Ganaderia en El Perú

Ganadera en el peruConsiste en la crianza de animales para el provecho humano. Podemos afirmar que el Per no es un pas ganadero. Podemos hablar de una ganadera tradicional, si la vemos desde la perspectiva de los camlidos sudamericanos, que suplieron la necesidad de carne y transporte en pocas pasadas; por otro lado tenemos la ganadera actual, que tiene otras modalidades de crianza.La problemtica de la ganadera en el Per se sintetiza de la siguiente manera:

Escasez de orientacin tcnica y cientfica Presencia de zonas inundables en la Selva Baja Relieve accidentado en casi todo el territorio El alto costo de la tierra en la Costa

En el Per existen dos tipos de ganadera:

Ganadera Extensiva Ganadera Intensiva

GANADERA DE LA COSTASe desarrolla en los valles, en las zonas colindantes con las ciudades, se caracteriza por ser intensiva. Prioriza la crianza de ganados vacunos de raza Brown Swiss, y Holstein.

GANADERA DE LOS ANDESSe caracteriza por ser extensiva, ha excepcin de Arequipa y Cajamarca, donde es de tipo intensiva. Se practica en las siguientes mesetas alto andinas, donde se cran los ganados ovinos y camlidos:

Collao (Puno) Anta (Cuzco) Chumbivilcas (Cuzco) Parinacochas (Ayacucho) Lucanas (Ayacucho) Castrovirreyna (Huancavelica) Bombn (Junn)

GANADERA DE LA SELVASe caracteriza por ser esencialmente de tipo intensiva, donde se prioriza la cra de ganados vacunos y sus derivados. Las principales zonas ganaderas son:

Huallaga Central (San Martin) Jan (Cajamarca) San Ignacio (Cajamarca) Bagua (Amazonas) Satipo (Junn) Oxapampa (Pasco) Posuzo (Pasco).

