Filete de trucha orgánica envasa al vacío

7/21/2019 Filete de trucha orgánica envasa al vacío

http://slidepdf.com/reader/full/filete-de-trucha-organica-envasa-al-vacio 1/39

Exportación de trucha

orgánica a AustraliaTRABAJO FINAL

J E i R j I i t



J E i R j I i t

1" Descri&ci'n de la em&resa ( el &roducto a e)&ortar*

2" +ustento de elecci'n del &aís de e)&ortaci'n*

#" erl del &aís de e)&ortaci'n*

" -enecios ( valores a e)&lotar del &roducto*

$" Documentos necesarios &ara la e)&ortaci'n*

%" Incoterms ( trans&ortes logísticos*

&" Marca, etiqueta, embala.e ( em&aque*



'" Documentos nancieros a utili/ar o negociar ( 0ormas de&ago*(I)E*E *R+,A .R/I,A EA3A4A A)A,!.

1" 4E3,RI5,I6 4E )A E75RE3A 8 5R.4+,*. A E95.R*AR

1"1 4E3,RI5,I6 4E )A E75RE3A

Como se viene viendo en los 1ltimos a2os, el er1 es un &aís quecuenta con una im&ortante demanda de es&ecies marinas a nivelmundial, gracias al desarrollo de im&ortantes cultivos &esqueros anivel nacional* Dentro de los &roductos m3s im&ortantes tenemos alas conchas de abanico, langostinos, truchas, anchovetas, entre otros*Estos &roductos se venden tanto dentro del &aís, como 0uera de 4l*

En los 1ltimos a2os se vienen &lanteando muchos ob.etivos, dentrode ellos +ierra E)&ortadora* Este agru&a cinco em&resas 5isci0actoríae2a, Aquatrout, Ara&a, esquera Canahua ( 6iticaca 6rout7 quetraba.an en &lantas ubicadas en uno, Ca.amarca ( Lima* En com1n,se ha creado una marca colectiva, Andean 6rout ( se ha logrado&roducir m3s de cincuenta toneladas mensuales de trucha en todassus &resentaciones, ( de esta manera se ha incrementado elconsumo de este &roducto hasta en un 89:*

Con los datos antes mencionados, simularemos la creaci'n de unaem&resa que se dedique a la e)&ortaci'n de truchas org3nicas&eruanas llamada 6rout Com&an( +*A*, la misma que se encargar3 del



t4cnica que el &roducto requiera* +e deber3 lograr el sabor es&ecial (el alto valor nutricional que la trucha o0rece &or su gran contenido en

&roteínas, &otasio, 0os0oro, vitaminas ( omega "?, "@ ( ">* +u'&tima cantidad de grasa lo hace &er0ecto &ara dietas ( &ara elreem&la/o de carnes con alto contenido graso ( su em&aque asegurasu &reservaci'n en el tiem&o* Los com&onentes del &roducto son latrucha ( el aceite vegetal, sin otro elemento sabori/ante ocom&onente inorg3nico*uestro &roducto al ser de naturale/a org3nico trae consigo diversosbenecios &ara la salud del consumidor ( me.ora la calidad de vida*

La trucha es considerada como un alimento altamente nutritivo, ( sise cocina de manera sencilla &uede 0ormar &arte habitual de lasdietas hi&ocal'ricas ( ba.as en grasas* Adem3s la gran Be)ibilidad enlas 0ormas de &re&araci'n de la trucha ( su ca&acidad &ara sustituir aun &e/ como el salm'n lo convierten en el &escado ideal &ara&re&arar una gran variedad de comidas ada&tables a la ma(oría de&aíses ( culturas, haciendo de este &roducto uno ideal &ara grandes

che0s ( &1blico general*En la actualidad, la trucha es una de las es&ecies que ha alcan/adoun alto nivel de desarrollo en lo que a actividades acuícolas res&ecta,siendo la trucha arcoíris la es&ecie m3s e)&ortada durante los 1ltimosa2os*

2" 3+3*E*. 4E E)E,,I6 4E) 5A!3 4E E95.R*A,I6

+e han anali/ado tres &osibles mercados de destino &ara lase)&ortaciones de trucha, ( han sido seleccionados Alemania, Australia (+inga&ur* Esta elecci'n se centra en estadísticas nacionales e



Consumo de Trucha a nivel Mundial

5a<s,.3+7. =I75.R*A,I.E3 4E *R+,A

E +3>?200% 200& 200' 200@ 2010

A)E7AIA

;;,@@=

;,;,=89

;,=8,>8

;,==,=

;,=,8@=

A+3*RA)

IA ;,>> @,8 ?,?? ,9; ;,;83I/A5+R ,9;; ?,?>= ,89 @,? ?,?>Fuente: TRADEMAP

Ale;ania

6omando en cuenta que la &oblaci'n alemana suma m3s

Millones de &ersonas, el consumo de &escado ha sido de un;8*= Kg* &or cabe/a* Casi todos los hogares alemanescom&ran &escado* El consumo de trucha en el mercadoalem3n se increment' en los 1ltimos a2os en un ?9:* Latrucha blanca re&resenta un nicho interesante ( la truchaorg3nica es un nicho de mercado que se est3 desarrollando&ositivamente ( que tiene un 9: de sobre&recio* Im&ortanun &romedio de 9 millones de euros en truchas ( er1 soloe)&orta un &romedio de G+H =9,999*

Australia



3ingapur

Al ser una &eque2a naci'n insular, +inga&ur es altamentede&endiente de las im&ortaciones &ara su abastecimiento dealimentos, incluidos los &escados ( mariscos* El mercado dealimentos ( bebidas im&ortados tiende a Buctuar con eldinamismo econ'mico* Cuando la economía va bien como loha sido en los 1ltimos a2os, ha( bastante un 0uerte re&untede la demanda de &roductos de alta calidad* Lo contrario

ocurre cuando ha( una desaceleraci'n econ'mica* Esterasgo de mercado tiene un im&acto en la demanda de&roductos del mar que se im&orta de los &aísesdesarrollados* Los datos ociales indican que el consumo de+inga&ur consume alrededor de >@*999 toneladas de&escado &or a2o, inclu(endo la truchaalrededor del : dela o0erta es im&ortada* +inga&ur es tambi4n una im&ortantebase comercial transbordo de &roductos del mar ( de los&roductos que se 0abrican a &artir de &roductos del mar*

