte! En este link vas a ver el CALENDARIO 2015 completo para que

evalúes cuál te gustaría más:http://issuu.com/visionsportstravel/docs

/calendario_vst_-_2015/1

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SAN JOSÉ, COSTA RICA.- Es con Vision Sports Travel, la agencia especializada en viajes

deportivos, con la cual tenés que contactarte para que te cuenten sobre todas las opciones de viajes a eventos

deportivos que habrá en el 2015.

Vision Sports Travel ya tiene este emocionante calendario listo. Como bien sabés, no es lo mismo vivir los mejores eventos del mundo en el estadio, en la carrera o en la competencia, que verlos en la televisión. Por eso es que te animamos a que viajés a alguno de todos estos encuentros deportivos,

puesto que son experiencias que hay que hacer por lo menos una vez en

la vida. ¡Ve a ver lo que siempre has querido!

El 2015 estará lleno de eventos deportivos a nivel

mundial; por ejemplo, solo el fútbol seguirá atrayendo a miles de fans, puesto que hoy está considerado como el deporte más

famoso en todos rincones del planeta.

El fútbol (soccer en inglés), despierta pasión y

�delidad entre los fans de las todas las camisetas, ya sea de los clubes

más importantes de Europa y América, como de las selecciones nacionales. Durante todo el 2015 se disputarán torneos entre los que destaca la Copa América, que se llevará a cabo en las bellas tierras australes, desde el 11 de junio hasta el 04 de julio. También estará la Liga MX de México, la Copa Libertadores de América, y la Liga de Argentina, con clásicos como Boca Junior contra River Plate. Pero en el viejo continente, también habrá mucho que ver, como la UEFA Champions League, que arranca en febrero y culmina en la gran �nal a disputarse el 06 de junio en Berlín; todos los a�cionados y seguidores del buen fútbol mundial podrán disfrutar este vibrante torneo en vivo; solo tenés que ver cuál es el mejor paquete que Vision

Sports Travel te ha preparado. Sin embargo, en Europa lo más renombrado será el clásico español Barcelona contra Real Madrid que se llevará a cabo el 22 de marzo en el estadio Camp Nou. También habrá otros grandes clásicos en ligas igualmente profesionales, como la Premier League inglesa, la Bundesliga de Alemania, y la Seria A del Calcio Italiano, entre muchísimas otras, a nivel europeo. Pero la emoción de los eventos deportivos no se queda en el fútbol. Hay otros deportes que están tomando auge; el tenis, por ejemplo, es un deporte que también despierta mucho interés y que tiene actividad durante todo el año; empieza con el primer Grand Slam del año, el Australian Open, a efectuarse en Melbourne a partir del 19 de enero, y que da comienzo a la serie del ATP Masters 1000. Así mismo, se llevarán a cabo los otros tres Grand Slam: el Roland Garros el 25 de mayo, Wimbledon el 29 de junio y el US Open el 31 de agosto. Por último el Barclays ATP World Tour Finals, a efectuarse en Londres del 09 al 16 de noviembre de 2015, para el cual hemos sido asignados por Match Hospitality como agentes autorizados para el territorio de Costa Rica. Y ni qué decir que los deportes de motor también llenarán de emoción a los a�cionados del mundo durante el 2015. Si bien la Fórmula Uno es el espectáculo más importante de esta categoría, también el Moto GP es un evento que cada día suma más seguidores. La Fórmula Uno comienza su temporada en Australia el próximo 15 de marzo y �nalizará el 29 de noviembre con el GP de Abu Dhabi. Marc Márquez, vigente campeón del Moto GP, busca convertirse en una nueva leyenda de este deporte. Cada año crece la rivalidad y la competencia entre los pilotos para convertirse en el nuevo monarca. A lo largo del próximo 2015 se desarrollarán muchas disciplinas. Como vos sabés, hay para todos los gustos, y por eso existen deportes que generan más interés que otros. Uno de los que atraen gran público es el béisbol de grandes ligas, que comienza su temporada regular a �nales de marzo

del año entrante. Como todos los años, se llevará a cabo el Juego de las Estrellas, el 14 de julio en Cincinnati, Ohio; así como la Serie Mundial de la MLB, también conocida como el Clásico de Otoño. También se destaca la Serie del Caribe 2015 (San Juan, Puerto Rico) del 01 al 08 de febrero.

Los maratones han generado un número importante de atletas y cada

vez se suman más. Este año se destacan los maratones de Houston, Miami,

Roma, Londres, Madrid, San Francisco, Berlín, Chicago y Boston, entre otros.

Sea cual sea el deporte que más te guste, ve a verlo en vivo.

¡Animáte! En este link vas a ver el CALENDARIO 2015 completo para que

evalúes cuál te gustaría más:http://issuu.com/visionsportstravel/docs

/calendario_vst_-_2015/1

EVEN

TOS

DEPO

RTIVO

SVISION

SPORTS TRAVELwww.visionsportstravel.com

O. +506 2215 5002 M.+506 8934 1402

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¿Estás organizando tu viaje de compras a los Estados Unidos, o querés combinar un poco de vacaciones con compras? Sin duda alguna, tenes que irte a alguno de los 65 Premium Outlets® que hay desde Nueva York a Los Ángeles, o desde el norte de Florida hasta San Francisco, California. Irte de compras a cualquiera de los Premium Outlets® no es cuestión de un día, lo mejor es reservar por lo menos dos días para que podás recorrer las cientos de tiendas de ropa de marca, de diseñador y hasta de lujo que tienen los Premium Outlets®. Te aconsejo que busqués cuál está más cerca de adonde te vas a hospedar o bien podés buscar las opciones de hospedaje y servicios adicionales de transporte que ofrecen en particular cada uno de los Premium Outlets®. Buscá en : http://www.premiumoutlets.com/spanish/centers.html

Además, si ingresas y e inscribís antes de tu viaje a www.premiumoutlets.com/vip, y llevas la hoja impresa al Centro de Información del Premium Outlets® que vayás, te regalarán, ¡si te la darán gratis!, la libreta de cupones que te da descuentos adicionales. En el 2014 Premium Outlets® abrió en Charlotte, en Twin Cities Premium Outlets® en Eagan, Minnesota, Montreal Premium Outlets® en Mirabel, Quebec, Canadá y inauguró la expansión en el Desert Hills Premium Outlets®, cerca de Palms Springs, California Y para el 2015 habrán más Premium Outlets®, entre las más esperadas están: Premium Outlets® en Gloucester Township, N.J., que incluirá más de 80 tiendas de marcas de lujo; Tampa Premium Outlets®, en Tampa, Florida, Las Vegas Premium Outlets – North® y Woodbury Common Premium Outlets® en las afueras de Nueva York. En el

2016, el Chicago Premium Outlets® que está en proceso de expansión, tendrá 50 nuevas tiendas. Otros centros comerciales que están abriendo más tiendas y mejorando sus instalaciones son: el Dadeland Mall de Miami, Florida, recién inauguró una gran remodelación que incluyó un segundo piso terraza para nuevos restaurantes como: Bobby’s Burger Palace, Aoki Teppanyaki, Balans, y Earls Kitchen + Bar. El Lennox Square en Atlanta cambió su fachada, agregó más tiendas y se abrió un nuevo The Cheesecake Factory, True Food Kitchen, y Zinburger Wine & Burger Bar. El centro comercial de St. Johns Town Center de Jacksonville, Florida, también se transformó y sabías que allí se abrí la primera Nordstrom de la región noreste de Florida. Algunas de las nuevas tiendas son: Arhaus Furniture, The Disney Store, Boston Proper, y Free People, entre otras.

Comprarnos ropa

nueva es una buena

DE forma DE chinearnos,

para vernos siempre

lindas y atractivas

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Texto: Gail FernándezFotos: Google

SAN JOSÉ, CR.- Cada vez nos convertimos más en viajeros, y entre los jóvenes ha cambiado el modus operandi. Se quedó en el pasado aquella estampa de turistas montados durante horas en buses, que comían en el tiempo y el lugar que el guía les dijese, y olvidarse de la sobremesa en los Campos Elíseos, las largas tardes de café en Las Olas Boulevard o de una caminata sin prisa por el Central Park. Los tiempos cambian, y ahora somos viajeros, en todo el sentido de la palabra. Nosotros planeamos nuestros viajes, aunque con ayuda de un agente de viajes o amigos. ¡No hay nada que incentive más o motive tus ganas de viajar, que cuando oyes a tus amigos contando las gratas experiencias, en lugares soñados! Y digo soñados, porque si hay una parte en nuestra vida donde prevalecen los sueños, es cuando escogemos los destinos de

No cabe la menor duda: antes, si nos perdíamos en la ruta, preguntábamos; y tomábamos fotos en cámaras para luego bajarlas. Ahora, viajamos con Google Maps y nos ayudamos con las aplicaciones de Google Plus, que te aconseja cuáles son las mejores fotos del viaje para publicártelas con edición incluida.

vacaciones. ¡Simplemente vamos a donde queramos y con quien queramos! Y ahora eso es tan fácil gracias a Internet y las nuevas tecnologías. Por ejemplo, desde tu casa, podés saber con Google Maps cuánta distancia hay del aeropuerto, la estación del tren o el centro de convenciones (cuando son viajes de trabajo) a tu hotel, y así vas a poder escoger el alojamiento según te convenga. ¿Y sabías que no tenés que estar conectado a Internet todo el tiempo para usar la aplicación de Google Maps? Esta tiene la opción de off line que te guarda en tu celular las búsquedas previas para acceder a ellas desde cualquier lugar que estés, aunque como te dije, no tengás Internet. ¡Maravilloso! Además, te va a servir para que sepás que te llevan por la dirección correcta cuando te montés a un taxi y que no te estén dando miles de vueltas para cobrarte más de la cuenta, como suele sucederle a los turistas que toman taxis en cualquier parte del mundo. Estas plataformas que Google lanzó en el 2005, tienen la misión de organizar la información que vas a necesitar en tus viajes y hacerla accesible a los usuarios; no solo con mapas, para ubicar principalmente hoteles, restaurantes y tiendas, sino también con reseñas de usuarios y datos útiles, sin que tengás que estar saltando de una aplicación a otra. ¡Todo está ahí! Desde Google Maps podés hacer tus rutas, ya sea en carretera o caminos vecinales, en carro, en servicio púbico y hasta a pie. Además, te recomienda lugares que haya cerca. ¡Es como tener un guía turístico 24/7 a tu servicio! Pero las ventajas de estas herramientas no se quedan ahí.

Al poco tiempo se se realizó el lanzamiento de Google Plus, una de cuyas mayores ventajas es que tiene la opción de auto respaldo en la nube de las fotos de tus viajes, porque, como vos y yo sabemos, es muy común que, después de haber regresado de vacaciones, las fotos se nos queden en la cámara días, meses… Otra aplicación de Google Plus es la selección previa que hace del álbum de fotos de tu viaje, incluso si estás haciéndote un selfie en la torre Eiffel. Si en la foto hay mucha gente detrás de vos, podés eliminarla de manera muy fácil, y hasta ponerle un detallito animado para compartir en tus redes sociales. Y como si fuera poco, Google Plus hace una selección de tus mejores fotos, las almacena y las deja listas para vos, tu gente y a quien querás enseñarlas. Y lo más novedoso es Google Now, con una llamativa aplicación, tanto para Android como para IOS, que maximiza tus viajes, pues te arroja la información que necesitás antes de que se la preguntés. Por ejemplo, te avisa a tu dirección de Gmail a qué hora sale tu vuelo, tomando en cuenta tu localización, el aeropuerto y el tráfico. Y además, al llegar a tu destino te da información valiosa como tipo de cambio, la hora en casa y al mismo tiempo la hora en el destino, te traduce frases comunes y prácticas, te informa sobre atracciones cercanas, y, si no estás de viaje, hasta lo podés usar a diario porque te dice la hora en que vas a llegar a tu trabajo desde tu casa por ejemplo. Aprovechá la tecnología para hacer tus viajes más sencillos y olvidate de estar preguntando ¿dónde queda esto o aquello? Movete a tu ritmo, seguro, y a disfrutar de tus viajes, porque las aplicaciones de Google ya son parte imprescindible en ellos.

Google Now 2: A diario te dirá en cuánto tiempo vas a llegar a casa o al trabajo desde donde estés.

Google + Photos 3 Ordená las fotos de tu álbum y seleccioná las mejores.

¿ES

TUS VIAJES Y PASEOS?PARTE DEL EQUIPAJE EN

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Texto: Gail FernándezFotos: Google

SAN JOSÉ, CR.- Cada vez nos convertimos más en viajeros, y entre los jóvenes ha cambiado el modus operandi. Se quedó en el pasado aquella estampa de turistas montados durante horas en buses, que comían en el tiempo y el lugar que el guía les dijese, y olvidarse de la sobremesa en los Campos Elíseos, las largas tardes de café en Las Olas Boulevard o de una caminata sin prisa por el Central Park. Los tiempos cambian, y ahora somos viajeros, en todo el sentido de la palabra. Nosotros planeamos nuestros viajes, aunque con ayuda de un agente de viajes o amigos. ¡No hay nada que incentive más o motive tus ganas de viajar, que cuando oyes a tus amigos contando las gratas experiencias, en lugares soñados! Y digo soñados, porque si hay una parte en nuestra vida donde prevalecen los sueños, es cuando escogemos los destinos de

vacaciones. ¡Simplemente vamos a donde queramos y con quien queramos! Y ahora eso es tan fácil gracias a Internet y las nuevas tecnologías. Por ejemplo, desde tu casa, podés saber con Google Maps cuánta distancia hay del aeropuerto, la estación del tren o el centro de convenciones (cuando son viajes de trabajo) a tu hotel, y así vas a poder escoger el alojamiento según te convenga. ¿Y sabías que no tenés que estar conectado a Internet todo el tiempo para usar la aplicación de Google Maps? Esta tiene la opción de off line que te guarda en tu celular las búsquedas previas para acceder a ellas desde cualquier lugar que estés, aunque como te dije, no tengás Internet. ¡Maravilloso! Además, te va a servir para que sepás que te llevan por la dirección correcta cuando te montés a un taxi y que no te estén dando miles de vueltas para cobrarte más de la cuenta, como suele sucederle a los turistas que toman taxis en cualquier parte del mundo. Estas plataformas que Google lanzó en el 2005, tienen la misión de organizar la información que vas a necesitar en tus viajes y hacerla accesible a los usuarios; no solo con mapas, para ubicar principalmente hoteles, restaurantes y tiendas, sino también con reseñas de usuarios y datos útiles, sin que tengás que estar saltando de una aplicación a otra. ¡Todo está ahí! Desde Google Maps podés hacer tus rutas, ya sea en carretera o caminos vecinales, en carro, en servicio púbico y hasta a pie. Además, te recomienda lugares que haya cerca. ¡Es como tener un guía turístico 24/7 a tu servicio! Pero las ventajas de estas herramientas no se quedan ahí.

Al poco tiempo se se realizó el lanzamiento de Google Plus, una de cuyas mayores ventajas es que tiene la opción de auto respaldo en la nube de las fotos de tus viajes, porque, como vos y yo sabemos, es muy común que, después de haber regresado de vacaciones, las fotos se nos queden en la cámara días, meses… Otra aplicación de Google Plus es la selección previa que hace del álbum de fotos de tu viaje, incluso si estás haciéndote un selfie en la torre Eiffel. Si en la foto hay mucha gente detrás de vos, podés eliminarla de manera muy fácil, y hasta ponerle un detallito animado para compartir en tus redes sociales. Y como si fuera poco, Google Plus hace una selección de tus mejores fotos, las almacena y las deja listas para vos, tu gente y a quien querás enseñarlas. Y lo más novedoso es Google Now, con una llamativa aplicación, tanto para Android como para IOS, que maximiza tus viajes, pues te arroja la información que necesitás antes de que se la preguntés. Por ejemplo, te avisa a tu dirección de Gmail a qué hora sale tu vuelo, tomando en cuenta tu localización, el aeropuerto y el tráfico. Y además, al llegar a tu destino te da información valiosa como tipo de cambio, la hora en casa y al mismo tiempo la hora en el destino, te traduce frases comunes y prácticas, te informa sobre atracciones cercanas, y, si no estás de viaje, hasta lo podés usar a diario porque te dice la hora en que vas a llegar a tu trabajo desde tu casa por ejemplo. Aprovechá la tecnología para hacer tus viajes más sencillos y olvidate de estar preguntando ¿dónde queda esto o aquello? Movete a tu ritmo, seguro, y a disfrutar de tus viajes, porque las aplicaciones de Google ya son parte imprescindible en ellos.

Foto Hoteles: Google Maps te indica todos los hoteles de la zona para que podás escoger cuál te conviene más según la cercanía de estaciones de metro, por ejemplo.

Foto Ruta – Museos: Podrás planificar tu agenda de viaje, al saber cuáles son las rutas desde tu hotel a las atracciones a las que querés ir.

Google Maps

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DURANTE ESTA ÉPOCA DE ACTIVIDADES ESPECIALES, VAS A TENER QUE RESERVAR ALGUNAS CON ANTICIPACIÓN:

• Show Emblemático de Navidad - Dine with Shamu: Vas a tener asientos reservados en los shows más populares de Navidad, e inlcuye la increíble experiencia de cenar con Shamu en Dine with Shamu®. • Show Emblemático de Navidad - Santa’s Fireside Feast: Disfruta de una sabrosa cena bufé en Santa’s Fireside Feast. Este evento se realizará todos los �nes de semana durante la Celebración Navideña de SeaWorld, y podrás conocer a Santa Claus.• Christmas Family Fun Tour: Es un recorrido a pie de tres horas que incluye: un encuentro con los pingüinos, asientos reservados para el show Elmo’s Christmas Wish (El Deseo de Navidad de Elmo), una deliciosa comida en Santa’s Fireside Feast, además de una visita exclusiva con Santa, y acceso a primera �la en The Polar Express Experience.

LOS ESPECTÁCULOS DE NAVIDAD QUE CUENTAN CON ASIENTOS RESERVADOS SON: SHAMU® CHRISTMAS MIRACLES, O WONDROUS NIGHT, Y WINTER WONDERLAND ON ICE, ADEMÁS DE ACCESO A PRIMERA FILA EN THE POLAR EXPRESS EXPERIENCE.

ORLANDO, Fl. – Las olas del espíritu navideño reventarán en el parque SeaWorld de Orlando en Navidad, ya que el parque ha preparado una serie de eventos, y actividades especiales como parte de lo que llaman SeaWorld’s Christmas Celebration™. Por eso, si vas a Orlando durante noviembre y diciembre, no dejés de ir a SeaWorld. Si aún estás por decidirte dónde pasar tus vacaciones de �n de año, SeaWorld es una buena opción. Entre el 22 de noviembre y el 31 de diciembre vas a poder experimentar desde un viaje al

¡LA CELEBRACIÓN NAVIDEÑA DE

¡LA CELEBRACIÓN NAVIDEÑA DE

Polo Norte en The Polar Express Experience, hasta conocer de cerquita a los juguetones pingüinos del Polo Sur, en la atracción más reciente del parque: Antarctica: Empire of the Penguin. Al recorrer el parque durante esta época, vas a oír los más afamados villancicos por doquier. Además, Santa, Shamu, los pingüinos, los elfos e incluso Elmo van a ser tus más alegres an�triones durante los días del SeaWorld’s Christmas Celebration™.

