Especial Agronegocios 30-09-2009

MAGENTA

AMARILLO

NEGROCIAN

PLANCHA1-AGRONEGOCIOS

-LR_AGRONEGOCIOSSEPTIEMBRE30

-12:0

8SEPTIEMBREDE2009 PORTADA

MMQQUUAAGGRRCC

PROYECTAR ANTESDEDETERMINARQUEQUIPOSADQUIRIR,SEDEBETENERCLAROELTAMAODELTERRENOYLOQUESEVAASEMBRAR.

ParaqueunpasconvocacinagrcolacomoColombialogreex-plotarsupotencial,existeenelmercadounaseriedeherramientasdeltimatecnologaquepermiten,ademsdemaximizarlaproduc-cin,bajarcostosygarantizarelcuidadodelatierra.

Alahoradeescogerlamaquina-riaadecuada,loprimeroquesedebedeterminareslaclasedelpro-yectoagropecuario,ascomoelta-maodelafincaolosterrenosdon-desellevaracabo.

Paraqueseaunxito,esimpor-tantetenerencuentaeltipodesue-lo,latopografa,yelpisotrmicodondeserealizarlalabor,aligualquelapocadelao,pueselclimaesclavealahoradesembrar,ex-plicaelprofesordelaUniversidadNacionalyexpertoenmaquinariaagrcola,JosSierra.

Enesesentido,elcaminosebi-furcaendos:losproyectosparasiembra,yparacuidadodeganado.

Elltimoestancladoalprime-ro,puesparaqueelganadoseapro-ductivosenecesitacrearunalogs-ticadealimentacin,cuyosinsumostambinsedesarrollanenlatierraynormalmentesonalmacenadosporlargosperodosdetiempo.

Herramientasparaaumentarlaproductividad

CABALLOSESLAPOTENCIAIDEALPARALOSTRACTORESQUESEVANAUSARENCULTIVOSCOMOARROZ,PAPA,MAZ,SORGOYSOYA.

125ELDATO

JHONDEERE

AMBIENTE EXISTENINSUMOSYMAQUINARIASQUE,ADEMSDESERMSPRODUCTIVOS,CONSERVANLATIERRAYELAGUA.

SIEMBRECONINTELIGENCIAUnavezpreparadalatierra,ad-

quirirunasembradoraeselprimerpaso.Eltamaodependedelaex-tensindelterrenoyenelmercadoexistenopcionestantoparalasiembradegranofino(arroz,ceba-da),comodegranogrueso(frijol,garbanzo),tubrculos,entreotros.

Luegoentraenaccinlaabona-dora,unamquinaquedosificaydistribuyeelfertilizanteenelsue-lo.Comoentodoelproceso,elta-maodependedelaextensindelatierraylasnecesidadesespecfi-casdecadacultivo,ascomoeltiempoqueseprevparalasiem-bra.

Lasfumigadorassonclavesparamantenerarayalasinfecciones,yparaelloseutilizanmquinasdehumo,gasovaporesproducidos

porsustanciasqumicas.Deacuer-doaloquesesiembre,enlastien-dasqumicasbrindanlainforma-cinsegnlanecesidad.Parace-rrarelciclo,lascosechadorasseencarganderealizarlarecoleccincompleta.

Enelcasodeconservacindeforrajes(alimentosparaelganado),sedebentenerencuentaotrosequiposcomoremolques,segado-ras,rastrillos,enfardadorasyrollosplastificadores,quesirvenparaconservarlosalimentosdurantelargosperodosdetiempograciasaquesonalmacenadossinaire.

TRACTORES,UNADECISINCLAVEEldeterminantealahorade

compraruntractoreselcaballaje.EnColombia,eltemavaradesdelos25hasta125caballos.

5403MFWD,tractordieselde64HPy

2,9litrosconembraguede

tiposeco.

6615,tractorde119HP,

6,8litrosturbo,seis

cilindrosy16marchas.

6125D,tractorde123HP,

4.500ccdecilindraday9

marchas.DC200,cosechadorade65caballosy2,0metrosdeanchuradecorte.

FT1254,tractor4WDconmotortipoPerkinsde125caballosdepotencia,embraguesecodedobleetapayenganchedetrespuntos.

FT704,tractorconmotordieselturboalimentadoqueeroga70caballosdepotencia.

FOTON

9 SEPTIEMBREDE2009

KUBOTA UUIINNAASSCCOOLLAASS Herramientasparaaumentar

laproductividad

PORTADA

MILLONESDEPESOS:DESDEESEVALORSEPUEDENENCONTRARENELMERCADONACIONALTRACTORESPROVENIENTESDECHINA.

13ELDATO

porsustanciasqumicas.Deacuer-doaloquesesiembre,enlastien-dasqumicasbrindanlainforma-cinsegnlanecesidad.Parace-rrarelciclo,lascosechadorasseencarganderealizarlarecoleccin

Enelcasodeconservacindeforrajes(alimentosparaelganado),sedebentenerencuentaotrosequiposcomoremolques,segado-ras,rastrillos,enfardadorasyrollosplastificadores,quesirvenparaconservarlosalimentosdurantelargosperodosdetiempograciasaquesonalmacenadossinaire.

TRACTORES,UNADECISINCLAVEEldeterminantealahorade

compraruntractoreselcaballaje.EnColombia,eltemavaradesdelos25hasta125caballos.

Paraganadera,losexpertosre-comiendanmquinasentrelos60y65HP,mientrasparalassiembrasdearroz,loidealesunamquinade125HP.Enelcasodepapa,maz,sorgo,soyaypalmaafricana,entreotroscultivos,tractoresentre80y100caballossonsuficientesparacumplirlalaborconsuficiencia.

Alahoradeescogerlamarca,sedebetenerencuentaeltiempoderepresentacinquellevanlosim-portadoresenelpas,ascomolacalidaddelservicioposventayelpreciodereventa.

SOSTENIBILIDADAMBIENTALAjuiciodelaadministradora

Ambiental,PaolaRoa,almomentodetomarladecisindecomprarmaquinariayherramientasdeusoagrcola,paraetapascomodepre-

paracindelsueloysiembradesemillasparacultivos,esimpor-tantetenerencuentaculesper-mitenmejorarlaproductividad,conmnimosimpactosalterrenoysusrecursosbiolgicos.

Paralasactividadesdelabran-za,especficamenteenelarado(labranzaprimaria),serecomien-dacomprararadosdecincelotambinlosllamadoscultivadoresquelograndejarenelsueloresi-duosdelcultivoanteriorenelsue-lo,yenalgunoscasosmejorarlapenetracindelasracesylainfil-tracindelagua,explicaRoa.

Agregaque,asimismo,losdes-compactadoresymultipreparado-res,especialmenteutilizadosencultivosquerequierenbajolabo-reosonunamuybuenaopcin,puestoquegeneranmltiplesbe-neficios.

Losprimerospermitenenunasolaherramientagenerarlaborescomotriturar,ydesbrozar,mien-traslossegundoscontribuyenlarestauracindelaestructuradelossubsuelos,lanoalteracinymezcladelascapassuperficialesdelossuelosyunmejoramientoenelalmacenamientodeagua,en-treotros,concluyePaolaRoa.

M-125DT,tractorde125caballos,motordiesel,ycincocilindros.

JardineritoZD221-48,motordiesel3cilindrosycuchillasde48pulgadas.

M-7040DT,tractorde70HP,con12velocidadesadelantey12atrs.

FT1254,tractor4WDconmotortipoPerkinsde125caballosdepotencia,embraguesecodedobleetapayenganchedetrespuntos.

FT704,tractorconmotordieselturboalimentadoqueeroga70caballosdepotencia.

FT250,tractordieselcontraccin4X2,motor

dieseldetrescilindrosy25

caballos.

FOTON

RAZAS DE PERROS

IDEALES PARA LOS

TRABAJOSDELCAMPOROTTWEILER Y PASTOR ALEMN SONALGUNAS DE LAS RAZAS, QUE POR SUCARCTER, SON RECOMENDADAS PARALA VIGILANCIA DE LA FINCA. PG. 11

OJO AL CONTRATAR

AL ENCARGADO

DE LA FINCACAPACITACIN, EXPERIENCIA Y MANEJO DETECNOLOGA SON LOS CRITERIOS A TENEREN CUENTA A LA HORA DE VINCULAR ALENCARGADO DE SU HACIENDA.. PG. 45

AGRONEGOCIOSSEPTIEMBRE DE 2009No. 14

CLAVESALAHORADECOMPRAR

MAQUINARIA

ANTES ADQUIRIR HERRAMIENTAS PARA LABORAGRCOLADEBE TENEREN CUENTA EL PRESUPUESTO, EL TIPODE CULTIVO Y LA TOPOGRAFA DELTERRENO, ENTRE OTROS ASPECTOS. EN COLOMBIA, HAY ALTERNATIVAS

PARA TODOS LOS GUSTOS Y BOLSILLOS. PGS. 89

MAG

ENTA

AMAR

ILLO

NEGR

OCIAN



-12:0

2SEPTIEMBRE DE 2009

ductivos para que fortalezcansu proceso de comercializa-cin en la muestra comercial.Dentro de los sectores benefi-ciados se encuentra el de ali-mentos no perecederos conun grado de transformacin.MAYOR INFORMACIN:WWW.EQUIDAD.PRESIDENCIA.GOV.CO/EXPOEMPRESARIA/2009/

OCT.9SEGUNDA FERIANACIONAL DEGANADO CRIOLLOEl Comit de Ganaderos delMeta y la Asociacin de Ga-naderos de San Martn reali-zan la segunda Feria Nacionalde Ganado Criollo y colom-biano en San Martn de losLlanos, Meta. El evento conta-r con exhibicin, juzgamien-to, concursos del buey criolloy de la vaca criolla lechera, yremate de ejemplares.INFORMES:COMIT DE GANADEROS DEL METATELS.: 3144759823 - 3115993381ASOCIACIN DE GANADEROSDE SAN MARTNTELS.: 3115912443 - 3105805533

OCT. 13ALIMENTOS CONCONTENIDONUTRICIONALEn las instala-ciones delCentro

SEP. 30SUSPENDENVACUNACINCONTRA LA PPCEl Instituto Colombiano Agro-pecuario (ICA) suspende la va-cunacin contra la Peste Por-cina Clsica (PPC) en los de-partamentos de Risaralda, Cal-das, Quindo, Valle del Cauca,las zonas centro sur de Antio-quia, norte del Cauca y centrosur de Choc. Esta enferme-dad viral afecta a los cerdos.

OCT. 8FERIA EXPOSICINAGROINDUSTRIALEN CAQUETEn Florencia, hasta el lunes12 se realiza la Feria Exposi-cin Agroindustrial, lideradapor el Comit departamentalde Ganaderos del Caquet,en donde se juzgar ganadode Brahmn, Gyr y Guzer.INFORMES:ALBERTO RICARDO PERDOMOTELS: (8) 4352170 - 435 8259WWW.ASOCEBU.COM

OCT. 8ENCUENTRODE LA MUJEREMPRESARIAHasta el da 12, se desarrollaen Corferias (Bogot) Expoem-presaria 2009. El evento, orga-nizado por la Consejera Presi-dencial para la Equidad de laMujer, Fomipyme, Confecma-ras, la Promotora de ComercioSocial y Colempresarias, con-voca a las mujeres microem-presarias de proyectos pro-

Internacional de AgriculturaTropical (Ciat), en Palmira (Va-lle), se realiza el Curso interna-cional sobre tecnologas parala elaboracin de productosalimenticios a partir de culti-vos con alto contenido nutri-cional. La capacitacin, que seextiende hasta el da 15, es or-ganizada por el Consorcio Lati-noamericano y del Caribe deApoyo a la Investigacin y alDesarrollo de la Yuca (Clayuca)y Embrapa, Agroindustria deAlimentos, y est dirigida atcnicos y profesionales quetrabajan en el procesamiento.MAYOR INFORMACIN:WWW.CLAYUCA.ORG

OCT. 13CONGRESO SOBREMEDICINA AGRCOLAY SALUD RURALHasta el da 16, la AsociacinInternacional de la MedicinaAgrcola y la Salud Rural y elComit Cientfico de Salud Ru-ral de la Comisin Internacio-nal de Salud Ocupacional, de-sarrollan la 17 versin delCongreso Internacional deMedicina Agrcola y Salud Ru-ral en Cartagena. En la capaci-tacin se trabajar en seis ejestemticos: determinantes so-ciales de la salud y el desarro-llo rural; peligros y riesgos enel trabajo agrcola; factoresambientales y climticos; ser-

vicios de salud en el agro;educacin en salud para laspoblaciones rurales; y tenden-cias y polticas internacionales.MAYOR INFORMACIN:WWW.RURALHEALTH-COLOMBIA.COM

OCT. 23CONTROL DEINSECTOS YENFERMEDADESEl curso Control Biolgico yAlelopata: mtodos alternati-vos de control de insectos yenfermedades, que se desarro-lla hasta el da 24 en el audito-rio de Unin Americana -calle57 # 7 27- ofrece herramien-tas y estrategias avanzadas,sostenibles y de bajo costopara el productor interesadoen agriculturas ms respetuo-sas con el medio ambiente yresponsables con la salud.INFORMACIN:AGROEVENTOSCARRERA 19B N 86 - 50. BOGOTTELS: (1) 6914752 - 317 6472458

OCT. 29EXPOTERNEROSCEB 2009EN EL METAHasta el lunes dos de noviem-bre, la Corporacin Corcebu-

llanos organiza ExpoternerosCeb 2009 en Restrepo, Meta.INFORMES:ALFONSO LPEZ PATIOTELS: (8) 6704341 3144425219

OCT. 30EXPOSICINNACIONALDE CEBEn el Coliseo de Ferias y Ex-posiciones Jos Alonso Es-candn de Girardot (Cundi-namarca) se desarrolla la 62Exposicin Nacional de Ceb.Ms de 1.300 ejemplares de200 ganaderas del pas sepresentarn. Adems, entrelas seis de la maana y lasdiez de la noche, el pblicopodr disfrutar de activida-des acadmicas, remates,concurso lechero, ruedas denegocios, sala de ventas,muestra comercial.INFORMACIN:ASOCEBTEL: 6105486. EXT.121 - 314-5412582

OCT. 31EL APORTEPRODUCTIVO DERAZAS BOVINASCorpoica organiza el semina-rio Aporte productivo de tresrazas bovinas criollas en la ac-tividad ganadera. La capaci-

tacin socializar losavances del compor-

tamiento produc-tivo y calidadde la lecheen el Meta.