/ustos 5reBerencias

Ale;ania

escados ( mariscos en Alemania es un mercado en e)&ansi'n,

con una 0uerte de&endencia de &roveedores e)tran.eros* Elconsumo de &escado alemana crece a medida que losconsumidores demandan cada ve/ m3s alimentos que 0avorecenuna dieta sana ( son 03ciles de &re&arar La escase/ de &roducci'n



demanda &or lete de trucha ha mostrado un signicativoincrementado*

Australia

El consumo de &escados ( mariscos en Australia ha ido creciendo0uertemente en los 1ltimos 9 a2os no obstante, se &uede verreBe.ado en el aumento las im&ortaciones en =: &romedio en los1ltimos = a2os*

Las es&ecies m3s conocidas en este &aís son

Camarones 5cultivados o naturales7+alm'n del Atl3ntico 5salmo solar7-asa 5&angasius s&&7$o<i 5macruronus novae/elandiae7$a<e 5merlucciinae s&&7-arramundi 5lates calcari0er7+quid and octo&us 5various s&ecies7

La ma(oría de los australianos conocen &ocas es&ecies* Así queha( una gran concentraci'n en &ocos &roductos*

El mercado es estacional &ara algunos &roductos, en verano lademanda tiende a elevarse*

Adem3s, los consumidores se est3n inclinando &or &re0erir&roductos que muestren atributos de buena 0e ( garantía noobstante, no s'lo buscan &roductos de buen as&ecto, &resentaci'n



&or &escado en &resentaci'n de lete (a que esto se adecua m3sa su consumo*

A los singa&urenses les gustan los alimentos del mar ( usualmente0recuentan restaurantes es&eciali/ados en esta comida los nes desemana ( en ocasiones es&eciales, lo cual ha generado elincremento de este ti&o de restaurantes* El &escado es la &roteína&re0erida, des&u4s del &ollo* La &roducci'n local de alimentosmarinos es mu( ba.a ( se concentra &rinci&almente en la &escareali/ada en las gran.as &esqueras* El >9: del &escado consumido

en +inga&ur es im&ortado de &aíses asi3ticos 5&*e.* Malasia, 6ailandia, Indonesia7, siendo los &rinci&ales &roductos arenques,calamar, caballa, vieras, cangre.o, aletas de tibur'n, langostinos,langostas ( ostras*

En +inga&ur, m3s del =9: de la &roducci'n dom4stica ( lasim&ortaciones de &roductos marinos se venden mediantesubastas en dos mercados ma(oristas Jurong ( +eno<o* Los&roductos vendidos de esta manera son &rinci&almente es&ecies0rescas ( congeladas 50rescas &rinci&almente de Indonesia, ( unagran cantidad de congelados de Malasia ( 6ailandia, que ingresa a+inga&ur &or tierra, mediante camiones7

Criterios Econ'micos

Ingresos er C3&itaEl I- &er c3&ita es el &roducto interno bruto dividido &or la &oblaci'n amitad de a2o* El I- es la suma del valor agregado bruto de todos los&roductores residentes en la economía m3s todo im&uesto a los



Ale;ania

El mantenimiento de un -I &er c3&ita relativamente estable conbreves incrementos en los 1ltimos = a2os en el mercado alem3nconstitu(e un criterio econ'mico que evoca un considerableingreso &romedio de la &oblaci'n, lo cual hace re0erencia a quenuestro &roducto &odría verse inmerso en un entorno econ'micoque no muestra Buctuaciones estre&itosas no obstante, esto(re&resenta una estabilidad en lo que res&ecta a la comerciali/aci'n

del mismo*

Australia

Gbicada dentro de la lista de los &rimeros &aíses con ma(or &oderadquisitivo, Australia muestra una tendencia creciente ( sostenidares&ecto a los niveles de -I &er c3&ita de la &oblaci'n asimismo,se estima que este indicador seguir3 increment3ndose en los a2ossubsiguientes, lo cual re&resenta un mercado de com&ra &otencial&ara nuestro &roducto me.orado*

3ingapur

+inga&ur tiene una economía de mercado mu( desarrollada ( biensucedida* +u ambiente de negocios es libre, la corru&ci'n es ba.a,

los &recios son estables ( su renta &er c3&ita es m3s alta que la demuchos &aíses desarrollados asimismo, se es&era que el ingreso&er c3&ita de +inga&ur &ara aumentar casi un ?9: en 99 comoresultado de la combinaci'n de crecimiento econ'mico ( de ba.o



hacia Alemania* Convenci'n Internacional queregula el comercio de Es&ecies de

Flora ( Fauna en vías de E)tinci'n*- ara el tema de los envases setiene que tener en cuenta loscontenedores en la Gni'n Euro&ea,deben de contener ca.as en &alletsde 9 ) ;9 euro &allet ;99 ) ;9' ;;9 ) ;;9 drum &allet*

Fuente: Truchaperuexport.co

AustraliaCarreras Arancelarias Carreras 5araarancelarias;9: Ad Q #alorem#iabilidad de 6LC con Australia

Etiquetado: La aduanaaustraliana requiere que losim&ortadores se aseguren de quelas mercancías im&ortadas al &aís

ingresen correctamenteetiquetadas 56he Commerce Act;>9= ( 6he Commerce 5Im&orts7Negulations ;>897* Los bienesim&ortados que requieren unadescri&ci'n comercial deben sermarcados con el nombre del &aísen el cual los bienes 0ueron&roducidos o 0abricados ( unacorrecta descri&ci'n de los bienes*

C d i



Carreras Arancelarias Carreras 5araarancelariasDebido al 6ratado de Libre

Comercio 56LC7 rmado con+inga&ur las e)&ortaciones detrucha tiene un &orcenta.e liberadode ad valorem del ?9:

Etiquetado: In0ormaci'n b3sica

debe estar escrita en ingl4s*+e debe indicar la lista deingredientes utili/ados &ara&re&arar el &roducto* +i no seindican las cantidades utili/adasde cada uno, la lista debe ir enorden decreciente res&ecto al &esoen el que est3n &resentes* Es

decir, el ingrediente utili/ado enma(or cantidad en la &re&araci'ndebiera estar &osicionado en el&rimer lugar ( así sucesivamente*

EnDase e;alaje: ara eltrans&orte en contenedores se

utili/an como embala.e los&roductos de &a&el,&rinci&almente, el cart'ncorrugado* !tros ti&os deembala.es de &a&el lo constitu(enlas car&etas, sacos de multiho.as,bolsas de &a&el, tambores, tubos (

&a&el de envolver*Fuente: Truchaperuexport.co

Existencia de *ratados ,o;erciales



Con este Acuerdo Comercial se ha obtenido un acceso &re0erencial&ara el >>*?: de nuestros &roductos agrícolas ( &ara el ;99: de

nuestros &roductos industriales* Los &roductos de inter4s de er1como es&3rragos, &altas, ca04, 0rutos del g4nero ca&sicum,alcacho0as, entre otros ingresaran al mercado euro&eo libre dearanceles a la entrada en vigencia del Acuerdo*

Australia

Coo&eraci'n Econ'mica Asia acico 5AEC7 Es un 0oro de

consulta in0ormal que tiene &or nalidad &romover la coo&eraci'necon'mica, el crecimiento econ'mico ( la e)&ansi'n del comercioentre sus miembros* El 0oro o&era &or consenso ( &romuevealcan/ar un comercio e inversi'n libre ( abierta* ara ello, susmiembros se han com&rometido a reducir las barreras al comercio( a la inversi'n as' como a 0acilitar la segura ( ecientecirculaci'n de bienes, servicios ( &ersonas dentro de las 0ronterasde la regi'n* Cada a2o, una de las economías miembro de AECasume la trascendente res&onsabilidad de ser la antriona* Envirtud de ello, asume la tem&oral residencia de AEC, haci4ndoseres&onsable de &residir las reuniones m3s signicativas,convirti4ndose así en sede del ma(or n1mero de las reuniones* 6LC con Australia en negociaci'n*

3ingapur

Los mandatarios de er1 ( +inga&ur anunciaron en noviembre de998, en el marco de la Neuni'n Cumbre de Líderes del Foro deCoo&eraci'n Econ'mica Asia acíco 5AEC7, reali/ada en +antiago



Asimismo, dicho acuerdo hace &osible que los &roductos &eruanosingresen con me.ores condiciones al mercado singa&urense,

im&ulsar ma(ores inversiones ( consolidar la estrategia &eruanade convertirse en el centro de o&eraciones del Asia en Am4rica del+ur*

5ol<ticas de 5ro;oción de ,o;ercio Internacional

Ale;ania

Alemania &resenta un alto grado de a&ertura, este &aís euro&eo esel tercer im&ortador del mundo ( seg1n la !MC absorbe el ,8:

del comercio mundial* El mercado alem3n es mu( com&etitivo (segmentado, en 4l &rima la calidad ( la garantía de servicio* Conuna de las normativas m3s restrictivas de la Gni'n Euro&ea,Alemania marca tendencias en est3ndares ( normativas*

+us ba/as industriales son diversas los ti&os &rinci&ales de&roductos 0abricados son medios de trans&orte, a&aratos el4ctricos( electr'nicos, maquinaria, roductos químicos, materiales

sint4ticos ( alimentos &rocesados* Es 0oco de rique/a ( eso sereBe.a en la creciente economía del centro de Euro&a* Con unain0raestructura de carreteras am&lias ( un e)celente nivel de vida,es una de las naciones m3s desarrolladas del mundo



aumentado un >,8:, alcan/ando los AGH >8*9;? millones* Lost4rminos de intercambio, &or otro lado, aumentaron en un : a lo

largo del a2o 9;;* Como resultado de la creciente a&ertura de laeconomía australiana al comercio internacional, ( de suintegraci'n en la economía mundial, la relaci'n de su comercio5e)&ortaciones m3s im&ortaciones7 de bienes ( servicios conres&ecto al I- aument' desde el 89,@ &or ciento en 99 hasta el88, &or ciento en 99>, ( disminu(' al ?8,9 &or ciento en 9;;con motivo de la a&reciaci'n del d'lar australiano*

El ti&o arancelario medio a&licado sobre el valor F!- es del ?,=:,( el consolidado se sit1a en el ;9,=:* $a consolidado casi el >:de su arancel* $a( que citar, asimismo, los contingentesarancelarios que a0ectan a quesos ( tabaco, ( todo el sistema deregulaci'n sanitaria ( tosanitaria que administra la autoridad decuarentena 5-iosecurit( Australia7*

3ingapur

+inga&ur es una de las economías m3s abiertas del mundo, con uníndice de a&ertura S5e)&ortaciones T im&ortaciones7I-U de :en 99>, >: en 9;9 ( >: en 9;;* Este dato inclu(e lasree)&ortaciones, las cuales su&usieron el =9: del total im&ortadodurante 9;;* Este gran volumen de ree)&ortaci'n se debe, en

gran medida, a la locali/aci'n estrat4gica de +inga&ur ( a suse)traordinarias instalaciones &ortuarias* En cuanto al &eso de lasim&ortaciones res&ecto al I-, 4ste 0ue del ;89: en 9;;,&r3cticamente el mismo que en 9;9, ;?>:*



El consumo de &roductos del mar, es&ecialmente conservas de&escado ha crecido considerablemente en los 1ltimos a2os* +eg1n la

