FICHA DE POSTULACIÓN APROGRAMA REGIÓN INNOVADORA

USO INTERNO REGION INNOVADORACODIGO PROYECTOFECHA DE RECEPCIÓN

ANTECEDENTES DEL POSTULANTENombre o razón SocialViña San Esteban S.A.

RUT96.935.800-K

Tipo de sociedadSociedad Anónima

Año constitución2000

DirecciónLa Florida 2178

Código postal

Comuna CiudadSan Esteban Los Andes

RegiónV

Representante LegalHoracio Vicente Mena

RUT 8.638.175-3

CargoGerente General

e-mailhvicente@vse.cl

Fonos34-48 10 50 / 34-48 03 76

Fax34-48 14 77

ÁREA PRINCIPAL DE ACTIVIDAD (marque una X en el casillero que corresponda)Sectores Industria Agroalimentaria x Turismo x LogísticaIndustria del Conocimiento Industria Manufacturera Otro (Especificar):

Productos ofrecidos (bienes y/o servicios):

Vinos, uvas y servicios turísticos

GIRO DEL SOLICITANTE (código clasificación de actividad economía del S.I.I.)DATOS PARA LOS DOS ÚLTIMOS AÑOS AÑO 2008 AÑO 2009Total Ventas (M$) 52 52Total exportaciones (M$) 1768 1612Nº de trabajadores permanentes 22 22N° de trabajadores temporales 15 15

SOCIOS PRINCIPALES DE LA ENTIDAD POSTULANTE RUT Nombre o Razón Social % Participación4.216.452-6 Patricia Mena Lobo 968.638.177-K José Vicente Mena 18.638.175-3 Horacio Vicente Mena 110.154.660-8 Diego Vicente Mena 13.583.281-5 José Vicente Kusanovic 1

_____________________________________ Nombre y Firma Representante Legal de la Empresa

Datos de la persona de contacto en la empresa postulanteNombre: Horacio Vicente MenaCargo: Gerente GeneralCorreo electrónico: hvicente@vse.cl Teléfono: 34 48 10 50 ext 110 Fax: 34 48 14 77

SINTESIS DE LA POSTULACIÓN

Viña San Esteban es una empresa familiar dedicada a la producción y exportación de vinos finos desde 1974. Una de las fortalezas que presentan las empresas medianas y pequeñas del sector vitivinícola radica en su capacidad de adaptarse rápidamente a los requerimientos de los clientes, es por esto que el éxito en este rubro está fundado en la innovación y mejora continua de los procesos productivos, así como de sus productos y en la forma de venderlos.

Sin embargo, las limitantes del capital humano del que disponemos, ya sea por capacidad o por su disponibilidad de tiempo, limitan la expresión del potencial innovador de nuestra empresa.

Con el Programa Región Innovadora esperamos tener acceso a los recurso humanos y financieros que nos permitan expresar cabalmente el potencial de nuestra empresa y su gente para crear nuevos productos y procesos, más eficientes y amigables con el medio ambiente.

1.- ANTECEDENTES DE LA EMPRESA.

Este primer capítulo tiene por objeto caracterizar a la Beneficiaria en el sector productivo en que se desenvuelve, sus proyecciones y el grado de compromiso con el desarrollo de innovaciones o adopción de tecnologías. Para ello se requiere contar con una síntesis de la siguiente información:

1.1 Breve reseña de la trayectoria de la Empresa, describiendo sus orígenes, número de empleados y antecedentes económicos, de propiedad y operacionales más relevantes.

Viña San Esteban S.A. es una empresa familiar orientada a la producción de vinos finos de exportación. Los viñedos, bodegas y oficinas se ubican en la comuna de San Esteban, Provincia de Los Andes, V Región.

En 1974 José Vicente compró el fundo La Florida para destinarlo a la producción de uvas. Veinticinco años más tarde con la incorporación de su hijo, el enólogo Horacio Vicente, nace Viña San Esteban, uniendo de esta forma la producción de uvas con la elaboración de vinos finos.

1.2 Giro productivo, participación y posicionamiento actual en el mercado. Estructura de la producción, actividades principales, principales productos (bienes/servicios), nivel de ventas y comercialización, exportaciones, entre otros. Análisis simplificado de resultados en cifras (ingreso de explotación, márgenes operacionales, utilidad neta, etc.), incluido los indicadores financieros de los últimos tres años (liquidez, endeudamiento y rentabilidad).

1.3 Modelo de negocios

1.3.1 Mercado Objetivo.El mercado objetivo o potencial al cual está dirigida la empresa

Viña San Esteban se dedica a la producción, elaboración y comercialización de vinos y licores, tanto en el mercado nacional como de exportación.

Las exportaciones de vinos llegan a más de 20 países, con un volumen anual de 150 mil cajas de 12 botellas y una facturación anual de aproximadamente 3,5 millones de dólares.

