Exportación Sacha Inchi
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7/21/2019 Exportacin Sacha Inchi
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Universidad Nacional de Trujillo
Resumen ejecutivo
BIO AMOR S.A.C. es una empresa dedicada a la comercializacin de diversos
productos agrcolas tanto a escala nacional (mayorista como internacional.
Se !a realizado un aporte de capital para construir una planta de produccin de
aceite de sac!a inc!i siendo esta tam"i#n para el envasado y el almacena$e del
aceite.
%e esta manera se inicia el acopio de semillas& la produccin y la comercializacin
del aceite de sac!a inc!i& todo esto se realiza en el %epartamento de la 'i"ertad
en el alle de )e*uetepe*ue.
+sta es la situacin de la empresa& apostamos por el crecimiento de este producto
en el mercado internacional y "uscar alcanzar la competitividad internacional *ue
nos permita llegar a los est,ndares e-igidos por ese mercado.
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I. ANLISIS DEL DIAMANTE COMPETITIVO DEL SECTOR ECONMICO
I.1. Determinci!n "e# nive# "e Com$etenci en # in"ustri%
+n marzo /01 las e-portaciones alcanzaron los 2S3 451&6 millones&
monto *ue represent una cada de 7 con respecto a similar mes del
/08. +ste resultado est, asociado& principalmente& al descenso en 80&67
de las e-portaciones tradicionales (2S3 0988&5 millones %e otro lado& se
o"serv un incremento de 9&67 en las e-portaciones no tradicionales (2S3
91/&9 millones.
+n el periodo enero:marzo /01 las e-portaciones totalizaron 2S3 4 94/&1
millones& monto *ue represent una contraccin de 0&47 Con respecto al
registrado en el periodo enero:marzo /08. +ste resultado se e-plica por la
cada en /&07 de las e-portaciones tradicionales (2S3 6 096&6 millones.
;or otro lado& las e-portaciones no tradicionales (2S3 548&5 millones se
incrementaron en 9&67 con respecto al a
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'as caractersticas nutritivas del sac!a inc!i& de"idas a la cantidad de
,cidos grasos omega 8 *ue posee& !an motivado *ue agricultores y
empresas inicien la e-plotacin de esta semilla con el propsito de e-portar
sus derivados en el >uturo. Sin em"argo& este cultivo se realiza de maneraartesanal y poco tecni>icada y& en el caso de las e-portaciones& estas no se
respaldan en un an,lisis t#cnico del mercado e-terno sino en contacto
directo con algunos potenciales clientes del mercado e-terior.
A"ona a >avor *ue la tendencia mundial de consumo de aceites vegetales
se !aya incrementado en los ?ltimos a
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I.&. Determinci!n "e #os 'ctores ()sicos%
I.&.1. *ctores *+sicos%
In>raestructura moderna
Ma*uinaria de punta
reas totalmente e*uipadas
I.&.&. *ctores *inncieros%
Mercados >inancieros= realizar una alianza con una >inanciera
para evitar los impuestos elevados.
'os ingresos se o"tendr,n de las ventas de nuestro producto al
mercado internacional.
I.&.,. *ctores "e# Conocimiento%
elecomunicaciones= para mantener una "uena relacin dentro de
la organizacin.
Sa"er *u# !acer cuando e-iste una crisis o un >enmeno *ue se
d# como algo imprevisto.
I.&.-. *ctores umnos%
;ersonal altamente cali>icado
Buena >uerza la"oral
;ersona con aspiraciones al #-ito
;ersonas emprendedoras
#
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I.,. C#/ster%
o e-iste un cl?ster desarrollo o marcado so"re lo *ue nosotros nosdedicamos *ue es la produccin de aceite de sac!a inc!i& nosotros somos
los pioneros de este gran proyecto.
;odramos tener un cl?ster de productos agrcolas& pero no se da& ya *ue el
producto *ue nosotros e-portaremos no es materia prima si no es un
producto industrializado.
I.-. Demn"%
+n la actualidad& los cultivos de sac!a inc!i en el ;er? est,n distri"uidos
principalmente en las zonas selv,ticas de los departamentos de San Martn&
2cayali y 'oreto. Su creciente acogida& por sus atri"utos de omega 8& es
decir& reducir el riesgo de en>ermedades cardiovasculares y los niveles de
colesterol& le otorga e-pectativas econmicas similares en el mercado
glo"al a las del ca>#& el cacao y la madera.
+sto !a motivado *ue& desde el aorma
artesanal& sem"rar la semilla de sac!a inc!i.
I.0. o(ierno%
I.0.1. Po#+tic econ!mic%
'a poltica monetaria es una poltica econmica *ue usa la cantidad
de dinerocomo varia"le de controlpara asegurar y mantener la
esta"ilidad econmica.
8
http://www.monografias.com/trabajos16/marx-y-dinero/marx-y-dinero.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/marx-y-dinero/marx-y-dinero.shtml -
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+s como se !a ido aplicando en la economala compra
y ventadedolares para e*uili"rar el tipo de cam"io.
I.0.&. Po#+tics in"ustri#es%
Comprende entonces no solo la manu>actura& sino todas a*uellas
actividades *ue permiten Dcrear valor econmicoE& incluyendo por
cierto el procesamiento de recursos naturales as como tam"i#n un
con$unto diverso de servicios *ue antes se clasi>ica"an como parte
del Dsector terciarioE y *ue !oy representan una proporcin
signi>icativa del valor generado en las sociedades contempor,neas.
+s oportuno mencionar *ue la nueva Clasi>icacin Industrial
Internacional 2ni>orme de las actividades econmicas (CII2&
apro"ada el aicacin econmica muc!o menorF *ue !oy ocupan
el mismo nivel *ue la manu>actura en el sistema de clasi>icacin.
+ntre ellas pueden mencionarse la in>ormacin y lascomunicaciones& la salud& las actividades pro>esionales& cient>icas y
t#cnicas& la industria de los deportes& el ocio y entretenimiento& la
proteccin am"iental& la salud y las industrias creativas.
