CAMILA ANDREA MESA PAEZINSTITUTIO TECNICO AGROPECUARIO

GUADALUPE , SANTANDER ONCE, 2015

BOVINOS

HOLSTEIN FRIESIAN HOLANDO AMERICANO

Características físicas: Color original blanco con negroEstructura larga y estilizadaAnimal maduro puede llegar a pesar 700

JERSEY

• Es una raza eficiente en la producción de leche y se caracteriza por un alto porcentaje de grasa láctea (raza mantequillera por excelencia), de fácil adaptación a un amplio rango de climas y condiciones geográficas y por su carácter dócil. 

• Características físicas: 

• Animales pequeños de peso no superior a los 450 kg.

• Color café parejo

AYRSHIRE

• La composición de su leche es ideal para la producción de mantequilla y quesos. Es un animal rústico y fuerte desde el nacimiento.

• Características físicas:

• Color característico rojo con blanco.

• Animal de estatura media llegando a pesar hasta 600 kg

HEREFORD 

• Originarias de Inglaterra e importadas a América en 1816. En Chile ha sido una de las razas introducidas con una mayor distribución, debido a su rusticidad y por lo tanto adaptación a una gran variedad de climas.

• Es muy usada en cruzas para mejorar las características de carne. Características: - Cara con pelo crespo - Carne con infiltración grasa

BRAHMÁN.Características:De temperamento nervioso pero dócilCabeza medianaCara cortaFrente regularmente plana y ligeramente convexaOrejas de tamaño mediano y algo colgantes (no sobrepasan la nariz)Morro oscuro o negroCuello cortoPiel abundante y suelta debajo de la gargantaLa giba en los machos es de gran desarrollo y forma arriñonada, en las hembras es menos desarrollada y más ovaladaParámetros productivos:    El peso promedio de la vaca es de 550 kg y el del toro es de 1.000 kg.    El peso de los terneros al nacer oscila entre 30 y 38 kg.    El rendimiento en canal es de 58 a 65 %.

GYR

Origen: India.     Características:Cabeza mediana y perfil convexoFrente prominente y testuz bien inclinada hacia arribaOjos somnolientos y lateralesOrejas largas y enroscadasMorro negroColor rojo en todas sus tonalidades.Parámetros productivos: El peso promedio de la vaca es de 500 kg y el del toro es de 820 kg. El peso de los becerros al nacer oscila entre 22 y 25 kg. Con un rendimiento en canal de 57 %. La producción diaria de leche es de 5 litros en promedio con un porcentaje de     grasa en la leche igual a 4.5 %.

RED POLLED Origen: Inglaterra.    Características:De color rojo y borla blancOrejas cortasAplomos muy separadosParámetros productivos:    El peso promedio de las vacas es de 500 kg y de los toros 850 kg.    El peso de los becerros al nacer varía entre 30 y 38 kg.    El rendimiento en canal se encuentra entre 55 y 57 %    La producción diaria de leche es de 8 litros en promedio con un porcentaje de grasa de 3.8 %.

SIMMENTAL

Características:

• Producción óptima de carne y leche

• Facilidad de parto

• Excelentes características maternas

• Longevidad

• Mansedumbre

• Excelente fertilidad (una cría por año)

• Períodos mínimos interpartos

• Magnífica capacidad de pastoreo

• Adaptabilidad

EQUINOS

CAPASTORDO MEZCLAS DE PELOS BALNCO, GRISES Y

NEGROS.CASTAÑO O MULATO MARRON OSCURO, CASI CON COLA

NEGRA Y CRIN NEGRA.BAYO MARRON, CON LA CRIN DE LA COLA

PALOMINO MARRON CLARO, CON COLA Y CRIN BLANCAS

ALAZAN CRIN Y CUERPO DE TONO MARRON

APPALOSSA PUEDE SER MANCHAS BLANCAS SOBRE FONDO CASTAÑO

PIA CAPA DE DOS COLORES EN FORMA DE MANCHA BLANCO Y NEGRO.

