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NEGROCIAN

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26

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5:0

8MAYODE2010

TEMACENTRAL

Porestosdíasestándemodaloslecheros.Sa-

lieronalruedoporcuentadelostratados

comerciales.Yaunquemásalládeltemamera-

menteeconómico,porsupuestorelacionadoconelTratadodeLibreComercio(TLC)deCo-lombiaconlaUniónEuropeaysusefectos,paraalgunosnefastosenesterenglónproductivo,de-trásdelaactividadhayhombresymujeresregadosporColombia,conunamisión:hacerquesusva-casproduzcanlecheparaalimen-taramillones.

Estalabornoesnadafácil.Re-quieredecuidados,implicacuan-tiosasinversiones,tienesussecre-toyalaahorademirarlarentabi-lidad,coincidenlosproductores,lospesosnosonmuchos,esmás,afirman,quecadavezsonmenos.

Colombiaproducepordía,se-gúndatosdelaAsociaciónNacio-naldeProductoresdeLeche(Analac),alrededorde17millo-nesdelitrosdeestealimento(en-

VVAACCAASS dejanunarentabilidadanualde$600.000

LITROSPORHABITANTEESLAPRODUCCIÓNANUALPERCÁPITADELECHEENCOLOMBIA.ELDATOESCASIIGUALALCONSUMOYESSEMEJANTEALOSNIVELESDE1997.

Lasvacasderazaholsteinprefierenlosclimastempladosyfríos,entrelos1.200y3.000m.s.n.m.EnColombialamayorconcentracióndehatosestáenCundinamarca,Boyacá,Antio-quiayNariño.Larazasehaconsolidadocomolaprincipalparalecheríaespecializadaenelmundo.Sonvacasconpelajeblancoynegro,yblancoyrojoysecaracterizanporsergrandesyfuer-tes.LaAsociaciónHolsteindeColombia(Asoholstein)consideraqueentresusafiliadospuedehaber20.000cabezasdelaraza,peroelnúmeroexactodeestapoblaciónenelpaísesincierto.

LABUENAFAMADELARAZAHOLSTEIN

128ELDATOHolsteinyjersey,dosrazasdegrandesligas

“Leche,lecheyleche”.AsçiresumeelpresidentedelaAsociaciónHolsteindeColombia(Asoholstein),LuisAlfonsoGonzález,elprinci-palbeneficiodeestaraza.

Esdehecholaquemásproduceelalimentoenunaexplotaciónespecializadaysusatributosparatalfinsonreconocidosentodoelmundo.Paramuchasnacio-neseslarazamáspopular.Esporexcelenciaunavacalechera.

Suproducciónpromedioesde20litrosdiarios,quelapone,enefecto,comolama-yorproductoraporanimal.

Laproductividadestáli-gada,indiscutiblemente,alnúmerodeanimalesquesetengaporquesepuedenlo-grareconomíasdeescala.

animalesdócilesyfácilesdemanejar,teniendoloscuida-dosfitosanitariosrespectivosparaestetipodeactividadylaalturanecesariaparaqueseanproductivos.

fertilidad,tienefacilidaddepartoymayorlongevidadquemuchasotrasrazasconlecheríaespecializada.

lejanosestánlosanimalesnegrosdetribusquehaceunos2.000añosseubicaroneneldeltadelRhin,hoyte-rritoriodeHolanda,dehe-chosuorigenseubicaenestanación.

daatrás.

dicesintitubearelpresiden-

trelecheríaespecializadaydoblepropósito),queestánrepresenta-dos,ensumayoríaporcuatrora-zas:holstein,jersey,normandoypardosuizo.

Sinembargo,buenapartedeesacantidaddelecheestaenca-bezadedosrazasdemarcama-yor:holsteinyjersey.

Ambassonreconocidasporsualtaproducción,perounaesbiendistintaalaotra,cadaunatienesusventajasy,porquénodecirlo,susdesventajasquebienpuedenreflejarseenlascifras.

Larazaholsteinpuedetenerunaproducciónanual(305días)

de6.000litrosenlecheríaespe-cializada.Estodaunpromedio,diceelpresidentedeAsoholstein,LuisAlfonsoGonzález,entre18y20litrosdiariosconpicosdelac-tanciadehasta40litrosyde12alfinaldeésta.

¿Ylaproductividad?Gonzálezseñalaquedependedelnúmerodeanimalesquesetengan.

Aterrizadoestoalcampo,lascuentassonmásomenosasí:paraunhatodeentre20y50vacasenordeñolarentabilidades,aproximadamente,de10porciento;paraunodeentre50y100esdeentre10y15porcien-

toyparaunosuperiora100va-cas,puedellegara20porcien-to.Loanteriorcalculadosobreunpreciopagadoalproductorde900pesosporlitroconunpromediodeproduccióndiariade20litrosporvaca.Lacosaesasí:paraelprimergrupo,laren-tabilidadpuedeserdehasta90.000pesosdiarios;paraelse-gundode270.000pesosyparaelúltimode720.000depen-diendodelnúmerodeanimales.

Porsuparte,unavacaderazajerseyenpromedioproduce,aproximadamente,18litrosdia-riosenelperíododelactanciaque

ElpresidentedeAsoholstein,LuisAlfonsoGonzález,señalaqueestarazaesdócilyfácildemanejarteniendoloscuidadosrespectivos.Suproducciónesenpromediode20litrosdiariosenperíodosdelactancia.

9 MAYODE2010

TEMACENTRAL

dejanunarentabilidadanualde$600.000

JERSEYSEADAPTABIENALOSCLIMASLajersey,noestanlecheracomolaholstein,perohaganadoprotagonismopor-queproducemásproteínaygrasa,esdecir,sólidos,queotrasrazasyesolovaloralaindustrialáctea.Porestevaloragregadosepagaunpocomejorellitrodellechefrentealmercado,cuyapre-ciopuedeoscilarentre1.000y1.300pesos.EnColombiaexisten,controladasporAsojersey,alrededorde5.000cabezas,noobstantelapoblaciónpuedellegaraserdehasta20.000.LamayorconcentraciónestáenCundinamarca,Antioquia,SantanderyEjeCafetero.Perotambiénhayimportan-teshatosenBoyacá,ValledelCaucayNortedeSantander.Unadelasvirtu-desdelarazaesquefuncio-namuybientantoenclimasfríoscomoencálidos.

MILLONESDELITROSESLAPRODUCCIÓNDIARIADELECHEENCOLOMBIA.ENTRELECHERÍAESPECIALIZADAYDEDOBLEPROPÓSITO,SEGÚNANALAC.

17ELDATO Holsteinyjersey,dosrazasdegrandesligas

Gonzálezdestacaquesonanimalesdócilesyfácilesdemanejar,teniendoloscuida-dosfitosanitariosrespectivosparaestetipodeactividadylaalturanecesariaparaqueseanproductivos.

Laholsteinessuperiorenfertilidad,tienefacilidaddepartoymayorlongevidadquemuchasotrasrazasconlecheríaespecializada.

Entresusancestrosmáslejanosestánlosanimalesnegrosdetribusquehaceunos2.000añosseubicaroneneldeltadelRhin,hoyte-rritoriodeHolanda,dehe-chosuorigenseubicaenestanación.

Perolajerseynoseque-daatrás.

Larazaesmáseficiente,dicesintitubearelpresiden-

tedelaAsociaciónColom-bianadeCriadoresdeGana-doJersey(Asojersey),Gon-zaloMaldonado.

“Sisecomparaunajer-seyconunaholstein,lapri-meraproduce70porcientoenvolumendeleche,perotambiénpesa70porcientodelaholstein;porlotanto,consumealimentopropor-cionalmenteasupeso”,agregó.

Indicóqueesunanimalversátil,depesolivianoquelohaceágilyfuncionaltantoenlasalturasdelasmonta-ñascomoenterritoriospla-nosyenclimasfríoscomoencálidos.

Lajerseysehavueltodemandadaporsualtapro-duccióndesólidos(grasasyproteínas).

Maldonadodestacóqueéstaesunarazanomuyexi-gentenieneltipodealimen-tación,perosíencantidadyasimilalosnutrientesconeficiencia.Otraventajaseconcentraenquetienefacili-dadparalospartos.

“Algoquecadadíasere-valúaesquelarazaesdetamañopequeñoyentoncesnoproducegrandesvolú-menesdelecho.Sinembar-go,precisamente,porestoconsumemenosalimentosqueotrasrazasylaconvier-teenunavariedadmásefi-ciente”aseguró.

Lajerseyesoriginariadelaisladelmismonombre,lo-calizadaenelCanaldelaManchaentreInglaterrayFrancia,máscercadeésteúltimopaís.

“AsufrirporelTLCconlaUE”

ElTratadodeLibreCo-mercio(TLC)conlaUniónEuropeaesparamuchosunapeleaentreDavidyGo-liat,porlapocaposibilidaddelosproductoreslecheroscolombianos,enespeciallospequeños,paracompe-tirconlosgiganteseuro-peosquerecibenmillonesdeeurosensubsidios.ElpresidentedeAsojersey,GonzaloMaldonado,losentencia:“laformadeadaptarsealTLCessalien-dodelnegocio”.

¿Cómovaaafectaralospequeñosproducto-reselTLCconlaUE?

Creoquelaformadeadaptarseparalospeque-ñosproductoresesquesalgandelnegocioybus-quenotrasalternativas.Vaallegarmuchaleche,sein-crementarálaofertayaldarseesasituaciónlosprocesadoresvanatratardeconseguirelproductoamenorprecio.

¿Cómoveelpanora-ma?

Hoylaactividadestáenunlímitederentabilidad.Sisebajamás,quebramos.Esteesunnegociotansen-

siblequevieneunfenóme-nocomoElNiñoynosponelascifrasenrojo.PorelloconeseTLCnosevefuturo.Entraráañoaañoleche,lactosueroyqueso,yaunqueelretoespreparar-nos,detodasformasesdi-fícilcompetirconlosmons-truoseuropeosyconlade-ficienteinfraestructuraquetieneelpaísenvías.

Sehanprometidocercade300millonesdeeurosparaelsector.¿Essuficiente?

Nohaymontoderecur-sosquealcanceparasolu-cionarelproblemaqueseviene.Ayudaráapaliarunpocolasituación.

Pero¿enquédebeninvertirse?

Creoqueenpromoverlaasociatividadentrelospe-queñosproductoresporqueveoqueeslaúnicaformaquetienedeintentarsobre-vivirenesacompetencia.Sedebemejorarlainfraes-tructuraylacomercializa-cióndeleche.Estimularelconsumoesvitalporqueesomantienedinámicalademanda.Otropuntoclaveeseltemasanitario.

Lasvacasderazajerseyhanganadoprotagonismopor

sualtaproduccióndesólidos.

toyparaunosuperiora100va-cas,puedellegara20porcien-to.Loanteriorcalculadosobreunpreciopagadoalproductorde900pesosporlitroconunpromediodeproduccióndiariade20litrosporvaca.Lacosaesasí:paraelprimergrupo,laren-tabilidadpuedeserdehasta90.000pesosdiarios;paraelse-gundode270.000pesosyparaelúltimode720.000depen-diendodelnúmerodeanimales.

Porsuparte,unavacaderazajerseyenpromedioproduce,aproximadamente,18litrosdia-riosenelperíododelactanciaque

esde305días.Estosonunos5.400litrosporlactanciaanuales.

ElpresidentedeAsojersey,GonzaloMaldonado,señalaqueloscostosdeproducciónpuedenllegara88porcientodelaventadelecheporlitro.Esdecir,decada100pesos,loscostosson88pesosyelproductorsepuedeecharalbolsillo12pesos,quere-presentaunarentabilidadde12porciento.

“Elnegociodelaganaderíaesdedosproductos:unoesvenderlalecheconlaquecasisiempresecubrengastosyotroeslaventadeganado.”,agregó.

UncálculodeMaldonadoin-dicaqueunavacarequieredeunainversiónmensualde400.000pesos(alimento,administración,servicios,entreotros),loquelle-varíaaungastode4,8millonesdepesosalañoparaunaproduc-ciónde5.400litros.

Lasimplematemáticaindicaquelosingresosanuales,toman-docomobaseunpreciode1.000pesosporlitro,sonde5,4millo-nesdepesosporvaca,queresta-dosconlosgastos,dejaunaren-tabilidadde600.000pesos,esdecir50.000pesosmensualesporanimal.

Entrelasventajasdelarazajersey,destacadasporproductores,esquetienefacilidadparalospartos.

ACUERDO LAMAYORPREOCUPACIÓNDELOSPRODUCTORESLECHEROSPORESTOSDÍASESELTLCDECOLOMBIACONLAUNIÓNEUROPEA.

EnmilesdelitrosFuente:Analac/*Preliminar

PRODUCCIÓNDELECHEENCOLOMBIA

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

5.833

5.863

5.993

6.035

5.654

5.866

5.760*

EN BELÉN DE UMBRÍACAMBIARON EL CAFÉPOR EL PLÁTANOEN EL MUNICIPIO CAFETERO DE RISARALDAREEMPLAZAN LOS CAFETOS POR LOSCULTIVOS DE PLÁTANO, ANTE LA BAJARENTABILIDAD DEL GRANO. PÁG. 15

ISTAT, LA NUEVAHERRAMIENTA PARAEL MUNDO EQUINOESTE SISTEMA PERMITE CONOCER, EN TRESMINUTOS, LOS RESULTADOS DE PRUEBASSANGUÍNEAS QUE SE LE PRACTICAN A LOSCABALLOS. PÁGS. 1011

AGRONEGOCIOSMAYO DE 2010—No. 22

ELNEGOCIO

LECHEROPÁGS. 89

LAS RAZAS JERSEY Y HOLSTEIN SONRECONOCIDAS EN ELMUNDO LECHERO YHACERLASMÁS PRODUCTIVAS REQUIERE DEINVERSIONES. EL RESULTADO: SON RENTABLES,PERO CADAVEZMÁS LOSMÁRGENES SEESTRECHAN. SEGÚN EL PRESIDENTE DEASOJERSEY, GONZALOMALDONADO, EL TLCCON LAUE LOS TIENE EN ASCUAS. PÁGS. 89

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2MAYO DE 2010

dos con la producción limpiay la observancia del medioambiente por parte del sec-tor empresarial. De igualmanera, Fima es el marcoideal para la divulgación ypromoción de los programasy proyectos que tienencomo misión la exaltaciónde la cultura del medio am-biente y las sostenibilidad.INFORMES:WWW.FERIADELMEDIOAMBIENTE.COM

JUN. 8CAPACITACIÓNPARA VENDERCARNE DE CERDOBajo el lema “apúntele a larentabilidad mejorando sucompetitividad”, el Centro in-tegral de Formación Porcícolallevará a cabo el programa deformación continua: Cómovender más carne de cerdo,durante el los días 8, 9, 10 y11 de junio en Cali, ArmeniaPereira y Manizales. Teniendoen consideración la dinámicaque presenta en estos mo-mentos la comercialización dela carne, la Asociación Colom-biana de Porcicultores -FondoNacional de la Porciculturadesarrolló este curso con elfin de capacitar y formar al re-curso humano de los puntosde venta para enfrentar losretos que presenta el merca-do y la normatividad.INFORMES: (1) 2 48 6777 EXT. 111

JUN. 3-4ASESORÍA ENTECNIFICACIÓNDE FINCASCon el propósito de capaci-tar a futuros empresarios delsector agropecuario, Tierras,pastos y ganados, firma es-pecializada en la tecnifica-ción y asesoría de fincas, lle-vará a cabo un seminario decampo los próximos juevestres y viernes cuatro de ju-nio en el Centro de Transfe-rencia de Tecnología Aplica-da (Kilómetro 23, vía Mede-llín – Barbosa). En el eventoacadémico se tocarán temascomo la fertilidad de lossuelos y la nutrición de lapastura. Adicionalmente, seanalizarán una serie de pro-gramas relacionados con lasiembra de pastos tecnifica-dos para ganadería intensivaen producción de carne y le-che. El cupo para el semina-rio es limitado.INFORMES: (4) 2 60 44 58 -(4) 2 30 45 40.

JUN. 2-5SEGUNDA FERIAINTERNACIONAL DEMEDIO AMBIENTECorferias en alianza estraté-gica con el Ministerio deAmbiente, Vivienda y Desa-rrollo Territorial, realizarán lasegunda versión de la FeriaInternacional del Medio Am-biente (Fima), evento quetendrá lugar en el recinto fe-rial del Centro Internacionalde Negocios y Exposiciones,del miércoles dos al sábadocinco de junio. Esta es unavitrina ideal para la exhibi-ción de bienes y presenta-ción de servicios relaciona-

JUN. 14TENDENCIAS SOBREEL DESARROLLOS DEBIOCOMBUSTIBLESDel 14 al 17 de junio, se lleva-rá a cabo en St. Louis, Mi-souri, Estados Unidos, el tallerinternacional sobre el com-bustible de etanol. Este even-to proporcionará a la indus-tria mundial del biocombusti-ble, contenidos de vanguar-dia sobre el mismo.INFORMES: WWW. FUELETHANOLWORKSHOP.COM

JUN. 22CONGRESO DECULTIVADORESDE PALMALa Federación Nacional deCultivadores de Palma y Ceni-palma invitan del martes 22al viernes 25 de junio al trigé-simo octavo Congreso Nacio-nal de cultivadores de palmade aceite, así como a laAsamblea Nacional de Fede-palma, y a la vigésima Salageneral de Cenipalma. Elevento se llevará a cabo enVillavicencio, y asistirán pro-ductores, empresarios y altosfuncionarios del gobierno.INFORMES: WWW.FEDEPALMA.ORG

JUN. 30SUSPENDERÁNVACUNACIÓN DEPESTE PORCINAA partir del 30 de junio se sus-penderá la vacunación contrala Peste Porcina Clásica (PPC)en Quindío, Risaralda, Valle delCauca, Caldas (con excepcióndel Magdalena Medio calden-se), Cauca (zona norte), Chocó(zona centro-sur), Tolima (mu-nicipio de Cajamarca) y Antio-quia (con excepción de las zo-nas del Magdalena Medio,Urabá y Bajo Cauca). La sus-pención se da gracias a losbuenos niveles de coberturavacunal, lo que se refleja en lano presencia de casos de PPC,y a que se ha logrado demos-trar la no circulación viral. Enestas áreas del país se han for-talecido los puestos de controlpara crear una especie de cor-dón de seguridad que las blin-de contra el ingreso del virus.INFORMES: (1) 3 32 37 00

JUL. 12ENCUENTROMUNDIAL DECHOCOLATEROSEl Instituto Ítalo Latinoameri-cano, IILA, y la Federación

Nacional de Cacaoteros lle-vará a cabo “Choco Andino”,evento que tendrá lugar en-tre los días 12 al 16 de julioen el Club Militar de Bogotá.Este certamen tiene comoobjetivo contactar los choco-lateros italianos de la Asocia-ción Italiana de Artesanosdel Chocolate con los indus-triales de la región andina ylos productores de cacao. Elobjetivo es facilitar los nego-cios dentro de la cadena ca-cao-chocolate entre las dosregiones y fortalecer los co-nocimientos del cultivo. Esteevento espera la presenciade personas vinculadas conel cacao de Chile, Perú, Boli-via, Ecuador, Venezuela y Co-lombia además de visitantesdel resto del mundo.NFORMES: (1) 3 27 30 00

JUL. 14XV CONGRESO DEPORCICULTORESEN MEDELLÍNDurante los próximos 14, 15y 16 de julio se realizará XVCongreso Nacional de Porci-cultura “Porciaméricas 2010”,que congrega a todo el sec-tor. Este encuentro se realiza-rá en el Hotel Intercontinen-tal de Medellín. Entre las em-presas que participarán seencuentran Distrago QuímicaSA, Genagro International,Premex SA, y Kyrovet Labora-

tories S.A. A lo largo delcongreso se hablará

sobre alimentación,antibióticos, Y

bebederos.

INFORMES:(4) 5 67 98 00

Du-rante junio Fede-

palma, abrirá nuevosprogramas técnico

profesionales en laproducción de palma

de aceite para jóvenesde 10 y 11 grado.

ElFondo Nacional de

la Porcicultura, en alian-za estratégica con Asopor-cicultores, llevará a cabo elpróximo jueves 29 de julio enla ciudad de Cali, la primeraFeria de la Carne de Cerdo enel país. En este encuentro ha-brá una muestra de negocios yse inaugurará con el conversa-torio “Carne de cerdo: calidady versatilidad”, y concluirá

con un evento académicosobre el manejo de la car-

ne y su corte.

AGENDA

PRESIDENTE EJECUTIVO DIARIO LA REPUBLICA: JORGE HERNÁNDEZ RESTREPODIRECTOR GENERAL: FERNANDO QUIJANO VELASCO - GERENTE GENERAL: JUAN CARLOS HERNÁNDEZ DE LA CUESTAEDITORA: JANETH ACEVEDO NEIRA - REDACCIÓN: MARÍA ALEJANDRA CASTILLO - MARÍA ISABEL SÁNCHEZ - VANESSA PÉREZ - FRANCY E. CHAGUENDO -TERESITA CELIS / DISEÑO: EQUIPO DE DISEÑO LA REPUBLICA / FOTOGRAFÍA: Colprensa - Reuters - Bloomberg / OFICINAS: Calle 25D Bis No. 102A63. Bogotá D.C. Colombia - Conmutador(1) 4227600. Oficina Centro 3344768-3422324. Barranquilla: (5) 3582562- Cali: (2) 6616657- Cartagena: (5) 6642680 - Manizales: (6) 8720900 - Medellín: (4) 3359495 - Pereira: (6) 3245128 - Bucaramanga: (7) 6322032. Editorial El Globo S.A.El contenido del periódico AGRONEGOCIOS es de propiedad de EDITORIAL EL GLOBO S.A.; queda prohibida su reproducción total o parcial en cualquier medio conocido o por conocerse, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. The content of the newspaper AGRONEGOCIOS is property of EDITORIAL EL GLOBOS.A.; its reproduction, total or in part, by any known of future means, and its translation to any language, is totally forbidden without previous written permission from the owner. © COPY RIGHTS EDITORIAL EL GLOBO S.A. www.larepublica.com.co - diario@larepublica.com.co

Las opiniones expresadas en los artículos que firman los colaboradores son libres y de ellas son responsables sus autores. No comprometen el pensamiento editorial de AGRONEGOCIOS.

JUN. 4FORMANDO

A FUTUROSPALMEROS

JUN. 4FORMANDO

A FUTUROSPALMEROS

JUL. 29FERIA DE

LA CARNEDE CERDO

JUL. 29FERIA DE

LA CARNEDE CERDO

15MAYO DE 2010

CASO EMPRESARIAL

CCAAFFEETTEERROOSS

POR CIENTOFUE LA DISMINUCIÓNDE LA COSECHACAFETERA EN EL PAÍSDURANTE 2009. ESTAES LA PRODUCCIÓNMÁS BAJA EN 30AÑOS, SEGÚN LAFEDERACAFÉ.

de Belén de Umbría ahora viven del plátano

En la última década, según la Federación, en lazona central cafetera del país, donde estáRisaralda, 12.000 hectáreas dejaron de sercafeteras. Pero otros no ven el panorama tancaótico. El representante por Risaralda en elComité Nacional de Cafeteros, James Maya,dijo que este año habrá una recuperación de laproducción. El secretario de Desarrollo

Agropecuario de Risaralda, Luis Alfonso Alzateseñaló que sí ha habido políticas gubernamen-tales para ayudar a diversificar, pero sostuvoque uno de los problemas es que a los cultiva-dores no les gusta asociarse. “En Belén hayaproximadamente 1.900 agricultores con pláta-no casi todos cafeteros y existe una asociaciónde productores y solo hay 24 activos”, señaló.

UN MEJOR PANORAMA

32EL DATO

EL PRECIODEL PLÁTANO MUESTRA

TENDENCIA A LA BAJA. SINEMBARGO, PARA LOS CAFI-

CULTORES DE BELÉN DEUMBRÍA SE HA CONVERTI-DO EN LA SALVACIÓN EN

LA CRISIS DEL GRANO.

Belén de Umbría logró en sólo 36 meses convertirse en el primer productor de plátanode Risaralda con un total de 4.000 hectáreas sembradas.

Los cafeteros confían en que la cosecha del segundo semestre sea buena para quepueden volver a vivir de este cultivo como es la tradición.

“LO QUE VEO ES QUE ESTEAÑO VOY A SEGUIR

VIVIENDO DEL CULTIVODEL PLÁTANO PORQUE

CON EL CAFÉ ESTÁ DIFÍCIL.LA COSECHA PUEDE

MEJORAR PERO HEMOSPERDIDO MUCHO”.

CARLOS ANÍBAL GARTNERCafetero tradicional de Belén de Umbría

ducción cafetera promediooscila entre 1,1 millones y 1,2millones de arrobas en épo-cas normales. Pero para elaño pasado, el fuerte invier-no pasó factura. Los cultiva-dores hacen cuentas de quese alcanzaron a cosechar nomás de 600.000 arrobas.

Dejaron de percibir en2009, mal contados, 40.000millones de pesos. Muchodinero para una poblaciónde 33.000 habitantes que havivido por años del café.

Hace tres años el instintopaisa les dijo que la crisis delcafé iba para largo. Sin pen-sarlo, empezaron a sembrarplátano y aguacate, mora ylulo para diversificar.

El resultado fue tal quehoy estos cafeteros tradicio-nales ahora viven del pláta-no y Belén de Umbría seconvirtió, en 36 meses, en elprimer productor de estealimento en Risaralda conun área de 4.000 hectáreas(entre monocultivo, asocia-do e intercalado con café) yuna producción superior a4.000 toneladas por mes.

“Con el plátano sobrevi-vimos porque el café no da,pero ahora hay sobrepro-ducción y el precio ha veni-do bajando, No hay una pla-neación y estamos en riesgode quebrarnos también coneste cultivo”, dijo Vélez.

Esta es una de las mu-chas preocupaciones quetienen estos caficultoresquienes, además, no vencómo se van a producir en elpaís este año entre 11 y 12millones de sacos de café.

Lo que ve, por ejemplo,Carlos Aníbal Gartner es que

este año tambiénvivirá gracias al

plátano, así losprecios hayan ba-

jado. Y lo que yase huele Mauricio

Vélez es que no po-dría continuar elplan de renova-ción ni fertilizar.

Hace meses el gerente dela Federación de Cafeteros,Luis Genaro Muñoz, dijoque lo peor para los cafete-ros ya pasó. Pero esas pala-bras llenas de optimismo to-davía retumban en la cabezade Carlos Aníbal Gartner,un cultivador que ha curtidosus canas entre los cafetalesde su finca en Belén de Um-bría (Risaralda).

“A mí me parece que lopeor de la crisis apenas va aempezar”, señala. Pero loque piensa Gartner, que tie-ne una finca de 10 hectáreascon café, no dista de lo queopina Mauricio Vélez, otrocafetero de ese municipio,que con 34 años, hace partede la nueva generación decafeteros del país.

Las fincas de Vélez su-man cerca de 100 hectáreas,son las más tecnificadas dela zona y representan la ca-ficultura de gran formato.

Lo que tienen en comúnGartner y Vélez, además deser cafeteros por tradición,es que ambos sobreviven delmismo cultivo: el plátano,porque según dicen el café,que en otrora era el alma dela economía de este munici-pio, ya no es negocio.

La situación, que resultaparadójica, si se tiene encuenta que los precios delcafé registran hoy cotizacio-nes altas, es la misma paralos 4.475 cafeteros de Belény para muchos más en elpaís que han tenido que re-currir a otros cultivos parasobrevivir.

El caso de Belén de Um-bría es revelador. Esta po-blación, ubicada al occidentede Risaralda, es la más cafe-tera y tecnificada del depar-tamento (hay 7.800 hec-táreas). La pro-

7 MAYODE2010

Enmillonesdepesos

VALORDELAPRODUCCIÓN

Fuente:Minagricultura

200320042005200620072008

423.501

589.546

540.880

575.531

506.937

625.286

OPORTUNIDADES

SIEMBRASCONAPOYOESTATALLacadenadelapalmaenColombiatienevariosincen-tivos.DesdehaceunpardeañoselGobiernoNacionalvieneincentivandoestaacti-vidad.Porunladohayexen-cionesenelimpuestoderentaparacultivosdetardíorendimientocomoésteyotroscomoeldecaucho,cacao,cítricosyfrutales.Estamedidaaplicaparalasrentasobtenidascomoresultadodelacomercializacióndelfruto,yaseafrescooderi-vadodesutransforma-ción.Deigualformahayincentivosparalosproductoresdebiodiesel,loquemotivalasiembra.

MUNICIPIOSDETODOELTERRITORIONACIONALCUENTANCONCULTIVOSDEPALMADEACEITE,PRODUCTOQUEESPROCESADOEN53PLANTAS.

103ELDATO Antesdeiniciarunproyectoesnecesarioestablecersi

hayunaplantadebeneficioquecompreelproducto.

millayestánlistasparalle-varlasalterreno,estetiem-pogeneralmenteseaprove-chaparahacerunaprepa-racióndelossuelos.

Alosdosaños,despuésdelasiembra,selogralaprimeraproducción.Sinembargo,éstaesmuybaja,perovaenaumentandocadaaño.

SegúnloscálculosdeCenipalma,unproductorpuedeobtenerelretornodelainversiónapartirdelsextooséptimoaño,cuan-doselograunaplenapro-ducción.Porejemplo,ex-plicóObando,queenpro-medioenelsegundoañodespuésdecultivarseob-tienenunastrestoneladasporhectárea,alquintoya

estáen20y,posteriormen-te,sepuedenlograrhasta30toneladas.

“Unpequeñoproductorpuedetenerbuenosrendi-mientosymanejarsupe-queñaáreacomounaplan-tacióngrandeyconrendi-mientosmejores,aplicandotecnologíadisponible”,afir-móelingenieroagrónomo.

Uncultivopuededurar25añosenproducciónconunbuencuidadoymante-nimiento.

EXPERIENCIAS

Lasoportunidadesparasembrarpalmaestánsobretodoenlasregionesdondetienenpresenciacompa-ñíasquetransformanelproductoyquerequieren

tenerasudisposiciónmásmateriaprima.

Haymuchasempresasquecrecenjuntoconsusproveedores.EnelcasodeIndupalma,compañíaquesehafijadocomometaparaesteaño,incrementarlasáreassembradascon1.000nuevashectáreasenlazonacentral.Esosignifi-cavincularaotrosagricul-toresnacionalesqueveanenestecultivounaopcióndiferenteyconrentabilidadinteresantehaciaelmedia-noplazo.

Paraello,laempresaen2009hizountrabajodeexploración,búsquedayevaluacióndeterrenosconcondicionesadecuadasparalasiembra,identifica-

ronproyectospotencialesporcercade28.200hectá-reasenlasdiferenteszonasdevocaciónpalmeradelpaís,dondesebuscavincu-laramásproductores.

Indupalmatrabajóelañopasadocon587pro-veedoresdelcultivoenSantanderyCesar,dondeexistenunas33cooperati-vasqueproveenservicios.

Estacompañía,queaporta20porcientodelaproduccióndelcentrodeColombia,logróelañopa-sadoproductividadesporencimadelpromediona-cional.Porejemplo,enlazonacentrallograron5,28toneladasdeaceiteporhec-táreay23,8detoneladasdefrutoporhectárea.

Enpromedio,paraarrancaruncultivodepalmaunproductorrequieredeochoa10hectáreassembradas.

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10MAYODE2010

TECNOLOGÍA

parafinesveterinarios.Deestos,dospertenecenalaUniversidaddelaSalleysugrupodein-vestigadores.

Abboteselfabricantedelaparato,lafirmaAe-rowMedicaldeOcciden-

teessucomercializadoraycuestaentre15y22millo-nesdepesos.

ELFUNCIONAMIENTO

ElprimercartuchoesdereferenciaCG4yestecuentaconunaseriedereactivosquepermitende-terminarelPh,lapresióndeCO2,lapresióndeoxi-geno,ellactato,elbicar-bonato,latensióndeCO2ylasaturacióndeoxigeno.