I.0.,. Inversi!n e2trnjer%
'a inversin e-tran$era es importante en un pas y eso permite su
desarrollo& la ley o"liga a *ue estas empresas paguen impuestos al
>isco& muc!o m,s a?n si son empresas *ue por su tipo de la"or
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I.0.-. Po#+tics so(re recursos ntur#es%
'as empresas productoras o industriales de"en de preservar y cuidar
el medio am"iente& de"en de velar por la integridad del lugar dondedesemperaestructura en una organizacin de"e ser la adecuada& todas
las empresas de"en de cumplir con los reglamentos y normas
esta"lecidas por el +stado& de caso contrario no podr,n tra"a$ar con
normalidad.
I.0.5. Po#+tics so(re e"ucci!n%
Se "usca una educacin de calidad& una *ue !aga me$ores
pro>esionales. 'a educacin es la "ase para *ue un pas desarrolle
por eso se la >ormacin y el desarrollo pro>esional de los maestros y
e-igir a los centros de >ormacin una ense
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I.0.6. Po#+tics so(re cienci 7 tecno#o3+%
'a ciencia y la tecnologa permite un avance en el pas& si
investigamos el pas tendr, un mayor desarrollo y permitir, salir del>ondo en *ue nos encontramos en 'atinoam#rica.
I.4. Suerte%
+s la situacin por la *ue pasa un pas cuando una empresa desea
emprender y nacer& la situacin de un pas es muy in>luente en cuanto
pueda desarrollarse una empresa.
+l >enmeno del iectando en estos momentos y
esto puede ser des>avora"le para el sector agrcola ya *ue puede matar
muc!os cultivos.
II. ANLISIS DE LAS CINCO *8ER9AS COMPETITIVAS
II.1. Intensi"" "e # riv#i"" "e #os com$eti"ores en e# se3mento%
+n el ;er? e-isten pocos e-portadores de aceite de sac!a inc!i u otros
aceites saluda"les y nutritivos& como canola o soya. Adem,s& sus niveles de
ventas son muy pe*ue
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Seg?n un estudio realizado por ;ro C!ile (//5& la industria de aceites
para cocinar y aderezar ensaladas se encuentra >ragmentada& lo *ue crea
un am"iente ideal para la e-perimentacin y el cam"io& ya *ue no se cuenta
con un lder identi>ica"le. +n la medida *ue los consumidores de +stados2nidos tienden a e-perimentar m,s en los sa"ores de las comidas y
aumentan su preocupacin por el cuidado de su salud& la industria de
aceites saluda"les se "ene>icia.
+n +stados 2nidos& el mercado del aceite de sac!a inc!i es muy pe*ueiciente co"ertura ni in>ormacin disponi"le.
Heneralmente& todos estos aceites especiales son agrupados en un ?nico
concepto para e>ectos estadsticos.
'os aceites saluda"les *ue se est,n !aciendo conocidos en el mercado por
o>recer me$ores "ene>icios *ue el aceite de oliva pretende capturar la
atencin del mismo grupo de consumidores *ue se preocupa por su salud y
*ue actualmente consume aceite de oliva. Muc!as empresas !an
aprovec!ado la coyuntura para o>recer aceites especiales con propiedades
*ue "a$an el colesterol (con precios mayores *ue los aceites tradicionales.
A la larga& la tendencia indica *ue los aceites parcialmente !idrogenados
desaparecer,n del mercado de +stados 2nidos y los aceites especiales con
"ene>icios saluda"les aumentar,n sus ventas.
+n resumen& el mercado de aceites es altamente competitivo y los
competidores "uscan acompaagan las nuevas tendencias de los consumidores de
+stados 2nidos *ue demandan productos saluda"les y con mayor valor
nutricional.
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II.&. Amen: "e nuevos com$eti"ores%
+n el pas& las "arreras de entrada para la >a"ricacin del aceite de sac!a
inc!i son "a$as& ya *ue e-iste el apoyo de diversas organizaciones locales yOH para el desarrollo de la semilla& principalmente en zonas de la
Amazona. ;or otro lado& la inversin re*uerida para la implementacin de
una planta de produccin no es muy alta de"ido a *ue los re*uerimientos
tecnolgicos son poco comple$os. Adem,s& no se necesita de mano de o"ra
especializada. +n resumen& el producto es >,cilmente imita"le y& dada la
r,pida recuperacin de la inversin& resulta atractivo para la entrada de
nuevos competidores locales.
+n el e-terior& las "arreras a la entrada del producto son intermedias de"ido
a *ue reci#n se est, !aciendo conocido y es oriundo del ;er?. 'os
agricultores peruanos llevan venta$a por su conocimiento del mane$o de la
semilla.
II.,. Po"er "e ne3ocici!n "e #os $rovee"ores%
Actualmente& el poder de negociacin de los agricultores es relativamente
"a$o por lo >ragmentado del sectorG sin em"argo& el crecimiento de las
e-portaciones de productos agropecuarios puede incrementar la demanda
por tierras y& por consiguiente& su poder de negociacin. ;or esta razn& un
>actor relevante es contar con tierras propias para garantizar la continuidad
del a"astecimiento de la semilla.
+n cuanto a los proveedores de envases necesarios para e-portacin de
aceite de sac!a inc!i& se puede a>irmar *ue el sector de la industria del
vidrios es un oligopolio donde e-isten dos >a"ricantes de vidrios y el lder de
ese mercado es la transnacional Oens:Illinois.
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+n el caso de los proveedores de eti*uetas y empa*ues& a pesar de *ue
e-isten muc!as empresas& !ay un e-ceso de demanda de"ido
principalmente a los sectores agroe-portador& alimentario y >armac#utico& lo
*ue lleva a *ue se de"an importar. odos estos >actores muestran *ue elsector tiene proveedores con un poder de negociacin medio.
