Los manuales de Lengua Extranjera: perspectivas de abordaje y contextualización

Depto. de Educación de la Universidad Nacional de Luján

Evaluación Unidad 2 - Prof. Carla Raguseo

Teniendo en cuenta los manuales que usted utiliza habitualmente, comparta un documento a elección (foto, diálogo, caricatura, etc.) y transcriba la actividad propuesta por los autores.

Elabore una serie de consignas que promuevan una mirada diferente sobre la lengua-cultura, sus representaciones, las ideologías que vehiculizan. Para ello, podrá realizar modificaciones y/o agregados a la escena original propuesta por el manual.

Para esta actividad seleccioné un texto de la página 52, Unidad 7 del MLE “Real Life” (Pearson Longman, 2010) de nivel intermedio el cual utilicé hace dos años con un curso de 4to año, nivel avanzado, de escuela secundaria. El mismo tiene como propósito tanto presentar el tema de la unidad “Fast food” (comida rápida) como el contenido gramatical, la voz pasiva. Como introducción se les pregunta a los estudiantes (Ejercicio 1) “¿Qué comidas rápidas son las más populares entre los adolescentes en tu país? ¿Cuáles te gustan?” De esta manera vemos cómo se establece una relación desde el principio entre los adolescentes y el gusto por este tipo de comidas. Si bien distintos tipos de comida “al paso” se venden, por ejemplo, en puestos callejeros en distintos países del mundo, concretamente, el término “fast food” se popularizó a mediados del siglo XX en Estados Unidos con la proliferación de cadenas de restaurantes como Mc Donald’s. 1 La globalización, entendida como un proceso económico, tecnológico, social y cultural a escala mundial, vio la expansión de cadenas estadounidenses de este tipo de restaurantes caracterizados por ofrecer un menú estandarizado y por contar con potentes campañas de marketing. Junto con las industrias del arte y el entretenimiento, el “fast food” es quizás el mayor vehículo de expansión y promoción del “estilo de vida norteamericano”, si bien – ¿cabría aquí establecer una similitud con la industria editorial? – las franquicias de cada país “contextualizan” algunos de sus platos en el país receptor. Volviendo al texto objeto de análisis, el título del mismo “fast food --- fast facts!” es un juego de palabras, que además presenta una aliteración del fonema “f”, y establece una relación entre el concepto “comida rápida” y la estructura discursiva presentada como ítems: breve, fragmentada, de lectura rápida. Dicha información expresa “hechos” (facts), que deberían ser “fáciles de digerir” o procesar. Estos “hechos” enfatizan la dimensión de realidad poniendo “el acento en los rasgos de una sociedad posmoderna que se imponen como verdades en el sentido común.” (Gaiotti, 2014) La comida “hecha” como un hecho objetivo, “la pizza es rica”, “la gente toma mucha Coca-cola”, etc. a modo de “proposiciones axiomáticas” (Van Dijk, 1996). En ningún momento se cuestiona “el gusto” por estos alimentos. Se naturaliza así el concepto de comida rápida. Tiene aspectos criticables, como la obesidad o la contaminación que causan los envoltorios, pero este tipo de comida forma parte de la “ideología ambiente” que presenta el MLE.

1 http://en.wikipedia.org/wiki/Fast_food

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De los 10 items que presenta el texto, siete de ellos contienen datos históricos del origen

de ciertas comidas y gaseosas, la cantidad de consumo de las mismas o de locales de

comida rápida. Sólo dos ítems se refieren a aspectos negativos: el sobrepeso que

produce su consumo y la cantidad de envoltorio plástico no reciclable que produce esta

industria. El último ítem presenta una campaña de origen italiano conocida como “slow

food” que plantea que “la gente debería comer especialidades locales y cultivar su

alimento a nivel local.” Con respecto a la representatividad geográfica de la información

presentada, cabe destacar que en el único caso en el que se menciona específicamente

a Latinoamérica, se indica que los mexicanos son los mayores consumidores de Coca-

Cola. Asimismo, se destaca que mientras las ventas de Coca-Cola decrecen en Estados

Unidos, las mismas se incrementan en “los países en vías de desarrollo” y China se cita

como el país que cuenta con 1,000 McDonald’s. Como se señaló más arriba, el único

país que pareciera plantear una oposición a la comida rápida es Italia, un país europeo.