ElsegundocartuchodereferenciautilizadoparaestainvestigacióneselEG7,quedeterminaelPh,lapresióndeCO2,lapre-

MILLONESDEPESOSSONLOSRECURSOSINVERTIDOSENESTAINVESTIGACIÓNDESARROLLADAPORLAUNIVERSIDADDELASALLEYFEDEQUINAS.

68ELDATO

Latomadetemperatura

Comando,uncaballodepasofinoqueviveenlapese-breraTequendama,ubicadaalasafuerasdelaciudaddeBogotá,contóconunchequeoinicialalas8:44dela

mañana.Elprimerdatoquetomaronlosinvestigadoresdeesteejemplarfuelatemperatura,sacadadelaparteposteriordelanimal.

Latecnologíanosólolehafacilitadolavidaalhombre,sinotambiénhapermitidoavanzarendife-rentesdisciplinascomolaveterinaria,yhanayudadoaentenderalosanimales.

Elcaballodepasofinonoeslaexcepción.

Estarazaesúnicaenelmundo.Alafechacientífi-cos,investigadores,veteri-nariosycriadoressiguenestudiandoestetipodeequinos,pues,paraalgu-nos,esunrealmisterio.

Desdehaceunpardeañossevieneavanzadoeneltema,graciasalaUni-versidaddelaSalleysuCentrodeInvestigacióndelaInterrelacióndelaSa-ludAnimal,HumanayEcológica(Cisahe),unodelosprogramasencamina-dosabeneficiaralsectoragropecuario.

Haceunañoymediovienentrabajando,con-juntamenteconFedequi-nasyconunainversiónde

II--SSTTAATT::

68millonesdepesos,enunestudiodelcaballodepasofino.

Paraestainvestigaciónsetomaron115caballosdemuestraconunaedadqueoscilaentrelos43ylos78meses,loqueindicaquesonanimalesjóvenesqueestánenlaplenituddesuscapacidadesfísicas.

Aunqueactualmentelainvestigaciónestáa14ca-ballosmachosdetermi-nar,elmuestreoytrabajodecampo,comoconseguirequinosmachosharepre-sentadoelprincipalpro-blemaenlaspesebreraslocales,yaquelashem-brassonmascodiciadasporloscriadores.

Elprocesodemues-treocomienzaporanalizaralcaballoenperfectoesta-dodereposoytranquili-dadabsoluta.

Bajoesteordendeideas,acadaunodelosejemplaresestudiadosselestomalatemperaturaconuntermómetro.

Acontinuaciónsead-hierealpechodelanimalunrelojquepermiteme-direlritmocardiacoy,fi-nalmente,selesacaunamuestradesangrequemi-nutosdespuéshabrádeseranalizadaporunsofis-ticadoequipo:elI-Stat.

ELEQUIPO

ElI-Statesunaherra-mientaqueseencargadeleerlamuestradesangre

delanimaleimprimelosresultados,dejandoatrásaquellosdíasenlosqueeranecesarioesperarmásdedosotresdíasporunosexámenesdelaboratorioqueibanaindicarlasmis-masvariablesqueesteequipoleeyarrojaendosminutosdespuésdequelasmuestrasdesangrehansidocolocadasenlosdoscartuchosatravésdeloscualesfuncionaelI-Stat.

EnBogotáhayunado-cenadeestossistemas,deloscualessolamentetresestánsiendoutilizados

sióndeoxigenoyunase-riedeelectrolitoscomoelsodio,elpotasio,elcalcioionizado,elhematocritoylahemoglobina.

EsteanálisissanguíneodelequinoquebrindaelI-Statnoesuncuadrohe-mático.Atravésdelestu-diodelamuestradesan-grenoseestándetermi-nandolosglóbulosrojosoblancosdelanimal;sinovariablescomoelácidoláctico,queeslasustanciaqueliberanlosmúsculosduranteelejercicio.

Todoesteprocesoatravésdelcualselesacanlasmuestrasalcaballovaaserrepetidoporlosin-vestigadoresylosveteri-narioscolaboradoresdosvecesmás:unminutodes-puésdequeelcaballosehayaejercitadofuerte-mentedurante45minu-

Elritmocardíaco

Alas8:56delamañana,setomólaprimeramuestracardia-ca.AComandoseleadhirióalpechounmarcapasoselec-trónicoquemideporminutosuslatidosdelcorazón.Su

primerresultadofuede31pulsacionesenabsolutoreposo.Lasiguientemuestramostróunincremento,yunahoradespuésdelreposo,elanimalpresentó34latidosporminuto.

Lasmuestrasdesangre

Pasadaslasnuevedelamañana,setomó,delcostadoiz-quierdodelcuello,laprimeramuestradesangredelCa-ballo.Estamuestrahabríaderepetirseminutosdespués

deunentrenamientorigurosodecuarentaycincominutos,ylaultimahabíadesertomadaunahoradespuésdelreposodelanimal.

FUNCIÓN ELI-SATESUNAPARATOQUECUESTACERCADE15MILLONESDEPESOSYGRACIASAÉLLOSCIENTÍFICOSYANOTIENENQUEESPERARRESPUESTASDELLABORATORIO.

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15

:0

4MAYO DE 2010

Veterinarios graduadosCifras en pesosFuente: Mineducación

ÍNDICE BÁSICODE COTIZACIÓN

UNIVERSIDADOFICIAL

UNIVERSIDAD PRIVADA

2007

2008

955.423

984.908

2007

2008

1.001.295

1.784.680

XXXXXXXXXXXACADEMIA

Aunque la oferta (porparte de las universidadesy establecimientos de edu-cación superior) de pro-gramas académicos en lasáreas de medicina veteri-naria y zootecnia han cre-cido en los últimos años,aún hace falta que máspersonas se capaciten enestas disciplinas.

A juicio del veterinarioArturo Calle Sotomayor, laprincipal razón porque losestudiantes eligen otrotipo de carreras es la bajaremuneración. En algunoscasos y dependiendo de laespecialidad, el salariomensual no sobrepasa elmillón de pesos.

Sin embargo, esto tieneuna explicación, dice Ca-lle: “la mayoría de produc-tores del país contratan alos veterinarios o zootec-nistas por horas o días ymuy pocas veces lo hacencon un contrato a tiempoindefinido”.

Agrega que rara vez, lasfincas tienen este tipo deprofesionales laborandotiempo completo. “Obvia-mente hay excepciones, porejemplo, es usual en los ha-tos ganaderos, cultivos deamplías áreas, granjas aví-colas o fincas donde secrían caballos de paso finoy ejemplares costosos, querequieren de una atención yvigilancia especial”.

Datos del ObservatorioLaboral del Ministerio deEducación muestran que delos veterinarios graduadosen 2008, 61 por ciento coti-zaba a seguridad social, estosignifica que tenía trabajo.

Los 211 profesionalesvinculados laboralmentecotizaban sobre un ÍndiceBásico de Cotización (IBC)de un millón 81.000 pesos,muy por debajo del prome-dio de las demás carreras.Mientras tanto, en 2007 elIBC llegó a 978.316 millo-nes de pesos.

SSAALLAARRIIOO::principal queja de veterinarios y zootecnistas

PROGRAMASEXISTENEN EL PAÍS ENÁREAS DE MEDICINAVETERINARIA YZOOTECNIA,OFRECIDOS PORUNIVERSIDADESPÚBLICAS Y PRIVADAS

Para el veterinario y zootecnista Leonardo Cabeza, un profesionaldel área tiene abiertas las opciones desde el área clínica y cirugíahasta la asesoría en fincas en ganadería, avicultura, capricultura, por-cina y piscicultura. “Podemos administrar empresas del sector y fin-cas, supervisando el desempeño de los empleados para que cum-plan de manera correcta las funciones de vacunación, de entrada ysalida de animales, de alimentación, entre otros”, explicó. Los perfilesde los médicos veterinarios corresponden al ejercicio en el área de lasalud animal y la salud pública, mientras que el del zootecnistacorresponde a un ejercicio en el área de la producción animal.

CAMPO DE ACCIÓN

42EL DATO

fesionales, además de pro-mover el desarrollo de laproducción agropecuariasostenible que enfatice enel uso de tecnologías lim-pias, sanas y blandas de losrecursos naturales, se bus-ca darle mayor valor a la hi-giene, manejo y alimenta-ción de los animales, paraque la empresa agrícola seconvierta en una actividadeconómica rentable.

“Pienso que el mayorreto de las facultades co-rresponde a lograr los per-files que el país más necesi-ta, brindando las compe-tencias que le permitanocupar los espacios vacíos yrequeridos en la industria,para lo cual es necesarioorientar las competenciasque le permitan a ese pro-fesional descentralizar suejercicio de las ciudades ca-pitales”, aseguró Serrano.

Un profesional veterina-rio y zootecnista puede de-sempeñarse en el área de lahigiene, la salud y de la pro-ducción animal. Además dela protección animal y la desus subproductos en todaslas fases y a lo largo de la ca-dena agroalimentaria, la ge-neración, transformación,mercadeo y consumo.

Les corresponde tambiénla vigilancia epidemiológicaen programas de salud pú-blica, la gerencia y direcciónde empresas asociadas alsector agropecuario y la mis-ma docencia universitaria,investigación y capacita-ción, entre otros.

En promedio,un veterinariose gana al mescerca de unmillón de pesos.

Según el presidente delConsejo Profesional de Me-dicina Veterinaria y Zootec-nia (Comvezcol) y Decanode la Facultad de la mismaárea de la Universidad Coo-perativa de Colombia(UCC), Cesar Augusto Se-rrano, en el territorio na-cional existen en el área deveterinaria y zooctenia porlo menos 42 programas, y“el campo necesita de estetipo de profesionales queresuelvan los problemas delsector agropecuario”.

Asegura que las faculta-des del área pasaron de

1.149 egresados en el año2004 a 2.059 en 2009,mostrando un crecimientode 79 por ciento, que - diceSerrano - no es suficiente.

“Se han reportado cercade 30.000 egresados desde1930, de los cuales sólo cer-ca de 18.000 cuentan conmatrícula profesional, porlo tanto son pocos los habi-litados para ejercer”, indicó.

De los 42 programasofrecidos, 25 se dictan enuniversidades públicas y 17en privadas.

Aseguran los académi-cos que los retos de los pro-

“PODEMOS ADMINISTRAREMPRESAS DEL SECTOR,SUPERVISANDO ELDESEMPEÑO DE LOSEMPLEADOS PARA QUECUMPLAN BIENSUS FUNCIONES”.LEONARDO CABEZAMédico Veterinario y Zootecnista

13MAYO DE 2010

Enmiles de toneladas

DISPONIBILIDAD DE GANADO BOVINO

Fuente: Dane

2003 2004 2005 2006 2007 2008

642

856

815

827

717

917

CONSULTORIO

Venezuela y Ecuador, te-niendo en cuenta que pre-sentan la enfermedad demanera endémica. El co-mercio con estos países estásuspendido por esta razón,sin embargo para evitar elingreso se aplican controlesfuertes para evitar el ingre-so ilegal de animales proce-dentes de estos países.

¿Quiénes son losencargados de la

vacunación?Las organizaciones ga-

naderas de cada departa-mento. Por su parte, el ICArealiza el control de la cali-dad de los biológicos contrala fiebre aftosa, su distribu-ción y conservación.

¿El productor debepreparar al animal

para la vacunación?No hay una preparación

específica de los anima-les para la vacunación.

Se recomienda, paraagilizar el proceso,

que los animalesse encuentrenubicados en unmismo lugar yque al momento

del encierro seutilicen las buenas

prácticas de manejopara evitar el estrés del ga-

nado.Es importante no vacu-

nar aquellos animales quepresenten algún cuadroclínico, pues puede mani-festar una reacción adver-sa y no van a tener un res-puesta inmunológicaapropiada.

¿Hay alguna re-comendación

después de aplicada ladosis?

Se recomienda observarlos animales para verificarque no se presente ningu-na reacción anafiláctica.En caso de que el bovinopresente problemas respi-ratorios se aconsejautilizar medi-camentos abase de an-tistamí-nicos.

Luis Fernando Caicedo,aclara algunas dudas sobreel proceso.

¿Cuándo termina elprimer ciclo de va-

cunación contra la fie-bre aftosa?

El primer ciclo de vacu-nación de aftosa de esteaño termina el próximo 16de junio.

¿En qué regionesse desarrolla este

ciclo?En todo el país, excepto

en la zona libre sin vacuna-ción del Urabá chocoano yen el departamento de SanAndrés, Providencia y San-ta Catalina, así como en lasislas de Gorgona y Malpelo.

¿Cuántas reces sehan vacunado?

El registro de vacunaciónde la segunda semana del ci-clo indica que se ha vacuna-do hasta el momento 7,5 porciento de los predios de untotal de 481.950 y 6,8 porciento del hato ganadero,que se estima en 22.274.487cabezas de ganado.

¿Cuánto cuesta lavacuna?

El costo de la vacunapara el productor es de 935

pesos por dosis. Estevalor incluye el costode aplicación y sedebe dar una do-sis por animal in-dependientemen-te de la edad.Anualmente Fede-gan invierte 34 milmillones de pesos enlos dos ciclos de vacunaciónque se realizan por año.

¿Es obligatoria lavacunación? ¿Impo-

nen sanciones si no sevacuna a los animales?

La vacunación es de ca-rácter obligatorio. Los gana-deros que no vacunen se venavocados a las sanciones quese establecen en el Decreto1840 y según lo determina-do en la Ley 395 de 1997.

¿Qué tipo de bioló-gicos se aplican?

El único biológico que seusa es la vacuna antiaftosa,la cual pasa por un estrictocontrol de calidad que rea-liza el ICA a todos los lotesde vacuna que se comercia-lizan en el país.

¿Cuáles zonas delpaís tienen mayor

riesgo de aftosa?El mayor riesgo está en

las zonas de frontera con

Frente a la aftosa no hayque bajar la guardia. Porello, los productores de lamayor parte del territorionacional están obligados avacunar el ganado contraesta enfermedad.

Precisamente, faltan po-cos días para que concluyael primer ciclo de vacuna-ción, termina el 16 de junio,por ello el gerente del ICA,

PESOS CUESTALA DOSIS DELA VACUNA CONTRALA FIEBRE AFTOSA.ESTE VALOR INCLUYEEL COSTO DEAPLICACIÓN Y SE DEBEDAR UNA PORCADA ANIMAL.

935EL DATOHOJA DE

VIDA DELCONSULTOR

LuisFernandoCaicedo sedesempeñadesde abrilde 2009comogerente delICA. Es

médico veterinario y zootec-nista, especialista en Gerenciade Mercados de laUniversidad del Rosario yCoruniversitaria de Ibagué.Tiene experiencia en adminis-tración y ejecución de proyec-tos agroindustriales. Ademáses el representante deColombia ante laOrganización Mundial deSanidad Animal, entidad queen la Reunión Ordinaria demayo de 2009 otorgó la certi-ficación de Colombia comopaís libre de fiebre aftosa.

LUIS FERNANDO CAICEDOGerente General del ICA

1

2

3

4

5

6

7

8

9

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5 MAYODE2010

590

CifrasenunidadesFuente:Econometría

VENTADEVEHÍCULOSDECARGA

Oct.

Nov.

Dic.

Ene.‘10

Feb.

Mar.

Abr.

832

907

980

787

755

845

683

HERRAMIENTAS

Másdel90porcientodelasmercancíasenelpaíssetransportanporvíaterres-tre,realidadquelehacon-feridounpapelrelevantealosvehículoscomerciales.

Unodelossectoreseco-nómicosquemássefavorecedeestaopcióndetransporteeselagrícola.SegúnlaFede-raciónColombianadeTransportadoresdeCargaporCarretera(Colfecar),laagriculturaeseltercerrubroquemásusaestaopciónparamovilizarproductos,despuésdelsectorindustrialyminero.

Delos117,23millonesdetoneladasquesemoviliza-ronen2009,segúnelbalan-cedeColfecar,20,11porcientodelotransportadoco-rrespondióalrubroagrícola.Encomparacióncon2008,estacifrarepresentóunin-crementodecercadedospuntosporcentuales,ape-sardequelamovilizacióngeneraldetoneladascayó6,9porciento.

“Eldescensoenlamo-vilizacióndecargaterrestreen2009estádirectamenterelacionadoconeldesem-peñonacionaldelossecto-reseconómicos,elcualpre-sentócaídasenloindus-trial,comercialyagrope-cuario.Sinembargo,estasituaciónserevierteenlostresprimerosmesesdeesteaño,cuandoeltonelajemo-vilizadoseincrementó6,4porciento,frentealmismoperíodode2009”,explicóelpresidentedeColfecar,JaimeSorzanoSerrano.

Asícomoelañopasadodescendiólamovilización

decargaporvíaterrestre,

laventadevehí-culosco-

mer-

POCASNOVEDADESENELMERCADOLOCALAunqueelsectordecamionesesoptimista,puesseesperaqueesteañolasventascreceránalmismoritmodelaindus-triaautomotriz(11porciento),sonpocaslasnovedadesvis-tasenlaprimeramitaddelaño.ElanunciomásrecientefuehechoporlafilialdeToyota,HinoMotors,empresaquedesta-cósusexportacionesaEcuador.“NuestragamadecamionesmedianosFC,GDyFG,sonlospreferidosporlosagricultores”,indicóJuanFernandoMuñoz,gerentedeLíneadeCamionesHino.EnelcasodeChevrolet,lamarcapresentóelcamiónNPRChevystar,elcualofreceserviciosdelocalización,inmovi-lizaciónyrecuperaciónencasoderobo.Enjunio,IvecodaráaconocersunuevaestrategiadenegociosparaAméricaLatina.

PORCIENTODELACARGAMOVILIZADAPORVÍATERRESTREEN2009FUEDELSECTORAGRÍCOLA.ESTAMISMACIFRAEN2008FUEDE18,89PORCIENTO.

20,1ELDATO

“PORAHORANOHEPENSADOENCOMPRARCAMIONES,PUESELNEGOCIODELACEBOLLAESTÁMALO.ELMARGENDERENTABILIDADSIGUESIENDOMUYBAJO“.CARLOSJARAMILLOZAMBRANOCultivadordecebolla

cialestuvouncomporta-mientosimilar.SegúnEco-nometría,lacomercializa-ciónen2006fuede17.427unidades,cifraquesedis-paróen2007a24.999uni-dades,peroqueemprendióunmarcadodescensoa15.910unidadesen2008y9.083unidadesen2009.

Ademásdelosefectosdelacrisiseconómicamundial,losimportadoresyfabricantesdecamionesaseguranquelapolíticadechatarrizacióndeestosvehículosesunadelasra-zonesquefrenalaventa.

“Conelrepuntedelaeconomíaduranteelperío-do2005-2007,laindustriasedinamizó.Sinembargo,lasmedidastomadasporpartedelMinisteriodeTransportedurante2008afectaronelvolumendeunidades”,indicóeldirec-tordeBusesyCamionesdeChevrolet,AlexanderPeña.

LaprimeramedidadechatarrizaciónqueemitióelGobiernofueen2003conelobjetivodesacardelmercadonacionallosca-mionesdeviejadatayesti-mularlaventadenuevasunidades.Sinembargo,losresultadosnohansidolosesperados.

Ademásdelasaprecia-cionesdevoceroscomoelpresidentedeHinoMotorsManufacturingColombia,HitoshiYokohama,quienaseguróquelacaídadelasventassedebíaala“impo-sicióndelachatarrizacióndecamiones”,otroshechoscomoelcesedelasimpor-

tacionesdevehículosco-mercialesdeFordenelmercadonacional,sonunamuestradeladebilidaddelainiciativaoficial.

Chevroletincorporóel

Chevystaraloscamiones.

CCAAMMIIOONNEESS CCAAMMIIOONNEESS Repuntalacargaagrícola

12MAYODE2010

CONSULTORIO

Avacunarelhatoganaderocontrala

Climaybuenosprecios,lospuntosafavor

Aprincipiosdemayoarrancóoficialmenteel

primerciclodevacunación2010contrafie-breaftosaybrucelosisbovina.DavidRaad

Garay,gerentedelComitédeGanaderosdeCaldas,indicóquelametaeneldepartamentoesvacunara230milanimalesyllegaralcientoporcientodelospredios.Paraesohandispuestodetresvacuna-doresquerecorreránlaregiónconelfindehacerunbarridoportodaslasfincas.“Esunbuenmo-mentoparavacunar,dadoelclimafavorabledelosúltimosdíasyelrepuntegeneralenlospreciosdelganado”,indicó.

Cuarentaañosatacandolaenfermedadenelpaís

LaaftosingresóaColombiaen1950ysólohasta1971seinicianlosesfuerzosparasucontrolatra-vésdelproyectoICA-BID,loscualescontinúanen

1973conelconveniodecoberturanacionalICA-USDA,actualmenteenvigencia.Esterezagotemporalenlaimplementacióndeaccionesseocasionópordi-versasrazonescomolaextensióndelterritorionacio-nal,ladispersióndelaganadería,lafaltadevíasdeco-municaciónquepermitieranunadistribucióneficien-tedelavacunacomomedidapreventivaydelaresis-tenciadealgunosganaderos,queveíanenloscontro-lesdemovilizacióndeanimalesunamedidapoliciva.

Ungolpealaproductividadyalcomercioexterno

Lafiebreaftosaesunaenfermedadinmune-preveniblequeconllevaelevadoscostosparalosempresariosganaderos.Además,esuno

delosprincipalesobstáculosparalasexportacio-nesdecarneyganado.Losestudiosexistentesse-ñalanquelaenfermedadpuedeocasionargravesconsecuenciassobreloscostosdeproducción,elingresodelossectoressocio-económicosrelacio-nados,losprecios,laproductividad,elconsumoy,engeneral,sobrelacompetitividaddelosproduc-tospropiosyderivadostantoenelcomerciointer-nocomoexterno.

-Lavacunacióndelashembrasescontralabrucela.-EsnecesariollenarlosdatosrequeridosporFedeganenelRegistroÚnicodeVacunaciónparapoderteneraccesoalaslicenciasdemovilizacióndeganadoexpe-didasporelICA.Asímismo,paraevitarsan-ciones,yaquelavacunaciónesobligatoria.-Esnecesariousarmaterialestérilcomoagujasyjeringas,ojaláunaagujadescarta-bleporanimal.-Laaplicacióndeladosiscontraaftosa

siempresehacedeformasubcutáneayserecomiendahacerloenlatabladelcuello.-Esimportanteacompañarestaprácticaconmanejossanitariosrutinarioscomoelbaño,mosquicida,garrapaticida,vermifuga-ción,vitaminizaciónymarcacióny/oidenti-ficacióndelosganados.-Lavacunacióncontribuyeaunplansani-tarioparaelmanejoempresarialdelagana-deríayparalosrendimientosfuturosdelosganados.Estoconsisteenlaidentificaciónvisual,pesajeymarcacióndelosganados.

NOOLVIDEQUE....

Enmillonesdecabezas

Fuente:Dane

GANADOPARACONSUMOINTERNO

2003

2004

2005

2006

2007

2008

3,2

3,6

3,7

3,9

4

4,6

MAGENTA

AMARILLO

NEGROCIAN

PL

AN

CH

A4

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EG

OC

IOS

-L

R_A

GR

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YO

26

-1

5:0

4MAYODE2010

VeterinariosgraduadosCifrasenpesosFuente:Mineducación

ÍNDICEBÁSICODECOTIZACIÓN

UNIVERSIDADOFICIAL

UNIVERSIDADPRIVADA

2007

2008

955.423

984.908

2007

2008

1.001.295

1.784.680

XXXXXXXXXXX ACADEMIA

Aunquelaoferta(porpartedelasuniversidadesyestablecimientosdeedu-caciónsuperior)depro-gramasacadémicosenlasáreasdemedicinaveteri-nariayzootecniahancre-cidoenlosúltimosaños,aúnhacefaltaquemáspersonassecapacitenenestasdisciplinas.

AjuiciodelveterinarioArturoCalleSotomayor,laprincipalrazónporquelosestudianteseligenotrotipodecarreraseslabajaremuneración.Enalgunoscasosydependiendodelaespecialidad,elsalariomensualnosobrepasaelmillóndepesos.

Sinembargo,estotieneunaexplicación,diceCa-lle:“lamayoríadeproduc-toresdelpaíscontratanalosveterinariosozootec-nistasporhorasodíasymuypocasveceslohacenconuncontratoatiempoindefinido”.

Agregaqueraravez,lasfincastienenestetipodeprofesionaleslaborandotiempocompleto.“Obvia-mentehayexcepciones,porejemplo,esusualenlosha-tosganaderos,cultivosdeamplíasáreas,granjasaví-colasofincasdondesecríancaballosdepasofinoyejemplarescostosos,querequierendeunaatenciónyvigilanciaespecial”.

DatosdelObservatorioLaboraldelMinisteriodeEducaciónmuestranquedelosveterinariosgraduadosen2008,61porcientocoti-zabaaseguridadsocial,estosignificaqueteníatrabajo.

Los211profesionalesvinculadoslaboralmentecotizabansobreunÍndiceBásicodeCotización(IBC)deunmillón81.000pesos,muypordebajodelprome-diodelasdemáscarreras.Mientrastanto,en2007elIBCllegóa978.316millo-nesdepesos.

SSAALLAARRIIOO:: principalquejadeveterinariosyzootecnistas

PROGRAMASEXISTENENELPAÍSENÁREASDEMEDICINAVETERINARIAYZOOTECNIA,OFRECIDOSPORUNIVERSIDADESPÚBLICASYPRIVADAS

ParaelveterinarioyzootecnistaLeonardoCabeza,unprofesionaldeláreatieneabiertaslasopcionesdesdeeláreaclínicaycirugíahastalaasesoríaenfincasenganadería,avicultura,capricultura,por-cinaypiscicultura.“Podemosadministrarempresasdelsectoryfin-cas,supervisandoeldesempeñodelosempleadosparaquecum-plandemaneracorrectalasfuncionesdevacunación,deentradaysalidadeanimales,dealimentación,entreotros”,explicó.Losperfilesdelosmédicosveterinarioscorrespondenalejercicioeneláreadelasaludanimalylasaludpública,mientrasqueeldelzootecnistacorrespondeaunejercicioeneláreadelaproducciónanimal.

CAMPODEACCIÓN

42ELDATO

fesionales,ademásdepro-movereldesarrollodelaproducciónagropecuariasosteniblequeenfaticeenelusodetecnologíaslim-pias,sanasyblandasdelosrecursosnaturales,sebus-cadarlemayorvaloralahi-giene,manejoyalimenta-cióndelosanimales,paraquelaempresaagrícolaseconviertaenunaactividadeconómicarentable.

“Piensoqueelmayorretodelasfacultadesco-rrespondealograrlosper-filesqueelpaísmásnecesi-ta,brindandolascompe-tenciasquelepermitanocuparlosespaciosvacíosyrequeridosenlaindustria,paralocualesnecesarioorientarlascompetenciasquelepermitanaesepro-fesionaldescentralizarsuejerciciodelasciudadesca-pitales”,aseguróSerrano.

Unprofesionalveterina-rioyzootecnistapuedede-sempeñarseeneláreadelahigiene,lasaludydelapro-ducciónanimal.Ademásdelaprotecciónanimalyladesussubproductosentodaslasfasesyalolargodelaca-denaagroalimentaria,lage-neración,transformación,mercadeoyconsumo.

Lescorrespondetambiénlavigilanciaepidemiológicaenprogramasdesaludpú-blica,lagerenciaydireccióndeempresasasociadasalsectoragropecuarioylamis-madocenciauniversitaria,investigaciónycapacita-ción,entreotros.

Enpromedio,unveterinarioseganaalmescercadeunmillóndepesos.

SegúnelpresidentedelConsejoProfesionaldeMe-dicinaVeterinariayZootec-nia(Comvezcol)yDecanodelaFacultaddelamismaáreadelaUniversidadCoo-perativadeColombia(UCC),CesarAugustoSe-rrano,enelterritoriona-cionalexisteneneláreadeveterinariayzoocteniaporlomenos42programas,y“elcamponecesitadeestetipodeprofesionalesqueresuelvanlosproblemasdelsectoragropecuario”.

Aseguraquelasfaculta-desdeláreapasaronde

1.149egresadosenelaño2004a2.059en2009,mostrandouncrecimientode79porciento,que-diceSerrano-noessuficiente.

“Sehanreportadocercade30.000egresadosdesde1930,deloscualessólocer-cade18.000cuentanconmatrículaprofesional,porlotantosonpocosloshabi-litadosparaejercer”,indicó.

Delos42programasofrecidos,25sedictanenuniversidadespúblicasy17enprivadas.

Aseguranlosacadémi-cosquelosretosdelospro-

“PODEMOSADMINISTRAREMPRESASDELSECTOR,SUPERVISANDOELDESEMPEÑODELOSEMPLEADOSPARAQUECUMPLANBIENSUSFUNCIONES”.LEONARDOCABEZAMédicoVeterinarioyZootecnista

13 MAYODE2010

Enmilesdetoneladas

DISPONIBILIDADDEGANADOBOVINO

Fuente:Dane

200320042005200620072008

642

856

815

827

717

917

CONSULTORIO

VenezuelayEcuador,te-niendoencuentaquepre-sentanlaenfermedaddemaneraendémica.Elco-mercioconestospaísesestásuspendidoporestarazón,sinembargoparaevitarelingresoseaplicancontrolesfuertesparaevitarelingre-soilegaldeanimalesproce-dentesdeestospaíses.

¿Quiénessonlosencargadosdela

vacunación?Lasorganizacionesga-

naderasdecadadeparta-mento.Porsuparte,elICArealizaelcontroldelacali-daddelosbiológicoscontralafiebreaftosa,sudistribu-ciónyconservación.

¿Elproductordebeprepararalanimal

paralavacunación?Nohayunapreparación

específicadelosanima-lesparalavacunación.

Serecomienda,paraagilizarelproceso,

quelosanimalesseencuentrenubicadosenunmismolugaryquealmomento

delencierroseutilicenlasbuenas

prácticasdemanejoparaevitarelestrésdelga-

nado.Esimportantenovacu-

naraquellosanimalesquepresentenalgúncuadroclínico,puespuedemani-festarunareacciónadver-saynovanatenerunres-puestainmunológicaapropiada.

¿Hayalgunare-comendación

despuésdeaplicadaladosis?

Serecomiendaobservarlosanimalesparaverificarquenosepresenteningu-nareacciónanafiláctica.Encasodequeelbovinopresenteproblemasrespi-ratoriosseaconsejautilizarmedi-camentosabasedean-tistamí-nicos.

LuisFernandoCaicedo,aclaraalgunasdudassobreelproceso.

¿Cuándoterminaelprimerciclodeva-

cunacióncontralafie-breaftosa?

Elprimerciclodevacu-nacióndeaftosadeesteañoterminaelpróximo16dejunio.

¿Enquéregionessedesarrollaeste

ciclo?Entodoelpaís,excepto

enlazonalibresinvacuna-cióndelUrabáchocoanoyeneldepartamentodeSanAndrés,ProvidenciaySan-taCatalina,asícomoenlasislasdeGorgonayMalpelo.

¿Cuántasrecessehanvacunado?

Elregistrodevacunacióndelasegundasemanadelci-cloindicaquesehavacuna-dohastaelmomento7,5porcientodelosprediosdeuntotalde481.950y6,8porcientodelhatoganadero,queseestimaen22.274.487cabezasdeganado.

¿Cuántocuestalavacuna?

Elcostodelavacunaparaelproductoresde935

pesospordosis.Estevalorincluyeelcostodeaplicaciónysedebedarunado-sisporanimalin-dependientemen-tedelaedad.AnualmenteFede-ganinvierte34milmillonesdepesosenlosdosciclosdevacunaciónqueserealizanporaño.

¿Esobligatorialavacunación?¿Impo-

nensancionessinosevacunaalosanimales?