II.-. Po"er "e ne3ocici!n "e #os com$r"ores%
'os compradores >inales de aceites comesti"les son los consumidores
*uienes tomar,n la decisin >inal de acuerdo con sus pre>erencias.
Se puede distinguir dos grupos de compradores= los *ue compran para su
consumo personal y las empresas de servicios de alimentos *ue lo utilizan
como parte de sus insumos para la ela"oracin de sus productos >inales.
+l primer grupo& los consumidores de +stados 2nidos *ue compran para su
consumo personal& est, atomizado y& por lo general& no es sensi"le al
precio pues est, interesado por la calidad de los productos y sus "ene>icios
para la nutricin y la salud. 'as empresas de servicios de alimentos
incluyen !oteles& restaurantes& !ospitales& ca>eteras de empresas privadasy organizaciones p?"licas& escuelas& instalaciones militares& c,rceles y
otros m,s.
;or las caractersticas del aceite de sac!a inc!i& este se dirige a a*uellas
empresas interesadas en garantizar la calidad de sus comidas a clientes
e-igentes& como los !oteles de cinco estrellas o los restaurantes de cinco
tenedores. Sin em"argo& para llegar a am"os grupos se de"e utilizar la
cadena de distri"ucin de +stados 2nidos constituida por importadores&
mayoristas& distri"uidores& cadenas de autoservicios& "roJers& minoristas&
etc.
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Muc!os de los importadores se dedican ?nicamente a la importacin y la
venta a mayoristas y distri"uidores& mientras *ue otros venden
directamente a grandes tiendas y cadenas de pe*ue
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In>raestructura >sica y administrativas
c!ividades dea)oo
Recursos Lumanos
'ogsticade entrada
;roduccin'ogsticade salida
entas
Acopio desemillas
en 'omos&arapoto.
;elado yventilado de
semillas&prensado&
>iltrado&envasado.
Servicio detransportea clientes
del e-terior.
Mercadolocal&
Mercadoe-terno.
c!ividades )riarias
'a principal actividad est, en la logstica de entrada& espec>icamente el
acopio de la semilla& ya *ue de ella depende la ela"oracin de un producto de
alta calidad.
IV. ANLISIS DIRECCIN ESTRAT=ICA
IV.1. Visi!n%
Ser reconocidos en el mundo como una de las principales empresas de
productos *ue contri"uyen con la salud !umana& como el aceite de sac!a
inc!i y sus derivados
IV.&. Misi!n%
O>recer productos con alto valor nutritivo& ela"orados de acuerdo con los
m,s altos est,ndares de calidad mundial& o"teniendo renta"ilidad para los
accionistas& promoviendo el desarrollo de las comunidades donde se opera
y preservando el medio am"iente
16
Margen
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IV.,. V#ores%
;reservar la salud= contri"uir a la alimentacin y la salud en el mundo
mediante el desarrollo de productos con alto contenido de protenas.
Compromiso con los m,s altos est,ndares de !onestidad y con>ianza= la
con>ia"ilidad en todo lo realizado tiene *ue ser >uente de di>erenciacin&
competitividad y liderazgo en todas nuestras relaciones.
'a meta es ganar la con>ianza de todos los actores de la cadena en la cual
participa la empresa& cumpliendo con todos los compromisos ad*uiridos.
;romover la innovacin= aplicar una tecnologa apropiada para el proceso
industrial con la >inalidad de lograr altos est,ndares de calidad del producto&
mayor productividad& e>iciencia operacional y preservar el medio am"iente.
;romover el desarrollo del personal= proporcionar a los cola"oradores el
entrenamiento y las !erramientas necesarias para *ue logren altos niveles
de desempeesional y personal.
Contri"uir con el desarrollo sosteni"le en las zonas de operacin=
esta"lecer relaciones slidas con los productores y las comunidades
nativas de la zona& proporcion,ndoles capacitacin y pag,ndoles un precio
$usto por sus productos para *ue puedan me$orar su calidad de vida.
IV.-. O(jetivos estrt>3icos%
? 'ograr desarrollarse como una empresa importante y slida en el
mercado estadounidense.
? %ar un valor agregado en la atencin al momento de la e-portacin de
nuestro producto.
? 'legar a ser la empresa lder de e-portacin de aceite a nivel nacional.
1#
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? Realizar alianzas internacionales con empresas relacionadas al ru"ro
para captar una mayor cantidad de clientes.
? Ser una empresa reconocida al nivel nacional e internacional.
? 'legar a ser la empresa comprometida con el desarrollo del medioam"iente.
IV.0. Per'i# estrt>3ico%
Buscamos=
%i>erenciacin
'iderazgo en costos
;enetracin de mercado
%esarrollo de producto
V. PER*IL DE NEOCIO
O$ortuni"" "e ne3ocio en # re3i!n%
+n la actualidad& los cultivos de sac!a inc!i en el ;er? est,n distri"uidos
principalmente en las zonas selv,ticas de los departamentos de San Martn&
2cayali y 'oreto. Su creciente acogida& por sus atri"utos de omega 8& es
decir& reducir el riesgo de en>ermedades cardiovasculares y los niveles de
colesterol& le otorga e-pectativas econmicas similares en el mercado
glo"al a las del ca>#& el cacao y la madera
Motivci!n%
2n empresario emprendedor se !a interesado en la produccin de
derivados io de merde sac!a inc!i en el pas& para lo cual posee una
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empresa *ue& desde >ines de //5& se dedica al acopio de semilla de sac!a
inc!i y la produccin de aceite en pe*ueuturo& decidi comprar 9// !ect,reas de terreno agrcola en la zona de
San Martn para empezar a sem"rar la semilla. Recientemente& envimuestras de aceite de sac!a inc!i en "otellas de @/ mililitros a algunos
>amiliares y contactos en otros pases para e-plorar estos mercados. Sin
em"argo& es consciente de la >alta de una propuesta de crecimiento
empresarial *ue de>ina claramente la ruta crtica para producir aceite de alta
calidad y e-portar en una mayor escala en el mediano plazo a un mercado
de mayor tama
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+s una liana trepadora& vigorosa& semilerente a otros productoscomo la aceituna& las semillas de lino y el pescado.
