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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICOFACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA MDICO CIRUJANO

Evaluacin del estado nutricional de los nios escolares de la escuela primaria Dr. Ignacio chvez.

Autores: Abarca Rodrguez Rosa Alhel1Bez Hernndez Ahide Monserrat1Carbajal Gutirrez Jessica Jazmin1Mendoza Abarca Juan Eduardo1Ramos Miranda Leslie Beatriz1Sosa Carrillo Jonathan1

Coautores. Dra. Ponce Mara Luisa2Dr. Jess Morales3

1. ALUMNOS DE LA CARRERA DE MDICO CIRUJANO2. MEDICO CIRUJANO, PROFESORA TITULAR EN EL AREA DE EPIDEMIOLOGIA3. MEDICO CIRUJANO, PROFESOR DE CAMPO EN EL AREA DE EPIDEMIOLOGIANDICE1. INTRODUCCIN42. JUSTIFICACIN.53. MARCO TERICO Y CONCEPTUAL................64. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.....155. OBJETIVOS.165.1General.5.2 Especfico.6. VARIABLES.....186.1Independiente.6.2 Dependiente.6.3 Definicin y operacionalizacin de variables. 7. METODOLOGA.317.1 Tipo de estudio.7.2 Universo.7.3 Poblacin de estudio.7.4 Muestra de estudio. 7.5 Criterios de seleccin.8. DISEO ESTADSTICO.....329. PLAN DE RECOLECCIN DE DATOS........................................33 9.1 Instructivo.9.2 Instrumento.10. PLAN DE ANLISIS....5211. ASPECTOS TICOS Y LEGALES.5312. ORGANIZACIN...5412.1 Lmites: lugar, tiempo y poblacin.12.2 Investigadores.12.3 Asesores.12.4 Recursos: Humanos, Materiales de Equipo y Financieros.12.5 Cronograma de Actividades.13. BIBLIOGRAFA ......................................56

1. INTRODUCCIN

El presente trabajo tiene como finalidad identificar los principales factores que influyen en el estado de nutricin as como conocer la magnitud con la que estos factores lo determinan, en la comunidad escolar de la escuela primaria Dr. Ignacio Chvez.Este es un diagnstico de nutricin, con el propsito de conocer cul es el estado nutricional de la comunidad escolar mencionada, cules son los factores que afectan de manera directa y hacer una priorizacin de los mismos, para posteriormente emitir recomendaciones a la poblacin en un programa que intente minimizar los daos identificados, con la participacin activa de la comunidad escolar y principalmente de los padres.

Esto se basar en un estudio de tipo descriptivo observacional de corte transversal, con una muestra de 54escolares aproximadamente,de la escuela primaria Dr. Ignacio Chvez, en el que identificaremos los principales problemas de nutricin que la poblacin escolar padece a partir de datos obtenidos como resultado de una medicin especifica, abarcando: peso, talla y permetro cintura. Realizado por los alumnos del grupo 1111 del primer ao de la carrera de mdico cirujano de la facultad de estudios superiores Zaragoza en el ao 2012 con asesora de profesores del departamento de epidemiologa de la misma institucin.