Ganado para carne Razas de doble propsito (carne y leche) Razas de leche Poblacin de ganado en madre de diosPRESENTACINEl presentetrabajoes una recopilacin dedatostanto del campo mismo deproduccin, como, de lasinstitucionesencargadas de esta actividad ganadera, as como tambin defuentesinformticas, que aspira ser un gua para el estudiante que deseeaprendersobre el tema de la produccin ganadera de la Regin..Elvalorsustancial del tema expuesto a continuacin es facilitar el estudio y tenerconocimientode la situacin actual del sector ganadero en la Regin, dirigido no solo a las personas encargadas o inmersas en esta actividad sino tambin, para los estudiantes afines con estos temas.Dejo en sus manos de nuestro docente estetrabajoque espero alcance elobjetivoprevisto por usted.INTRODUCCINLaganaderaen el Per es una actividad que se desarrolla casi en todo el pas, su importancia radica en que esta es una de las actividades de la cual se aprovecha no solo la carne de los ganados sino tambin suleche, la cual es una gran fuente denutrientesparael hombre. Existen as ganados destinados nicamente a la produccin de carne, a la produccin de leche, y tambin los hay de doble propsito (carne y leche).La ganadera es una actividad econmica muy importante puesto que les brinda trabajo a muchas familias campesinas, contribuyendo de esta manera con la bolsa familiar. En la regin deMadrede Dios es una actividad que se practica y desarrolla casi en toda la regin, siendo de importancia conocer las zonas productoras que tiene el departamento, as como tambin la cantidad de cabezas de ganado que se tiene as como tambin las razas que predominan aqu y a que propsito estn destinadas (carne, leche o de doble propsito), esto nos dar una idea de cmo esta elmercadode carne y leche ya que se conocer la cantidad de ganado que existe as como tambin la cantidad de leche que se produce, es tambin por esto que es de importancia para el sector agroindustrial.GANADO VACUNO EN MADRE DE DIOSAntes de hablar de la produccin de ganado vacuno en Madre de Dios, se vera lo que es la clasificacin del ganado segn su propsito en el Per y en el mundo, para lo cual mencionan y escriben algunas de las principales razas por cada propsito.Clasificacin de ganado segn su propsito: Ganado para carne.-Este ganado ha sido seleccionado y criado con el propsito de producir carne paraconsumo; estosanimalesestn capacitados para producir carcasas de alto rendimiento, de los mejores cortes y de la mejorcalidad, siempre que las condiciones de crianza sean adecuadas. Ganado para leche.-Este ganado ha sido seleccionado y criado con el propsito de producir leche para consumo. Ganado para doble propsito.-Este ganado ha sido criado con el fin de producir leche y carne simultneamente sin llegar a especializarse en ninguna de las dosfunciones.1.-GANADO PARA CARNE:1.1.-Beefmaster:La raza Beefmaster, a diferencia de otras razas que se desarrollaron en granjas chicas y hatos pequeos de 20 a 30 vacas, se form en grandes extensiones de terreno semidesrtico del sur de Texas. Se considera que el Beefmaster tiene en su composicin aproximadamente 50% Ceb, 25% Hereford y 25% Shorthorn.El Beefmaster de laactualidades un animal de tamao mediano de excelente conformacin crnica que se aprecia grandemente en corrales de engorda por la excelente calidad de su carne y su ganancia diaria de peso. Es extremadamente dcil, y las hembras pueden tener su primera cra a los dos aos. Elcolorno es una caracterstica relevante en esta raza1.2.-Blanco Azul BelgaEs usado extensivamente en cruzamiento industrial con ganado de leche y otras razas de carne en todas partes del mundo. El blanco-azul belga ha alcanzado el puesto numero uno como raza y pertenece estable como la raza de carne ms estable.Su produccin crnica satisface tanto los requerimientos del carnicero como el delconsumidor. La raza asegura un excelente rendimiento en carcasa superior al 71% y una mejor calidad de su carne.Su carne ofrece un alto porcentaje de cortes de primera calidad, incluso en el cuarto delantero y una mejor calificacin de ciertosmsculossegn suvolumeny terneza. El blanco azul belga da un 18 a 20% ms de tejido muscular que otras canales y un 10% menos de hueso y un 30% menos de grasa.Caractersticas: Son su fineza de lafibramuscular. La terneza. El contenido proteico. La baja cantidad de grasa que se traduce en un contenido bajo de colesterol ycaloras.

Tiene un extraordinariodesarrollomuscular proveniente de sugenticay su carne no contiene ingredientes artificiales totalmente natural.

1.3.-ShorthornOriginario deInglaterra. Sus caractersticas son: Cabeza pequea, perfil cncavo, belfo rosado sin pigmento. Cuernos decolormarfil con puntas oscuras. Cortos y finos. Existen Shorthorn Mocho o Pollet Shorthorn, originario de EEUU, por cruce con el Mulley (mochas). El pelaje puede ser rojo, blanco o rosillo, de diversas modalidades. Es una raza prolfica, con 60 a 85% de prolificidad. Existe una lnea de ShortHon lechero, que se ha introducido a algunos lugares de Sierra (Coracora) con buenos resultados. Las cras nacen con 38kg Las hembras pesan alrededor de 636kg y los machos 1045kg.

1.4.- HerefordEsta raza proviene de Inglaterra. Es muy difundida en EEUU y Argentina. En nuestro pas es criado por la SAIS Jos Carlos Maritegui en Cajamarca.Principales caractersticas: Cabeza mediana, cuernos blancos largos dirigidos hacia delante y abajo, belfo rosado. Existe el Hereford Mocho o Polled Hereford El pelaje es caracterstico, la cara es blanca, color que se extiende sobre el borde superior del cuello, hasta la cruz y a veces hasta la grupa. Los cuatro miembros son calzados en blanco hasta las rodillas y los corvejos. El penacho en la cola es blanco. El resto del cuerpo es rojo con varias tonalidades. Es una raza prolfica (65 a 83%) y de buena habilidad materna. Sonanimalesprecoces. Las cras nacen con 35kg de peso.Las hembras pesan 600kg y los machos 1000kg El rendimiento en carne de los animales bien acabados es de 60 a 63% Son buenos convertidores de pasto y granos en carne.