Caractersticas comparativas de semillas oleaginosas (apro-imados
NutrientesSnc@
Inc@iO#iv
So7 Lino
Cno#
Mn+irso
#
;rotenas 88&// 0&6/4&/
/6&/
/0&//
8&//
1&//
Aceite toal @8&//
&/
/
09&/
/
8@&/
/ 19&//
1@&/
/ 14&//;almtico saturado 8&4@
08&//
0/&5/
6&8/ 1&//0&/
/5&@/
+ster,rico saturado &@1 8&// 8&8/ &@/ &// &/ @&8/
otal de saturados 6&//06&/
/01&/
/4&4/ 6&//
01&//
08&//
Oleico monoinstaurado 4&450&/
/&8
/09&/
/@6&//
18&8/
9&8/
20
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'noleico omega 6 86&4/0/&/
/@1&@
/01&/
/0@&//
86&4/
@5&9/
'noleico omega 8 14&6/ 0&// 4&8/@4&/
/0/&// /&// /&//
cidos grasos
esenciales 41&46
00&/
/
6&4
/ /&// 14&@@
86&/
/ @5&9/
otal de instaurados 98&6/48&/
/4@&0
/90&/
/9&6/
4/&0/
45&5
Kuente= 2niversidad Agraria 'a Molina
+n una etapa e-perimental& se est,n logrando mezclas nutritivas de
sac!a inc!i con maz amarillo duro& arroz& pl,tano& yuca& !arina para
>ideos& panes& galletas& lec!e y derivados l,cteos.
;or su naturaleza& la tecnologa aplicada para su cultivo org,nico y el
proceso industrial de e-traccin& el aceite de sac!a inc!i es un aceite
de alta calidad para la alimentacin. +s el me$or aceite para consumo
!umano dom#stico pues supera a todos los aceites utilizados
actualmente& como a*uellos de oliva& girasol& soya& maz& palma&
man& etc#tera.
V.1.&. re "e merc"o%
+l consumo de aceites >uncionales continu mostrando el mayor
crecimiento al aumentar 057 en valor y 97 en volumen en el a
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;or otro lado& la atencin de los medios so"re los peligros de las
grasas DtransE !alladas en algunas margarinas y aceites regulares
a>ect las ventas de esos productos.
%ado el cada vez mayor consumo de aceites >uncionales por
!a"itante& el mercado de +stados 2nidos resulta muy atractivo como
demanda de estos productos.
V.1.,. An)#isis "e # "emn". Demn" @ist!ric ctu# 7 $ro7ect"%
entas de aceites y derivados en +stados 2nidos (miles de toneladas
Kuente= +uromonitor International
V.1.-. Los com$eti"ores%
Em$res P$e#
Lu3r "e$ro"ucci!n 7
$#nt "e$rocesmiento
Pro"ucci!n$ro$i en@ect)res
sem(r"s
Em$ress 7or3ni:ciones "e$ro"uctores con#s Bue tr(jn
*ort#ecimientoor3ni:ci!n 3esti!n
$ro"ucci!nconvenios 7
mo"#i"" "e trtocon #os $ro"uctores
r"o socitivi$rtici$
con otr
ctore
eCor$ortionS.A.C.
;roductor desemillas&
trans>ormador ye-portador.
San 'uis& 'ima. o cuentan. o cuentan.
odava no >ortalece lasasociaciones pero est,plani>icando !acerlo.
o indica cmo.
Buenaintegrad
,P u#it7Peo$#e ProcessPro"ucts
rans>ormador ye-portador.
'ima (Al*uilada o cuentan.Comunidad de
2tucuro (06!ect,reas.
o est, >ortaleciendolas asociaciones pero
cuenta con el apoyo dela OH Aider& *ue
planea desarrollar estetema.
Buenaintegrad
A3ro Ome3 ,
S.A.C
rans>ormador y
e-portador.
Krente a lacomunidad de San
Krancisco&cruzando la lagunade arinacoc!a.
o cuentan.
Cuenta con variasasociaciones de
productores pero noe-plica cu,les son.
A?n no >ortalece las
asociaciones& pero est,en proceso de !acerlo.
Buena
integrad
A3roin"ustrisAm):onics
;roductor desemillas&
trans>ormador ye-portador.
'ima (Al*uilada o cuentan.
Cuenta con variasasociaciones de
productores pero noe-plica cu,les son.
odava no >ortalece lasasociaciones pero est,en proceso de !acerlo.
Buenaintegrad
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RODA S.A.
;roductor desemillas&
trans>ormador ye-portador.
o cuenta conplanta propia.
o cuentan.ra"a$a con 14/
productoresregistrados.
odava no !a>ortalecido lasasociaciones.
Buena
Omecnrans>ormador y
e-portador.o cuenta conplanta propia.
o cuentan. o aplica"le.o tra"a$a conproductores.
o pertine
Se#v Vir3en;roductor de
semillas ytrans>ormador.
o cuenta conplanta propia.
o cuentan.+l ;rogreso deAgua Blanca.
'as asociaciones est,nd#"ilmente
organizadas.
Buenaintegrad
Kuente= +uromonitor International
V.1.0. Estrte3i "e comerci#i:ci!n 7 "i'erencici!n%
ic!o de mercado= 'a empresa se inclinar, por tener un p?"lico
espec>ico& un p?"lico >iel con el cual nos encargaremos de cumplir
nuestras metas& esa t#cnica ser, usada !asta posicionarse en el
mercado internacional y lograr competir con las empresas grandes y
posicionadas.