Lavacunaciónesdeca-rácterobligatorio.Losgana-derosquenovacunensevenavocadosalassancionesqueseestablecenenelDecreto1840ysegúnlodetermina-doenlaLey395de1997.

¿Quétipodebioló-gicosseaplican?

Elúnicobiológicoqueseusaeslavacunaantiaftosa,lacualpasaporunestrictocontroldecalidadquerea-lizaelICAatodosloslotesdevacunaquesecomercia-lizanenelpaís.

¿Cuáleszonasdelpaístienenmayor

riesgodeaftosa?Elmayorriesgoestáen

laszonasdefronteracon

Frentealaaftosanohayquebajarlaguardia.Porello,losproductoresdelamayorpartedelterritorionacionalestánobligadosavacunarelganadocontraestaenfermedad.

Precisamente,faltanpo-cosdíasparaqueconcluyaelprimerciclodevacuna-ción,terminael16dejunio,porelloelgerentedelICA,

PESOSCUESTALADOSISDELAVACUNACONTRALAFIEBREAFTOSA.ESTEVALORINCLUYEELCOSTODEAPLICACIÓNYSEDEBEDARUNAPORCADAANIMAL.

935ELDATO HOJADE

VIDADELCONSULTOR

LuisFernandoCaicedosedesempeñadesdeabrilde2009comogerentedelICA.Es

médicoveterinarioyzootec-nista,especialistaenGerenciadeMercadosdelaUniversidaddelRosarioyCoruniversitariadeIbagué.Tieneexperienciaenadminis-traciónyejecucióndeproyec-tosagroindustriales.AdemáseselrepresentantedeColombiaantelaOrganizaciónMundialdeSanidadAnimal,entidadqueenlaReuniónOrdinariademayode2009otorgólacerti-ficacióndeColombiacomopaíslibredefiebreaftosa.

LUISFERNANDOCAICEDOGerenteGeneraldelICA

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

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5MAYO DE 2010

590

Cifras en unidadesFuente: Econometría

VENTA DE VEHÍCULOSDE CARGA

Oct.

Nov.

Dic.

Ene. ‘10

Feb.

Mar.

Abr.

832

907

980

787

755

845

683

HERRAMIENTAS

Más del 90 por ciento delas mercancías en el país setransportan por vía terres-tre, realidad que le ha con-ferido un papel relevante alos vehículos comerciales.

Uno de los sectores eco-nómicos que más se favorecede esta opción de transportees el agrícola. Según la Fede-ración Colombiana deTransportadores de Cargapor Carretera (Colfecar), laagricultura es el tercer rubroque más usa esta opciónpara movilizar productos,después del sector industrialy minero.

De los 117,23 millones detoneladas que se moviliza-ron en 2009, según el balan-ce de Colfecar, 20,11 porciento de lo transportado co-rrespondió al rubro agrícola.En comparación con 2008,esta cifra representó un in-cremento de cerca de dospuntos porcentuales, a pe-sar de que la movilizacióngeneral de toneladas cayó6,9 por ciento.

“El descenso en la mo-vilización de carga terrestreen 2009 está directamenterelacionado con el desem-peño nacional de los secto-res económicos, el cual pre-sentó caídas en lo indus-trial, comercial y agrope-cuario. Sin embargo, estasituación se revierte en lostres primeros meses de esteaño, cuando el tonelaje mo-vilizado se incrementó 6,4por ciento, frente al mismoperíodo de 2009”, explicóel presidente de Colfecar,Jaime Sorzano Serrano.

Así como el año pasadodescendió la movilización

de carga por víaterrestre,

la ventade vehí-culos co-

mer-

POCAS NOVEDADESEN EL MERCADO LOCALAunque el sector de camiones es optimista, pues se esperaque este año las ventas crecerán al mismo ritmo de la indus-tria automotriz (11 por ciento), son pocas las novedades vis-tas en la primera mitad del año. El anuncio más reciente fuehecho por la filial de Toyota, Hino Motors, empresa que desta-có sus exportaciones a Ecuador. “Nuestra gama de camionesmedianos FC, GD y FG, son los preferidos por los agricultores”,indicó Juan Fernando Muñoz, gerente de Línea de CamionesHino. En el caso de Chevrolet, la marca presentó el camiónNPR Chevystar, el cual ofrece servicios de localización, inmovi-lización y recuperación en caso de robo. En junio, Iveco dará aconocer su nueva estrategia de negocios para América Latina.

POR CIENTODE LA CARGAMOVILIZADA POR VÍATERRESTRE EN 2009FUE DEL SECTORAGRÍCOLA. ESTAMISMA CIFRA EN 2008FUE DE 18,89 PORCIENTO.

20,1EL DATO

“POR AHORA NO HE PENSADO ENCOMPRAR CAMIONES, PUES ELNEGOCIO DE LA CEBOLLA ESTÁ MALO.EL MARGEN DE RENTABILIDAD SIGUESIENDO MUY BAJO“.CARLOS JARAMILLO ZAMBRANOCultivador de cebolla

ciales tuvo un comporta-miento similar. Según Eco-nometría, la comercializa-ción en 2006 fue de 17.427unidades, cifra que se dis-paró en 2007 a 24.999 uni-dades, pero que emprendióun marcado descenso a15.910 unidades en 2008 y9.083 unidades en 2009.

Además de los efectosde la crisis económicamundial, los importadoresy fabricantes de camionesaseguran que la política dechatarrización de estosvehículos es una de las ra-zones que frena la venta.

“Con el repunte de laeconomía durante el perío-do 2005-2007, la industriase dinamizó. Sin embargo,las medidas tomadas porparte del Ministerio deTransporte durante 2008afectaron el volumen deunidades”, indicó el direc-tor de Buses y Camiones deChevrolet, Alexander Peña.

La primera medida dechatarrización que emitió elGobierno fue en 2003 conel objetivo de sacar delmercado nacional los ca-miones de vieja data y esti-mular la venta de nuevasunidades. Sin embargo, losresultados no han sido losesperados.

Además de las aprecia-ciones de voceros como elpresidente de Hino MotorsManufacturing Colombia,Hitoshi Yokohama, quienaseguró que la caída de lasventas se debía a la “impo-sición de la chatarrizaciónde camiones”, otros hechoscomo el cese de las impor-

taciones de vehículos co-merciales de Ford en elmercado nacional, son unamuestra de la debilidad dela iniciativa oficial.

Chevroletincorporó el

Chevystar a loscamiones.

CCAAMMIIOONNEESSCCAAMMIIOONNEESSRepunta la carga agrícola

12MAYO DE 2010

CONSULTORIO

A vacunar el hatoganadero contra la

Clima y buenos precios,los puntos a favor

A principios de mayo arrancó oficialmente elprimer ciclo de vacunación 2010 contra fie-bre aftosa y brucelosis bovina. David Raad

Garay, gerente del Comité de Ganaderos de Caldas,indicó que la meta en el departamento es vacunara 230 mil animales y llegar al ciento por ciento delos predios. Para eso han dispuesto de tres vacuna-dores que recorrerán la región con el fin de hacerun barrido por todas las fincas. “Es un buen mo-mento para vacunar, dado el clima favorable de losúltimos días y el repunte general en los precios delganado”, indicó.

Cuarenta años atacandola enfermedad en el país

La aftos ingresó a Colombia en 1950 y sólo hasta1971 se inician los esfuerzos para su control a tra-vés del proyecto ICA-BID, los cuales continúan en

1973 con el convenio de cobertura nacional ICA-USDA, actualmente en vigencia. Este rezago temporalen la implementación de acciones se ocasionó por di-versas razones como la extensión del territorio nacio-nal, la dispersión de la ganadería, la falta de vías de co-municación que permitieran una distribución eficien-te de la vacuna como medida preventiva y de la resis-tencia de algunos ganaderos, que veían en los contro-les de movilización de animales una medida policiva.

Un golpe a la productividady al comercio externo

La fiebre aftosa es una enfermedad inmune-prevenible que conlleva elevados costos paralos empresarios ganaderos. Además, es uno

de los principales obstáculos para las exportacio-nes de carne y ganado. Los estudios existentes se-ñalan que la enfermedad puede ocasionar gravesconsecuencias sobre los costos de producción, elingreso de los sectores socio-económicos relacio-nados, los precios, la productividad, el consumo y,en general, sobre la competitividad de los produc-tos propios y derivados tanto en el comercio inter-no como externo.

- La vacunación de las hembras es contra labrucela.- Es necesario llenar los datos requeridospor Fedegan en el Registro Único deVacunación para poder tener acceso a laslicencias de movilización de ganado expe-didas por el ICA. Así mismo, para evitar san-ciones, ya que la vacunación es obligatoria.- Es necesario usar material estéril comoagujas y jeringas, ojalá una aguja descarta-ble por animal.- La aplicación de la dosis contra aftosa

siempre se hace de forma subcutánea y serecomienda hacerlo en la tabla del cuello.- Es importante acompañar esta prácticacon manejos sanitarios rutinarios como elbaño, mosquicida, garrapaticida, vermifuga-ción, vitaminización y marcación y/o identi-ficación de los ganados.- La vacunación contribuye a un plan sani-tario para el manejo empresarial de la gana-dería y para los rendimientos futuros de losganados. Esto consiste en la identificaciónvisual, pesaje y marcación de los ganados.

NO OLVIDE QUE....

Enmillones de cabezas

Fuente: Dane

GANADO PARACONSUMO INTERNO

2003

2004

2005

2006

2007

2008

3,2

3,6

3,7

3,9

4

4,6

MAG

ENTA

AMAR

ILLO

NEGR

OCI

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HA

3-

AG

RO

NE

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CIO

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SM

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6-

14

:0

6MAYO DE 2010

Cifras en toneladas

Fuente: Minagricultura

PRODUCCIÓN DE PALMADE ACEITE

20062000 20032001 2002 2004 2005 2007 2008

547.571

528.400

526.634

524.001

672.597

630.388

715.687

777.558

733.115

OPORTUNIDADES

Hay oportunidadescon el cultivo

La Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo, Usaid,es una de las entidades que ha brindado mayor apoyo aldesarrollo de proyectos rurales en el cultivo de palma enel territorio nacional, ofreciendo convenios con paque-tes de asistencia, estudios para el impulso de extracto-ras, capacitación, planes de manejo ambiental, entreotros incentivos para los cultivadores y los empresarios.

Según el balance de la entidad, en los últimos años hanlogrado el establecimiento de 51.835 hectáreas depalma en 10 departamentos, las cuales vinculan a 3.600familias. Cálculos de la Usaid muestran que cuando selogre la producción plena se aportarán un millón216.000 toneladas año de frutos de palma, equivalentesa 190.350 toneladas de aceite.

PROYECTOS PRODUCTIVOS

La creciente demandade biocombustibles como elbiodiesel ha llevado a quese generen mayores atracti-vos para sembrar palma enel territorio colombiano,donde existen más de tresmillones de hectáreas aptaspara este cultivo.

Las oportunidades seabren, no sólo para gran-des agricultores, sino tam-bién para los pequeños

que trabajen de forma or-ganizada y con la asesoríaadecuada que les permitainvertir y tener rentabili-dades en este negocio.

Un estudio de Cenipal-ma y Corpoica muestraque Colombia cuenta congrandes terrenos de ex-pansión para la palma,pero en especial existenmejores condiciones haciala zona oriental y norte del

La palma tiene un paquete tecnológico ya desarrollado,al cual tienen acceso los cultivadores.

país, los Santanderes,Magdalena Medio, Bolívary para los Llanos Orienta-les, donde hay otras regio-nes de crecimiento.

Hoy se cuenta con cien-tos de experiencias de aso-ciaciones de cultivadoresque le han apostado a lapalma, las cuales permitentener un terreno abonadopara los pequeños produc-tores interesados en mirarhacia este producto.

Esta experiencia indicaque la unidad mínima pro-ductiva para obtener mejo-res resultados con este cul-tivo está entre ocho y 10hectáreas, dependiendo dela región en la cual se vayaa ejecutar la siembra.

Con este terreno, afirmóOscar Obando, Superinten-dente del campo experi-mental Vizcaína, de Ceni-palma en Barrancabermeja,se puede dar sustento a unao varias familias campesi-nas que aporten su manode obra.

Para iniciar un proyec-to de estas característicasse requiere una inversiónmínima de siete u ochomillones de pesos por hec-tárea, sin incluir el costode la tierra.

Con estos recursos se lo-gra ejecutar la preparaciónde terrenos, compra de se-millas, entre otras laboresque se necesitan para co-menzar.

El cultivo de palma deaceite tiene paquetes tecno-lógicos disponibles y difun-didos por Cenipalma, poreso la recomendación delos expertos es que antes deemprender una iniciativa

es clave contar con buenaasesoría y asistencia técnicapara saber cómo controlarmalezas, conocer sobre lanutrición de la planta y sumantenimiento, dado quees un cultivo exigente entérminos de cuidados.

“Antes de pensar en unasiembra, es básico contarcon un estudio de factibili-dad, establecer si hay plan-tas de beneficio cerca, si setiene la comercializacióndefinida. Conocer la ubica-ción geográfica, temperatu-ra, humedad, tipo de suelo,disponibilidad de manoobra, infraestructura, todosestos temas suman y hayque tenerlos en cuenta paragarantizar la continuidad”,dijo Oscar Obando.

Explicó que una unidadproductiva puede dar bue-nos resultados con un ma-nejo adecuado, pero consi-dera que es mejor que lospequeños agricultoresbusquen alternativas deasociación con otros culti-vadores para sumar gru-pos con un promedio de400 hectáreas, dado quecon ello se ganan econo-mías de escala, se reducencostos en materia de ase-soría y asistencia técnica,entre otras ventajas.

RETORNO DE INVERSIÓN

El productor de palmatiene dos opciones al ini-cio de su proyecto: conso-lidar su vivero con la com-pra de semillas adecuadasa su terreno o adquirir lasplántulas listas.

En el primer caso, elproceso puede tardar unaño, mientras crece la se-

“EN LA REGIÓN DE LOS LLANOSORIENTALES SE PUEDE HABLAR DEMÁS DE UN MILLÓN DE HECTÁREASDISPONIBLES Y APTAS PARASEMBRAR PALMA”.FRANCISCO LOURIDOPresidente SAG

COLOMBIAPRODUJO 801.665 TONELADAS DE ACEITE DE PALMAEL AÑO PASADO CON UNA SIEMBRA DE 360.000HECTÁREAS, SEGÚN FEDEPALMA.

11MAYO DE 2010

TECNOLOGÍA

MILLONESDE PESOSES EL VALOR DELÚLTIMO MODELO DELI-STAT EN COLOMBIA.PARA ESTAINVESTIGACIÓNSE UTILIZÓ LAVERSIÓN PREVIA.

23EL DATO

“LOS RESULTADOS PERMITIRÁNQUE VETERINARIOS DEDICADOS ALA MEDICINA DEPORTIVA PUEDANRECOMENDAR COMO DEBETRABAJARSE Y ALIMENTARSEEL EQUINO.”CLAUDIA AIXA MUTISJefa del proyecto de investigación

“ESTE PROYECTO ES IMPORTANTE,PUES POR PRIMERA VEZ VAMOS AEMITIR DATOS QUE LE VAN A SERVIRA LA INDUSTRIA EQUINA PARA LAEXPORTACIÓN Y MEJORAMIENTODE LOS CABALLOS.”MARÍA TERESA URIBEVicerectora de investigación y transferencia - U. de la Salle

análisis yresultados entiempo real

tos, que se denomina“muestra post ejercicio”, yuna hora exacta despuésde que el caballo ha repo-sado del entrenamiento.

La sangre que será in-troducida en el cartucho, yeste, a su vez, en el equipoI-Stat permitirán, a futu-ro, que los criadores ycompradores de los caba-llos de paso fino sepancuales son sus variablesnormales; a que ritmo car-diaco debe estar el cora-zón del animal antes deuna competencia, y cuantose le puede exigir al ejem-plar sin ponerlo en riesgo.

Luego de los estudios ylas pruebas (cuando el ca-ballo está reposado, des-pués de 45 minutos deejercicio intenso y unahora más tarde), el aparatoarroja los datos que permi-tirán conocer más al equi-no y facilitarán el trabajode veterinarios, criadores,montadores y exportadoresde los caballos de pasofino, que tienen su origenen el territorio colombiano.

LAS CARACTERÍSTICAS

El caballo de paso fino,proveniente de caballosárabes, es una variedad

El dispositivo de la muestra

Todas las muestras sacadas de los equinos se introducen endos cartuchos o “mini chips de lectura”, algo similar a unamemoria USB que va a ser leída por un computador. Para

esta investigación el grupo de científicos hace uso de dos refe-rencias de dispositivos: el CG4 y el EG7. Aunque el I-Stat puedeleer varios cartuchos, estos fueron los escogidos por Cisahe.

El I-Stat o computador

Los cartuchos a los que ya se ha hecho referencia serán in-troducidos en la parte inferior del equipo de lectura. Duran-te los próximos dos minutos, este aparato se encargará de

emitir en una pantalla todas las curvas del comportamiento in-terno del caballo de paso fino. Exactamente un minuto despuésserá conectado a una impresora que emitirá resultados.

EL CABALLO DE PASOFINO NO TIENE NINGÚN MANUAL DE INSTRUCCIONES.ES POR ESO QUE FEDEQUINAS APOYA EL PROYECTODE LA UNIVERSIDAD DE LA SALLE.

En Bogotá, hay 15aparatos, de los cuales

sólo tres son de usoveterinario.

Lectura y análisis de resultados

Una vez impresos, los tres cuadros de resultados serán en-viados al Centro de investigación (Cisahe), en donde se-rán estudiados y valorados todos los datos. Los investiga-

dores de este proyecto calculan que en aproximadamente cua-tro meses tendrán toda la información sobre el caballo de pasofino. Estos se le darán a Fedequinas.

EN BUSCADE MAYORBIENESTARAunque esta es la primerainvestigación científica en laque se hace uso del I-Stat,razas como la Silla Argentina,el Traquener, la Silla Francesay el Pura Sangre Inglés sehan beneficiado de estudiossimilares desarrollados por laUniversidad de la Salle y porFedequinas en los últimosveinte años. Estos animales,como deportistas que son,eran utilizados para compe-tencias de salto y adiestra-miento sin conocimiento desus características internas.Muchos de ellos perecían porla falta de información que,posteriormente, dieron lascurvas de comportamientosanalizadas.

que se ha venido desarro-llando en todo Colombiacomo raza única en elmundo muy apreciada porlas expertos y amantes delmundo equino .

De temperamento brio-so y alerta, estos son caba-llos nobles, inteligentes,de fácil aprendizaje y degran resistencia. Pero son,sobre todo, deportistas,atletas consagrados quetrabajan diariamente y espor ello que esta investi-gación se basa en estudioscomparativos entre lo quesucede con las variables fi-siológicas durante el repo-so y el comportamiento enejercicio y posterior a él.

“Estos resultados per-mitirán que veterinariosdedicados a la medicinadeportiva puedan reco-mendar como debe traba-jarse y alimentarse elejemplar, disminuyendosus probabilidades de pa-ros respiratorios y fallascardiacas, comunes enesta raza equina”, estable-ció Claudia Aixa Mutis, di-rectora del proyecto.

La investigación de laUniversidad de la Salle co-menzó hace 18 años con unestudio de los caballos dehipódromo, en los cuales seanalizaron variables fisioló-gicas a 2.600 metros de al-tura. La labor fue lideradapor Manuel Álvarez.

Este experimento fue re-plicado hace seis años conotros ejemplares, deportistasde salto, y esta es la últimaetapa de investigación enequinos para mejorarles suscondiciones.

14MAYODE2010

GANADERÍA

queeligesparaqueeltorolascargue,sonelfuturoquevasaverenlacorridadetoros”,señalóelganade-roJuanCarlosBarbero.

Laseleccióndelasvacasqueseráncargadasesfun-damentalporlosrasgosge-néticosqueaportalahem-bra.Labravuraylapeleaquepresentaeltoro,soncaracterísticasaportadasporlavaca.

SantaBárbaraporejem-plo,invierteentredosydosañosymedioenestepri-merprocesodeselección.Aunquenotodaslasgana-deríasvendenlasvacasma-dres,estosanimalesoscilanentreloscuatroylosdiezmillonesdepesos.

Esconvenientehacerlastientasentierrafríasparaqueelanimalnosefatigue.Lasbondadesdeesteclimaimplicanmenosenferme-dadesy,portanto,menosvacunas,peroloscostosenlacomidadelosanimalesseincrementa.

LAINSEMINACIÓN

Unavezselec-cionadaslasvacasmadre,estassontransportadasalafincadetierraca-lientey,oselesponeunsemental(montadirecta),osoninsemina-dasartificialmente.

LaGanaderíaSantaBárbarafueunadelaspri-meraseninseminarartifi-cialmenteenColombiay

estatendenciasehaveni-dopopularizandoporquedesdequeseprohibióenel2000laimportacióndetorosyvacasespañolas,estatécnicaeslaúnicamaneraenlaquelosgana-deroscolombianostienenaccesoanuevasangreygenéticaparaloscruces.LaspajillasprovenientesdeEspañacuestanentre100y500dólares.

ELLEVANTE

“Nohaymejornacede-roquelatierracaliente”,diceelganaderoJerónimoPimentel.

Todoslosanimales,tan-tomachoscomohembrasdeSantaBárbaranacenentierracaliente.Cuan-

dolosanimalesestánlistosparaeldestete,unosdiezmesesdespués,losmachossontransportadosatierrafríaylashembrasseque-danentierracalienteunosdosañosmás.

Larazónporlaquelosmachossoncriadosallísedebeaqueenclimafríoelganadonohayquebañarlonimanipularlo,loqueesbenéficoparaeltoro.

Porotrolado,entierrafríalosganaderosnotienenquelidiarconeltemapara-sitario,deinfeccionesydegarrapatas.

Lostorossonpurga-

dosperiódicamenteyselesllevaunrigurosocontroldesupeso.

“Untorodetierrafría,comohaymenosoxigeno,tienemasglóbulosrojosymásresistencia”,indicóPimentel.

LANUTRICIÓN

Lomáscostosoquetie-nelaganaderíabravaeslanutrición.Enunañoymedio,untorosecomeseiskilosdeconcentradodiario,esdecir10porcientodesupesoentrepastos,concentradosysilo.El70porcientodelanutricióndeltoroestáenelconcentrado.

LACORRIDA

Lossietetorosquesellevanaunacorridaparaunaplazadeprimeracues-tan,enpromedio,unos15millonesdepesosycuatromillonesymedioenunaplazadeprovincia.

Perolaverdadesqueelcostodelostorosque

selidianundomingodecorrida,esde58

millonesdepesos.

SinlugaraequivocacionesconJerónimoPimentel,ganaderoespañolquelleva40añosofreciendosusanimalesalasganaderíascolombianas,seiniciólaverda-deraproduccióndetorosdelidiaenelpaís.Desdesuprimeraimportaciónde300vientresen1979,comenzósuempresaporproduciranimalespurosysinsangrecriolla.“Colombianecesitabalabuenasangre.Lostorosnovalían.Lapolí-ticanofuesólomía,fuedeJoselitoydeMartínHerránderenovarlasangreparaquecuandotorerosespañolesvinierantuvieranuntoropotable”.Durantelossiguientes30añosesteganaderoimportó,prestóe,incluso,regalóanimalesenprodelasganaderíasbravasdelterritorionacional.

KILOSDECONCENTRADODIARIOCONSUME,ENPROMEDIO,UNTORO,ESTOREPRESENTAEL10PORCIENTODESUPESO.PORELLO,LAALIMENTACIÓNESLOMÁSCOSTOSO.

6ELDATO

LasganaderíasbravasenColombia,compuestasdeejemplaresqueselidianenlasplazasyencuentransudestinoenveinteminu-tosdecorrida,sonelresul-tadodeentrecuatroyseisañosdemeticulosotrabajo.

Dehecho,laempresaquehaydetrásdeloquelosaficionadosvenenunatar-dedetorosconsagraaunequipoenelqueganaderos,veterinarios,vaquerosymayorales,entremuchosotros,trabajanporunúni-cofin:untorodelidiaquesedesenvuelvaconcastaybravuraenelruedo,yqueseganedelpúblicoydelapresidenciadelaplazaelreconocimiento.

Aunquecadaganaderíaempleadistintasestrate-giasparagestar,criaryproducirasusanimales,dejandoalostorosaptosenpesoyenpresentaciónparalasplazas,escenariosdelafiestabrava,elpro-cesoessimilar.

Enestaoportunidad,laGanaderíaSantaBárbara,sindudalaganaderíatriun-fadoraenlaSantaMaríaenlaúltimatemporada,nosenseñólamaneraenlaqueproduceuntorodelidia,mostrándonoslamaquina-riayloscostosqueelloim-plicadesdesuscomienzos.

LATIENTADELASVACAS

“Todoempiezaporlase-leccióndelasvacasenlasplazasdetienta.Lasvacas

TTOORROOSSdelidia,delafincaalaplaza

LAGANADERÍABRAVAENELPAÍS

“ELGANADODECARNEYDELECHESEEVALÚANPORMEDIDAS,PEROLOSTOROSDELIDIASEMIDENPORCOMPORTAMIENTOYBRAVURA.YAHÍESTALABELLEZADEESTARAZA.”JERÓNIMOPIMENTELGanadero

ElañopasadomurieronseistorosdeSantaBárbarapeleandoentreellos.

Esteejemplar,tambiéndelaganaderíadelosBarbero,sealimentadeconcentrado,siloypasto.

LostorosdelaGanaderíaSantaBárbaraestánseparadosportamañosparaquenoselastimenentresí.

CLAVESDELOSQUESABEN RECOMIENDANHACERLASTIENTASENCLIMAFRÍOPARAQUEELANIMALNOSEFATIGUE.ADEMÁS,AESTATEMPERATURAHAYMENOSRIESGOSDEINFECCIONES.

“TODOEMPIEZAPORLASELECCIÓNDELASVACASENLASPLAZASDETIENTA.LASVACASQUEELIGESPARAQUEELTOROLASCARGUE,SONELFUTUROQUEVASAVERENLACORRIDADETOROS”.JUANCARLOSBARBEROSUÁREZGanadero

MAGENTA

AMARILLO

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26

-1

4:0

2MAYODE2010

dosconlaproducciónlimpiaylaobservanciadelmedioambienteporpartedelsec-torempresarial.Deigualmanera,Fimaeselmarcoidealparaladivulgaciónypromocióndelosprogramasyproyectosquetienencomomisiónlaexaltacióndelaculturadelmedioam-bienteylassostenibilidad.INFORMES:WWW.FERIADELMEDIOAMBIENTE.COM

JUN.8CAPACITACIÓNPARAVENDERCARNEDECERDOBajoellema“apúntelealarentabilidadmejorandosucompetitividad”,elCentroin-tegraldeFormaciónPorcícolallevaráacaboelprogramadeformacióncontinua:Cómovendermáscarnedecerdo,duranteellosdías8,9,10y11dejunioenCali,ArmeniaPereirayManizales.Teniendoenconsideraciónladinámicaquepresentaenestosmo-mentoslacomercializacióndelacarne,laAsociaciónColom-bianadePorcicultores-FondoNacionaldelaPorciculturadesarrollóestecursoconelfindecapacitaryformaralre-cursohumanodelospuntosdeventaparaenfrentarlosretosquepresentaelmerca-doylanormatividad.INFORMES:(1)2486777EXT.111

JUN.3-4ASESORÍAENTECNIFICACIÓNDEFINCASConelpropósitodecapaci-tarafuturosempresariosdelsectoragropecuario,Tierras,pastosyganados,firmaes-pecializadaenlatecnifica-ciónyasesoríadefincas,lle-varáacabounseminariodecampolospróximosjuevestresyviernescuatrodeju-nioenelCentrodeTransfe-renciadeTecnologíaAplica-da(Kilómetro23,víaMede-llín–Barbosa).Eneleventoacadémicosetocarántemascomolafertilidaddelossuelosylanutricióndelapastura.Adicionalmente,seanalizaránunaseriedepro-gramasrelacionadosconlasiembradepastostecnifica-dosparaganaderíaintensivaenproduccióndecarneyle-che.Elcupoparaelsemina-rioeslimitado.INFORMES:(4)2604458-(4)2304540.

JUN.2-5SEGUNDAFERIAINTERNACIONALDEMEDIOAMBIENTECorferiasenalianzaestraté-gicaconelMinisteriodeAmbiente,ViviendayDesa-rrolloTerritorial,realizaránlasegundaversióndelaFeriaInternacionaldelMedioAm-biente(Fima),eventoquetendrálugarenelrecintofe-rialdelCentroInternacionaldeNegociosyExposiciones,delmiércolesdosalsábadocincodejunio.Estaesunavitrinaidealparalaexhibi-cióndebienesypresenta-cióndeserviciosrelaciona-

JUN.14TENDENCIASSOBREELDESARROLLOSDEBIOCOMBUSTIBLESDel14al17dejunio,selleva-ráacaboenSt.Louis,Mi-souri,EstadosUnidos,eltallerinternacionalsobreelcom-bustibledeetanol.Esteeven-toproporcionaráalaindus-triamundialdelbiocombusti-ble,contenidosdevanguar-diasobreelmismo.INFORMES:WWW.FUELETHANOLWORKSHOP.COM

JUN.22CONGRESODECULTIVADORESDEPALMALaFederaciónNacionaldeCultivadoresdePalmayCeni-palmainvitandelmartes22alviernes25dejunioaltrigé-simooctavoCongresoNacio-naldecultivadoresdepalmadeaceite,asícomoalaAsambleaNacionaldeFede-palma,yalavigésimaSalageneraldeCenipalma.EleventosellevaráacaboenVillavicencio,yasistiránpro-ductores,empresariosyaltosfuncionariosdelgobierno.INFORMES:WWW.FEDEPALMA.ORG

JUN.30SUSPENDERÁNVACUNACIÓNDEPESTEPORCINAApartirdel30dejuniosesus-penderálavacunacióncontralaPestePorcinaClásica(PPC)enQuindío,Risaralda,ValledelCauca,Caldas(conexcepcióndelMagdalenaMediocalden-se),Cauca(zonanorte),Chocó(zonacentro-sur),Tolima(mu-nicipiodeCajamarca)yAntio-quia(conexcepcióndelaszo-nasdelMagdalenaMedio,UrabáyBajoCauca).Lasus-penciónsedagraciasalosbuenosnivelesdecoberturavacunal,loquesereflejaenlanopresenciadecasosdePPC,yaquesehalogradodemos-trarlanocirculaciónviral.Enestasáreasdelpaíssehanfor-talecidolospuestosdecontrolparacrearunaespeciedecor-dóndeseguridadquelasblin-decontraelingresodelvirus.INFORMES:(1)3323700

JUL.12ENCUENTROMUNDIALDECHOCOLATEROSElInstitutoÍtaloLatinoameri-cano,IILA,ylaFederación

NacionaldeCacaoteroslle-varáacabo“ChocoAndino”,eventoquetendrálugaren-trelosdías12al16dejulioenelClubMilitardeBogotá.Estecertamentienecomoobjetivocontactarloschoco-laterositalianosdelaAsocia-ciónItalianadeArtesanosdelChocolateconlosindus-trialesdelaregiónandinaylosproductoresdecacao.Elobjetivoesfacilitarlosnego-ciosdentrodelacadenaca-cao-chocolateentrelasdosregionesyfortalecerlosco-nocimientosdelcultivo.EsteeventoesperalapresenciadepersonasvinculadasconelcacaodeChile,Perú,Boli-via,Ecuador,VenezuelayCo-lombiaademásdevisitantesdelrestodelmundo.NFORMES:(1)3273000

JUL.14XVCONGRESODEPORCICULTORESENMEDELLÍNDurantelospróximos14,15y16dejulioserealizaráXVCongresoNacionaldePorci-cultura“Porciaméricas2010”,quecongregaatodoelsec-tor.Esteencuentroserealiza-ráenelHotelIntercontinen-taldeMedellín.Entrelasem-presasqueparticiparánseencuentranDistragoQuímicaSA,GenagroInternational,PremexSA,yKyrovetLabora-

toriesS.A.Alolargodelcongresosehablará

sobrealimentación,antibióticos,Y

bebederos.