Más espectáculos y �estas temáticas en SeaWorld: • Shamu® Christmas Miracles: Un maravilloso espectáculo nocturno. • O Wondrous Night: Una maravillosa noche que narra la historia más grande jamás contada, inspirada en Un Cuento de Navidad; con más de treinta villancicos y a través de los ojos de una variedad de animales vivos, se narrará la historia de la navidad. • Winter Wonderland on Ice: Un espectáculo de patinaje sobre hielo. Un juego de luces impresionante y patinadores profesionales deslumbrarán y deleitarán a la audiencia en este show imparable, acompañados por imponentes fuentes de agua en el lago y asombrosos fuegos arti�ciales que iluminarán el cielo nocturno después de la última presentación sobre hielo de la noche. • Elmo's Christmas Wish: Unite a Lola, Zoe, Archibaldo y el Monstruo Come Galletas mientras ellos trabajan juntos en la búsqueda del deseo de navidad de Elmo. • Holiday Re�ections: Fireworks and Fountains Finale: con altas fuentes, luces deslumbrantes y fuegos arti�ciales coreogra�ados que acompañan a los villancicos favoritos. Los visitantes podrán disfrutar de la conexión maravillosa de SeaWorld y la navidad, que iluminará el cielo durante la noche.

• The Christmas Market: ubicado en Bayside Pathway, tendrá venta de artesanías y exquisiteces culinarias.

LA FIESTA SE REALIZARÁ DURANTE DÍAS SELECTOS ENTRE EL 22 DE NOVIEMBRE Y EL 31 DE DICIEMBRE DEL 2014.

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DURANTE ESTA ÉPOCA DE ACTIVIDADES ESPECIALES, VAS A TENER QUE RESERVAR ALGUNAS CON ANTICIPACIÓN:

• Show Emblemático de Navidad - Dine with Shamu: Vas a tener asientos reservados en los shows más populares de Navidad, e inlcuye la increíble experiencia de cenar con Shamu en Dine with Shamu®. • Show Emblemático de Navidad - Santa’s Fireside Feast: Disfruta de una sabrosa cena bufé en Santa’s Fireside Feast. Este evento se realizará todos los �nes de semana durante la Celebración Navideña de SeaWorld, y podrás conocer a Santa Claus.• Christmas Family Fun Tour: Es un recorrido a pie de tres horas que incluye: un encuentro con los pingüinos, asientos reservados para el show Elmo’s Christmas Wish (El Deseo de Navidad de Elmo), una deliciosa comida en Santa’s Fireside Feast, además de una visita exclusiva con Santa, y acceso a primera �la en The Polar Express Experience.

LOS ESPECTÁCULOS DE NAVIDAD QUE CUENTAN CON ASIENTOS RESERVADOS SON: SHAMU® CHRISTMAS MIRACLES, O WONDROUS NIGHT, Y WINTER WONDERLAND ON ICE, ADEMÁS DE ACCESO A PRIMERA FILA EN THE POLAR EXPRESS EXPERIENCE.

ORLANDO, Fl. – Las olas del espíritu navideño reventarán en el parque SeaWorld de Orlando en Navidad, ya que el parque ha preparado una serie de eventos, y actividades especiales como parte de lo que llaman SeaWorld’s Christmas Celebration™. Por eso, si vas a Orlando durante noviembre y diciembre, no dejés de ir a SeaWorld. Si aún estás por decidirte dónde pasar tus vacaciones de �n de año, SeaWorld es una buena opción. Entre el 22 de noviembre y el 31 de diciembre vas a poder experimentar desde un viaje al

Polo Norte en The Polar Express Experience, hasta conocer de cerquita a los juguetones pingüinos del Polo Sur, en la atracción más reciente del parque: Antarctica: Empire of the Penguin. Al recorrer el parque durante esta época, vas a oír los más afamados villancicos por doquier. Además, Santa, Shamu, los pingüinos, los elfos e incluso Elmo van a ser tus más alegres an�triones durante los días del SeaWorld’s Christmas Celebration™.

Más espectáculos y �estas temáticas en SeaWorld: • Shamu® Christmas Miracles: Un maravilloso espectáculo nocturno. • O Wondrous Night: Una maravillosa noche que narra la historia más grande jamás contada, inspirada en Un Cuento de Navidad; con más de treinta villancicos y a través de los ojos de una variedad de animales vivos, se narrará la historia de la navidad. • Winter Wonderland on Ice: Un espectáculo de patinaje sobre hielo. Un juego de luces impresionante y patinadores profesionales deslumbrarán y deleitarán a la audiencia en este show imparable, acompañados por imponentes fuentes de agua en el lago y asombrosos fuegos arti�ciales que iluminarán el cielo nocturno después de la última presentación sobre hielo de la noche. • Elmo's Christmas Wish: Unite a Lola, Zoe, Archibaldo y el Monstruo Come Galletas mientras ellos trabajan juntos en la búsqueda del deseo de navidad de Elmo. • Holiday Re�ections: Fireworks and Fountains Finale: con altas fuentes, luces deslumbrantes y fuegos arti�ciales coreogra�ados que acompañan a los villancicos favoritos. Los visitantes podrán disfrutar de la conexión maravillosa de SeaWorld y la navidad, que iluminará el cielo durante la noche.

¿QUÉ HABRÁ NUEVO EN SEAWORLD’S CHRISTMAS CELEBRATION™?

• The Christmas Market: ubicado en Bayside Pathway, tendrá venta de artesanías y exquisiteces culinarias.

Visitá seaworldlatino.com y síguenos en Facebook,

Twitter e Instagram para conocer los detalles de la

Celebración Navideña de SeaWorld.

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ORLANDO, Fl.- En Universal Orlando Resort vas a poder disfrutar de un fin de semana único y espectacular con algunos de los actores que dan vida a la serie de televisión Nickelodeon, llamado Every Witch Way, el próximo 12 y el 13 de diciembre. Los miembros favoritos del elenco, que incluyen a Paola Andino (Emma Alonso), Nick Merico (Daniel Miller), Paris Smith (Maddie Van Pelt) y Rahart Adams (Jax Novoa), estarán ese fin de semana en Every Witch Way de Nickelodeon. Every Witch Way es la fascinante historia de la adolescente Emma Alfonso (Paola Andino), quien se muda a Miami y descubre que no es tan

normal como creía: es una bruja. La serie, que recientemente completó su segunda temporada, está en la cabeza en rating de audiencia en su hora de transmición en Estados Unidos (de lunes a viernes, 7:30-8pm ET/PT) entre los niños de dos a once años. La tercera temporada se estrenará en el 2015 repleta de misterios y aventuras, con una dosis diaria de magia que mantendrá a los espectadores cautivados y encantados. Durante el evento, los visitantes también podrán disfrutar de tradiciones únicas para toda la familia en la celebración de la época navideña en Universal Orlando, en donde todos los días entre el 6 de diciembre y el 1 de

EVERY WITCH WAY DE NICKELODEON:U N I V E R S A L O R L A N D O R E S O R T P R E S E N T A :

enero te vas a encontrar cara a cara con el Grinch durante el evento Grinchmas, y tendrás la oportunidad de escuchar a la sensación musical de Navidad de Estados Unidos, Mannheim Steamroller, tocar sus clásicos navideños. Es un fin de semana de hechizante diversión navideña en Universal Orlando Resort, todo incluido con la entrada a los parques temáticos de

el 12 y el 13 de diciembre

Universal Orlando.Los fans de la exitosa serie de televisión Nickelodeon podrán tener una sesión de preguntas y respuestas, con la participación en vivo de los actores de la serie, y con firma de autógrafos incluida. Además, un adelanto de los dos primeros episodios de la tercera temporada.

Para obtener más información, visitá: http://www.UniversalOrlando.com/ events/everywitchway.aspx.

Los fans de la exitosa serie de televisión Nickelodeon podrán tener una sesión de preguntas y respuestas, con la participación en vivo de los actores de la serie, tal como: Paola Andino (Emma Alonso), Nick Merico (Daniel Miller), Paris Smith (Maddie Van Pelt) and Rahart Adams (Jax Novoa). © 2014 Universal Orlando Resort. All rights reserved.

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ORLANDO, FL- Es muy común que cuando planificamos las vacaciones en Orlando, ya sea que lo hagamos nosotros mismos o la agencia de viajes, lo último que nos pasa por la cabeza es separar un día completo para disfrutar el hotel. ¡Es lógico! En Orlando hay tanto que hacer, desde ir a ver la ciudad en un globo como en la película Up, ir a tomarnos los selfies con los Minions o subirte en el nuevo Hogwarts Express en Universal Studios Florida, jugar con pingüinos en la Antartica: Empire of the Penguin en Sea World Orlando, o

¡La piscina es un parque infantil acuático!

Orlando World Center Marriott

Quedarse en el hotel por lo menos un día, durante tus vacaciones en Orlando, podría ser la gran diversión para los más pequeños de la familia y el gran descanso para los más grandes

tomarte la clásica foto con Mickey Mouse en Disney World, hasta nadar con delfines en un parque exclusivo y sin filas como lo es el Discovery Cove. Las actividades abundan, todos suelen andar con la adrenalina al máximo, se llenan las agendas hasta reventar el cansancio, y es muy normal que si durante el día estuviste en los parques temáticos, en la noche vayas a ver La Nouba del Cirque du Soleil en el Teatro permanente en Walt Disney World Resort en Orlando, o a las muchas cenas temáticas o cenas con

personajes de los cuentos infantiles como anfitriones. Y eso sin tomar en cuenta las compras, ¡que no pueden faltar! ¡Uf! Ya me cansé, de tanto por hacer en Orlando. Los viajes familiares son para pasarla bien y vivir momentos que se guardarán en nuestro corazón de por vida. Por eso, te recomiendo un hotel que te ofrezca más que dormir. Orlando World Center Marriott es la opción por múltiples razones, y la primera es la relación calidad-precio. Es tanto lo que este hotel tiene que ofrecerte y a tan buen precio, que deberías revisar tus opciones y atreverte a experimentar el Orlando World Center Marriott. Además de estar muy bien ubicado y con un excelente servicio de taxis, en este hotel encontrarás calma, diversión y exquisitas opciones para comer, pero la más importante es la

piscina principal. En el Orlando World Center Marriott hay cinco piscinas, pero la principal es un parque infantil acuático. ¡Es inmensa! Tiene toboganes, chorros de agua, espacio para niños según las edades, e incluso toma en cuenta a los adultos. Podría apostar lo que me pidieran a que allí los niños serían simplemente felices jugando todo el día. Pocas piscinas son tan originales y tan bien pensadas, con tanto espacio y entretenimiento; una opción que sin lugar a dudas representa para los padres un respiro en Orlando, donde la energía de los más pequeños suelen ser inagotable. Y si llueve, el Orlando World Center Marriott tiene otra piscina bajo techo. El ambiente está tan bien diseñado que el área donde los más pequeños de la familia pasarán horas de horas jugando, está separada del Falls Pool Bar & Grill, especializado en rones y cocteles tropicales. Así que vas a poder almorzar con una refrescante vista y sin bullicio.

Pero también los adultos podrán pasar el día en la piscina exclusiva para ellos, rodeada por amplios jardines. Y si en tu familia hay también pequeños o adolescentes que les encanten los juegos tecnológicos, en el Orlando World Center Marriott hay una sala súper equipada de donde te va a costar sacarlos. Por otro lado, en el Orlando World Center Marriott podrás jugar golf en el Hawk's Landing Golf Course, y caminar tranquilamente por un sendero bordeado por jardines y un lago, o bien tomar uno de los dos shuttles diarios, run trip, al Orlando Premium Outlets en Vineland Ave. Comer bien es otro de grandes placeres de las vacaciones, y el Orlando World Center Marriott tiene seis restaurantes especializados: el Hawk´s Landing Steakhouse & Grill; el High Velocity Sport Bar, con pantallas por doquier y donde se exhiben los eventos deportivos más importantes en vivo; el Mikado Japanese, y el Siro: Urban Italian Kitchen, para el cual tenés que reservar porque es muy visitado

por turistas y locales, es sencillamente exquisito y el ambiente encantador. Hay otros restaurantes, pero estos que mencioné predominan en la oferta gastronómica del hotel. Otro detalle del Orlando World Center Marriott son las habitaciones; en la suite familiar donde estuve, había un bar con refrigeradora y microondas que al final daba hacia un espacioso balcón con vista a la piscina y al verde campo de golf del hotel. En las primeras horas de la mañana vas a poder divisar también los globos que adornan el cielo de Orlando. Y aún hay más, el Orlando World Center Marriott tiene además canchas de tenis, volibol de playa y baloncesto. En fin, vale la pena reservar tiempo durante tus vacaciones para pasarla más que bien en el Orlando World Center Marriott, y te aseguro que lo que más recordarán los pequeños de la familia, es la piscina, con tantos juegos y toboganes que hasta Mickey podría ponerse celoso.

Texto: Gail Fernández / Fotos: Orlando World Center Marriott

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ORLANDO, FL- Es muy común que cuando planificamos las vacaciones en Orlando, ya sea que lo hagamos nosotros mismos o la agencia de viajes, lo último que nos pasa por la cabeza es separar un día completo para disfrutar el hotel. ¡Es lógico! En Orlando hay tanto que hacer, desde ir a ver la ciudad en un globo como en la película Up, ir a tomarnos los selfies con los Minions o subirte en el nuevo Hogwarts Express en Universal Studios Florida, jugar con pingüinos en la Antartica: Empire of the Penguin en Sea World Orlando, o

tomarte la clásica foto con Mickey Mouse en Disney World, hasta nadar con delfines en un parque exclusivo y sin filas como lo es el Discovery Cove. Las actividades abundan, todos suelen andar con la adrenalina al máximo, se llenan las agendas hasta reventar el cansancio, y es muy normal que si durante el día estuviste en los parques temáticos, en la noche vayas a ver La Nouba del Cirque du Soleil en el Teatro permanente en Walt Disney World Resort en Orlando, o a las muchas cenas temáticas o cenas con

personajes de los cuentos infantiles como anfitriones. Y eso sin tomar en cuenta las compras, ¡que no pueden faltar! ¡Uf! Ya me cansé, de tanto por hacer en Orlando. Los viajes familiares son para pasarla bien y vivir momentos que se guardarán en nuestro corazón de por vida. Por eso, te recomiendo un hotel que te ofrezca más que dormir. Orlando World Center Marriott es la opción por múltiples razones, y la primera es la relación calidad-precio. Es tanto lo que este hotel tiene que ofrecerte y a tan buen precio, que deberías revisar tus opciones y atreverte a experimentar el Orlando World Center Marriott. Además de estar muy bien ubicado y con un excelente servicio de taxis, en este hotel encontrarás calma, diversión y exquisitas opciones para comer, pero la más importante es la

piscina principal. En el Orlando World Center Marriott hay cinco piscinas, pero la principal es un parque infantil acuático. ¡Es inmensa! Tiene toboganes, chorros de agua, espacio para niños según las edades, e incluso toma en cuenta a los adultos. Podría apostar lo que me pidieran a que allí los niños serían simplemente felices jugando todo el día. Pocas piscinas son tan originales y tan bien pensadas, con tanto espacio y entretenimiento; una opción que sin lugar a dudas representa para los padres un respiro en Orlando, donde la energía de los más pequeños suelen ser inagotable. Y si llueve, el Orlando World Center Marriott tiene otra piscina bajo techo. El ambiente está tan bien diseñado que el área donde los más pequeños de la familia pasarán horas de horas jugando, está separada del Falls Pool Bar & Grill, especializado en rones y cocteles tropicales. Así que vas a poder almorzar con una refrescante vista y sin bullicio.

Pero también los adultos podrán pasar el día en la piscina exclusiva para ellos, rodeada por amplios jardines. Y si en tu familia hay también pequeños o adolescentes que les encanten los juegos tecnológicos, en el Orlando World Center Marriott hay una sala súper equipada de donde te va a costar sacarlos. Por otro lado, en el Orlando World Center Marriott podrás jugar golf en el Hawk's Landing Golf Course, y caminar tranquilamente por un sendero bordeado por jardines y un lago, o bien tomar uno de los dos shuttles diarios, run trip, al Orlando Premium Outlets en Vineland Ave. Comer bien es otro de grandes placeres de las vacaciones, y el Orlando World Center Marriott tiene seis restaurantes especializados: el Hawk´s Landing Steakhouse & Grill; el High Velocity Sport Bar, con pantallas por doquier y donde se exhiben los eventos deportivos más importantes en vivo; el Mikado Japanese, y el Siro: Urban Italian Kitchen, para el cual tenés que reservar porque es muy visitado

Falls Pool Bar & Grill, especializado en ron y cocteles

tropicales.

por turistas y locales, es sencillamente exquisito y el ambiente encantador. Hay otros restaurantes, pero estos que mencioné predominan en la oferta gastronómica del hotel. Otro detalle del Orlando World Center Marriott son las habitaciones; en la suite familiar donde estuve, había un bar con refrigeradora y microondas que al final daba hacia un espacioso balcón con vista a la piscina y al verde campo de golf del hotel. En las primeras horas de la mañana vas a poder divisar también los globos que adornan el cielo de Orlando. Y aún hay más, el Orlando World Center Marriott tiene además canchas de tenis, volibol de playa y baloncesto. En fin, vale la pena reservar tiempo durante tus vacaciones para pasarla más que bien en el Orlando World Center Marriott, y te aseguro que lo que más recordarán los pequeños de la familia, es la piscina, con tantos juegos y toboganes que hasta Mickey podría ponerse celoso.

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ORLANDO, FL- Es muy común que cuando planificamos las vacaciones en Orlando, ya sea que lo hagamos nosotros mismos o la agencia de viajes, lo último que nos pasa por la cabeza es separar un día completo para disfrutar el hotel. ¡Es lógico! En Orlando hay tanto que hacer, desde ir a ver la ciudad en un globo como en la película Up, ir a tomarnos los selfies con los Minions o subirte en el nuevo Hogwarts Express en Universal Studios Florida, jugar con pingüinos en la Antartica: Empire of the Penguin en Sea World Orlando, o

tomarte la clásica foto con Mickey Mouse en Disney World, hasta nadar con delfines en un parque exclusivo y sin filas como lo es el Discovery Cove. Las actividades abundan, todos suelen andar con la adrenalina al máximo, se llenan las agendas hasta reventar el cansancio, y es muy normal que si durante el día estuviste en los parques temáticos, en la noche vayas a ver La Nouba del Cirque du Soleil en el Teatro permanente en Walt Disney World Resort en Orlando, o a las muchas cenas temáticas o cenas con

¡La piscina es un parque infantil acuático!

personajes de los cuentos infantiles como anfitriones. Y eso sin tomar en cuenta las compras, ¡que no pueden faltar! ¡Uf! Ya me cansé, de tanto por hacer en Orlando. Los viajes familiares son para pasarla bien y vivir momentos que se guardarán en nuestro corazón de por vida. Por eso, te recomiendo un hotel que te ofrezca más que dormir. Orlando World Center Marriott es la opción por múltiples razones, y la primera es la relación calidad-precio. Es tanto lo que este hotel tiene que ofrecerte y a tan buen precio, que deberías revisar tus opciones y atreverte a experimentar el Orlando World Center Marriott. Además de estar muy bien ubicado y con un excelente servicio de taxis, en este hotel encontrarás calma, diversión y exquisitas opciones para comer, pero la más importante es la

piscina principal. En el Orlando World Center Marriott hay cinco piscinas, pero la principal es un parque infantil acuático. ¡Es inmensa! Tiene toboganes, chorros de agua, espacio para niños según las edades, e incluso toma en cuenta a los adultos. Podría apostar lo que me pidieran a que allí los niños serían simplemente felices jugando todo el día. Pocas piscinas son tan originales y tan bien pensadas, con tanto espacio y entretenimiento; una opción que sin lugar a dudas representa para los padres un respiro en Orlando, donde la energía de los más pequeños suelen ser inagotable. Y si llueve, el Orlando World Center Marriott tiene otra piscina bajo techo. El ambiente está tan bien diseñado que el área donde los más pequeños de la familia pasarán horas de horas jugando, está separada del Falls Pool Bar & Grill, especializado en rones y cocteles tropicales. Así que vas a poder almorzar con una refrescante vista y sin bullicio.