2. JUSTIFICACINEl costo social y econmico de los padecimientos relacionados con la malnutricin en esta poblacin son muy elevados.La falta de una buena vigilancia nutricional en los menores de 19 aos en Mxico, ha creado espacios muy grandes de tiempo en los que se desconoce el estado de nutricin real de esta poblacin. Por lo que al realizar este diagnstico de salud, nos facilita la vigilancia nutricional de esta poblacin, alumnos del tercer ao de la escuela primaria Ignacio Chvez, proporcionando datos confiables para una mejor toma de decisiones y acciones que nos lleven a disminuir factores de riesgo en nuestra poblacin.Del mismo modo, a pesar de los enormes avances que en general ha experimentado Mxico en los ltimos aos, la desnutricin, por un lado y la obesidad infantil por otro, siguen siendo un problema a solucionar en el pas.La desnutricin, que afecta de un modo significativo a la regin ms sur, y la obesidad, que lo hace en el norte, se extienden a lo largo de todo el territorio mexicano, poniendo de manifiesto la necesidad de aumentar los esfuerzos en promover una dieta saludable y equilibrada en todos los grupos de edad, con especial hincapi en nios, nias y adolescentes.A pesar de los avances en materia de desnutricin infantil que se han experimentado en los ltimos aos, lo cierto es que las cifras siguen siendo alarmantes en algunos sectores de la poblacin.En el grupo de edad de cinco a catorce aos la desnutricin crnica es de 7.25% en las poblaciones urbanas, y la cifra se duplica en las rurales. La otra cara de los problemas de nutricin lo conforma la obesidad infantil, que ha ido creciendo de forma alarmante en los ltimos aos. Actualmente,Mxico ocupa el primer lugar mundial en obesidad infantil, y el segundo en obesidad en adultos, precedido slo por los Estados Unidos. Problema que est presente no slo en la infancia y la adolescencia, sino tambin en poblacin en edad preescolar.Datos del ENSANUT (Encuesta Nacional de Salud y Nutricin) indican queuno de cada tres adolescentes de entre 12 y 19 aos presenta sobrepeso u obesidad. Para los escolares, la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad ascendi un promedio del 26% para ambos sexos, lo cual representa ms de 4.1 millones de escolares conviviendo con este problema.La principal causa a la que se apunta son los malos hbitos en la alimentacin, que acaban desembocando en una prevalencia del sobrepeso de un 70% en la edad adulta. A largo plazo, la obesidad favorece la aparicin de enfermedades tales como diabetes, infartos, altos niveles de colesterol o insuficiencia renal, entre otros. Actualmente, la diabetes es el mayor problema al que se enfrenta el sistema nacional de salud: es la principal causa de muerte en adultos, la primera causa de demanda de atencin mdica y la enfermedad que consume el mayor porcentaje de gastos en las instituciones pblicas.La experiencia demuestra que una correcta alimentacin previene los problemas de sobrepeso y obesidad, y es por esto que tambin realizamos este trabajo, tratando tambin de enfrentar estos problemas en nuestra poblacin, localizar los casos tanto de desnutricin y obesidad, as como realizar plticas educativas en cuanto a la alimentacin para poder limitar estos problemas de salud.

3. MARCO TERICO Y CONCEPTUALTeora multicausalExisten mltiples teoras que intentan explicar el proceso salud-enfermedad. Sin embargo este equipo de trabajo considera que la teora que mejor se adapta para un estudio de sta ndole es la teora multicausal, bajo la cual se har al investigacin. El paradigma multicausal surge en la dcada de los sesenta del siglo XX, teniendo como su objeto de estudio a la salud, tuvo como mayor exponente a Brian MacMahon. Este autor rompi las ataduras del molde unicausalista, argumentando que la enfermedad tiene una secuencia que consta de dos partes: Eventos causales que ocurren antes de cualquier respuesta corporal.Mecanismos intracorpreos que conducen desde la respuesta inicial hasta las manifestaciones caractersticas de la enfermedad.A mediados de la dcada de los sesenta, se public una versin ms acabada de este modelo, la historia natural de la enfermedad de Leavell y Clark, posteriormente en 1963, Cockburn plantea la teora ecolgica a travs de la trada Hombre-agente-medio, que fue desarrollada formalmente por Leavell y Clark en 1965 como un sistema de acciones preventivas formulado alrededor del concepto de la historia natural de la enfermedad. (5)La teora de la multicausalidad define la salud como "el resultado observable en los individuos de la comunidad, producto de la relacin existente entre los medios disponibles y los factores de riesgo que la amenazan en un momento histrico determinado".Tomando en cuenta que nuestra poblacin asignada, ser observada y registrado durante el proceso salud, enfermedad, que tiene diversos factores de riesgo, consideramos que la teora multicausal es la teora correcta, para definir nuestra investigacin en bsqueda de los indicadores del estado nutricional para valorarla.Marco referencial. Preescolares

Se analiz la informacin de 7 722 menores de cinco aos de edad que al aplicar los factores de expansin representan a 9 442 934 nios en el plano nacional.Los resultados nacionales muestran que 472 890 nios menores de cinco aos de edad se clasificaron con bajo peso (5%), 1 194 805 con baja talla (12.7%) y alrededor de 153 000 nios con emaciacin (1.6%).4 A continuacin se presentan los resultados conforme a las regiones norte, centro, Ciudad de Mxico y sur, el tipo de localidad urbana o rural y la entidad federativa.

Escolares

Se analiz la informacin de 15 111 nios y nias de 5 a 11 aos de edad que al aplicar los factores de expansin representan a 15 815 600 escolares en todo el pas.

DesnutricinEn el mbito nacional, la prevalencia de baja talla o desmedro (puntuacin z de talla para la edad