1.5.-Aberdeen AngusEsta raza tiene su origen en Escocia. El Angus es una raza productora de carne y reconocida por su precocidad reproductiva, facilidad departo, habilidad materna, longevidad, elevada ganancia de peso, fertilidad y excelenteproduccinlechera, la cual nos permite obtener magnficos pesos al destete, as como un gran rendimiento de la canal ycalidadde carne, que por su marmoreo, es decir la grasa dentro de las fibras musculares, la hace ms gustosa y suave.Caractersticas: La cabeza es ancha en toros y chica en vacas, cara corta, perfil cncavo, carece de cuernos, orejas medianas. El pelaje es negro, fino, sedoso y tupido,pieldelgada, elstica, de pigmentacin negra. Mucosas de color gris oscuro a negras. El cuerpo es largo, profundo y buena masa corporal. Existen lneas de animales de color rojo. Es una raza prolfica. Es precoz, rstica y no muy exigente en pastos. Las cras nacen con peso entre 30 y 40 kg. Las hembras pesan de 550 a 600kg y los machos de 900 a 1000kg. En Puno se viene utilizando en cruzamiento con ganado criollo, con buenos resultados dado a su rusticidad, precocidad y conformacin (poco tamao y cabeza pequeo). Se utiliza en cruces con Brahman para producir el Brangus.

1.6.-CharollaiseSu origen esFrancia. Tiene las siguientes caractersticas: Cabeza ancha, perfil convexo, cuernos medianos, abiertos y dirigidos hacia fuera y adelante. Cuerpo cilndrico, con gran desarrollo muscular en el tren posterior. Pezuas de color blanco amarillento. El pelaje vara entre el blanco al amarillo pajizo Mucosa y piel rosadas,sin trazospigmentados Las cras nacen con 45kg. Las hembras pesan entre 800 a 900kg y los machos entre 1200 a 1400kg Sus rendimientos en carne van de 60 a 65% Considerada como una de las mejores productoras de carne en laEuropacontinental. Son exigentes en calidad de los pastos. Es usada en cruces con Brahman, para producir el Charbray.

1.7.- Santa GertrudisRaza de ganado para Carne creada en losEstados Unidos, 5/8 Shorthorn Lechero y 3/8 de cebunos principalmente Guzerat y Nellore. Entre las razas de carne es la de mayor produccin deLeche. La Santa Gertrudis fu aceptada por elgobiernoAmericano como Raza pura diferente en 1920 y clasificada como Bos taurus. Es especial para cruzamiento, para agregarle cualidades Lecheras, ganancia de peso y mejorar la Calidad de la Carne. Como raza se caracteriza por su precocidad, capacidad de conversin de alimento en carne, cualidades de marmoreo de la grasa y Terneza de la carne.

1.8.-LimousinRaza proveniente de Francia. Sus caractersticas ms resaltantes son: Color rojo uniforme Tiene gran desarrollo muscular en especial a nivel de tren posterior Las cras nacen con 45kg Las hembras pesan alrededor de 700kg y los machos 1100kg Tienen rendimientos de carne superiores a 65% Es una de las razas modernas.

2.-RAZAS DE DOBLE PROPSITO (CARNE Y LECHE)2.1.-NormandoEs una raza de origen Francs, de buen tamao, rstica, dcil y se adapta fcilmente a condiciones de altura, como es el caso deColombiaque se cra entres los 3000 y 4300 msnm. Son criados fundamentalmente por pequeo ganaderos en base a pastos y los machos se usan tambin como yuntas.Caractersticas: Las cualidades de palatabilidad de la carne son excepcionales por su ternura,distribucinde grasa y sabor. Su leche se caracteriza por la riqueza enprotenasygrasassiendo superior en comparacin a la mayora de las razas. Las caractersticas del cuajo de su leche tiene elementos de calidad que le confiere su tipo. Su peso vivo al nacer es de 40kg. Las vacas adultas pesan 750kg y los toretes entre 700 y 800kg. teniendo un gran rendimiento en carcasa. En Francia la raza esta sometida a unprocesodeseleccinintenso, tanto para la produccin de leche y de carne.