Has-ta el da dos se ex-

tiende Proflora 2009en Corferias. Se espera

la asistencia de com-pradores de 40 pases y400 expositores de flo-

res del continente.

LaSociedad de Agricul-

tores de Colombia (SAC)organiza el XXXV CongresoAgrario Nacional en el SalnRojo del Hotel Tequendamaen Bogot. El evento, que serealiza hasta el da 30, cuentacon la presencia del Presidentede la Repblica, lvaro UribeVlez, los gremios afiliados ala SAC y productores del sec-tor. Adems, se entregarn lospremios SAC en la categorasde prensa, radio, televisiny revista especiali-

zada.

COORDINACIN EDITORIAL: JANETH ACEVEDO NEIRA - REDACCIN: CAMILA MORENO - NATALIA MORALES - MARA ISABEL SNCHEZ - JAIME G. ABOZAGLO - MNICA PARDO - FRANCY E. CHAGUENDO - TERESITACELIS DISEO: FREDDY LEN Y GONZALO VIVAS FOTOS: COLPRENSA - BLOOMBERG - REUTERS - STOCK CHANGE TELEF: (1) 4 22 76 00 [email protected]

DCIMAVERSIN DEPROFLORA

CONGRESOAGRARIONACIONAL

AGENDA

SEP. 30SEP. 30

OCT. 29OCT. 29

15SEPTIEMBRE DE 2009

CASO EMPRESARIAL

RECETASFCILES DEELABORAREl champin puede mez-clarse con ingredientescomunes y acompaar platostpicos colombianos. Entodos los supermercados delterritorio nacional se puedeencontrar este alimento endiferentes presentaciones y aprecios asequibles. Estas sondos recetas fciles:

Para una salsa. Se sofrecebolla larga y tomate,luego se sazona con sal ypimienta y se agregan loschampiones en rodajas.Despus de cinco minutosde coccin queda lista unasalsa que sirve de aderezode arepas o patacones.* Para un desayuno. Se haceun guiso de cebolla y toma-te, y se agregan los champi-ones. La mezcla se sofrepor dos minutos, se adicio-nan los huevos y se revuel-ve. Se deja cocinar hastaque se obtenga una mezclaconsistente.

El champin esun cultivo declima fro y suproduccin sehace en cmaraso celdas.

EL DATOLA PRODUCCINNACIONAL DECHAMPIONES SE UBICAENTRE 550 Y 600TONELADAS POR MES.LA MAYORA SECOMERCIALIZA EN FRESCO.

rra, sino en la tecnologa,sostiene. La produccinnacional de championesest entre 550 y 600 tone-ladas por mes.

La mayora se vende enColombia en fresco y elms comn es el blanco(Agaricus Bisporus). Perotambin se cosecha el por-tobello, orellana, shitake,entre otros.

Para Wubbena, esteoficio es un arte. Tengouna trabajadora que hablacon los championes y hallegado a conocerlos tantoque sabe en qu momentohay que cosecharlos,puntualiza.

LAS PROPIEDADESEstudios indican que el

champin blanco, el mscomn en Colombia, tieneuna sustancia qumica quepuede evitar el cncer.

Segn Fernando Cardo-na, acadmico que trabajacon un cultivo en Medelln(Comercializadora de

Championes S.A), es slouna de las muchas bonda-des que tiene este alimen-to, casi orgnico, que pasapor la protena y tiene losaminocidos esenciales.

El hongo, agrega, notiene colesterol, posee vi-taminas, minerales, hierro,calcio, magnesio, potasio,poca grasa y mucha fibra.Adems de antioxidantesque evitan problemas in-flamatorios y con loschampiones se aumenta

las clulas blancas quedestruyen las bacterias in-vasoras y virus.

Sera bueno que los go-biernos apliquen en losprogramas alimentarios delos estudiantes, dietas queincluyan al champincomo aportante de la pro-tena, seal. A juicio deCardona, el consumidor na-cional an desconoce estehongo comestible y hacefalta promocionarlo en lasclases bajas.

12EL DATO

TONELADASAL MES PRODUCELA COMPAAAGRCOLA DEL ALTO,UBICADA EN ELDEPARTAMENTO DERISARALDA.

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7 SEPTIEMBREDE2009 OPORTUNIDADES

Cuandoloseuropeosllegaronalcontinenteame-ricano,hacemsde500aos,quedarondeslumbra-dosconlasriquezasdeestatierra.Comolahistorialohacontado,eloroylaspiedraspreciosassedujeronalosex-tranjeros.Sinembargo,tam-binloshipnotizlabellezadelasfloresquedescansa-bansobrelosbrazosdelosrboles.Msadelanteseco-nocerancomoorqudeas,lascualesdespertaroninte-rsalpuntoqueconforma-ronverdaderosejrcitospararecolectarestetipodeplantas,queseenviabanalViejoContinente.

Cincosiglosdespuslafiebreporlasorqudeassi-gueintacta.UnaficionadoaellasesGabrielHernndez,coleccionistaycultivadorcuyadevocincomenzunadcadaatrscuandocomprunafincaenLaMesa(Cun-dinamarca),quealbergabaespeciesnativasquecrecanenlosrboles.

Loqueempezcomounhobbyeshoyunaparteesencialdesuvidaynoesparamenos,pues,segndice,elpoderdelasorqu-deaslosalvarondelcncer.

Enelmundoseconocenmsde35.000especiescla-sificadas,deestas10porcientoestnenColombia,y100milhbridos.Estasci-frasaumentanconelpasodelosdas,yaquecadavezaparecenespeciesnuevas.

Lasorqudeastienenunencantoinexplicable.Puedensersusformasy

UntrucoquelehafuncionadoaGabrielHernndezesamarrardemaneracuidadosalashojasdelasorqudeasparaquelaplantasevuelvamsproducti-va.Conesttcnica,queaprendienMiami,dismi-nuyeelriesgodehongos.Tambintienetrampasdealambre,tcnicaquevioporprimeravezenChina.Esclavelimpiarlosutensiliosypatasdelasmesasconproductosespecialesparaevitarloshongos,bacte-rias,viruseinsectos.Asmismo,esnecesariomarcarcadaorqudeaconelnombreyfechadelasiembra,entreotrosdatos,parallevaruncontroldelaplanta,lacualconptimoscuidadospuedevivirparasiem-pre.Porltimo,evitealmximoexponerlaalsoldirecto,puescorreelriesgodequemadurasodeshidratacin.

TRUCOSYCONSEJOSDEUNAFICIONADO

INSUMOS LOSPRODUCTOSQUMICOSSONCOSTOSOS.UNLITRODEPHYSANCUESTAUS$80;UNODECONFIDOR,UNMILLNDEPESOS,YELSUPERTHRIVE,US$200.

OORRQQUUDDEEAASS

MILESPECIESDEORQUDEASHAYENTODOELMUNDO.DEESTAS,10PORCIENTOSONORIGINARIASDECOLOMBIA,CONSIDERADOUNPASPRIVILEGIADO.

35ELDATO

Hayms100milespecieshbridasenelmundo.

Lasorqudeasflorecensolounavezalao.

coloresquelashacennicasoelmis-terioqueencierran,puessloflorecenunavezao(salvolaphalenopsisquelohacedosveces).

Lociertoesqueesunaaficincostosa,Gabrielhavistocomojaponesespaganporcatleyascolombianashasta10.000dlares.Noobstante,dicequeparaunnefitoloidealesempezarconespeciesnativasquesonmuchomsbaratasysepue-denconseguiralolargoyanchodelageografalocal.

Lasorqudeassedanentodoslosclimas(100metrossobreelniveldelmar(msnm)y3.500msnm),enzonascuyahumedadnosu-pere60porciento.

Unodelosmayoreserro-resquecometiGabrielfueadquirirorqudeasdeunapoblacinlejanayluegolle-varlasasufinca.Nosesalvniuna.Elcambiobruscodetemperaturalasestropeo.

Aunqueenelmundo90cientodeestasplantassede-sarrollaenrboles,cuandosonimportadasofinasesre-comendableplantarlasenmacetasomesasdemalla,preferiblementebajocubier-ta.Sobreeltemanosehadicholaltimapalabray

muestradeelloesquehevistohermosasor-qudeasnativassem-bradasentejadosobo-igadevaca,oentron-

cosdecafetooguayabo,comenta.Enelpastambinsees-

tnsembrandoenpinopa-tula,carbnvegetal,cascari-lladearrozyespumassint-ticas,comolosoasis.

Hernndeztieneunvive-roconexcelenteventilacinparacrearunmedioamiga-bleconlasplantas.Lasriegadosvecesporsemanaconunatomizador,elcualapun-tahacialashojasyeltallo,nuncahacialaflor,puessepuedenproducirhongos.Lomejoresregarlasconagualluvia,pueselaguadeacueductotienecloro.Siesinevitableusarestelquido,lomejoresdejarlareposarparaqueelqumicosede-cante.

Sidefinitivamentesedejseducirporlaorquideologa,entoncestienequeprepararlabilletera.Losproductosqumicosutilizadossones-

pecializadosycostosos.Losexpertosacon-sejandesinfectarconPhysancadavezqueunaorqudeasearranqueyreplante.Ellitrodeesteinsumocuestacercade80dlares.

Losinsecticidassondeltimageneraciny,aligualquelosfungicidas,yasepuedenconseguirenelmercadocolombianoa

precioscompetitivos.

Pararevitalizarlasorqudeas,usoSu-perthrive,queesunrecons-tituyentesmultivitamnicoytienehormonas.Esunan-tiestrsquecuestacercade200dlaresyesdifcildeconseguirenelpas,co-mentaGabrielHernndez.

unapasinquevalelapena

SEPTIEMBREDE2009 10SEPTIEMBREDE2009 NOVEDADES

Cadavezms,laacademiaestcontribuyen-doaldesarrollodelcampocolombiano.Enlosdepartamentosdeinvestigacinyfacultadesdediferentesuniversidades,sehandadoalatareadetrabajarenmodelosoaparatosquecontribu-yenenlaslaboresagropecuarias.

Porejemplo,sedestacaelproyectodelaUniversidadJaverianaqueconsisteenunsiste-maquemide16variablescomotemperatura,humedad,radiacinsolar,entreotros.Disposi-tivoclaveparaelcuidadodeloscultivos.

EnlaSabanainventaronunequipoqueper-miteobservarelcomportamientodelaspropie-dadesdelosalimentosdurantelasdiferentesetapasdelprocesodedeshidratacin.

Mientrastanto,enlaUdcaanalizanelefectodelamagnetizacindesemillas,yenlaUniversidaddelosAndes,desarrollaronunmaterialparaconstruccinabasedecas-carilladecafyPVC.

LaNacionaltienesemillasdeamedealtacalidad,resistenteaplagasybacterias.Porltimo,enlaNacionaldePalmiradescu-brieronlasbondadesdeSusprotcomoabo-noorgnico.

Laeficaciayutilidaddetodosestosme-canismosyasehacomprobadoconresulta-dospositivos.

IINNVVEENNTTOOSS delaacademiaalcampo

AOS:TIEMPODURANTEELCUALVIENENTRABAJANDOLASU.DECRDOBAYSUCRE,CORPOICAYLANACIONALPARAMEJORARLASSEMILLAS.

10ELDATO

UTILIDAD ELSISTEMADEMTER,DESARROLLADOENLAJAVERIANA,PERMITEMEDIRHASTA16VARIABLESMETEREOLGICOS,INDISPENSABLESENLAPRODUCCINAGRCOLA.