Pero también los adultos podrán pasar el día en la piscina exclusiva para ellos, rodeada por amplios jardines. Y si en tu familia hay también pequeños o adolescentes que les encanten los juegos tecnológicos, en el Orlando World Center Marriott hay una sala súper equipada de donde te va a costar sacarlos. Por otro lado, en el Orlando World Center Marriott podrás jugar golf en el Hawk's Landing Golf Course, y caminar tranquilamente por un sendero bordeado por jardines y un lago, o bien tomar uno de los dos shuttles diarios, run trip, al Orlando Premium Outlets en Vineland Ave. Comer bien es otro de grandes placeres de las vacaciones, y el Orlando World Center Marriott tiene seis restaurantes especializados: el Hawk´s Landing Steakhouse & Grill; el High Velocity Sport Bar, con pantallas por doquier y donde se exhiben los eventos deportivos más importantes en vivo; el Mikado Japanese, y el Siro: Urban Italian Kitchen, para el cual tenés que reservar porque es muy visitado

¡La piscina principal es inmensa! Tiene

toboganes y chorros de agua, como un parque acuático.

por turistas y locales, es sencillamente exquisito y el ambiente encantador. Hay otros restaurantes, pero estos que mencioné predominan en la oferta gastronómica del hotel. Otro detalle del Orlando World Center Marriott son las habitaciones; en la suite familiar donde estuve, había un bar con refrigeradora y microondas que al final daba hacia un espacioso balcón con vista a la piscina y al verde campo de golf del hotel. En las primeras horas de la mañana vas a poder divisar también los globos que adornan el cielo de Orlando. Y aún hay más, el Orlando World Center Marriott tiene además canchas de tenis, volibol de playa y baloncesto. En fin, vale la pena reservar tiempo durante tus vacaciones para pasarla más que bien en el Orlando World Center Marriott, y te aseguro que lo que más recordarán los pequeños de la familia, es la piscina, con tantos juegos y toboganes que hasta Mickey podría ponerse celoso.

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ORLANDO, FL- Es muy común que cuando planificamos las vacaciones en Orlando, ya sea que lo hagamos nosotros mismos o la agencia de viajes, lo último que nos pasa por la cabeza es separar un día completo para disfrutar el hotel. ¡Es lógico! En Orlando hay tanto que hacer, desde ir a ver la ciudad en un globo como en la película Up, ir a tomarnos los selfies con los Minions o subirte en el nuevo Hogwarts Express en Universal Studios Florida, jugar con pingüinos en la Antartica: Empire of the Penguin en Sea World Orlando, o

tomarte la clásica foto con Mickey Mouse en Disney World, hasta nadar con delfines en un parque exclusivo y sin filas como lo es el Discovery Cove. Las actividades abundan, todos suelen andar con la adrenalina al máximo, se llenan las agendas hasta reventar el cansancio, y es muy normal que si durante el día estuviste en los parques temáticos, en la noche vayas a ver La Nouba del Cirque du Soleil en el Teatro permanente en Walt Disney World Resort en Orlando, o a las muchas cenas temáticas o cenas con

personajes de los cuentos infantiles como anfitriones. Y eso sin tomar en cuenta las compras, ¡que no pueden faltar! ¡Uf! Ya me cansé, de tanto por hacer en Orlando. Los viajes familiares son para pasarla bien y vivir momentos que se guardarán en nuestro corazón de por vida. Por eso, te recomiendo un hotel que te ofrezca más que dormir. Orlando World Center Marriott es la opción por múltiples razones, y la primera es la relación calidad-precio. Es tanto lo que este hotel tiene que ofrecerte y a tan buen precio, que deberías revisar tus opciones y atreverte a experimentar el Orlando World Center Marriott. Además de estar muy bien ubicado y con un excelente servicio de taxis, en este hotel encontrarás calma, diversión y exquisitas opciones para comer, pero la más importante es la

piscina principal. En el Orlando World Center Marriott hay cinco piscinas, pero la principal es un parque infantil acuático. ¡Es inmensa! Tiene toboganes, chorros de agua, espacio para niños según las edades, e incluso toma en cuenta a los adultos. Podría apostar lo que me pidieran a que allí los niños serían simplemente felices jugando todo el día. Pocas piscinas son tan originales y tan bien pensadas, con tanto espacio y entretenimiento; una opción que sin lugar a dudas representa para los padres un respiro en Orlando, donde la energía de los más pequeños suelen ser inagotable. Y si llueve, el Orlando World Center Marriott tiene otra piscina bajo techo. El ambiente está tan bien diseñado que el área donde los más pequeños de la familia pasarán horas de horas jugando, está separada del Falls Pool Bar & Grill, especializado en rones y cocteles tropicales. Así que vas a poder almorzar con una refrescante vista y sin bullicio.

Pero también los adultos podrán pasar el día en la piscina exclusiva para ellos, rodeada por amplios jardines. Y si en tu familia hay también pequeños o adolescentes que les encanten los juegos tecnológicos, en el Orlando World Center Marriott hay una sala súper equipada de donde te va a costar sacarlos. Por otro lado, en el Orlando World Center Marriott podrás jugar golf en el Hawk's Landing Golf Course, y caminar tranquilamente por un sendero bordeado por jardines y un lago, o bien tomar uno de los dos shuttles diarios, run trip, al Orlando Premium Outlets en Vineland Ave. Comer bien es otro de grandes placeres de las vacaciones, y el Orlando World Center Marriott tiene seis restaurantes especializados: el Hawk´s Landing Steakhouse & Grill; el High Velocity Sport Bar, con pantallas por doquier y donde se exhiben los eventos deportivos más importantes en vivo; el Mikado Japanese, y el Siro: Urban Italian Kitchen, para el cual tenés que reservar porque es muy visitado

por turistas y locales, es sencillamente exquisito y el ambiente encantador. Hay otros restaurantes, pero estos que mencioné predominan en la oferta gastronómica del hotel. Otro detalle del Orlando World Center Marriott son las habitaciones; en la suite familiar donde estuve, había un bar con refrigeradora y microondas que al final daba hacia un espacioso balcón con vista a la piscina y al verde campo de golf del hotel. En las primeras horas de la mañana vas a poder divisar también los globos que adornan el cielo de Orlando. Y aún hay más, el Orlando World Center Marriott tiene además canchas de tenis, volibol de playa y baloncesto. En fin, vale la pena reservar tiempo durante tus vacaciones para pasarla más que bien en el Orlando World Center Marriott, y te aseguro que lo que más recordarán los pequeños de la familia, es la piscina, con tantos juegos y toboganes que hasta Mickey podría ponerse celoso.

Siro: Urban Italian

Kitchen, es sencillame

nte exquisito y

el ambiente encantador.

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¡Y vuela diario y directo: San José-Orlando!Ofrece bebidas y snacks gratuitos

y es famosa por los deliciosos blue chips

SAN JOSÉ, CR.- Espero que nunca te haya tocado estar en un vuelo en espacio aéreo estadounidense que haya tenido que desviarse de su curso y aterrizar en ciudades distintas a la ciudad de destino, a raíz de fuertes disputas entre pasajeros por el espacio entre asientos y la posibilidad de reclinar su silla, entre otras quejas de viajeros. ¡Aunque no lo creas, esas cosas pasan! Y cada vez con más frecuencia. Pero a pesar de estas situaciones incómodas para todos los viajeros, muchas aerolíneas siguen pensando que cada centímetro cuenta. Por ejemplo, Southwest y United recortaron una pulgada de cada fila en algunas de sus aeronaves para incluir seis nuevos asientos. American Airlines incrementó el número de sillas en los Boeing 737-800s de ciento cincuenta a ciento sesenta sillas, y Delta instaló baños más

pequeños en sus aeronaves para incluir cuatro nuevos asientos, según informó el Miami Herald en el pasado mes de setiembre. JetBlue en cambio, es la aerolínea con más espacio entre silla y silla, y además ofrece la categoría Even More Space, en los primeros asientos, donde los pasajeros disfrutan de más espacio aun. En los asientos Even More Space, los clientes de JetBlue disfrutan de un espacio de treinta y ocho pulgadas para estirar las piernas y tienen la oportuni-dad de ser los primeros en abordar. Además, JetBlue cuenta con un sistema de entretenimiento a bordo que ninguna otra aerolínea ofrece. Todos los asientos están equipados con pantallas de televisión de donde se pueden seleccionar entre más de treinta y seis canales de DirecTV, así como disfrutar del Fly-Fi, servicio de

Internet sin costo durante el vuelo (según destino y país de origen). Como si esto no fuera suficiente, cuando vuelas con JetBlue tienes acceso a meriendas y bebidas no alcohólicas ilimitadas. Jet Blue es una aerolínea enfocada en el servicio al cliente.

Jetblue vuelo directo desde San José, Costa Rica, a: Orlando, FL Fort Lauderdale, FL

Jetblue vuelo directo desde Liberia, Guanacaste, a:

New York, NY Boston, MA

Jet blue es la aerolínea con más espacio entre silla y silla

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SeaWorld Parks es compatible con iOS y Android

Descarga gratisel app SeaWorld

Parques en tabletso smartphones

Sólo tienes que buscaren Apple App Storeo Google Play por SeaWorld Parks (Español)

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©2014 SeaWorld Parks & Entertainment, Inc. Reservados todos los derechos.

El combo de tres parques permite visitas ilimitadas a SeaWorld, Aquatica y Busch Gardens por 14 días consecutivos a partir de la primera visita.

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ESCAZÚ, SAN JOSÉ.- Sheraton San José, llegó hace poco más de un año a esta pequeña capital centroamericana vestido de modernismo. El hotel marcó categóricamente una nueva era en la decoración y la gastronomía; como si estuviera en las grandes urbes, rompió con la fachada de la hotelería tradicional que aún predomina en una San José que enfrenta, con altura, las exigencias que el devenir de negocios y turismo le impone. La ambición de este hotel dio sus primeras señales cuando lanzó a la oferta gastronómica josefina el primer restaurante de autor, poco abundante en su categoría, a cargo de los hermanos Rausch: Jorge y Mark. La marca Rausch ostenta el glamour de la buena mesa y el buen sabor, como ellos mismos se definen; le han dado ese

Fotos: Javier Fernández / Texto: Gail Fernández

toque gourmet, refinado en América Latina, a lo que se conoce internacionalmente como la cocina de autor. Los hermanos Rausch se hicieron famosos después del éxito en su primer restaurante en Bogotá, Colombia, que obtuvo el Five Diamond Star Award, y que además fue catalogado entre los veinte mejores del mundo durante la feria Gourmand de París de 2009. Estos chefs de herencia austríaca pero nacidos y establecidos en Colombia, han expandido su quehacer culinario más allá de los restaurantes en Bogotá, pues también han debutado en sus propios programas de cocina en los canales de televisión elgourmet.com y Utilísima para América Latina. Y como si fuera poco, Jorge también es autor de dos libros de cocina, con sello mundial. Tras su éxito, se han dedicado a la expansión de la marca Rausch en Cartagena, Ecuador, Panamá y, ahora, San José, Costa Rica. En el país, abrieron su primer Kitchen by Rausch dentro del hotel Sheraton San José. Uno de la mano del otro, hicieron gala del glamour y del buen sabor. Sin embargo, durante el primer año, a los Rausch les tocó aprender sobre los gustos y las costumbres culinarias de los ticos y los turistas. Con más experiencia y complacencia en el mercado de Costa Rica, los Rausch se aventuraron de nuevo y lanzaron, también dentro del mismo hotel, el Ivory Bistronomy by Raush, un espacio más casual, tanto en el menú como en el ambiente. Para poder llevar las riendas del Kitchen by Rausch y del Ivory Bistronomy, los Rausch escogieron al costarricense Carlos Agüero, a quien entrenaron personalmente en Bogotá, Colombia. Para Agüero, sencillo, reflexivo y apasionado en su profesión, su nuevo puesto de chef ejecutivo para el

Kitchen by Rausch y el Ivory Bistronomy es un premio al esfuerzo y al trabajo de muchos años. Agüero, oriundo de Grecia pero criado en Orotina, empezó a trabajar en el área de alimentos y bebidas en un hotel de lujo por los alrededores. Pronto descubrió que aquello era su pasión y desde los inicios aprovechó todas las capacitaciones y oportunidades de crecimiento que se le presentaban. “Codearse con chefs de renombre, viajar y conocer otros sabores y gastronomías”; siempre lo soñó, y aunque ya había viajado antes de tener el honor de ser elegido para este puesto, solo lo había hecho de vacaciones e incluso modestamente. Pero su viaje a Bogotá, para su entrenamiento personal con los Rausch, marcó un antes y después en su carrera profesional. “¿Y cómo empezó tu acercamiento con los Rausch?”, le pregunté. “Desde que empecé a trabajar en Sheraton”, me respondió. “El puesto me llegó de sorpresa. Pero no me he quedado solo en aspirar a la superación personal, sino que me empeño día a día en mi trabajo para alcanzarla”. Me sonríe, su humildad se delata en la mirada y la simpatía, en la fluidez de la conversación. “Yo analizo mucho las cosas, y me planifico bien; estoy asimilando el nuevo puesto con ahínco y empuje para crecer y dar lo mejor de mí. Sigo siendo yo; no porque ahora tenga un puesto alto voy a cambiar mi forma de ser.” “A algunos ticos les pasaría eso”, le digo. Me vuelve a sonreír sin pena, pero con gloria. “Lamentablemente sí”; y calla. “De Jorge y Mark admiro sus bases culinarias francesas, la búsqueda detallada de los ingredientes de calidad, la minuciosidad en las recetas, ni un

gramo más ni uno menos. Yo sigo al pie de la letra la receta que trabajé con los Rausch, pero el toque final lo pongo yo, ¡y me encanta!” “También les admiro que, a pesar de que saben muy bien lo que están haciendo, escuchan lo que nosotros, que vivimos el día a día en la cocina, les contamos. Ellos toman en consideración mis recomendaciones.” Por eso, ahora el menú del Kitchen by Rausch es más rápido, igual de exquisito, pero pensado más para un público que viene del trabajo a almorzar, y que aprecia la buena mesa en un tiempo que se ajusta al corre-corre de la oficina. Por eso, ahora al medio día lo que se está trabajando es un menú ejecutivo que tiene bufé con una barra de ensaladas y pastas, inmensa y variada, y que ofrece tres tipos de opciones para el plato fuerte; y lo mejor de todo, ¡a un súper precio! “¿Y sabías —me dice, con su tono ecuánime—, que si estás en un perímetro de tres a cinco kilómetros a la redonda y vas a venir a almorzar con más de tres personas, te vamos a traer y a dejar sin costo?” “¡Me parece una excelente idea!”, le digo. Para terminar, le pregunto: “¿Y si no fueras chef, a qué te dedicarías?” Fue la única vez que lo vi serio: “Uy, ahí sí me la puso difícil, porque no tengo ni la menor idea.” Entonces le digo: “Yo que me dedico a escribir sobre viajes y acostumbro a comer en muy buenos restaurantes, le cuento que el sabor que tuvo este almuerzo, está entre los mejores que he saboreado.” Él sonríe, satisfecho, y de inmediato reacciona: “Y eso que no ha probado el postre”, me dice en tono retador; y mandó a traer uno de sus favoritos a nuestra mesa. Un cierre dulcemente perfecto.

E n e l h o t e l S h e r a t o n S a n J o s é ,

¡Un tico a cargo de la prestigiosa marca gastronómica!

¡Ahora menú ejecutivo para almuerzo!

KITCHEN by RAUSCHe IVORY BISTRONOMY

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ESCAZÚ, SAN JOSÉ.- Sheraton San José, llegó hace poco más de un año a esta pequeña capital centroamericana vestido de modernismo. El hotel marcó categóricamente una nueva era en la decoración y la gastronomía; como si estuviera en las grandes urbes, rompió con la fachada de la hotelería tradicional que aún predomina en una San José que enfrenta, con altura, las exigencias que el devenir de negocios y turismo le impone. La ambición de este hotel dio sus primeras señales cuando lanzó a la oferta gastronómica josefina el primer restaurante de autor, poco abundante en su categoría, a cargo de los hermanos Rausch: Jorge y Mark. La marca Rausch ostenta el glamour de la buena mesa y el buen sabor, como ellos mismos se definen; le han dado ese

toque gourmet, refinado en América Latina, a lo que se conoce internacionalmente como la cocina de autor. Los hermanos Rausch se hicieron famosos después del éxito en su primer restaurante en Bogotá, Colombia, que obtuvo el Five Diamond Star Award, y que además fue catalogado entre los veinte mejores del mundo durante la feria Gourmand de París de 2009. Estos chefs de herencia austríaca pero nacidos y establecidos en Colombia, han expandido su quehacer culinario más allá de los restaurantes en Bogotá, pues también han debutado en sus propios programas de cocina en los canales de televisión elgourmet.com y Utilísima para América Latina. Y como si fuera poco, Jorge también es autor de dos libros de cocina, con sello mundial. Tras su éxito, se han dedicado a la expansión de la marca Rausch en Cartagena, Ecuador, Panamá y, ahora, San José, Costa Rica. En el país, abrieron su primer Kitchen by Rausch dentro del hotel Sheraton San José. Uno de la mano del otro, hicieron gala del glamour y del buen sabor. Sin embargo, durante el primer año, a los Rausch les tocó aprender sobre los gustos y las costumbres culinarias de los ticos y los turistas. Con más experiencia y complacencia en el mercado de Costa Rica, los Rausch se aventuraron de nuevo y lanzaron, también dentro del mismo hotel, el Ivory Bistronomy by Raush, un espacio más casual, tanto en el menú como en el ambiente. Para poder llevar las riendas del Kitchen by Rausch y del Ivory Bistronomy, los Rausch escogieron al costarricense Carlos Agüero, a quien entrenaron personalmente en Bogotá, Colombia. Para Agüero, sencillo, reflexivo y apasionado en su profesión, su nuevo puesto de chef ejecutivo para el

Kitchen by Rausch y el Ivory Bistronomy es un premio al esfuerzo y al trabajo de muchos años. Agüero, oriundo de Grecia pero criado en Orotina, empezó a trabajar en el área de alimentos y bebidas en un hotel de lujo por los alrededores. Pronto descubrió que aquello era su pasión y desde los inicios aprovechó todas las capacitaciones y oportunidades de crecimiento que se le presentaban. “Codearse con chefs de renombre, viajar y conocer otros sabores y gastronomías”; siempre lo soñó, y aunque ya había viajado antes de tener el honor de ser elegido para este puesto, solo lo había hecho de vacaciones e incluso modestamente. Pero su viaje a Bogotá, para su entrenamiento personal con los Rausch, marcó un antes y después en su carrera profesional. “¿Y cómo empezó tu acercamiento con los Rausch?”, le pregunté. “Desde que empecé a trabajar en Sheraton”, me respondió. “El puesto me llegó de sorpresa. Pero no me he quedado solo en aspirar a la superación personal, sino que me empeño día a día en mi trabajo para alcanzarla”. Me sonríe, su humildad se delata en la mirada y la simpatía, en la fluidez de la conversación. “Yo analizo mucho las cosas, y me planifico bien; estoy asimilando el nuevo puesto con ahínco y empuje para crecer y dar lo mejor de mí. Sigo siendo yo; no porque ahora tenga un puesto alto voy a cambiar mi forma de ser.” “A algunos ticos les pasaría eso”, le digo. Me vuelve a sonreír sin pena, pero con gloria. “Lamentablemente sí”; y calla. “De Jorge y Mark admiro sus bases culinarias francesas, la búsqueda detallada de los ingredientes de calidad, la minuciosidad en las recetas, ni un

gramo más ni uno menos. Yo sigo al pie de la letra la receta que trabajé con los Rausch, pero el toque final lo pongo yo, ¡y me encanta!” “También les admiro que, a pesar de que saben muy bien lo que están haciendo, escuchan lo que nosotros, que vivimos el día a día en la cocina, les contamos. Ellos toman en consideración mis recomendaciones.” Por eso, ahora el menú del Kitchen by Rausch es más rápido, igual de exquisito, pero pensado más para un público que viene del trabajo a almorzar, y que aprecia la buena mesa en un tiempo que se ajusta al corre-corre de la oficina. Por eso, ahora al medio día lo que se está trabajando es un menú ejecutivo que tiene bufé con una barra de ensaladas y pastas, inmensa y variada, y que ofrece tres tipos de opciones para el plato fuerte; y lo mejor de todo, ¡a un súper precio! “¿Y sabías —me dice, con su tono ecuánime—, que si estás en un perímetro de tres a cinco kilómetros a la redonda y vas a venir a almorzar con más de tres personas, te vamos a traer y a dejar sin costo?” “¡Me parece una excelente idea!”, le digo. Para terminar, le pregunto: “¿Y si no fueras chef, a qué te dedicarías?” Fue la única vez que lo vi serio: “Uy, ahí sí me la puso difícil, porque no tengo ni la menor idea.” Entonces le digo: “Yo que me dedico a escribir sobre viajes y acostumbro a comer en muy buenos restaurantes, le cuento que el sabor que tuvo este almuerzo, está entre los mejores que he saboreado.” Él sonríe, satisfecho, y de inmediato reacciona: “Y eso que no ha probado el postre”, me dice en tono retador; y mandó a traer uno de sus favoritos a nuestra mesa. Un cierre dulcemente perfecto.