2.2.-Simmental/ FleckviehDe origen suizo. De buena adaptacin al medio altoandino y docilidad. La raza se ha orientado a obtener animales especializados en carne y de doble propsito. En la sierra pueden tener una triple aptitud: carne, leche y traccin.Caractersticas: Peso al nacer: 40 -45kg Peso a los 10 a 11 meses: 350 a 400kg Peso toros: 1100 - 1200kg Peso vacas: 650 - 800kg Produccin de leche superior a 5000 kg con 4% de grasa en la especializada.

2.3.-Brown SwissRaza con aptitud al doble propsito (carne y leche). Es considerada la segunda raza a nivel mundial por su rendimiento lechero.Caractersticas: Son de talla mediana; su capa es de un slo color "caf-gris" el cual vara en tono aunque se prefieren las sombras obscuras. El pelo es corto, fino y suave; la piel pigmentada;muestranegro en la parte expuesta como en el hocico. Los cuernos son blancos con puntas negras,medioso pequeos, dirigidos hacia arriba. La cabeza es ancha y moderadamente larga. La espalda es amplia y la lnea dorsal recta. El pecho es profundo con costillas bien arqueadas, y los desarrollados cuartos traseros son carnosos. El Pardo Suizo es reconocido por sus buenas patas y pezuas, lo que confiere ventajas en el pastoreo.Las patas son algo cortas y las pezuas son negras. La ubre est bien desarrollada, est en general bien adherida y tiene buenos pezones. Los animales adultos son fuertes y de buen peso, las vacas pueden pesar de 600 a700 kg, y los toros de 950 a1 000 kg .Cruzada con el vacuno criollo recibe el nombre de criollo mejorado, siendo esta la ms adaptable a la sierra peruana, y muy preferida para engorde tanto al pastoreo como intensivo.

2.4.-CriolloEl vacuno criollo constituye el mayor porcentaje de laganaderavacuna del pas, y es la base de la produccin de carne. Este ganado es un biotipo proveniente de la adaptacin del ganado vacuno introducido por los espaoles hace ms de 400 aos a nuestras regiones, en especial al medio altoandino.Es valioso por su rusticidad y capacidad de adaptacin, de all su importancia como recurso gentico. Constituyen adems un recurso importante para las Comunidades Campesinas y familias productoras de la sierra al ser un medio de liquidez inmediata (fuente deingresos), carne, leche, y traccin para arado de terrenos de cultivo.En su proceso de crianza a nivel nacional ha sido sometido a cruces con muchas razas como Brown Swiss, Holstein y ceb.

2.5.-Vacuno Tipo Junn.Tipo de ganado nacional orientado a la produccin de carne. Adaptado a condicionesaltoandinas para la crianza en base a pastos naturales. Ha sido desarrollado sobre la base de ganado criollo de altura al cual se le introdujo ganado Hereford, Shorthorn y Brown Swiss, hasta lograr un tipo de animal con conformacin adecuada para carne. Los rebaos se han mantenido cerrados, con una seleccin en base a pesos (al destete, al ao), conformacin, y apareamientos de "lo mejor con lo mejor".Los rebaos de esteganado se encuentran en la SAIS Tpac Amaru (Junn), en donde son sometidos a engorde en base a ensilaje de avena y concentrado. Los toretes tienen bastantedemanday son comercializados para engorde intensivo, paratrabajode yunta, y para mejora de animales criollos, con muy buenos resultados.Los terneros son destetados al ao de edad con un peso entre 150 y 180 kg y llevados a engorde con silaje y suplemento concentrado hasta lograr un peso de 320 kg. (18m - 2 aos edad) para sucomercializacindestinada a