APLICACIONESDESUSPROTEmpresariosyprofesoresdelaUniversidadNacionaldePalmirasedieronalatareadebuscarnuevasaplicacionesparalautilizacindeSusprot,sustanciaproteicacompuestadeaguadecocimientoconcentrada,generadaenelprocesodelamoliendahmedademaz,queporlosgrandesvolmenesproducidosdiariamenteseconsideraunaalternativaviableenelsectoragrcola.ElmagsterenCienciasAgrariasconnfasisenSuelos,MiltonArarat,evaluelcomportamientodeSusprotendossuelosdelValledeCaucayencontrquepuedeserefectivocomoabonoorgnico,puespermitereem-plazaralgunosfertilizantesdesntesisqumicayascontribuyealrendimientodelcultivodemazyalacalidaddelossuelos.

TCNICAPARACULTIVOCercade100organizacionesdepequeosproductoresdeameenlaCostaseestnbeneficiadosconuntrabajo,enelqueparticipaelInstitutodeBiotecnologadelaUniversidadNacionaldeColombia(IBUN),paralacreacindesemillasdealtacalidadqueseobtienendeunaexhaustivainvestigacincientfica,conlatecnologainvitroenlaboratorio.Graciasaesto,selograncultivoslimpios,sinvirus,nihongosybacterias.Sumadoaesto,seotorgaunahomogeneidadgenticagaranti-zada.Desdehace10aos,lasuniversidadesdeCrdoba,deSucre,Corpoica,juntoconlaNacionaldeColombiatrabajanparamejorarlacalidaddelassemillasyaspectosrelacionadosconelcultivoylosterrenosdondesesiembraestetubrculo.

APLICACINDECASCARILLAUngrupodeinvestigadoresdelosdepartamentosdeIngenieraMecnicayQumicadelaUniversidaddelosAndes,encabezadelprofesorJorgeMedida,desarrollaronWordPecker.Unmate-rialalternativoalamaderayaluminio,usadosparalaconstruc-cindepartesnoestructuralesdelasedificaciones,compuestoporcascarilladecafyelPVCcomomatrizparacrearunmate-rialresistente,insumosquecombinanlaspropiedadesdelafibravegetalyelpolmerotermoplstico.Elproyecto,financia-doporColciencias,ofrecebeneficioseconmicos,funcionales,ecolgicos,ydeseguridadparalaspersonasfrentealosmate-rialesquesonutilizadosenlaactualidad.Adems,consteseobtienennuevaspropiedadesderesistenciayesttica.

TNELDESECADOConelfindeofreceralosconsumidoresproductosqueconser-vensuscaractersticasdeapariencia,aroma,saboryunconteni-donutricionalsimilaresalasdelosalimentosfrescos,peroconmenorhumedad,investigadoresdelprogramadeProduccinAgroindustrialdelaFacultaddeIngenieradelaUniversidaddeLaSabana,lideradoporeldecano,MauricioPardo,desarrollaronelTneldeSecado.Setratadeunequipoquepermitehacerseguimientoalaspropiedadesdelosalimentos,duranteelpro-cesodedeshidratacin.Ademsprocesamuestrasanivelesbajosdetemperaturayhumedad.Laconservacinyeltrans-portedelosalimentossernmsfciles,puesnorequierenrefri-geracinniqumicoparamantenersuspropiedades.

SEMILLASMAGNETIZADASLosdocenteseinvestigadoresdelaUniversidaddeCienciasAplicadasyAmbientales(Udca),RodrigoLoraSilvayElizabethLuna,trabajanenelproyectoEfectodelamagnetizacindeltubrculoensemillas.Losespecialistashanrealizadoexperi-mentosencuatrocultivosdepapacriollaconelmtododemagnetizacinentreslugaresdiferentesdeCundinamarca(Suesca,Cotayenelcampusdelainstitucin).Losresultadosdeestosensayoshansidopositivos,yaquealdisminuirelusodefertilizantessereducenloscostos,mejoralacalidaddelosali-mentos,puessehacenmsptimosparalasaludyademssecontaminamenos.Elobjetivodelproyectoesquemsadelanteserealiceunamquinapilotoparalamagnetizacin.

ESTACINCLIMTICAMedir,almacenarytransmitirauncomputadordatosmeteoro-lgicoscomotemperatura,humedadrelativa,radiacinsolar,humedaddelsuelo,direccinyvelocidaddelviento,entreotros,esloquehaceelSistemaDemter.ElproyectoinicicomountrabajodegradodelaegresadadeIngenieraElectrnicadelaUniversidadJaveriana,ClaudiaL.Laverde,yfuedirigidoporelprofesordeldepartamentodeelectrnica,JosLuisUribeAponte.Elsoftware,hardware,lastarjetaselectrni-casytodoslaspartesdelaparatosedesarrollaronenlainstitu-cineducativa.ElsistemaDemterpermitelaimplementacindehasta16sensores,decualquiermarca,conlocualsepuedenmedirhasta16variablesmeteorolgicasoagronmicas.

MAGENTA

AMARILLO

NEGROCIAN



-13:0

6SEPTIEMBREDE2009

Lasenfermedadesenlasva-caslecherassepuedenclasi-ficarencuatrograndesgru-pos:

1.Infecciosas.Soncau-sadasporbacterias(brucelo-sis,tuberculosis),porvirus(fiebreaftosa,estomatitisve-sicular,rinotraqueitisinfec-ciosabovinaIBR,diarreavi-ralbovinaDVB)yhongos(aflatoxinas).

2.Parasitarias.Estassedividenenlascausadasporparsitosinternos,quepuedensergastrointestina-lesypulmonares(lombrices,tenias);parsitosdelasan-greconocidoscomoholopa-rsitos(anaplasmosis,babe-siosisytripanosomiasis);ylascausadasporparsitosexternoscomomoscas,ga-rrapatasytbanos.

3.Metablicas.Cono-cidacomolafiebredeleche,cuyonombretcnicoeshi-pocalcemia,sepresentaenlasvacasdealtaproduccindelecheelmismodadelpartooundadespus,ysedebealdescensodelniveldecalcioenlasangrelocualocasionaquelavacasecaigaopermanezcaechada.

4.Carenciales.Provo-cadaspordeficientenu-tricinyalimentacin,locualocasionafaltadevitaminasyminerales

queafectanlaproduccin,lareproduccinyelsistemainmunolgicodelanimal.

Lostratamientosparaes-tasenfermedadesestnen-

Deunasptimascondi-cionesdehigienedelhatodelasvacaslecherasdependelasaludybienestar,y,encon-secuencialacantidadycali-daddelamismaproduccin.

Paratenerxitoenlaex-plotacinlechera,esimpor-tantecontarconlaasesoradeunmdicoveterinarioozootecnista,quecontrolaysiguetodoslosparmetrosparaquelaproduccinseaeficienteyrentable.

Elprocesosepuedeverafectadopordiferentesen-fermedades.Siunavacapre-sentesntomasdemalestargeneralofiebre,stepuedeserunindiciodequealgoestmaleinmediatamentesevereflejadoenlaproduc-cin.Enelcasodeenferme-dadesparasitarias,lospor-centajesdereduccinpue-denllegaraserde3050porciento,explicaelmdi-coveterinariozootecnistade

laempresaFreska-leche,Dala-

dierSu-rez.

50%ELDATO

Escausadapormicrobiosqueproducenhinchamientodelaubre.Lamastitissubclnicasedesarrollasinpresentarningnsntoma,esdecir,elanimalnoseenfermanisenotancambiosenlaaparienciadelaleche.Enelcasodepresentarselamastitisclnicalalecheinfectadanopuedeusarseparaelconsumohumano.Seproducedoloramomentodelordeo.Incluso,enalgunoscasoscuandolaenferme-dadestmuyavanzadaocasionalamuertedelanimal.Lossntomasreconociblesson:hinchazndelaubre,altocarlasesienteduraycaliente.Enlalecheaparecenpelotillas,cogulosofibrillas,tienemal

olor,decontexturaaguaday,enalgunoscasos,parecequesocrema.

SNTOMASDELAMASTITIS

CONSEJOS

OOJJOO alasenfermedades delasvacaslecheras

focadosinicialmenteenpre-vencinmediantevacuna-cindeenfermedadescomolabrucelosis,fiebreaftosa,IBR(rinotraqueitisinfeccio-sabovina),DVB(diarreavi-ralbovina).

Paraelcasodelasenfer-medadesparasitariasgas-trointestinalesypulmona-res,eltratamientoconsisteenladesparasitacinfre-cuenteparalocualsedeberealizarmuestreocoprolgi-coalosanimalesconelfindedeterminarelgradodeinfestacinyquclasedeparsitosestnpresentesenelorganismo.

Elzootecnista,CamiloHernndezSocha,paraen-frentarlasenfermedadescausadasporhemoparsitossedebecontarconlaasis-tenciatcnicaveterinaria,pararealizardiagnosticoapoyadoenellaboratorio

clnico,queeslaherramien-tamsfuncionalparaelxi-toeneltratamientodeestetipodepatologas.

Tambinparaeltrata-mientodemalesmetabli-cosserequieredepersonalespecializadoparaeldiag-nsticoytratamientoqueescuidadoso,yaquesedebenaplicarsuerosintravenosos.

Lasenfermedadescaren-cialessetratancorrigiendotodaslasdeficienciasnutri-cionalesqueseidentifiquenenlaexplotacinpecuaria,medianteanlisisdesuelosyanlisisbromatolgicodelospastosysuplementosalimenticiossuministradosalganado,deacuerdoalporcentajedemineralesin-dicado,yevitarelsuminis-trodesalblancaosalco-mnquenoaportaminera-lesesencialesparalarepro-duccinyproduccin.

Paraevitarinfeccionesesclavelimpiara

diariolasaladeordeoylos

utensilios.

Cuandolasvacastienen

mastitisaparecenpelotas,cogulos

ofibrillasenlaleche.

PUEDECAERLAPRODUCCINLECHERAENCASODEQUELAVACAPRESENTEENFERMEDADESPARASITARIAS.

11 SEPTIEMBREDE2009

PPEERRRROOSS Cuidadosdel guardindelafinca

ALIMENTOSSegnAlexandraMarchena,lderenInvestigacinyDesarrollodelaempresaConcentrados,laalimenta-cindelosperrosdependedelniveldeexigenciaquetenganenlafinca.Enunafasedecrecimiento(deceroaunao),losanimalesrequierenmuchaprotenayadecuadobalancedefsforoycalcioparaunabuenafor-macindehuesosyarticula-ciones.Sedebedartresracionesdiariasylacantidaddependedelatalla.Enunaetapadesostenibilidadsereducelaprotenaysereco-miendabrindaralimentacindosvecesalda.Unperrograndepuedecomer800gramosalda,unomedianoentre350y400,yunopequeo200gramos.

CONSEJOS

PORCIENTODELOSPERROSSEMANTIENENENCASAYSOLO28PORCIENTOSEDEDICAALABORESDETRABAJO,COMOVIGILANCIAYLABORESDELCAMPO.

72ELDATO

1.PastorCollie.Idealparaelcuidadodeanimales.Esafectuosoysinningnrastrodenerviosismo.

2.Porsutemperamento,elfilabrasileroesconsideradounodelosmejoresguardianes.Sumantenimientoescostoso.

3.Elrottweiler,originariodeAlemania,esrecomendadoparavigilanciaycompaa.

4.Elpastoralemnesunanimalfuerte,gil,bienmusculadoyalerta.

1

2

3

RECOMENDACIN UNPERROQUEESTENELCAMPONECESITAENERGAYLAFUENTEMSUSADAESLAGRASA.ENELMERCADOHAYADITIVOSDEACUERDOCONELGASTOFSICOYLANECESIDADDECADAANIMAL.

doseinteligentes,perosere-quieredeentrenamiento.Asmismo,funcionancomopro-teccinyparabrindarseguri-dad,dadoquesonterritoria-lesyselespuedenensearadefenderlosespaciosenlosquesemueven.

Enesteaspecto,sedestacaelpastorbelgaporsuin-teligenciayagilidad.Mientrasqueelfilabra-silerosobresaleporsufidelidad.Elborderco-llieesidealparalaboresdeseparacinyconduc-cindeanimales,perosiempredebenestarbajoelliderazgodeunaperso-na.MientrasqueelakitadelJapnyelpastorale-

mnsonreconocidosporsuinteligenciayastucia.

Esteltimosepuedeconseguirenelpasen300.000y500.000pesossinregistro,yconregistroelpreciopuedesuperarlos800.000pesos.

Almomentodedeci-dirseporcomprarunperroparalacasaolafinca,loprimeroquesedebehaceressaberescogerelcachorro,laborquesehacedes-pusdedosmesesdenacido,porqueenlosprimerosdaslama-

dreleenseacomporta-mientoyluegoestlistoparaotrosaprendizajes.