Las opciones del plato fuerte del menú ejecutivo Kitchen by Rausch varían constantemente para el agrado de quienes gustan del buen comer a pesar del acelerado ritmo del trabajo,¡en buen tiempo y a buen precio!

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ESCAZÚ, SAN JOSÉ.- Sheraton San José, llegó hace poco más de un año a esta pequeña capital centroamericana vestido de modernismo. El hotel marcó categóricamente una nueva era en la decoración y la gastronomía; como si estuviera en las grandes urbes, rompió con la fachada de la hotelería tradicional que aún predomina en una San José que enfrenta, con altura, las exigencias que el devenir de negocios y turismo le impone. La ambición de este hotel dio sus primeras señales cuando lanzó a la oferta gastronómica josefina el primer restaurante de autor, poco abundante en su categoría, a cargo de los hermanos Rausch: Jorge y Mark. La marca Rausch ostenta el glamour de la buena mesa y el buen sabor, como ellos mismos se definen; le han dado ese

KITCHEN by RAUSCHe IVORY BISTRONOMY

toque gourmet, refinado en América Latina, a lo que se conoce internacionalmente como la cocina de autor. Los hermanos Rausch se hicieron famosos después del éxito en su primer restaurante en Bogotá, Colombia, que obtuvo el Five Diamond Star Award, y que además fue catalogado entre los veinte mejores del mundo durante la feria Gourmand de París de 2009. Estos chefs de herencia austríaca pero nacidos y establecidos en Colombia, han expandido su quehacer culinario más allá de los restaurantes en Bogotá, pues también han debutado en sus propios programas de cocina en los canales de televisión elgourmet.com y Utilísima para América Latina. Y como si fuera poco, Jorge también es autor de dos libros de cocina, con sello mundial. Tras su éxito, se han dedicado a la expansión de la marca Rausch en Cartagena, Ecuador, Panamá y, ahora, San José, Costa Rica. En el país, abrieron su primer Kitchen by Rausch dentro del hotel Sheraton San José. Uno de la mano del otro, hicieron gala del glamour y del buen sabor. Sin embargo, durante el primer año, a los Rausch les tocó aprender sobre los gustos y las costumbres culinarias de los ticos y los turistas. Con más experiencia y complacencia en el mercado de Costa Rica, los Rausch se aventuraron de nuevo y lanzaron, también dentro del mismo hotel, el Ivory Bistronomy by Raush, un espacio más casual, tanto en el menú como en el ambiente. Para poder llevar las riendas del Kitchen by Rausch y del Ivory Bistronomy, los Rausch escogieron al costarricense Carlos Agüero, a quien entrenaron personalmente en Bogotá, Colombia. Para Agüero, sencillo, reflexivo y apasionado en su profesión, su nuevo puesto de chef ejecutivo para el

Kitchen by Rausch y el Ivory Bistronomy es un premio al esfuerzo y al trabajo de muchos años. Agüero, oriundo de Grecia pero criado en Orotina, empezó a trabajar en el área de alimentos y bebidas en un hotel de lujo por los alrededores. Pronto descubrió que aquello era su pasión y desde los inicios aprovechó todas las capacitaciones y oportunidades de crecimiento que se le presentaban. “Codearse con chefs de renombre, viajar y conocer otros sabores y gastronomías”; siempre lo soñó, y aunque ya había viajado antes de tener el honor de ser elegido para este puesto, solo lo había hecho de vacaciones e incluso modestamente. Pero su viaje a Bogotá, para su entrenamiento personal con los Rausch, marcó un antes y después en su carrera profesional. “¿Y cómo empezó tu acercamiento con los Rausch?”, le pregunté. “Desde que empecé a trabajar en Sheraton”, me respondió. “El puesto me llegó de sorpresa. Pero no me he quedado solo en aspirar a la superación personal, sino que me empeño día a día en mi trabajo para alcanzarla”. Me sonríe, su humildad se delata en la mirada y la simpatía, en la fluidez de la conversación. “Yo analizo mucho las cosas, y me planifico bien; estoy asimilando el nuevo puesto con ahínco y empuje para crecer y dar lo mejor de mí. Sigo siendo yo; no porque ahora tenga un puesto alto voy a cambiar mi forma de ser.” “A algunos ticos les pasaría eso”, le digo. Me vuelve a sonreír sin pena, pero con gloria. “Lamentablemente sí”; y calla. “De Jorge y Mark admiro sus bases culinarias francesas, la búsqueda detallada de los ingredientes de calidad, la minuciosidad en las recetas, ni un

gramo más ni uno menos. Yo sigo al pie de la letra la receta que trabajé con los Rausch, pero el toque final lo pongo yo, ¡y me encanta!” “También les admiro que, a pesar de que saben muy bien lo que están haciendo, escuchan lo que nosotros, que vivimos el día a día en la cocina, les contamos. Ellos toman en consideración mis recomendaciones.” Por eso, ahora el menú del Kitchen by Rausch es más rápido, igual de exquisito, pero pensado más para un público que viene del trabajo a almorzar, y que aprecia la buena mesa en un tiempo que se ajusta al corre-corre de la oficina. Por eso, ahora al medio día lo que se está trabajando es un menú ejecutivo que tiene bufé con una barra de ensaladas y pastas, inmensa y variada, y que ofrece tres tipos de opciones para el plato fuerte; y lo mejor de todo, ¡a un súper precio! “¿Y sabías —me dice, con su tono ecuánime—, que si estás en un perímetro de tres a cinco kilómetros a la redonda y vas a venir a almorzar con más de tres personas, te vamos a traer y a dejar sin costo?” “¡Me parece una excelente idea!”, le digo. Para terminar, le pregunto: “¿Y si no fueras chef, a qué te dedicarías?” Fue la única vez que lo vi serio: “Uy, ahí sí me la puso difícil, porque no tengo ni la menor idea.” Entonces le digo: “Yo que me dedico a escribir sobre viajes y acostumbro a comer en muy buenos restaurantes, le cuento que el sabor que tuvo este almuerzo, está entre los mejores que he saboreado.” Él sonríe, satisfecho, y de inmediato reacciona: “Y eso que no ha probado el postre”, me dice en tono retador; y mandó a traer uno de sus favoritos a nuestra mesa. Un cierre dulcemente perfecto.

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Las recetas de la marca Rausch son minuciosas, pero Agüero les pone su toque final.

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JW MARRIOTT GUANACASTE

El hotel está inmerso dentro del gran complejo vacacional Hacienda Pinilla que incluye cuatro playas, un campo de golf, un establo y un club de playa

PLAYA MANSITA, GUANACASTE.- ¿Es un hotel que construyeron como réplica, o fue realmente una hacienda colonial de playa al mejor estilo de la aristocracia española de antaño? Es fácil confundirse. Y puede que sea mejor no saber cuál es la realidad. ¿Qué importa? El lugar es un paraíso recóndito en la enorme Hacienda Pinilla. Llegar es una odisea. Después de un viaje de casi cuatro horas en carretera desde San José, se llega al gran portón de la hacienda. El primer suspiro de alegría de que has llegado, se esfuma rápido. El guardia, un local amable, te entrega el mapa, y te dice que aún faltan unos diez minutos. Por la ventana, el bosque seco se impone en el paisaje, aparece por ahí un cola de venado,

Texto: Gail Fernández / Fotos: Gabriel Fernández

mapaches y garrobos, y no hay ninguna luz de civilización. El viento sopla con ligereza y el mar no se escucha cerca. Hay rótulos y más rótulos, algunas calles son pavimentadas y otras de lastre. Poco a poco te vas dando cuenta de que este complejo vacacional de cuatro mil quinientas hectáreas y bordeado por siete kilómetros de playa, integra lujosas casas de recreo, un club de playa privado para residentes y huéspedes de dos hoteles (el JW Marriott Guanacaste y La Posada), un establo y un campo de golf de dieciocho hoyos de gran prestigio internacional. Nos concentraremos en el JW Marriott Guanacaste, el primer y único hotel de esta marca no solo en Guanacaste, sino en el país y en Centroamérica, incluyendo Panamá. La marca JW Marriott es sinónimo de glamour, del confort que emana del buen vivir, el buen comer y el saber disfrutar agradables días fuera de casa, en pareja o en familia. El JW Marriott Guanacaste engalana su nombre con nobleza y altura. Al entrar no vas a

querer más que tomarte un par de sel�es en unas hamacas ubicadas en la estancia que está inmediatamente después de un pequeño lobby. La decoración es sencilla, sin ostentaciones, pero sí deja entrever un lujo acorde con el ambiente de sol y playa en cada uno de los detalles de este hotel capaz de seducir al más resistente estrés. Playa Mansita, que está frente al hotel, es de arena oscura y, aunque algo pedregosa, vas a poder pasarte el día con un buen libro y el susurro de un mar calmo. Será imposible vencer la tentación de caminar de un extremo a otro, o de una playa a otra, si tenés el espíritu de andar por la playa y el mar. Si buscás más actividades, el JW Marriott Guanacaste te ofrece variedad. ¡Sería muy difícil aburrirte! Una de las tantas recreaciones es el tour de cabalgata, que inicia en el establo de Hacienda Pinilla. Este tour que dura aproximadamente una hora, combina trazos de bosque seco donde incluso se ven algunas aves de la zona, y otros a la

orilla del mar, en un recorrido por playa Langosta que constituye un simulacro de la eterna felicidad y plenitud. Otra opción es visitar un spa. ¡Qué te puedo decir! Imaginate el chineo más glamoroso y relajante que te merecés, y ahí lo vas a obtener. Y para la cena, el restaurante Mansita, a cargo del chef Sergio Gómez, con más de diez años de experiencia en hoteles de renombre de Marriott en Colombia y México, ofrece un menú que se caracteriza por ser fusión entre las costumbres culinarias guanacastecas y una propuesta gourmet que incluye exclusivos ingredientes importados. La oferta gastronómica de calidad en el JW Marriott Guanacaste es parte de su esencia, ya que tiene dos restaurantes de especialidades: Fusión Asiática (coreano, a cargo de un chef �lipino) y La Mansita (carnes). Además, frente al mar podés almorzar en el Azul Grill o saciarte de sushi y pizzas en el Nau Loung Sushi como aperitivo after dinner. Un wrap de langosta en el Azul Grill,

barbacoa de cerdo y res en el Fusión Asiática, o una exquisita entraña con papas hechas con receta casera en La Mansita, son los tres platos que tenés que probar, porque según lo que nos cuenta este chef joven y amante de lo que cocina, están entre sus preferidos. ¡Y es cierto! Son deliciosos. Pero las vacaciones siguen y el JW Marriott Guanacaste aún tiene más. Nos fuimos al privado club de playa, perfecto para quienes gustan de pasar el día entre gente de muchas partes del mundo, con piñas coladas, una piscina hecha para socializar y una playa que los mismos turistas le han puesto el nombre de Little Hawaii, ya que por su oleaje, es perfecta para el surf. Y no tenés que preocuparte si dejaste la tabla en casa; ahí mismo alquilás tabla y hasta vas a tener instructor. Y como ya es parte indispensable del mundo de los viajes, también hay actividades que van de la mano con la conservación. En playa Langosta, la más virgen de las cuatro que tiene Hacienda Pinilla, existe un programa de

protección, pues entre octubre y noviembre se da el desove de la tortuga baula. Además, el hotel está aplicando para la certi�cación del CST que otorga el Instituto Costarricense de Turismo. O bien, si el golf es parte de vos, el JW Marriott tiene un convenio con el campo de Hacienda Pinilla, y allí vas a poder hacer tus swings en un paisaje de verde seco y mar azul. Incluso, el hoyo quince ha alcanzado fama mundial por la vista, un paisaje típico de la Costa Dorada de Costa Rica: la cada vez más atractiva Guanacaste. Antes de irme, no me aguanté la curiosidad y comprobé que el hotel sí es una réplica de una hacienda colonial española, un estilo arquitéctonico que los Marriott han adoptado en sus propiedades en Costa Rica.

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PLAYA MANSITA, GUANACASTE.- ¿Es un hotel que construyeron como réplica, o fue realmente una hacienda colonial de playa al mejor estilo de la aristocracia española de antaño? Es fácil confundirse. Y puede que sea mejor no saber cuál es la realidad. ¿Qué importa? El lugar es un paraíso recóndito en la enorme Hacienda Pinilla. Llegar es una odisea. Después de un viaje de casi cuatro horas en carretera desde San José, se llega al gran portón de la hacienda. El primer suspiro de alegría de que has llegado, se esfuma rápido. El guardia, un local amable, te entrega el mapa, y te dice que aún faltan unos diez minutos. Por la ventana, el bosque seco se impone en el paisaje, aparece por ahí un cola de venado,

mapaches y garrobos, y no hay ninguna luz de civilización. El viento sopla con ligereza y el mar no se escucha cerca. Hay rótulos y más rótulos, algunas calles son pavimentadas y otras de lastre. Poco a poco te vas dando cuenta de que este complejo vacacional de cuatro mil quinientas hectáreas y bordeado por siete kilómetros de playa, integra lujosas casas de recreo, un club de playa privado para residentes y huéspedes de dos hoteles (el JW Marriott Guanacaste y La Posada), un establo y un campo de golf de dieciocho hoyos de gran prestigio internacional. Nos concentraremos en el JW Marriott Guanacaste, el primer y único hotel de esta marca no solo en Guanacaste, sino en el país y en Centroamérica, incluyendo Panamá. La marca JW Marriott es sinónimo de glamour, del confort que emana del buen vivir, el buen comer y el saber disfrutar agradables días fuera de casa, en pareja o en familia. El JW Marriott Guanacaste engalana su nombre con nobleza y altura. Al entrar no vas a

querer más que tomarte un par de sel�es en unas hamacas ubicadas en la estancia que está inmediatamente después de un pequeño lobby. La decoración es sencilla, sin ostentaciones, pero sí deja entrever un lujo acorde con el ambiente de sol y playa en cada uno de los detalles de este hotel capaz de seducir al más resistente estrés. Playa Mansita, que está frente al hotel, es de arena oscura y, aunque algo pedregosa, vas a poder pasarte el día con un buen libro y el susurro de un mar calmo. Será imposible vencer la tentación de caminar de un extremo a otro, o de una playa a otra, si tenés el espíritu de andar por la playa y el mar. Si buscás más actividades, el JW Marriott Guanacaste te ofrece variedad. ¡Sería muy difícil aburrirte! Una de las tantas recreaciones es el tour de cabalgata, que inicia en el establo de Hacienda Pinilla. Este tour que dura aproximadamente una hora, combina trazos de bosque seco donde incluso se ven algunas aves de la zona, y otros a la

orilla del mar, en un recorrido por playa Langosta que constituye un simulacro de la eterna felicidad y plenitud. Otra opción es visitar un spa. ¡Qué te puedo decir! Imaginate el chineo más glamoroso y relajante que te merecés, y ahí lo vas a obtener. Y para la cena, el restaurante Mansita, a cargo del chef Sergio Gómez, con más de diez años de experiencia en hoteles de renombre de Marriott en Colombia y México, ofrece un menú que se caracteriza por ser fusión entre las costumbres culinarias guanacastecas y una propuesta gourmet que incluye exclusivos ingredientes importados. La oferta gastronómica de calidad en el JW Marriott Guanacaste es parte de su esencia, ya que tiene dos restaurantes de especialidades: Fusión Asiática (coreano, a cargo de un chef �lipino) y La Mansita (carnes). Además, frente al mar podés almorzar en el Azul Grill o saciarte de sushi y pizzas en el Nau Loung Sushi como aperitivo after dinner. Un wrap de langosta en el Azul Grill,

barbacoa de cerdo y res en el Fusión Asiática, o una exquisita entraña con papas hechas con receta casera en La Mansita, son los tres platos que tenés que probar, porque según lo que nos cuenta este chef joven y amante de lo que cocina, están entre sus preferidos. ¡Y es cierto! Son deliciosos. Pero las vacaciones siguen y el JW Marriott Guanacaste aún tiene más. Nos fuimos al privado club de playa, perfecto para quienes gustan de pasar el día entre gente de muchas partes del mundo, con piñas coladas, una piscina hecha para socializar y una playa que los mismos turistas le han puesto el nombre de Little Hawaii, ya que por su oleaje, es perfecta para el surf. Y no tenés que preocuparte si dejaste la tabla en casa; ahí mismo alquilás tabla y hasta vas a tener instructor. Y como ya es parte indispensable del mundo de los viajes, también hay actividades que van de la mano con la conservación. En playa Langosta, la más virgen de las cuatro que tiene Hacienda Pinilla, existe un programa de

protección, pues entre octubre y noviembre se da el desove de la tortuga baula. Además, el hotel está aplicando para la certi�cación del CST que otorga el Instituto Costarricense de Turismo. O bien, si el golf es parte de vos, el JW Marriott tiene un convenio con el campo de Hacienda Pinilla, y allí vas a poder hacer tus swings en un paisaje de verde seco y mar azul. Incluso, el hoyo quince ha alcanzado fama mundial por la vista, un paisaje típico de la Costa Dorada de Costa Rica: la cada vez más atractiva Guanacaste. Antes de irme, no me aguanté la curiosidad y comprobé que el hotel sí es una réplica de una hacienda colonial española, un estilo arquitéctonico que los Marriott han adoptado en sus propiedades en Costa Rica.

El hotel es una réplica de una hacienda colonial de playa, al mejor estilo de la

aristocracia española de antaño.