2.6.-GyrOriginario de laIndia. Pelaje colorado, amarillento o blanquecino en combinaciones tpicas de la raza. Su perfil craneano es ultra convexo (frente larga, lisa y prominente Testuz bien tirada hacia atrs, donde nace los cuernos en forma achatada, gruesos en la base saliendo para abajo y atrs. Orejas largas, grandes y pendulares encartuchados en su parte final. El ganado Gyr en elBrasilse ha especializado en lneas lecheras y carniceras, los controles oficiales de produccin de leche en el Brasil indican producciones promedio de 3200kg/leche/campaa, existiendo hatos que sobrepasan los 5 mil a 7 mil litros por campaa. El Brasil viene desarrollando la raza Girholandoproductodel cruce con el ganado Holstein a fin de elevar los niveles de produccin de leche en condiciones tropicales. En el Per el ganado Gyr se viene cruzando con Holstein y Brown Swiss con buenos resultados especialmente en el departamento de San Martn.

2.7.-GuzeratOriginaria delestadode Gujarat, costa oriental de la India. Porte imponente, miembros bien desarrollados y musculosos. Pelaje variado de cenizo claro al oscuro, pudiendo ser blanco con piel pigmentada. Perfil ligeramente cncavo, cabeza alta, cuernos grandes, en forma de lira. Orejas grandes y pendulares. Su rusticidad le ha permitido adaptarse a las condiciones de grandes sequas del Nordeste Brasileo. Tiene bajos pesos al nacer, como todas las razas cebuinas.

2.8.-BrahmanEsta raza de carne tuvo su origen en el sur de los Estados Unidos entre 1854 y 1962 de varios tipos de Bos indicus que llegaron directamente del Brasil y la India.En sus inicios, la raza tuvo fuerte predominancia de las razas Guzer y Nellore con algo de Gir. Gran productor de carne en condiciones tropicales. Actualmente se tiende a animales medianos, con vacas que pesen entre 454 a 545kg ytoros entre 782 a 900kg en condiciones de pastoreo. Se tiene tambin la variedad Brahman rojo. En el ao 1924 se organiz la ABBA (American Brahman Breeders Association), adoptndose la palabra BRAHMAN como nombre de la nueva raza. Uno de los reproductores con mayor renombre fue el toro MANZO que fue el ms grande raceador del ganado Brahman en EEUU.

3.-RAZAS DE LECHE3.1.-HolsteinLos Holstein son rpidamente reconocidos por susmarcasdistintivas de color y produccin de leche.Los Holstein son animales elegantes, grandes conmodelosde color de negro y blanco o rojo y blanco. Un ternero Holstein saludable pesa 40 Kg. o ms al nacimiento. Una vaca madura llega a pesar unos 675 Kg. Con una altura a la cruz de unos 150 cm.El ganado lechero Holstein domina laindustriade produccin lechera en la mayora de las regiones del mundo. Las razones de su popularidad son claras: Excelente produccin, Mayor retorno econmico sobre elcostodealimentacin, Mrito gentico sin igual, y Mucha flexibilidad a una gama amplia de condiciones ambientales.RAZAS DE GANADO VACUNO EN MADRE DE DIOSEn el departamento de Mdre de Dios se utilizan ganado para laproductividadde: Leche Carne Doble propsitoDe las cuales en la actualidad se esta trabaja con la inseminacin artificia l (ANEXO 1). De la cual se tiene las siguientes razas:Produccin de leche:Aqu se ve las razas de: la Holstein, Girolando y la Guzert. Holstein

Girolando

GuzertProduccin de carne: Brahman

Simmental

Doble propsito Brow Swiss

POBLACION DE GANADO EN MADRE DE DIOSA continuacin se muestra lapoblacinde ganado de los ltimos tres aos. Dentro de esto se vera lo que es produccin de carne, leche expresada en toneladas.POBLACION DE GANADO EN EL 2005I.-DEPARTAMENTO DE MADRE DE DIOSPOBLAC.1/Unidades44.2000