VSE no tiene deudas de largo plazo y cuenta con una línea de crédito operacional (capital de trabajo) de 1,7 millones de dólares en el Banco de Chile.

El 98% de la producción de Viña San Esteban se exporta, siendo Europa el primer destino con un 48% de las exportaciones, seguido de USA con un 40%, Asia con un 9,5% y Sudamérica 1,5%.

Las ventas en el mercado nacional representan un 2% del total y se realizan principalmente en la misma viña, evitando de esta forma que las ganancias se diluyan en la cadena de distribución, además de potenciar una relación directa con los consumidores gracias a una política de puertas abiertas a visitas de turistas nacionales y extranjeros.

1.3.2 Competencia

Análisis de la competencia, considerando, entre otros aspectos, la identificación de competidores reales y potenciales, análisis de sus posibles sustitutos, el análisis de sus productos y mercados.

1.3.3 La estrategia de comercialización incluyendo estrategia de precio, distribución.

Si bien aparentemente nuestra competencia directa son el resto de las viñas chilenas, y los otros países productores del nuevo mundo como Australia, Argentina o Sudáfrica, existen diversos estudios que muestran que el consumidor de vinos en nuestros mercados de destino tiene baja lealtad hacia las marcas y más bien disfruta de experimentar nuevos productos (marcas regiones, etc) y de aprovechar promociones atractivas. Desde este punto de vista, nuestra competencia son los productores del viejo mundo (Francia, Italia y España) y las otras bebidas alcohólicas como la cerveza o los licores.

Una de las fortalezas de las viñas pequeñas es su capacidad de innovar y de adaptarse a los requerimientos de los clientes, gracias a esto podemos ser competitivos tanto en el mercado de tiendas especializadas y restaurantes con vinos premium, así como en la distribución masiva de vinos a través de los supermercados.

1.3.4 Las estrategias de promoción y publicidad

1.3.5 Potencial de crecimiento Potencial de crecimiento del negocio, considerando la introducción de sus resultados a otros segmentos de mercado y/o la generación de nuevos productos o servicios.

La estrategia de comercialización se basa en la creación de marca, a través de la participación en ferias internacionales y en concursos internacionales.

La estrategia a largo plazo de Viña San Esteban se basa en dar un mayor valor agregado a nuestros productos, es decir aumentar las ventas del segmento premium y de esta forma nuestro precio promedio y el total facturado.

En el área agrícola existe un gran potencial de crecimiento, apoyado en los buenos resultados obtenidos con los vinos (premios internacionales) y en la factibilidad de producir uvas orgánicas para ser comercializadas en el mercado nacional (a otras viñas).

En el área de turismo se ha observado un crecimiento sostenido, llegando a las 3 mil visitas durante el 2009. Viña San Esteban se ha convertido en un polo turístico de atracción para la zona, recibiendo en su mayoría a extranjeros, pero aumentando año a año la presencia del turista nacional, lo que se convierte en uno de los grandes desafíos.

2. SOBRE LA PARTICIPACIÓN DE LA EMPRESA EN REGIÓN INNOVADORA

2.1. ContextoIndique aspectos relevantes de la situación interna/externa (problemas y/o oportunidades) de la empresa o del sector que justifican su participación en REGIÓN INNOVADORA.

Viña San Esteban es una empresa dedicada a la exportación de vinos, un área muy competitiva y donde la innovación tanto en los productos como en la gestión de los procesos es fundamental para mantener la competitividad.

El desafío de mejorar los procesos y reducir las mermas -por ejemplo, en etiquetas obsoletas, debido a un deficiente manejo de inventarios-, permiten que la empresa sea más competitiva y además cuidar el medio ambiente.

La introducción de nuevos productos en la categoría premium, nos obliga a innovar en el perfil y presentación de los productos a fin de agregar valor y obtener productos diferenciados.

2.2Plan estratégico de la Empresa y cómo se relaciona su participación en REGIÒN INNOVADORA en dicho Plan.

La estrategia de la Viña es enfocarse a la producción de productos premium en forma sustentable desde el punto de vista ambiental y económico. Por ejemplo, ya se ha obtenido la certificación orgánica de un 15% del viñedo, sin embargo todavía estamos trabajando en el desarrollo del modelo comercial exitoso para la comercialización de estos productos.

Si bien se ya obtuvo la certificación orgánica, es necesario encontrar soluciones sustentables económicamente a problemas que hoy se resuelven con soluciones poco eficientes o de alto costo.

Otro eje de nuestra estrategia de sustentabilidad es el uso eficiente de los recursos y busca reducir mermas de insumos y realizar un uso eficiente agua, tanto en la bodega de vinos como en el riego.

El aporte de REGIÓN INNOVADORA no ayudará a destinar personal calificado para el desarrollo y evolución de soluciones innovadoras a los desafíos planteados por nuestra estrategia.