FabinMosquera,adies-tradorprofesional,dicequelomsrecomendableesad-quirirunanimalquenoseanervioso,paraelloselede-benhacerpruebasderuidoyexaminarsucomportamien-to.Sielperroseasustaydesconoceesmejornolle-varloporqueenelfuturopuedetraerproblemas.Sigruealcargarlo,segura-mentenoesadecuadosivaaestarenunambientedondehaynios,sedebeelegirelmsequilibrado.

Paraelcampo,hayquetenerencuentaloscanestenganinstintosdecazaypresa,locualseconoceju-gandoconl,sipersiguenunapelotaositomanunob-jetoynolosueltan.

Adicionalmente,esclavequeloscachorrosseacomo-denconsunuevohogar,esdecir,queconozcanelam-bienteenelquevivirn,losruidos,losespacios,compar-tircontodalafamiliaolaspersonasquelosvayanacui-dar.Esnecesariodarlesunrecorridoportodalafinca.

Sisequieresacarelmejorprovechodeunperroenelcampo,esnecesarioeducar-

lo,laborquedebeempezaraloscuatromesesdenacido.Sinoselesenseaelemen-tosbsicos,comolaobe-diencia,nosabrncomores-ponderoapoyarlastareasdelafinca.

Unadiestramientobsicotresvecesporsemanavalecercade200.000pesosyloidealesqueelprocesodurecuatromeses.

PREVENCINLoscuidadosdeunperro

queviveenelcamposonsi-milaresalosdequesedebentenerencasa.Loprimeroesllevartodosuprocesodeva-cunas,desparasitarlos,so-cializarlos,desarrollarleslosinstintos,limpiarlelosodosconcopitosdealgodnyaguaoxigenadaovinagredi-luidoconagua.

Asmismo,uncepilladoconstantedepelo,revisarlosporqueesusualqueenlasfincasselesionenyusarproductostalescomomos-quicidasygarrapaticidas,nosloparal,sinoparafumi-garsitiosdondeestencon-tactoconcaballosyvacas.

Losperrosseacaloranmuchoynotienenmuchassalidasparalatranspiracin,soloporlabocayatravsdelaspatas,porlotanto,nopuedenpermanecerdema-siadotiempoalsolsinhidra-tarselosuficiente.

Elbaoserecomiendacadames,peroporlomenossemanalmentesedebecepi-llarysepuedeusaraguaconvinagrediluido.

Antesdecomprarunpe-rroparalafincaesnecesarioestablecerqutipodeutili-dadofrecer.Paraelcamposerecomiendanrazascomorottweiler,pastorbelga,pas-toralemn,bordercollie,en-treotras.

Loscanessontilesenelarreoyacorralamientoganado,deavesuotrotipodeani-males,graciasaquesonrpi-

4

3SEPTIEMBRE DE 2009

CONSEJOS

Faltan dos meses paradiciembre, poca en quelos finqueros viajan a dis-frutar, por ms largo tiem-po, de sus propiedades.Por ello, muchos estnpensando en remodelar lacasa principal de la finca.

Los grandes ventanalesson los protagonistas deeste tipo de vivienda, nece-sarios para evitar la con-centracin de calor y favo-recer la circulacin de aire.

El diseador de interio-res Gustavo Lpez, sealaque el estilo asitico se im-pone con fuerza y reco-mienda muebles en mate-rial naturales como fique yrattan. Si se prefieren enmadera, lo mejor es la teca.

Se aconsejan mobilia-rios grandes y modulares(que se pueden desarmaro armar de diferentes for-mas, por ejemplo los detipo en L) de colorescrudos para contrastarloscon tonos ms vivaces enlas paredes.

En los dormitorios, L-pez sugiere usar ropa decama hecha de fibras natu-

AA RREEMMOODDEELLAARRla casa de la finca

MIL PESOSCUESTA ELPORCELANATO. ESTEMATERIAL ESRECOMENDADOPARA LOS PISOS DELA COCINA.

El diseo elaborado de los tapizados asiticos y sus ambientes pensados como un espa-cio de relajacin, hacen de este continente un modelo de inspiracin. Gustavo Lpezdestaca la lnea de objetos decorativos de Indonesia o la Isla de Bali, que combinan conla cestera tradicional de Colombia, adems de hacerlo con pailas y bateas de maderaornamentadas con frutas naturales. Respecto a los espejos de agua, stos son apropia-dos como elementos de composicin que encierran una gran tranquilidad y armonavisual. En la lnea de decoracin asitica igualmente se encuentran las plantas. La arqui-tecta paisajista Virginia Camargo habla del creciente uso de los jardines semicubiertos.

SE IMPONE EL ESTILO ASITICO 50EL DATO

rales, en especial de algo-dn. Y si desea deshacersedel aire acondicionado,puede reemplazarlo porhlices de madera.

La gama de colores blan-cos tambin se estn utili-zando. El asesor de remode-laciones John Rodrguez,asegura que las cenefas depiedra son un complementoideal para las paredes.

En cuanto a los lavama-nos, se imponen los que sesobreponen a la gaveta envez de los que hacen partedel mueble. Se estn usan-do en cermica o cristal.

La tendencia en cocinases utilizar blancos comple-tos con mesones en grani-to negro.

Cuando lasparedes sonblancas serecomienda

aadir detalles decolores vistosos.


CASO EMPRESARIAL

CCHHAAMMPPIINNun cultivo con potencial

15EL DATO

Peter Wubbena es unholands que hace ms de20 aos se atrevi, con unosconocimientos bsicos, amontar un cultivo de cham-piones en Pereira. Lo hizoen un momento en que estealimento no apareca ni si-quiera en las estadsticas,entre los productos consu-midos por los colombianos.Slo se mova entre las cla-ses sociales altas.

El holands y su sociacolombiana, Leonor Nar-vez, han visto como elchampin se baj del pe-destal. Ahora lucha conmuchos otros alimentos nobsicos por tener un lugarrepresentativo en la dietade los colombianos y a de-cir verdad ha ganado mu-cho espacio, aunque falta.

Hace dos dcadas em-pezaron con un cultivo enla vereda de Laguneta del

corregimiento Tribu-nas Crcega de

Luego de unperiodo deincubacin, labolsa con la semillaes cubierta por unacapa de tierra.

CULTIVOS DECHAMPINHAY EN COLOMBIA. LAMAYOR PARTE DE LAPRODUCCIN ES PARACONSUMO INTERNO.LA EMPRESA MSGRANDE ES SETASCOLOMBIANAS.

El champin es un producto agrcola de clima fresco yoriginario de Europa. Los hongos florecan debajo de losrboles, en medio de una capa de humus y compost, enel otoo. Hace ms de 300 aos se aprendi a cultivar-los en cavas, imitando el clima para su reproduccin ygarantizar cosecha todo el ao y no slo durante elotoo. En Colombia, hay 15 cultivos y la mayor parte dela produccin se queda en el pas. De estos uno, SetasColombianas en Antioquia, abastece alrededor de 80por ciento del mercado interno. En el mundo se estimase consumen ms de tres millones de toneladas de hon-gos al ao, de treinta especies diferentes. Dos millonesson hongos cultivados y un milln silvestres. Los mayo-res productores son China y Estados Unidos.

PRODUCTO QUE SE ABREESPACIO EN COLOMBIA

A 12 gramosasciende elconsumo prcapita enColombia.

Pereira, en la va que llevaa Armenia. La empresa esAgrcola del Alto que hoyproduce doce toneladas almes y tiene 22 empleados,todo en menos de unacuadra.

Ellos y otros champicul-tores, -en Colombia no hayms de 15 cultivos y el msgrande est en Antioquia-,tienen en mente llevar elhongo a todos los palada-res, sobretodo de jvenes.Una arepa con un guiso ychampiones es lo ms de-licioso del mundo, sealaNarvez, quien tiene claroque el bajo consumo es pordesconocimiento de susbondades ms que porprecio.

Las estadsticas indicanque el consumo per cpitaen Colombia de este ali-mento hoy es de 120gramos porao. Sinembargo

resulta ser muy bajo frentea Mxico (500 gramos porao), a Estados Unidos(dos kilos) y Europa queest por encima de cuatrokilos por persona ao.

El champin es uncultivo de clima ms bienfro (entre 14 y 18 gradoscentgrados) y su produc-cin tcnica, masiva y per-manente se hace en cma-ras o celdas donde la tem-peratura se controla. Estode hecho implica que noslo en climas templadospueden cultivarse el cham-

pin. Tambin sepuede hacer en

la costa o enregio-

nes clidas, pero con cuar-tos equipados con aireacondicionado para adap-tar la temperatura.

El proceso de cultivosse inicia con la elabora-cin del compost hecho deresiduos agrcolas (tamode arroz y bagazo decaa), gallinaza, yeso ymucha agua. Esta es la re-ceta bsica, pero aqu sepuede agregar algn queotro secreto para fortale-cer el cultivo. Todo semezcla y en cuestin de 18das se tiene el compostfermentado que es expues-to a altas temperaturas(en un tnel) para pasteu-rizarse y eliminar los pat-

genos u organismos dai-nos que afecten el cultivo.Se deja enfriar, se adicio-na la semilla y se empacaen bolsas que son deposi-tadas en las cmaras ocuartos cerrados donde,luego de unos 15 das, quees un perodo de incuba-cin, se cubre cada bolsacon una capa de tierra.

As queda otros 20 das,controlando el clima, paraluego cosechar los prime-ros championes de esatanda que se producir porotros 20 das. Cada bolsatiene entre once y doce ki-los de compost y produceentre 2,5 y 3 kilos de setas.

La produccin continuadepende de la programa-cin que tenga el cultiva-dor de las siembras.

Debe ser un reloj paratener championes todo elao, dice Wubbena. Y laclave para obtener produc-tividad es lograr la mayorproduccin en la menorrea y tiempo posible, ade-ms de tecnologa e infraes-tructura. Esa relacin paracultivos en Colombia puedeestar en 210 y 230 kilos portonelada de compost.

El costo de producirchampiones no est en las

extensionesde tie-

MAG

ENTA

AMAR

ILLO

NEGR

OCIAN



-13:0

4SEPTIEMBRE DE 2009

MILLONESDE PESOSPUEDE PERDER UNGANADERO SI ELPERSONAL NOEST CAPACITADO ENEL MANEJO DEPAJILLAS DE SEMEN.

5EL DATO

CONSEJOS

Elegir y contratar al mayor-domo o al administrador de lafinca no es un asunto que debatomarse a la ligera, pero tam-poco es una misin imposible.AGRONEGOCIOS consult aexpertos, quienes dan sus re-comendaciones, segn su ex-periencia y conocimiento, paraque la vinculacin se conviertaen un acto de fe.

En principio, se debe teneren cuenta la necesidad de lapropiedad, as como el perso-nal que se requiere para sucuidado y funcionamiento.En caso de que usted conside-re pertinente contratar unmayordomo, recuerde que aesta persona slo se le pue-den endilgar ciertas tareas ypoder de decisin.

Por el contrario, si requie-re un administrador, es preci-so que el empleado tenga co-nocimientos en gerencia, eje-

CCLLAAVVEESS

A la hora de encontrar el mayordomo o administrador idneo para su hacienda, esnecesario determinar si esta es una finca destinada al descanso o si se trata de unpredio productivo. La jefa del Departamento de Formacin Acadmica de Haciendasde la Universidad de Antioquia, Ana Cristina Cadavid, manifiesta que las propiedadesde recreo requieren de vigilancia y mantenimiento, por lo que el trabajo es operativoy tcnico, y no se necesita personal con mayor capacitacin. Por el contrario, en lashaciendas productivas debe haber planeacin y seguimiento de las labores. Paraeste perfil se requiere de personal con capacidad de dirigir las explotaciones.Bsicamente, un profesional de reas afines al sector agropecuario.

FINCA DE RECREO O PRODUCTIVA?

ES BSICO SOLICITARRECOMENDACIONES DE ANTIGUOS JEFES Y DE PERSONASQUE CONOZCAN EL TRABAJO DEL FUTURO EMPLEADO.

En terrenos conuna produccinelevada esimportante que losadministradoressean profesionales.

cucin y puesta en marcha deproyectos, manejo del recursohumano y control de inventa-rios. As lo manifiesta la jefadel Departamento de Forma-cin Acadmica de Haciendasde la Universidad de Antio-quia, Ana Cristina Cadavid,quien agrega que esta claridades fundamental para que laseleccin sea adecuada.

Los principales factoresque se deben tener en cuentaa la hora de elegir al mayordo-mo o administrador son lasresponsabilidades que se leasignarn, condiciones labo-rales, las herramientas de tec-nologa y software que son in-dispensables para el funciona-miento de la finca, el manejode recursos, la injerencia eimportancia de la toma de de-cisiones y sus buenas prcti-cas de comercializacin de loque all se produce.

ejemplares circulan

en las principales zonas agropecuarias del pas

nalucricserlaempj nalucricserlaempj

86.000

Crecemos conColombiaAGRONEGOCIOS es una publicacin especializada del Diario LA REPUBLICA, cuyo enfoque temtico satisfacenecesidades informativas generales y particulares de quienes se dedican a las actividades del campo.