INFORMES:(4)5679800

Du-rantejunioFede-

palma,abriránuevosprogramastécnico

profesionalesenlaproduccióndepalma

deaceiteparajóvenesde10y11grado.

ElFondoNacionalde

laPorcicultura,enalian-zaestratégicaconAsopor-cicultores,llevaráacaboelpróximojueves29dejulioenlaciudaddeCali,laprimeraFeriadelaCarnedeCerdoenelpaís.Enesteencuentroha-bráunamuestradenegociosyseinauguraráconelconversa-torio“Carnedecerdo:calidadyversatilidad”,yconcluirá

conuneventoacadémicosobreelmanejodelacar-

neysucorte.

AGENDA

PRESIDENTEEJECUTIVODIARIOLAREPUBLICA:JORGEHERNÁNDEZRESTREPODIRECTORGENERAL:FERNANDOQUIJANOVELASCO-GERENTEGENERAL:JUANCARLOSHERNÁNDEZDELACUESTAEDITORA:JANETHACEVEDONEIRA-REDACCIÓN:MARÍAALEJANDRACASTILLO-MARÍAISABELSÁNCHEZ-VANESSAPÉREZ-FRANCYE.CHAGUENDO-TERESITACELIS/DISEÑO:EQUIPODEDISEÑOLAREPUBLICA/FOTOGRAFÍA:Colprensa-Reuters-Bloomberg/OFICINAS:Calle25DBisNo.102A63.BogotáD.C.Colombia-Conmutador(1)4227600.OficinaCentro3344768-3422324.Barranquilla:(5)3582562-Cali:(2)6616657-Cartagena:(5)6642680-Manizales:(6)8720900-Medellín:(4)3359495-Pereira:(6)3245128-Bucaramanga:(7)6322032.EditorialElGloboS.A.ElcontenidodelperiódicoAGRONEGOCIOSesdepropiedaddeEDITORIALELGLOBOS.A.;quedaprohibidasureproduccióntotaloparcialencualquiermedioconocidooporconocerse,asícomosutraducciónacualquieridiomasinautorizaciónescritadesutitular.ThecontentofthenewspaperAGRONEGOCIOSispropertyofEDITORIALELGLOBOS.A.;itsreproduction,totalorinpart,byanyknownoffuturemeans,anditstranslationtoanylanguage,istotallyforbiddenwithoutpreviouswrittenpermissionfromtheowner.©COPYRIGHTSEDITORIALELGLOBOS.A.www.larepublica.com.co-diario@larepublica.com.co

Lasopinionesexpresadasenlosartículosquefirmanloscolaboradoressonlibresydeellassonresponsablessusautores.NocomprometenelpensamientoeditorialdeAGRONEGOCIOS.

JUN.4FORMANDO

AFUTUROSPALMEROS

JUN.4FORMANDO

AFUTUROSPALMEROS

JUL.29FERIADE

LACARNEDECERDO

JUL.29FERIADE

LACARNEDECERDO

15 MAYODE2010

CASOEMPRESARIAL

CCAAFFEETTEERROOSS

PORCIENTOFUELADISMINUCIÓNDELACOSECHACAFETERAENELPAÍSDURANTE2009.ESTAESLAPRODUCCIÓNMÁSBAJAEN30AÑOS,SEGÚNLAFEDERACAFÉ.

deBeléndeUmbríaahoravivendelplátano

Enlaúltimadécada,segúnlaFederación,enlazonacentralcafeteradelpaís,dondeestáRisaralda,12.000hectáreasdejarondesercafeteras.Perootrosnovenelpanoramatancaótico.ElrepresentanteporRisaraldaenelComitéNacionaldeCafeteros,JamesMaya,dijoqueesteañohabráunarecuperacióndelaproducción.ElsecretariodeDesarrollo

AgropecuariodeRisaralda,LuisAlfonsoAlzateseñalóquesíhahabidopolíticasgubernamen-talesparaayudaradiversificar,perosostuvoqueunodelosproblemasesquealoscultiva-doresnolesgustaasociarse.“EnBelénhayaproximadamente1.900agricultoresconpláta-nocasitodoscafeterosyexisteunaasociacióndeproductoresysolohay24activos”,señaló.

UNMEJORPANORAMA

32ELDATO

ELPRECIO DELPLÁTANOMUESTRATENDENCIAALABAJA.SINEMBARGO,PARALOSCAFI-

CULTORESDEBELÉNDEUMBRÍASEHACONVERTI-DOENLASALVACIÓNEN

LACRISISDELGRANO.

BeléndeUmbríalogróensólo36mesesconvertirseenelprimerproductordeplátanodeRisaraldaconuntotalde4.000hectáreassembradas.

Loscafeterosconfíanenquelacosechadelsegundosemestreseabuenaparaquepuedenvolveravivirdeestecultivocomoeslatradición.

“LOQUEVEOESQUEESTEAÑOVOYASEGUIR

VIVIENDODELCULTIVODELPLÁTANOPORQUE

CONELCAFÉESTÁDIFÍCIL.LACOSECHAPUEDE

MEJORARPEROHEMOSPERDIDOMUCHO”.

CARLOSANÍBALGARTNERCafeterotradicionaldeBeléndeUmbría

duccióncafeterapromediooscilaentre1,1millonesy1,2millonesdearrobasenépo-casnormales.Peroparaelañopasado,elfuerteinvier-nopasófactura.Loscultiva-doreshacencuentasdequesealcanzaronacosecharnomásde600.000arrobas.

Dejarondepercibiren2009,malcontados,40.000millonesdepesos.Muchodineroparaunapoblaciónde33.000habitantesquehavividoporañosdelcafé.

Hacetresañoselinstintopaisalesdijoquelacrisisdelcaféibaparalargo.Sinpen-sarlo,empezaronasembrarplátanoyaguacate,morayluloparadiversificar.

Elresultadofuetalquehoyestoscafeterostradicio-nalesahoravivendelpláta-noyBeléndeUmbríaseconvirtió,en36meses,enelprimerproductordeestealimentoenRisaraldaconunáreade4.000hectáreas(entremonocultivo,asocia-doeintercaladoconcafé)yunaproducciónsuperiora4.000toneladaspormes.

“Conelplátanosobrevi-vimosporqueelcafénoda,peroahorahaysobrepro-ducciónyelpreciohaveni-dobajando,Nohayunapla-neaciónyestamosenriesgodequebrarnostambiénconestecultivo”,dijoVélez.

Estaesunadelasmu-chaspreocupacionesquetienenestoscaficultoresquienes,además,novencómosevanaproducirenelpaísesteañoentre11y12millonesdesacosdecafé.

Loqueve,porejemplo,CarlosAníbalGartneresque

esteañotambiénvivirágraciasal

plátano,asílosprecioshayanba-

jado.YloqueyasehueleMauricio

Vélezesquenopo-dríacontinuarelplanderenova-ciónnifertilizar.

HacemeseselgerentedelaFederacióndeCafeteros,LuisGenaroMuñoz,dijoquelopeorparaloscafete-rosyapasó.Peroesaspala-brasllenasdeoptimismoto-davíaretumbanenlacabezadeCarlosAníbalGartner,uncultivadorquehacurtidosuscanasentreloscafetalesdesufincaenBeléndeUm-bría(Risaralda).

“Amímeparecequelopeordelacrisisapenasvaaempezar”,señala.PeroloquepiensaGartner,quetie-neunafincade10hectáreasconcafé,nodistadeloqueopinaMauricioVélez,otrocafeterodeesemunicipio,quecon34años,hacepartedelanuevageneracióndecafeterosdelpaís.

LasfincasdeVélezsu-mancercade100hectáreas,sonlasmástecnificadasdelazonayrepresentanlaca-ficulturadegranformato.

LoquetienenencomúnGartneryVélez,ademásdesercafeterosportradición,esqueambossobrevivendelmismocultivo:elplátano,porquesegúndicenelcafé,queenotroraeraelalmadelaeconomíadeestemunici-pio,yanoesnegocio.

Lasituación,queresultaparadójica,sisetieneencuentaquelospreciosdelcaféregistranhoycotizacio-nesaltas,eslamismaparalos4.475cafeterosdeBelényparamuchosmásenelpaísquehantenidoquere-curriraotroscultivosparasobrevivir.

ElcasodeBeléndeUm-bríaesrevelador.Estapo-blación,ubicadaaloccidentedeRisaralda,eslamáscafe-teraytecnificadadeldepar-tamento(hay7.800hec-táreas).Lapro-

7MAYO DE 2010

Enmillones de pesos

VALOR DE LA PRODUCCIÓN

Fuente: Minagricultura

2003 2004 2005 2006 2007 2008

423.501

589.546

540.880

575.531

506.937

625.286

OPORTUNIDADES

SIEMBRASCON APOYOESTATALLa cadena de la palma enColombia tiene varios incen-tivos. Desde hace un par deaños el Gobierno Nacionalviene incentivando esta acti-vidad. Por un lado hay exen-ciones en el impuesto derenta para cultivos de tardíorendimiento como éste yotros como el de caucho,cacao, cítricos y frutales. Estamedida aplica para las rentasobtenidas como resultadode la comercialización delfruto, ya sea fresco o deri-vado de su transforma-ción. De igual formahay incentivos paralos productores debiodiesel, lo quemotiva la siembra.

MUNICIPIOSDE TODOEL TERRITORIONACIONAL CUENTANCON CULTIVOS DEPALMA DE ACEITE,PRODUCTO QUE ESPROCESADO EN 53PLANTAS.

103EL DATOAntes de iniciar un proyecto es necesario establecer si

hay una planta de beneficio que compre el producto.

milla y están listas para lle-varlas al terreno, este tiem-po generalmente se aprove-cha para hacer una prepa-ración de los suelos.

A los dos años, despuésde la siembra, se logra laprimera producción. Sinembargo, ésta es muy baja,pero va en aumentandocada año.

Según los cálculos deCenipalma, un productorpuede obtener el retorno dela inversión a partir delsexto o séptimo año, cuan-do se logra una plena pro-ducción. Por ejemplo, ex-plicó Obando, que en pro-medio en el segundo añodespués de cultivar se ob-tienen unas tres toneladaspor hectárea, al quinto ya

está en 20 y, posteriormen-te, se pueden lograr hasta30 toneladas.

“Un pequeño productorpuede tener buenos rendi-mientos y manejar su pe-queña área como una plan-tación grande y con rendi-mientos mejores, aplicandotecnología disponible”, afir-mó el ingeniero agrónomo.

Un cultivo puede durar25 años en producción conun buen cuidado y mante-nimiento.

EXPERIENCIAS

Las oportunidades parasembrar palma están sobretodo en las regiones dondetienen presencia compa-ñías que transforman elproducto y que requieren

tener a su disposición másmateria prima.

Hay muchas empresasque crecen junto con susproveedores. En el caso deIndupalma, compañía quese ha fijado como metapara este año, incrementarlas áreas sembradas con1.000 nuevas hectáreas enla zona central. Eso signifi-ca vincular a otros agricul-tores nacionales que veanen este cultivo una opcióndiferente y con rentabilidadinteresante hacia el media-no plazo.

Para ello, la empresa en2009 hizo un trabajo deexploración, búsqueda yevaluación de terrenos concondiciones adecuadaspara la siembra, identifica-

ron proyectos potencialespor cerca de 28.200 hectá-reas en las diferentes zonasde vocación palmera delpaís, donde se busca vincu-lar a más productores.

Indupalma trabajó elaño pasado con 587 pro-veedores del cultivo enSantander y Cesar, dondeexisten unas 33 cooperati-vas que proveen servicios.

Esta compañía, queaporta 20 por ciento de laproducción del centro deColombia, logró el año pa-sado productividades porencima del promedio na-cional. Por ejemplo, en lazona central lograron 5,28toneladas de aceite por hec-tárea y 23,8 de toneladasde fruto por hectárea.

En promedio, para arrancar un cultivo de palma unproductor requiere de ocho a 10 hectáreas sembradas.

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10MAYO DE 2010

TECNOLOGÍA

para fines veterinarios.De estos, dos pertenecena la Universidad de laSalle y su grupo de in-vestigadores.

Abbot es el fabricantedel aparato, la firma Ae-row Medical de Occiden-

te es su comercializadora ycuesta entre 15 y 22 millo-nes de pesos.

EL FUNCIONAMIENTO

El primer cartucho esde referencia CG4 y estecuenta con una serie dereactivos que permiten de-terminar el Ph, la presiónde CO2, la presión de oxi-geno, el lactato, el bicar-bonato, la tensión de CO2y la saturación de oxigeno.

El segundo cartucho dereferencia utilizado paraesta investigación es elEG7, que determina el Ph,la presión de CO2, la pre-

MILLONESDE PESOSSON LOS RECURSOSINVERTIDOS EN ESTAINVESTIGACIÓNDESARROLLADA PORLA UNIVERSIDADDE LA SALLE YFEDEQUINAS.

68EL DATO

La toma de temperatura

Comando, un caballo de paso fino que vive en la pese-brera Tequendama, ubicada a las afueras de la ciudadde Bogotá, contó con un chequeo inicial a las 8:44 de la

mañana. El primer dato que tomaron los investigadores deeste ejemplar fue la temperatura, sacada de la parte posteriordel animal.

La tecnología no sólo leha facilitado la vida alhombre, sino también hapermitido avanzar en dife-rentes disciplinas como laveterinaria, y han ayudadoa entender a los animales.

El caballo de paso finono es la excepción.

Esta raza es única en elmundo. A la fecha científi-cos, investigadores, veteri-narios y criadores siguenestudiando este tipo deequinos, pues, para algu-nos, es un real misterio.

Desde hace un par deaños se viene avanzado enel tema, gracias a la Uni-versidad de la Salle y suCentro de Investigación dela Interrelación de la Sa-lud Animal, Humana yEcológica (Cisahe), uno delos programas encamina-dos a beneficiar al sectoragropecuario.

Hace un año y mediovienen trabajando, con-juntamente con Fedequi-nas y con una inversión de

II -- SSTTAATT::

68 millones de pesos, enun estudio del caballo depaso fino.

Para esta investigaciónse tomaron 115 caballos demuestra con una edad queoscila entre los 43 y los 78meses, lo que indica queson animales jóvenes queestán en la plenitud de suscapacidades físicas.

Aunque actualmente lainvestigación está a 14 ca-ballos machos de termi-nar, el muestreo y trabajode campo, como conseguirequinos machos ha repre-sentado el principal pro-blema en las pesebreraslocales, ya que las hem-bras son mas codiciadaspor los criadores.

El proceso de mues-treo comienza por analizaral caballo en perfecto esta-do de reposo y tranquili-dad absoluta.

Bajo este orden deideas, a cada uno de losejemplares estudiados seles toma la temperaturacon un termómetro.

A continuación se ad-hiere al pecho del animalun reloj que permite me-dir el ritmo cardiaco y, fi-nalmente, se le saca unamuestra de sangre que mi-nutos después habrá deser analizada por un sofis-ticado equipo: el I-Stat.

EL EQUIPO

El I-Stat es una herra-mienta que se encarga deleer la muestra de sangre

del animal e imprime losresultados, dejando atrásaquellos días en los queera necesario esperar másde dos o tres días por unosexámenes de laboratorioque iban a indicar las mis-mas variables que esteequipo lee y arroja en dosminutos después de quelas muestras de sangrehan sido colocadas en losdos cartuchos a través delos cuales funciona el I-Stat.

En Bogotá hay una do-cena de estos sistemas, delos cuales solamente tresestán siendo utilizados

sión de oxigeno y una se-rie de electrolitos como elsodio, el potasio, el calcioionizado, el hematocrito yla hemoglobina.

Este análisis sanguíneodel equino que brinda el I-Stat no es un cuadro he-mático. A través del estu-dio de la muestra de san-gre no se están determi-nando los glóbulos rojos oblancos del animal; sinovariables como el ácidoláctico, que es la sustanciaque liberan los músculosdurante el ejercicio.

Todo este proceso através del cual se le sacanlas muestras al caballo vaa ser repetido por los in-vestigadores y los veteri-narios colaboradores dosveces más: un minuto des-pués de que el caballo sehaya ejercitado fuerte-mente durante 45 minu-

El ritmo cardíaco

Alas 8:56 de la mañana, se tomó la primera muestra cardia-ca. A Comando se le adhirió al pecho un marcapasos elec-trónico que mide por minuto sus latidos del corazón. Su

primer resultado fue de 31 pulsaciones en absoluto reposo. Lasiguiente muestra mostró un incremento, y una hora despuésdel reposo, el animal presentó 34 latidos por minuto.

Las muestras de sangre

Pasadas las nueve de la mañana, se tomó, del costado iz-quierdo del cuello, la primera muestra de sangre del Ca-ballo. Esta muestra habría de repetirse minutos después

de un entrenamiento riguroso de cuarenta y cinco minutos, y laultima había de ser tomada una hora después del reposo delanimal.

FUNCIÓNEL I-SAT ES UN APARATOQUE CUESTA CERCA DE15 MILLONES DE PESOSY GRACIAS A ÉL LOSCIENTÍFICOS YA NO TIENENQUE ESPERAR RESPUESTASDEL LABORATORIO.

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8MAYO DE 2010

TEMA CENTRAL

Por estos días están demoda los lecheros. Sa-

lieron al ruedo porcuenta de los tratados

comerciales. Y aunquemás allá del tema mera-

mente económico, por supuesto relacionado con el Tratadode Libre Comercio (TLC) de Co-lombia con la Unión Europea ysus efectos, para algunos nefastosen este renglón productivo, de-trás de la actividad hay hombresy mujeres regados por Colombia,con una misión: hacer que sus va-cas produzcan leche para alimen-tar a millones.

Esta labor no es nada fácil. Re-quiere de cuidados, implica cuan-tiosas inversiones, tiene sus secre-to y a la ahora de mirar la rentabi-lidad, coinciden los productores,los pesos no son muchos, es más,afirman, que cada vez son menos.

Colombia produce por día, se-gún datos de la Asociación Nacio-nal de Productores de Leche(Analac) , alrededor de 17 millo-nes de litros de este alimento (en-

VVAACCAASSdejan una rentabilidad anual de $600.000

LITROS PORHABITANTEES LA PRODUCCIÓNANUAL PER CÁPITA DELECHE EN COLOMBIA.EL DATO ES CASIIGUAL AL CONSUMO YES SEMEJANTE A LOSNIVELES DE 1997.

Las vacas de raza holstein prefieren los climas templados yfríos, entre los 1.200 y 3.000 m.s.n.m. En Colombia la mayorconcentración de hatos está en Cundinamarca, Boyacá, Antio-quia y Nariño. La raza se ha consolidado como la principal paralechería especializada en el mundo. Son vacas con pelaje blancoy negro, y blanco y rojo y se caracterizan por ser grandes y fuer-tes. La Asociación Holstein de Colombia (Asoholstein) consideraque entre sus afiliados puede haber 20.000 cabezas de la raza,pero el número exacto de esta población en el país es incierto.

LA BUENA FAMA DELA RAZA HOLSTEIN

128EL DATO Holstein y jersey, dos razas de grandes ligas

“Leche, leche y leche”.Asçi resume el presidente dela Asociación Holstein deColombia (Asoholstein), LuisAlfonso González, el princi-pal beneficio de esta raza.

Es de hecho la que másproduce el alimento en unaexplotación especializada ysus atributos para tal finson reconocidos en todo elmundo. Para muchas nacio-nes es la raza más popular.Es por excelencia una vacalechera.

Su producción promedioes de 20 litros diarios, que lapone, en efecto, como la ma-yor productora por animal.

La productividad está li-gada, indiscutiblemente, alnúmero de animales que setenga porque se pueden lo-grar economías de escala.

animales dóciles y fáciles demanejar, teniendo los cuida-dos fitosanitarios respectivospara este tipo de actividad yla altura necesaria para quesean productivos.

fertilidad, tiene facilidad departo y mayor longevidadque muchas otras razas conlechería especializada.

lejanos están los animalesnegros de tribus que haceunos 2.000 años se ubicaronen el delta del Rhin, hoy te-rritorio de Holanda, de he-cho su origen se ubica enesta nación.

da atrás.

dice sin titubear el presiden-

tre lechería especializada y doblepropósito), que están representa-dos, en su mayoría por cuatro ra-zas: holstein, jersey, normando ypardo suizo.

Sin embargo, buena parte deesa cantidad de leche esta en ca-beza de dos razas de marca ma-yor: holstein y jersey.

Ambas son reconocidas por sualta producción, pero una es biendistinta a la otra, cada una tienesus ventajas y, por qué no decirlo,sus desventajas que bien puedenreflejarse en las cifras.

La raza holstein puede teneruna producción anual (305 días)

de 6.000 litros en lechería espe-cializada. Esto da un promedio,dice el presidente de Asoholstein,Luis Alfonso González, entre 18 y20 litros diarios con picos de lac-tancia de hasta 40 litros y de 12 alfinal de ésta.

¿Y la productividad? Gonzálezseñala que depende del númerode animales que se tengan.

Aterrizado esto al campo, lascuentas son más o menos así:para un hato de entre 20 y 50vacas en ordeño la rentabilidades, aproximadamente, de 10 porciento; para uno de entre 50 y100 es de entre 10 y 15 por cien-

to y para uno superior a 100 va-cas, puede llegar a 20 por cien-to. Lo anterior calculado sobreun precio pagado al productorde 900 pesos por litro con unpromedio de producción diariade 20 litros por vaca. La cosa esasí: para el primer grupo, la ren-tabilidad puede ser de hasta90.000 pesos diarios; para el se-gundo de 270.000 pesos y parael último de 720.000 depen-diendo del número de animales.

Por su parte, una vaca de razajersey en promedio produce,aproximadamente, 18 litros dia-rios en el período de lactancia que

El presidente de Asoholstein, Luis Alfonso González, señala que esta raza es dócil y fácil de manejar teniendo loscuidados respectivos. Su producción es en promedio de 20 litros diarios en períodos de lactancia.

9MAYO DE 2010

TEMA CENTRAL

dejan una rentabilidad anual de $600.000

JERSEY SEADAPTA BIENA LOS CLIMASLa jersey, no es tan lecheracomo la holstein, pero haganado protagonismo por-que produce más proteína ygrasa, es decir, sólidos, queotras razas y eso lo valora laindustria láctea. Por estevalor agregado se paga unpoco mejor el litro del lechefrente al mercado, cuya pre-cio puede oscilar entre 1.000y 1.300 pesos. En Colombiaexisten, controladas porAsojersey, alrededor de 5.000cabezas, no obstante lapoblación puede llegar a serde hasta 20.000. La mayorconcentración está enCundinamarca, Antioquia,Santander y Eje Cafetero.Pero también hay importan-tes hatos en Boyacá, Valledel Cauca y Norte deSantander. Una de las virtu-des de la raza es que funcio-na muy bien tanto en climasfríos como en cálidos.

MILLONESDE LITROSES LA PRODUCCIÓNDIARIA DE LECHEEN COLOMBIA.ENTRE LECHERÍAESPECIALIZADA Y DEDOBLE PROPÓSITO,SEGÚN ANALAC.

17EL DATOHolstein y jersey, dos razas de grandes ligas

González destaca que sonanimales dóciles y fáciles demanejar, teniendo los cuida-dos fitosanitarios respectivospara este tipo de actividad yla altura necesaria para quesean productivos.

La holstein es superior enfertilidad, tiene facilidad departo y mayor longevidadque muchas otras razas conlechería especializada.

Entre sus ancestros máslejanos están los animalesnegros de tribus que haceunos 2.000 años se ubicaronen el delta del Rhin, hoy te-rritorio de Holanda, de he-cho su origen se ubica enesta nación.

Pero la jersey no se que-da atrás.

La raza es más eficiente,dice sin titubear el presiden-

te de la Asociación Colom-biana de Criadores de Gana-do Jersey (Asojersey), Gon-zalo Maldonado.

“Si se compara una jer-sey con una holstein, la pri-mera produce 70 por cientoen volumen de leche, perotambién pesa 70 por cientode la holstein; por lo tanto,consume alimento propor-cionalmente a su peso”,agregó.

Indicó que es un animalversátil, de peso liviano quelo hace ágil y funcional tantoen las alturas de las monta-ñas como en territorios pla-nos y en climas fríos comoen cálidos.

La jersey se ha vueltodemandada por su alta pro-ducción de sólidos (grasas yproteínas).

Maldonado destacó queésta es una raza no muy exi-gente ni en el tipo de alimen-tación, pero sí en cantidad yasimila los nutrientes coneficiencia. Otra ventaja seconcentra en que tiene facili-dad para los partos.

“Algo que cada día se re-valúa es que la raza es detamaño pequeño y entoncesno produce grandes volú-menes de lecho. Sin embar-go, precisamente, por estoconsume menos alimentosque otras razas y la convier-te en una variedad más efi-ciente” aseguró.

La jersey es originaria dela isla del mismo nombre, lo-calizada en el Canal de laMancha entre Inglaterra yFrancia, más cerca de ésteúltimo país.

“A sufrir por elTLC con la UE”

El Tratado de Libre Co-mercio (TLC) con la UniónEuropea es para muchosuna pelea entre David y Go-liat, por la poca posibilidadde los productores lecheroscolombianos, en especiallos pequeños, para compe-tir con los gigantes euro-peos que reciben millonesde euros en subsidios. Elpresidente de Asojersey,Gonzalo Maldonado, losentencia: “la forma deadaptarse al TLC es salien-do del negocio”.

¿Cómo va a afectar alos pequeños producto-res el TLC con la UE?

Creo que la forma deadaptarse para los peque-ños productores es quesalgan del negocio y bus-quen otras alternativas. Vaa llegar mucha leche, se in-crementará la oferta y aldarse esa situación losprocesadores van a tratarde conseguir el producto amenor precio.

¿Cómo ve el panora-ma?

Hoy la actividad está enun límite de rentabilidad.Si se baja más, quebramos.Este es un negocio tan sen-

sible que viene un fenóme-no como El Niño y nospone las cifras en rojo. Porello con ese TLC no se vefuturo. Entrará año a añoleche, lactosuero y queso, yaunque el reto es preparar-nos, de todas formas es di-fícil competir con los mons-truos europeos y con la de-ficiente infraestructura quetiene el país en vías.

Se han prometidocerca de 300 millonesde euros para el sector.¿Es suficiente?

No hay monto de recur-sos que alcance para solu-cionar el problema que seviene. Ayudará a paliar unpoco la situación.

Pero ¿en qué debeninvertirse?

Creo que en promover laasociatividad entre los pe-queños productores porqueveo que es la única formaque tiene de intentar sobre-vivir en esa competencia.Se debe mejorar la infraes-tructura y la comercializa-ción de leche. Estimular elconsumo es vital porqueeso mantiene dinámica lademanda. Otro punto clavees el tema sanitario.

Las vacas de razajersey han ganadoprotagonismo por

su alta producciónde sólidos.

to y para uno superior a 100 va-cas, puede llegar a 20 por cien-to. Lo anterior calculado sobreun precio pagado al productorde 900 pesos por litro con unpromedio de producción diariade 20 litros por vaca. La cosa esasí: para el primer grupo, la ren-tabilidad puede ser de hasta90.000 pesos diarios; para el se-gundo de 270.000 pesos y parael último de 720.000 depen-diendo del número de animales.

Por su parte, una vaca de razajersey en promedio produce,aproximadamente, 18 litros dia-rios en el período de lactancia que

es de 305 días. Esto son unos5.400 litros por lactancia anuales.

El presidente de Asojersey,Gonzalo Maldonado, señala quelos costos de producción puedenllegar a 88 por ciento de la ventade leche por litro. Es decir, decada 100 pesos, los costos son 88pesos y el productor se puedeechar al bolsillo 12 pesos, que re-presenta una rentabilidad de 12por ciento.

“El negocio de la ganadería esde dos productos: uno es venderla leche con la que casi siemprese cubren gastos y otro es la ventade ganado.”, agregó.

Un cálculo de Maldonado in-dica que una vaca requiere de unainversión mensual de 400.000pesos (alimento, administración,servicios, entre otros), lo que lle-varía a un gasto de 4,8 millonesde pesos al año para una produc-ción de 5.400 litros.

La simple matemática indicaque los ingresos anuales, toman-do como base un precio de 1.000pesos por litro, son de 5,4 millo-nes de pesos por vaca , que resta-dos con los gastos, deja una ren-tabilidad de 600.000 pesos, esdecir 50.000 pesos mensualespor animal.

Entre las ventajas de la raza jersey, destacadas porproductores, es que tiene facilidad para los partos.

ACUERDOLA MAYOR PREOCUPACIÓN DE LOSPRODUCTORES LECHEROS POR ESTOS DÍAS ESEL TLC DE COLOMBIA CON LA UNIÓN EUROPEA.

Enmiles de litrosFuente: Analac/ *Preliminar

PRODUCCIÓN DE LECHEEN COLOMBIA

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

5.833

5.863

5.993

6.035

5.654

5.866

5.760*

ENBELÉNDEUMBRÍACAMBIARONELCAFÉPORELPLÁTANOENELMUNICIPIOCAFETERODERISARALDAREEMPLAZANLOSCAFETOSPORLOSCULTIVOSDEPLÁTANO,ANTELABAJARENTABILIDADDELGRANO.PÁG.15

ISTAT,LANUEVAHERRAMIENTAPARAELMUNDOEQUINOESTESISTEMAPERMITECONOCER,ENTRESMINUTOS,LOSRESULTADOSDEPRUEBASSANGUÍNEASQUESELEPRACTICANALOSCABALLOS.PÁGS.1011

AGRONEGOCIOSMAYODE2010—No.22

ELNEGOCIO

LECHEROPÁGS.89

LASRAZASJERSEYYHOLSTEINSONRECONOCIDASENELMUNDOLECHEROYHACERLASMÁSPRODUCTIVASREQUIEREDEINVERSIONES.ELRESULTADO:SONRENTABLES,PEROCADAVEZMÁSLOSMÁRGENESSEESTRECHAN.SEGÚNELPRESIDENTEDEASOJERSEY,GONZALOMALDONADO,ELTLCCONLAUELOSTIENEENASCUAS.PÁGS.89

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8MAYO DE 2010

TEMA CENTRAL

Por estos días están demoda los lecheros. Sa-

lieron al ruedo porcuenta de los tratados

comerciales. Y aunquemás allá del tema mera-

mente económico, por supuesto relacionado con el Tratadode Libre Comercio (TLC) de Co-lombia con la Unión Europea ysus efectos, para algunos nefastosen este renglón productivo, de-trás de la actividad hay hombresy mujeres regados por Colombia,con una misión: hacer que sus va-cas produzcan leche para alimen-tar a millones.

Esta labor no es nada fácil. Re-quiere de cuidados, implica cuan-tiosas inversiones, tiene sus secre-to y a la ahora de mirar la rentabi-lidad, coinciden los productores,los pesos no son muchos, es más,afirman, que cada vez son menos.

Colombia produce por día, se-gún datos de la Asociación Nacio-nal de Productores de Leche(Analac) , alrededor de 17 millo-nes de litros de este alimento (en-

VVAACCAASSdejan una rentabilidad anual de $600.000

LITROS PORHABITANTEES LA PRODUCCIÓNANUAL PER CÁPITA DELECHE EN COLOMBIA.EL DATO ES CASIIGUAL AL CONSUMO YES SEMEJANTE A LOSNIVELES DE 1997.

Las vacas de raza holstein prefieren los climas templados yfríos, entre los 1.200 y 3.000 m.s.n.m. En Colombia la mayorconcentración de hatos está en Cundinamarca, Boyacá, Antio-quia y Nariño. La raza se ha consolidado como la principal paralechería especializada en el mundo. Son vacas con pelaje blancoy negro, y blanco y rojo y se caracterizan por ser grandes y fuer-tes. La Asociación Holstein de Colombia (Asoholstein) consideraque entre sus afiliados puede haber 20.000 cabezas de la raza,pero el número exacto de esta población en el país es incierto.