Con respecto a la explotación del texto, el ejercicio 2 plantea decidir si ciertos

enunciados son “verdaderos o falsos” y el ejercicio 3 propone una discusión a través de

las siguientes preguntas: “¿Es bueno o malo que la comida rápida se expanda alrededor

del mundo? ¿Estás de acuerdo con la campaña “slow food”?” En realidad, la respuesta

a la primera pregunta pareciera tener que basarse en las opiniones y conocimientos

previos de los alumnos ya que el texto no aporta datos relevantes más allá de cifras y

cantidades. Con respecto a la segunda pregunta el texto aporta escaza información en

el último ítem. En consecuencia, un texto basado en 10 ítems breves no pareciera ser

el mejor medio para promover la reflexión sobre este tema.

Intervención docente

El objetivo de la siguiente actividad es relativizar y proponer una nueva mirada al tema

presentado en el texto del MLE. Para la misma se trabajará una versión en inglés de un

texto breve de Eduardo Galeano, “Una derrota de la civilización” de “Los hijos de los

días” (2012) en el cual el autor narra con ironía un hecho real que sucedió en Bolivia en

el año 2002, cuando ocho restaurantes de McDonald’s debieron cerrar debido a la falta

de interés de los bolivianos por la comida rápida que ofrecía esta empresa.

I) Warm up:

Pairwork: Look at these phrases from a short story by Eduardo Galeano.

Can you classify them into two groups? Give each group a name according to

the ideas you think they express.

most successful company on the planet – family hearth

junk food – ancient flavours – long slow ceremonies –fast food restaurants –

homemade empanadas – dizzying pace of contemporary life

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II) Read the first line of the text.

“In the year 2002, eight McDonald’s restaurants closed their doors in Bolivia.

Why do you think this happened? Think of at least three reasons.

III) Read the text and check your predictions

A Defeat for Civilization

In the year 2002, eight McDonald’s restaurants closed their doors in Bolivia.

Barely five years had this civilizing mission lasted.

No one forced McDonald’s out. Bolivians simply turned their backs, or better put,

McDonald’s turned their stomachs. The most successful company on the planet had

generously graced the country with its presence, and these ingrates refused to

acknowledge a noble gesture.

A disaster for progress dissuaded Bolivia from embracing either junk food or the

dizzying pace of contemporary life.

Homemade empanadas derailed development. Bolivians, stubbornly attached to the

ancient flavors of the family hearth, continue eating without haste in long, slow

ceremonies.

Gone forever is the company—forever gone, the company—that everywhere else

makes children happy, fires workers who try to unionize and jacks up the rate of

obesity.

from Los hijos de los días, Siglo XXI, Buenos Aires, 2012.

(La versión en inglés es parte de la transcripción de una entrevista en inglés al propio Eduardo Galeano en el programa “Democracy Now” http://www.democracynow.org/2015/4/14/remembering_eduardo_galeano_champion_of_social

Versión original en español: https://verbiclara.wordpress.com/2012/10/14/una-derrota-

de-la-civilizacion-eduardo-galeano/)

IV) Were your predictions right? Did the answer surprise you? Why, why not?

V) This text uses irony (the use of words that mean the opposite of what you

really think especially in order to be funny) Can you identify the ironic

expressions? What does the author think about the spread of McDonald’s

around the world?

VI) Compare the ideas expressed about McDonald’s and fast food in the first text

“Fast food, fast facts!” and in this one. What can you say about the positive and

negative aspects presented?

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Finally, let’s go back to the discussion questions in the first text: What’s YOUR

opinion about the spread of fast food restaurants around the world?

Como conclusión, el texto que presenta el MLE presenta una visión ideológica en

“determinados signos y prácticas epocales” como la naturalización del consumo de

comida rápida y de un determinado estilo de vida. La presentación de un texto con una

visión diferente planteada tanto desde un contexto cultural específico como de una

postura ideológica explícita y en tono irónico marca un contraste con la impronta

universalista del texto del MLE y su registro fáctico de pretendida neutralidad. Poner

estos dos textos “en diálogo” permitirá a los alumnos tanto complejizar el tema como

plantearse nuevas perspectivas de discusión y reflexión sobre el mismo en la clase de

LE.

Referencias:

Cunningham, S y Moor, P. (2010) “Real Life” Intermediate – Pearson Education

Limited

Gaiotti, C. (2014) “Unidad 2 – El manual de lenguas extranjeras perspectivas de

abordaje: La perspectiva cultural e ideológica” Departamento de Educación –

Universidad Nacional de Luján

Van Dijk. T. (1996) Análisis del Discurso ideológico Versión 6 pp.15-43, UAM-X-México