'a di>erencia del producto estar, "asada en un aceite natural con un
sa"or di>erente y poco com?n& esto ocasionar, el despliegue del
producto ya *ue los estadounidenses suelen consumir muc!as
grasas y "uscan un aceite *ue no contenga grasas.
V.1.4. P#n "e Mretin3%
Se "usca posicionar un producto de alta calidad dentro de la lnea de
aceites >uncionales *ue va dirigido a un nic!o de mercado de altopoder ad*uisitivo como el mercado de +stados 2nidos& resaltando
sus caractersticas nutritivas y su origen peruano.
+l o"$etivo de marJeting es alcanzar @7 del mercado de aceites
>uncionales del estado de ueva orJ en +stados 2nidos. +ste
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de su salud y *ue& a su vez& "uscan prolongar sus a
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de omega 8& 6 y 9G adem,s de otras protenas y vitaminas ideales
para una dieta sana& dirigido a un mercado selecto de consumidores
preocupados por una vida saluda"leE.
+s necesario mantener los mayores niveles de calidad y la
!omogeneidad de su sa"or agrada"le. +l "ene>icio intrnseco de
nutricin y salud !ar, al producto altamente valorado por el
consumidor.
+n cuanto a su presentacin >sica& se de"en realizar algunos
cam"ios *ue permitan !acerlo m,s atractivo al mercado al cual se
dirige. Resulta crucial *ue el proceso de envasado mantenga sus
condiciones ptimas de conservacin para no deteriorar las
cualidades del aceite.
'a presentacin del producto de"e tener las siguientes
caractersticas=
: +n la etapa de introduccin se envasar, en "otellas de vidriode color verde oscuro& cam"iando la >orma actual para *ue
desta*ue de los modelos tradicionales *ue ya est,n en el
mercado. Si "ien este envase es costoso& al mismo tiempo es
el m,s !igi#nico y seguro de todos& aun*ue su inconveniente
es su >ragilidad.
: +n el mediano plazo se ailtre el aire y& adem,s&
ponerles un sello de seguridad *ue garantice *ue el producto
no puede ser adulterado.
26
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: 'a presentacin ser, inicialmente en "otellas de @/ mililitros
cada una colocadas en ca$as de cartn de 0 unidades. +n una
segunda etapa se introducir, la presentacin en latas de @/
mililitros cada una& como se !a indicado.: +l eti*uetado& seg?n los re*uisitos e-igidos por el mercado
o"$etivo& contendr, in>ormacin re>erida a procedencia& >ec!a
de produccin& >ec!a de vencimiento y "ene>icios *ue aporta a
la salud. Asimismo& se >ortalecer, la idea de un producto e-tra
virgen para resaltar la idea de calidad. +s necesario mencionar
*ue en la eti*ueta se destaca tanto el aspecto natural del
producto como su origen peruano.
Matri de e"trateia de #recio
&EI
lto Medio a)o
-48I94
9
9E8
&679%
-T7 4
lto @s!ra!e&ia de
al!o valor
@s!ra!e&ia devalor
su)erla!ivo
Medio
@s!ra!e&ia deso7re)recio
@s!ra!e&ia devalor edio
@s!ra!e&ia devalor 7ueno
3a)o
@s!ra!e&ia de
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Ae!alle de la es!ruc!ura de )recios de una 7o!ella de250 &raos en las !iendas &oure! d"lares
recio >=B 4.5
>le!e 0.56
+e&uro 0.01
C> 5.0#
Cos!o de in!ernaien!o 0.25
Cos!o de !ienda &oure! 5.32
Mar&en de la !ienda 100% 5.32
recio al ),7lico 10.64
;or tanto& la estrategia de precios ser, de precios altos& @/7 por
encima de otros aceites >uncionales. Su precio KOB& puesto en el
puerto de +l Callao& ser, de 04 dlares por litro& precio promedio
similar al o>recido actualmente por la competencia en el mercado de
+stados 2nidos. +ste precio se mantendr, durante los dos primeros
a
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+ste canal de distri"ucin resulta muy atractivo para el aceite de
sac!a inc!i de"ido a *ue apunta a un nic!o de mercado de>inido
como la generacin de "a"y "oomers& *uienes se caracterizan por
su alto poder ad*uisitivo. ;or este motivo se est, "uscando alianzasestrat#gicas con algunas de las principales tiendas gourmet de la
ciudad de ueva orJ& para lo cual se !an cursado cartas a algunas
de ellas.
A partir del tercer a
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gourmet son la pu"licidad en cat,logos de productos especializados
(tipo org,nico& los >olletos in>ormativos y la degustacin.
+n el canal de "roJers estas se !ar,n a trav#s de representantes deventas y promocin *ue tra"a$ar,n a tiempo completo para apoyar
las la"ores del "roJerG adem,s de "uscar o"tener alg?n tipo de
certi>icacin local *ue transmita la idea de altos est,ndares de
produccin y calidad. ;ara am"os canales se crear, un portal de la
empresa en Internet& se incluir, una eti*ueta in>ormativa y atractiva
del producto (ell a little story *ue& adem,s& sugiera alternativas de
uso. +l o"$etivo es *ue el producto tenga una !istoria detr,s *ue lo
!aga interesante. ;or ?ltimo& ser, considerado la participacin en
>erias.
Po#+tics "e vents
Como poltica de ventas se mantendr, la *ue actualmente se tiene
en el mercado de productos alimenticios importados en los +stados
2nidos. As& en el caso de las tiendas gourmet se esta"lecer, lapoltica de pago contra la presentacin de documentos y en el caso
del "roJer ser, mediante cartas de cr#dito a 6/ das& mediante
instituciones >inancieras *ue garanticen la operacin.
Presu$uesto "e mretin3
'os costos apro-imados para desarrollar las actividades de
marJeting son de 01 mil dlares& desagregados en los siguientes
puntos=
? Creacin y mantenimiento de un portal en Internet= 0///
dlares.