LA BUENA FAMA DELA RAZA HOLSTEIN

128EL DATO Holstein y jersey, dos razas de grandes ligas

“Leche, leche y leche”.Asçi resume el presidente dela Asociación Holstein deColombia (Asoholstein), LuisAlfonso González, el princi-pal beneficio de esta raza.

Es de hecho la que másproduce el alimento en unaexplotación especializada ysus atributos para tal finson reconocidos en todo elmundo. Para muchas nacio-nes es la raza más popular.Es por excelencia una vacalechera.

Su producción promedioes de 20 litros diarios, que lapone, en efecto, como la ma-yor productora por animal.

La productividad está li-gada, indiscutiblemente, alnúmero de animales que setenga porque se pueden lo-grar economías de escala.

animales dóciles y fáciles demanejar, teniendo los cuida-dos fitosanitarios respectivospara este tipo de actividad yla altura necesaria para quesean productivos.

fertilidad, tiene facilidad departo y mayor longevidadque muchas otras razas conlechería especializada.

lejanos están los animalesnegros de tribus que haceunos 2.000 años se ubicaronen el delta del Rhin, hoy te-rritorio de Holanda, de he-cho su origen se ubica enesta nación.

da atrás.

dice sin titubear el presiden-

tre lechería especializada y doblepropósito), que están representa-dos, en su mayoría por cuatro ra-zas: holstein, jersey, normando ypardo suizo.

Sin embargo, buena parte deesa cantidad de leche esta en ca-beza de dos razas de marca ma-yor: holstein y jersey.

Ambas son reconocidas por sualta producción, pero una es biendistinta a la otra, cada una tienesus ventajas y, por qué no decirlo,sus desventajas que bien puedenreflejarse en las cifras.

La raza holstein puede teneruna producción anual (305 días)

de 6.000 litros en lechería espe-cializada. Esto da un promedio,dice el presidente de Asoholstein,Luis Alfonso González, entre 18 y20 litros diarios con picos de lac-tancia de hasta 40 litros y de 12 alfinal de ésta.

¿Y la productividad? Gonzálezseñala que depende del númerode animales que se tengan.

Aterrizado esto al campo, lascuentas son más o menos así:para un hato de entre 20 y 50vacas en ordeño la rentabilidades, aproximadamente, de 10 porciento; para uno de entre 50 y100 es de entre 10 y 15 por cien-

to y para uno superior a 100 va-cas, puede llegar a 20 por cien-to. Lo anterior calculado sobreun precio pagado al productorde 900 pesos por litro con unpromedio de producción diariade 20 litros por vaca. La cosa esasí: para el primer grupo, la ren-tabilidad puede ser de hasta90.000 pesos diarios; para el se-gundo de 270.000 pesos y parael último de 720.000 depen-diendo del número de animales.

Por su parte, una vaca de razajersey en promedio produce,aproximadamente, 18 litros dia-rios en el período de lactancia que

El presidente de Asoholstein, Luis Alfonso González, señala que esta raza es dócil y fácil de manejar teniendo loscuidados respectivos. Su producción es en promedio de 20 litros diarios en períodos de lactancia.

9MAYO DE 2010

TEMA CENTRAL

dejan una rentabilidad anual de $600.000

JERSEY SEADAPTA BIENA LOS CLIMASLa jersey, no es tan lecheracomo la holstein, pero haganado protagonismo por-que produce más proteína ygrasa, es decir, sólidos, queotras razas y eso lo valora laindustria láctea. Por estevalor agregado se paga unpoco mejor el litro del lechefrente al mercado, cuya pre-cio puede oscilar entre 1.000y 1.300 pesos. En Colombiaexisten, controladas porAsojersey, alrededor de 5.000cabezas, no obstante lapoblación puede llegar a serde hasta 20.000. La mayorconcentración está enCundinamarca, Antioquia,Santander y Eje Cafetero.Pero también hay importan-tes hatos en Boyacá, Valledel Cauca y Norte deSantander. Una de las virtu-des de la raza es que funcio-na muy bien tanto en climasfríos como en cálidos.

MILLONESDE LITROSES LA PRODUCCIÓNDIARIA DE LECHEEN COLOMBIA.ENTRE LECHERÍAESPECIALIZADA Y DEDOBLE PROPÓSITO,SEGÚN ANALAC.

17EL DATOHolstein y jersey, dos razas de grandes ligas

González destaca que sonanimales dóciles y fáciles demanejar, teniendo los cuida-dos fitosanitarios respectivospara este tipo de actividad yla altura necesaria para quesean productivos.

La holstein es superior enfertilidad, tiene facilidad departo y mayor longevidadque muchas otras razas conlechería especializada.

Entre sus ancestros máslejanos están los animalesnegros de tribus que haceunos 2.000 años se ubicaronen el delta del Rhin, hoy te-rritorio de Holanda, de he-cho su origen se ubica enesta nación.

Pero la jersey no se que-da atrás.

La raza es más eficiente,dice sin titubear el presiden-

te de la Asociación Colom-biana de Criadores de Gana-do Jersey (Asojersey), Gon-zalo Maldonado.

“Si se compara una jer-sey con una holstein, la pri-mera produce 70 por cientoen volumen de leche, perotambién pesa 70 por cientode la holstein; por lo tanto,consume alimento propor-cionalmente a su peso”,agregó.

Indicó que es un animalversátil, de peso liviano quelo hace ágil y funcional tantoen las alturas de las monta-ñas como en territorios pla-nos y en climas fríos comoen cálidos.

La jersey se ha vueltodemandada por su alta pro-ducción de sólidos (grasas yproteínas).

Maldonado destacó queésta es una raza no muy exi-gente ni en el tipo de alimen-tación, pero sí en cantidad yasimila los nutrientes coneficiencia. Otra ventaja seconcentra en que tiene facili-dad para los partos.

“Algo que cada día se re-valúa es que la raza es detamaño pequeño y entoncesno produce grandes volú-menes de lecho. Sin embar-go, precisamente, por estoconsume menos alimentosque otras razas y la convier-te en una variedad más efi-ciente” aseguró.

La jersey es originaria dela isla del mismo nombre, lo-calizada en el Canal de laMancha entre Inglaterra yFrancia, más cerca de ésteúltimo país.

“A sufrir por elTLC con la UE”

El Tratado de Libre Co-mercio (TLC) con la UniónEuropea es para muchosuna pelea entre David y Go-liat, por la poca posibilidadde los productores lecheroscolombianos, en especiallos pequeños, para compe-tir con los gigantes euro-peos que reciben millonesde euros en subsidios. Elpresidente de Asojersey,Gonzalo Maldonado, losentencia: “la forma deadaptarse al TLC es salien-do del negocio”.

¿Cómo va a afectar alos pequeños producto-res el TLC con la UE?

Creo que la forma deadaptarse para los peque-ños productores es quesalgan del negocio y bus-quen otras alternativas. Vaa llegar mucha leche, se in-crementará la oferta y aldarse esa situación losprocesadores van a tratarde conseguir el producto amenor precio.

¿Cómo ve el panora-ma?

Hoy la actividad está enun límite de rentabilidad.Si se baja más, quebramos.Este es un negocio tan sen-

sible que viene un fenóme-no como El Niño y nospone las cifras en rojo. Porello con ese TLC no se vefuturo. Entrará año a añoleche, lactosuero y queso, yaunque el reto es preparar-nos, de todas formas es di-fícil competir con los mons-truos europeos y con la de-ficiente infraestructura quetiene el país en vías.

Se han prometidocerca de 300 millonesde euros para el sector.¿Es suficiente?

No hay monto de recur-sos que alcance para solu-cionar el problema que seviene. Ayudará a paliar unpoco la situación.

Pero ¿en qué debeninvertirse?

Creo que en promover laasociatividad entre los pe-queños productores porqueveo que es la única formaque tiene de intentar sobre-vivir en esa competencia.Se debe mejorar la infraes-tructura y la comercializa-ción de leche. Estimular elconsumo es vital porqueeso mantiene dinámica lademanda. Otro punto clavees el tema sanitario.

Las vacas de razajersey han ganadoprotagonismo por

su alta producciónde sólidos.

to y para uno superior a 100 va-cas, puede llegar a 20 por cien-to. Lo anterior calculado sobreun precio pagado al productorde 900 pesos por litro con unpromedio de producción diariade 20 litros por vaca. La cosa esasí: para el primer grupo, la ren-tabilidad puede ser de hasta90.000 pesos diarios; para el se-gundo de 270.000 pesos y parael último de 720.000 depen-diendo del número de animales.

Por su parte, una vaca de razajersey en promedio produce,aproximadamente, 18 litros dia-rios en el período de lactancia que

es de 305 días. Esto son unos5.400 litros por lactancia anuales.

El presidente de Asojersey,Gonzalo Maldonado, señala quelos costos de producción puedenllegar a 88 por ciento de la ventade leche por litro. Es decir, decada 100 pesos, los costos son 88pesos y el productor se puedeechar al bolsillo 12 pesos, que re-presenta una rentabilidad de 12por ciento.

“El negocio de la ganadería esde dos productos: uno es venderla leche con la que casi siemprese cubren gastos y otro es la ventade ganado.”, agregó.

Un cálculo de Maldonado in-dica que una vaca requiere de unainversión mensual de 400.000pesos (alimento, administración,servicios, entre otros), lo que lle-varía a un gasto de 4,8 millonesde pesos al año para una produc-ción de 5.400 litros.

La simple matemática indicaque los ingresos anuales, toman-do como base un precio de 1.000pesos por litro, son de 5,4 millo-nes de pesos por vaca , que resta-dos con los gastos, deja una ren-tabilidad de 600.000 pesos, esdecir 50.000 pesos mensualespor animal.

Entre las ventajas de la raza jersey, destacadas porproductores, es que tiene facilidad para los partos.

ACUERDOLA MAYOR PREOCUPACIÓN DE LOSPRODUCTORES LECHEROS POR ESTOS DÍAS ESEL TLC DE COLOMBIA CON LA UNIÓN EUROPEA.

Enmiles de litrosFuente: Analac/ *Preliminar

PRODUCCIÓN DE LECHEEN COLOMBIA

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

5.833

5.863

5.993

6.035

5.654

5.866

5.760*

ENBELÉNDEUMBRÍACAMBIARONELCAFÉPORELPLÁTANOENELMUNICIPIOCAFETERODERISARALDAREEMPLAZANLOSCAFETOSPORLOSCULTIVOSDEPLÁTANO,ANTELABAJARENTABILIDADDELGRANO.PÁG.15

ISTAT,LANUEVAHERRAMIENTAPARAELMUNDOEQUINOESTESISTEMAPERMITECONOCER,ENTRESMINUTOS,LOSRESULTADOSDEPRUEBASSANGUÍNEASQUESELEPRACTICANALOSCABALLOS.PÁGS.1011

AGRONEGOCIOSMAYODE2010—No.22

ELNEGOCIO

LECHEROPÁGS.89

LASRAZASJERSEYYHOLSTEINSONRECONOCIDASENELMUNDOLECHEROYHACERLASMÁSPRODUCTIVASREQUIEREDEINVERSIONES.ELRESULTADO:SONRENTABLES,PEROCADAVEZMÁSLOSMÁRGENESSEESTRECHAN.SEGÚNELPRESIDENTEDEASOJERSEY,GONZALOMALDONADO,ELTLCCONLAUELOSTIENEENASCUAS.PÁGS.89

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2MAYODE2010

dosconlaproducciónlimpiaylaobservanciadelmedioambienteporpartedelsec-torempresarial.Deigualmanera,Fimaeselmarcoidealparaladivulgaciónypromocióndelosprogramasyproyectosquetienencomomisiónlaexaltacióndelaculturadelmedioam-bienteylassostenibilidad.INFORMES:WWW.FERIADELMEDIOAMBIENTE.COM

JUN.8CAPACITACIÓNPARAVENDERCARNEDECERDOBajoellema“apúntelealarentabilidadmejorandosucompetitividad”,elCentroin-tegraldeFormaciónPorcícolallevaráacaboelprogramadeformacióncontinua:Cómovendermáscarnedecerdo,duranteellosdías8,9,10y11dejunioenCali,ArmeniaPereirayManizales.Teniendoenconsideraciónladinámicaquepresentaenestosmo-mentoslacomercializacióndelacarne,laAsociaciónColom-bianadePorcicultores-FondoNacionaldelaPorciculturadesarrollóestecursoconelfindecapacitaryformaralre-cursohumanodelospuntosdeventaparaenfrentarlosretosquepresentaelmerca-doylanormatividad.INFORMES:(1)2486777EXT.111

JUN.3-4ASESORÍAENTECNIFICACIÓNDEFINCASConelpropósitodecapaci-tarafuturosempresariosdelsectoragropecuario,Tierras,pastosyganados,firmaes-pecializadaenlatecnifica-ciónyasesoríadefincas,lle-varáacabounseminariodecampolospróximosjuevestresyviernescuatrodeju-nioenelCentrodeTransfe-renciadeTecnologíaAplica-da(Kilómetro23,víaMede-llín–Barbosa).Eneleventoacadémicosetocarántemascomolafertilidaddelossuelosylanutricióndelapastura.Adicionalmente,seanalizaránunaseriedepro-gramasrelacionadosconlasiembradepastostecnifica-dosparaganaderíaintensivaenproduccióndecarneyle-che.Elcupoparaelsemina-rioeslimitado.INFORMES:(4)2604458-(4)2304540.

JUN.2-5SEGUNDAFERIAINTERNACIONALDEMEDIOAMBIENTECorferiasenalianzaestraté-gicaconelMinisteriodeAmbiente,ViviendayDesa-rrolloTerritorial,realizaránlasegundaversióndelaFeriaInternacionaldelMedioAm-biente(Fima),eventoquetendrálugarenelrecintofe-rialdelCentroInternacionaldeNegociosyExposiciones,delmiércolesdosalsábadocincodejunio.Estaesunavitrinaidealparalaexhibi-cióndebienesypresenta-cióndeserviciosrelaciona-

JUN.14TENDENCIASSOBREELDESARROLLOSDEBIOCOMBUSTIBLESDel14al17dejunio,selleva-ráacaboenSt.Louis,Mi-souri,EstadosUnidos,eltallerinternacionalsobreelcom-bustibledeetanol.Esteeven-toproporcionaráalaindus-triamundialdelbiocombusti-ble,contenidosdevanguar-diasobreelmismo.INFORMES:WWW.FUELETHANOLWORKSHOP.COM

JUN.22CONGRESODECULTIVADORESDEPALMALaFederaciónNacionaldeCultivadoresdePalmayCeni-palmainvitandelmartes22alviernes25dejunioaltrigé-simooctavoCongresoNacio-naldecultivadoresdepalmadeaceite,asícomoalaAsambleaNacionaldeFede-palma,yalavigésimaSalageneraldeCenipalma.EleventosellevaráacaboenVillavicencio,yasistiránpro-ductores,empresariosyaltosfuncionariosdelgobierno.INFORMES:WWW.FEDEPALMA.ORG

JUN.30SUSPENDERÁNVACUNACIÓNDEPESTEPORCINAApartirdel30dejuniosesus-penderálavacunacióncontralaPestePorcinaClásica(PPC)enQuindío,Risaralda,ValledelCauca,Caldas(conexcepcióndelMagdalenaMediocalden-se),Cauca(zonanorte),Chocó(zonacentro-sur),Tolima(mu-nicipiodeCajamarca)yAntio-quia(conexcepcióndelaszo-nasdelMagdalenaMedio,UrabáyBajoCauca).Lasus-penciónsedagraciasalosbuenosnivelesdecoberturavacunal,loquesereflejaenlanopresenciadecasosdePPC,yaquesehalogradodemos-trarlanocirculaciónviral.Enestasáreasdelpaíssehanfor-talecidolospuestosdecontrolparacrearunaespeciedecor-dóndeseguridadquelasblin-decontraelingresodelvirus.INFORMES:(1)3323700

JUL.12ENCUENTROMUNDIALDECHOCOLATEROSElInstitutoÍtaloLatinoameri-cano,IILA,ylaFederación

NacionaldeCacaoteroslle-varáacabo“ChocoAndino”,eventoquetendrálugaren-trelosdías12al16dejulioenelClubMilitardeBogotá.Estecertamentienecomoobjetivocontactarloschoco-laterositalianosdelaAsocia-ciónItalianadeArtesanosdelChocolateconlosindus-trialesdelaregiónandinaylosproductoresdecacao.Elobjetivoesfacilitarlosnego-ciosdentrodelacadenaca-cao-chocolateentrelasdosregionesyfortalecerlosco-nocimientosdelcultivo.EsteeventoesperalapresenciadepersonasvinculadasconelcacaodeChile,Perú,Boli-via,Ecuador,VenezuelayCo-lombiaademásdevisitantesdelrestodelmundo.NFORMES:(1)3273000

JUL.14XVCONGRESODEPORCICULTORESENMEDELLÍNDurantelospróximos14,15y16dejulioserealizaráXVCongresoNacionaldePorci-cultura“Porciaméricas2010”,quecongregaatodoelsec-tor.Esteencuentroserealiza-ráenelHotelIntercontinen-taldeMedellín.Entrelasem-presasqueparticiparánseencuentranDistragoQuímicaSA,GenagroInternational,PremexSA,yKyrovetLabora-

toriesS.A.Alolargodelcongresosehablará

sobrealimentación,antibióticos,Y

bebederos.

INFORMES:(4)5679800

Du-rantejunioFede-

palma,abriránuevosprogramastécnico

profesionalesenlaproduccióndepalma

deaceiteparajóvenesde10y11grado.

ElFondoNacionalde

laPorcicultura,enalian-zaestratégicaconAsopor-cicultores,llevaráacaboelpróximojueves29dejulioenlaciudaddeCali,laprimeraFeriadelaCarnedeCerdoenelpaís.Enesteencuentroha-bráunamuestradenegociosyseinauguraráconelconversa-torio“Carnedecerdo:calidadyversatilidad”,yconcluirá

conuneventoacadémicosobreelmanejodelacar-

neysucorte.

AGENDA

PRESIDENTEEJECUTIVODIARIOLAREPUBLICA:JORGEHERNÁNDEZRESTREPODIRECTORGENERAL:FERNANDOQUIJANOVELASCO-GERENTEGENERAL:JUANCARLOSHERNÁNDEZDELACUESTAEDITORA:JANETHACEVEDONEIRA-REDACCIÓN:MARÍAALEJANDRACASTILLO-MARÍAISABELSÁNCHEZ-VANESSAPÉREZ-FRANCYE.CHAGUENDO-TERESITACELIS/DISEÑO:EQUIPODEDISEÑOLAREPUBLICA/FOTOGRAFÍA:Colprensa-Reuters-Bloomberg/OFICINAS:Calle25DBisNo.102A63.BogotáD.C.Colombia-Conmutador(1)4227600.OficinaCentro3344768-3422324.Barranquilla:(5)3582562-Cali:(2)6616657-Cartagena:(5)6642680-Manizales:(6)8720900-Medellín:(4)3359495-Pereira:(6)3245128-Bucaramanga:(7)6322032.EditorialElGloboS.A.ElcontenidodelperiódicoAGRONEGOCIOSesdepropiedaddeEDITORIALELGLOBOS.A.;quedaprohibidasureproduccióntotaloparcialencualquiermedioconocidooporconocerse,asícomosutraducciónacualquieridiomasinautorizaciónescritadesutitular.ThecontentofthenewspaperAGRONEGOCIOSispropertyofEDITORIALELGLOBOS.A.;itsreproduction,totalorinpart,byanyknownoffuturemeans,anditstranslationtoanylanguage,istotallyforbiddenwithoutpreviouswrittenpermissionfromtheowner.©COPYRIGHTSEDITORIALELGLOBOS.A.www.larepublica.com.co-diario@larepublica.com.co

Lasopinionesexpresadasenlosartículosquefirmanloscolaboradoressonlibresydeellassonresponsablessusautores.NocomprometenelpensamientoeditorialdeAGRONEGOCIOS.

JUN.4FORMANDO

AFUTUROSPALMEROS

JUN.4FORMANDO

AFUTUROSPALMEROS

JUL.29FERIADE

LACARNEDECERDO

JUL.29FERIADE

LACARNEDECERDO

15 MAYODE2010

CASOEMPRESARIAL

CCAAFFEETTEERROOSS

PORCIENTOFUELADISMINUCIÓNDELACOSECHACAFETERAENELPAÍSDURANTE2009.ESTAESLAPRODUCCIÓNMÁSBAJAEN30AÑOS,SEGÚNLAFEDERACAFÉ.

deBeléndeUmbríaahoravivendelplátano

Enlaúltimadécada,segúnlaFederación,enlazonacentralcafeteradelpaís,dondeestáRisaralda,12.000hectáreasdejarondesercafeteras.Perootrosnovenelpanoramatancaótico.ElrepresentanteporRisaraldaenelComitéNacionaldeCafeteros,JamesMaya,dijoqueesteañohabráunarecuperacióndelaproducción.ElsecretariodeDesarrollo

AgropecuariodeRisaralda,LuisAlfonsoAlzateseñalóquesíhahabidopolíticasgubernamen-talesparaayudaradiversificar,perosostuvoqueunodelosproblemasesquealoscultiva-doresnolesgustaasociarse.“EnBelénhayaproximadamente1.900agricultoresconpláta-nocasitodoscafeterosyexisteunaasociacióndeproductoresysolohay24activos”,señaló.

UNMEJORPANORAMA

32ELDATO

ELPRECIO DELPLÁTANOMUESTRATENDENCIAALABAJA.SINEMBARGO,PARALOSCAFI-

CULTORESDEBELÉNDEUMBRÍASEHACONVERTI-DOENLASALVACIÓNEN

LACRISISDELGRANO.

BeléndeUmbríalogróensólo36mesesconvertirseenelprimerproductordeplátanodeRisaraldaconuntotalde4.000hectáreassembradas.

Loscafeterosconfíanenquelacosechadelsegundosemestreseabuenaparaquepuedenvolveravivirdeestecultivocomoeslatradición.

“LOQUEVEOESQUEESTEAÑOVOYASEGUIR

VIVIENDODELCULTIVODELPLÁTANOPORQUE

CONELCAFÉESTÁDIFÍCIL.LACOSECHAPUEDE

MEJORARPEROHEMOSPERDIDOMUCHO”.

CARLOSANÍBALGARTNERCafeterotradicionaldeBeléndeUmbría

duccióncafeterapromediooscilaentre1,1millonesy1,2millonesdearrobasenépo-casnormales.Peroparaelañopasado,elfuerteinvier-nopasófactura.Loscultiva-doreshacencuentasdequesealcanzaronacosecharnomásde600.000arrobas.

Dejarondepercibiren2009,malcontados,40.000millonesdepesos.Muchodineroparaunapoblaciónde33.000habitantesquehavividoporañosdelcafé.

Hacetresañoselinstintopaisalesdijoquelacrisisdelcaféibaparalargo.Sinpen-sarlo,empezaronasembrarplátanoyaguacate,morayluloparadiversificar.

Elresultadofuetalquehoyestoscafeterostradicio-nalesahoravivendelpláta-noyBeléndeUmbríaseconvirtió,en36meses,enelprimerproductordeestealimentoenRisaraldaconunáreade4.000hectáreas(entremonocultivo,asocia-doeintercaladoconcafé)yunaproducciónsuperiora4.000toneladaspormes.

“Conelplátanosobrevi-vimosporqueelcafénoda,peroahorahaysobrepro-ducciónyelpreciohaveni-dobajando,Nohayunapla-neaciónyestamosenriesgodequebrarnostambiénconestecultivo”,dijoVélez.

Estaesunadelasmu-chaspreocupacionesquetienenestoscaficultoresquienes,además,novencómosevanaproducirenelpaísesteañoentre11y12millonesdesacosdecafé.

Loqueve,porejemplo,CarlosAníbalGartneresque

esteañotambiénvivirágraciasal

plátano,asílosprecioshayanba-

jado.YloqueyasehueleMauricio

Vélezesquenopo-dríacontinuarelplanderenova-ciónnifertilizar.

HacemeseselgerentedelaFederacióndeCafeteros,LuisGenaroMuñoz,dijoquelopeorparaloscafete-rosyapasó.Peroesaspala-brasllenasdeoptimismoto-davíaretumbanenlacabezadeCarlosAníbalGartner,uncultivadorquehacurtidosuscanasentreloscafetalesdesufincaenBeléndeUm-bría(Risaralda).

“Amímeparecequelopeordelacrisisapenasvaaempezar”,señala.PeroloquepiensaGartner,quetie-neunafincade10hectáreasconcafé,nodistadeloqueopinaMauricioVélez,otrocafeterodeesemunicipio,quecon34años,hacepartedelanuevageneracióndecafeterosdelpaís.

LasfincasdeVélezsu-mancercade100hectáreas,sonlasmástecnificadasdelazonayrepresentanlaca-ficulturadegranformato.

LoquetienenencomúnGartneryVélez,ademásdesercafeterosportradición,esqueambossobrevivendelmismocultivo:elplátano,porquesegúndicenelcafé,queenotroraeraelalmadelaeconomíadeestemunici-pio,yanoesnegocio.

Lasituación,queresultaparadójica,sisetieneencuentaquelospreciosdelcaféregistranhoycotizacio-nesaltas,eslamismaparalos4.475cafeterosdeBelényparamuchosmásenelpaísquehantenidoquere-curriraotroscultivosparasobrevivir.

ElcasodeBeléndeUm-bríaesrevelador.Estapo-blación,ubicadaaloccidentedeRisaralda,eslamáscafe-teraytecnificadadeldepar-tamento(hay7.800hec-táreas).Lapro-

7MAYO DE 2010

Enmillones de pesos

VALOR DE LA PRODUCCIÓN

Fuente: Minagricultura

2003 2004 2005 2006 2007 2008

423.501

589.546

540.880

575.531

506.937

625.286

OPORTUNIDADES

SIEMBRASCON APOYOESTATALLa cadena de la palma enColombia tiene varios incen-tivos. Desde hace un par deaños el Gobierno Nacionalviene incentivando esta acti-vidad. Por un lado hay exen-ciones en el impuesto derenta para cultivos de tardíorendimiento como éste yotros como el de caucho,cacao, cítricos y frutales. Estamedida aplica para las rentasobtenidas como resultadode la comercialización delfruto, ya sea fresco o deri-vado de su transforma-ción. De igual formahay incentivos paralos productores debiodiesel, lo quemotiva la siembra.

MUNICIPIOSDE TODOEL TERRITORIONACIONAL CUENTANCON CULTIVOS DEPALMA DE ACEITE,PRODUCTO QUE ESPROCESADO EN 53PLANTAS.

103EL DATOAntes de iniciar un proyecto es necesario establecer si

hay una planta de beneficio que compre el producto.

milla y están listas para lle-varlas al terreno, este tiem-po generalmente se aprove-cha para hacer una prepa-ración de los suelos.

A los dos años, despuésde la siembra, se logra laprimera producción. Sinembargo, ésta es muy baja,pero va en aumentandocada año.

Según los cálculos deCenipalma, un productorpuede obtener el retorno dela inversión a partir delsexto o séptimo año, cuan-do se logra una plena pro-ducción. Por ejemplo, ex-plicó Obando, que en pro-medio en el segundo añodespués de cultivar se ob-tienen unas tres toneladaspor hectárea, al quinto ya

está en 20 y, posteriormen-te, se pueden lograr hasta30 toneladas.

“Un pequeño productorpuede tener buenos rendi-mientos y manejar su pe-queña área como una plan-tación grande y con rendi-mientos mejores, aplicandotecnología disponible”, afir-mó el ingeniero agrónomo.

Un cultivo puede durar25 años en producción conun buen cuidado y mante-nimiento.

EXPERIENCIAS

Las oportunidades parasembrar palma están sobretodo en las regiones dondetienen presencia compa-ñías que transforman elproducto y que requieren

tener a su disposición másmateria prima.

Hay muchas empresasque crecen junto con susproveedores. En el caso deIndupalma, compañía quese ha fijado como metapara este año, incrementarlas áreas sembradas con1.000 nuevas hectáreas enla zona central. Eso signifi-ca vincular a otros agricul-tores nacionales que veanen este cultivo una opcióndiferente y con rentabilidadinteresante hacia el media-no plazo.

Para ello, la empresa en2009 hizo un trabajo deexploración, búsqueda yevaluación de terrenos concondiciones adecuadaspara la siembra, identifica-

ron proyectos potencialespor cerca de 28.200 hectá-reas en las diferentes zonasde vocación palmera delpaís, donde se busca vincu-lar a más productores.

Indupalma trabajó elaño pasado con 587 pro-veedores del cultivo enSantander y Cesar, dondeexisten unas 33 cooperati-vas que proveen servicios.

Esta compañía, queaporta 20 por ciento de laproducción del centro deColombia, logró el año pa-sado productividades porencima del promedio na-cional. Por ejemplo, en lazona central lograron 5,28toneladas de aceite por hec-tárea y 23,8 de toneladasde fruto por hectárea.

En promedio, para arrancar un cultivo de palma unproductor requiere de ocho a 10 hectáreas sembradas.

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10MAYO DE 2010

TECNOLOGÍA

para fines veterinarios.De estos, dos pertenecena la Universidad de laSalle y su grupo de in-vestigadores.

Abbot es el fabricantedel aparato, la firma Ae-row Medical de Occiden-

te es su comercializadora ycuesta entre 15 y 22 millo-nes de pesos.

EL FUNCIONAMIENTO

El primer cartucho esde referencia CG4 y estecuenta con una serie dereactivos que permiten de-terminar el Ph, la presiónde CO2, la presión de oxi-geno, el lactato, el bicar-bonato, la tensión de CO2y la saturación de oxigeno.

El segundo cartucho dereferencia utilizado paraesta investigación es elEG7, que determina el Ph,la presión de CO2, la pre-

MILLONESDE PESOSSON LOS RECURSOSINVERTIDOS EN ESTAINVESTIGACIÓNDESARROLLADA PORLA UNIVERSIDADDE LA SALLE YFEDEQUINAS.

68EL DATO

La toma de temperatura

Comando, un caballo de paso fino que vive en la pese-brera Tequendama, ubicada a las afueras de la ciudadde Bogotá, contó con un chequeo inicial a las 8:44 de la

mañana. El primer dato que tomaron los investigadores deeste ejemplar fue la temperatura, sacada de la parte posteriordel animal.

La tecnología no sólo leha facilitado la vida alhombre, sino también hapermitido avanzar en dife-rentes disciplinas como laveterinaria, y han ayudadoa entender a los animales.

El caballo de paso finono es la excepción.

Esta raza es única en elmundo. A la fecha científi-cos, investigadores, veteri-narios y criadores siguenestudiando este tipo deequinos, pues, para algu-nos, es un real misterio.

Desde hace un par deaños se viene avanzado enel tema, gracias a la Uni-versidad de la Salle y suCentro de Investigación dela Interrelación de la Sa-lud Animal, Humana yEcológica (Cisahe), uno delos programas encamina-dos a beneficiar al sectoragropecuario.

Hace un año y mediovienen trabajando, con-juntamente con Fedequi-nas y con una inversión de

II -- SSTTAATT::

68 millones de pesos, enun estudio del caballo depaso fino.

Para esta investigaciónse tomaron 115 caballos demuestra con una edad queoscila entre los 43 y los 78meses, lo que indica queson animales jóvenes queestán en la plenitud de suscapacidades físicas.

Aunque actualmente lainvestigación está a 14 ca-ballos machos de termi-nar, el muestreo y trabajode campo, como conseguirequinos machos ha repre-sentado el principal pro-blema en las pesebreraslocales, ya que las hem-bras son mas codiciadaspor los criadores.

El proceso de mues-treo comienza por analizaral caballo en perfecto esta-do de reposo y tranquili-dad absoluta.

Bajo este orden deideas, a cada uno de losejemplares estudiados seles toma la temperaturacon un termómetro.