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PLAYA MANSITA, GUANACASTE.- ¿Es un hotel que construyeron como réplica, o fue realmente una hacienda colonial de playa al mejor estilo de la aristocracia española de antaño? Es fácil confundirse. Y puede que sea mejor no saber cuál es la realidad. ¿Qué importa? El lugar es un paraíso recóndito en la enorme Hacienda Pinilla. Llegar es una odisea. Después de un viaje de casi cuatro horas en carretera desde San José, se llega al gran portón de la hacienda. El primer suspiro de alegría de que has llegado, se esfuma rápido. El guardia, un local amable, te entrega el mapa, y te dice que aún faltan unos diez minutos. Por la ventana, el bosque seco se impone en el paisaje, aparece por ahí un cola de venado,

mapaches y garrobos, y no hay ninguna luz de civilización. El viento sopla con ligereza y el mar no se escucha cerca. Hay rótulos y más rótulos, algunas calles son pavimentadas y otras de lastre. Poco a poco te vas dando cuenta de que este complejo vacacional de cuatro mil quinientas hectáreas y bordeado por siete kilómetros de playa, integra lujosas casas de recreo, un club de playa privado para residentes y huéspedes de dos hoteles (el JW Marriott Guanacaste y La Posada), un establo y un campo de golf de dieciocho hoyos de gran prestigio internacional. Nos concentraremos en el JW Marriott Guanacaste, el primer y único hotel de esta marca no solo en Guanacaste, sino en el país y en Centroamérica, incluyendo Panamá. La marca JW Marriott es sinónimo de glamour, del confort que emana del buen vivir, el buen comer y el saber disfrutar agradables días fuera de casa, en pareja o en familia. El JW Marriott Guanacaste engalana su nombre con nobleza y altura. Al entrar no vas a

querer más que tomarte un par de sel�es en unas hamacas ubicadas en la estancia que está inmediatamente después de un pequeño lobby. La decoración es sencilla, sin ostentaciones, pero sí deja entrever un lujo acorde con el ambiente de sol y playa en cada uno de los detalles de este hotel capaz de seducir al más resistente estrés. Playa Mansita, que está frente al hotel, es de arena oscura y, aunque algo pedregosa, vas a poder pasarte el día con un buen libro y el susurro de un mar calmo. Será imposible vencer la tentación de caminar de un extremo a otro, o de una playa a otra, si tenés el espíritu de andar por la playa y el mar. Si buscás más actividades, el JW Marriott Guanacaste te ofrece variedad. ¡Sería muy difícil aburrirte! Una de las tantas recreaciones es el tour de cabalgata, que inicia en el establo de Hacienda Pinilla. Este tour que dura aproximadamente una hora, combina trazos de bosque seco donde incluso se ven algunas aves de la zona, y otros a la

orilla del mar, en un recorrido por playa Langosta que constituye un simulacro de la eterna felicidad y plenitud. Otra opción es visitar un spa. ¡Qué te puedo decir! Imaginate el chineo más glamoroso y relajante que te merecés, y ahí lo vas a obtener. Y para la cena, el restaurante Mansita, a cargo del chef Sergio Gómez, con más de diez años de experiencia en hoteles de renombre de Marriott en Colombia y México, ofrece un menú que se caracteriza por ser fusión entre las costumbres culinarias guanacastecas y una propuesta gourmet que incluye exclusivos ingredientes importados. La oferta gastronómica de calidad en el JW Marriott Guanacaste es parte de su esencia, ya que tiene dos restaurantes de especialidades: Fusión Asiática (coreano, a cargo de un chef �lipino) y La Mansita (carnes). Además, frente al mar podés almorzar en el Azul Grill o saciarte de sushi y pizzas en el Nau Loung Sushi como aperitivo after dinner. Un wrap de langosta en el Azul Grill,

barbacoa de cerdo y res en el Fusión Asiática, o una exquisita entraña con papas hechas con receta casera en La Mansita, son los tres platos que tenés que probar, porque según lo que nos cuenta este chef joven y amante de lo que cocina, están entre sus preferidos. ¡Y es cierto! Son deliciosos. Pero las vacaciones siguen y el JW Marriott Guanacaste aún tiene más. Nos fuimos al privado club de playa, perfecto para quienes gustan de pasar el día entre gente de muchas partes del mundo, con piñas coladas, una piscina hecha para socializar y una playa que los mismos turistas le han puesto el nombre de Little Hawaii, ya que por su oleaje, es perfecta para el surf. Y no tenés que preocuparte si dejaste la tabla en casa; ahí mismo alquilás tabla y hasta vas a tener instructor. Y como ya es parte indispensable del mundo de los viajes, también hay actividades que van de la mano con la conservación. En playa Langosta, la más virgen de las cuatro que tiene Hacienda Pinilla, existe un programa de

protección, pues entre octubre y noviembre se da el desove de la tortuga baula. Además, el hotel está aplicando para la certi�cación del CST que otorga el Instituto Costarricense de Turismo. O bien, si el golf es parte de vos, el JW Marriott tiene un convenio con el campo de Hacienda Pinilla, y allí vas a poder hacer tus swings en un paisaje de verde seco y mar azul. Incluso, el hoyo quince ha alcanzado fama mundial por la vista, un paisaje típico de la Costa Dorada de Costa Rica: la cada vez más atractiva Guanacaste. Antes de irme, no me aguanté la curiosidad y comprobé que el hotel sí es una réplica de una hacienda colonial española, un estilo arquitéctonico que los Marriott han adoptado en sus propiedades en Costa Rica.

JW Marriott tiene un convenio con el campo de golf de Hacienda Pinilla, y ahí

vas a poder hacer tus swings en un paisaje de verde seco y mar azul.

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PLAYA MANSITA, GUANACASTE.- ¿Es un hotel que construyeron como réplica, o fue realmente una hacienda colonial de playa al mejor estilo de la aristocracia española de antaño? Es fácil confundirse. Y puede que sea mejor no saber cuál es la realidad. ¿Qué importa? El lugar es un paraíso recóndito en la enorme Hacienda Pinilla. Llegar es una odisea. Después de un viaje de casi cuatro horas en carretera desde San José, se llega al gran portón de la hacienda. El primer suspiro de alegría de que has llegado, se esfuma rápido. El guardia, un local amable, te entrega el mapa, y te dice que aún faltan unos diez minutos. Por la ventana, el bosque seco se impone en el paisaje, aparece por ahí un cola de venado,

mapaches y garrobos, y no hay ninguna luz de civilización. El viento sopla con ligereza y el mar no se escucha cerca. Hay rótulos y más rótulos, algunas calles son pavimentadas y otras de lastre. Poco a poco te vas dando cuenta de que este complejo vacacional de cuatro mil quinientas hectáreas y bordeado por siete kilómetros de playa, integra lujosas casas de recreo, un club de playa privado para residentes y huéspedes de dos hoteles (el JW Marriott Guanacaste y La Posada), un establo y un campo de golf de dieciocho hoyos de gran prestigio internacional. Nos concentraremos en el JW Marriott Guanacaste, el primer y único hotel de esta marca no solo en Guanacaste, sino en el país y en Centroamérica, incluyendo Panamá. La marca JW Marriott es sinónimo de glamour, del confort que emana del buen vivir, el buen comer y el saber disfrutar agradables días fuera de casa, en pareja o en familia. El JW Marriott Guanacaste engalana su nombre con nobleza y altura. Al entrar no vas a

querer más que tomarte un par de sel�es en unas hamacas ubicadas en la estancia que está inmediatamente después de un pequeño lobby. La decoración es sencilla, sin ostentaciones, pero sí deja entrever un lujo acorde con el ambiente de sol y playa en cada uno de los detalles de este hotel capaz de seducir al más resistente estrés. Playa Mansita, que está frente al hotel, es de arena oscura y, aunque algo pedregosa, vas a poder pasarte el día con un buen libro y el susurro de un mar calmo. Será imposible vencer la tentación de caminar de un extremo a otro, o de una playa a otra, si tenés el espíritu de andar por la playa y el mar. Si buscás más actividades, el JW Marriott Guanacaste te ofrece variedad. ¡Sería muy difícil aburrirte! Una de las tantas recreaciones es el tour de cabalgata, que inicia en el establo de Hacienda Pinilla. Este tour que dura aproximadamente una hora, combina trazos de bosque seco donde incluso se ven algunas aves de la zona, y otros a la

orilla del mar, en un recorrido por playa Langosta que constituye un simulacro de la eterna felicidad y plenitud. Otra opción es visitar un spa. ¡Qué te puedo decir! Imaginate el chineo más glamoroso y relajante que te merecés, y ahí lo vas a obtener. Y para la cena, el restaurante Mansita, a cargo del chef Sergio Gómez, con más de diez años de experiencia en hoteles de renombre de Marriott en Colombia y México, ofrece un menú que se caracteriza por ser fusión entre las costumbres culinarias guanacastecas y una propuesta gourmet que incluye exclusivos ingredientes importados. La oferta gastronómica de calidad en el JW Marriott Guanacaste es parte de su esencia, ya que tiene dos restaurantes de especialidades: Fusión Asiática (coreano, a cargo de un chef �lipino) y La Mansita (carnes). Además, frente al mar podés almorzar en el Azul Grill o saciarte de sushi y pizzas en el Nau Loung Sushi como aperitivo after dinner. Un wrap de langosta en el Azul Grill,

barbacoa de cerdo y res en el Fusión Asiática, o una exquisita entraña con papas hechas con receta casera en La Mansita, son los tres platos que tenés que probar, porque según lo que nos cuenta este chef joven y amante de lo que cocina, están entre sus preferidos. ¡Y es cierto! Son deliciosos. Pero las vacaciones siguen y el JW Marriott Guanacaste aún tiene más. Nos fuimos al privado club de playa, perfecto para quienes gustan de pasar el día entre gente de muchas partes del mundo, con piñas coladas, una piscina hecha para socializar y una playa que los mismos turistas le han puesto el nombre de Little Hawaii, ya que por su oleaje, es perfecta para el surf. Y no tenés que preocuparte si dejaste la tabla en casa; ahí mismo alquilás tabla y hasta vas a tener instructor. Y como ya es parte indispensable del mundo de los viajes, también hay actividades que van de la mano con la conservación. En playa Langosta, la más virgen de las cuatro que tiene Hacienda Pinilla, existe un programa de

protección, pues entre octubre y noviembre se da el desove de la tortuga baula. Además, el hotel está aplicando para la certi�cación del CST que otorga el Instituto Costarricense de Turismo. O bien, si el golf es parte de vos, el JW Marriott tiene un convenio con el campo de Hacienda Pinilla, y allí vas a poder hacer tus swings en un paisaje de verde seco y mar azul. Incluso, el hoyo quince ha alcanzado fama mundial por la vista, un paisaje típico de la Costa Dorada de Costa Rica: la cada vez más atractiva Guanacaste. Antes de irme, no me aguanté la curiosidad y comprobé que el hotel sí es una réplica de una hacienda colonial española, un estilo arquitéctonico que los Marriott han adoptado en sus propiedades en Costa Rica.

El JW Marriott Guanacaste, el primer y único hotel de esta marca no solo en Guanacaste, sino en Costa Rica y en Centroamérica, incluyendo Panamá.

JW MARRIOTT GUANACASTE

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ATENASTextos: Joanna KakissisFotos: Chris Carmichael

EN

GRECIA

© 2014 The New York 2014

Visitantes en el Acrópolis

Luego de años de pésima prensa que de�nía a Atenas como una capital semiderruida tendiente a feroces disturbios, la con�anza propia y creatividad de la ciudad están volviendo a resurgir. Jóvenes emprendedores del

diseño grá�co y de la moda están abriendo negocios que celebran las líneas clásicas de la antigua Grecia y el ingenio anárquico de los tiempos modernos. Resucitando plazas de la ciudad, hay restaurantes y cafés nuevos

que sirven manjares nativos como salchicha cretense y yogur de leche de oveja con membrillo en conserva. El Museo de la Acrópolis, inaugurado hace cinco años, consistentemente es cali�cado como uno de los mejores del mundo, y el Museo Nacional de Arte Contemporáneo tiene programado mudarse a un edi�cio nuevo a �nales de año. Hasta los tiempos duros tienen sus cosas buenas.

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ATENASEN

GRECIA

VIERNES 12:00 M.D.

3:00 P.M.

Más de 100 vendedores ofrecen de todo lo que producen

5:00 P.M.MUSAS Y ORADORES

Camine sobre la Colina de las Musas salpicada de �ores silvestres, atravesada por el monumento de mármol a Philopappos, un griego-sirio que fue cónsul romano. A los griegos les gusta volar cometas aquí en Lunes de Cuaresma, pero normalmente no hay mucha gente, y tiene buenas vistas a la Acrópolis y a la ciudad. Una senda pasa frente a Agios Dimitrios Loumbardiaris, una iglesia del siglo XV nombrada en honor a la palabra en griego para cañón porque, según reza la leyenda, un soldado otomano murió por un rayo justo cuando estaba por disparar un cañón contra la congregación. Al norte del monumento a Philopappos está Pnyx, donde hablaron ciudadanos y oradores atenienses como Pericles, Temístocles y Demóstenes. Sigue habiendo una larga plataforma de piedra popular entre los turistas y locales que canalizan a los antiguos (aunque solo sea para un autorretrato).

COMIDA CASERA, ACTUALIZADA

Compruebe sabores modernos de abundante cocina peloponesa en Manimani, un excelente restaurante barato situado en una casa neoclásica restaurada no lejos del Museo de la Acrópolis. Pruebe los chícharos partidos amarillos con chutney de cebolla (5 euros, o 681.33 colones a un tipo de cambio de 1.23 dólares por euro), la ensalada verde dulce con suave queso katiki con higos secos (7.5 euros) y los �deos caseros, llamados hilopites, hervidos a fuego lento con pollo, hinojo, tomates secados al sol y albahaca (9.5 euros). Para el postre, camine a la yogurtería Fresko, donde descubrirá que hay múltiples variedades del grueso y tenso “yogur Griego”. Fresko tiene yogur hecho con leche de vaca, cabra y oveja, así como una variedad de acompañamientos tradicionales que van desde miel de tomillo hasta “dulces de cuchara” (fruta hervida en azúcar y jugo de limón).

AHORA LA ACRÓPOLIS

El Museo de la Acrópolis, inaugurado hace cinco años y diseñado por el arquitecto suizo Bernard Tschumi, alberga espectaculares artefactos del sitio más famoso del país. Los hallazgos datan del Hecatompedón, el edi�cio más antiguo de la Acrópolis, aunque la exhibición es la Galería Partenón, donde partes del friso del Partenón se muestran dramáticamente. La mayoría del friso está, por supuesto, en el Museo Británico, en Londres (Lord Elgin mandó a sacar las esculturas de los Propileos y del Erecteón entre 1801 y 1812, cuando Grecia seguía siendo parte del Imperio Otomano).

CAMINO A LA PLAZA HÍPSTER

Restaurantes, cafés y bares han �orecido sobre las calles secundarias que están entre Syntagma, del otro lado del Parlamento, y Monastiraki, casa

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orin

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de un vigoroso mercado. Meliartos es una destacada panadería, cafetería y cremería que usa ingredientes locales para sus tartas, emparedados, helados y yogurt. Lukumades fue nombrado en honor a las exquisitas masas fritas en forma esférica que son el plato principal aquí, servidas con miel,

praliné de chocolate o helado de resina. Sobre la vecina Plaza Agia Eirini, hípsters que arman sus propios cigarros beben “Mulas Tercas” en Osterman, que también tiene uno de los mejores brunchs de la ciudad.

VINO Y QUESO GRIEGO

Heteroclito, una excelente barra de vinos aunque de bajo per�l, celebra los viñedos griegos, que han estado

creciendo en cuerpo, sabor y respeto internacional. Ocupe una mesa de afuera y ordene una copa de Melissokipos, un vino blanco de Creta, y la excelente tabla de quesos griegos

(8 euros), que viene con el añejado y seco anthotiro (un queso de leche de cabra) de la ciudad cretense de Chania, y un queso de vaca ahumado y picante de la norteña ciudad de Naoussa.

ARTE Y CANCIONES

Muchos artistas de Atenas dicen que la cultura griega se deleita demasiado de su pasado y no valora el dinamismo de su presente. Estas voces (visuales y musicales) han encontrado casa en la Fundación de Arte (conocida como TAF) y en Six d.o.g.s. TAF abrió en 2009 en un renovado complejo del siglo XIX con galerías y un espacio para conferencias, presentaciones y conciertos. Six d.o.g.s. tiene una excelente cafetería-bar y espacioso jardín y auspicia conciertos que van desde música “metálica, rapera, underground hasta folclórica, indie, nostálgica”.

CAFÉ PREMIADO

Atenas solía ser un lugar difícil para los snobs del café. Pero en Cafe Taf, de Yiannis Taloumis, puede deleitarse con esa taza perfecta de café ruandés Cooperativa Kageyo. Stefanos Domatiotis, el barista de Taf, fue nombrado campeón de la Competencia Mundial de Baristas 2014. Disfrute de una taza recién preparada con una rebanada de tarta de manzana o pastel de vainilla en la cafetería (entre 5 y 6 euros), en la margen de Exarchia, un vecindario bohemio.

CUBISMO ANTIGUO

El Museo de Arte Cicládico exhibe el tesoro de arte griego perteneciente al magnate naviero Nicholas Goulandris y a su esposa, Dolly. La mayoría del arte viene de las islas Cícladas, en el mar Egeo, donde �oreció una antigua civilización entre el 3300 y el 200 A.C. La colección incluye las célebres �guras geométricas que inspiraron el arte cubista así como vasijas minoicas pintadas y joyería de la era romana de Chipre (7 euros).

DELEITE VEGETARIANO

A los griegos les encanta su carne, así que los vegetarianos a menudo se las ingenian con ensaladas, tartas de espinaca y dips de berenjena. La pareja griega-iraní que abrió Avocado cerca de la Plaza Syntagma creó un ecléctico menú de platos griegos, asiáticos y macrobióticos y una barra de jugos. Pruebe las hamburguesas de frijol de ojo negro con pimientos dulces de Florina (7 euros) y el panini Brama Briam (7.5 euros) con berenjena asada, pimientos rojos y queso de Metsovo. Si necesita un golpe rápido de energía, pida un Go Green (un smoothie hecho con espinaca, perejil, manzana, limón y jengibre; 4.9 euros). Es uno de los pocos restaurantes donde se aplica la prohibición a fumar.

VIVA SU MITO

En los días previos a la crisis, los atenienses a menudo compraban Gucci y Fendi sin dudar en Kolonaki, un vecindario tradicionalmente adinerado. Ahora ha habido una resurrección de ropa y accesorios diseñados por griegos. Koukoutsi vende elegantes camisetas, bolsos, agendas y tarjetas postales. Las camisetas cuestan alrededor de 25 euros. Si tiene más para gastar, vaya a Zeus & Dione, que exhibe artistas de joyería griega �na como

Ileana Makri, Liana Vourakis y Lito, y que también vende vestidos hermosamente �uidos de inspiración griega como el Medea (750 euros). En Plaka, el vecindario que está cerca de la Acrópolis, pruebe comprar recuerdos en Forget Me Not, que vende tesoros de fabricación griega como bolsos de mano hechos con gorros de baño, de Rainy July (entre 40 y 50 euros), y ropa inspirada en antigua iconografía griega de la joven diseñadora de modas Nikoletta Ververidou.

DIOSES RIBEREÑOS Y OLÍMPICOS

Según la leyenda, el dios del río Ilisós rendía culto en un santuario sobre la colina de Ardittos, al lado del actual Estadio Panatenaico, en Mets, un vecindario del oriente de Atenas. El arquitecto Anastasios Metaxas reformó el antiguo estadio olímpico a �nales del siglo XIX para auspiciar las Olimpiadas de 1896. El Estadio Panatenaico, que los griegos llaman Kallimarmaro (“el mármol hermoso”), es la meta del Maratón Clásico de Atenas que se celebra cada otoño. El estadio está a una breve caminata desde los Jardines Nacionales; pasee sobre los serpenteantes y apaisados senderos y pare en Aigli Café para un tiramisú estilo griego.

MEZZE Y DEGUSTACIÓN

Los griegos se han vuelto juiciosos respecto a salir a cenar, y ha habido una explosión de sitios accesibles para tapas, como Mavro Provato. Pruebe la Myrto, una ensalada con queso manouri asado, frutos secos y aderezo de naranja y moras (6.9 euros); la sarikopita, una tarta de queso suave rematada con miel y ajonjolí tostado, y el cordero Mavro Provato cocido lentamente en pergamino con papas frescas y hierbas aromáticas (12 euros). Una opción más cara es Funky Gourmet, en Keramikos, un giro creativo de la comida griega merecedor de sus dos estrellas Michelin. Los menús de degustación cuestan entre 100 y 195 euros por maridaje de vino, pero puede probar delicias como botarga griega con chocolate blanco, caracoles, chuletas de cordero y emparedado de helado ahumado.