? ;articipacin en >erias= 4/// dlares.
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? +nvo de muestras a clientes potenciales= 0/// dlares.
? %iseinal (el aceite con su insumo. 'os coloresdistintivos ser,n el verde y el "lanco& *ue permiten relacionar el
producto con la naturaleza& su procedencia y sus "ene>icios al
consumirlo.
V.&. Tmo "e merc"o%
V.&.1. Determinci!n "e# tmo
;ara determinar nuestro tama
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V.&.&. Tmo 7 merc"o
+stados 2nidos es el segundo mercado m,s importante del mundo en
consumo de aceites y grasas comesti"les. %e acuerdo con +uro monitor
International (/01& al cierre del aerimos estar cerca de nuestra materia prima ya *ue el
costo de transporte a la >,"rica sera muc!o menor.
V.,.,. M>to"o $r e#e3ir #oc#i:ci!n%
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+legimos la localizacin "asados es la materia prima y a parte
por*ue !ay mayor >acilidad de agua& tierras agrcolas& esto nos !a
permitido elegir el lugar.
V.-. Estu"io t>cnico%
V.-.1. Proceso "e $ro"ucci!n%
Di3rm "e O$erciones.
Di3rm "e Proceso "e Contro# "e C#i""
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Cu)le can!idad
en!re&a
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V.-.&. ReBuerimiento "e ctivo 'ijo%
;lanta donde se producir, nuestros productos
Canaletas de Irrigacin
u"os de agua
errenos de cultivo
V.-.,. Sistem "e rie3o em$#er%
Sistem "e Rie3o $or oteo& *ue es el *ue usa el ;royecto
C!avimoc!ic& por*ue permite la utilizacin ptima de aguay a"onos.
V.-.-. ReBuerimiento "e suministros%
Semillas
A"onos
Agua
)ardinera
V.-.0. ReBuerimiento "e mBuinri 7 eBui$os%
34
+as!euriDaci"n
?ece)ci"n de
Ma!eria ria
?ealiDaci"n
Aerivados
N=
http://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Abonohttp://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Abono -
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Cortadora
Cosec!adora
%esgranadora Kumigadora
ractor
Sem"radora
Aplanadora
+m"otelladora
V.-.4. Distri(uci!n "e# m(iente%
Distri(uci!n "e # ')(ric
V.0. Or3ni:ci!n 7 A"ministrci!n%
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V.0.1. Constituci!n "e # em$res%
V.0.&. Ti$o "e em$res%
Ser, una empresa de tipo Sociedades
Ser, una SOCI+%A% APIMA (S.A.
V.0.,. Or3ni:ci!n em$resri#%
+s una Mediana empresa& por*ue la empresa cosec!ar, el sac!ainc!i *ue es la materia prima y va a trans>ormarlo en un proceso de
produccin a aceite. sus ingresos no ser,n ni muy altos ni muy
"a$os.
2na empresa con>ormada por un con$unto de socios *ue "uscan el
"ienestar de sus >amilias y el desarrollo personal y pro>esional de
cada uno de ellos.
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'a empresa cuenta con ,rea de administracin& >inanzas& marJeting y
produccinG cada uno tra"a$an a la mano para lograr el #-itoG adem,s
e-iste un rgano asesor.
2na empresa internacional as es considerada por los socios ya *ue
sus principales clientes son de +stados 2nidos.
'a empresa cuenta con "astantes tra"a$adores *uienes est,n
divididos en diversas ,reas de la empresa y estos son los Qpilares
para su >amilia& son el "aluarte para la organizacin.
V.0.-. Or3ni3rm%
Eeren!e
sesor
A)!o. deroducci"n
A)!o.>inanciero
A)!o. de??..
A)!o. deMercadeo
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=7!ensi"nde los
)roduc!osresu)ues!os
?eclu!aien!o del
)ersonal
ol'!icasde recios
+elecci"n delos
)roduc!osCon!a7ilidad
+elecci"ndel )ersonal
endedores de
+ucursales
MoviliDaci"nde los
)roduc!osa&adur'a
Con!rol decalidad
V.0.0. Mnu# "e Or3ni:ci!n 7 *unciones%
. erente ener#%
: %epartamento= A%MIISRACIO
: Supervisa a= )e>e de produccin y comercializacin.
: Kuncin principal= ;lani>icar& organizar& dirigir& coordinar y
evaluar la gestin administrativa de la empresa de procesadora
de aceite de Sac!a Inc!i: Otras >unciones=
Autorizar las compras.
Autorizar todo c!e*ue e-pedido.
Atender y promover nuevos clientes y rutas de ventas
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(. Secretri%
: %epartamento= A%MIISRACIO: Supervisa a=Cargo $e>e inmediato=
: Kuncin principal= Au-iliar del administrador
: Otras >unciones=
Mantener actualizada la cartelera de las instalaciones
administrativas& mediante pu"licaciones de
memorandos& circulares o cual*uier comunicacin *ue
se desee !acer conocer por este medio.
Recopilar y procesar la in>ormacin originada en
;roduccin para la o"tencin de los datos estadsticos.
eri>icacin& gra"acin e impresin diaria de la plantilla
de ingresos& compro"antes de egreso y notas de
conta"ilidad.
Arc!ivar diariamente la documentacin conta"le.
c. Fe'e De Pro"ucci!n%
: %epartamento= ;RO%2CCIO
: Supervisa a= O;+RARIOS
: Kuncin principal= Identi>icar& preparar& dise
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Supervisar todo el proceso de produccin de aceite de
Sac!a Inc!i y reporta al administrador cual*uier
pro"lema o necesidad *ue sur$a.
Supervisar a diario la calidad del producto *ue estesaliendo al momento.
igilar la !igiene de toda el ,rea& as como el contar
con el e*uipo y las !erramientas necesarias para el
tra"a$o.
igilar *ue el personal del ,rea de produccin realice
e>icazmente sus la"ores y despac!e adecuadamente el
producto.