A continuación se ad-hiere al pecho del animalun reloj que permite me-dir el ritmo cardiaco y, fi-nalmente, se le saca unamuestra de sangre que mi-nutos después habrá deser analizada por un sofis-ticado equipo: el I-Stat.

EL EQUIPO

El I-Stat es una herra-mienta que se encarga deleer la muestra de sangre

del animal e imprime losresultados, dejando atrásaquellos días en los queera necesario esperar másde dos o tres días por unosexámenes de laboratorioque iban a indicar las mis-mas variables que esteequipo lee y arroja en dosminutos después de quelas muestras de sangrehan sido colocadas en losdos cartuchos a través delos cuales funciona el I-Stat.

En Bogotá hay una do-cena de estos sistemas, delos cuales solamente tresestán siendo utilizados

sión de oxigeno y una se-rie de electrolitos como elsodio, el potasio, el calcioionizado, el hematocrito yla hemoglobina.

Este análisis sanguíneodel equino que brinda el I-Stat no es un cuadro he-mático. A través del estu-dio de la muestra de san-gre no se están determi-nando los glóbulos rojos oblancos del animal; sinovariables como el ácidoláctico, que es la sustanciaque liberan los músculosdurante el ejercicio.

Todo este proceso através del cual se le sacanlas muestras al caballo vaa ser repetido por los in-vestigadores y los veteri-narios colaboradores dosveces más: un minuto des-pués de que el caballo sehaya ejercitado fuerte-mente durante 45 minu-

El ritmo cardíaco

Alas 8:56 de la mañana, se tomó la primera muestra cardia-ca. A Comando se le adhirió al pecho un marcapasos elec-trónico que mide por minuto sus latidos del corazón. Su

primer resultado fue de 31 pulsaciones en absoluto reposo. Lasiguiente muestra mostró un incremento, y una hora despuésdel reposo, el animal presentó 34 latidos por minuto.

Las muestras de sangre

Pasadas las nueve de la mañana, se tomó, del costado iz-quierdo del cuello, la primera muestra de sangre del Ca-ballo. Esta muestra habría de repetirse minutos después

de un entrenamiento riguroso de cuarenta y cinco minutos, y laultima había de ser tomada una hora después del reposo delanimal.

FUNCIÓNEL I-SAT ES UN APARATOQUE CUESTA CERCA DE15 MILLONES DE PESOSY GRACIAS A ÉL LOSCIENTÍFICOS YA NO TIENENQUE ESPERAR RESPUESTASDEL LABORATORIO.

MAG

ENTA

AMAR

ILLO

NEGR

OCI

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LA

NC

HA

3-

AG

RO

NE

GO

CIO

S-

LR

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RO

NE

GO

CIO

SM

AY

O2

6-

14

:0

6MAYO DE 2010

Cifras en toneladas

Fuente: Minagricultura

PRODUCCIÓN DE PALMADE ACEITE

20062000 20032001 2002 2004 2005 2007 2008

547.571

528.400

526.634

524.001

672.597

630.388

715.687

777.558

733.115

OPORTUNIDADES

Hay oportunidadescon el cultivo

La Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo, Usaid,es una de las entidades que ha brindado mayor apoyo aldesarrollo de proyectos rurales en el cultivo de palma enel territorio nacional, ofreciendo convenios con paque-tes de asistencia, estudios para el impulso de extracto-ras, capacitación, planes de manejo ambiental, entreotros incentivos para los cultivadores y los empresarios.

Según el balance de la entidad, en los últimos años hanlogrado el establecimiento de 51.835 hectáreas depalma en 10 departamentos, las cuales vinculan a 3.600familias. Cálculos de la Usaid muestran que cuando selogre la producción plena se aportarán un millón216.000 toneladas año de frutos de palma, equivalentesa 190.350 toneladas de aceite.

PROYECTOS PRODUCTIVOS

La creciente demandade biocombustibles como elbiodiesel ha llevado a quese generen mayores atracti-vos para sembrar palma enel territorio colombiano,donde existen más de tresmillones de hectáreas aptaspara este cultivo.

Las oportunidades seabren, no sólo para gran-des agricultores, sino tam-bién para los pequeños

que trabajen de forma or-ganizada y con la asesoríaadecuada que les permitainvertir y tener rentabili-dades en este negocio.

Un estudio de Cenipal-ma y Corpoica muestraque Colombia cuenta congrandes terrenos de ex-pansión para la palma,pero en especial existenmejores condiciones haciala zona oriental y norte del

La palma tiene un paquete tecnológico ya desarrollado,al cual tienen acceso los cultivadores.

país, los Santanderes,Magdalena Medio, Bolívary para los Llanos Orienta-les, donde hay otras regio-nes de crecimiento.

Hoy se cuenta con cien-tos de experiencias de aso-ciaciones de cultivadoresque le han apostado a lapalma, las cuales permitentener un terreno abonadopara los pequeños produc-tores interesados en mirarhacia este producto.

Esta experiencia indicaque la unidad mínima pro-ductiva para obtener mejo-res resultados con este cul-tivo está entre ocho y 10hectáreas, dependiendo dela región en la cual se vayaa ejecutar la siembra.

Con este terreno, afirmóOscar Obando, Superinten-dente del campo experi-mental Vizcaína, de Ceni-palma en Barrancabermeja,se puede dar sustento a unao varias familias campesi-nas que aporten su manode obra.

Para iniciar un proyec-to de estas característicasse requiere una inversiónmínima de siete u ochomillones de pesos por hec-tárea, sin incluir el costode la tierra.

Con estos recursos se lo-gra ejecutar la preparaciónde terrenos, compra de se-millas, entre otras laboresque se necesitan para co-menzar.

El cultivo de palma deaceite tiene paquetes tecno-lógicos disponibles y difun-didos por Cenipalma, poreso la recomendación delos expertos es que antes deemprender una iniciativa

es clave contar con buenaasesoría y asistencia técnicapara saber cómo controlarmalezas, conocer sobre lanutrición de la planta y sumantenimiento, dado quees un cultivo exigente entérminos de cuidados.

“Antes de pensar en unasiembra, es básico contarcon un estudio de factibili-dad, establecer si hay plan-tas de beneficio cerca, si setiene la comercializacióndefinida. Conocer la ubica-ción geográfica, temperatu-ra, humedad, tipo de suelo,disponibilidad de manoobra, infraestructura, todosestos temas suman y hayque tenerlos en cuenta paragarantizar la continuidad”,dijo Oscar Obando.

Explicó que una unidadproductiva puede dar bue-nos resultados con un ma-nejo adecuado, pero consi-dera que es mejor que lospequeños agricultoresbusquen alternativas deasociación con otros culti-vadores para sumar gru-pos con un promedio de400 hectáreas, dado quecon ello se ganan econo-mías de escala, se reducencostos en materia de ase-soría y asistencia técnica,entre otras ventajas.

RETORNO DE INVERSIÓN

El productor de palmatiene dos opciones al ini-cio de su proyecto: conso-lidar su vivero con la com-pra de semillas adecuadasa su terreno o adquirir lasplántulas listas.

En el primer caso, elproceso puede tardar unaño, mientras crece la se-

“EN LA REGIÓN DE LOS LLANOSORIENTALES SE PUEDE HABLAR DEMÁS DE UN MILLÓN DE HECTÁREASDISPONIBLES Y APTAS PARASEMBRAR PALMA”.FRANCISCO LOURIDOPresidente SAG

COLOMBIAPRODUJO 801.665 TONELADAS DE ACEITE DE PALMAEL AÑO PASADO CON UNA SIEMBRA DE 360.000HECTÁREAS, SEGÚN FEDEPALMA.

11MAYO DE 2010

TECNOLOGÍA

MILLONESDE PESOSES EL VALOR DELÚLTIMO MODELO DELI-STAT EN COLOMBIA.PARA ESTAINVESTIGACIÓNSE UTILIZÓ LAVERSIÓN PREVIA.

23EL DATO

“LOS RESULTADOS PERMITIRÁNQUE VETERINARIOS DEDICADOS ALA MEDICINA DEPORTIVA PUEDANRECOMENDAR COMO DEBETRABAJARSE Y ALIMENTARSEEL EQUINO.”CLAUDIA AIXA MUTISJefa del proyecto de investigación

“ESTE PROYECTO ES IMPORTANTE,PUES POR PRIMERA VEZ VAMOS AEMITIR DATOS QUE LE VAN A SERVIRA LA INDUSTRIA EQUINA PARA LAEXPORTACIÓN Y MEJORAMIENTODE LOS CABALLOS.”MARÍA TERESA URIBEVicerectora de investigación y transferencia - U. de la Salle

análisis yresultados entiempo real

tos, que se denomina“muestra post ejercicio”, yuna hora exacta despuésde que el caballo ha repo-sado del entrenamiento.

La sangre que será in-troducida en el cartucho, yeste, a su vez, en el equipoI-Stat permitirán, a futu-ro, que los criadores ycompradores de los caba-llos de paso fino sepancuales son sus variablesnormales; a que ritmo car-diaco debe estar el cora-zón del animal antes deuna competencia, y cuantose le puede exigir al ejem-plar sin ponerlo en riesgo.

Luego de los estudios ylas pruebas (cuando el ca-ballo está reposado, des-pués de 45 minutos deejercicio intenso y unahora más tarde), el aparatoarroja los datos que permi-tirán conocer más al equi-no y facilitarán el trabajode veterinarios, criadores,montadores y exportadoresde los caballos de pasofino, que tienen su origenen el territorio colombiano.

LAS CARACTERÍSTICAS

El caballo de paso fino,proveniente de caballosárabes, es una variedad

El dispositivo de la muestra

Todas las muestras sacadas de los equinos se introducen endos cartuchos o “mini chips de lectura”, algo similar a unamemoria USB que va a ser leída por un computador. Para

esta investigación el grupo de científicos hace uso de dos refe-rencias de dispositivos: el CG4 y el EG7. Aunque el I-Stat puedeleer varios cartuchos, estos fueron los escogidos por Cisahe.

El I-Stat o computador

Los cartuchos a los que ya se ha hecho referencia serán in-troducidos en la parte inferior del equipo de lectura. Duran-te los próximos dos minutos, este aparato se encargará de

emitir en una pantalla todas las curvas del comportamiento in-terno del caballo de paso fino. Exactamente un minuto despuésserá conectado a una impresora que emitirá resultados.

EL CABALLO DE PASOFINO NO TIENE NINGÚN MANUAL DE INSTRUCCIONES.ES POR ESO QUE FEDEQUINAS APOYA EL PROYECTODE LA UNIVERSIDAD DE LA SALLE.

En Bogotá, hay 15aparatos, de los cuales

sólo tres son de usoveterinario.

Lectura y análisis de resultados

Una vez impresos, los tres cuadros de resultados serán en-viados al Centro de investigación (Cisahe), en donde se-rán estudiados y valorados todos los datos. Los investiga-

dores de este proyecto calculan que en aproximadamente cua-tro meses tendrán toda la información sobre el caballo de pasofino. Estos se le darán a Fedequinas.

EN BUSCADE MAYORBIENESTARAunque esta es la primerainvestigación científica en laque se hace uso del I-Stat,razas como la Silla Argentina,el Traquener, la Silla Francesay el Pura Sangre Inglés sehan beneficiado de estudiossimilares desarrollados por laUniversidad de la Salle y porFedequinas en los últimosveinte años. Estos animales,como deportistas que son,eran utilizados para compe-tencias de salto y adiestra-miento sin conocimiento desus características internas.Muchos de ellos perecían porla falta de información que,posteriormente, dieron lascurvas de comportamientosanalizadas.

que se ha venido desarro-llando en todo Colombiacomo raza única en elmundo muy apreciada porlas expertos y amantes delmundo equino .

De temperamento brio-so y alerta, estos son caba-llos nobles, inteligentes,de fácil aprendizaje y degran resistencia. Pero son,sobre todo, deportistas,atletas consagrados quetrabajan diariamente y espor ello que esta investi-gación se basa en estudioscomparativos entre lo quesucede con las variables fi-siológicas durante el repo-so y el comportamiento enejercicio y posterior a él.

“Estos resultados per-mitirán que veterinariosdedicados a la medicinadeportiva puedan reco-mendar como debe traba-jarse y alimentarse elejemplar, disminuyendosus probabilidades de pa-ros respiratorios y fallascardiacas, comunes enesta raza equina”, estable-ció Claudia Aixa Mutis, di-rectora del proyecto.

La investigación de laUniversidad de la Salle co-menzó hace 18 años con unestudio de los caballos dehipódromo, en los cuales seanalizaron variables fisioló-gicas a 2.600 metros de al-tura. La labor fue lideradapor Manuel Álvarez.

Este experimento fue re-plicado hace seis años conotros ejemplares, deportistasde salto, y esta es la últimaetapa de investigación enequinos para mejorarles suscondiciones.

14MAYODE2010

GANADERÍA

queeligesparaqueeltorolascargue,sonelfuturoquevasaverenlacorridadetoros”,señalóelganade-roJuanCarlosBarbero.

Laseleccióndelasvacasqueseráncargadasesfun-damentalporlosrasgosge-néticosqueaportalahem-bra.Labravuraylapeleaquepresentaeltoro,soncaracterísticasaportadasporlavaca.

SantaBárbaraporejem-plo,invierteentredosydosañosymedioenestepri-merprocesodeselección.Aunquenotodaslasgana-deríasvendenlasvacasma-dres,estosanimalesoscilanentreloscuatroylosdiezmillonesdepesos.

Esconvenientehacerlastientasentierrafríasparaqueelanimalnosefatigue.Lasbondadesdeesteclimaimplicanmenosenferme-dadesy,portanto,menosvacunas,peroloscostosenlacomidadelosanimalesseincrementa.

LAINSEMINACIÓN

Unavezselec-cionadaslasvacasmadre,estassontransportadasalafincadetierraca-lientey,oselesponeunsemental(montadirecta),osoninsemina-dasartificialmente.

LaGanaderíaSantaBárbarafueunadelaspri-meraseninseminarartifi-cialmenteenColombiay

estatendenciasehaveni-dopopularizandoporquedesdequeseprohibióenel2000laimportacióndetorosyvacasespañolas,estatécnicaeslaúnicamaneraenlaquelosgana-deroscolombianostienenaccesoanuevasangreygenéticaparaloscruces.LaspajillasprovenientesdeEspañacuestanentre100y500dólares.

ELLEVANTE

“Nohaymejornacede-roquelatierracaliente”,diceelganaderoJerónimoPimentel.

Todoslosanimales,tan-tomachoscomohembrasdeSantaBárbaranacenentierracaliente.Cuan-

dolosanimalesestánlistosparaeldestete,unosdiezmesesdespués,losmachossontransportadosatierrafríaylashembrasseque-danentierracalienteunosdosañosmás.

Larazónporlaquelosmachossoncriadosallísedebeaqueenclimafríoelganadonohayquebañarlonimanipularlo,loqueesbenéficoparaeltoro.

Porotrolado,entierrafríalosganaderosnotienenquelidiarconeltemapara-sitario,deinfeccionesydegarrapatas.

Lostorossonpurga-

dosperiódicamenteyselesllevaunrigurosocontroldesupeso.

“Untorodetierrafría,comohaymenosoxigeno,tienemasglóbulosrojosymásresistencia”,indicóPimentel.

LANUTRICIÓN

Lomáscostosoquetie-nelaganaderíabravaeslanutrición.Enunañoymedio,untorosecomeseiskilosdeconcentradodiario,esdecir10porcientodesupesoentrepastos,concentradosysilo.El70porcientodelanutricióndeltoroestáenelconcentrado.

LACORRIDA

Lossietetorosquesellevanaunacorridaparaunaplazadeprimeracues-tan,enpromedio,unos15millonesdepesosycuatromillonesymedioenunaplazadeprovincia.

Perolaverdadesqueelcostodelostorosque

selidianundomingodecorrida,esde58

millonesdepesos.

SinlugaraequivocacionesconJerónimoPimentel,ganaderoespañolquelleva40añosofreciendosusanimalesalasganaderíascolombianas,seiniciólaverda-deraproduccióndetorosdelidiaenelpaís.Desdesuprimeraimportaciónde300vientresen1979,comenzósuempresaporproduciranimalespurosysinsangrecriolla.“Colombianecesitabalabuenasangre.Lostorosnovalían.Lapolí-ticanofuesólomía,fuedeJoselitoydeMartínHerránderenovarlasangreparaquecuandotorerosespañolesvinierantuvieranuntoropotable”.Durantelossiguientes30añosesteganaderoimportó,prestóe,incluso,regalóanimalesenprodelasganaderíasbravasdelterritorionacional.

KILOSDECONCENTRADODIARIOCONSUME,ENPROMEDIO,UNTORO,ESTOREPRESENTAEL10PORCIENTODESUPESO.PORELLO,LAALIMENTACIÓNESLOMÁSCOSTOSO.

6ELDATO

LasganaderíasbravasenColombia,compuestasdeejemplaresqueselidianenlasplazasyencuentransudestinoenveinteminu-tosdecorrida,sonelresul-tadodeentrecuatroyseisañosdemeticulosotrabajo.

Dehecho,laempresaquehaydetrásdeloquelosaficionadosvenenunatar-dedetorosconsagraaunequipoenelqueganaderos,veterinarios,vaquerosymayorales,entremuchosotros,trabajanporunúni-cofin:untorodelidiaquesedesenvuelvaconcastaybravuraenelruedo,yqueseganedelpúblicoydelapresidenciadelaplazaelreconocimiento.

Aunquecadaganaderíaempleadistintasestrate-giasparagestar,criaryproducirasusanimales,dejandoalostorosaptosenpesoyenpresentaciónparalasplazas,escenariosdelafiestabrava,elpro-cesoessimilar.

Enestaoportunidad,laGanaderíaSantaBárbara,sindudalaganaderíatriun-fadoraenlaSantaMaríaenlaúltimatemporada,nosenseñólamaneraenlaqueproduceuntorodelidia,mostrándonoslamaquina-riayloscostosqueelloim-plicadesdesuscomienzos.

LATIENTADELASVACAS

“Todoempiezaporlase-leccióndelasvacasenlasplazasdetienta.Lasvacas

TTOORROOSSdelidia,delafincaalaplaza

LAGANADERÍABRAVAENELPAÍS

“ELGANADODECARNEYDELECHESEEVALÚANPORMEDIDAS,PEROLOSTOROSDELIDIASEMIDENPORCOMPORTAMIENTOYBRAVURA.YAHÍESTALABELLEZADEESTARAZA.”JERÓNIMOPIMENTELGanadero

ElañopasadomurieronseistorosdeSantaBárbarapeleandoentreellos.

Esteejemplar,tambiéndelaganaderíadelosBarbero,sealimentadeconcentrado,siloypasto.

LostorosdelaGanaderíaSantaBárbaraestánseparadosportamañosparaquenoselastimenentresí.

CLAVESDELOSQUESABEN RECOMIENDANHACERLASTIENTASENCLIMAFRÍOPARAQUEELANIMALNOSEFATIGUE.ADEMÁS,AESTATEMPERATURAHAYMENOSRIESGOSDEINFECCIONES.

“TODOEMPIEZAPORLASELECCIÓNDELASVACASENLASPLAZASDETIENTA.LASVACASQUEELIGESPARAQUEELTOROLASCARGUE,SONELFUTUROQUEVASAVERENLACORRIDADETOROS”.JUANCARLOSBARBEROSUÁREZGanadero

MAGENTA

AMARILLO

NEGROCIAN

PL

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CH

A4

-A

GR

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EG

OC

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IOS

MA

YO

26

-1

5:0

4MAYODE2010

VeterinariosgraduadosCifrasenpesosFuente:Mineducación

ÍNDICEBÁSICODECOTIZACIÓN

UNIVERSIDADOFICIAL

UNIVERSIDADPRIVADA

2007

2008

955.423

984.908

2007

2008

1.001.295

1.784.680

XXXXXXXXXXX ACADEMIA

Aunquelaoferta(porpartedelasuniversidadesyestablecimientosdeedu-caciónsuperior)depro-gramasacadémicosenlasáreasdemedicinaveteri-nariayzootecniahancre-cidoenlosúltimosaños,aúnhacefaltaquemáspersonassecapacitenenestasdisciplinas.

AjuiciodelveterinarioArturoCalleSotomayor,laprincipalrazónporquelosestudianteseligenotrotipodecarreraseslabajaremuneración.Enalgunoscasosydependiendodelaespecialidad,elsalariomensualnosobrepasaelmillóndepesos.

Sinembargo,estotieneunaexplicación,diceCa-lle:“lamayoríadeproduc-toresdelpaíscontratanalosveterinariosozootec-nistasporhorasodíasymuypocasveceslohacenconuncontratoatiempoindefinido”.

Agregaqueraravez,lasfincastienenestetipodeprofesionaleslaborandotiempocompleto.“Obvia-mentehayexcepciones,porejemplo,esusualenlosha-tosganaderos,cultivosdeamplíasáreas,granjasaví-colasofincasdondesecríancaballosdepasofinoyejemplarescostosos,querequierendeunaatenciónyvigilanciaespecial”.

DatosdelObservatorioLaboraldelMinisteriodeEducaciónmuestranquedelosveterinariosgraduadosen2008,61porcientocoti-zabaaseguridadsocial,estosignificaqueteníatrabajo.

Los211profesionalesvinculadoslaboralmentecotizabansobreunÍndiceBásicodeCotización(IBC)deunmillón81.000pesos,muypordebajodelprome-diodelasdemáscarreras.Mientrastanto,en2007elIBCllegóa978.316millo-nesdepesos.

SSAALLAARRIIOO:: principalquejadeveterinariosyzootecnistas

PROGRAMASEXISTENENELPAÍSENÁREASDEMEDICINAVETERINARIAYZOOTECNIA,OFRECIDOSPORUNIVERSIDADESPÚBLICASYPRIVADAS

ParaelveterinarioyzootecnistaLeonardoCabeza,unprofesionaldeláreatieneabiertaslasopcionesdesdeeláreaclínicaycirugíahastalaasesoríaenfincasenganadería,avicultura,capricultura,por-cinaypiscicultura.“Podemosadministrarempresasdelsectoryfin-cas,supervisandoeldesempeñodelosempleadosparaquecum-plandemaneracorrectalasfuncionesdevacunación,deentradaysalidadeanimales,dealimentación,entreotros”,explicó.Losperfilesdelosmédicosveterinarioscorrespondenalejercicioeneláreadelasaludanimalylasaludpública,mientrasqueeldelzootecnistacorrespondeaunejercicioeneláreadelaproducciónanimal.

CAMPODEACCIÓN

42ELDATO

fesionales,ademásdepro-movereldesarrollodelaproducciónagropecuariasosteniblequeenfaticeenelusodetecnologíaslim-pias,sanasyblandasdelosrecursosnaturales,sebus-cadarlemayorvaloralahi-giene,manejoyalimenta-cióndelosanimales,paraquelaempresaagrícolaseconviertaenunaactividadeconómicarentable.

“Piensoqueelmayorretodelasfacultadesco-rrespondealograrlosper-filesqueelpaísmásnecesi-ta,brindandolascompe-tenciasquelepermitanocuparlosespaciosvacíosyrequeridosenlaindustria,paralocualesnecesarioorientarlascompetenciasquelepermitanaesepro-fesionaldescentralizarsuejerciciodelasciudadesca-pitales”,aseguróSerrano.

Unprofesionalveterina-rioyzootecnistapuedede-sempeñarseeneláreadelahigiene,lasaludydelapro-ducciónanimal.Ademásdelaprotecciónanimalyladesussubproductosentodaslasfasesyalolargodelaca-denaagroalimentaria,lage-neración,transformación,mercadeoyconsumo.

Lescorrespondetambiénlavigilanciaepidemiológicaenprogramasdesaludpú-blica,lagerenciaydireccióndeempresasasociadasalsectoragropecuarioylamis-madocenciauniversitaria,investigaciónycapacita-ción,entreotros.

Enpromedio,unveterinarioseganaalmescercadeunmillóndepesos.

SegúnelpresidentedelConsejoProfesionaldeMe-dicinaVeterinariayZootec-nia(Comvezcol)yDecanodelaFacultaddelamismaáreadelaUniversidadCoo-perativadeColombia(UCC),CesarAugustoSe-rrano,enelterritoriona-cionalexisteneneláreadeveterinariayzoocteniaporlomenos42programas,y“elcamponecesitadeestetipodeprofesionalesqueresuelvanlosproblemasdelsectoragropecuario”.

Aseguraquelasfaculta-desdeláreapasaronde

1.149egresadosenelaño2004a2.059en2009,mostrandouncrecimientode79porciento,que-diceSerrano-noessuficiente.

“Sehanreportadocercade30.000egresadosdesde1930,deloscualessólocer-cade18.000cuentanconmatrículaprofesional,porlotantosonpocosloshabi-litadosparaejercer”,indicó.

Delos42programasofrecidos,25sedictanenuniversidadespúblicasy17enprivadas.

Aseguranlosacadémi-cosquelosretosdelospro-

“PODEMOSADMINISTRAREMPRESASDELSECTOR,SUPERVISANDOELDESEMPEÑODELOSEMPLEADOSPARAQUECUMPLANBIENSUSFUNCIONES”.LEONARDOCABEZAMédicoVeterinarioyZootecnista

13 MAYODE2010

Enmilesdetoneladas

DISPONIBILIDADDEGANADOBOVINO

Fuente:Dane

200320042005200620072008

642

856

815

827

717

917

CONSULTORIO

VenezuelayEcuador,te-niendoencuentaquepre-sentanlaenfermedaddemaneraendémica.Elco-mercioconestospaísesestásuspendidoporestarazón,sinembargoparaevitarelingresoseaplicancontrolesfuertesparaevitarelingre-soilegaldeanimalesproce-dentesdeestospaíses.

¿Quiénessonlosencargadosdela

vacunación?Lasorganizacionesga-

naderasdecadadeparta-mento.Porsuparte,elICArealizaelcontroldelacali-daddelosbiológicoscontralafiebreaftosa,sudistribu-ciónyconservación.

¿Elproductordebeprepararalanimal

paralavacunación?Nohayunapreparación

específicadelosanima-lesparalavacunación.

Serecomienda,paraagilizarelproceso,

quelosanimalesseencuentrenubicadosenunmismolugaryquealmomento

delencierroseutilicenlasbuenas

prácticasdemanejoparaevitarelestrésdelga-

nado.Esimportantenovacu-

naraquellosanimalesquepresentenalgúncuadroclínico,puespuedemani-festarunareacciónadver-saynovanatenerunres-puestainmunológicaapropiada.

¿Hayalgunare-comendación

despuésdeaplicadaladosis?

Serecomiendaobservarlosanimalesparaverificarquenosepresenteningu-nareacciónanafiláctica.Encasodequeelbovinopresenteproblemasrespi-ratoriosseaconsejautilizarmedi-camentosabasedean-tistamí-nicos.

LuisFernandoCaicedo,aclaraalgunasdudassobreelproceso.

¿Cuándoterminaelprimerciclodeva-

cunacióncontralafie-breaftosa?

Elprimerciclodevacu-nacióndeaftosadeesteañoterminaelpróximo16dejunio.

¿Enquéregionessedesarrollaeste

ciclo?Entodoelpaís,excepto

enlazonalibresinvacuna-cióndelUrabáchocoanoyeneldepartamentodeSanAndrés,ProvidenciaySan-taCatalina,asícomoenlasislasdeGorgonayMalpelo.

¿Cuántasrecessehanvacunado?

Elregistrodevacunacióndelasegundasemanadelci-cloindicaquesehavacuna-dohastaelmomento7,5porcientodelosprediosdeuntotalde481.950y6,8porcientodelhatoganadero,queseestimaen22.274.487cabezasdeganado.

¿Cuántocuestalavacuna?

Elcostodelavacunaparaelproductoresde935

pesospordosis.Estevalorincluyeelcostodeaplicaciónysedebedarunado-sisporanimalin-dependientemen-tedelaedad.AnualmenteFede-ganinvierte34milmillonesdepesosenlosdosciclosdevacunaciónqueserealizanporaño.

¿Esobligatorialavacunación?¿Impo-

nensancionessinosevacunaalosanimales?

Lavacunaciónesdeca-rácterobligatorio.Losgana-derosquenovacunensevenavocadosalassancionesqueseestablecenenelDecreto1840ysegúnlodetermina-doenlaLey395de1997.

¿Quétipodebioló-gicosseaplican?

Elúnicobiológicoqueseusaeslavacunaantiaftosa,lacualpasaporunestrictocontroldecalidadquerea-lizaelICAatodosloslotesdevacunaquesecomercia-lizanenelpaís.

¿Cuáleszonasdelpaístienenmayor

riesgodeaftosa?Elmayorriesgoestáen

laszonasdefronteracon

Frentealaaftosanohayquebajarlaguardia.Porello,losproductoresdelamayorpartedelterritorionacionalestánobligadosavacunarelganadocontraestaenfermedad.

Precisamente,faltanpo-cosdíasparaqueconcluyaelprimerciclodevacuna-ción,terminael16dejunio,porelloelgerentedelICA,

PESOSCUESTALADOSISDELAVACUNACONTRALAFIEBREAFTOSA.ESTEVALORINCLUYEELCOSTODEAPLICACIÓNYSEDEBEDARUNAPORCADAANIMAL.

935ELDATO HOJADE

VIDADELCONSULTOR

LuisFernandoCaicedosedesempeñadesdeabrilde2009comogerentedelICA.Es

médicoveterinarioyzootec-nista,especialistaenGerenciadeMercadosdelaUniversidaddelRosarioyCoruniversitariadeIbagué.Tieneexperienciaenadminis-traciónyejecucióndeproyec-tosagroindustriales.AdemáseselrepresentantedeColombiaantelaOrganizaciónMundialdeSanidadAnimal,entidadqueenlaReuniónOrdinariademayode2009otorgólacerti-ficacióndeColombiacomopaíslibredefiebreaftosa.

LUISFERNANDOCAICEDOGerenteGeneraldelICA

1

2

3

4

5

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7

8

9

10

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5MAYO DE 2010

590

Cifras en unidadesFuente: Econometría

VENTA DE VEHÍCULOSDE CARGA

Oct.

Nov.

Dic.

Ene. ‘10

Feb.

Mar.

Abr.

832

907

980

787

755

845

683

HERRAMIENTAS

Más del 90 por ciento delas mercancías en el país setransportan por vía terres-tre, realidad que le ha con-ferido un papel relevante alos vehículos comerciales.

Uno de los sectores eco-nómicos que más se favorecede esta opción de transportees el agrícola. Según la Fede-ración Colombiana deTransportadores de Cargapor Carretera (Colfecar), laagricultura es el tercer rubroque más usa esta opciónpara movilizar productos,después del sector industrialy minero.

De los 117,23 millones detoneladas que se moviliza-ron en 2009, según el balan-ce de Colfecar, 20,11 porciento de lo transportado co-rrespondió al rubro agrícola.En comparación con 2008,esta cifra representó un in-cremento de cerca de dospuntos porcentuales, a pe-sar de que la movilizacióngeneral de toneladas cayó6,9 por ciento.

“El descenso en la mo-vilización de carga terrestreen 2009 está directamenterelacionado con el desem-peño nacional de los secto-res económicos, el cual pre-sentó caídas en lo indus-trial, comercial y agrope-cuario. Sin embargo, estasituación se revierte en lostres primeros meses de esteaño, cuando el tonelaje mo-vilizado se incrementó 6,4por ciento, frente al mismoperíodo de 2009”, explicóel presidente de Colfecar,Jaime Sorzano Serrano.

Así como el año pasadodescendió la movilización

de carga por víaterrestre,

la ventade vehí-culos co-

mer-

POCAS NOVEDADESEN EL MERCADO LOCALAunque el sector de camiones es optimista, pues se esperaque este año las ventas crecerán al mismo ritmo de la indus-tria automotriz (11 por ciento), son pocas las novedades vis-tas en la primera mitad del año. El anuncio más reciente fuehecho por la filial de Toyota, Hino Motors, empresa que desta-có sus exportaciones a Ecuador. “Nuestra gama de camionesmedianos FC, GD y FG, son los preferidos por los agricultores”,indicó Juan Fernando Muñoz, gerente de Línea de CamionesHino. En el caso de Chevrolet, la marca presentó el camiónNPR Chevystar, el cual ofrece servicios de localización, inmovi-lización y recuperación en caso de robo. En junio, Iveco dará aconocer su nueva estrategia de negocios para América Latina.

