Academia de Nutrición y Dietética (AND)- EEUU

Gabriela Proaño, MS, RDN

Experiencias de Formación del Nutricionista en Estados Unidos

2 de septiembre 2019

Declaración sobreconflicto de intereses

Trabajo para la Academia de Nutrición y Dietética como gerente de proyectos para el equipo de investigaciones. La información

presentada es de datos publicados por la asociación.

Introducción

Experiencias de Formación del Nutricionista en Latinoamérica

Introducción

Credenciales RD o RDN- Dietista Registrada DTR- Técnicos de Dietética Registrados Nutricionista

Aspectos históricos

Experiencias de Formación del Nutricionista en Latinoamérica

1883- Sarah Tyson Rorer- Escuela de Cocina en Filadelfia Comienzo de Nutriterapia

1899- Conferencias sobre “Home Economics” y creación de American Home Economics Association(AHEA) en 1909. Una disciplina académica de dietética y nutrición

1917- creación de American DieteticAssociation(ADA) Reunión con

enfoque en nutrición clínica y educación

Modificaciones de la carrera

Experiencias de Formación del Nutricionista en Latinoamérica

10

Año Ejemplo de

Modificación/ Evento

Significativo

Descripción Factores que

condicionaron

1918 Congreso Anual Colaboración entre ADA y Asociación

Americana de

Hospitales

Creciente interés en

dietistas para servicios

alimentarios

1921 Estándares para la profesión

Áreas de enfoque

identificadas

Secciones de ADA

dedicada a

nutriterapia,

educación, bienestar

social, administración.

1925 Revista (Journal) Comienzo de revista científica de nutrición

ADA continuaba

creciendo y recibiendo

información sobre

temas de nutrición y

avances científicos

Año Ejemplo de

Modificación/ Evento

Significativo

Descripción Factores que

condicionaron

1926 Requisitos para dietistas- miembros de

ADA

6 meses de práctica

supervisada

4 años de universidad

Comité de Educación

continuaba

estableciendo

requisitos

1940-1945 Reducción de educación y práctica

para nutricionistas

6 meses de cursos de

nutrición y 6 meses de

práctica liderado por la

Administración de

Veteranos

Segunda Guerra

Mundial

1969 Registración Nacional Sistema de registración profesional nacional

Protección de la

profesión

Año Ejemplo de

Modificación/ Evento

Significativo

Descripción Factores que

condicionaron

1978 Estándares de Práctica Comité de AND estabilizó estándares

de práctica para

nutricionistas clínicos

Comienzo de

estándares que serán

creados para enfoques

de práctica, diferente

niveles de práctica

(RDN vs DTR)

2012 Reporte de Consejo de Prácticas Futuras

(Council on Future

Practice)

Dirección para

estudiantes y

profesionales sobre

requisitos

educacionales

Falta de revisión de

requisitos de

acreditación desde

1927.

14

15

Retos

Experiencias de Formación del Nutricionista en Latinoamérica

17

Retos - Datos

Encuesta

sobre

evaluación

de

necesidades

de profesión

(2008)

Estudio

sobre la

demanda de

fuerza

laboral

(2011)

Reporte de

Consejo de

Prácticas

Futuras

“Visioning

Report”

(2012)

Escaneo

ambiental y

entrevistas

(2013-2014)

Factores que afectan la demanda de la profesión

1) población anciana (65+), reforma de salud (reembolsos para dietistas), prevalecia de condiciones (enfermedades crónicas), avances de salud (tecnología, etc.)

18

Retos - Factores

19

Retos - IdentificadosIntrusismo

por otros

profesionales • Falta de reconocimiento

Compensación • Salarios

• Reembolso

Brechas de

experiencia o

mejor

experiencia

requerida

• Investigación

• Liderazgo

• Arte Culinario

• Comunicación

• Capacidad cultural

• Gestión de Proyectos

Futuro Modelo de Educación

Cambio de requisitos registración

Enero 2024- maestría requerida para tomar examen de registración

Programas de ACEND- asociados, bachilleratos, maestría

Asociado de nutrición, dietista técnico, dietista registrado

Aprendizaje basado en experiencia + cursos didácticos

Basado en competencias 20

Retos- Solución

21

Lógica para Decisión

Otros profesionales han

incrementado nivel de estándares

Elevar profesión

Salarios Competitivos

Segundo Siglo

Experiencias de Formación del Nutricionista en Latinoamérica

Meta para el Segundo Siglo

Establecer una visión para el futuro, similar a la de nuestros fundadores hace 100 años y crear una dirección estratégica para

expandir la influencia e impacto de la profesión.

Trayecto para Desarrollar un Plan para el Segundo Siglo

2016 Vision

2017Misión

2018Impacto

Cumbre sobre el Impacto Nutritivo

21-23 de septiembre, 2016 170 lideres (50% miembros de AND) representan organizaciones de:

Alimentos Sistemas de salud Agricultura Academia Investigación Abogacía Gobierno Tecnología Sin fines de lucro y ONG

Plan Estratégico

Visión: Un mundo donde todas las personas prosperan a través del poder transformativo de alimentos y nutrición

Misión: Acelerar el progreso a la salud global y el bienestar a través de alimentos y la nutrición

Prevención y Bienestar

Salud y Sistemas de Salud

Seguridad Alimentaria

Referencias

1. Laramee SH, Tate M. Dietetics Workforce Demand Study Task Force Supplement: An Introduction. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 2012;112(3):S7-S9. doi:10.1016/j.jand.2011.11.015

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3. Leadership. https://www.eatrightpro.org/leadership. Accessed August 23, 2019.4. Erickson-Weerts S. Past, Present, and Future Perspectives of Dietetics Practice. Journal of the Academy of Nutrition and

Dietetics. 1999;99(3):291-293. doi:10.1016/S0002-8223(99)00076-05. Rogers D. Report on the American Dietetic Association/Commission on Dietetic Registration 2008 Needs Assessment.

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century/. Accessed August 23, 2019.7. Latinoamericanos A, Nutricion D, Defranchi RLBD, Nelson JK. States of America and in Argentina: North and South United.8. Visioning Process. https://www.eatrightpro.org/leadership/committees-and-task-forces/committee-leader-

resources/visioning-process. Accessed August 23, 2019.

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