PRODUC.Unidades(Saca)06.836

VACUNOCARNE(t.)01.092,69

LECHEVacas Ordeo0

(t.)01.798,80

1.-PROVINCIA DE TAMBOPATAPOBLAC.1/Unidades31.3940


VACUNOCARNE(t.)0,00849,50

LECHEVacas Ordeo0

(t.)0,001.619,47

1.1.-DISTRITO DE TAMBOPATAPOBLAC.1/Unidades17.1670


VACUNOCARNE(t.)606,44

LECHEVacas Ordeo8.805

(t.)1.083,03

1.2.-DISTRITO DE LABERINTOPOBLAC.1/Unidades6.1740

PRODUC.Unidades(Saca)280


LECHEVacas Ordeo

(t.)242,20

1.3.-DISTRITO LAS PIEDRASPOBLAC.1/Unidades6.5620




(t.)276,70

1.4.-DISTRITO INAMBARIPOBLAC.1/Unidades1.4910



LECHEVacas Ordeo249

(t.)17,54

2.-PROVINCIA DE TAHUAMANUPOBLAC.1/Unidades8.9860



LECHEVacas Ordeo0

(t.)0,0094,12

2.1.-DISTRITO DE IBERIAPOBLAC.1/Unidades4.0270



LECHEVacas Ordeo656

(t.)-

2.2.-DISTRITO DE TAHUAMANUPOBLAC.1/Unidades2.1600


VACUNOCARNE(t.)3,38

LECHEVacas Ordeo139

(t.)11,10

2.3.-DISTRITO DE IAPARIPOBLAC.1/Unidades2.7990



LECHEVacas Ordeo

(t.)7,90

3.-PROVINCIA DEL MANUPOBLAC.1/Unidades3.8200



LECHEVacas Ordeo0

(t.)0,0085,21

3.1.-DISTRITO DEL MANUPOBLAC.1/Unidades1.4180



LECHEVacas Ordeo0

(t.)-

3.2.-DISTRITO MADRE DE DIOSPOBLAC.1/Unidades880


VACUNOCARNE(t.)4,68

LECHEVacas Ordeo975

(t.)50,55

3.3.- DISTRITO DE HUAYPETUEPOBLAC.1/Unidades15220



LECHEVacas Ordeo

(t.)29,76

3.4.-DISTRITO FITZCARRALDPOBLAC.1/Unidades0

PRODUC.Unidades(Saca)12410,00


LECHEVacas Ordeo

(t.)4,90

POBLACION DE GANADO EN EL AO 2006II.-DEPARTAMENTO DE MADRE DE DIOSPOBLAC.1/Unidades45.2280



LECHEVacas Ordeo

(t.)01.210,53

1.1.-PROVINCIA DE TAMBOPATAPOBLAC.1/Unidades32.2700



LECHEVacas Ordeo

(t.)1.089,72





(t.)730,66

1.3.-DISTRITO DE LABERINTOPOBLAC.1/Unidades6.360,000



LECHEVacas Ordeo

(t.)162,10





(t.)184,30




LECHEVacas Ordeo211

(t.)12,66




LECHEVacas Ordeo

(t.)73,42

2.1.-DISTRITO DE IBERIAPOBLAC.1/Unidades4.1100



LECHEVacas Ordeo555

(t.)-

2.2.-DISTRITO DE TAHUAMANUPOBLAC.1/Unidades2.2000


VACUNOCARNE(t.)2,84

LECHEVacas Ordeo0

(t.)-

2.3.-DISTRITO DE IAPARIPOBLAC.1/Unidades2.7100



LECHEVacas Ordeo151

(t.)11,02

3..-PROVINCIA DEL MANUPOBLAC.1/Unidades3.9380



LECHEVacas Ordeo

(t.)47,39

3.1.-DISTRITO DEL MANUPOBLAC.1/Unidades1.4600


VACUNOCARNE(t.)6,51

LECHEVacas Ordeo0

(t.)-

3.2.-DISTRITO MADRE DE DIOSPOBLAC.1/Unidades910


VACUNOCARNE(t.)3,37

LECHEVacas Ordeo520

(t.)28,97

3.3.-DISTRITO DE HUAYPETUEPOBLAC.1/Unidades15680



LECHEVacas Ordeo307

(t.)18,42

POBLACION DE GANADO 2007III.-DEPARTAMENTO DE MADRE DE DIOSPOBLAC.1/Unidades48.256


VACUNOCARNE(t.)01.288,05


(t.)01.994,96

1.-PROVINCIA DE TAMBOPATAPOBLAC.1/Unidades31.864



LECHEVacas Ordeo

(t.)1.782,74





(t.)1.234,32

1.2.-DISTRITO DE LABERINTOPOBLAC.1/Unidades6.500,00




(t.)229,70





(t.)272,00




LECHEVacas Ordeo780

(t.)46,72




LECHEVacas Ordeo

(t.)93,93

2.1.-DISTRITO DE IBERIA