POR CIENTODE LA CARGAMOVILIZADA POR VÍATERRESTRE EN 2009FUE DEL SECTORAGRÍCOLA. ESTAMISMA CIFRA EN 2008FUE DE 18,89 PORCIENTO.

20,1EL DATO

“POR AHORA NO HE PENSADO ENCOMPRAR CAMIONES, PUES ELNEGOCIO DE LA CEBOLLA ESTÁ MALO.EL MARGEN DE RENTABILIDAD SIGUESIENDO MUY BAJO“.CARLOS JARAMILLO ZAMBRANOCultivador de cebolla

ciales tuvo un comporta-miento similar. Según Eco-nometría, la comercializa-ción en 2006 fue de 17.427unidades, cifra que se dis-paró en 2007 a 24.999 uni-dades, pero que emprendióun marcado descenso a15.910 unidades en 2008 y9.083 unidades en 2009.

Además de los efectosde la crisis económicamundial, los importadoresy fabricantes de camionesaseguran que la política dechatarrización de estosvehículos es una de las ra-zones que frena la venta.

“Con el repunte de laeconomía durante el perío-do 2005-2007, la industriase dinamizó. Sin embargo,las medidas tomadas porparte del Ministerio deTransporte durante 2008afectaron el volumen deunidades”, indicó el direc-tor de Buses y Camiones deChevrolet, Alexander Peña.

La primera medida dechatarrización que emitió elGobierno fue en 2003 conel objetivo de sacar delmercado nacional los ca-miones de vieja data y esti-mular la venta de nuevasunidades. Sin embargo, losresultados no han sido losesperados.

Además de las aprecia-ciones de voceros como elpresidente de Hino MotorsManufacturing Colombia,Hitoshi Yokohama, quienaseguró que la caída de lasventas se debía a la “impo-sición de la chatarrizaciónde camiones”, otros hechoscomo el cese de las impor-

taciones de vehículos co-merciales de Ford en elmercado nacional, son unamuestra de la debilidad dela iniciativa oficial.

Chevroletincorporó el

Chevystar a loscamiones.

CCAAMMIIOONNEESSCCAAMMIIOONNEESSRepunta la carga agrícola

12MAYO DE 2010

CONSULTORIO

A vacunar el hatoganadero contra la

Clima y buenos precios,los puntos a favor

A principios de mayo arrancó oficialmente elprimer ciclo de vacunación 2010 contra fie-bre aftosa y brucelosis bovina. David Raad

Garay, gerente del Comité de Ganaderos de Caldas,indicó que la meta en el departamento es vacunara 230 mil animales y llegar al ciento por ciento delos predios. Para eso han dispuesto de tres vacuna-dores que recorrerán la región con el fin de hacerun barrido por todas las fincas. “Es un buen mo-mento para vacunar, dado el clima favorable de losúltimos días y el repunte general en los precios delganado”, indicó.

Cuarenta años atacandola enfermedad en el país

La aftos ingresó a Colombia en 1950 y sólo hasta1971 se inician los esfuerzos para su control a tra-vés del proyecto ICA-BID, los cuales continúan en

1973 con el convenio de cobertura nacional ICA-USDA, actualmente en vigencia. Este rezago temporalen la implementación de acciones se ocasionó por di-versas razones como la extensión del territorio nacio-nal, la dispersión de la ganadería, la falta de vías de co-municación que permitieran una distribución eficien-te de la vacuna como medida preventiva y de la resis-tencia de algunos ganaderos, que veían en los contro-les de movilización de animales una medida policiva.

Un golpe a la productividady al comercio externo

La fiebre aftosa es una enfermedad inmune-prevenible que conlleva elevados costos paralos empresarios ganaderos. Además, es uno

de los principales obstáculos para las exportacio-nes de carne y ganado. Los estudios existentes se-ñalan que la enfermedad puede ocasionar gravesconsecuencias sobre los costos de producción, elingreso de los sectores socio-económicos relacio-nados, los precios, la productividad, el consumo y,en general, sobre la competitividad de los produc-tos propios y derivados tanto en el comercio inter-no como externo.

- La vacunación de las hembras es contra labrucela.- Es necesario llenar los datos requeridospor Fedegan en el Registro Único deVacunación para poder tener acceso a laslicencias de movilización de ganado expe-didas por el ICA. Así mismo, para evitar san-ciones, ya que la vacunación es obligatoria.- Es necesario usar material estéril comoagujas y jeringas, ojalá una aguja descarta-ble por animal.- La aplicación de la dosis contra aftosa

siempre se hace de forma subcutánea y serecomienda hacerlo en la tabla del cuello.- Es importante acompañar esta prácticacon manejos sanitarios rutinarios como elbaño, mosquicida, garrapaticida, vermifuga-ción, vitaminización y marcación y/o identi-ficación de los ganados.- La vacunación contribuye a un plan sani-tario para el manejo empresarial de la gana-dería y para los rendimientos futuros de losganados. Esto consiste en la identificaciónvisual, pesaje y marcación de los ganados.

NO OLVIDE QUE....

Enmillones de cabezas

Fuente: Dane

GANADO PARACONSUMO INTERNO

2003

2004

2005

2006

2007

2008

3,2

3,6

3,7

3,9

4

4,6

MAG

ENTA

AMAR

ILLO

NEGR

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HA

4-

AG

RO

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CIO

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CIO

SM

AY

O2

6-

15

:0

4MAYO DE 2010

Veterinarios graduadosCifras en pesosFuente: Mineducación

ÍNDICE BÁSICODE COTIZACIÓN

UNIVERSIDADOFICIAL

UNIVERSIDAD PRIVADA

2007

2008

955.423

984.908

2007

2008

1.001.295

1.784.680

XXXXXXXXXXXACADEMIA

Aunque la oferta (porparte de las universidadesy establecimientos de edu-cación superior) de pro-gramas académicos en lasáreas de medicina veteri-naria y zootecnia han cre-cido en los últimos años,aún hace falta que máspersonas se capaciten enestas disciplinas.

A juicio del veterinarioArturo Calle Sotomayor, laprincipal razón porque losestudiantes eligen otrotipo de carreras es la bajaremuneración. En algunoscasos y dependiendo de laespecialidad, el salariomensual no sobrepasa elmillón de pesos.

Sin embargo, esto tieneuna explicación, dice Ca-lle: “la mayoría de produc-tores del país contratan alos veterinarios o zootec-nistas por horas o días ymuy pocas veces lo hacencon un contrato a tiempoindefinido”.

Agrega que rara vez, lasfincas tienen este tipo deprofesionales laborandotiempo completo. “Obvia-mente hay excepciones, porejemplo, es usual en los ha-tos ganaderos, cultivos deamplías áreas, granjas aví-colas o fincas donde secrían caballos de paso finoy ejemplares costosos, querequieren de una atención yvigilancia especial”.

Datos del ObservatorioLaboral del Ministerio deEducación muestran que delos veterinarios graduadosen 2008, 61 por ciento coti-zaba a seguridad social, estosignifica que tenía trabajo.

Los 211 profesionalesvinculados laboralmentecotizaban sobre un ÍndiceBásico de Cotización (IBC)de un millón 81.000 pesos,muy por debajo del prome-dio de las demás carreras.Mientras tanto, en 2007 elIBC llegó a 978.316 millo-nes de pesos.

SSAALLAARRIIOO::principal queja de veterinarios y zootecnistas

PROGRAMASEXISTENEN EL PAÍS ENÁREAS DE MEDICINAVETERINARIA YZOOTECNIA,OFRECIDOS PORUNIVERSIDADESPÚBLICAS Y PRIVADAS

Para el veterinario y zootecnista Leonardo Cabeza, un profesionaldel área tiene abiertas las opciones desde el área clínica y cirugíahasta la asesoría en fincas en ganadería, avicultura, capricultura, por-cina y piscicultura. “Podemos administrar empresas del sector y fin-cas, supervisando el desempeño de los empleados para que cum-plan de manera correcta las funciones de vacunación, de entrada ysalida de animales, de alimentación, entre otros”, explicó. Los perfilesde los médicos veterinarios corresponden al ejercicio en el área de lasalud animal y la salud pública, mientras que el del zootecnistacorresponde a un ejercicio en el área de la producción animal.

CAMPO DE ACCIÓN

42EL DATO

fesionales, además de pro-mover el desarrollo de laproducción agropecuariasostenible que enfatice enel uso de tecnologías lim-pias, sanas y blandas de losrecursos naturales, se bus-ca darle mayor valor a la hi-giene, manejo y alimenta-ción de los animales, paraque la empresa agrícola seconvierta en una actividadeconómica rentable.

“Pienso que el mayorreto de las facultades co-rresponde a lograr los per-files que el país más necesi-ta, brindando las compe-tencias que le permitanocupar los espacios vacíos yrequeridos en la industria,para lo cual es necesarioorientar las competenciasque le permitan a ese pro-fesional descentralizar suejercicio de las ciudades ca-pitales”, aseguró Serrano.

Un profesional veterina-rio y zootecnista puede de-sempeñarse en el área de lahigiene, la salud y de la pro-ducción animal. Además dela protección animal y la desus subproductos en todaslas fases y a lo largo de la ca-dena agroalimentaria, la ge-neración, transformación,mercadeo y consumo.

Les corresponde tambiénla vigilancia epidemiológicaen programas de salud pú-blica, la gerencia y direcciónde empresas asociadas alsector agropecuario y la mis-ma docencia universitaria,investigación y capacita-ción, entre otros.

En promedio,un veterinariose gana al mescerca de unmillón de pesos.

Según el presidente delConsejo Profesional de Me-dicina Veterinaria y Zootec-nia (Comvezcol) y Decanode la Facultad de la mismaárea de la Universidad Coo-perativa de Colombia(UCC), Cesar Augusto Se-rrano, en el territorio na-cional existen en el área deveterinaria y zooctenia porlo menos 42 programas, y“el campo necesita de estetipo de profesionales queresuelvan los problemas delsector agropecuario”.

Asegura que las faculta-des del área pasaron de

1.149 egresados en el año2004 a 2.059 en 2009,mostrando un crecimientode 79 por ciento, que - diceSerrano - no es suficiente.

“Se han reportado cercade 30.000 egresados desde1930, de los cuales sólo cer-ca de 18.000 cuentan conmatrícula profesional, porlo tanto son pocos los habi-litados para ejercer”, indicó.

De los 42 programasofrecidos, 25 se dictan enuniversidades públicas y 17en privadas.

Aseguran los académi-cos que los retos de los pro-

“PODEMOS ADMINISTRAREMPRESAS DEL SECTOR,SUPERVISANDO ELDESEMPEÑO DE LOSEMPLEADOS PARA QUECUMPLAN BIENSUS FUNCIONES”.LEONARDO CABEZAMédico Veterinario y Zootecnista

13MAYO DE 2010

Enmiles de toneladas

DISPONIBILIDAD DE GANADO BOVINO

Fuente: Dane

2003 2004 2005 2006 2007 2008

642

856

815

827

717

917

CONSULTORIO

Venezuela y Ecuador, te-niendo en cuenta que pre-sentan la enfermedad demanera endémica. El co-mercio con estos países estásuspendido por esta razón,sin embargo para evitar elingreso se aplican controlesfuertes para evitar el ingre-so ilegal de animales proce-dentes de estos países.

¿Quiénes son losencargados de la

vacunación?Las organizaciones ga-

naderas de cada departa-mento. Por su parte, el ICArealiza el control de la cali-dad de los biológicos contrala fiebre aftosa, su distribu-ción y conservación.

¿El productor debepreparar al animal

para la vacunación?No hay una preparación

específica de los anima-les para la vacunación.

Se recomienda, paraagilizar el proceso,

que los animalesse encuentrenubicados en unmismo lugar yque al momento

del encierro seutilicen las buenas

prácticas de manejopara evitar el estrés del ga-

nado.Es importante no vacu-

nar aquellos animales quepresenten algún cuadroclínico, pues puede mani-festar una reacción adver-sa y no van a tener un res-puesta inmunológicaapropiada.

¿Hay alguna re-comendación

después de aplicada ladosis?

Se recomienda observarlos animales para verificarque no se presente ningu-na reacción anafiláctica.En caso de que el bovinopresente problemas respi-ratorios se aconsejautilizar medi-camentos abase de an-tistamí-nicos.

Luis Fernando Caicedo,aclara algunas dudas sobreel proceso.

¿Cuándo termina elprimer ciclo de va-

cunación contra la fie-bre aftosa?

El primer ciclo de vacu-nación de aftosa de esteaño termina el próximo 16de junio.

¿En qué regionesse desarrolla este

ciclo?En todo el país, excepto

en la zona libre sin vacuna-ción del Urabá chocoano yen el departamento de SanAndrés, Providencia y San-ta Catalina, así como en lasislas de Gorgona y Malpelo.

¿Cuántas reces sehan vacunado?

El registro de vacunaciónde la segunda semana del ci-clo indica que se ha vacuna-do hasta el momento 7,5 porciento de los predios de untotal de 481.950 y 6,8 porciento del hato ganadero,que se estima en 22.274.487cabezas de ganado.

¿Cuánto cuesta lavacuna?

El costo de la vacunapara el productor es de 935

pesos por dosis. Estevalor incluye el costode aplicación y sedebe dar una do-sis por animal in-dependientemen-te de la edad.Anualmente Fede-gan invierte 34 milmillones de pesos enlos dos ciclos de vacunaciónque se realizan por año.

¿Es obligatoria lavacunación? ¿Impo-

nen sanciones si no sevacuna a los animales?

La vacunación es de ca-rácter obligatorio. Los gana-deros que no vacunen se venavocados a las sanciones quese establecen en el Decreto1840 y según lo determina-do en la Ley 395 de 1997.

¿Qué tipo de bioló-gicos se aplican?

El único biológico que seusa es la vacuna antiaftosa,la cual pasa por un estrictocontrol de calidad que rea-liza el ICA a todos los lotesde vacuna que se comercia-lizan en el país.

¿Cuáles zonas delpaís tienen mayor

riesgo de aftosa?El mayor riesgo está en

las zonas de frontera con

Frente a la aftosa no hayque bajar la guardia. Porello, los productores de lamayor parte del territorionacional están obligados avacunar el ganado contraesta enfermedad.

Precisamente, faltan po-cos días para que concluyael primer ciclo de vacuna-ción, termina el 16 de junio,por ello el gerente del ICA,

PESOS CUESTALA DOSIS DELA VACUNA CONTRALA FIEBRE AFTOSA.ESTE VALOR INCLUYEEL COSTO DEAPLICACIÓN Y SE DEBEDAR UNA PORCADA ANIMAL.

935EL DATOHOJA DE

VIDA DELCONSULTOR

LuisFernandoCaicedo sedesempeñadesde abrilde 2009comogerente delICA. Es

médico veterinario y zootec-nista, especialista en Gerenciade Mercados de laUniversidad del Rosario yCoruniversitaria de Ibagué.Tiene experiencia en adminis-tración y ejecución de proyec-tos agroindustriales. Ademáses el representante deColombia ante laOrganización Mundial deSanidad Animal, entidad queen la Reunión Ordinaria demayo de 2009 otorgó la certi-ficación de Colombia comopaís libre de fiebre aftosa.

LUIS FERNANDO CAICEDOGerente General del ICA

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

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EL SUPERMERCADOAGROPECUARIO

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5 MAYODE2010

590

CifrasenunidadesFuente:Econometría

VENTADEVEHÍCULOSDECARGA

Oct.

Nov.

Dic.

Ene.‘10

Feb.

Mar.

Abr.

832

907

980

787

755

845

683

HERRAMIENTAS

Másdel90porcientodelasmercancíasenelpaíssetransportanporvíaterres-tre,realidadquelehacon-feridounpapelrelevantealosvehículoscomerciales.

Unodelossectoreseco-nómicosquemássefavorecedeestaopcióndetransporteeselagrícola.SegúnlaFede-raciónColombianadeTransportadoresdeCargaporCarretera(Colfecar),laagriculturaeseltercerrubroquemásusaestaopciónparamovilizarproductos,despuésdelsectorindustrialyminero.

Delos117,23millonesdetoneladasquesemoviliza-ronen2009,segúnelbalan-cedeColfecar,20,11porcientodelotransportadoco-rrespondióalrubroagrícola.Encomparacióncon2008,estacifrarepresentóunin-crementodecercadedospuntosporcentuales,ape-sardequelamovilizacióngeneraldetoneladascayó6,9porciento.

“Eldescensoenlamo-vilizacióndecargaterrestreen2009estádirectamenterelacionadoconeldesem-peñonacionaldelossecto-reseconómicos,elcualpre-sentócaídasenloindus-trial,comercialyagrope-cuario.Sinembargo,estasituaciónserevierteenlostresprimerosmesesdeesteaño,cuandoeltonelajemo-vilizadoseincrementó6,4porciento,frentealmismoperíodode2009”,explicóelpresidentedeColfecar,JaimeSorzanoSerrano.

Asícomoelañopasadodescendiólamovilización

decargaporvíaterrestre,

laventadevehí-culosco-

mer-

POCASNOVEDADESENELMERCADOLOCALAunqueelsectordecamionesesoptimista,puesseesperaqueesteañolasventascreceránalmismoritmodelaindus-triaautomotriz(11porciento),sonpocaslasnovedadesvis-tasenlaprimeramitaddelaño.ElanunciomásrecientefuehechoporlafilialdeToyota,HinoMotors,empresaquedesta-cósusexportacionesaEcuador.“NuestragamadecamionesmedianosFC,GDyFG,sonlospreferidosporlosagricultores”,indicóJuanFernandoMuñoz,gerentedeLíneadeCamionesHino.EnelcasodeChevrolet,lamarcapresentóelcamiónNPRChevystar,elcualofreceserviciosdelocalización,inmovi-lizaciónyrecuperaciónencasoderobo.Enjunio,IvecodaráaconocersunuevaestrategiadenegociosparaAméricaLatina.

PORCIENTODELACARGAMOVILIZADAPORVÍATERRESTREEN2009FUEDELSECTORAGRÍCOLA.ESTAMISMACIFRAEN2008FUEDE18,89PORCIENTO.

20,1ELDATO

“PORAHORANOHEPENSADOENCOMPRARCAMIONES,PUESELNEGOCIODELACEBOLLAESTÁMALO.ELMARGENDERENTABILIDADSIGUESIENDOMUYBAJO“.CARLOSJARAMILLOZAMBRANOCultivadordecebolla

cialestuvouncomporta-mientosimilar.SegúnEco-nometría,lacomercializa-ciónen2006fuede17.427unidades,cifraquesedis-paróen2007a24.999uni-dades,peroqueemprendióunmarcadodescensoa15.910unidadesen2008y9.083unidadesen2009.

Ademásdelosefectosdelacrisiseconómicamundial,losimportadoresyfabricantesdecamionesaseguranquelapolíticadechatarrizacióndeestosvehículosesunadelasra-zonesquefrenalaventa.

“Conelrepuntedelaeconomíaduranteelperío-do2005-2007,laindustriasedinamizó.Sinembargo,lasmedidastomadasporpartedelMinisteriodeTransportedurante2008afectaronelvolumendeunidades”,indicóeldirec-tordeBusesyCamionesdeChevrolet,AlexanderPeña.

LaprimeramedidadechatarrizaciónqueemitióelGobiernofueen2003conelobjetivodesacardelmercadonacionallosca-mionesdeviejadatayesti-mularlaventadenuevasunidades.Sinembargo,losresultadosnohansidolosesperados.

Ademásdelasaprecia-cionesdevoceroscomoelpresidentedeHinoMotorsManufacturingColombia,HitoshiYokohama,quienaseguróquelacaídadelasventassedebíaala“impo-sicióndelachatarrizacióndecamiones”,otroshechoscomoelcesedelasimpor-

tacionesdevehículosco-mercialesdeFordenelmercadonacional,sonunamuestradeladebilidaddelainiciativaoficial.

Chevroletincorporóel

Chevystaraloscamiones.

CCAAMMIIOONNEESS CCAAMMIIOONNEESS Repuntalacargaagrícola

12MAYODE2010

CONSULTORIO

Avacunarelhatoganaderocontrala

Climaybuenosprecios,lospuntosafavor

Aprincipiosdemayoarrancóoficialmenteel

primerciclodevacunación2010contrafie-breaftosaybrucelosisbovina.DavidRaad

Garay,gerentedelComitédeGanaderosdeCaldas,indicóquelametaeneldepartamentoesvacunara230milanimalesyllegaralcientoporcientodelospredios.Paraesohandispuestodetresvacuna-doresquerecorreránlaregiónconelfindehacerunbarridoportodaslasfincas.“Esunbuenmo-mentoparavacunar,dadoelclimafavorabledelosúltimosdíasyelrepuntegeneralenlospreciosdelganado”,indicó.

Cuarentaañosatacandolaenfermedadenelpaís

LaaftosingresóaColombiaen1950ysólohasta1971seinicianlosesfuerzosparasucontrolatra-vésdelproyectoICA-BID,loscualescontinúanen

1973conelconveniodecoberturanacionalICA-USDA,actualmenteenvigencia.Esterezagotemporalenlaimplementacióndeaccionesseocasionópordi-versasrazonescomolaextensióndelterritorionacio-nal,ladispersióndelaganadería,lafaltadevíasdeco-municaciónquepermitieranunadistribucióneficien-tedelavacunacomomedidapreventivaydelaresis-tenciadealgunosganaderos,queveíanenloscontro-lesdemovilizacióndeanimalesunamedidapoliciva.

Ungolpealaproductividadyalcomercioexterno

Lafiebreaftosaesunaenfermedadinmune-preveniblequeconllevaelevadoscostosparalosempresariosganaderos.Además,esuno

delosprincipalesobstáculosparalasexportacio-nesdecarneyganado.Losestudiosexistentesse-ñalanquelaenfermedadpuedeocasionargravesconsecuenciassobreloscostosdeproducción,elingresodelossectoressocio-económicosrelacio-nados,losprecios,laproductividad,elconsumoy,engeneral,sobrelacompetitividaddelosproduc-tospropiosyderivadostantoenelcomerciointer-nocomoexterno.

-Lavacunacióndelashembrasescontralabrucela.-EsnecesariollenarlosdatosrequeridosporFedeganenelRegistroÚnicodeVacunaciónparapoderteneraccesoalaslicenciasdemovilizacióndeganadoexpe-didasporelICA.Asímismo,paraevitarsan-ciones,yaquelavacunaciónesobligatoria.-Esnecesariousarmaterialestérilcomoagujasyjeringas,ojaláunaagujadescarta-bleporanimal.-Laaplicacióndeladosiscontraaftosa

siempresehacedeformasubcutáneayserecomiendahacerloenlatabladelcuello.-Esimportanteacompañarestaprácticaconmanejossanitariosrutinarioscomoelbaño,mosquicida,garrapaticida,vermifuga-ción,vitaminizaciónymarcacióny/oidenti-ficacióndelosganados.-Lavacunacióncontribuyeaunplansani-tarioparaelmanejoempresarialdelagana-deríayparalosrendimientosfuturosdelosganados.Estoconsisteenlaidentificaciónvisual,pesajeymarcacióndelosganados.

NOOLVIDEQUE....

Enmillonesdecabezas

Fuente:Dane

GANADOPARACONSUMOINTERNO

2003

2004

2005

2006

2007

2008

3,2

3,6

3,7

3,9

4

4,6

MAGENTA

AMARILLO

NEGROCIAN

PL

AN

CH

A3

-A

GR

ON

EG

OC

IOS

-L

R_A

GR

ON

EG

OC

IOS

MA

YO

26

-1

4:0

6MAYODE2010

Cifrasentoneladas

Fuente:Minagricultura

PRODUCCIÓNDEPALMADEACEITE

2006 20002003 200120022004200520072008

547.571

528.400

526.634

524.001

672.597

630.388

715.687

777.558

733.115

OPORTUNIDADES

Hayoportunidadesconelcultivo

LaAgenciadeEstadosUnidosparaelDesarrollo,Usaid,esunadelasentidadesquehabrindadomayorapoyoaldesarrollodeproyectosruralesenelcultivodepalmaenelterritorionacional,ofreciendoconveniosconpaque-tesdeasistencia,estudiosparaelimpulsodeextracto-ras,capacitación,planesdemanejoambiental,entreotrosincentivosparaloscultivadoresylosempresarios.

Segúnelbalancedelaentidad,enlosúltimosañoshanlogradoelestablecimientode51.835hectáreasdepalmaen10departamentos,lascualesvinculana3.600familias.CálculosdelaUsaidmuestranquecuandoselogrelaproducciónplenaseaportaránunmillón216.000toneladasañodefrutosdepalma,equivalentesa190.350toneladasdeaceite.

PROYECTOSPRODUCTIVOS

Lacrecientedemandadebiocombustiblescomoelbiodieselhallevadoaquesegenerenmayoresatracti-vosparasembrarpalmaenelterritoriocolombiano,dondeexistenmásdetresmillonesdehectáreasaptasparaestecultivo.

Lasoportunidadesseabren,nosóloparagran-desagricultores,sinotam-biénparalospequeños

quetrabajendeformaor-ganizadayconlaasesoríaadecuadaquelespermitainvertirytenerrentabili-dadesenestenegocio.

UnestudiodeCenipal-mayCorpoicamuestraqueColombiacuentacongrandesterrenosdeex-pansiónparalapalma,peroenespecialexistenmejorescondicioneshacialazonaorientalynortedel

Lapalmatieneunpaquetetecnológicoyadesarrollado,alcualtienenaccesoloscultivadores.

país,losSantanderes,MagdalenaMedio,BolívaryparalosLlanosOrienta-les,dondehayotrasregio-nesdecrecimiento.

Hoysecuentaconcien-tosdeexperienciasdeaso-ciacionesdecultivadoresquelehanapostadoalapalma,lascualespermitentenerunterrenoabonadoparalospequeñosproduc-toresinteresadosenmirarhaciaesteproducto.

Estaexperienciaindicaquelaunidadmínimapro-ductivaparaobtenermejo-resresultadosconestecul-tivoestáentreochoy10hectáreas,dependiendodelaregiónenlacualsevayaaejecutarlasiembra.

Conesteterreno,afirmóOscarObando,Superinten-dentedelcampoexperi-mentalVizcaína,deCeni-palmaenBarrancabermeja,sepuededarsustentoaunaovariasfamiliascampesi-nasqueaportensumanodeobra.

Parainiciarunproyec-todeestascaracterísticasserequiereunainversiónmínimadesieteuochomillonesdepesosporhec-tárea,sinincluirelcostodelatierra.

Conestosrecursosselo-graejecutarlapreparacióndeterrenos,compradese-millas,entreotraslaboresquesenecesitanparaco-menzar.

Elcultivodepalmadeaceitetienepaquetestecno-lógicosdisponiblesydifun-didosporCenipalma,poresolarecomendacióndelosexpertosesqueantesdeemprenderunainiciativa

esclavecontarconbuenaasesoríayasistenciatécnicaparasabercómocontrolarmalezas,conocersobrelanutricióndelaplantaysumantenimiento,dadoqueesuncultivoexigenteentérminosdecuidados.

“Antesdepensarenunasiembra,esbásicocontarconunestudiodefactibili-dad,establecersihayplan-tasdebeneficiocerca,sisetienelacomercializacióndefinida.Conocerlaubica-cióngeográfica,temperatu-ra,humedad,tipodesuelo,disponibilidaddemanoobra,infraestructura,todosestostemassumanyhayquetenerlosencuentaparagarantizarlacontinuidad”,dijoOscarObando.

Explicóqueunaunidadproductivapuededarbue-nosresultadosconunma-nejoadecuado,peroconsi-deraqueesmejorquelospequeñosagricultoresbusquenalternativasdeasociaciónconotrosculti-vadoresparasumargru-posconunpromediode400hectáreas,dadoqueconellosegananecono-míasdeescala,sereducencostosenmateriadease-soríayasistenciatécnica,entreotrasventajas.

RETORNODEINVERSIÓN

Elproductordepalmatienedosopcionesalini-ciodesuproyecto:conso-lidarsuviveroconlacom-pradesemillasadecuadasasuterrenooadquirirlasplántulaslistas.

Enelprimercaso,elprocesopuedetardarunaño,mientrascrecelase-

“ENLAREGIÓNDELOSLLANOSORIENTALESSEPUEDEHABLARDEMÁSDEUNMILLÓNDEHECTÁREASDISPONIBLESYAPTASPARASEMBRARPALMA”.FRANCISCOLOURIDOPresidenteSAG

COLOMBIA PRODUJO801.665TONELADASDEACEITEDEPALMAELAÑOPASADOCONUNASIEMBRADE360.000HECTÁREAS,SEGÚNFEDEPALMA.

11 MAYODE2010

TECNOLOGÍA

MILLONESDEPESOSESELVALORDELÚLTIMOMODELODELI-STATENCOLOMBIA.PARAESTAINVESTIGACIÓNSEUTILIZÓLAVERSIÓNPREVIA.

23ELDATO

“LOSRESULTADOSPERMITIRÁNQUEVETERINARIOSDEDICADOSALAMEDICINADEPORTIVAPUEDANRECOMENDARCOMODEBETRABAJARSEYALIMENTARSEELEQUINO.”CLAUDIAAIXAMUTISJefadelproyectodeinvestigación

“ESTEPROYECTOESIMPORTANTE,PUESPORPRIMERAVEZVAMOSAEMITIRDATOSQUELEVANASERVIRALAINDUSTRIAEQUINAPARALAEXPORTACIÓNYMEJORAMIENTODELOSCABALLOS.”MARÍATERESAURIBEVicerectoradeinvestigaciónytransferencia-U.delaSalle

análisisyresultadosentiemporeal

tos,quesedenomina“muestrapostejercicio”,yunahoraexactadespuésdequeelcaballoharepo-sadodelentrenamiento.

Lasangrequeseráin-troducidaenelcartucho,yeste,asuvez,enelequipoI-Statpermitirán,afutu-ro,queloscriadoresycompradoresdeloscaba-llosdepasofinosepancualessonsusvariablesnormales;aqueritmocar-diacodebeestarelcora-zóndelanimalantesdeunacompetencia,ycuantoselepuedeexigiralejem-plarsinponerloenriesgo.

Luegodelosestudiosylaspruebas(cuandoelca-balloestáreposado,des-puésde45minutosdeejerciciointensoyunahoramástarde),elaparatoarrojalosdatosquepermi-tiránconocermásalequi-noyfacilitaráneltrabajodeveterinarios,criadores,montadoresyexportadoresdeloscaballosdepasofino,quetienensuorigenenelterritoriocolombiano.

LASCARACTERÍSTICAS

Elcaballodepasofino,provenientedecaballosárabes,esunavariedad

Eldispositivodelamuestra

Todaslasmuestrassacadasdelosequinosseintroducenendoscartuchoso“minichipsdelectura”,algosimilaraunamemoriaUSBquevaaserleídaporuncomputador.Para

estainvestigaciónelgrupodecientíficoshaceusodedosrefe-renciasdedispositivos:elCG4yelEG7.AunqueelI-Statpuedeleervarioscartuchos,estosfueronlosescogidosporCisahe.

ElI-Statocomputador

Loscartuchosalosqueyasehahechoreferenciaseránin-troducidosenlaparteinferiordelequipodelectura.Duran-telospróximosdosminutos,esteaparatoseencargaráde

emitirenunapantallatodaslascurvasdelcomportamientoin-ternodelcaballodepasofino.Exactamenteunminutodespuésseráconectadoaunaimpresoraqueemitiráresultados.

ELCABALLODEPASO FINONOTIENENINGÚNMANUALDEINSTRUCCIONES.ESPORESOQUEFEDEQUINASAPOYAELPROYECTODELAUNIVERSIDADDELASALLE.