BRUNCH Y PLAYA

Varios sitios nuevos para brunch están atendiendo un concepto antiguamente ignorado en Grecia: el desayuno-almuerzo. El café Nice N’ Easy, famoso por su comida orgánica, sirve huevos rancheros, panqueques y Bloody Marys (entre 15 y 25 euros). El café New Taste, situado en el New Hotel, cerca de la Plaza Syntagma, sirve huevos benedictinos y quiche (entre 10 y 20 euros). Después del brunch, vaya al lago Vouliagmeni, ubicado dentro de una roca dentada y conocido localmente como spa natural. El lago, que permanece cálido todo el año, está justo al sur del suburbio costero que lleva el mismo nombre; entrada, 8 euros. Si quiere hacer cabriolas con un traje de baño de diseñador, vaya a la playa Astir, el lugar más �no sobre la así llamada Riviera de Atenas. Los �nes de semana de verano hay que pagar una cuota de 25 euros, pero el precio baja a 18 euros en otoño.

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7:00 P.M.

9:00 P.M.

MUSAS Y ORADORES

Camine sobre la Colina de las Musas salpicada de �ores silvestres, atravesada por el monumento de mármol a Philopappos, un griego-sirio que fue cónsul romano. A los griegos les gusta volar cometas aquí en Lunes de Cuaresma, pero normalmente no hay mucha gente, y tiene buenas vistas a la Acrópolis y a la ciudad. Una senda pasa frente a Agios Dimitrios Loumbardiaris, una iglesia del siglo XV nombrada en honor a la palabra en griego para cañón porque, según reza la leyenda, un soldado otomano murió por un rayo justo cuando estaba por disparar un cañón contra la congregación. Al norte del monumento a Philopappos está Pnyx, donde hablaron ciudadanos y oradores atenienses como Pericles, Temístocles y Demóstenes. Sigue habiendo una larga plataforma de piedra popular entre los turistas y locales que canalizan a los antiguos (aunque solo sea para un autorretrato).

COMIDA CASERA, ACTUALIZADA

Compruebe sabores modernos de abundante cocina peloponesa en Manimani, un excelente restaurante barato situado en una casa neoclásica restaurada no lejos del Museo de la Acrópolis. Pruebe los chícharos partidos amarillos con chutney de cebolla (5 euros, o 681.33 colones a un tipo de cambio de 1.23 dólares por euro), la ensalada verde dulce con suave queso katiki con higos secos (7.5 euros) y los �deos caseros, llamados hilopites, hervidos a fuego lento con pollo, hinojo, tomates secados al sol y albahaca (9.5 euros). Para el postre, camine a la yogurtería Fresko, donde descubrirá que hay múltiples variedades del grueso y tenso “yogur Griego”. Fresko tiene yogur hecho con leche de vaca, cabra y oveja, así como una variedad de acompañamientos tradicionales que van desde miel de tomillo hasta “dulces de cuchara” (fruta hervida en azúcar y jugo de limón).

AHORA LA ACRÓPOLIS

El Museo de la Acrópolis, inaugurado hace cinco años y diseñado por el arquitecto suizo Bernard Tschumi, alberga espectaculares artefactos del sitio más famoso del país. Los hallazgos datan del Hecatompedón, el edi�cio más antiguo de la Acrópolis, aunque la exhibición es la Galería Partenón, donde partes del friso del Partenón se muestran dramáticamente. La mayoría del friso está, por supuesto, en el Museo Británico, en Londres (Lord Elgin mandó a sacar las esculturas de los Propileos y del Erecteón entre 1801 y 1812, cuando Grecia seguía siendo parte del Imperio Otomano).

CAMINO A LA PLAZA HÍPSTER

Restaurantes, cafés y bares han �orecido sobre las calles secundarias que están entre Syntagma, del otro lado del Parlamento, y Monastiraki, casa

de un vigoroso mercado. Meliartos es una destacada panadería, cafetería y cremería que usa ingredientes locales para sus tartas, emparedados, helados y yogurt. Lukumades fue nombrado en honor a las exquisitas masas fritas en forma esférica que son el plato principal aquí, servidas con miel,

praliné de chocolate o helado de resina. Sobre la vecina Plaza Agia Eirini, hípsters que arman sus propios cigarros beben “Mulas Tercas” en Osterman, que también tiene uno de los mejores brunchs de la ciudad.

VINO Y QUESO GRIEGO

Heteroclito, una excelente barra de vinos aunque de bajo per�l, celebra los viñedos griegos, que han estado

creciendo en cuerpo, sabor y respeto internacional. Ocupe una mesa de afuera y ordene una copa de Melissokipos, un vino blanco de Creta, y la excelente tabla de quesos griegos

(8 euros), que viene con el añejado y seco anthotiro (un queso de leche de cabra) de la ciudad cretense de Chania, y un queso de vaca ahumado y picante de la norteña ciudad de Naoussa.

Six d.o.g.s. tiene una excelente cafetería-bar y espacioso jardín y auspicia conciertos que van desde música “metálica, rapera, underground hasta folclórica, indie, nostálgica”.

ARTE Y CANCIONES

Muchos artistas de Atenas dicen que la cultura griega se deleita demasiado de su pasado y no valora el dinamismo de su presente. Estas voces (visuales y musicales) han encontrado casa en la Fundación de Arte (conocida como TAF) y en Six d.o.g.s. TAF abrió en 2009 en un renovado complejo del siglo XIX con galerías y un espacio para conferencias, presentaciones y conciertos. Six d.o.g.s. tiene una excelente cafetería-bar y espacioso jardín y auspicia conciertos que van desde música “metálica, rapera, underground hasta folclórica, indie, nostálgica”.

CAFÉ PREMIADO

Atenas solía ser un lugar difícil para los snobs del café. Pero en Cafe Taf, de Yiannis Taloumis, puede deleitarse con esa taza perfecta de café ruandés Cooperativa Kageyo. Stefanos Domatiotis, el barista de Taf, fue nombrado campeón de la Competencia Mundial de Baristas 2014. Disfrute de una taza recién preparada con una rebanada de tarta de manzana o pastel de vainilla en la cafetería (entre 5 y 6 euros), en la margen de Exarchia, un vecindario bohemio.

CUBISMO ANTIGUO

El Museo de Arte Cicládico exhibe el tesoro de arte griego perteneciente al magnate naviero Nicholas Goulandris y a su esposa, Dolly. La mayoría del arte viene de las islas Cícladas, en el mar Egeo, donde �oreció una antigua civilización entre el 3300 y el 200 A.C. La colección incluye las célebres �guras geométricas que inspiraron el arte cubista así como vasijas minoicas pintadas y joyería de la era romana de Chipre (7 euros).

DELEITE VEGETARIANO

A los griegos les encanta su carne, así que los vegetarianos a menudo se las ingenian con ensaladas, tartas de espinaca y dips de berenjena. La pareja griega-iraní que abrió Avocado cerca de la Plaza Syntagma creó un ecléctico menú de platos griegos, asiáticos y macrobióticos y una barra de jugos. Pruebe las hamburguesas de frijol de ojo negro con pimientos dulces de Florina (7 euros) y el panini Brama Briam (7.5 euros) con berenjena asada, pimientos rojos y queso de Metsovo. Si necesita un golpe rápido de energía, pida un Go Green (un smoothie hecho con espinaca, perejil, manzana, limón y jengibre; 4.9 euros). Es uno de los pocos restaurantes donde se aplica la prohibición a fumar.

VIVA SU MITO

En los días previos a la crisis, los atenienses a menudo compraban Gucci y Fendi sin dudar en Kolonaki, un vecindario tradicionalmente adinerado. Ahora ha habido una resurrección de ropa y accesorios diseñados por griegos. Koukoutsi vende elegantes camisetas, bolsos, agendas y tarjetas postales. Las camisetas cuestan alrededor de 25 euros. Si tiene más para gastar, vaya a Zeus & Dione, que exhibe artistas de joyería griega �na como

Ileana Makri, Liana Vourakis y Lito, y que también vende vestidos hermosamente �uidos de inspiración griega como el Medea (750 euros). En Plaka, el vecindario que está cerca de la Acrópolis, pruebe comprar recuerdos en Forget Me Not, que vende tesoros de fabricación griega como bolsos de mano hechos con gorros de baño, de Rainy July (entre 40 y 50 euros), y ropa inspirada en antigua iconografía griega de la joven diseñadora de modas Nikoletta Ververidou.

DIOSES RIBEREÑOS Y OLÍMPICOS

Según la leyenda, el dios del río Ilisós rendía culto en un santuario sobre la colina de Ardittos, al lado del actual Estadio Panatenaico, en Mets, un vecindario del oriente de Atenas. El arquitecto Anastasios Metaxas reformó el antiguo estadio olímpico a �nales del siglo XIX para auspiciar las Olimpiadas de 1896. El Estadio Panatenaico, que los griegos llaman Kallimarmaro (“el mármol hermoso”), es la meta del Maratón Clásico de Atenas que se celebra cada otoño. El estadio está a una breve caminata desde los Jardines Nacionales; pasee sobre los serpenteantes y apaisados senderos y pare en Aigli Café para un tiramisú estilo griego.

MEZZE Y DEGUSTACIÓN

Los griegos se han vuelto juiciosos respecto a salir a cenar, y ha habido una explosión de sitios accesibles para tapas, como Mavro Provato. Pruebe la Myrto, una ensalada con queso manouri asado, frutos secos y aderezo de naranja y moras (6.9 euros); la sarikopita, una tarta de queso suave rematada con miel y ajonjolí tostado, y el cordero Mavro Provato cocido lentamente en pergamino con papas frescas y hierbas aromáticas (12 euros). Una opción más cara es Funky Gourmet, en Keramikos, un giro creativo de la comida griega merecedor de sus dos estrellas Michelin. Los menús de degustación cuestan entre 100 y 195 euros por maridaje de vino, pero puede probar delicias como botarga griega con chocolate blanco, caracoles, chuletas de cordero y emparedado de helado ahumado.

BRUNCH Y PLAYA

Varios sitios nuevos para brunch están atendiendo un concepto antiguamente ignorado en Grecia: el desayuno-almuerzo. El café Nice N’ Easy, famoso por su comida orgánica, sirve huevos rancheros, panqueques y Bloody Marys (entre 15 y 25 euros). El café New Taste, situado en el New Hotel, cerca de la Plaza Syntagma, sirve huevos benedictinos y quiche (entre 10 y 20 euros). Después del brunch, vaya al lago Vouliagmeni, ubicado dentro de una roca dentada y conocido localmente como spa natural. El lago, que permanece cálido todo el año, está justo al sur del suburbio costero que lleva el mismo nombre; entrada, 8 euros. Si quiere hacer cabriolas con un traje de baño de diseñador, vaya a la playa Astir, el lugar más �no sobre la así llamada Riviera de Atenas. Los �nes de semana de verano hay que pagar una cuota de 25 euros, pero el precio baja a 18 euros en otoño.

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10 P.M. SÁBADO 9 A.M. 11:00 A.M.

MUSAS Y ORADORES

Camine sobre la Colina de las Musas salpicada de �ores silvestres, atravesada por el monumento de mármol a Philopappos, un griego-sirio que fue cónsul romano. A los griegos les gusta volar cometas aquí en Lunes de Cuaresma, pero normalmente no hay mucha gente, y tiene buenas vistas a la Acrópolis y a la ciudad. Una senda pasa frente a Agios Dimitrios Loumbardiaris, una iglesia del siglo XV nombrada en honor a la palabra en griego para cañón porque, según reza la leyenda, un soldado otomano murió por un rayo justo cuando estaba por disparar un cañón contra la congregación. Al norte del monumento a Philopappos está Pnyx, donde hablaron ciudadanos y oradores atenienses como Pericles, Temístocles y Demóstenes. Sigue habiendo una larga plataforma de piedra popular entre los turistas y locales que canalizan a los antiguos (aunque solo sea para un autorretrato).

COMIDA CASERA, ACTUALIZADA

Compruebe sabores modernos de abundante cocina peloponesa en Manimani, un excelente restaurante barato situado en una casa neoclásica restaurada no lejos del Museo de la Acrópolis. Pruebe los chícharos partidos amarillos con chutney de cebolla (5 euros, o 681.33 colones a un tipo de cambio de 1.23 dólares por euro), la ensalada verde dulce con suave queso katiki con higos secos (7.5 euros) y los �deos caseros, llamados hilopites, hervidos a fuego lento con pollo, hinojo, tomates secados al sol y albahaca (9.5 euros). Para el postre, camine a la yogurtería Fresko, donde descubrirá que hay múltiples variedades del grueso y tenso “yogur Griego”. Fresko tiene yogur hecho con leche de vaca, cabra y oveja, así como una variedad de acompañamientos tradicionales que van desde miel de tomillo hasta “dulces de cuchara” (fruta hervida en azúcar y jugo de limón).

AHORA LA ACRÓPOLIS

El Museo de la Acrópolis, inaugurado hace cinco años y diseñado por el arquitecto suizo Bernard Tschumi, alberga espectaculares artefactos del sitio más famoso del país. Los hallazgos datan del Hecatompedón, el edi�cio más antiguo de la Acrópolis, aunque la exhibición es la Galería Partenón, donde partes del friso del Partenón se muestran dramáticamente. La mayoría del friso está, por supuesto, en el Museo Británico, en Londres (Lord Elgin mandó a sacar las esculturas de los Propileos y del Erecteón entre 1801 y 1812, cuando Grecia seguía siendo parte del Imperio Otomano).

CAMINO A LA PLAZA HÍPSTER

Restaurantes, cafés y bares han �orecido sobre las calles secundarias que están entre Syntagma, del otro lado del Parlamento, y Monastiraki, casa

de un vigoroso mercado. Meliartos es una destacada panadería, cafetería y cremería que usa ingredientes locales para sus tartas, emparedados, helados y yogurt. Lukumades fue nombrado en honor a las exquisitas masas fritas en forma esférica que son el plato principal aquí, servidas con miel,

praliné de chocolate o helado de resina. Sobre la vecina Plaza Agia Eirini, hípsters que arman sus propios cigarros beben “Mulas Tercas” en Osterman, que también tiene uno de los mejores brunchs de la ciudad.

VINO Y QUESO GRIEGO

Heteroclito, una excelente barra de vinos aunque de bajo per�l, celebra los viñedos griegos, que han estado

creciendo en cuerpo, sabor y respeto internacional. Ocupe una mesa de afuera y ordene una copa de Melissokipos, un vino blanco de Creta, y la excelente tabla de quesos griegos

(8 euros), que viene con el añejado y seco anthotiro (un queso de leche de cabra) de la ciudad cretense de Chania, y un queso de vaca ahumado y picante de la norteña ciudad de Naoussa.

ARTE Y CANCIONES

Muchos artistas de Atenas dicen que la cultura griega se deleita demasiado de su pasado y no valora el dinamismo de su presente. Estas voces (visuales y musicales) han encontrado casa en la Fundación de Arte (conocida como TAF) y en Six d.o.g.s. TAF abrió en 2009 en un renovado complejo del siglo XIX con galerías y un espacio para conferencias, presentaciones y conciertos. Six d.o.g.s. tiene una excelente cafetería-bar y espacioso jardín y auspicia conciertos que van desde música “metálica, rapera, underground hasta folclórica, indie, nostálgica”.

CAFÉ PREMIADO

Atenas solía ser un lugar difícil para los snobs del café. Pero en Cafe Taf, de Yiannis Taloumis, puede deleitarse con esa taza perfecta de café ruandés Cooperativa Kageyo. Stefanos Domatiotis, el barista de Taf, fue nombrado campeón de la Competencia Mundial de Baristas 2014. Disfrute de una taza recién preparada con una rebanada de tarta de manzana o pastel de vainilla en la cafetería (entre 5 y 6 euros), en la margen de Exarchia, un vecindario bohemio.

CUBISMO ANTIGUO

El Museo de Arte Cicládico exhibe el tesoro de arte griego perteneciente al magnate naviero Nicholas Goulandris y a su esposa, Dolly. La mayoría del arte viene de las islas Cícladas, en el mar Egeo, donde �oreció una antigua civilización entre el 3300 y el 200 A.C. La colección incluye las célebres �guras geométricas que inspiraron el arte cubista así como vasijas minoicas pintadas y joyería de la era romana de Chipre (7 euros).

DELEITE VEGETARIANO

A los griegos les encanta su carne, así que los vegetarianos a menudo se las ingenian con ensaladas, tartas de espinaca y dips de berenjena. La pareja griega-iraní que abrió Avocado cerca de la Plaza Syntagma creó un ecléctico menú de platos griegos, asiáticos y macrobióticos y una barra de jugos. Pruebe las hamburguesas de frijol de ojo negro con pimientos dulces de Florina (7 euros) y el panini Brama Briam (7.5 euros) con berenjena asada, pimientos rojos y queso de Metsovo. Si necesita un golpe rápido de energía, pida un Go Green (un smoothie hecho con espinaca, perejil, manzana, limón y jengibre; 4.9 euros). Es uno de los pocos restaurantes donde se aplica la prohibición a fumar.

VIVA SU MITO

En los días previos a la crisis, los atenienses a menudo compraban Gucci y Fendi sin dudar en Kolonaki, un vecindario tradicionalmente adinerado. Ahora ha habido una resurrección de ropa y accesorios diseñados por griegos. Koukoutsi vende elegantes camisetas, bolsos, agendas y tarjetas postales. Las camisetas cuestan alrededor de 25 euros. Si tiene más para gastar, vaya a Zeus & Dione, que exhibe artistas de joyería griega �na como

Ileana Makri, Liana Vourakis y Lito, y que también vende vestidos hermosamente �uidos de inspiración griega como el Medea (750 euros). En Plaka, el vecindario que está cerca de la Acrópolis, pruebe comprar recuerdos en Forget Me Not, que vende tesoros de fabricación griega como bolsos de mano hechos con gorros de baño, de Rainy July (entre 40 y 50 euros), y ropa inspirada en antigua iconografía griega de la joven diseñadora de modas Nikoletta Ververidou.

DIOSES RIBEREÑOS Y OLÍMPICOS

Según la leyenda, el dios del río Ilisós rendía culto en un santuario sobre la colina de Ardittos, al lado del actual Estadio Panatenaico, en Mets, un vecindario del oriente de Atenas. El arquitecto Anastasios Metaxas reformó el antiguo estadio olímpico a �nales del siglo XIX para auspiciar las Olimpiadas de 1896. El Estadio Panatenaico, que los griegos llaman Kallimarmaro (“el mármol hermoso”), es la meta del Maratón Clásico de Atenas que se celebra cada otoño. El estadio está a una breve caminata desde los Jardines Nacionales; pasee sobre los serpenteantes y apaisados senderos y pare en Aigli Café para un tiramisú estilo griego.

MEZZE Y DEGUSTACIÓN

Los griegos se han vuelto juiciosos respecto a salir a cenar, y ha habido una explosión de sitios accesibles para tapas, como Mavro Provato. Pruebe la Myrto, una ensalada con queso manouri asado, frutos secos y aderezo de naranja y moras (6.9 euros); la sarikopita, una tarta de queso suave rematada con miel y ajonjolí tostado, y el cordero Mavro Provato cocido lentamente en pergamino con papas frescas y hierbas aromáticas (12 euros). Una opción más cara es Funky Gourmet, en Keramikos, un giro creativo de la comida griega merecedor de sus dos estrellas Michelin. Los menús de degustación cuestan entre 100 y 195 euros por maridaje de vino, pero puede probar delicias como botarga griega con chocolate blanco, caracoles, chuletas de cordero y emparedado de helado ahumado.

BRUNCH Y PLAYA

Varios sitios nuevos para brunch están atendiendo un concepto antiguamente ignorado en Grecia: el desayuno-almuerzo. El café Nice N’ Easy, famoso por su comida orgánica, sirve huevos rancheros, panqueques y Bloody Marys (entre 15 y 25 euros). El café New Taste, situado en el New Hotel, cerca de la Plaza Syntagma, sirve huevos benedictinos y quiche (entre 10 y 20 euros). Después del brunch, vaya al lago Vouliagmeni, ubicado dentro de una roca dentada y conocido localmente como spa natural. El lago, que permanece cálido todo el año, está justo al sur del suburbio costero que lleva el mismo nombre; entrada, 8 euros. Si quiere hacer cabriolas con un traje de baño de diseñador, vaya a la playa Astir, el lugar más �no sobre la así llamada Riviera de Atenas. Los �nes de semana de verano hay que pagar una cuota de 25 euros, pero el precio baja a 18 euros en otoño.