A!ociaci"n de Iportadore! de #ea$ood de Au!tralia en ;>=9 losaustralianos consumían alrededor de > <ilos al a2o de &roductos&rocedentes del mar* En 99= ese dato rondaba los 9 <ilos &or&ersona ( a2o al 99> la &oblaci'n del &aís ha &asado de los nueve alos veintid's millones de habitantes &or lo tanto el incremento de lademanda ha sido m3s que e)&onencial* %O&cina Econ"ica ' (oercial de la E)a*ada de E!pa+a en #idne', -/0 * o obstante,se estima que esta tendencia en el incremento de consumo de la

&oblaci'n australiana contin1e en los a2os subsiguientes*

Estos hechos han tenido como consecuencia una sobre e)&lotaci'nde los recursos marinos del &aís* En los a2os 9 la &roducci'n de lasaguas australianas rondaba las =9*999 toneladas al a2o, &ero (a seveía que esos niveles no eran sostenibles a raí/ de la detecci'n degrandes disminuciones en el stoc< de las es&ecies marinas* Comodato com&arativo se &uede ver que aunque la demanda aument' enalrededor de un 899: las ca&turas totales en el a2o 99?ascendieron a *999 toneladas 5menos cantidad que ?9 a2osatr3s7* Gnido a todo esto seg1n un estudio reciente de la Bureau o$ Rural #cience! o$ Au!tralia alrededor de un ? : de las es&ecies de laaguas del &aís est3n sobree)&lotadas* +eg1n (#IRO %(oon1ealth#cienti&c and Indu!trial Re!earch Or2ani!ation0 el nivel de ca&turassostenible a largo &la/o debe situarse entre las ;9*999 ( las 99*999

toneladas &or a2o* %O&cina Econ"ica ' (oercial de la E)a*adade E!pa+a en #idne', -/0

or ello, Australia necesita inevitablemente im&ortar &roductos del



&osicionado como una buena alternativa &ara la alimentaci'n quea&orta benecios &ara la salud, dada la am&lia evidencia de las

&ro&iedades que contiene el mismo*Los consumidores consideran la comida marina, &articularmente el&escado, como un &roducto saludable en contraste, la industria delas carnes ro.as a &esar de los es0uer/os &or convencer a losconsumidores ( asegurarles credenciales con res&ecto a la salud, asido des&la/ada &or el consumo de 0rutas, vegetales ( comida marinaen sus di0erentes 0ormas* Adem3s de los &ro&ios &roductos del mar,

en la actualidad e)iste un gran em&u.e de comerciali/aci'n de losbenecios &ara la salud asociados con el &escado, es&ecícamenteaceite de &escado ( 3cidos grasos omega? &roductos enriquecidos*

En Australia e)&lotan mucho m3s los usos de la trucha que en otros&aíses* Al estar mu( cerca al Asia, ha( mucha inBuencia de estecontinente en Australia* Gsan bastante la trucha &ara combinarla coningredientes ( salsas orientales* La &r3ctica de de&ortes al aire libre,

el amor a la &esca ( la costumbre de tener eventos 0amiliares es mu(interesante (a que todas estas vienen acom&a2adas de una&arrillada de &escado* !tra variable que inBu(e bastante en elconsumo de trucha es el cuidado de la salud ( la gura* En Australialas &ersonas se cuidan bastante &orque anteriormente ha habido&roblemas de obesidad ( &roblemas cardiacos* Esto hace que lacarne de &escado sea una alternativa e)celente &ara combatir esos&roblemas gracias a su alto contenido de omegas, minerales (vitaminas* or 1ltimo, &odemos resaltar el consumo gourmet en basea &escados ( mariscos que cada ve/ se hacen m3s usuales en lasreuniones* La trucha tiene una gran venta.a gracias a su color ( olor*



A nivel Mundial, Australia es uno de los &rinci&ales consumidores de&escado, con m3s de 9 <g anuales*

Diversas &ublicaciones res&ecto a las &ers&ectivas ( tendencias delconsume de trucha se2alan que el consumo de &eces de agua dulcedi3droo! se incrementar3 en un @ ( un ; &or ciento desde ;>> hasta 9?9*El consumo anual &er c3&ita de la car&a, la anguila, la &erca ( el lucio ser3 dealrededor de 899 <g ca2o, ( de salm'n ( trucha de ;, <g ca2o*

Desde hace un tiem&o la actitud del consumidor australiano hacia lascuestiones medioambientales ha venido e)&erimentando un signicativocambio* Dicha sensibili/aci'n ha tenido su reBe.o en la industria del

4 i t li i t b. ti l h



,o;porta;iento del consu;idorde;anda

El consumo de trucha en Australia ha ido aumentando gradualmenteen los 1ltimos a2os* Va que en Australia conocen &ocas es&eciesmarinas, ha( una gran concentraci'n en esos &ocos &roductosconocidos*

En Australia, en la actualidad consumen un &romedio de ;@ <g de&escados ( mariscos al a2o* $ace ;9 a2os era de <g* Este aumento

en el consumo es im&ulsado en &arte &or la creciente conciencia delos benecios de salud que vienen de comer mariscos ( &escados* Deacuerdo con un estudio, &ara el a2o 9=9, Australia &odría haber una&oblaci'n de = millones, con un consumo de &escado &er c3&ita&redicho de ? <g &or &ersona &or a2o*

o obstante, las ca&turas de las &esquerías son un recurso limitado,&ero renovable, ( no im&orta cu3n sostenible es la &esca, nuncaser3n ca&aces de res&onder a este ti&o de demanda &ara alimentar ala naci'n* La acuicultura tambi4n tendr3 que desem&e2ar un &a&elim&ortante &ara a(udar a re&oblar las agotadas &esquerías silvestres*