EnBogotá,hay15aparatos,deloscuales

sólotressondeusoveterinario.

Lecturayanálisisderesultados

Unavezimpresos,lostrescuadrosderesultadosseránen-viadosalCentrodeinvestigación(Cisahe),endondese-ránestudiadosyvaloradostodoslosdatos.Losinvestiga-

doresdeesteproyectocalculanqueenaproximadamentecua-tromesestendrántodalainformaciónsobreelcaballodepasofino.EstosseledaránaFedequinas.

ENBUSCADEMAYORBIENESTARAunqueestaeslaprimerainvestigacióncientíficaenlaquesehaceusodelI-Stat,razascomolaSillaArgentina,elTraquener,laSillaFrancesayelPuraSangreIngléssehanbeneficiadodeestudiossimilaresdesarrolladosporlaUniversidaddelaSalleyporFedequinasenlosúltimosveinteaños.Estosanimales,comodeportistasqueson,eranutilizadosparacompe-tenciasdesaltoyadiestra-mientosinconocimientodesuscaracterísticasinternas.Muchosdeellosperecíanporlafaltadeinformaciónque,posteriormente,dieronlascurvasdecomportamientosanalizadas.

quesehavenidodesarro-llandoentodoColombiacomorazaúnicaenelmundomuyapreciadaporlasexpertosyamantesdelmundoequino.

Detemperamentobrio-soyalerta,estossoncaba-llosnobles,inteligentes,defácilaprendizajeydegranresistencia.Peroson,sobretodo,deportistas,atletasconsagradosquetrabajandiariamenteyesporelloqueestainvesti-gaciónsebasaenestudioscomparativosentreloquesucedeconlasvariablesfi-siológicasduranteelrepo-soyelcomportamientoenejercicioyposterioraél.

“Estosresultadosper-mitiránqueveterinariosdedicadosalamedicinadeportivapuedanreco-mendarcomodebetraba-jarseyalimentarseelejemplar,disminuyendosusprobabilidadesdepa-rosrespiratoriosyfallascardiacas,comunesenestarazaequina”,estable-cióClaudiaAixaMutis,di-rectoradelproyecto.

LainvestigacióndelaUniversidaddelaSalleco-menzóhace18añosconunestudiodeloscaballosdehipódromo,enloscualesseanalizaronvariablesfisioló-gicasa2.600metrosdeal-tura.LalaborfuelideradaporManuelÁlvarez.

Esteexperimentofuere-plicadohaceseisañosconotrosejemplares,deportistasdesalto,yestaeslaúltimaetapadeinvestigaciónenequinosparamejorarlessuscondiciones.

14MAYO DE 2010

GANADERÍA

que eliges para que el torolas cargue, son el futuroque vas a ver en la corridade toros”, señaló el ganade-ro Juan Carlos Barbero.

La selección de las vacasque serán cargadas es fun-damental por los rasgos ge-néticos que aporta la hem-bra. La bravura y la peleaque presenta el toro, soncaracterísticas aportadaspor la vaca.

Santa Bárbara por ejem-plo, invierte entre dos y dosaños y medio en este pri-mer proceso de selección.Aunque no todas las gana-derías venden las vacas ma-dres, estos animales oscilanentre los cuatro y los diezmillones de pesos.

Es conveniente hacer lastientas en tierra frías paraque el animal no se fatigue.Las bondades de este climaimplican menos enferme-dades y, por tanto, menosvacunas, pero los costos enla comida de los animalesse incrementa.

LA INSEMINACIÓN

Una vez selec-cionadas las vacasmadre, estas sontransportadas a lafinca de tierra ca-liente y, o se les poneun semental (montadirecta), o son insemina-das artificialmente.

La Ganadería SantaBárbara fue una de las pri-meras en inseminar artifi-cialmente en Colombia y

esta tendencia se ha veni-do popularizando porquedesde que se prohibió enel 2000 la importación detoros y vacas españolas,esta técnica es la únicamanera en la que los gana-deros colombianos tienenacceso a nueva sangre ygenética para los cruces.Las pajillas provenientesde España cuestan entre100 y 500 dólares.

EL LEVANTE

“No hay mejor nacede-ro que la tierra caliente”,dice el ganadero JerónimoPimentel.

Todos los animales, tan-to machos como hembrasde Santa Bárbara nacen entierra caliente. Cuan-

do los animales están listospara el destete, unos diezmeses después, los machosson transportados a tierrafría y las hembras se que-dan en tierra caliente unosdos años más.

La razón por la que losmachos son criados allí sedebe a que en clima frío elganado no hay que bañarloni manipularlo, lo que esbenéfico para el toro.

Por otro lado, en tierrafría los ganaderos no tienenque lidiar con el tema para-sitario, de infecciones y degarrapatas.

Los torosson purga-

dos periódicamente y se leslleva un riguroso control desu peso.

“Un toro de tierra fría,como hay menos oxigeno,tiene mas glóbulos rojos ymás resistencia”, indicóPimentel.

LA NUTRICIÓN

Lo más costoso que tie-ne la ganadería brava es lanutrición. En un año ymedio, un toro se comeseis kilos de concentradodiario, es decir 10 porciento de su peso entrepastos, concentrados ysilo. El 70 por ciento de lanutrición del toro está enel concentrado.

LA CORRIDA

Los siete toros que sellevan a una corrida parauna plaza de primera cues-tan, en promedio, unos 15millones de pesos y cuatromillones y medio en unaplaza de provincia.

Pero la verdad es queel costo de los toros que

se lidian un domingo decorrida, es de58

millones depesos.

Sin lugar a equivocaciones con Jerónimo Pimentel, ganadero español que lleva40 años ofreciendo sus animales a las ganaderías colombianas, se inició la verda-dera producción de toros de lidia en el país. Desde su primera importación de300 vientres en 1979, comenzó su empresa por producir animales puros y sinsangre criolla. “Colombia necesitaba la buena sangre. Los toros no valían. La polí-tica no fue sólo mía, fue de Joselito y de Martín Herrán de renovar la sangre paraque cuando toreros españoles vinieran tuvieran un toro potable”. Durante lossiguientes 30 años este ganadero importó, prestó e, incluso, regaló animales enpro de las ganaderías bravas del territorio nacional.

KILOS DECONCENTRADODIARIO CONSUME, ENPROMEDIO, UN TORO,ESTO REPRESENTA EL10 POR CIENTO DE SUPESO. POR ELLO, LAALIMENTACIÓN ESLO MÁS COSTOSO.

6EL DATO

Las ganaderías bravasen Colombia, compuestasde ejemplares que se lidianen las plazas y encuentransu destino en veinte minu-tos de corrida, son el resul-tado de entre cuatro y seisaños de meticuloso trabajo.

De hecho, la empresaque hay detrás de lo que losaficionados ven en una tar-de de toros consagra a unequipo en el que ganaderos,veterinarios, vaqueros ymayorales, entre muchosotros, trabajan por un úni-co fin: un toro de lidia quese desenvuelva con casta ybravura en el ruedo, y quese gane del público y de lapresidencia de la plaza elreconocimiento.

Aunque cada ganaderíaemplea distintas estrate-gias para gestar, criar yproducir a sus animales,dejando a los toros aptosen peso y en presentaciónpara las plazas, escenariosde la fiesta brava, el pro-ceso es similar.

En esta oportunidad, laGanadería Santa Bárbara,sin duda la ganadería triun-fadora en la Santa María enla última temporada, nosenseñó la manera en la queproduce un toro de lidia,mostrándonos la maquina-ria y los costos que ello im-plica desde sus comienzos.

LA TIENTA DE LAS VACAS

“Todo empieza por la se-lección de las vacas en lasplazas de tienta. Las vacas

TTOORROOSS de lidia, de lafinca a la plaza

LA GANADERÍA BRAVA EN EL PAÍS

“EL GANADO DE CARNE Y DE LECHESE EVALÚAN POR MEDIDAS, PEROLOS TOROS DE LIDIA SE MIDEN PORCOMPORTAMIENTO Y BRAVURA. Y AHÍESTA LA BELLEZA DE ESTA RAZA.”JERÓNIMO PIMENTELGanadero

El año pasado murieron seis toros de Santa Bárbarapeleando entre ellos.

Este ejemplar, también de la ganadería de los Barbero,se alimenta de concentrado, silo y pasto.

Los toros de la Ganadería Santa Bárbara estánseparados por tamaños para que no se lastimen entre sí.

CLAVES DE LOS QUE SABENRECOMIENDAN HACER LAS TIENTAS EN CLIMA FRÍO PARA QUE EL ANIMAL NO SEFATIGUE. ADEMÁS, A ESTA TEMPERATURA HAY MENOS RIESGOS DE INFECCIONES.

“TODO EMPIEZA POR LA SELECCIÓN DELAS VACAS EN LAS PLAZAS DE TIENTA.LAS VACAS QUE ELIGES PARA QUE ELTORO LAS CARGUE, SON EL FUTURO QUEVAS A VER EN LA CORRIDA DE TOROS”.JUAN CARLOS BARBERO SUÁREZGanadero

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2MAYO DE 2010

dos con la producción limpiay la observancia del medioambiente por parte del sec-tor empresarial. De igualmanera, Fima es el marcoideal para la divulgación ypromoción de los programasy proyectos que tienencomo misión la exaltaciónde la cultura del medio am-biente y las sostenibilidad.INFORMES:WWW.FERIADELMEDIOAMBIENTE.COM

JUN. 8CAPACITACIÓNPARA VENDERCARNE DE CERDOBajo el lema “apúntele a larentabilidad mejorando sucompetitividad”, el Centro in-tegral de Formación Porcícolallevará a cabo el programa deformación continua: Cómovender más carne de cerdo,durante el los días 8, 9, 10 y11 de junio en Cali, ArmeniaPereira y Manizales. Teniendoen consideración la dinámicaque presenta en estos mo-mentos la comercialización dela carne, la Asociación Colom-biana de Porcicultores -FondoNacional de la Porciculturadesarrolló este curso con elfin de capacitar y formar al re-curso humano de los puntosde venta para enfrentar losretos que presenta el merca-do y la normatividad.INFORMES: (1) 2 48 6777 EXT. 111

JUN. 3-4ASESORÍA ENTECNIFICACIÓNDE FINCASCon el propósito de capaci-tar a futuros empresarios delsector agropecuario, Tierras,pastos y ganados, firma es-pecializada en la tecnifica-ción y asesoría de fincas, lle-vará a cabo un seminario decampo los próximos juevestres y viernes cuatro de ju-nio en el Centro de Transfe-rencia de Tecnología Aplica-da (Kilómetro 23, vía Mede-llín – Barbosa). En el eventoacadémico se tocarán temascomo la fertilidad de lossuelos y la nutrición de lapastura. Adicionalmente, seanalizarán una serie de pro-gramas relacionados con lasiembra de pastos tecnifica-dos para ganadería intensivaen producción de carne y le-che. El cupo para el semina-rio es limitado.INFORMES: (4) 2 60 44 58 -(4) 2 30 45 40.

JUN. 2-5SEGUNDA FERIAINTERNACIONAL DEMEDIO AMBIENTECorferias en alianza estraté-gica con el Ministerio deAmbiente, Vivienda y Desa-rrollo Territorial, realizarán lasegunda versión de la FeriaInternacional del Medio Am-biente (Fima), evento quetendrá lugar en el recinto fe-rial del Centro Internacionalde Negocios y Exposiciones,del miércoles dos al sábadocinco de junio. Esta es unavitrina ideal para la exhibi-ción de bienes y presenta-ción de servicios relaciona-

JUN. 14TENDENCIAS SOBREEL DESARROLLOS DEBIOCOMBUSTIBLESDel 14 al 17 de junio, se lleva-rá a cabo en St. Louis, Mi-souri, Estados Unidos, el tallerinternacional sobre el com-bustible de etanol. Este even-to proporcionará a la indus-tria mundial del biocombusti-ble, contenidos de vanguar-dia sobre el mismo.INFORMES: WWW. FUELETHANOLWORKSHOP.COM

JUN. 22CONGRESO DECULTIVADORESDE PALMALa Federación Nacional deCultivadores de Palma y Ceni-palma invitan del martes 22al viernes 25 de junio al trigé-simo octavo Congreso Nacio-nal de cultivadores de palmade aceite, así como a laAsamblea Nacional de Fede-palma, y a la vigésima Salageneral de Cenipalma. Elevento se llevará a cabo enVillavicencio, y asistirán pro-ductores, empresarios y altosfuncionarios del gobierno.INFORMES: WWW.FEDEPALMA.ORG

JUN. 30SUSPENDERÁNVACUNACIÓN DEPESTE PORCINAA partir del 30 de junio se sus-penderá la vacunación contrala Peste Porcina Clásica (PPC)en Quindío, Risaralda, Valle delCauca, Caldas (con excepcióndel Magdalena Medio calden-se), Cauca (zona norte), Chocó(zona centro-sur), Tolima (mu-nicipio de Cajamarca) y Antio-quia (con excepción de las zo-nas del Magdalena Medio,Urabá y Bajo Cauca). La sus-pención se da gracias a losbuenos niveles de coberturavacunal, lo que se refleja en lano presencia de casos de PPC,y a que se ha logrado demos-trar la no circulación viral. Enestas áreas del país se han for-talecido los puestos de controlpara crear una especie de cor-dón de seguridad que las blin-de contra el ingreso del virus.INFORMES: (1) 3 32 37 00

JUL. 12ENCUENTROMUNDIAL DECHOCOLATEROSEl Instituto Ítalo Latinoameri-cano, IILA, y la Federación

Nacional de Cacaoteros lle-vará a cabo “Choco Andino”,evento que tendrá lugar en-tre los días 12 al 16 de julioen el Club Militar de Bogotá.Este certamen tiene comoobjetivo contactar los choco-lateros italianos de la Asocia-ción Italiana de Artesanosdel Chocolate con los indus-triales de la región andina ylos productores de cacao. Elobjetivo es facilitar los nego-cios dentro de la cadena ca-cao-chocolate entre las dosregiones y fortalecer los co-nocimientos del cultivo. Esteevento espera la presenciade personas vinculadas conel cacao de Chile, Perú, Boli-via, Ecuador, Venezuela y Co-lombia además de visitantesdel resto del mundo.NFORMES: (1) 3 27 30 00

JUL. 14XV CONGRESO DEPORCICULTORESEN MEDELLÍNDurante los próximos 14, 15y 16 de julio se realizará XVCongreso Nacional de Porci-cultura “Porciaméricas 2010”,que congrega a todo el sec-tor. Este encuentro se realiza-rá en el Hotel Intercontinen-tal de Medellín. Entre las em-presas que participarán seencuentran Distrago QuímicaSA, Genagro International,Premex SA, y Kyrovet Labora-

tories S.A. A lo largo delcongreso se hablará

sobre alimentación,antibióticos, Y

bebederos.

INFORMES:(4) 5 67 98 00

Du-rante junio Fede-

palma, abrirá nuevosprogramas técnico

profesionales en laproducción de palma

de aceite para jóvenesde 10 y 11 grado.

ElFondo Nacional de

la Porcicultura, en alian-za estratégica con Asopor-cicultores, llevará a cabo elpróximo jueves 29 de julio enla ciudad de Cali, la primeraFeria de la Carne de Cerdo enel país. En este encuentro ha-brá una muestra de negocios yse inaugurará con el conversa-torio “Carne de cerdo: calidady versatilidad”, y concluirá

con un evento académicosobre el manejo de la car-

ne y su corte.

AGENDA

PRESIDENTE EJECUTIVO DIARIO LA REPUBLICA: JORGE HERNÁNDEZ RESTREPODIRECTOR GENERAL: FERNANDO QUIJANO VELASCO - GERENTE GENERAL: JUAN CARLOS HERNÁNDEZ DE LA CUESTAEDITORA: JANETH ACEVEDO NEIRA - REDACCIÓN: MARÍA ALEJANDRA CASTILLO - MARÍA ISABEL SÁNCHEZ - VANESSA PÉREZ - FRANCY E. CHAGUENDO -TERESITA CELIS / DISEÑO: EQUIPO DE DISEÑO LA REPUBLICA / FOTOGRAFÍA: Colprensa - Reuters - Bloomberg / OFICINAS: Calle 25D Bis No. 102A63. Bogotá D.C. Colombia - Conmutador(1) 4227600. Oficina Centro 3344768-3422324. Barranquilla: (5) 3582562- Cali: (2) 6616657- Cartagena: (5) 6642680 - Manizales: (6) 8720900 - Medellín: (4) 3359495 - Pereira: (6) 3245128 - Bucaramanga: (7) 6322032. Editorial El Globo S.A.El contenido del periódico AGRONEGOCIOS es de propiedad de EDITORIAL EL GLOBO S.A.; queda prohibida su reproducción total o parcial en cualquier medio conocido o por conocerse, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. The content of the newspaper AGRONEGOCIOS is property of EDITORIAL EL GLOBOS.A.; its reproduction, total or in part, by any known of future means, and its translation to any language, is totally forbidden without previous written permission from the owner. © COPY RIGHTS EDITORIAL EL GLOBO S.A. www.larepublica.com.co - diario@larepublica.com.co

Las opiniones expresadas en los artículos que firman los colaboradores son libres y de ellas son responsables sus autores. No comprometen el pensamiento editorial de AGRONEGOCIOS.

JUN. 4FORMANDO

A FUTUROSPALMEROS

JUN. 4FORMANDO

A FUTUROSPALMEROS

JUL. 29FERIA DE

LA CARNEDE CERDO

JUL. 29FERIA DE

LA CARNEDE CERDO

15MAYO DE 2010

CASO EMPRESARIAL

CCAAFFEETTEERROOSS

POR CIENTOFUE LA DISMINUCIÓNDE LA COSECHACAFETERA EN EL PAÍSDURANTE 2009. ESTAES LA PRODUCCIÓNMÁS BAJA EN 30AÑOS, SEGÚN LAFEDERACAFÉ.

de Belén de Umbría ahora viven del plátano

En la última década, según la Federación, en lazona central cafetera del país, donde estáRisaralda, 12.000 hectáreas dejaron de sercafeteras. Pero otros no ven el panorama tancaótico. El representante por Risaralda en elComité Nacional de Cafeteros, James Maya,dijo que este año habrá una recuperación de laproducción. El secretario de Desarrollo

Agropecuario de Risaralda, Luis Alfonso Alzateseñaló que sí ha habido políticas gubernamen-tales para ayudar a diversificar, pero sostuvoque uno de los problemas es que a los cultiva-dores no les gusta asociarse. “En Belén hayaproximadamente 1.900 agricultores con pláta-no casi todos cafeteros y existe una asociaciónde productores y solo hay 24 activos”, señaló.

UN MEJOR PANORAMA

32EL DATO

EL PRECIODEL PLÁTANO MUESTRA

TENDENCIA A LA BAJA. SINEMBARGO, PARA LOS CAFI-

CULTORES DE BELÉN DEUMBRÍA SE HA CONVERTI-DO EN LA SALVACIÓN EN

LA CRISIS DEL GRANO.

Belén de Umbría logró en sólo 36 meses convertirse en el primer productor de plátanode Risaralda con un total de 4.000 hectáreas sembradas.

Los cafeteros confían en que la cosecha del segundo semestre sea buena para quepueden volver a vivir de este cultivo como es la tradición.

“LO QUE VEO ES QUE ESTEAÑO VOY A SEGUIR

VIVIENDO DEL CULTIVODEL PLÁTANO PORQUE

CON EL CAFÉ ESTÁ DIFÍCIL.LA COSECHA PUEDE

MEJORAR PERO HEMOSPERDIDO MUCHO”.

CARLOS ANÍBAL GARTNERCafetero tradicional de Belén de Umbría

ducción cafetera promediooscila entre 1,1 millones y 1,2millones de arrobas en épo-cas normales. Pero para elaño pasado, el fuerte invier-no pasó factura. Los cultiva-dores hacen cuentas de quese alcanzaron a cosechar nomás de 600.000 arrobas.

Dejaron de percibir en2009, mal contados, 40.000millones de pesos. Muchodinero para una poblaciónde 33.000 habitantes que havivido por años del café.

Hace tres años el instintopaisa les dijo que la crisis delcafé iba para largo. Sin pen-sarlo, empezaron a sembrarplátano y aguacate, mora ylulo para diversificar.

El resultado fue tal quehoy estos cafeteros tradicio-nales ahora viven del pláta-no y Belén de Umbría seconvirtió, en 36 meses, en elprimer productor de estealimento en Risaralda conun área de 4.000 hectáreas(entre monocultivo, asocia-do e intercalado con café) yuna producción superior a4.000 toneladas por mes.

“Con el plátano sobrevi-vimos porque el café no da,pero ahora hay sobrepro-ducción y el precio ha veni-do bajando, No hay una pla-neación y estamos en riesgode quebrarnos también coneste cultivo”, dijo Vélez.

Esta es una de las mu-chas preocupaciones quetienen estos caficultoresquienes, además, no vencómo se van a producir en elpaís este año entre 11 y 12millones de sacos de café.

Lo que ve, por ejemplo,Carlos Aníbal Gartner es que

este año tambiénvivirá gracias al

plátano, así losprecios hayan ba-

jado. Y lo que yase huele Mauricio

Vélez es que no po-dría continuar elplan de renova-ción ni fertilizar.

Hace meses el gerente dela Federación de Cafeteros,Luis Genaro Muñoz, dijoque lo peor para los cafete-ros ya pasó. Pero esas pala-bras llenas de optimismo to-davía retumban en la cabezade Carlos Aníbal Gartner,un cultivador que ha curtidosus canas entre los cafetalesde su finca en Belén de Um-bría (Risaralda).

“A mí me parece que lopeor de la crisis apenas va aempezar”, señala. Pero loque piensa Gartner, que tie-ne una finca de 10 hectáreascon café, no dista de lo queopina Mauricio Vélez, otrocafetero de ese municipio,que con 34 años, hace partede la nueva generación decafeteros del país.

Las fincas de Vélez su-man cerca de 100 hectáreas,son las más tecnificadas dela zona y representan la ca-ficultura de gran formato.

Lo que tienen en comúnGartner y Vélez, además deser cafeteros por tradición,es que ambos sobreviven delmismo cultivo: el plátano,porque según dicen el café,que en otrora era el alma dela economía de este munici-pio, ya no es negocio.

La situación, que resultaparadójica, si se tiene encuenta que los precios delcafé registran hoy cotizacio-nes altas, es la misma paralos 4.475 cafeteros de Belény para muchos más en elpaís que han tenido que re-currir a otros cultivos parasobrevivir.

El caso de Belén de Um-bría es revelador. Esta po-blación, ubicada al occidentede Risaralda, es la más cafe-tera y tecnificada del depar-tamento (hay 7.800 hec-táreas). La pro-

7 MAYODE2010

Enmillonesdepesos

VALORDELAPRODUCCIÓN

Fuente:Minagricultura

200320042005200620072008

423.501

589.546

540.880

575.531

506.937

625.286

OPORTUNIDADES

SIEMBRASCONAPOYOESTATALLacadenadelapalmaenColombiatienevariosincen-tivos.DesdehaceunpardeañoselGobiernoNacionalvieneincentivandoestaacti-vidad.Porunladohayexen-cionesenelimpuestoderentaparacultivosdetardíorendimientocomoésteyotroscomoeldecaucho,cacao,cítricosyfrutales.Estamedidaaplicaparalasrentasobtenidascomoresultadodelacomercializacióndelfruto,yaseafrescooderi-vadodesutransforma-ción.Deigualformahayincentivosparalosproductoresdebiodiesel,loquemotivalasiembra.

MUNICIPIOSDETODOELTERRITORIONACIONALCUENTANCONCULTIVOSDEPALMADEACEITE,PRODUCTOQUEESPROCESADOEN53PLANTAS.

103ELDATO Antesdeiniciarunproyectoesnecesarioestablecersi

hayunaplantadebeneficioquecompreelproducto.

millayestánlistasparalle-varlasalterreno,estetiem-pogeneralmenteseaprove-chaparahacerunaprepa-racióndelossuelos.

Alosdosaños,despuésdelasiembra,selogralaprimeraproducción.Sinembargo,éstaesmuybaja,perovaenaumentandocadaaño.

SegúnloscálculosdeCenipalma,unproductorpuedeobtenerelretornodelainversiónapartirdelsextooséptimoaño,cuan-doselograunaplenapro-ducción.Porejemplo,ex-plicóObando,queenpro-medioenelsegundoañodespuésdecultivarseob-tienenunastrestoneladasporhectárea,alquintoya

estáen20y,posteriormen-te,sepuedenlograrhasta30toneladas.

“Unpequeñoproductorpuedetenerbuenosrendi-mientosymanejarsupe-queñaáreacomounaplan-tacióngrandeyconrendi-mientosmejores,aplicandotecnologíadisponible”,afir-móelingenieroagrónomo.

Uncultivopuededurar25añosenproducciónconunbuencuidadoymante-nimiento.

EXPERIENCIAS

Lasoportunidadesparasembrarpalmaestánsobretodoenlasregionesdondetienenpresenciacompa-ñíasquetransformanelproductoyquerequieren

tenerasudisposiciónmásmateriaprima.

Haymuchasempresasquecrecenjuntoconsusproveedores.EnelcasodeIndupalma,compañíaquesehafijadocomometaparaesteaño,incrementarlasáreassembradascon1.000nuevashectáreasenlazonacentral.Esosignifi-cavincularaotrosagricul-toresnacionalesqueveanenestecultivounaopcióndiferenteyconrentabilidadinteresantehaciaelmedia-noplazo.

Paraello,laempresaen2009hizountrabajodeexploración,búsquedayevaluacióndeterrenosconcondicionesadecuadasparalasiembra,identifica-

ronproyectospotencialesporcercade28.200hectá-reasenlasdiferenteszonasdevocaciónpalmeradelpaís,dondesebuscavincu-laramásproductores.

Indupalmatrabajóelañopasadocon587pro-veedoresdelcultivoenSantanderyCesar,dondeexistenunas33cooperati-vasqueproveenservicios.

Estacompañía,queaporta20porcientodelaproduccióndelcentrodeColombia,logróelañopa-sadoproductividadesporencimadelpromediona-cional.Porejemplo,enlazonacentrallograron5,28toneladasdeaceiteporhec-táreay23,8detoneladasdefrutoporhectárea.

Enpromedio,paraarrancaruncultivodepalmaunproductorrequieredeochoa10hectáreassembradas.

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10MAYODE2010

TECNOLOGÍA

parafinesveterinarios.Deestos,dospertenecenalaUniversidaddelaSalleysugrupodein-vestigadores.

Abboteselfabricantedelaparato,lafirmaAe-rowMedicaldeOcciden-

teessucomercializadoraycuestaentre15y22millo-nesdepesos.

ELFUNCIONAMIENTO

ElprimercartuchoesdereferenciaCG4yestecuentaconunaseriedereactivosquepermitende-terminarelPh,lapresióndeCO2,lapresióndeoxi-geno,ellactato,elbicar-bonato,latensióndeCO2ylasaturacióndeoxigeno.

ElsegundocartuchodereferenciautilizadoparaestainvestigacióneselEG7,quedeterminaelPh,lapresióndeCO2,lapre-

MILLONESDEPESOSSONLOSRECURSOSINVERTIDOSENESTAINVESTIGACIÓNDESARROLLADAPORLAUNIVERSIDADDELASALLEYFEDEQUINAS.

68ELDATO

Latomadetemperatura

Comando,uncaballodepasofinoqueviveenlapese-breraTequendama,ubicadaalasafuerasdelaciudaddeBogotá,contóconunchequeoinicialalas8:44dela

mañana.Elprimerdatoquetomaronlosinvestigadoresdeesteejemplarfuelatemperatura,sacadadelaparteposteriordelanimal.

Latecnologíanosólolehafacilitadolavidaalhombre,sinotambiénhapermitidoavanzarendife-rentesdisciplinascomolaveterinaria,yhanayudadoaentenderalosanimales.

Elcaballodepasofinonoeslaexcepción.

Estarazaesúnicaenelmundo.Alafechacientífi-cos,investigadores,veteri-nariosycriadoressiguenestudiandoestetipodeequinos,pues,paraalgu-nos,esunrealmisterio.

Desdehaceunpardeañossevieneavanzadoeneltema,graciasalaUni-versidaddelaSalleysuCentrodeInvestigacióndelaInterrelacióndelaSa-ludAnimal,HumanayEcológica(Cisahe),unodelosprogramasencamina-dosabeneficiaralsectoragropecuario.

Haceunañoymediovienentrabajando,con-juntamenteconFedequi-nasyconunainversiónde

II--SSTTAATT::

68millonesdepesos,enunestudiodelcaballodepasofino.

Paraestainvestigaciónsetomaron115caballosdemuestraconunaedadqueoscilaentrelos43ylos78meses,loqueindicaquesonanimalesjóvenesqueestánenlaplenituddesuscapacidadesfísicas.

Aunqueactualmentelainvestigaciónestáa14ca-ballosmachosdetermi-nar,elmuestreoytrabajodecampo,comoconseguirequinosmachosharepre-sentadoelprincipalpro-blemaenlaspesebreraslocales,yaquelashem-brassonmascodiciadasporloscriadores.

Elprocesodemues-treocomienzaporanalizaralcaballoenperfectoesta-dodereposoytranquili-dadabsoluta.

Bajoesteordendeideas,acadaunodelosejemplaresestudiadosselestomalatemperaturaconuntermómetro.

Acontinuaciónsead-hierealpechodelanimalunrelojquepermiteme-direlritmocardiacoy,fi-nalmente,selesacaunamuestradesangrequemi-nutosdespuéshabrádeseranalizadaporunsofis-ticadoequipo:elI-Stat.

ELEQUIPO

ElI-Statesunaherra-mientaqueseencargadeleerlamuestradesangre

delanimaleimprimelosresultados,dejandoatrásaquellosdíasenlosqueeranecesarioesperarmásdedosotresdíasporunosexámenesdelaboratorioqueibanaindicarlasmis-masvariablesqueesteequipoleeyarrojaendosminutosdespuésdequelasmuestrasdesangrehansidocolocadasenlosdoscartuchosatravésdeloscualesfuncionaelI-Stat.

EnBogotáhayunado-cenadeestossistemas,deloscualessolamentetresestánsiendoutilizados

sióndeoxigenoyunase-riedeelectrolitoscomoelsodio,elpotasio,elcalcioionizado,elhematocritoylahemoglobina.

EsteanálisissanguíneodelequinoquebrindaelI-Statnoesuncuadrohe-mático.Atravésdelestu-diodelamuestradesan-grenoseestándetermi-nandolosglóbulosrojosoblancosdelanimal;sinovariablescomoelácidoláctico,queeslasustanciaqueliberanlosmúsculosduranteelejercicio.

Todoesteprocesoatravésdelcualselesacanlasmuestrasalcaballovaaserrepetidoporlosin-vestigadoresylosveteri-narioscolaboradoresdosvecesmás:unminutodes-puésdequeelcaballosehayaejercitadofuerte-mentedurante45minu-

Elritmocardíaco

Alas8:56delamañana,setomólaprimeramuestracardia-ca.AComandoseleadhirióalpechounmarcapasoselec-trónicoquemideporminutosuslatidosdelcorazón.Su

primerresultadofuede31pulsacionesenabsolutoreposo.Lasiguientemuestramostróunincremento,yunahoradespuésdelreposo,elanimalpresentó34latidosporminuto.

Lasmuestrasdesangre

Pasadaslasnuevedelamañana,setomó,delcostadoiz-quierdodelcuello,laprimeramuestradesangredelCa-ballo.Estamuestrahabríaderepetirseminutosdespués

deunentrenamientorigurosodecuarentaycincominutos,ylaultimahabíadesertomadaunahoradespuésdelreposodelanimal.

FUNCIÓN ELI-SATESUNAPARATOQUECUESTACERCADE15MILLONESDEPESOSYGRACIASAÉLLOSCIENTÍFICOSYANOTIENENQUEESPERARRESPUESTASDELLABORATORIO.