ATENASEN

GRECIA

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2:00 P.M. 4:00 P.M.

MUSAS Y ORADORES

Camine sobre la Colina de las Musas salpicada de �ores silvestres, atravesada por el monumento de mármol a Philopappos, un griego-sirio que fue cónsul romano. A los griegos les gusta volar cometas aquí en Lunes de Cuaresma, pero normalmente no hay mucha gente, y tiene buenas vistas a la Acrópolis y a la ciudad. Una senda pasa frente a Agios Dimitrios Loumbardiaris, una iglesia del siglo XV nombrada en honor a la palabra en griego para cañón porque, según reza la leyenda, un soldado otomano murió por un rayo justo cuando estaba por disparar un cañón contra la congregación. Al norte del monumento a Philopappos está Pnyx, donde hablaron ciudadanos y oradores atenienses como Pericles, Temístocles y Demóstenes. Sigue habiendo una larga plataforma de piedra popular entre los turistas y locales que canalizan a los antiguos (aunque solo sea para un autorretrato).

COMIDA CASERA, ACTUALIZADA

Compruebe sabores modernos de abundante cocina peloponesa en Manimani, un excelente restaurante barato situado en una casa neoclásica restaurada no lejos del Museo de la Acrópolis. Pruebe los chícharos partidos amarillos con chutney de cebolla (5 euros, o 681.33 colones a un tipo de cambio de 1.23 dólares por euro), la ensalada verde dulce con suave queso katiki con higos secos (7.5 euros) y los �deos caseros, llamados hilopites, hervidos a fuego lento con pollo, hinojo, tomates secados al sol y albahaca (9.5 euros). Para el postre, camine a la yogurtería Fresko, donde descubrirá que hay múltiples variedades del grueso y tenso “yogur Griego”. Fresko tiene yogur hecho con leche de vaca, cabra y oveja, así como una variedad de acompañamientos tradicionales que van desde miel de tomillo hasta “dulces de cuchara” (fruta hervida en azúcar y jugo de limón).

AHORA LA ACRÓPOLIS

El Museo de la Acrópolis, inaugurado hace cinco años y diseñado por el arquitecto suizo Bernard Tschumi, alberga espectaculares artefactos del sitio más famoso del país. Los hallazgos datan del Hecatompedón, el edi�cio más antiguo de la Acrópolis, aunque la exhibición es la Galería Partenón, donde partes del friso del Partenón se muestran dramáticamente. La mayoría del friso está, por supuesto, en el Museo Británico, en Londres (Lord Elgin mandó a sacar las esculturas de los Propileos y del Erecteón entre 1801 y 1812, cuando Grecia seguía siendo parte del Imperio Otomano).

CAMINO A LA PLAZA HÍPSTER

Restaurantes, cafés y bares han �orecido sobre las calles secundarias que están entre Syntagma, del otro lado del Parlamento, y Monastiraki, casa

de un vigoroso mercado. Meliartos es una destacada panadería, cafetería y cremería que usa ingredientes locales para sus tartas, emparedados, helados y yogurt. Lukumades fue nombrado en honor a las exquisitas masas fritas en forma esférica que son el plato principal aquí, servidas con miel,

praliné de chocolate o helado de resina. Sobre la vecina Plaza Agia Eirini, hípsters que arman sus propios cigarros beben “Mulas Tercas” en Osterman, que también tiene uno de los mejores brunchs de la ciudad.

VINO Y QUESO GRIEGO

Heteroclito, una excelente barra de vinos aunque de bajo per�l, celebra los viñedos griegos, que han estado

creciendo en cuerpo, sabor y respeto internacional. Ocupe una mesa de afuera y ordene una copa de Melissokipos, un vino blanco de Creta, y la excelente tabla de quesos griegos

(8 euros), que viene con el añejado y seco anthotiro (un queso de leche de cabra) de la ciudad cretense de Chania, y un queso de vaca ahumado y picante de la norteña ciudad de Naoussa.

ARTE Y CANCIONES

Muchos artistas de Atenas dicen que la cultura griega se deleita demasiado de su pasado y no valora el dinamismo de su presente. Estas voces (visuales y musicales) han encontrado casa en la Fundación de Arte (conocida como TAF) y en Six d.o.g.s. TAF abrió en 2009 en un renovado complejo del siglo XIX con galerías y un espacio para conferencias, presentaciones y conciertos. Six d.o.g.s. tiene una excelente cafetería-bar y espacioso jardín y auspicia conciertos que van desde música “metálica, rapera, underground hasta folclórica, indie, nostálgica”.

CAFÉ PREMIADO

Atenas solía ser un lugar difícil para los snobs del café. Pero en Cafe Taf, de Yiannis Taloumis, puede deleitarse con esa taza perfecta de café ruandés Cooperativa Kageyo. Stefanos Domatiotis, el barista de Taf, fue nombrado campeón de la Competencia Mundial de Baristas 2014. Disfrute de una taza recién preparada con una rebanada de tarta de manzana o pastel de vainilla en la cafetería (entre 5 y 6 euros), en la margen de Exarchia, un vecindario bohemio.

CUBISMO ANTIGUO

El Museo de Arte Cicládico exhibe el tesoro de arte griego perteneciente al magnate naviero Nicholas Goulandris y a su esposa, Dolly. La mayoría del arte viene de las islas Cícladas, en el mar Egeo, donde �oreció una antigua civilización entre el 3300 y el 200 A.C. La colección incluye las célebres �guras geométricas que inspiraron el arte cubista así como vasijas minoicas pintadas y joyería de la era romana de Chipre (7 euros).

DELEITE VEGETARIANO

A los griegos les encanta su carne, así que los vegetarianos a menudo se las ingenian con ensaladas, tartas de espinaca y dips de berenjena. La pareja griega-iraní que abrió Avocado cerca de la Plaza Syntagma creó un ecléctico menú de platos griegos, asiáticos y macrobióticos y una barra de jugos. Pruebe las hamburguesas de frijol de ojo negro con pimientos dulces de Florina (7 euros) y el panini Brama Briam (7.5 euros) con berenjena asada, pimientos rojos y queso de Metsovo. Si necesita un golpe rápido de energía, pida un Go Green (un smoothie hecho con espinaca, perejil, manzana, limón y jengibre; 4.9 euros). Es uno de los pocos restaurantes donde se aplica la prohibición a fumar.

VIVA SU MITO

En los días previos a la crisis, los atenienses a menudo compraban Gucci y Fendi sin dudar en Kolonaki, un vecindario tradicionalmente adinerado. Ahora ha habido una resurrección de ropa y accesorios diseñados por griegos. Koukoutsi vende elegantes camisetas, bolsos, agendas y tarjetas postales. Las camisetas cuestan alrededor de 25 euros. Si tiene más para gastar, vaya a Zeus & Dione, que exhibe artistas de joyería griega �na como

Ileana Makri, Liana Vourakis y Lito, y que también vende vestidos hermosamente �uidos de inspiración griega como el Medea (750 euros). En Plaka, el vecindario que está cerca de la Acrópolis, pruebe comprar recuerdos en Forget Me Not, que vende tesoros de fabricación griega como bolsos de mano hechos con gorros de baño, de Rainy July (entre 40 y 50 euros), y ropa inspirada en antigua iconografía griega de la joven diseñadora de modas Nikoletta Ververidou.

DIOSES RIBEREÑOS Y OLÍMPICOS

Según la leyenda, el dios del río Ilisós rendía culto en un santuario sobre la colina de Ardittos, al lado del actual Estadio Panatenaico, en Mets, un vecindario del oriente de Atenas. El arquitecto Anastasios Metaxas reformó el antiguo estadio olímpico a �nales del siglo XIX para auspiciar las Olimpiadas de 1896. El Estadio Panatenaico, que los griegos llaman Kallimarmaro (“el mármol hermoso”), es la meta del Maratón Clásico de Atenas que se celebra cada otoño. El estadio está a una breve caminata desde los Jardines Nacionales; pasee sobre los serpenteantes y apaisados senderos y pare en Aigli Café para un tiramisú estilo griego.

MEZZE Y DEGUSTACIÓN

Los griegos se han vuelto juiciosos respecto a salir a cenar, y ha habido una explosión de sitios accesibles para tapas, como Mavro Provato. Pruebe la Myrto, una ensalada con queso manouri asado, frutos secos y aderezo de naranja y moras (6.9 euros); la sarikopita, una tarta de queso suave rematada con miel y ajonjolí tostado, y el cordero Mavro Provato cocido lentamente en pergamino con papas frescas y hierbas aromáticas (12 euros). Una opción más cara es Funky Gourmet, en Keramikos, un giro creativo de la comida griega merecedor de sus dos estrellas Michelin. Los menús de degustación cuestan entre 100 y 195 euros por maridaje de vino, pero puede probar delicias como botarga griega con chocolate blanco, caracoles, chuletas de cordero y emparedado de helado ahumado.

BRUNCH Y PLAYA

Varios sitios nuevos para brunch están atendiendo un concepto antiguamente ignorado en Grecia: el desayuno-almuerzo. El café Nice N’ Easy, famoso por su comida orgánica, sirve huevos rancheros, panqueques y Bloody Marys (entre 15 y 25 euros). El café New Taste, situado en el New Hotel, cerca de la Plaza Syntagma, sirve huevos benedictinos y quiche (entre 10 y 20 euros). Después del brunch, vaya al lago Vouliagmeni, ubicado dentro de una roca dentada y conocido localmente como spa natural. El lago, que permanece cálido todo el año, está justo al sur del suburbio costero que lleva el mismo nombre; entrada, 8 euros. Si quiere hacer cabriolas con un traje de baño de diseñador, vaya a la playa Astir, el lugar más �no sobre la así llamada Riviera de Atenas. Los �nes de semana de verano hay que pagar una cuota de 25 euros, pero el precio baja a 18 euros en otoño.

ATENASEN

GRECIAEl Odeón de Herodes Ático, construido A.D. 161.

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6:00 P.M. 9:00 P.M.

Puerta en el viejo barrio de la Plaza de la Independencia.

MUSAS Y ORADORES

Camine sobre la Colina de las Musas salpicada de �ores silvestres, atravesada por el monumento de mármol a Philopappos, un griego-sirio que fue cónsul romano. A los griegos les gusta volar cometas aquí en Lunes de Cuaresma, pero normalmente no hay mucha gente, y tiene buenas vistas a la Acrópolis y a la ciudad. Una senda pasa frente a Agios Dimitrios Loumbardiaris, una iglesia del siglo XV nombrada en honor a la palabra en griego para cañón porque, según reza la leyenda, un soldado otomano murió por un rayo justo cuando estaba por disparar un cañón contra la congregación. Al norte del monumento a Philopappos está Pnyx, donde hablaron ciudadanos y oradores atenienses como Pericles, Temístocles y Demóstenes. Sigue habiendo una larga plataforma de piedra popular entre los turistas y locales que canalizan a los antiguos (aunque solo sea para un autorretrato).

COMIDA CASERA, ACTUALIZADA

Compruebe sabores modernos de abundante cocina peloponesa en Manimani, un excelente restaurante barato situado en una casa neoclásica restaurada no lejos del Museo de la Acrópolis. Pruebe los chícharos partidos amarillos con chutney de cebolla (5 euros, o 681.33 colones a un tipo de cambio de 1.23 dólares por euro), la ensalada verde dulce con suave queso katiki con higos secos (7.5 euros) y los �deos caseros, llamados hilopites, hervidos a fuego lento con pollo, hinojo, tomates secados al sol y albahaca (9.5 euros). Para el postre, camine a la yogurtería Fresko, donde descubrirá que hay múltiples variedades del grueso y tenso “yogur Griego”. Fresko tiene yogur hecho con leche de vaca, cabra y oveja, así como una variedad de acompañamientos tradicionales que van desde miel de tomillo hasta “dulces de cuchara” (fruta hervida en azúcar y jugo de limón).

AHORA LA ACRÓPOLIS

El Museo de la Acrópolis, inaugurado hace cinco años y diseñado por el arquitecto suizo Bernard Tschumi, alberga espectaculares artefactos del sitio más famoso del país. Los hallazgos datan del Hecatompedón, el edi�cio más antiguo de la Acrópolis, aunque la exhibición es la Galería Partenón, donde partes del friso del Partenón se muestran dramáticamente. La mayoría del friso está, por supuesto, en el Museo Británico, en Londres (Lord Elgin mandó a sacar las esculturas de los Propileos y del Erecteón entre 1801 y 1812, cuando Grecia seguía siendo parte del Imperio Otomano).

CAMINO A LA PLAZA HÍPSTER

Restaurantes, cafés y bares han �orecido sobre las calles secundarias que están entre Syntagma, del otro lado del Parlamento, y Monastiraki, casa

de un vigoroso mercado. Meliartos es una destacada panadería, cafetería y cremería que usa ingredientes locales para sus tartas, emparedados, helados y yogurt. Lukumades fue nombrado en honor a las exquisitas masas fritas en forma esférica que son el plato principal aquí, servidas con miel,

praliné de chocolate o helado de resina. Sobre la vecina Plaza Agia Eirini, hípsters que arman sus propios cigarros beben “Mulas Tercas” en Osterman, que también tiene uno de los mejores brunchs de la ciudad.

VINO Y QUESO GRIEGO

Heteroclito, una excelente barra de vinos aunque de bajo per�l, celebra los viñedos griegos, que han estado

creciendo en cuerpo, sabor y respeto internacional. Ocupe una mesa de afuera y ordene una copa de Melissokipos, un vino blanco de Creta, y la excelente tabla de quesos griegos

(8 euros), que viene con el añejado y seco anthotiro (un queso de leche de cabra) de la ciudad cretense de Chania, y un queso de vaca ahumado y picante de la norteña ciudad de Naoussa.

ARTE Y CANCIONES

Muchos artistas de Atenas dicen que la cultura griega se deleita demasiado de su pasado y no valora el dinamismo de su presente. Estas voces (visuales y musicales) han encontrado casa en la Fundación de Arte (conocida como TAF) y en Six d.o.g.s. TAF abrió en 2009 en un renovado complejo del siglo XIX con galerías y un espacio para conferencias, presentaciones y conciertos. Six d.o.g.s. tiene una excelente cafetería-bar y espacioso jardín y auspicia conciertos que van desde música “metálica, rapera, underground hasta folclórica, indie, nostálgica”.

CAFÉ PREMIADO

Atenas solía ser un lugar difícil para los snobs del café. Pero en Cafe Taf, de Yiannis Taloumis, puede deleitarse con esa taza perfecta de café ruandés Cooperativa Kageyo. Stefanos Domatiotis, el barista de Taf, fue nombrado campeón de la Competencia Mundial de Baristas 2014. Disfrute de una taza recién preparada con una rebanada de tarta de manzana o pastel de vainilla en la cafetería (entre 5 y 6 euros), en la margen de Exarchia, un vecindario bohemio.

CUBISMO ANTIGUO

El Museo de Arte Cicládico exhibe el tesoro de arte griego perteneciente al magnate naviero Nicholas Goulandris y a su esposa, Dolly. La mayoría del arte viene de las islas Cícladas, en el mar Egeo, donde �oreció una antigua civilización entre el 3300 y el 200 A.C. La colección incluye las célebres �guras geométricas que inspiraron el arte cubista así como vasijas minoicas pintadas y joyería de la era romana de Chipre (7 euros).

DELEITE VEGETARIANO

A los griegos les encanta su carne, así que los vegetarianos a menudo se las ingenian con ensaladas, tartas de espinaca y dips de berenjena. La pareja griega-iraní que abrió Avocado cerca de la Plaza Syntagma creó un ecléctico menú de platos griegos, asiáticos y macrobióticos y una barra de jugos. Pruebe las hamburguesas de frijol de ojo negro con pimientos dulces de Florina (7 euros) y el panini Brama Briam (7.5 euros) con berenjena asada, pimientos rojos y queso de Metsovo. Si necesita un golpe rápido de energía, pida un Go Green (un smoothie hecho con espinaca, perejil, manzana, limón y jengibre; 4.9 euros). Es uno de los pocos restaurantes donde se aplica la prohibición a fumar.

VIVA SU MITO

En los días previos a la crisis, los atenienses a menudo compraban Gucci y Fendi sin dudar en Kolonaki, un vecindario tradicionalmente adinerado. Ahora ha habido una resurrección de ropa y accesorios diseñados por griegos. Koukoutsi vende elegantes camisetas, bolsos, agendas y tarjetas postales. Las camisetas cuestan alrededor de 25 euros. Si tiene más para gastar, vaya a Zeus & Dione, que exhibe artistas de joyería griega �na como

Ileana Makri, Liana Vourakis y Lito, y que también vende vestidos hermosamente �uidos de inspiración griega como el Medea (750 euros). En Plaka, el vecindario que está cerca de la Acrópolis, pruebe comprar recuerdos en Forget Me Not, que vende tesoros de fabricación griega como bolsos de mano hechos con gorros de baño, de Rainy July (entre 40 y 50 euros), y ropa inspirada en antigua iconografía griega de la joven diseñadora de modas Nikoletta Ververidou.

DIOSES RIBEREÑOS Y OLÍMPICOS

Según la leyenda, el dios del río Ilisós rendía culto en un santuario sobre la colina de Ardittos, al lado del actual Estadio Panatenaico, en Mets, un vecindario del oriente de Atenas. El arquitecto Anastasios Metaxas reformó el antiguo estadio olímpico a �nales del siglo XIX para auspiciar las Olimpiadas de 1896. El Estadio Panatenaico, que los griegos llaman Kallimarmaro (“el mármol hermoso”), es la meta del Maratón Clásico de Atenas que se celebra cada otoño. El estadio está a una breve caminata desde los Jardines Nacionales; pasee sobre los serpenteantes y apaisados senderos y pare en Aigli Café para un tiramisú estilo griego.

MEZZE Y DEGUSTACIÓN

Los griegos se han vuelto juiciosos respecto a salir a cenar, y ha habido una explosión de sitios accesibles para tapas, como Mavro Provato. Pruebe la Myrto, una ensalada con queso manouri asado, frutos secos y aderezo de naranja y moras (6.9 euros); la sarikopita, una tarta de queso suave rematada con miel y ajonjolí tostado, y el cordero Mavro Provato cocido lentamente en pergamino con papas frescas y hierbas aromáticas (12 euros). Una opción más cara es Funky Gourmet, en Keramikos, un giro creativo de la comida griega merecedor de sus dos estrellas Michelin. Los menús de degustación cuestan entre 100 y 195 euros por maridaje de vino, pero puede probar delicias como botarga griega con chocolate blanco, caracoles, chuletas de cordero y emparedado de helado ahumado.

BRUNCH Y PLAYA

Varios sitios nuevos para brunch están atendiendo un concepto antiguamente ignorado en Grecia: el desayuno-almuerzo. El café Nice N’ Easy, famoso por su comida orgánica, sirve huevos rancheros, panqueques y Bloody Marys (entre 15 y 25 euros). El café New Taste, situado en el New Hotel, cerca de la Plaza Syntagma, sirve huevos benedictinos y quiche (entre 10 y 20 euros). Después del brunch, vaya al lago Vouliagmeni, ubicado dentro de una roca dentada y conocido localmente como spa natural. El lago, que permanece cálido todo el año, está justo al sur del suburbio costero que lleva el mismo nombre; entrada, 8 euros. Si quiere hacer cabriolas con un traje de baño de diseñador, vaya a la playa Astir, el lugar más �no sobre la así llamada Riviera de Atenas. Los �nes de semana de verano hay que pagar una cuota de 25 euros, pero el precio baja a 18 euros en otoño.

Domingo 10:00 a.m.

Monastiraki.casa de un vigoroso mercado.