COSTA

BarranquillaCartagenaMonteraRioachaSan AndrsSanta MartaSincelejoValledupar

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BelloCopacabanaEnvigadoItagMedellnRionegroSabaneta

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BarbosaBarrancabermejaBucaramangaCalarcCcutaDos QuebradasFloridablancaGirnPamplonaPiedecuestaSan GilSocorro

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BuenaventuraBugaCaliGuapPalmiraPastoTulu

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CUNDINAMARCA

BogotCajicChaCotaFacatativFunzaFusagasugGirardotLa Calera

MadridMosqueraSibatSoachaSubachoqueTabioTenjoUbatZipaquir

5 SEPTIEMBREDE2009 CONSEJOS

alahoradecontratarunmayordomooadministrador

MILLONESDEPESOS,ENPROMEDIO,PUEDEGANARALMESUNEMPLEADOQUETIENEEXPERIENCIAENINSEMINACINDEBOVINOS,SEGNEXPERTOS.

1,2ELDATO

Porsuparte,vocerosdelComitDepartamentaldeCa-feterosdeRisaraldasealanqueunbuenadministradornoesslolapersonaqueestenlafincayquesabequla-boresdebellevaracabo,sinoque,conelpropietario,estu-diaconclaridadlosrecursosaprovechablesdeexplotacinyformulaestrategiasparaelmejoraprovechamientodelosterrenos;ydebehacerloenelmomentojustoparaqueconsugestinsedisminuyanloscostosdeproduccinenelpredio,ymejorlacompetitivi-dadyproductividad.

Almomentodeelegirunadministradorsedebetenerencuentalaexperiencia,co-nocerenquecultivosagrco-lashatrabajado,sabersobresushabilidades,fortalezasydebilidades;conelfindequeseadaptealasnecesidades

delafinca.Adems,nohayqueolvidarlaedad,puestoquelapersonaseleccionadadebetenerunbuenestadof-sicopararecorrerlasexten-sionesdelapropiedad,ascomocontarconbuenasaludparaelcumplimientodelasfuncionesasignadas.

Enesesentido,elinstruc-tordeProduccinGanaderadelSena,JaimeHernnCa-david,coincideenqueesfun-damentalqueelaspirantetengaexperienciapreviaenproduccinagrcolayenlaslaboresdelashaciendas.Paraello,aconsejasolicitarrecomendacionesdeantiguosjefes,ydepersonasdecon-fianzadelazonaqueconozcasutrabajoysuproceder.

Esmuyimportantesaberconqutipodeeducacincuenta,sisabeleeryescribir,siescapazdemanejarlos

equipos,sitienebuenasprc-ticasdeordeo,siestabiertoarecibircapacitacinsobrenuevastecnologasqueseim-plementenenlahaciendaysitienenocionesdeveterinariaodebienestaranimal,puestoqueellotieneinfluenciaenlamansedumbredelosbovinosyenlosnivelesdecalidaddelaproduccinenelpredio.

Apropsitodelacapacita-cindelosempleados,elga-naderoFabioJaramilloindicaqueentresusrecomendacio-nesparaelegirunmayordo-mooadministradordeunafincaesqueseanprofesiona-lesencienciasagropecuariasy,encasodequelafincaten-gaanimales,quetenganexpe-rienciacomozootecnistasoveterinarios.Enterrenosgrandesyconunaproduccinelevadaesindispensablequelosadministradoresdelasha-

ciendasseanprofesionales,dadalacontinuatecnificacindelasfincasyelusodelain-formticayelsoftware.

ADNDEACUDIR?Enlamayoradelosca-

sos,cuandoelmayordomosevadelafinca,eldueodelpredioseenfrentaaladifi-cultaddeconseguirsureem-plazoy,engeneral,nosabeadndeacudir.Estotambindependedelacapacitacinyespecializacinquesere-quieraparaelcargo.Lasop-cionesvaranentrerecomen-

darlabsquedaavecinos,conocidosyamigos,obus-carauniversidadesycoope-rativasdelazona.

Porejemplo,lajefadelDepartamentodeForma-cinAcadmicadeHacien-dasdelaUniversidaddeAn-tioquiaaseguraquesiloquenecesitaelpropietariodelafincaesunmayor-domo,elSenatienecur-sosdecapacitacinenmayordoma.Encambio,siserequiereunadminis-trador,sepuedeacudiralasbasesdedatosdelosegresadosdefacultadesdecarrerasdelsectoragropecuariocomoZoo-tecnia,Ingeniera,Agro-noma,entreotras.

VocerosdelComitdeCafeterosdeRisaraldaafir-manquelaOficinadetraba-jodecadadepartamentoeslaencargadaderealizarlasasesorasentodolorelacio-nadoencontratacinypres-tacionessocialesparalosempresariosdelcaf.Sinembargo,existenotrasfigu-rasqueinfluyeneneltipodeperfilquesedebecontratarcomoloeselcasodelosco-mitsmunicipalesdecafete-ros,alcaldas,entreotrasen-tidades,sealan.

Loprimeroquedebehaceres

definirelperfilquerequieresufinca

(cuidanderooadministrador).

Loscomitsmunicipales,cooperativasyalcaldaslepuedenayudarenlaseleccin.

SALARIO ELSUELDOSEDEBEFIJARTENIENDOENCUENTALOQUEPAGANLASFINCASCERCANASPORLASMISMASLABORESYSOBRELOSRESULTADOSPACTADOS.

12SEPTIEMBREDE2009 ESTACIONALIDAD

COMPOSTSALYS

MAGENTA

AMARILLO

NEGROCIAN



-13:0

4SEPTIEMBREDE2009

MILLONESDEPESOSPUEDEPERDERUNGANADEROSIELPERSONALNOESTCAPACITADOENELMANEJODEPAJILLASDESEMEN.

5ELDATO

CONSEJOS

Elegirycontrataralmayor-domooaladministradordelafincanoesunasuntoquedebatomarsealaligera,perotam-pocoesunamisinimposible.AGRONEGOCIOSconsultaexpertos,quienesdansusre-comendaciones,segnsuex-perienciayconocimiento,paraquelavinculacinseconviertaenunactodefe.

Enprincipio,sedebetenerencuentalanecesidaddelapropiedad,ascomoelperso-nalqueserequiereparasucuidadoyfuncionamiento.Encasodequeustedconside-repertinentecontratarunmayordomo,recuerdequeaestapersonasloselepue-denendilgarciertastareasypoderdedecisin.

Porelcontrario,sirequie-reunadministrador,espreci-soqueelempleadotengaco-nocimientosengerencia,eje-

CCLLAAVVEESS

Alahoradeencontrarelmayordomooadministradoridneoparasuhacienda,esnecesariodeterminarsiestaesunafincadestinadaaldescansoosisetratadeunpredioproductivo.LajefadelDepartamentodeFormacinAcadmicadeHaciendasdelaUniversidaddeAntioquia,AnaCristinaCadavid,manifiestaquelaspropiedadesderecreorequierendevigilanciaymantenimiento,porloqueeltrabajoesoperativoytcnico,ynosenecesitapersonalconmayorcapacitacin.Porelcontrario,enlashaciendasproductivasdebehaberplaneacinyseguimientodelaslabores.Paraesteperfilserequieredepersonalconcapacidaddedirigirlasexplotaciones.Bsicamente,unprofesionaldereasafinesalsectoragropecuario.

FINCADERECREOOPRODUCTIVA?

ESBSICOSOLICITAR RECOMENDACIONESDEANTIGUOSJEFESYDEPERSONASQUECONOZCANELTRABAJODELFUTUROEMPLEADO.

Enterrenosconunaproduccinelevadaesimportantequelosadministradoresseanprofesionales.

cucinypuestaenmarchadeproyectos,manejodelrecursohumanoycontroldeinventa-rios.AslomanifiestalajefadelDepartamentodeForma-cinAcadmicadeHaciendasdelaUniversidaddeAntio-quia,AnaCristinaCadavid,quienagregaqueestaclaridadesfundamentalparaquelaseleccinseaadecuada.

Losprincipalesfactoresquesedebentenerencuentaalahoradeelegiralmayordo-mooadministradorsonlasresponsabilidadesqueseleasignarn,condicioneslabo-rales,lasherramientasdetec-nologaysoftwarequesonin-dispensablesparaelfunciona-mientodelafinca,elmanejoderecursos,lainjerenciaeimportanciadelatomadede-cisionesysusbuenasprcti-casdecomercializacindeloqueallseproduce.

ejemplarescirculan

enlasprincipaleszonasagropecuariasdelpas

nal ucri c ser la emp jnal ucri c ser la emp j86.000

CrecemosconColombiaAGRONEGOCIOSesunapublicacinespecializadadelDiarioLAREPUBLICA,cuyoenfoquetemticosatisfacenecesidadesinformativasgeneralesyparticularesdequienessededicanalasactividadesdelcampo.

COSTA

BarranquillaCartagenaMonteraRioachaSanAndrsSantaMartaSincelejoValledupar

ANTIOQUIA

BelloCopacabanaEnvigadoItagMedellnRionegroSabaneta

SANTANDERES

BarbosaBarrancabermejaBucaramangaCalarcCcutaDosQuebradasFloridablancaGirnPamplonaPiedecuestaSanGilSocorro

CENTROORIENTE

AraucaChiquinqurChocontDuitamaFlorenciaFusagasugGaragoaGirardotGuatequeIbaguLridaMelgarMit

MocoaMoniquirNeivaPachoPaipaPuertoCarreoSanJosdelGuaviareSoatSogamosoTunjaVillavicencioYopal

VALLE

BuenaventuraBugaCaliGuapPalmiraPastoTulu

EJECAFETERO

ArmeniaCartagoChinchinLaDoradaManizalesPereiraSantaRosa

CUNDINAMARCA

BogotCajicChaCotaFacatativFunzaFusagasugGirardotLaCalera

MadridMosqueraSibatSoachaSubachoqueTabioTenjoUbatZipaquir

5SEPTIEMBRE DE 2009

CONSEJOS

a la hora de contratar unmayordomo o administrador

MILLONESDE PESOS,EN PROMEDIO, PUEDEGANAR AL MES UNEMPLEADO QUE TIENEEXPERIENCIA ENINSEMINACIN DEBOVINOS, SEGNEXPERTOS.

1,2EL DATO

Por su parte, voceros delComit Departamental de Ca-feteros de Risaralda sealanque un buen administradorno es slo la persona que esten la finca y que sabe qu la-bores debe llevar a cabo, sinoque, con el propietario, estu-dia con claridad los recursosaprovechables de explotaciny formula estrategias para elmejor aprovechamiento de losterrenos; y debe hacerlo en elmomento justo para que consu gestin se disminuyan loscostos de produccin en elpredio, ymejor la competitivi-dad y productividad.

Al momento de elegir unadministrador se debe teneren cuenta la experiencia, co-nocer en que cultivos agrco-las ha trabajado, saber sobresus habilidades, fortalezas ydebilidades; con el fin de quese adapte a las necesidades

de la finca. Adems, no hayque olvidar la edad, puestoque la persona seleccionadadebe tener un buen estado f-sico para recorrer las exten-siones de la propiedad, ascomo contar con buena saludpara el cumplimiento de lasfunciones asignadas.

En ese sentido, el instruc-tor de Produccin Ganaderadel Sena, Jaime Hernn Ca-david, coincide en que es fun-damental que el aspirantetenga experiencia previa enproduccin agrcola y en laslabores de las haciendas.Para ello, aconseja solicitarrecomendaciones de antiguosjefes, y de personas de con-fianza de la zona que conozcasu trabajo y su proceder.

Es muy importante sabercon qu tipo de educacincuenta, si sabe leer y escribir,si es capaz de manejar los

equipos, si tiene buenas prc-ticas de ordeo, si est abiertoa recibir capacitacin sobrenuevas tecnologas que se im-plementen en la hacienda y sitiene nociones de veterinariao de bienestar animal, puestoque ello tiene influencia en lamansedumbre de los bovinosy en los niveles de calidad dela produccin en el predio.

A propsito de la capacita-cin de los empleados, el ga-nadero Fabio Jaramillo indicaque entre sus recomendacio-nes para elegir un mayordo-mo o administrador de unafinca es que sean profesiona-les en ciencias agropecuariasy, en caso de que la finca ten-ga animales, que tengan expe-riencia como zootecnistas oveterinarios. En terrenosgrandes y con una produccinelevada es indispensable quelos administradores de las ha-

ciendas sean profesionales,dada la continua tecnificacinde las fincas y el uso de la in-formtica y el software.

A DNDE ACUDIR?En la mayora de los ca-

sos, cuando el mayordomose va de la finca, el dueo delpredio se enfrenta a la difi-cultad de conseguir su reem-plazo y, en general, no sabe adnde acudir. Esto tambindepende de la capacitacin yespecializacin que se re-quiera para el cargo. Las op-ciones varan entre recomen-

dar la bsqueda a vecinos,conocidos y amigos, o bus-car a universidades y coope-rativas de la zona.