RAZAS EQUINAS

Akhal-Tekeappaloosa

criollo PASO FINO

AKHEL- TEKE

Pelaje finoPiel delgadaCola larga y de pelos sedososExtremidades largas Alzada:150 y 155 cmSon de color castaño

APPALOOSA

Cuello ancho y gruesoLa crin es corta y estrechaSu color nevado con manchas blancasAlzada:145 y 155 cm

CRIOLLO

Es macizo, compacto y musculosoCabeza corta y anchaPerfil recto y ojos separadosPatas cortas y huesudas cascos resistentesColor zaino con cola y crines gruesasDe color negruzcosAlzada:140 y 145 cm

OLDENBURGO

Color bayoPecho y cuerpo musculosoCuartos traseros fuertes patas cortasEs audaz y sensible Alzada:1,60 y 1,70 m

PALOMINO

Ojos de color avellanaManchas blancas en la caraCola blanca y abundanteColor dorado claro u oscuroCola blanca brillante Alzada:140 y 160 cm

CRIOLLO COLOMBIANOPaís: Colombia.Esta Raza se desarrolla en Colombia en sus cuatro formas, llamados "Modalidades" o aires.Paso Fino ColombianoTrocha Pura ColombianaTrocha y Galope reunido colombianoTrote y Galope ColombianoCapas: Cualquiera excepto el pinto, manchas blancas que suben sobre la rodilla o el corvejón, o que toquen uno o varios ojos, crucen los labios o la nariz, descalifican el ejemplar de competencia.Cualidades: Brío, Nobleza, Suavidad en el andar, ideal para paseo y labores del campo como la vaquería (modalidad trote y galope). La alzada de los caballos criollos está entre los 1,36 m y :1,50 m.

PASO FINO

Características[editar]Altura del suelo a la cruz: entre 1,42 m y 1,55 mCapas principales: podemos encontrar Pasos Finos en prácticamente todas las variedades de capas (Bayos, Alazanos, Rucios, Cebrunos etc.)Cabeza pequeñaOrejas pequeñas y rectas.Cuello musculoso.Dorso corto.Extremidades fuertes.Carácter vivo, tranquiloCualidades: Inteligente, fuerte, trabajador, resistente, atractivo y elegante

PARTICULARIDADES EN EL PELAJE DE LA NARIZ

PARTICULARIDADES DE LAS EXTREMIDADES

CALZADO MEDIO

PORCINOS

DUROC JERSEY

• Son cerdos muy grandes de color cereza a rojo ladrillo, mandíbula media, orejas semiarcadas, temperamento apacible

• Peso: de 340kg hasta 435kg

LANDRACE

• Son cerdos alargados tienen un par de costillas mas que las otras razas, de color blanco y grandes orejas

• PESO; de 300 kg hasta 400kg

YORKSHIRE O LARGE WHITEEs un cerdo grande de color blanco especializado en producción en carne pero también produce tocino

PESO: de 290kg hasta 390 kg

PELÓN MEXICANO

• Son cerdos alargados tienen un par de costillas mas que las otras razas, de color blanco y grandes orejas

Caprinos

LA MANCHA

LA MANCHA

la cabra originada en Oregón de excelente temperamento lechero y una producción latea es de pelo corto y fino no contiene combinación de color definido.

ANGORA

es originaria del distrito de Ankara, Turquía en Asia menor. Es dócil y fácil de manejar. Su principal característica es la producción de pelo fino (mohair). Es un animal pequeño, llegando a pesar 40 kilos las hembras y 70 los machos. El pelo de angora tomo valor comercial como producto a comienzos de 1900. La fibra de cabra angora es firme, lustrosa, sedosa y se tiñe con facilidad

SAANEN

excelentes productoras de leche, 800-900 Kilos por lactación y con un 3,6% de materia grasa. Es de tamaño medio llegando a pesar 65 Kilos.Son de color blanco o crema, de pelaje corto y fino. Es una raza pacífica y tranquila La raza es sensible al exceso de radiación solar y se desarrollan mejor en condiciones de frío.

TOGGENBURG

Raza de tamaño medio (55 kg.), rústica, vigorosa, de apariencia alerta y temperamento amable y quieto. El pelo es corto, suave, fino y lacio. El color del cuerpo es variable pero posee orejas blancas características. El desarrollo de esta raza es mejor en condiciones de frío. Se caracteriza por su excelente desarrollo y altas producciones de leche, 600-900 kilos de leche por lactancia y con 3,3 % de materia grasa.

ESPAÑOLA

Raza de tamaño pequeño, ágil, amistosa y capaz de alimentarse con una dieta poco palatable. No tiene color, forma de orejas, de cuerpo, cuernos y pelo constantes.

OVINOS

CORRIEDALE

• Esta raza fue creada por los Neozelandeses al cruzar Merino x Lincoln. Nueva Zelandia es muy similar a la región entre Concepción y Aysén (Chile), por lo que se han adaptado a esta zona sin problemas.

