Elaboración, evaluación y desarrollo de un producto ...
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Universidad de La Salle Universidad de La Salle Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle Ingeniería de Alimentos Facultad de Ingeniería 1-1-2000 Elaboración, evaluación y desarrollo de un producto prelisto y Elaboración, evaluación y desarrollo de un producto prelisto y congelado, tipo croqueta, utilizando arracacha congelado, tipo croqueta, utilizando arracacha Javier Piñeros Ariza Universidad de La Salle, Bogotá Follow this and additional works at: https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos Citación recomendada Citación recomendada Piñeros Ariza, J. (2000). Elaboración, evaluación y desarrollo de un producto prelisto y congelado, tipo croqueta, utilizando arracacha. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/660 This Trabajo de grado - Pregrado is brought to you for free and open access by the Facultad de Ingeniería at Ciencia Unisalle. It has been accepted for inclusion in Ingeniería de Alimentos by an authorized administrator of Ciencia Unisalle. For more information, please contact [email protected].
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Universidad de La Salle Universidad de La Salle
Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle
Ingeniería de Alimentos Facultad de Ingeniería
1-1-2000
Elaboración, evaluación y desarrollo de un producto prelisto y Elaboración, evaluación y desarrollo de un producto prelisto y
congelado, tipo croqueta, utilizando arracacha congelado, tipo croqueta, utilizando arracacha
Javier Piñeros Ariza Universidad de La Salle, Bogotá
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Citación recomendada Citación recomendada Piñeros Ariza, J. (2000). Elaboración, evaluación y desarrollo de un producto prelisto y congelado, tipo croqueta, utilizando arracacha. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ing_alimentos/660
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