PRODUCCIÓN DE

ABONO ORGÁNICO

CONTAMINACIÓN

FINALIDAD DE LOS SISTEMAS DE

PRODUCCIÓN ORGÁNICA.

Vivir en armonía con la naturaleza, bajo un sistema de

producción holística, donde exista un equilibrio entre lo

que entra y lo que se consume, aprovechando al máximo

los recursos propios, al mismo tiempo que permite el

sostenimiento básico de la familia, apoyados en el

conocimiento científico.

RESUMEN DE LA SUPERFICIE

CERTIFICADA EN EL MUNDO

EN EL AÑO 2002 (BIO FACH, 2003)

NORTEAMERICA 1.1 MILLONES DE HECTAREAS

LATINOAMERICA 0.5 MILLONES DE HECTAREAS

EUROPA 3.6 MILLONES DE HECTAREAS

AFRICA 0.02 MILLONES DE HECTAREAS

ASIA 0.04 MILLONES DE HECTAREAS

OCEANIA 5.3 MILLONES DE HECTAREAS

TOTAL 10.526 MILLONES DE HECTAREAS

AGRICULTURA ORGANICA EN LATINOAMERICA

AGRICULTURA ORGANICA EN MEXICO.

– 1963-67 Finca Irlanda (Soconusco, Chiapas) Café

– 1983-86 UCIRI (Istmo, Oaxaca) Café

México es el primer país que comenzó a producir café

orgánico y es hasta la fecha el principal país productor.

LA Importancia de la agricultura orgánica

y sustentable es importante dadas las

exigencias actuales por lo tanto se

presentaran 2 técnicas que contribuyen

a esta agricultura orgánica con la

producción de abonos orgánicos

Compostaje domestico

Lombricultura

¿Qué es el compostaje?

El compostaje, es decir, la fermentación

controlada de residuos orgánicos para

obtener compost, es un proceso de

transformación de residuos poco costosos y

de gran utilidad en extensas regiones del

mundo con suelos agrícolas pobres.

ECUACIÓN GENERAL DE UNA

COMPOSTA

MATERIA BIODEGRADABLE+H2O+O2

COMPOSTA

(HUMUS)+CO2+H2O+CALOR

• La composta (Biomasa digerida), es el abono orgánico por excelencia.

• Las ventajas de la composta son muchas, pero las principales que se derivan de su uso continuo son:

VENTAJAS

Mejora la estructura del

suelo

Retiene la humedad

Limita la erosión

Contiene micro y macro

nutrientes

Estabiliza el pH del suelo.

Neutraliza las toxinas del

suelo

Sus ácidos disuelven los minerales del

suelo haciéndolos disponibles.

Propicia y sostiene la

vida microbiana

MATERIAL DE PARTIDA

Material de

partida

Materia orgánica

estiércol

Residuos agrícolas

Alimentos

Cortezas

Agua

Suelo

Carbón

Nitrógeno

Elaboración composta

Alternar hasta llegar a 1.50m

Se voltea solo una vez De 1 a 6 meses quedara lista

Ponemos una capa de 5cm de materia verde

Cubrimos con una capa de 2cm de suelo Se agrega agua

Excavamos un hoyo de 30cm de profundidad

Construimos una rejilla Ponemos encima capa de 10cm materia seca

Se traza un cuadro de 1m por lado

Color Interpretación

Negro café Fin ideal de la segunda etapa**

Café oscuro Muy bueno al inicio de la segunda

etapaCafé claro Propicio, pero necesita mas

fermentaciónVerde café Indica fermentación normal en la

primera etapa, si permaneciera así,

significa que requiere mas

ventilación, voltee la pilaAmarillo

Negro y

húmedo

Condición anaeróbica, evítela

Verdinegro Condición anaeróbica, evítela

Como conocer el grado de maduración

de la composta por su color

Verdinegro Condición anaeróbica, evítela

Verde Demasiado húmeda y pegajosa,

indica también condición anaerobia,

evítela

Verde-

amarillo

Condición ácida y anaeróbica, evítela

Gris La pila estaba demasiado caliente y

ahora demasiado seca, pero esta

bien ventilada

Blanca Moho o micelios de actinomicetos

muertos, misma condición que para

el color gris

Materia orgánica se define como una serie de productos que

van desde tejidos animales y vegetales no descompuestos,

hasta productos de descomposición amorfos y de

transformación más estable, de color pardo al negro, siendo

este material el que posteriormente se define como

sustancias húmicas o humus del suelo.

La materia prima del proceso proviene de residuos

sólidos urbanos (RSU), estiércol y lodos de

depuradora. Para los RSU, hay que prever un

tratamiento de separación de la fracción

orgánica, así como la eliminación del rechazo

final del compostaje en un vertedero o

inciniredora.

El proceso de compostaje permite reciclar

residuos orgánicos de origen municipal,

comercial, industriales o agrícolas.

Recupera materia orgánica de los residuos,

que puede ser retornada al suelo.