En Australia !ccidental, los &rinci&ales &roductos consumidos sonme.illones, Vabbies, marr'n, &erca, la trucha, la ore.a de mar,&e.erre( de cola amarilla ( las ostras* Cabe destacar que el consumo

de &escado en todas sus &resentaciones, (a sea conservado,marinado, re0rigerado ' congelado, es su&erior al consumo demoluscos ( crust3ceos al igual en todas sus &resentaciones*



aumentando en Australia, tambi4n lo har3 el consumo de &escados (

mariscos*+in embargo es im&ortante se2alar que el consumo es am&lio en los .'venes gracias al deseo de conservar la salud ( la dieta, seg1n 5EE*GG*es&ecialista en nutrici'n Joe $ibbeln insta a un ma(or consumo de&escado en las dietas occidentales modernas &ara hacer 0rente a losmales sociales que 4l dice que son en &arte un &roducto de losdesequilibrios 0undamentales en las dietas modernas* 5C!N!NA6I! F*

N*, 6he hunt 0or sheries investment +ea"eed anchors &ol(culture,March 9;;7

Exportadoresalor i;portada

en 200'alor i;portada

en 200@alor i;portada

en 2010alor i;portada

en 2011

ueva Welandia == ?>> ??>9 ??8=

6ai&ei Chino ?;?> 8;? 8>> 8;>>

#iet am =8 ?8 8;9? 8?>;

oruega ;> ;>=> ?= 8?>@

China ;=>> ;@ ;?> ;

6ailandia => >98 @@= 88>Ne&1blica Gnida de

6an/anía ??> =; >@= >>

+uda0rica ;=; => ;== 9Estados Gnidos deAm4rica ;9 =8; 8? ;;@

Argentina = 8? 9 9?

Mundo ;> ;@?9 ;8 98>@



0uerte &resencia de &roductos asi3ticos que com&iten en el sectoragroalimentario con &recios mu( ba.os, es necesario di0erenciarse

&or uni0ormidad, con0ormidad t4cnica e imagen*



Riesgos del 7ercado =5ol<tico G )egal - Econó;ico G 3ocial?



Fuente!: htt&"""*cesce*es"ebs&NiesgoaisXcrearY;Zs;

RIE3/.3 4E) 7ER,A4. A+3*RA)IA.

Aspecto 5ol<ticoEl riesgo &olítico es ;<ni;o acorto ( a largo &la/o, (a que lasituaci'n &olítica de Australia esmu( estable 5Democracia7*

Aspecto Econó;ico

6iene una econo;<a ;u estale que muestra crecimiento durante

los 1ltimos ; a2os* osee un 0uerteen0oque hacia la regi'n Asia acícoen sus relaciones comerciales con ele)terior*+in embargo, la tasa de ca;io &odría ser un obst3culo* or eso elcontrato debe establecer una tasa

&actada, la cual deber3 res&etarse*o e)iste control de cambio &or&arte del gobierno* Los Bu.os deca&ital remesas ( &agos relacionados

http://www.cesce.es/web/sp/Riesgo-Pais/?crear=1#s1

http://www.cesce.es/web/sp/Riesgo-Pais/?crear=1#s1



htt&iberglobal*com0rame*htmXhtt&iberglobal*comimagesarchivosaustralia[g&*&d0

Requisitos de Ingreso: *rato Arancelario 5araarancelario

o Carreras Arancelarias:

Los aranceles de im&ortaci'n en Australia est3n establecidosen la \Customs 6ari] Act ;>>=\ seg1n las distintas categoríasde bienes, basadas en el +istema del C'digo Armoni/ado de

Descri&ci'n de Mercaderías +e a&lica un ;9: de Ad #aloremal &roducto, ci0ra algo elevada &ero que no nos &er.udica demanera im&ortante (a que nuestro &roducto est3 dirigidohacia un sector de &roductos gourmet con clientes de alto&oder adquisitivo*

o Carreras 5ara arancelarias:

- Carreras tHcnicas: #tandard! Au!tralia es laorgani/aci'n que se encarga de asegurar que los&roductos que entran en el &aís cum&lan una serie derequisitos, desde la com&osici'n al etiquetado* De nocum&lir con estos requisitos, se &arali/a el &roceso deim&ortaci'n de los &roductos*Etiquetado Las mercancías im&ortadas deben ingresar almercado australiano correctamente etiquetadas* Losbienes que requieran una descri&ci'n comercial deben sermarcados con el nombre del &aís de origen ( unaadecuada descri&ci'n del &roducto* La descri&ci'n



3eg;entación Inicial

Ne0erente a las regiones australianas que consumen m3s truchatenemos

)a eDolución reciente las tendencias del consu;o de ;ariscos pescados :

En los 1ltimos a2os, el consumo dom4stico de &roductos del mar haaumentado

Fuente: Au!tralian Bureau o$ #tati!tic!



tambi4n est3 aumentando, &ero &or ahora, &redomina el consumo en loshogares* +i la tendencia continua, de ac3 a un tiem&o &odremos observar unaequi&araci'n en los niveles*

Cabe se2alar que el consumo tambi4n es am&lio en los .'venes gracias aldeseo de conservar la salud ( la dieta* Esto nos 0avorece bastante (a que ho(en día ha( una tendencia &or comer sano ( nuestro &roducto est3 catalogadocomo un &roducto de esos* %racias a esto, &odemos am&liar nuestro mercadoob.etivo a &r3cticamente toda la &oblaci'n de e" +outh Pales que&ertene/can al nivel socioecon'mico A, - ( C (a que nuestro &roducto ser3 deun &recio moderado &orque es un &roducto di0erenciado*

El consumo de &roductos org3nicos en Australia en general, est3 creciendo en9: anualmente a&ro)imadamente* Esto es mu( bueno (a que sigue con latendencia de me.orar los h3bitos de consumo* 6ambi4n cabe recalcar quese&arando el consumo de truchas &or se)o, llegamos a que 8>: son $ombres( =;: mu.eres*

Fuentes

htt&"""*ausstats*abs*gov*auhtt&"""*censusdata*abs*gov*auhtt&en*"i<i&edia*org"i<i+ea0ood[in[Australia

http://www.ausstats.abs.gov.au/

http://www.censusdata.abs.gov.au/

http://en.wikipedia.org/wiki/Seafood_in_Australia

http://www.ausstats.abs.gov.au/

http://www.censusdata.abs.gov.au/

http://en.wikipedia.org/wiki/Seafood_in_Australia



7A*RI 4E 3E/7E*A,I6 4E 7ER,A4. =A+3*RA)IA?