2.3 Objetivos de la postulaciónPresente los objetivos generales y específicos (numerarlos) de la participación de la empresa en REGIÓN INNOVADORA

1. Control de inventarios y control de procesos - Desarrollo de una plataforma computacional para la gestión de producción e inventarios.

2. Uso eficiente del agua, tanto en Bodega como en el riego.

3. Producción de uvas orgánicas – Estrategias y desarrollo de productos para el control del burrito de la vid y control de malezas, entre otros.

4. Marketing y promoción de vinos orgánicos.

5. Potenciar el área turística: desarrollo de circuitos de bicicletas, trekking a sitio arqueológico (petroglifos), curso de cata y ensamblaje de vinos, entre otros.

2.4 Resultados y/o productos esperados de la participación de la empresa en REGIÓN INNOVADORA Describir los resultados que se obtendrán con el desarrollo del proyecto, especificando indicadores para evaluación de éxito y objetivo específico que están cumpliendo con cada uno de los resultados. Los resultados técnicos tienen que ser medibles y conducir o estar relacionados a beneficios para la empresa.

Producto y/o resultado esperado Descripción indicador de

éxitoObjetivo especifico asociados (indicar número)

Plataforma Computacional

Software que permita la gestión de producción y control de inventarios

Reducir stock y de insumos y productos terminados.

1. Reducir las mermas y tiempo de despacho de los pedidos.

Uso eficiente del agua.

Riego deficitario y manejo eficiente del agua en la bodega de vinos.

Reducir el consumo de agua potable y de electricidad (riego por goteo)

2. Uso eficiente y sustentable de los recursos.

Uvas orgánicas Desarrollo de técnicas orgánicas para el control de plagas y malezas.

Reducción en el costo de producción de uvas orgánicas.

3. Desarrollo de practicas sustentables y viables para la producción de uvas orgánicas

Marketing de vinos orgánicos.

Desarrollo de una propuesta comercial que permita poner en valor el carácter orgánico de las uvas

Aumento en las ventas de vinos orgánicos.

4. Comercialización de un producto diferenciado y producido en forma sustentable. Promover el cuidado del medio ambiente

entre los trabajadores y la comunidad.

Aumento de las visitas turísticas y ventas de vino en la viña

Desarrollo de rutas y circuitos innovadores: trekking, bicicletas, rutas patrimoniales y arqueológicas, entre otras.Uso de redes digitales para la comunicación y comercialización de vinos y visitas.

Aumento de ventas en servicios turísticos y vinos en la viña.

5. Potenciar el área turística de la Viña y del Valle de Aconcagua.

2.5 Análisis del impacto en productividad y competitividad de la empresa.Describa cómo la participación en REGIÓN INNOVADORA se relaciona con las actuales actividades de negocio de la empresa y cómo se ajusta a las estrategias globales de desarrollo de ésta. Exponga los antecedentes que permitan sustentar el grado de impacto que tendrá el desarrollo del proyecto en la productividad y competitividad de la empresa.

Si bien la industria del vino se relaciona con la vida campesina y tradicional, la verdad es que la innovación es el motor principal de ésta, partiendo por la incorporación del acero inoxidable en los años ochenta, hasta la incorporación de nuevas zonas productivas o de la tapa rosca recientemente.

La producción de vinos de mayor valor agregado, nos obliga a mejorar e innovar en toda la cadena de producción, desde el uso eficiente de los recursos hasta entregar un mejor servicio a los clientes.

La innovación en las áreas propuestas tendrá un fuerte impacto en el cumplimiento de los objetivos definidos por la viña, como por ejemplo:

Los mercados son cada vez más sensibles al tema ambiental, donde la producción orgánica sin duda entrega valor a los productos de la viña.

El control eficiente de inventarios nos debería ayudar a reducir las mermas en etiquetas obsoletas (por la añada del vino), esto considerando no solo el gasto, sino además el desecho de papel y tintas.

2.6 A partir de la trayectoria empresarial, sus recursos y potencialidades, señale qué tipo de innovación se podría desarrollar en la empresa

Tipo de Innovación Marque con una X

Breve explicación

Productos x Vinos orgánicos

Procesos x Producción orgánica, manejo de inventarios & stocks

Marketing x Vinos orgánicos

Gestión x Gestión del envasado de vinos

2.7 A partir de los tipos de innovación que considera se podría realizar en su empresa, señale algunas características del perfil profesional requerido para apoyar estos procesos:

Profesión / Carrera

Especialidad Características específicas del/la profesional

Opción 1 Ingeniero Civil

IndustrialConocimientos avanzados en computación & gestión de procesos

Opción 2 Técnico superior

informático Manejo de bases de datos

Opción 3 Ingeniero Comercial

Marketing Conocimientos en comercio exterior