Por ejemplo, la jefa delDepartamento de Forma-cin Acadmica de Hacien-das de la Universidad de An-tioquia asegura que si loque necesita el propietariode la finca es un mayor-domo, el Sena tiene cur-sos de capacitacin enmayordoma. En cambio,si se requiere un adminis-trador, se puede acudir alas bases de datos de losegresados de facultadesde carreras del sectoragropecuario como Zoo-tecnia, Ingeniera, Agro-noma, entre otras.

Voceros del Comit deCafeteros de Risaralda afir-man que la Oficina de traba-jo de cada departamento esla encargada de realizar lasasesoras en todo lo relacio-nado en contratacin y pres-taciones sociales para losempresarios del caf. Sinembargo, existen otras figu-ras que influyen en el tipo deperfil que se debe contratarcomo lo es el caso de los co-mits municipales de cafete-ros, alcaldas, entre otras en-tidades, sealan.

Lo primero quedebe hacer es

definir el perfil querequiere su finca

(cuidandero oadministrador).

Los comitsmunicipales,cooperativasy alcaldas lepueden ayudaren la seleccin.

SALARIOEL SUELDO SE DEBE FIJARTENIENDO EN CUENTA LOQUE PAGAN LAS FINCASCERCANAS POR LAS MISMASLABORES Y SOBRE LOSRESULTADOS PACTADOS.


ESTACIONALIDAD

COMPOST SALYS

MAG

ENTA

AMAR

ILLO

NEGR

OCIAN



-13:0

6SEPTIEMBRE DE 2009

Las enfermedades en las va-cas lecheras se pueden clasi-ficar en cuatro grandes gru-pos:

1. Infecciosas. Son cau-sadas por bacterias (brucelo-sis, tuberculosis), por virus(fiebre aftosa, estomatitis ve-sicular, rinotraqueitis infec-ciosa bovina IBR, diarrea vi-ral bovina DVB) y hongos(aflatoxinas).

2. Parasitarias. Estasse dividen en las causadaspor parsitos internos, quepueden ser gastrointestina-les y pulmonares (lombrices,tenias); parsitos de la san-gre conocidos como holopa-rsitos (anaplasmosis, babe-siosis y tripanosomiasis); ylas causadas por parsitosexternos como moscas, ga-rrapatas y tbanos.

3 . Metablicas. Cono-cida como la fiebre de leche,cuyo nombre tcnico es hi-pocalcemia, se presenta enlas vacas de alta produccinde leche el mismo da delparto o un da despus, y sedebe al descenso del nivel decalcio en la sangre lo cualocasiona que la vaca se caigao permanezca echada.

4. Carenciales. Provo-cadas por deficiente nu-tricin y alimentacin,lo cual ocasiona falta devitaminas y minerales

que afectan la produccin,la reproduccin y el sistemainmunolgico del animal.

Los tratamientos para es-tas enfermedades estn en-

De unas ptimas condi-ciones de higiene del hato delas vacas lecheras depende lasalud y bienestar, y, en con-secuencia la cantidad y cali-dad de lamisma produccin.

Para tener xito en la ex-plotacin lechera, es impor-tante contar con la asesorade un mdico veterinario ozootecnista, que controla ysigue todos los parmetrospara que la produccin seaeficiente y rentable.

El proceso se puede verafectado por diferentes en-fermedades. Si una vaca pre-sente sntomas de malestargeneral o fiebre, ste puedeser un indicio de que algoest mal e inmediatamentese ve reflejado en la produc-cin. En el caso de enferme-dades parasitarias, los por-centajes de reduccin pue-den llegar a ser de 30 50por ciento, explica el mdi-co veterinario zootecnista de

la empresa Freska-leche, Dala-

dier Su-rez.

50%EL DATO

Es causada por microbios que producen hinchamiento de la ubre. Lamastitis subclnica se desarrolla sin presentar ningn sntoma, esdecir, el animal no se enferma ni se notan cambios en la apariencia dela leche. En el caso de presentarse la mastitis clnica la leche infectadano puede usarse para el consumo humano. Se produce dolor amomento del ordeo. Incluso, en algunos casos cuando la enferme-dad est muy avanzada ocasiona la muerte del animal. Los sntomasreconocibles son: hinchazn de la ubre, al tocarla se siente dura ycaliente. En la leche aparecen pelotillas, cogulos o fibrillas, tiene mal

olor, de contextura aguada y, en algunos casos, parece queso crema.

SNTOMAS DE LA MASTITIS

CONSEJOS

OOJJOOa las enfermedadesde las vacas lecheras

focados inicialmente en pre-vencin mediante vacuna-cin de enfermedades comola brucelosis, fiebre aftosa,IBR (rinotraqueitis infeccio-sa bovina), DVB (diarrea vi-ral bovina).

Para el caso de las enfer-medades parasitarias gas-trointestinales y pulmona-res, el tratamiento consisteen la desparasitacin fre-cuente para lo cual se deberealizar muestreo coprolgi-co a los animales con el finde determinar el grado deinfestacin y qu clase deparsitos estn presentes enel organismo.

El zootecnista, CamiloHernndez Socha, para en-frentar las enfermedadescausadas por hemoparsitosse debe contar con la asis-tencia tcnica veterinaria,para realizar diagnosticoapoyado en el laboratorio

clnico, que es la herramien-ta ms funcional para el xi-to en el tratamiento de estetipo de patologas.

Tambin para el trata-miento de males metabli-cos se requiere de personalespecializado para el diag-nstico y tratamiento que escuidadoso, ya que se debenaplicar sueros intravenosos.

Las enfermedades caren-ciales se tratan corrigiendotodas las deficiencias nutri-cionales que se identifiquenen la explotacin pecuaria,mediante anlisis de suelosy anlisis bromatolgico delos pastos y suplementosalimenticios suministradosal ganado, de acuerdo alporcentaje de minerales in-dicado, y evitar el suminis-tro de sal blanca o sal co-mn que no aporta minera-les esenciales para la repro-duccin y produccin.

Para evitarinfecciones esclave limpiar a

diario la sala deordeo y los

utensilios.

Cuando lasvacas tienen

mastitis aparecenpelotas, cogulos

o fibrillas enla leche.

PUEDECAER LAPRODUCCINLECHERA EN CASODE QUE LA VACAPRESENTEENFERMEDADESPARASITARIAS.


PPEERRRROOSSCuidados delguardin de la finca

ALIMENTOSSegn Alexandra Marchena,lder en Investigacin yDesarrollo de la empresaConcentrados, la alimenta-cin de los perros dependedel nivel de exigencia quetengan en la finca. En unafase de crecimiento (de ceroa un ao), los animalesrequieren mucha protena yadecuado balance de fsforoy calcio para una buena for-macin de huesos y articula-ciones. Se debe dar tresraciones diarias y la cantidaddepende de la talla. En unaetapa de sostenibilidad sereduce la protena y se reco-mienda brindar alimentacindos veces al da. Un perrogrande puede comer 800gramos al da, uno medianoentre 350 y 400, y unopequeo 200 gramos.

CONSEJOS

POR CIENTODE LOS PERROS SEMANTIENEN EN CASAY SOLO 28 PORCIENTO SE DEDICA ALABORES DE TRABAJO,COMO VIGILANCIA YLABORES DEL CAMPO.

72EL DATO

1. Pastor Collie. Ideal parael cuidado de animales. Esafectuoso y sin ningnrastro de nerviosismo.

2. Por su temperamento,el fila brasilero esconsiderado uno de losmejores guardianes. Sumantenimiento es costoso.

3. El rottweiler, originariode Alemania, esrecomendado paravigilancia y compaa.

4. El pastor alemn es unanimal fuerte, gil, bienmusculado y alerta.

1

2

3

RECOMENDACINUN PERRO QUE EST EN EL CAMPO NECESITA ENERGAY LA FUENTE MS USADA ES LA GRASA. EN ELMERCADO HAY ADITIVOS DE ACUERDO CON ELGASTO FSICO Y LA NECESIDAD DE CADA ANIMAL.

dos e inteligentes, pero se re-quiere de entrenamiento. Asmismo, funcionan como pro-teccin y para brindar seguri-dad, dado que son territoria-les y se les pueden ensear adefender los espacios en losque se mueven.

En este aspecto, se destacael pastor belga por su in-teligencia y agilidad.Mientras que el fila bra-silero sobresale por sufidelidad. El border co-llie es ideal para laboresde separacin y conduc-cin de animales, perosiempre deben estar bajoel liderazgo de una perso-na. Mientras que el akitadel Japn y el pastor ale-

mn son reconocidos por suinteligencia y astucia.

Este ltimo se puedeconseguir en el pas en300.000 y 500.000 pesossin registro, y con registroel precio puede superarlos 800.000 pesos.

Al momento de deci-dirse por comprar unperro para la casa o lafinca, lo primero quese debe hacer es saberescoger el cachorro,labor que se hace des-pus de dos meses denacido, porque en losprimeros das la ma-

dre le ensea comporta-miento y luego est listopara otros aprendizajes.

Fabin Mosquera, adies-trador profesional, dice quelo ms recomendable es ad-quirir un animal que no seanervioso, para ello se le de-ben hacer pruebas de ruido yexaminar su comportamien-to. Si el perro se asusta ydesconoce es mejor no lle-varlo porque en el futuropuede traer problemas. Sigrue al cargarlo, segura-mente no es adecuado si va aestar en un ambiente dondehay nios, se debe elegir elms equilibrado.

Para el campo, hay quetener en cuenta los canestengan instintos de caza ypresa, lo cual se conoce ju-gando con l, si persiguenuna pelota o si toman un ob-jeto y no lo sueltan.

Adicionalmente, es claveque los cachorros se acomo-den con su nuevo hogar, esdecir, que conozcan el am-biente en el que vivirn, losruidos, los espacios, compar-tir con toda la familia o laspersonas que los vayan a cui-dar. Es necesario darles unrecorrido por toda la finca.

Si se quiere sacar el mejorprovecho de un perro en elcampo, es necesario educar-

lo, labor que debe empezar alos cuatro meses de nacido.Si no se les ensea elemen-tos bsicos, como la obe-diencia, no sabrn como res-ponder o apoyar las tareasde la finca.

Un adiestramiento bsicotres veces por semana valecerca de 200.000 pesos y loideal es que el proceso durecuatro meses.

PREVENCINLos cuidados de un perro

que vive en el campo son si-milares a los de que se debentener en casa. Lo primero esllevar todo su proceso de va-cunas, desparasitarlos, so-cializarlos, desarrollarles losinstintos, limpiarle los odoscon copitos de algodn yagua oxigenada o vinagre di-luido con agua.

As mismo, un cepilladoconstante de pelo, revisarlosporque es usual que en lasfincas se lesionen y usarproductos tales como mos-quicidas y garrapaticidas, noslo para l, sino para fumi-gar sitios donde est en con-tacto con caballos y vacas.

Los perros se acaloranmucho y no tienen muchassalidas para la transpiracin,solo por la boca y a travs delas patas, por lo tanto, nopueden permanecer dema-siado tiempo al sol sin hidra-tarse lo suficiente.

El bao se recomiendacada mes, pero por lo menossemanalmente se debe cepi-llar y se puede usar agua convinagre diluido.

Antes de comprar un pe-rro para la finca es necesarioestablecer qu tipo de utili-dad ofrecer. Para el campose recomiendan razas comorottweiler, pastor belga, pas-tor alemn, border collie, en-tre otras.

Los canes son tiles en elarreo y acorralamientoganado, de aves uotro tipo de ani-males, gracias aque son rpi-

4

3 SEPTIEMBREDE2009 CONSEJOS

Faltandosmesesparadiciembre,pocaenquelosfinquerosviajanadis-frutar,pormslargotiem-po,desuspropiedades.Porello,muchosestnpensandoenremodelarlacasaprincipaldelafinca.

Losgrandesventanalessonlosprotagonistasdeestetipodevivienda,nece-sariosparaevitarlacon-centracindecaloryfavo-recerlacirculacindeaire.

Eldiseadordeinterio-resGustavoLpez,sealaqueelestiloasiticoseim-poneconfuerzayreco-miendamueblesenmate-rialnaturalescomofiqueyrattan.Siseprefierenenmadera,lomejoreslateca.

Seaconsejanmobilia-riosgrandesymodulares(quesepuedendesarmaroarmardediferentesfor-mas,porejemplolosdetipoenL)decolorescrudosparacontrastarloscontonosmsvivacesenlasparedes.

Enlosdormitorios,L-pezsugiereusarropadecamahechadefibrasnatu-

AARREEMMOODDEELLAARR lacasadelafinca

MILPESOSCUESTAELPORCELANATO.ESTEMATERIALESRECOMENDADOPARALOSPISOSDELACOCINA.