SUFFOLK

Es una raza de origen inglés, utilizada para aprovechar las praderas de las colinas. Es un animal ágil y caminador. Se ha utilizado para mejorar razas criollas.

HAMPSHIRE DOWN 

Es una raza formada en Inglaterra, adaptada para terrenos planos. Es un animal precoz y muy buen productor de carne. 

FINNISH LANDRACE O FINNSHEEP 

Es de origen Finlandés. Es una raza de alta prolificidad, con un potencial de 200% de tasa de parición (dos animales por oveja en cada parto) y muy precoz, estas características hacen que esta raza pueda reemplazar rápidamente a otras razas dentro del rebaño. 

TEXEL 

Raza de origen holandés Dentro de las razas para carne es la que presenta las mejores aptitudes, obteniéndose corderos de alta tasa de crecimiento y muy magros llegando a peso óptimo de faena a los 40 kilos, 10 kilos más que un cordero Corriedale.

BORDER LEICESTER 

Raza originaria de la ciudad de Leicestershire, Inglaterra. Es la responsable del mejoramiento y desarrollo de las razas de lana larga. De rápido crecimiento y por lo tanto de rápida presencia de los corderos en el mercado.

ASSAF

. Posee una alta producción de leche, Además de ser una buena oveja lechera, la raza Assaf es conocida como excelente raza de carne, por poseer un cordero con grasa bien distribuida lo que hace que su carne sea menos grasa. Son animales de gran peso (hembras= 70kg y machos=120kg) y posee acumulación de grasa en la base de la cola.

EAST FRIESIAN

Raza originaria del norte de Alemania. Es considerada la mejor productora de leche, pero en zonas sin altas temperaturas. La cola es delgada y sin lana, similar a una cola de ratón.

AVES

CARACTERÍSTICAS GENERALES

• Son mas pequeñas

• Su carne no es la de las mas preferidas casi no se encluecan son grandes ponedoras son muy precoces empiezan la postura a los 4 a 5 meses y son muy fértiles

LOHMAN

• Ponen huevos de gran tamaño con cascara de excelente calidad y pigmentación se destacan por su capacidad de adaptación a condiciones extremas de clima se encuentran de color blanco o marrón

MINORCA • La cresta es sencilla, grande cubriendo el pico de un lado y cayendo hacia al otro lado

El cuerpo es largo con la espalda igualmente inclinada hacia atrás la cola es larga y cerrada y colocada en un ángulo de 40° sobre horizontal

ANDALUZAS

• Es de tipo mediterráneo y de talla media

• Su rasgo mas destacado en su tono gris azulado de plumaje que es de fruto de la disolución parcial de la melanina se utiliza en la producción ecológica de huevos.

• La gallina pesa 2, 5 kg

•Doble propósito semi pesadas

RHODE ISLAND RED

Es la raza de doble propósito empleada para huevos y carne ya que pueden soportar dietas pobres su piel es amarilla, carne abundante y jugosa y sabrosa tiene un comportamiento excelente como incubadora y como madre

PLYMOUTH ROCK

• Es de una raza noble huevos de color crema o moreno aves con gran precocidad resistencia a la enfermedades y fácil de engorde la cara recta barbillones y orejillas son de color rojo ojos prominentes vigorosos y de color castaño rojizo

•

SUSSEX

• Se presta para la incubación natural su carne es blanca una característica que la hace distinguir de todas las razas huevos con un peso de 55 grs

WYANDOTTE

• Ponedora de huevos grandes, con una media anual de 160 huevos

• Carne abundante de calidad a pesar de su tendencia a cumular grasa es buena incubadora y madre

•Carne pesada

BRAHMÁN

• Se caracteriza por la gran talla y una forma ancha y profunda

• La cabeza es pequeña con cejas salientes y pequeña cresta en guisante son incubadoras y buenas madres huevos con un peso de mínimo de 550 el color de la cascara amarillo o marrón

ORPINGTON

• Es de una gallina de gran talla tiene un buen rendimiento de carne tierna blanca y fina

• Alcanza una postura de 150 huevos ala año tiene una tendencia a la cloquera con plumaje abundante y bastante suave y reflexivo

ARBOR ACRES

• Crecen y ganan peso con gran rapidez trasforman el alimento mas eficiente

• Poseen un buen emplume y son fuertemente resistente a las enfermedades poseen patas cortas y gruesas y gran plumaje

•peces