Kormular y desarrollar los m#todos m,s adecuados
para la ela"oracin del producto.
Lacer in>ormes so"re los avances del proceso de
produccin.
Coordinar la mano de o"ra& los materiales&
!erramientas y las instalaciones para me$orar en lo
me$or posi"le la produccin.
". Fe'e Comerci#%
: %epartamento= COM+RCIA'
: Supervisa a= ra"a$adores del rea de MarJeting
: Kuncin principal= ;lani>icar& dirigir y controlar con e>iciencia&
seriedad y alto rendimiento el plan operativo de
comercializacin (marJeting a >in de promover nuestroproducto
: Otras >unciones=
Rendir in>orme peridicamente al $e>e inmediato
Captar la atencin& y despertar el inter#s del cliente.
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'ograr los o"$etivos propuestos por la empresa.
Henerar y cultivar "uenas relaciones con los clientes.
Cola"orar a los compaacer la demanda del mercado.
%istri"uir el producto en el momento necesario.
;roporcionar la atencin adecuada a los clientes con
un servicio ama"le& oportuno y !onesto.
eri>ica la e-istencia del producto para la con>irmacin
de pedidos. 'levar un per>ecto control de los pedidos& preparacin y
entrega de los mismos.
Supervisar la atencin a los clientes para *ue estos
*ueden satis>ec!os con el servicio otorgado.
Supervisar las rutas de ventas en toda la regin.
Realizar estudios de mercado so"re nuevas maneras
de o>recer el producto y las necesidades de losconsumidores
;romover el producto en el mercado con constantes
campa
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productos
e. Merc"erist%
: %epartamento= COM+RCIA'
: Supervisa al $e>e inmediato= Comercial
: Kuncin principal= comercializar
: Otras >unciones=
Cumplir con el !orario asignado.
Realizar las >unciones asignadas por el $e>e inmediato
()e>e de Mercadeo& ;u"licidad y entas.
In>ormar al Herente o a *uien corresponda& de
cual*uier anomala *ue se presente.
;articipar en las reuniones de personal cuando
considere necesario su presencia.
'levar al da los registros re*ueridos para el control de
las ventas.
;romocin& venta y mercadeo de los productos
ela"orados por la empresa.
'. Fe'e "e P#nt%
: %epartamento= ;RO%2CCIP
: Supervisa a=)+K+ %+ ;RO%2CCIO
: Kuncin principal= ;roduccin.: Otras >unciones=
Cumplir con el !orario asignado.
Realizar las >unciones asignadas por el $e>e inmediato
(Herente.
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In>ormar al Herente o a *uien corresponda& de
cual*uier anomala *ue se presente.
;articipar en las reuniones de personal cuando
considere necesario su presencia. Responder por los implementos de tra"a$o asignados.
Comunicar cual*uier daunciones
delegadas por el $e>e inmediato.
3. Person# De O'icios Vrios%
: %epartamento= Seg?n sea designado
: Kuncin principal= O>icios arios: Otras >unciones
Cumplir con el !orario asignado.
Realizar las >unciones asignadas por el $e>e inmediato
(Herente.
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Mantener en condiciones ptimas de aseo las
instalaciones de la empresa (ona Administrativa& ona
de ;roduccin& etc..
elar por el orden y aseo del lugar.
V.0.4. Per'i#es "e $rinci$#es $uestos.
erente%2na persona con espritu de lder& paciente& decidida&
*ue tome decisiones& arraigada.
Secretri%2na persona *ue tenga >acilidad de pala"ras& "uena
redaccin& *ue conozca idiomas (especialmente ingl#s Fe'e "e Mretin3% una persona *uien tenga conocimiento en
pu"licidad (A'& B'& tenga "uenas relaciones p?"licas&
Fe'e "e Pro"ucci!n= ener conocimiento del proceso productivo
de >a"ricacin de aceites& *ue cuente con una cierta e-periencia
la"oral.
V.0.5. Po#+tics "e 3esti!n "e recursos @umnos%
'a poltica se "asa en la gestin por competencias& cuyo o"$etivoprincipal consiste en implantar un nuevo estilo *ue permita gestionar
a los pro>esionales de una organizacin de una manera m,s e>ectiva&
aprovec!ando y potenciando sus conocimientos& !a"ilidades y
actitudes.
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'as empresas *ue gestionan correctamente sus recursos !umanos
se "ene>iciar,n de una venta$a competitiva& pues el #-ito de una
organizacin se "asa en la calidad y en la disposicin de su e*uipo!umano.
Cuanto me$or integrado est# el e*uipo y m,s se aprovec!en las
cualidades de cada uno de sus integrantes& mayor ser, su valor para
la empresa.
V.4. Inversiones%
V.4.1. stos $re?o$ertivos%
'os gastos per:operativos ascienden a 06 845 dlares& de acuerdo
con la divisin *ue se presenta en el cuadro& pues se generan gastos
de produccin& administrativos y de ventas antes del inicio del a
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V.4.&. Activo *ijo%
Como se !a se
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V.5.1. Estructur "e c$it#%
'a estructura de capital se determin en >uncin de la inversin inicial
y el capital de tra"a$o re*uerido. Kinalmente& se o"tuvo unaestructura inicial de @/7 de deuda y @/7 de aporte de capital. 'a
estructura de los a
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en el segundo a
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necesidades de la empresa para mantener sus operaciones& los
gastos de promocin y el plan de capacitacin reTe$an los planes
propuestos en captulos anteriores& se asume un Tete de @7 del nivel
de ventas del a
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V.G.&. *#ujo "e "eu"%
+l Tu$o de deuda del proyecto se presenta en el cuadro 4.08. Se
aplica la tasa de nanciamiento (017 y se o"tiene un valor actual de04 @5/ dlares.