Eldiseoelaboradodelostapizadosasiticosysusambientespensadoscomounespa-cioderelajacin,hacendeestecontinenteunmodelodeinspiracin.GustavoLpezdestacalalneadeobjetosdecorativosdeIndonesiaolaIsladeBali,quecombinanconlacesteratradicionaldeColombia,ademsdehacerloconpailasybateasdemaderaornamentadasconfrutasnaturales.Respectoalosespejosdeagua,stossonapropia-doscomoelementosdecomposicinqueencierranunagrantranquilidadyarmonavisual.Enlalneadedecoracinasiticaigualmenteseencuentranlasplantas.Laarqui-tectapaisajistaVirginiaCamargohabladelcrecienteusodelosjardinessemicubiertos.

SEIMPONEELESTILOASITICO50ELDATO

rales,enespecialdealgo-dn.Ysideseadeshacersedelaireacondicionado,puedereemplazarloporhlicesdemadera.

Lagamadecoloresblan-costambinseestnutili-zando.Elasesorderemode-lacionesJohnRodrguez,aseguraquelascenefasdepiedrasonuncomplementoidealparalasparedes.

Encuantoaloslavama-nos,seimponenlosquesesobreponenalagavetaenvezdelosquehacenpartedelmueble.Seestnusan-doencermicaocristal.

Latendenciaencocinasesutilizarblancoscomple-tosconmesonesengrani-tonegro.

Cuandolasparedessonblancasserecomienda

aadirdetallesdecoloresvistosos.

14SEPTIEMBREDE2009 CASOEMPRESARIAL

CCHHAAMMPPIINN uncultivoconpotencial

15ELDATO

PeterWubbenaesunholandsquehacemsde20aosseatrevi,conunosconocimientosbsicos,amontaruncultivodecham-pionesenPereira.Lohizoenunmomentoenqueestealimentonoaparecanisi-quieraenlasestadsticas,entrelosproductosconsu-midosporloscolombianos.Slosemovaentrelascla-sessocialesaltas.

Elholandsysusociacolombiana,LeonorNar-vez,hanvistocomoelchampinsebajdelpe-destal.Ahoraluchaconmuchosotrosalimentosnobsicosportenerunlugarrepresentativoenladietadeloscolombianosyade-cirverdadhaganadomu-choespacio,aunquefalta.

Hacedosdcadasem-pezaronconuncultivoenlaveredadeLagunetadel

corregimientoTribu-nasCrcegade

Luegodeunperiododeincubacin,labolsaconlasemillaescubiertaporunacapadetierra.

CULTIVOSDECHAMPINHAYENCOLOMBIA.LAMAYORPARTEDELAPRODUCCINESPARACONSUMOINTERNO.LAEMPRESAMSGRANDEESSETASCOLOMBIANAS.

ElchampinesunproductoagrcoladeclimafrescoyoriginariodeEuropa.Loshongosflorecandebajodelosrboles,enmediodeunacapadehumusycompost,enelotoo.Hacemsde300aosseaprendiacultivar-losencavas,imitandoelclimaparasureproduccinygarantizarcosechatodoelaoynosloduranteelotoo.EnColombia,hay15cultivosylamayorpartedelaproduccinsequedaenelpas.Deestosuno,SetasColombianasenAntioquia,abastecealrededorde80porcientodelmercadointerno.Enelmundoseestimaseconsumenmsdetresmillonesdetoneladasdehon-gosalao,detreintaespeciesdiferentes.Dosmillonessonhongoscultivadosyunmillnsilvestres.Losmayo-resproductoressonChinayEstadosUnidos.

PRODUCTOQUESEABREESPACIOENCOLOMBIA

A12gramosasciendeelconsumoprcapitaenColombia.

Pereira,enlavaquellevaaArmenia.LaempresaesAgrcoladelAltoquehoyproducedocetoneladasalmesytiene22empleados,todoenmenosdeunacuadra.

Ellosyotroschampicul-tores,-enColombianohaymsde15cultivosyelmsgrandeestenAntioquia-,tienenenmentellevarelhongoatodoslospalada-res,sobretododejvenes.Unaarepaconunguisoychampioneseslomsde-liciosodelmundo,sealaNarvez,quientieneclaroqueelbajoconsumoespordesconocimientodesusbondadesmsqueporprecio.

LasestadsticasindicanqueelconsumopercpitaenColombiadeesteali-mentohoyesde120gramosporao.Sinembargo

resultasermuybajofrenteaMxico(500gramosporao),aEstadosUnidos(doskilos)yEuropaqueestporencimadecuatrokilosporpersonaao.

Elchampinesuncultivodeclimamsbienfro(entre14y18gradoscentgrados)ysuproduc-cintcnica,masivayper-manentesehaceencma-rasoceldasdondelatem-peraturasecontrola.Estodehechoimplicaquenosloenclimastempladospuedencultivarseelcham-

pin.Tambinsepuedehaceren

lacostaoenregio-

nesclidas,peroconcuar-tosequipadosconaireacondicionadoparaadap-tarlatemperatura.

Elprocesodecultivosseiniciaconlaelabora-cindelcomposthechoderesiduosagrcolas(tamodearrozybagazodecaa),gallinaza,yesoymuchaagua.Estaeslare-cetabsica,peroaqusepuedeagregaralgnqueotrosecretoparafortale-cerelcultivo.Todosemezclayencuestinde18dassetieneelcompostfermentadoqueesexpues-toaaltastemperaturas(enuntnel)parapasteu-rizarseyeliminarlospat-

genosuorganismosdai-nosqueafectenelcultivo.Sedejaenfriar,seadicio-nalasemillayseempacaenbolsasquesondeposi-tadasenlascmarasocuartoscerradosdonde,luegodeunos15das,queesunperododeincuba-cin,secubrecadabolsaconunacapadetierra.

Asquedaotros20das,controlandoelclima,paraluegocosecharlosprime-roschampionesdeesatandaqueseproducirporotros20das.Cadabolsatieneentreonceydoceki-losdecompostyproduceentre2,5y3kilosdesetas.

Laproduccincontinuadependedelaprograma-cinquetengaelcultiva-dordelassiembras.

Debeserunrelojparatenerchampionestodoelao,diceWubbena.Ylaclaveparaobtenerproduc-tividadeslograrlamayorproduccinenlamenorreaytiempoposible,ade-msdetecnologaeinfraes-tructura.EsarelacinparacultivosenColombiapuedeestaren210y230kilosportoneladadecompost.

Elcostodeproducirchampionesnoestenlas

extensionesdetie-

MAGENTA

AMARILLO

NEGROCIAN



-12:0

2SEPTIEMBREDE2009ductivosparaquefortalezcansuprocesodecomercializa-cinenlamuestracomercial.Dentrodelossectoresbenefi-ciadosseencuentraeldeali-mentosnoperecederosconungradodetransformacin.MAYORINFORMACIN:WWW.EQUIDAD.PRESIDENCIA.GOV.CO/EXPOEMPRESARIA/2009/

OCT.9SEGUNDAFERIANACIONALDEGANADOCRIOLLOElComitdeGanaderosdelMetaylaAsociacindeGa-naderosdeSanMartnreali-zanlasegundaFeriaNacionaldeGanadoCriolloycolom-bianoenSanMartndelosLlanos,Meta.Eleventoconta-rconexhibicin,juzgamien-to,concursosdelbueycriolloydelavacacriollalechera,yrematedeejemplares.INFORMES:COMITDEGANADEROSDELMETATELS.:3144759823-3115993381ASOCIACINDEGANADEROSDESANMARTNTELS.:3115912443-3105805533

OCT.13ALIMENTOSCONCONTENIDONUTRICIONALEnlasinstala-cionesdelCentro

SEP.30SUSPENDENVACUNACINCONTRALAPPCElInstitutoColombianoAgro-pecuario(ICA)suspendelava-cunacincontralaPestePor-cinaClsica(PPC)enlosde-partamentosdeRisaralda,Cal-das,Quindo,ValledelCauca,laszonascentrosurdeAntio-quia,nortedelCaucaycentrosurdeChoc.Estaenferme-dadviralafectaaloscerdos.

OCT.8FERIAEXPOSICINAGROINDUSTRIALENCAQUETEnFlorencia,hastaellunes12serealizalaFeriaExposi-cinAgroindustrial,lideradaporelComitdepartamentaldeGanaderosdelCaquet,endondesejuzgarganadodeBrahmn,GyryGuzer.INFORMES:ALBERTORICARDOPERDOMOTELS:(8)4352170-4358259WWW.ASOCEBU.COM

OCT.8ENCUENTRODELAMUJEREMPRESARIAHastaelda12,sedesarrollaenCorferias(Bogot)Expoem-presaria2009.Elevento,orga-nizadoporlaConsejeraPresi-dencialparalaEquidaddelaMujer,Fomipyme,Confecma-ras,laPromotoradeComercioSocialyColempresarias,con-vocaalasmujeresmicroem-presariasdeproyectospro-

InternacionaldeAgriculturaTropical(Ciat),enPalmira(Va-lle),serealizaelCursointerna-cionalsobretecnologasparalaelaboracindeproductosalimenticiosapartirdeculti-vosconaltocontenidonutri-cional.Lacapacitacin,queseextiendehastaelda15,esor-ganizadaporelConsorcioLati-noamericanoydelCaribedeApoyoalaInvestigacinyalDesarrollodelaYuca(Clayuca)yEmbrapa,AgroindustriadeAlimentos,yestdirigidaatcnicosyprofesionalesquetrabajanenelprocesamiento.MAYORINFORMACIN:WWW.CLAYUCA.ORG

OCT.13CONGRESOSOBREMEDICINAAGRCOLAYSALUDRURALHastaelda16,laAsociacinInternacionaldelaMedicinaAgrcolaylaSaludRuralyelComitCientficodeSaludRu-raldelaComisinInternacio-naldeSaludOcupacional,de-sarrollanla17versindelCongresoInternacionaldeMedicinaAgrcolaySaludRu-ralenCartagena.Enlacapaci-tacinsetrabajarenseisejestemticos:determinantesso-cialesdelasaludyeldesarro-llorural;peligrosyriesgoseneltrabajoagrcola;factoresambientalesyclimticos;ser-

viciosdesaludenelagro;educacinensaludparalaspoblacionesrurales;ytenden-ciasypolticasinternacionales.MAYORINFORMACIN:WWW.RURALHEALTH-COLOMBIA.COM

OCT.23CONTROLDEINSECTOSYENFERMEDADESElcursoControlBiolgicoyAlelopata:mtodosalternati-vosdecontroldeinsectosyenfermedades,quesedesarro-llahastaelda24enelaudito-riodeUninAmericana-calle57#727-ofreceherramien-tasyestrategiasavanzadas,sosteniblesydebajocostoparaelproductorinteresadoenagriculturasmsrespetuo-sasconelmedioambienteyresponsablesconlasalud.INFORMACIN:AGROEVENTOSCARRERA19BN86-50.BOGOTTELS:(1)6914752-3176472458

OCT.29EXPOTERNEROSCEB2009ENELMETAHastaellunesdosdenoviem-bre,laCorporacinCorcebu-

llanosorganizaExpoternerosCeb2009enRestrepo,Meta.INFORMES:ALFONSOLPEZPATIOTELS:(8)67043413144425219

OCT.30EXPOSICINNACIONALDECEBEnelColiseodeFeriasyEx-posicionesJosAlonsoEs-candndeGirardot(Cundi-namarca)sedesarrollala62ExposicinNacionaldeCeb.Msde1.300ejemplaresde200ganaderasdelpassepresentarn.Adems,entrelasseisdelamaanaylasdiezdelanoche,elpblicopodrdisfrutardeactivida-desacadmicas,remates,concursolechero,ruedasdenegocios,saladeventas,muestracomercial.INFORMACIN:ASOCEBTEL:6105486.EXT.121-314-5412582

OCT.31ELAPORTEPRODUCTIVODERAZASBOVINASCorpoicaorganizaelsemina-rioAporteproductivodetresrazasbovinascriollasenlaac-tividadganadera.Lacapaci-

tacinsocializarlosavancesdelcompor-

tamientoproduc-tivoycalidaddelalecheenelMeta.

Has-taeldadosseex-

tiendeProflora2009enCorferias.Seespera

laasistenciadecom-pradoresde40pasesy400expositoresdeflo-

resdelcontinente.

LaSociedaddeAgricul-

toresdeColombia(SAC)organizaelXXXVCongresoAgrarioNacionalenelSalnRojodelHotelTequendamaenBogot.Elevento,queserealizahastaelda30,cuentaconlapresenciadelPresidentedelaRepblica,lvaroUribeVlez,losgremiosafiliadosalaSACyproductoresdelsec-tor.Adems,seentregarnlospremiosSACenlacategorasdeprensa,radio,televisinyrevistaespeciali-

zada.