Es un abono orgánico que aporta nutrientes ymejora la estructura del suelo.Toda materiaorgánica eventualmente se descompone. Lacomposta aligera el proceso proveyendo elambiente ideal para bacterias y otrosmicroorganismos que descomponendesperdicios. El producto final es materiaorgánica (humus) o composta que se ve y se sientecomo fertilizante de jardín. Este oscuro materialque huele a tierra húmeda es un excelente ABONONATURAL que hace maravillas para todo tipo desuelos y provee los nutrientes vitales que ayudan alas plantas crecer.

Cualidades

De la

composta

Mejora en propiedades

químicas

Suelo retiene mas agua

Ahorro económico

Revalora suelo

Aplicativo a sustratos en

jardines

La estabilización de la materia orgánica se consiguepor la oxidación de las moléculas complejas que setransforman en otras más sencillas y estables. Eneste proceso se desarrolla calor que, al elevar latemperatura de la masa, produce la esterilización deésta y la eliminación de agentes patógenos ysemillas. La fermentación de la materia orgánicacomporta, de una parte, degradación odescomposición y, de otra, reajuste o síntesis denuevos productos.

PRINCIPALES PARÁMETROS QUE INFLUYE EN EL PROCESO DE COMPOSTAJE

PRINCIPIOS DEL COMPOSTAJE

Los materiales

La superficie

El volumen tiempo y

temperatura

La humedad y ventilación

CONTENIDO DE NUTRIENTES

Todos los organismos necesitan nutrientes para crecer yreproducirse. Las cantidades varían de elemento aelemento manteniendo una relación constante unos conrespecto a otros. El mantenimiento de este balance esespecialmente importante para el carbono y nitrógeno.

Al inicio del proceso la relación C/N debe estar próxima a30, añadiendo, si es preciso, elementos nitrificantes ocarbonatantes. Al finalizar el proceso debe estar próximaa 10. Si la relación C/N es muy elevada, disminuye laactividad biológica.

pH.- Influye en el proceso debido a su acción sobre losmicroorganismos. En general, los hongos toleran unmargen de pH entre 5-8, mientras que las bacteriastienen menor capacidad de tolerancia.

OXÍGENO.- Para conseguir un rápido compostaje es necesario un buen aporte de O2. El oxígeno se requiere para que los microorganismos puedan descomponer eficazmente la materia orgánica. Debe ser suficiente para mantener la actividad microbiana. También existe la descomposición anaerobia, sin O2. El proceso es más lento, da lugar a un producto de inferior calidad y hay problemas de olores por la putrefacción de los restos orgánicos. Por esas razones no es aconsejable en zonas residenciales.

TEMPERATURA.- Es el parámetro que mejor indica eldesarrollo del proceso. Debe mantenerse entre 35 - 65ºC. Cada grupo de microorganismos tiene unatemperatura óptima para realizar su actividad: Criófilos,de 5 a 15 ºC. Mesófilos, de 15 a 45 ºC. o Termófilos, de 45a 70 ºC.

El grupo favorecido descompondrá la materia orgánicapara obtener materia y energía, y en la operación seemitirá calor que puede hacer variar la temperatura de lapila de residuos, dependiendo del volumen de la pila yde las condiciones ambientales.

POBLACIÓN MICROBIANA.- Como ya hemos comentado, elcompostaje es un proceso dinámico debido a las actividadescombinadas de una amplia gama de bacterias y hongos,ligados a una sucesión de ambientes.

A lo largo del proceso van apareciendo formas resistentes delos microorganismos cuando las condiciones de temperaturahacen imposible su actividad. Diferentes especies demicroorganismos pueden sucederse o coincidir en el tiempo,su procedencia puede ser a través de la atmósfera, del agua,del suelo o de los mismos residuos. Una población comienzaa aparecer mientras otras están en su máximo o ya estándesapareciendo, complementándose las actividades de losdiferentes grupos.

En la primera etapa aparecen bacterias y hongosmesófilos con predominio de las primeras. Cuandola temperatura llega a 40 ºC, aparecen bacterias yhongos termófilos y los primeros actinomicetos.Por encima de los 70º cesa la actividad microbiana.Al bajar de nuevo la temperatura, reaparecen lasformas activas, detectándose también la actividadde protozoos, miriápodos, etc.

Las bacterias se encuentran distribuidas por toda lapila, mientras que los hongos y actinomicetos estánsituados a 5-15 cm de la superficie, dándole unaspecto grisáceo característico.

HUMEDAD.- En teoría, los valores de humedad para quepueda darse una fermentación aerobia están entre el30% y el 70%, siempre que se asegure una buenaaireación. En la práctica se deben evitar valores altos,pues desplazaría el aire de los espacios entre partículasdel residuo y el proceso pasaría a anaerobio. Si lahumedad es demasiado baja disminuirá la actividad delos microorganismos.

Para conseguir la humedad adecuada se puedenmezclar distintos tipos de residuos y triturar o desfibrarlos materiales. La humedad adecuada es esencial para laactividad microbiológica. Una pila seca no favorecerápara nada la descomposición, por eso se debehumedecer periódicamente.