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AeroMéxico inauguró el 3 su segundo vuelo directo y diario entre San José y México, DF. Alejandro Pérez, gerente corporativo de AeroMéxico, señaló que ahora serán catorce los vuelos semanales, con un incremento en la oferta de asientos en el país a tres mil quinientos por semana. Alberto Sánchez, gerente general del ICT, mencionó que el turista mexicano permanece en Costa Rica en promedio nueve noches y tiene un gasto mensual de US$125 por día. Setenta mil turistas mexicanos visitaron el país en el 2012, y para el 2013 hubo un incremento del 8,5%. La ruta México DF - San José, Costa Rica, está enfocada tanto en atraer turistas de ocio como de negocios.

NOVE

DADE

S

NOVEDADES1

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AeroMéxico aumenta frecuencia en la ruta San José-México, DF

Desde noviembre de 2014, Avianca ofrece dos vuelos diarios y directos a Panamá, y otro a Nicaragua, con su primera aeronave ATR72-600 en el mercado costarricense. Con el nuevo avión, la capacidad de sillas aumenta un cuarenta por ciento y pasa de cuarenta y ocho a sesenta y ocho asientos; y ofrecerá mayor espacio para equipaje.

AVIANCA PONE EN OPERACIÓN PRIMER ATR72-600

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Este museo es el único del arquitecto Frank Gehry en América Latina, y en él se hace un relato del surgimiento y la historia del Canal de Panamá. Copa Airlines patrocina la sección "La huella humana": dieciséis columnas ubicadas en un espacio abierto, que hacen un recuento de la historia de la evolución de las migraciones de los grupos humanos y de las especies a través del istmo centroamericano como un baluarte corredor de vida.

¡Inaugurado oficialmente el BioMuseo en Panamá!

4 El CATAM 2014 Costa RicaPromociona el multi-destino ante mayoristas del Viejo Continente

Para Sara Sánchez, directora de la Autoridad de Turismo de Panamá, el crisol de razas a raíz de Canal de Panamá y el Ferrocarril en su tiempo ha

construido la alegre idiosincrasia panameña, y es ese espíritu el que agrada a los turistas, y por eso salen encantados de Panamá. A esto se suma el hecho de ser Panamá la capital financiera de Centroamérica, y tener una banca ágil que ha inyectado el desarrollo del turismo, a través de la Ley de Incentivos actual. Además, desde sus inicios el Plan Maestro de Turismo, se puso en marcha con visión a largo plazo, metas claras, y sin que se viera entorpecido por el partido político de turno en el país. Por eso, el turismo ha crecido exponencialmente en Panamá. Por su parte, para Alejandro Castro, gerente de mercadeo del Instituto Costarricense de Turismo, el gran acierto de este CATAM es que incluye además mayoristas de India, Asia y uno de Israel. Para Castro, la estrategia de Costa Rica será la promoción internacional del país por nichos de mercado, como aventura, las blue zones y lunas de miel. La feria CATAM promociona el multi-destino en mercados internaciones de gran potencial para la atracción de turistas a la región, a pesar de la gran dificultad para viajar por avión entre Centroamérica, tanto por la conectividad directa entre destinos como por las altas tarifas aéreas de dicha conectividad. Todos los países de la región estuvieron presentes. La sede 2015 le corresponde a Nicaragua.

Sara Sánchez, Directora de la Autoridad de Turismo de Panamá durante el CATAM 2014 en Pedregal, San José, Costa Rica.

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NOVEDADES

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La oficina de turismo de Dallas presentó ante la prensa de turismo local, las novedades de este renovado destino que invirtió en los últimos años más de ciento cincuenta millones de dólares en parques. La presentación estuvo apoyada por American Airlines, ya que Dallas es el hub más importante de la aerolínea, que, tras la fusión, se ha convertido en la más grande del mundo.

La Oficina de Turismo de Dallas ofreció conferencia de prensa en San José, Costa Rica

Erik Arellanos, de la Oficina de Turismo de Dallas; Ana Catalina Araya, de American Airlines; Ana Mari Bordallo, representante de Dallas en Costa Rica, y Lilliana Rivera de la Oficina de Turismo de Dallas.

Una feria cuyo objetivo es potenciar las regiones turísticas panameñas ante el turismo nacional e internacional. Pedro Heilbron, presidente de Copa Airlines, señaló que Panamá es el país con mayor conectividad aérea de América Latina, y que además a la gente le gusta viajar cada vez más y escoger nuevos destinos. El turismo atrae progreso en todos los rincones de Panamá. Por su parte, Jorge Luis Quijano complementó lo dicho por Heibron señalando que Panamá es el país más conectado vía marítima de las Américas y agregó que el Canal recibe aproximadamente tres mil visitas diarias de turistas, setenta por ciento de ellos internacionales, por lo que

EXPOTURISMO PANAMÁ, 2014

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Pedro Heilbron, presidente de Copa Airlines. Jorge Luis Quijano, CEO de la Autoridad del Canal de Panamá (ACP).

constituye una de las atracciones turísticas imperdibles del país. La feria rompió récord en asistencia de visitas y expositores con respecto al 2014.

ProChile Costa Rica celebró en setiembre 2014 el Festival Gastronómico de Chile, el cual se llevó a cabo en el Hotel Sheraton San José. El evento contó con la presencia del famoso chef chileno Luciano Gómez, quién deleitó a invitados especiales y prensa nacional, con un recorrido por el territorio chileno de sabores, acompañado de un buen maridaje de vinos chilenos a cargo de la etnóloga chilena Paulina Anex-dit-Chenaud.

Festival GastronómicoChile – Costa Rica

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9Miguel Ángel González, Embajador de Chile y su señora esposa Margarita Calvo, junto con Marcela Aravena, Directora ProChile Costa Rica

A finales de setiembre, Ron Flor de Caña ofreció una cata que incluyó

Ron Flor de Caña ofrece CATA a la prensa

recomendaciones para hacer un buen maridaje según el tipo de ron y la comida. La parte gastronómica estuvo a cargo del chef Rodrigo Montesinos, del taller gastronómico El Punto. El ron Flor de Caña, en todas su versiones, está añejado en pura madera, y es el único que añeja cuatro años el ron blanco; el de siete años es el más versátil en cuanto a relación calidad y precio; el de doce años es el más premiado y ha sido catalogado como el mejor de su clase en 2010, 2011 y 2013; mientras que el de dieciocho años, que salió hace seis al mercado, lleva cinco como el mejor en Londres y Chicago.

El primer Hop On/Hop off por San José, fue lanzado al mercado por CitySquare Tour. El recorrido total durará noventa minutos e incluye nueve paradas. El turista podrá conocer más de cincuenta atracciones que van desde sitios históricos y museos, hasta parques y restaurantes. Costará US$25 y uno podrá bajarse y subirse las veces que quiera durante ese mismo día. El tour será impartido por guías certificados, ya sea en español, inglés o ambos, según sea el caso. La iniciativa fue puesta en marcha por Andrés Oreamuno, un joven costarricense y emprendedor de tan solo veintitrés años recién graduado en Administración de Empresas en los

Hop On/Hop Off en San José, Costa Rica

Estados Unidos y sin experiencia en la industria turística de Costa Rica.

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NOVEDADES

El primer Hop On/Hop off por San José, fue lanzado al mercado por CitySquare Tour. El recorrido total durará noventa minutos e incluye nueve paradas. El turista podrá conocer más de cincuenta atracciones que van desde sitios históricos y museos, hasta parques y restaurantes. Costará US$25 y uno podrá bajarse y subirse las veces que quiera durante ese mismo día. El tour será impartido por guías certificados, ya sea en español, inglés o ambos, según sea el caso. La iniciativa fue puesta en marcha por Andrés Oreamuno, un joven costarricense y emprendedor de tan solo veintitrés años recién graduado en Administración de Empresas en los

10 Hyatt Place abre en ciudad de Panamá

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Estados Unidos y sin experiencia en la industria turística de Costa Rica.

Pie de Foto: Andrés Oreamuno, propietario de CitySquare Tour y un guía del Hop On/Hop Off San José, CR

Es el primer hotel de la marca en abrir en Panamá, y el segundo en Centroamérica. Inaugurado a finales de octubre pasado, el hotel tiene 165 habitaciones con vista a la ciudad y está ubicado en la zona financiera de Panamá. Entre 2015 y 2016, Hyatt Place también abrirá hoteles en San Salvador (El Salvador), ciudad de Guatemala (Guatemala), San Pedro Sula y Tegucigalpa (Honduras) y en Managua (Nicaragua); entre otros países de América Latina.

JetBlue Airways inauguró el 1 de noviembre su nueva ruta semanal (sábados) y directa: Boston - Liberia, Guanacaste. Scott Laurence, vicepresidente ejecutivo senior de

JetBlue inauguró nueva ruta: Liberia, CR – Boston, MA

12 Nueva ruta aérea: San José-Limón

13 St Petersburg/Clearwater presentó atractivos en San José, Costa Rica

14 Viajes Colón lanzó nueva plataforma Global Travel Lufthansa City CenterJuanita Castro, gerente para Costa Rica de Jetblue en acto

inaugural.

Nature Air, línea aérea doméstica en Costa Rica, recién inauguró la nueva ruta: SJO-LIMÓN y LIMÓN-TORTUGUERO-SJO. Habrá tarifas promocionales de introducción y la duración del vuelo es de 30 minutos hasta llegar al paradisíaco caribe costarricense.

Orvieto Morales, Director Comercial de Nature AirNature Air Costa Rica y Wilhelm von Breymann, Ministro de Turismo

En noviembre pasado, St Petersburg/Clearwater, uno de los mejores destinos de los Estados Unidos por sus playas de arena blanca y mar turquesa en la costa oeste de la Florida, catalogadas entre las veinticinco mejores del mundo, presentó sus atractivos al sector corporativo de las principales agencias de viajes del país en un exclusivo resort de playa en el Pacífico Central de Costa Rica. El evento fue organizado por la Oficina Comercial de la Embajada de los Estados Unidos en Costa Rica.

Planificación Aérea de JetBlue, señaló en su discurso de inauguración, que ahora JetBlue ofrece veintidós vuelos a la semana a Costa Rica, desde Boston, Fort Lauderdale, Nueva York (JFK) y Orlando. La importancia de esta nueva ruta temporal para el turismo receptivo es que en Boston se concentra el 2,5% de los turistas potenciales perfilados por el ICT como interesados en visitar o volver a visitar Costa Rica.

En octubre, Viajes Colón lanzó oficialmente su nueva plataforma Global Travel Lufthansa City Center, dirigida al nicho corporativo costarricense. Según Walter Valverde, presidente de Viajes Colón, la meta es obtener el 10% de ese mercado, en un año plazo. Por su parte, Aloma Stump, Senior Area Manager de América Latina de Lufthansa City Center, señaló que esta plataforma es una red internacional de agencias de viajes independientes, enfocada en el sector corporativo y licitaciones mundiales. En Costa Rica, Viajes Colón es la primera agencia que forma parte de Global Travel.

Walter Valderde, presidente Viajes Colón; Aloma Stump, Senior Area Manager de América Latina de Lufthansa City Center; e Iván Montero, director de desarrollo de negocios de Global Travel Lufthansa City Center Costa Rica.

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NOVEDADES

Texto y fotos: Javier Fernández

SALTA, ARGENTINA.- Un panel de expertos en materia turística ofrecieron un análisis sobre las estrategias que debería asumir esta industria. “Act local, think global” (actuar local, pensar global) es la postura de Byron Shirto, Chairman de Latin America Travel Association, ante la pregunta: ¿cuáles deberían ser las estrategias de Latinoamérica para proyectarse

Expertos opinan en un foro realizado en el marco del TravelMart Latin America 2014: “Act local, think global” (actuar local, pensar global) es la clave

exitosamente en los diferentes mercados y adaptarse a las nuevas tendencias turísticas? Entre los principales temas surgió la necesidad que tiene el turista actual de “vivir y ser parte de una experiencia” más allá de conocer un nuevo destino. Latinoamérica quiere ser parte de esta tendencia y es consciente de que el nuevo turista está en busca de esas "experiencias auténticas”. Sin embargo, hay muchos factores clave que se

presentan como retos urgentes ante la región para poder competir con éxito, especialmente en mercados más estables como el europeo. La necesidad de vender a Latinoamérica como destino turístico y además enganchar a los usuarios para que regresen a repetir la experiencia, fue uno de los principales temas sobre la mesa. El problema apunta a la fragmentación. Al estar seccionado cada destino, cuesta hacer llegar al turista.

Por otro lado, el turista regresa cuando se le da un trato especial de principio a fin, desde que sale del aeropuerto, hasta cuando se compra algo. Si tiene malas experiencias, aunque sea una sola, es muy difícil que regrese, por más bello que sea el destino. Y además, divulgará más la mala experiencia que todas las buenas. Hoy, cuando se trata de analizar al turista potencial, se le convence de la compra del destino de una manera distinta que hace tan solo un par de años. Hay que trabajar con los nuevos gustos y preferencias, nuevos medios y redes sociales. Hoy más que nunca, la labor de la divulgación de experiencias por medio de la prensa es vital. Es decir, las nuevas tendencias, nos llevan a una interacción con el consumidor directa e inmediata, e implican una nueva gestión para abordar al turista. Es lo que está generando las nuevas relaciones entre la industria y los usuarios. Y mantener estas relaciones implica una nueva estructuración en las formas tradicionales de trato al consumidor. En cuanto a lo que es la relación turística entre los sectores público y privado, Fernando Escudero parte de su propia labor al conocer a ambos, y sostiene la necesidad de integrarlos de manera que haya una comunicación fluida, llamando al sector privado a acercarse directamente al Estado para exponer sus propias necesidades. Los empresarios saben mejor que nadie qué se necesita para sacar adelante al sector turístico de cada zona. Este es un problema recurrente en múltiples destinos turísticos donde no siempre van de manera paralela los dos sectores, y al cabo los perjudicados son ambos; al no haber estrategias comunes, mucho esfuerzo se diluye y, por ende, menos turistas llegan. ¡Todos pierden, por una simple falta de sinergia! Otro tema que se trató fue plantearse la necesidad de vender a Latinoamérica como una sola fuente de destino, ofreciendo al turista facilidades como región, y así pensar

¿CUÁLES DEBERÍAN SER LAS ESTRATEGIAS DE LATINOAMÉRICA PARA PROYECTARSE EXITOSAMENTE EN LOS DIFERENTES MERCADOS Y ADAPTARSE A LAS NUEVAS TENDENCIAS TURÍSTICAS?

Panelistas: Fernando Escudero, Director, Sustainable Tourism Program, Ministry of Culture and Tourism of Salta, Argentina / Harry Dalgaard, President, Avanti Destinations / Alonso Roggero, General Manager, Metropolitan Touring Peru / Ronald Sanabria, Vice President, Sustainable Tourism Rainforest Alliance / Βyron Shirto, Chairman, Latin America Travel Association

que el turista quiera regresar, si no al mismo destino, por lo menos a Latinoamérica como región. Sin embargo, este planteamiento evidencia muchas deficiencias de las que tanto el sector privado como las entidades estatales son conscientes. Uno de los principales problemas por los cuales Latinoamérica se ha visto estancada para dicho crecimiento es el alto costo que implica como región. Resulta más costoso que otros destinos que ofrecen más experiencias por menos precio. No existe tampoco facilidad de conexiones a nivel de aerolíneas, y las vías terrestres implican distancias extensas con pocas posibilidades de transporte. Resulta transparente también la fragmentación en primera instancia de los gobiernos locales y los ministerios en relación con

sectores privados, pero más importante aún es el hecho de que no existe una sombrilla que englobe lo que es el "turismo latinoamericano". Al no existir un techo que cubra toda la región, es muy difícil que este nuevo tipo de turista se acerque a ella en su conjunto, y no a países en particular. ¿Será hacia la venta de Latinoamérica como región que van a ir dirigidas las estrategias futuras? Aún hay mucha tela que cortar. Pero es una posibilidad. ¿Habrá realmente la unión para lograrlo?

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NOVEDADES

Texto y fotos: Javier Fernández

SALTA, ARGENTINA.- Un panel de expertos en materia turística ofrecieron un análisis sobre las estrategias que debería asumir esta industria. “Act local, think global” (actuar local, pensar global) es la postura de Byron Shirto, Chairman de Latin America Travel Association, ante la pregunta: ¿cuáles deberían ser las estrategias de Latinoamérica para proyectarse

exitosamente en los diferentes mercados y adaptarse a las nuevas tendencias turísticas? Entre los principales temas surgió la necesidad que tiene el turista actual de “vivir y ser parte de una experiencia” más allá de conocer un nuevo destino. Latinoamérica quiere ser parte de esta tendencia y es consciente de que el nuevo turista está en busca de esas "experiencias auténticas”. Sin embargo, hay muchos factores clave que se

presentan como retos urgentes ante la región para poder competir con éxito, especialmente en mercados más estables como el europeo. La necesidad de vender a Latinoamérica como destino turístico y además enganchar a los usuarios para que regresen a repetir la experiencia, fue uno de los principales temas sobre la mesa. El problema apunta a la fragmentación. Al estar seccionado cada destino, cuesta hacer llegar al turista.

Por otro lado, el turista regresa cuando se le da un trato especial de principio a fin, desde que sale del aeropuerto, hasta cuando se compra algo. Si tiene malas experiencias, aunque sea una sola, es muy difícil que regrese, por más bello que sea el destino. Y además, divulgará más la mala experiencia que todas las buenas. Hoy, cuando se trata de analizar al turista potencial, se le convence de la compra del destino de una manera distinta que hace tan solo un par de años. Hay que trabajar con los nuevos gustos y preferencias, nuevos medios y redes sociales. Hoy más que nunca, la labor de la divulgación de experiencias por medio de la prensa es vital. Es decir, las nuevas tendencias, nos llevan a una interacción con el consumidor directa e inmediata, e implican una nueva gestión para abordar al turista. Es lo que está generando las nuevas relaciones entre la industria y los usuarios. Y mantener estas relaciones implica una nueva estructuración en las formas tradicionales de trato al consumidor. En cuanto a lo que es la relación turística entre los sectores público y privado, Fernando Escudero parte de su propia labor al conocer a ambos, y sostiene la necesidad de integrarlos de manera que haya una comunicación fluida, llamando al sector privado a acercarse directamente al Estado para exponer sus propias necesidades. Los empresarios saben mejor que nadie qué se necesita para sacar adelante al sector turístico de cada zona. Este es un problema recurrente en múltiples destinos turísticos donde no siempre van de manera paralela los dos sectores, y al cabo los perjudicados son ambos; al no haber estrategias comunes, mucho esfuerzo se diluye y, por ende, menos turistas llegan. ¡Todos pierden, por una simple falta de sinergia! Otro tema que se trató fue plantearse la necesidad de vender a Latinoamérica como una sola fuente de destino, ofreciendo al turista facilidades como región, y así pensar

que el turista quiera regresar, si no al mismo destino, por lo menos a Latinoamérica como región. Sin embargo, este planteamiento evidencia muchas deficiencias de las que tanto el sector privado como las entidades estatales son conscientes. Uno de los principales problemas por los cuales Latinoamérica se ha visto estancada para dicho crecimiento es el alto costo que implica como región. Resulta más costoso que otros destinos que ofrecen más experiencias por menos precio. No existe tampoco facilidad de conexiones a nivel de aerolíneas, y las vías terrestres implican distancias extensas con pocas posibilidades de transporte. Resulta transparente también la fragmentación en primera instancia de los gobiernos locales y los ministerios en relación con

sectores privados, pero más importante aún es el hecho de que no existe una sombrilla que englobe lo que es el "turismo latinoamericano". Al no existir un techo que cubra toda la región, es muy difícil que este nuevo tipo de turista se acerque a ella en su conjunto, y no a países en particular. ¿Será hacia la venta de Latinoamérica como región que van a ir dirigidas las estrategias futuras? Aún hay mucha tela que cortar. Pero es una posibilidad. ¿Habrá realmente la unión para lograrlo?

Moderadora: Patricia Boo, Senior Business Development Manager STR Global

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