Redalyc.Optimización de la extracción de antocianinas de arándanos
Exportación de Arándanos
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EXPORTACION DE ARANDANOS EN EL DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD Universidad César Vallejo
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EXPORTACION DE ARANDANOS EN EL DEPARTAMENTO DE LA
LIBERTADUniversidad César Vallejo
Sandra Medrano Acuña
LA PLANTA DE ARANDANO
El arandano ocupa el primer lugar en el grupo de las denominadas superfrutas y el Perú es el tercer país exportador de este recurso en Sudamérica, señaló el copresidente del Primer Consejo Binacional del Arándano entre Estados Unidos y el Perú (USPBC, por sus siglas en inglés), Miguel Bentín.
Sandra Medrano AcuñaVALOR NUTRICIONAL
Componentes CantidadAgua 83.2Carbohidratos 15.3Fibras 1.5Proteínas 0.7Grasas 0.5Pectinas 0.5Azucares totales 10 a 14Sacarosa 0.24Fructuosa 4.04Glucosa 3.92Contenido de solubles
10.1 – 14.2
Acido Ascórbico 14
Sandra Medrano Acuña
PRINCIPALES IMPORTADORES MUNDIALES
82%
9%4% 1% 1% 3%
EE.UU. Reino Unido
Holanda Hong Kong
Japon Otros
Sandra Medrano Acuña
CARACTERISTICAS DE LOS ARANDANOSArándano Rojo: es una planta mucho mas baja que el arándano común y sus hojas son perennes, ya que no suele superar los 10 cm de altura.
Arándano Rojo Menor: es una variedad con hojas algo triangulares que crece en las zonas boreales de Europa y Asia.
Arándano Azul Americano: es un arbusto de aspecto vertical que alcanza 1,8 metros de altura, con flores reunidas en inflorescencias péndulas de color rosa pálido. Produce frutos de color negro-azulado bastantes grandes.
Sandra Medrano AcuñaNACIMIENTO DEL ARANDANO EN LA
REGION DE LA LIBERTADLa Libertad inició en el 2011 con envíos de muestra de arándano, realizado por la empresa Camposol S.A.En consecuencia, en el 2012 se llegó a exportar 14 toneladas lo que generó ingresos por 114 mil dólares, teniendo como principal destino Países Bajos (Holanda).
Sandra Medrano Acuña
EXPORTACIÓN DE ARÁNDANOS DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS DE LA REGIÓN DE LA LIBERTAD
La Libertad32%
Cajamarca24%
Lam-bayeque
5%
Piura37%
Tumbes2%
La Libertad
Cajamarca
Lambayeque
Piura
Tumbes
Sandra Medrano Acuña
REGION AÑO2015 (Monto s)La Libertad 90 615,394
Ancash 2 280,377Lima 1 630,097Ica 943,474
Piura 196,437Callao 124,780
Cajamarca 24,491Lambayeque 5,538
TOTAL 95 820,588
EXPORTACIÓN DE ARÁNDANOS DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS DE LA REGIÓN DE LA LIBERTAD
Sandra Medrano AcuñaPERÚ, TERCER EXPORTADOR DE
ARÁNDANOS DE SUDAMÉRICA El arándano ocupa el primer lugar en el grupo de las denominadas superfrutas. En el Perú, la producción de arándanos se inició en el 2010 y las exportaciones empezaron al cierre del 2013.
Sandra Medrano AcuñaPRODUCCION DE ARANDANOS EN EL
PERÚEn pequeños productores hay emprendimientos de una a dos hectáreas y en entre los medianos hay de 10 a 12 hectáreas, que son los productores tecnificados de la sierra. La inversión en el cultivo de arándanos se recupera del tercer al cuarto año
Sandra Medrano Acuña
SIERRA EXPORTADORA Desde todas las sedes descentralizadas de Sierra Exportadora, se promueve la innovación en la industria de los berries, enfocadas en su industrialización y valor agregado; así como en la mejora de su competitividad, capacitando a los productores en Buenas Prácticas Agrícolas.