COORDINACINEDITORIAL:JANETHACEVEDONEIRA-REDACCIN:CAMILAMORENO-NATALIAMORALES-MARAISABELSNCHEZ-JAIMEG.ABOZAGLO-MNICAPARDO-FRANCYE.CHAGUENDO-TERESITACELISDISEO:FREDDYLENYGONZALOVIVASFOTOS:COLPRENSA-BLOOMBERG-REUTERS-STOCKCHANGETELEF:(1)[email protected]

DCIMAVERSINDEPROFLORA

CONGRESOAGRARIONACIONAL

AGENDA

SEP.30 SEP.30

OCT.29 OCT.29

15 SEPTIEMBREDE2009 CASOEMPRESARIAL

RECETASFCILESDEELABORARElchampinpuedemez-clarseconingredientescomunesyacompaarplatostpicoscolombianos.Entodoslossupermercadosdelterritorionacionalsepuedeencontrarestealimentoendiferentespresentacionesyapreciosasequibles.Estassondosrecetasfciles:

Paraunasalsa.Sesofrecebollalargaytomate,luegosesazonaconsalypimientayseagreganloschampionesenrodajas.Despusdecincominutosdecoccinquedalistaunasalsaquesirvedeaderezodearepasopatacones.*Paraundesayuno.Sehaceunguisodecebollaytoma-te,yseagreganloschampi-ones.Lamezclasesofrepordosminutos,seadicio-nanloshuevosyserevuel-ve.Sedejacocinarhastaqueseobtengaunamezclaconsistente.

Elchampinesuncultivodeclimafroysuproduccinsehaceencmarasoceldas.

ELDATO LAPRODUCCINNACIONALDECHAMPIONESSEUBICAENTRE550Y600TONELADASPORMES.LAMAYORASECOMERCIALIZAENFRESCO.

rra,sinoenlatecnologa,sostiene.Laproduccinnacionaldechampionesestentre550y600tone-ladaspormes.

LamayorasevendeenColombiaenfrescoyelmscomneselblanco(AgaricusBisporus).Perotambinsecosechaelpor-tobello,orellana,shitake,entreotros.

ParaWubbena,esteoficioesunarte.Tengounatrabajadoraquehablaconloschampionesyhallegadoaconocerlostantoquesabeenqumomentohayquecosecharlos,puntualiza.

LASPROPIEDADESEstudiosindicanqueel

champinblanco,elmscomnenColombia,tieneunasustanciaqumicaquepuedeevitarelcncer.

SegnFernandoCardo-na,acadmicoquetrabajaconuncultivoenMedelln(Comercializadorade

ChampionesS.A),esslounadelasmuchasbonda-desquetieneestealimen-to,casiorgnico,quepasaporlaprotenaytienelosaminocidosesenciales.

Elhongo,agrega,notienecolesterol,poseevi-taminas,minerales,hierro,calcio,magnesio,potasio,pocagrasaymuchafibra.Ademsdeantioxidantesqueevitanproblemasin-flamatoriosyconloschampionesseaumenta

lasclulasblancasquedestruyenlasbacteriasin-vasorasyvirus.

Serabuenoquelosgo-biernosapliquenenlosprogramasalimentariosdelosestudiantes,dietasqueincluyanalchampincomoaportantedelapro-tena,seal.AjuiciodeCardona,elconsumidorna-cionalandesconoceestehongocomestibleyhacefaltapromocionarloenlasclasesbajas.

12ELDATO

TONELADASALMESPRODUCELACOMPAAAGRCOLADELALTO,UBICADAENELDEPARTAMENTODERISARALDA.

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7SEPTIEMBRE DE 2009

OPORTUNIDADES

Cuando los europeosllegaron al continente ame-ricano, hace ms de 500aos, quedaron deslumbra-dos con las riquezas de estatierra. Como la historia lo hacontado, el oro y las piedraspreciosas sedujeron a los ex-tranjeros. Sin embargo, tam-bin los hipnotiz la bellezade las flores que descansa-ban sobre los brazos de losrboles. Ms adelante se co-noceran como orqudeas,las cuales despertaron inte-rs al punto que conforma-ron verdaderos ejrcitospara recolectar este tipo deplantas, que se enviaban alViejo Continente.

Cinco siglos despus lafiebre por las orqudeas si-gue intacta. Un aficionado aellas es Gabriel Hernndez,coleccionista y cultivadorcuya devocin comenz unadcada atrs cuando compruna finca en La Mesa (Cun-dinamarca), que albergabaespecies nativas que crecanen los rboles.

Lo que empez como unhobby es hoy una parteesencial de su vida y no espara menos, pues, segndice, el poder de las orqu-deas lo salvaron del cncer.

En el mundo se conocenms de 35.000 especies cla-sificadas, de estas 10 porciento estn en Colombia, y100 mil hbridos. Estas ci-fras aumentan con el pasode los das, ya que cada vezaparecen especies nuevas.

Las orqudeas tienen unencanto inexplicable.Pueden ser sus formas y

Un truco que le ha funcionado a Gabriel Hernndezes amarrar de manera cuidadosa las hojas de lasorqudeas para que la planta se vuelva ms producti-va. Con est tcnica, que aprendi en Miami, dismi-nuye el riesgo de hongos. Tambin tiene trampas dealambre, tcnica que vio por primera vez en China. Esclave limpiar los utensilios y patas de las mesas conproductos especiales para evitar los hongos, bacte-rias, virus e insectos. As mismo, es necesario marcarcada orqudea con el nombre y fecha de la siembra,entre otros datos, para llevar un control de la planta,la cual con ptimos cuidados puede vivir para siem-pre. Por ltimo, evite al mximo exponerla al sol directo,pues corre el riesgo de quemaduras o deshidratacin.

TRUCOS Y CONSEJOSDE UN AFICIONADO

INSUMOSLOS PRODUCTOSQUMICOS SONCOSTOSOS. UN LITRO DEPHYSAN CUESTA US$80;UNO DE CONFIDOR, UNMILLN DE PESOS, Y ELSUPERTHRIVE, US$200.

OORRQQUUDDEEAASS

MIL ESPECIESDE ORQUDEAS HAY ENTODO EL MUNDO. DEESTAS, 10 POR CIENTOSON ORIGINARIAS DECOLOMBIA,CONSIDERADO UN PASPRIVILEGIADO.

35EL DATO

Hay ms 100 mil especieshbridas en el mundo.

Las orqudeas florecen solouna vez al ao.

coloresque lashacennicaso el mis-terio que encierran,pues slo florecen unavez ao (salvo la phalenopsisque lo hace dos veces).

Lo cierto es que es unaaficin costosa, Gabriel havisto como japoneses paganpor catleyas colombianashasta 10.000 dlares. Noobstante, dice que para unnefito lo ideal es empezarcon especies nativas que sonmuchoms baratas y se pue-den conseguir a lo largo yancho de la geografa local.

Las orqudeas se dan entodos los climas (100 metrossobre el nivel del mar(msnm) y 3.500 msnm), enzonas cuya humedad no su-pere 60 por ciento.

Uno de los mayores erro-res que cometi Gabriel fueadquirir orqudeas de unapoblacin lejana y luego lle-varlas a su finca. No se salvni una. El cambio brusco detemperatura las estropeo.

Aunque en el mundo 90ciento de estas plantas se de-sarrolla en rboles, cuandoson importadas o finas es re-comendable plantarlas enmacetas o mesas de malla,preferiblemente bajo cubier-ta. Sobre el tema no se hadicho la ltima palabra y

muestra de ello es quehe visto hermosas or-qudeas nativas sem-bradas en tejados o bo-iga de vaca, o en tron-

cos de cafeto o guayabo,comenta.En el pas tambin se es-

tn sembrando en pino pa-tula, carbn vegetal, cascari-lla de arroz y espumas sint-ticas, como los oasis.

Hernndez tiene un vive-ro con excelente ventilacinpara crear un medio amiga-ble con las plantas. Las riegados veces por semana conun atomizador, el cual apun-ta hacia las hojas y el tallo,nunca hacia la flor, pues sepueden producir hongos.Lo mejor es regarlas conagua lluvia, pues el agua deacueducto tiene cloro. Si esinevitable usar este lquido,lo mejor es dejarla reposarpara que el qumico se de-cante.

Si definitivamente se dejseducir por la orquideologa,entonces tiene que prepararla billetera. Los productosqumicos utilizados son es-

pecializadosy costosos. Losexpertos acon-sejan desinfectarcon Physan cadavez que una orqudea searranque y replante. El litrode este insumo cuesta cercade 80 dlares.

Los insecticidas son deltima generacin y, aligual que los fungicidas, yase pueden conseguir en elmercado colombiano a

precioscompetitivos.

Para revitalizarlas orqudeas, uso Su-perthrive, que es un recons-tituyentes multivitamnico ytiene hormonas. Es un an-tiestrs que cuesta cerca de200 dlares y es difcil deconseguir en el pas, co-menta Gabriel Hernndez.

una pasin quevale la pena

SEPTIEMBRE DE 2009


NOVEDADES

Cada vez ms, la academia est contribuyen-do al desarrollo del campo colombiano. En losdepartamentos de investigacin y facultades dediferentes universidades, se han dado a la tareade trabajar enmodelos o aparatos que contribu-yen en las labores agropecuarias.

Por ejemplo, se destaca el proyecto de laUniversidad Javeriana que consiste en un siste-ma que mide 16 variables como temperatura,humedad, radiacin solar, entre otros. Disposi-tivo clave para el cuidado de los cultivos.

En la Sabana inventaron un equipo que per-mite observar el comportamiento de las propie-dades de los alimentos durante las diferentesetapas del proceso de deshidratacin.

Mientras tanto, en la Udca analizan elefecto de la magnetizacin de semillas, y enla Universidad de los Andes, desarrollaronun material para construccin a base de cas-carilla de caf y PVC.

La Nacional tiene semillas de ame dealta calidad, resistente a plagas y bacterias.Por ltimo, en la Nacional de Palmira descu-brieron las bondades de Susprot como abo-no orgnico.

La eficacia y utilidad de todos estos me-canismos ya se ha comprobado con resulta-dos positivos.

IINNVVEENNTTOOSSde la academia al campo

AOS: TIEMPODURANTE ELCUAL VIENENTRABAJANDO LAS U.DE CRDOBAY SUCRE,CORPOICA Y LANACIONAL PARAMEJORAR LASSEMILLAS.

10EL DATOUTILIDAD

EL SISTEMA DEMTER,DESARROLLADO EN LAJAVERIANA, PERMITE MEDIRHASTA 16 VARIABLESMETEREOLGICOS,INDISPENSABLES EN LAPRODUCCIN AGRCOLA.

APLICACIONES DE SUSPROTEmpresarios y profesores de la Universidad Nacional dePalmira se dieron a la tarea de buscar nuevas aplicaciones parala utilizacin de Susprot, sustancia proteica compuesta deagua de cocimiento concentrada, generada en el proceso dela molienda hmeda de maz, que por los grandes volmenesproducidos diariamente se considera una alternativa viable enel sector agrcola. El magster en Ciencias Agrarias con nfasisen Suelos, Milton Ararat, evalu el comportamiento deSusprot en dos suelos del Valle de Cauca y encontr quepuede ser efectivo como abono orgnico, pues permite reem-plazar algunos fertilizantes de sntesis qumica y as contribuyeal rendimiento del cultivo de maz y a la calidad de los suelos.

TCNICA PARA CULTIVOCerca de 100 organizaciones de pequeos productores deame en la Costa se estn beneficiados con un trabajo, en elque participa el Instituto de Biotecnologa de la UniversidadNacional de Colombia (IBUN), para la creacin de semillas dealta calidad que se obtienen de una exhaustiva investigacincientfica, con la tecnologa in vitro en laboratorio. Gracias aesto, se logran cultivos limpios, sin virus, ni hongos y bacterias.Sumado a esto, se otorga una homogeneidad gentica garanti-zada. Desde hace 10 aos, las universidades de Crdoba, deSucre, Corpoica, junto con la Nacional de Colombia trabajanpara mejorar la calidad de las semillas y aspectos relacionadoscon el cultivo y los terrenos donde se siembra este tubrculo.

APLICACINDE CASCARILLAUn grupo de investigadores de los departamentos de IngenieraMecnica y Qumica de la Universidad de los Andes, en cabezadel profesor Jorge Medida, desarrollaronWord Pecker. Unmate-rial alternativo a la madera y aluminio, usados para la construc-cin de partes no estructurales de las edificaciones, compuestopor cascarilla de caf y el PVC comomatriz para crear unmate-rial resistente, insumos que combinan las propiedades de lafibra vegetal y el polmero termoplstico. El proyecto, financia-do por Colciencias, ofrece beneficios econmicos, funcionales,ecolgicos, y de seguridad para las personas frente a los mate-riales que son utilizados en la actualidad. Adems, con ste seobtienen nuevas propiedades de resistencia y esttica.

TNEL DE SECADOCon el fin de ofrecer a los consumidores productos que conser-ven sus caractersticas de apariencia, aroma, sabor y un conteni-do nutricional similares a las de los alimentos frescos, pero conmenor humedad, investigadores del programa de ProduccinAgroindustrial de la Facultad de Ingeniera de la Universidad deLa Sabana, liderado por el decano, Mauricio Pardo, desarrollaronel Tnel de Secado. Se trata de un equipo que permite hacerseguimiento a las propiedades de los alimentos, durante el pro-ceso de deshidratacin. Adems pro

Especial Agronegocios 30-09-2009

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