ENOLOGIAVINHOS URUGUAIOS

HISTRICO

A histria do vinho no Uruguai comea quando as primeiras parreiras da uva Tannat, provenientes da regio de Madiran, no sudoeste da Frana, foram trazidas ao pas pelo imigrante francs Don Pascual Harriague, por volta de 1870. Um grande passo foi dado com o replantio dos vinhedos, havendo a substituio das uvas hbridas por videiras vinferas europias, com evidente melhoria na qualidade final do vinho produzido.

Cerca de 90% dos vinhos produzidos so vendidos no prprio pas, com consumo atual de cerca de 33 litros por habitante/ano, o que coloca o Uruguai em oitavo lugar no ranking mundial.

As principais regies vincolas so Montevideu e Canelones, com 80% da produo, seguidas por San Jos, Colonia e as regies prximas fronteira do Brasil, ao norte do pas (Salto, Artigas, Rivera e Cerro Chapu).

O URUGUAI E A TANNATTannat uruguaia, tambm conhecida no pas como Harriague, referncia a Don Pascual, apresenta um estilo diverso do francs, devido s diferenas clonais e de terroir

A Tannat, como seu prprio nome indica, uma uva com grande quantidade de taninos, que so os elementos que alm da cor, do ao vinho tinto sua caracterstica de maior ou menor adstringncia, pois possuem a capacidade de coagular a saliva, dando a sensao de boca seca.O Uruguai possui uma extensa rea de vinhedos plantada com a Tannat, cerca de 3.000 hectares, um tero da rea total dedicada ao plantio de uvas no pas.

A Tannat pode ser servida acompanhando pratosfortes, substanciosose carnes grelhadas.

Com a tannat se elabora um vinho tinto de cor intensa, com aroma e corpo, bom para acompanhar carnes de boi, porco e carneiro.

Para moderar sua adstringncia, ela costuma ser cortada no Uruguai com a Merlot ou com a Cabernet Sauvignon para dar maior estrutura ao lquido.

O sucesso foi tanto que a Tannat tornou-se smbolo das vincolas do pas e hoje ocupa um tero de toda a rea plantada do pas.

CLIMASeu clima temperado, suas plancies midas e sua situao martima o tornaram propcio para o cultivo da videira. Por sua situao geogrfica, entre os paralelos 30 e 35 de latitude sul, o cultivo de vinhas se estende por todo o pas. Trata-se de uma viticultura de clima temperado com 18 C de temperatura mdia anual, 1.000 mm de precipitao anual, boa insolao, de veres medianos e noites refrescantes. So quatro regies vitcolas:

a regio sul, de grande influncia martima e solos moderadamente profundos; o litoral sudoeste com a influncia do Rio Uruguai e solos mais profundos de excelente drenagem natural; a regio norte e nordeste, com clima mais quente e solos de texturas leves e muito favorveis; o centro, com o vale do Rio Negro, configura uma regio com solos que combinam texturas finas, pedras e um clima especial; A regio sul concentra 90% da superfcie vitcola do pas e a regio sudoeste apenas 5%, o restante dividido entre todas as outras regies.

OS DESTAQUESAs tintas representam 72% da rea cultivada. Dentre as brancas, predominam a Sauvignon e Chardonnay, com presena de Sauvignon Gris, Viognier e Riesling.

Nas tintas, pode-se escolher entre diversas cepas alm da Tannat, como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo, Shiraz e Petit Verdot.

CURIOSIDADESA garantia de qualidade do vinho uruguaio se reconhece pelo selo Vino de Calidad Preferente (VCP), outorgado pelo Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI), criado em 1987.

O turismo dedicado a conhecer uma certa regio vitivincola atravs da degustao de seus vinhos e a visita s vincolas e vinhedos recebeu um forte impulso nos ltimos tempos

Essa variedade de uva rica emantioxidantes naturais, que ajudam a prevenir doenas (entre elas alguns tipos decncer).

Variedade Tannat rica em antioxidantes naturais, que tambm ajudam a prevenir doenas, entre elas, alguns tipos de cncer.http://g1.globo.com/globoreporter/0,,MUL1114223-16619,00-VINHO+URUGUAIO+RETARDA+O+ENVELHECIMENTO.html Vinho retarda o envelhecimento