COMPOSTABLES

Restos de frutas y verduras

Pañales y compresas

Huesos

Aserrín

Residuos de infusiones y café

Cáscaras de huevos y frutossecos

Restos de plantas yjardineras

Cenizas de madera

Papel de cocina

Restos de poda y siega

Restos de floristería, floresmustias

NO COMPOSTABLES

Artículos de piel

Restos de cerámica

Polvo de barrer

Papel de aluminio

Restos de carne y pescado

Cenizas y colillas de tabaco

Tetrabrics

Plásticos

Metales

Tapones de corcho

compostas

Abonos verdes

Lombricultura

Biofertilizantes

Abonos líquidos

Los abonos orgánicos modernos son:

Ventajas de su efecto sobre el suelo, las cosechas y los alimentos:

Vida microbiana

Suelo suave

Suelo firme

Retienen agua de

lluvia

Proporciona nutrientes

Restauran suelo

Humus, materia orgánica en

descomposición que se encuentra en el

suelo y procede de restos vegetales y

animales muertos.

Estiércol, desechos vegetales o animalesutilizados como fertilizante. Rico en humus(materia orgánica en descomposición), elestiércol libera muchos nutrientes importantesen el suelo. No obstante, es deficiente en tresde ellos: nitrógeno, fósforo y potasio. Unfertilizante comercial contiene unas veinteveces más nitrógeno, fósforo y potasio que elestiércol. Por ello, éste se utiliza a menudojunto con otros fertilizantes. El estiércolcontribuye también a aflojar el suelo y retenerel agua.

Sistema de producción que rechaza o

excluye en gran medida el uso de los

fertilizantes sintéticos, los pesticidas, los

reguladores del crecimiento y los aditivos

para el pienso (alimento) del ganado.

HUMUS

EL HUMUS producido por lombrices, es el mejor ymás completo fertilizante orgánico del mundo.Contiene el balance perfecto de elementosnaturales, pero solamente si ha sido procesado obiodegradado debidamente, dentro de uncriadero de lombrices.Si alguien le ofrece Humus de lombriz, exija quesea puro, no contaminado ni mezcladocon elementos extraños.

RESIDUAL USO

PAJA DE MAIZ CULTIVO DE SETAS, ALIMENTOPARA LOMBRICES

PAJA DE TRIGO CULTIVO DE SETAS, ALIMENTOPARA LOMBRICES

50% PAJA DE CEBADA CULTIVO DE SETAS, ALIMENTO 50% ESTIERCOLPARA LOMBRICES

PAJA DE AVENA CULTIVO DE SETAS, ALIMENTOPARA LOMBRICES

VIRUTA DE MADERA CULTIVO DE SETAS, ALIMENTOPARA LOMBRICES

ESTIERCOL DE GANADO ALIMENTO PARA LOMBRICESVACUNO

ESTIÉRCOL DE CABALLO ALIMENTO PARA LOMBRICESDESPERDICIOS DE LEGUMBRES ALIMENTO PARA LOMBRICES

DE MERCADOSRESIDUO DE CAFÉ ALIMENTO PARA LOMBRICES

NacimientoAcoplamiento

Capullos

21 Días

7 Días

90 Días

(0 días

DISEÑO DE CAMPO

Área de precomposteo

Área de pie de cría

Área de camas o producción

Área de beneficio

SUSTRATO PARA ALIMENTAR LOMBRIZ

SUSTRATO PARA ALIMENTAR LOMBRIZ

Condiciones:pH

Temperatura

Humedad

Eisenia foetida

COMO PRODUCTO :

Abono orgánico

Proteína animal

Control de contaminantes

EFECTO DEL ABONO ORGÁNICO EN ACELGA

EFECTO DE ABONO ORGÀNICO EN COL

EFECTO DEL ABONO ORGÁNICO EN VETIVER

SEMILLAS DE CULTIVO HORTÍCOLA

GERMINADAS EN HUMUS DE LOMBRIZ.

SEPARACIÓN DE LOMBRICES

Forma : trapezoidal

Ancho : 2 – 4 m.

Altura : no mayor 2 m.

Largo : variable de acuerdo a

la cantidad

del material.

Espesor de las capas de

materiales 20 - 30 cm.

Ventilación

Espesor de lascapas demateriales 20 - 30cm.

ConclusionesEste es un trabajo que propone la aplicación de esta tecnología en los hogares en general pues la materia prima que se requiere esta al alcance de todos nosotros pues en su mayoría es basura orgánica. Por lo tanto el proyecto es aplicativo y practico Se propone impartir cursos de orientación a las familias para que en conozcan la tecnología y emprendan sus proyectos en familia, así de esta manera cada miembro aprecie su entorno y tenga una responsabilidad social y ambiental sin dejar aun lado el beneficio económico.

Dudas y aclaraciones:Jessica Mendoza Luevanos: (044)2223865555Correo electronico:cokguzel@live.com.mxAldo Jovanny Castro Bravo: (044)2221360324Correo electrónico:aldocastro58@yahoo.com.mxO visite la pagina: www.