ariale K 7onto +nidad de 7edida (uente

oblaci'n 6otal 5&aís7 ;99,=,=9

9 ersonashtt&"""*ausstats*abs*gov

*auoblaci'n del estado al cual sedirigen ?: ,?;8,;99 ersonas

htt&"""*ausstats*abs*gov*au

Edad @: 8,>=;,@8@ersonas entre ;= ( 8

a2os htt&"""*inde)mundi*com+e)o ;99: 8,>=;,@8@ $ombres ( mu.eres htt&"""*inde)mundi*comIngreso ;99: 8;,>8 G+D 7orld Ban4

Consumo hidrobiol'gico

Consumo hidrobiol'gicoorg3nico Consumo &er c3&ita del&roducto ;@ Kg &er c3&ita htt&"""*"ac*org*au

4e;anda 5otencial ;99:9,89,?

> Miles de d'lares G+D +eg1n Datos anterioresroducci'n Local 5T7 @,@>? -anco MundialIm&ortaciones 6otales de la&artida 5T7 9,8>@ Miles de d'lares G+D htt&"""*tradema&*orgE)&ortaciones de la &artida 57 9 Miles de d'lares G+D htt&"""*tradema&*org

4e;anda InsatisBecha 9,=@>,

99 Miles de d'lares G+D or c3lculos

artici&aci'n de la em&resa =: ;9,?,8

@9 Miles de d'lares G+D +u&uesto7ercado 7eta

4e;anda 5otencial L 98 L 8, >=;,@8@_8;,>8 Y 9, 89,?>,98

4e;anda InsatisBecha L 9, 89,?> @,@>? 9,8>@ Y 9, =@>,99

http://www.indexmundi.com/






(actores de 7ercado

5rincipales 7arcas en el 5a<s

AlMas (resh 5Niviana Foods7* Em&resa de ca&ital australiano, ( sit1an sus &roductos en un rangomedio* Est3n mu( &resentes tanto en las grandes cadenas de distribuci'n como en las &eque2astiendas* +on grandes im&ortadores, tanto de &escado como de otras variedades de comida enlatada*Entre sus conservas de &escado se encuentran alme.as, carne de cangre.o, gambas &eladas,anchoas 5im&ortadas de Es&a2a7, arenques, me.illones ( ostras ahumadas*

3aBcol 5+a0col Australia t( Ltd7* Gno de los ma(ores e)&ortadores del mercado australiano* Est3nes&eciali/ados en at1n ( salm'n de los que &oseen una am&lia variedad de &resentaciones (variedades*

/reenseas 5$J $ein/ Co Australia Ltd7* Esta com&a2ía americana cuenta con innovadoras&resentaciones de sus &roductos de at1n ( salm'n envasados en reci&ientes de &l3stico que hanalcan/ado cierto 4)ito desde su introducci'n en 99 en el &aís*

John Nest 5+im&lot Australia t( Ltd7* osiblemente la em&resa que ma(or rango de &roductoscoloca en el mercado de &escado enlatado* Adem3s de los &roductos m3s comunes vende tambi4ncaballa, arenques, anchoas o combinaciones de &escado con vegetales* +im&lot 5con base en EEGG7&osee un gran n1mero de marcas en el sector de la alimentaci'n*

Oing .scar 5Nieber ` +on A+A7* Em&resa noruega que vende sus sardinas en la ma(oría deestablecimientos de gran distribuci'n del &aís*

3ole 7areP ,ondorP 3anta 7ar<a 7oro 5Conga Foods7* 6odas ellas marcas del gigante de&roductos alimenticios australiano Conga Foods, con base en Melbourne*



Cru;sMicQ 5ara;ount 5-umble -ee Foods, LLC7* Ambas marcas &ertenecen a la multinacionalnorteamericana -umble -ee, venden &rinci&almente salm'n*

3irena 5#alcor& Fine Foods7* Comerciali/a solamente at1n &ero ba.o muchas variedades de saboresdistintas* Est3 &resente en toda la gran distribuci'n*

" CEE(I,I.3 8 A).RE3 A E95).*AR 4E) 5R.4+,*.

Atriutos :

La trucha en conserva contiene a un &escado semigraso, que a&orta en torno a ? gramos de grasa &or;99 gramos de carne* Contiene &roteínas, &ero en cantidades in0eriores a otros &escados, así como devitaminas ( minerales*

Los com&onentes del &roducto son la trucha ( el aceite vegetal, sin otro elemento sabori/ante ocom&onente inorg3nico*

6rucha ;99: org3nica* La trucha es un &escado que contiene una gran cantidad de es&inas ( una &eque2a cantidad a1n &uede

estar &resente al momento de ingerir el &roducto lo cual &uede causar molestias, debido a esto no esmu( recomendable &ara consumidores mu( quisquillosos*

entajas:

La trucha es un &roducto de agua dulce, &or lo que se utili/a en la &re&araci'n de diversos &latos comoahumada, a la &arrilla, al horno ( con di0erentes cremas* Es mu( Be)ible*



Filete de trucha org3nica, criada en condiciones '&timas &ara el consumo de los mercados m3se)igentes*

La carne de trucha contiene menos del =: de grasa, a&to &ara dietas* Contiene tiamina, riboBavina ( niacina, adem3s de omega "?, "@ ( ">* Adem3s contiene vitaminas del

gru&o -, destacan la -?, la -; ( la -* o obstante, el contenido en estas vitaminas no es tan relevantesi se com&ara con otros alimentos ricos en estos nutrientes*

La trucha es una 0uente de &otasio, 0's0oro ( moderado de sodio, magnesio, hierro ( cinc, com&aradocon el resto de &escados 0rescos*

El consumo de trucha viene a ser un buen a&orte &ara la salud debido a sus diversas &ro&iedadesnutricionales*

Cenecios:

El consumo continuo de &escados como la trucha org3nica de gran valor nutricional nos brinda muchaso&ortunidades &ara tener una buena salud ( me.orar nuestra calidad de vida*