V.G.,. *#ujo tot#%
+l resultado econmico del proyecto es positivo y asciende a 8 661
9@6 dlares& desagregado en un valor actual econmico de 8 616
846 dlares y un valor actual del escudo scal de 04 @5/ dlares. +l
resultado prue"a la via"ilidad econmica de llevar a ca"o el
proyecto.
V.1H. +valuacin del proyecto
50
INVESI:N INII EN
9:ES;000.00
Aos *#ujos "e e'ectivo
en "!#res
/ ://&///.//0 :84/&85@.// :086&511.//8 9&/5/.//1 51&69.//@ 504&1@8.//6 0&86/&8/.//5 0&45/&//1.//4 &880&11.//
TIR -5.4&VAN SJ. &-144GH.5,
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TASAK -5.4&
AOS *ACTOR DE VAOR
ACT8AL -5.4&
*L8FOS DE E*ECTIVO
NETOS EN DLARES
VALOR ACT8AL NETO
EN DLARES
/ 0.//// ://&///.// ://&///.//0 /.6551 :84/&85@.// :@5&651.04 /.1@49 :086&511.// :6&[email protected]/
8 /.80/9 9&/5/.// &409.@41 /.0/6 51&69.// @5&415.08@ /.015 504&1@8.// 0/&19.516 /./966 0&86/&8/.// 080&16/.815 /./6@@ 0&45/&//1.// 0&1/.544 /./118 &880&11.// 0/8&[email protected]
VAN ?H.HH
51
TASAK 1&
Aos*ctor "e v#or
ctu# 1&
*#ujos "e e'ectivo
netos en "!#res
V#or ctu# neto en
"!#res
/ 0.//// ://&///.// ://&///.//0 /.499 :84/&85@.// :889&6/.@1 /.595 :086&511.// :0/9&/00.148 /.5004 9&/5/.// 6&1@@.4@1 /.68@@ 51&69.// 051&@50.58@ /.@651 504&1@8.// 1/5&669.@86 /.@/66 0&86/&8/.// 649&04/.1@
5 /.1@8 0&45/&//1.// 41@&491.414 /.1/89 &880&11.// 910&@@/.8@
-
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VI. Conc#usiones%
+l aceite de sac!a inc!i es altamente nutritivo de"ido a la cantidad de
protenas *ue posee y su alto ndice de ,cidos grasos omega 8. Sucontri"ucin a la salud lo convierte en el me$or aceite para el consumo
!umano dom#stico y una alternativa de sustitucin superior a otros
aceites >uncionales. 'a tendencia mundial de consumo de aceites de tipo
vegetal se !a incrementado en los ?ltimos aortalezas
son los recursos nancieros invertidos y las !a"ilidades del emprendedor
por su visin de negocioG sin em"argo& se re*uiere via"ilizar esta idea de
negocio en una empresa *ue sea capaz de consolidarse en los mercadosinternacionales& los cuales demandan productos con altos est,ndares de
calidad.
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+l modelo de negocio propuesto se sostiene en las estrategias
competitivas de integracin vertical& e-celencia operativa y
posicionamiento del producto. +n el corto plazo& se trata de lograr la
consolidacin de la integracin vertical mediante el cultivo propio de lasemilla de sac!a inc!i para asegurar el a"astecimiento continuo& la
!omogeneidad y la calidad del producto.
Asimismo& un aspecto clave para asegurar la traza"ilidad es la e-celencia
operativa& para lo cual se propone reorganizar la empresa mediante la
optimizacin de sus procesos y el reclutamiento de personal idneo para
apoyar su crecimiento.
+l posicionamiento del producto se realizar, en dos >ases de"ido al
desconocimiento actual del producto por el mercado meta. 'a primera
>ase estar, dirigida a lograr la di>erenciacin del producto a trav#s de la
di>usin de sus caractersticas intrnsecas para *ue estas sean
identicadas como ?nicas dentro del segmento de aceites >uncionales y el
esta"lecimiento de alianzas estrat#gicas con tiendas gourmet en el
mercado de ueva orJ.
+n la segunda >ase& se llevar, a ca"o una estrategia de penetracin lenta
mediante "roJers& *uienes conocen en pro>undidad este negocio& para
llegar a supermercados& >ood:services y tiendas especializadas.
+l an,lisis econmico:nanciero reTe$a la via"ilidad del negocio& ya *ue
se o"tiene un valor actual de 8 661 9@6 dlares. Sin duda& el margen de
utilidad *ue genera este producto constituye un incentivo para
incrementar la o>erta e-porta"le.
Kinalmente& se !an evaluado las principales varia"les *ue podran
impactar so"re la via"ilidad del proyecto y& a pesar de la posi"ilidad de un
comportamiento no >avora"le de estas& en todos los escenarios contin?a
53
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como una alternativa via"le por lo *ue se recomienda su puesta en
marc!a.
VII. Recomen"ciones%
Algunas recomendaciones adicionales *ue se generan de la presente
investigacin son la necesidad de >ormar una asociacin de productores de
aceite de sac!a inc!i para conseguir el apoyo del go"ierno central en el
proceso de o"tencin de la denominacin de origen& la di>usin del producto
a escala internacional y las certicaciones de alimentos *ue e-igen los
mercados mundiales.
Sera "ueno evaluar la participacin en las actividades de investigacin y
desarrollo *ue realizan instituciones locales y otras para me$orar los
aspectos gen#ticos& la inmunidad y la productividad de la semilla de sac!a
inc!i.
Asimismo& se de"eran estudiar otros mercados de +stados 2nidos para
aprovec!ar la in>raestructura con *ue cuenta la empresa& analizar la
posi"ilidad de desarrollar nuevos productos con diversos sa"ores para
incrementar la participacin en un mercado *ue reclama variedad y evaluar
el desarrollo de nuevos productos derivados del sac!a inc!i.
;or ?ltimo& para garantizar la continuidad del proyecto empresarial es
>undamental mantener un monitoreo permanente de las >uentes de
nanciamiento esta"lecidas en este.