La trucha es considerada como un alimento altamente nutritivo, ( si se cocina de manera sencilla &uede0ormar &arte habitual de las dietas hi&ocal'ricas ( ba.as en grasas*

El alto contenido de &otasio benecia al sistema nervioso ( la actividad muscular e interviene .unto conel sodio en el equilibrio de agua dentro ( 0uera de las c4lulas*

La &resencia 0's0oro benecia a los huesos ( dientes* 6ambi4n interviene en el sistema nervioso ( en laactividad muscular, ( &artici&a en &rocesos de obtenci'n de energía*

El contenido magnesio a(uda al buen 0uncionamiento del intestino, los nervios ( los m1sculos, adem3s

de 0ormar &arte de huesos ( dientes* Me.ora la inmunidad ( &osee un suave e0ecto la)ante* Las vitaminas &ermiten el a&rovechamiento de los nutrientes energ4ticos e intervienen en numerosos&rocesos como la 0ormaci'n de hormonas se)uales* Favorecen la resistencia 0rente a las in0ecciones, (a&o(an el desarrollo del sistema nervioso &ara el desarrollo de una buena visi'n nocturna* Intervienenen el crecimiento 'seo ( &artici&an en la &roducci'n de en/imas en el hígado ( de hormonas se)uales (su&rarrenales*

La gran Be)ibilidad en las 0ormas de &re&araci'n de la trucha ( su ca&acidad &ara sustituir a un &e/como el salm'n lo convierten en el &escado ideal &ara &re&arar una gran variedad de comidas



ada&tables a la ma(oría de &aíses ( culturas, haciendo de este &roducto uno ideal &ara grandes che0s (&1blico general*

El roducto

!0recemos trucha en conserva ;99: org3nica criada de manera es&eciali/ada que asegura uni0ormidad en sudistribuci'n ( con0ormidad t4cnica todo en con.unto con un sabor es&ecial ( un alto valor nutricional &or su buencontenido en &roteínas, &otasio, 0os0oro, vitaminas ( omega "?, "@ ( ">* +u '&tima cantidad de grasa lo hace&er0ecto &ara dietas ( &ara el reem&la/o de carnes con alto contenido graso ( su em&aque asegura su &reservaci'nen el tiem&o*

El &otencial consumidor se siente motivado &or lo general &or los estímulos &ublicitarios, sin embargo tambi4nrequiere in0ormaci'n acerca de las e)&eriencias &ositivas de otras &ersonas con el &roducto, este viene a ser un&unto crítico debido a que una buena o&ini'n o una recomendaci'n &or &arte de un tercero &ueden denir la com&ra

o no*

ara comen/ar con distribuci'n de in0ormaci'n se har3 uso de &3ginas "eb ( blogs donde las &ersonas tendr3nacceso a la in0ormaci'n del &roducto ( la o&ortunidad de com&artir sus e)&eriencias*

Luego siguiente eta&a se denir3 cuando el cliente ve el &roducto en su estado nali/ado o tangible ( accesible&ara la com&ra, un em&aque atractivo ser3 determinante en este &unto debido a que la &erce&ci'n visual es vital almomento de la com&ra siendo ca&a/ de &ersuadir ( estimular el deseo de com&rar ( llevar el &roducto* Estas dos&artes constituirían la &rimera 0ase del momento de la verdad*

+in embargo una ve/ que el consumidor ha(a llevado el &roducto, ocurre el &unto de quiebre que consiste en la

satis0acci'n de la &romesa que el &roducto le dio al consumidor &revio a la com&ra com&ara las e)&ectativas quetenía &ara el &roducto con la realidad, este momento es el instante clave del momento de la verdad*

ara nosotros es im&ortante que nuestros clientes sientan que se la ha brindado uni0ormidad ( con0ormidadt4cnica, sino se habr3 0racasado en alg1n &unto del desarrollo del &roducto*

#"2"1" Instru;ento de ;edida co;patile



El instrumento de medida com&atible elegido ha sido un ti&o de instrumento cualitativo de en0oque directo, en estecaso una sesi'n de gru&o o 0ocus grou& debido a que no se &odr3 medir la ace&taci'n ( el grado en el que las&ersonas sienten que la &romesa del &roducto ha sido cum&lida a todo el segmento de mercado elegido*

+e tomara una muestra de a ; integrantes en una din3mica de ; a horas de duraci'n grabada en video &araser anali/ada m3s adelante*

El ob.etivo &rimordial es saber si la &romesa del &roducto ha sido cum&lida seg1n los consumidores, se &lantearan&reguntas res&ecto a la con0ormidad res&ecto a las e)&ectativas que se tuvieron al momento de la com&ra ( alconsumo de la trucha en letes*

De acuerdo a los resultados se decidir3 &or me.orar ( seguir inmediatamente con el &roducto a&rovechando unao&ortunidad con grado o&ortunista*



4. Describir los beneficios y valores que se explotarán para hacerlo más atractivo al país seleccionado

Atr ibutos :

La trucha en conserva contiene a un pescado semi-graso, que aporta en torno a 3 gramos de grasa por 100 gramos de carne.

Contiene proteínas, pero en cantidades inferiores a otros pescados, así como de vitaminas y minerales. Los componentes del producto son la trucha y el aceite vegetal, sin otro elemento saboriante o componente inorg!nico. "rucha 100# org!nica. La trucha es un pescado que contiene una gran cantidad de espinas y una peque$a cantidad a%n puede estar presente al

momento de ingerir el producto lo cual puede causar molestias, debido a esto no es muy recomendable para consumidores muy

quisquillosos.

Ventajas:

La trucha es un producto de agua dulce, por lo que se utilia en la preparaci&n de diversos platos como' ahumada, a la parrilla, al

horno y con diferentes cremas. (s muy fle)ible. *ilete de trucha org!nica, criada en condiciones &ptimas para el consumo de los mercados m!s e)igentes.

La carne de trucha contiene menos del +# de grasa, apto para dietas.

Contiene tiamina, riboflavina y niacina, adem!s de omega 3, y . /dem!s contiene vitaminas del grupo , destacan la 3,

la 1 y la . 2o obstante, el contenido en estas vitaminas no es tan relevante si se compara con otros alimentos ricos en estos

nutrientes.

La trucha es una fuente de potasio, f&sforo y moderado de sodio, magnesio, hierro y cinc, comparado con el resto de pescados

frescos.

(l consumo de trucha viene a ser un buen aporte para la salud debido a sus diversas propiedades nutricionales.



eneficios:

(l consumo continuo de pescados como la trucha org!nica de gran valor nutricional nos brinda muchas oportunidades para

tener una buena salud y meorar nuestra calidad de vida. La trucha es considerada como un alimento altamente nutritivo, y si se cocina de manera sencilla puede formar parte habitual de

las dietas hipocal&ricas y baas en grasas. (l alto contenido de potasio beneficia al sistema nervioso y la actividad muscular e interviene unto con el sodio en el equilibrio de

agua dentro y fuera de las c4lulas. La presencia f&sforo beneficia a los huesos y dientes. "ambi4n interviene en el sistema nervioso y en la actividad muscular, y

participa en procesos de obtenci&n de energía. (l contenido magnesio ayuda al buen funcionamiento del intestino, los nervios y los m%sculos, adem!s de formar parte de

huesos y dientes. 5eora la inmunidad y posee un suave efecto la)ante. Las vitaminas permiten el aprovechamiento de los nutrientes energ4ticos e intervienen en numerosos procesos como la

formaci&n de hormonas se)uales. *avorecen la resistencia frente a las infecciones, y apoyan el desarrollo del sistema nervioso

para el desarrollo de una buena visi&n nocturna. 6ntervienen en el crecimiento &seo y participan en la producci&n de enimas en

el hígado y de hormonas se)uales y suprarrenales. La gran fle)ibilidad en las formas de preparaci&n de la trucha y su capacidad para sustituir a un pe como el salm&n lo convierten

en el pescado ideal para preparar una gran variedad de comidas adaptables a la mayoría de países y culturas, haciendo de este

producto uno ideal para grandes chefs y p%blico general.



7or lo tanto ofrecemos trucha en conserva 100# org!nica criada de manera especialiada que asegura uniformidad en su

distribuci&n y conformidad t4cnica todo en conunto con un sabor especial y un alto valor nutricional por su buen contenido en

proteínas, potasio, fosforo, vitaminas y omega 3, y . 8u &ptima cantidad de grasa lo hace perfecto para dietas y para el

reemplao de carnes con alto contenido graso y su empaque asegura su preservaci&n en el tiempo.

Captaci&n de clientes'

(l potencial consumidor se siente motivado por lo general por los estímulos publicitarios, sin embargo tambi4n requiere informaci&n

acerca de las e)periencias positivas de otras personas con el producto, este viene a ser un punto crítico debido a que una buena

opini&n o una recomendaci&n por parte de un tercero pueden definir la compra o no.

7ara comenar con distribuci&n de informaci&n se har! uso de p!ginas eb y blogs donde las personas tendr!n acceso a la

informaci&n del producto y la oportunidad de compartir sus e)periencias.

Luego siguiente etapa se definir! cuando el cliente ve el producto en su estado finaliado o tangible y accesible para la compra, un

empaque atractivo ser! determinante en este punto debido a que la percepci&n visual es vital al momento de la compra siendo

capa de persuadir y estimular el deseo de comprar y llevar el producto. (stas dos partes constituirían la primera fase del momento

de la verdad.

8in embargo una ve que el consumidor haya llevado el producto, ocurre el punto de quiebre que consiste en la satisfacci&n de la

promesa que el producto le dio al consumidor previo a la compra9 compara las e)pectativas que tenía para el producto con la

realidad, este momento es el instante clave del momento de la verdad.



7ara nosotros es importante que nuestros clientes sientan que se la ha brindado uniformidad y conformidad t4cnica, sino se habr!

fracasado en alg%n punto del desarrollo del producto.



+. :ocumentos necesarios para lograr la e)portaci&n del producto o servicio

!ontrato de compra"venta internacional

(n este documento se estipular! el precio, las condiciones, tiempo y forma de entrega, las condiciones de pago, la resoluci&n del

contrato y los documentos que se tienen que presentar para su e)portaci&n.

Como e)portador se tiene que presentar los siguientes documentos' factura comercial, bill of lading, pac;ing list, seguro y certificado

de origen.

%" I,.*ER73 8 *RA35.R*E3 )./!3*I,.3

&" 7AR,AP E*I+E*AP E7CA)AJE 8 E75A+E

'" 4.,+7E*.3 A +*I)IAR . E/.,IAR 8 (.R7A3 4E 5A/.

Con el n de nanciar las e)&ortaciones se va a reali/ar la cobran/a de los materiales e)&ortados se

debe obedecer a las normas del Neglamento = Las Cobran/as Documentarias, arís, ;>>=*

ara los clientesim&ortadores nuevos se utili/ar3 el m4todo de cobran/a Cr4dito Documentario* Va

que a1n no es considerado un cliente estable ( conable*

+e trataría de un cr4dito concedido &or el im&ortador* Estos instrumentos son utili/ados en

condiciones es&eciales de mercado, &or la e)istencia de normas cambiarias que e)i.an antici&os, o



escase/ de o0erta de un &roducto , que d4 al e)&ortador &oder de negociaci'n &ara im&oner

condiciones en la 0orma deago*

Esto es una venta.a &ara esta em&resa (a que dis&ondríamos de manera inmediata los materiales*Los requisitos;* +e tiene que tener una línea a&robada &or el banco* +e debe contar con %arantías?* V sustendo de e)&ortaci'n

V &ara los clientes que (a tengan tiem&o ( sean considerados conables se les a&licar3 el m4todo de

Cobran/a*

Filete de trucha orgánica envasa al vacío

Documents

Transcript of Filete de trucha orgánica envasa al vacío