Leer ms:http://www.monografias.com/trabajos59/la-ganaderia/la-ganaderia2.shtml#ixzz2zYvHwega

Leer ms:http://www.monografias.com/trabajos59/la-ganaderia/la-ganaderia.shtml#ixzz2zYtSSoHOTipo de ganadera en el PerTipo de ganadera en el PerCuatro de cada cinco cabezas de ganado del pas se encuentran en la zona alto andina, donde existen 10.5 millones de hectreas de praderas nativas pastoreables[1],que produce alrededor del 86% de forraje necesario para la alimentacin animal.[2]El Plan Ganadero Nacional distingue[3]en el pas hasta 3 tipos de ganadera. Una ganadera comercial, principalmente en la costa, con crianza intensiva, ganado especializado, moderna tecnologa y un mejor nivel educativo de los productores. Est muy vinculada al mercado. Aqu se encuentran la produccin intensiva de porcinos, engorde de vacuno y ganaderos lecheros.En segundo lugar, una ganadera pequea y mediana, en costa, sierra y selva, con explotaciones semi intensivas y extensivas, con ganado criollo mejorado y desarrollo tecnolgico medio a bajo. Los productores son parte de la poblacin rural, con nivel de educacin intermedio y dbilmente organizados; su vinculacin al mercado es semi-desarrollada y regional. Son pequeos ganaderos lecheros y de ovinos, y un reducido nmero de empresas alpaqueras.Por ltimo, una ganadera a cargo de familias campesinas, con produccin de subsistencia y autoconsumo, tanto en costa como en la sierra y la selva. Poseen pocas cabezas de ganado criollo, con pequeas parcelas y bajo nivel tecnolgico que se complementan con la agricultura; tienen una educacin muy limitada y dbil articulacin con el mercado. Este tipo de ganadera involucra a la gran mayora. De los productores a nivel nacional 70%, lo conforman las comunidades campesinas, generalmente pobres y criadores de ganado criollo ovino, vacuno y porcino y de camlidos sudamericanos.Pese a muchos factores adversos, la posibilidad de un desarrollo de la ganadera es factible, principalmente en la sierra altoandina,Con un adecuado manejo de los recursos naturales renovables, mejora de los pastizales y evitando el sobrepastoreo,podra generarse un potencial ganadero extensivo, y con ello la posibilidad de desarrollar un mercado ms amplio para los productos pecuarios a nivel nacional e internacional.

[1]Segn el III Cenagro, 1994, el rea total nacional de pastos naturales es de 16906,470 has.[2]Bernardo Fulcrand y Efran Malpartida, La Zootecnia en el desarrollo agropecuario en el Per. EnPer: El problema agrario en debate. Sepia XII.Lima, 2008.[3]: Ministerio de Agricultura, Comisin Tcnica Plan Ganadero Nacional. Plan Nacional para el Desarrollo Ganadero 2006 2015, Per, Febrero 2006 -http://www.forocajamarca.org/libros/PGN.pdf)

Ver archivo ExcelMundo Ganaderolunes, 27 de febrero de 2012Tipos de GanaderaEn el Per se vienen domesticando animales desde los tiempos prehispnicos. La produccin ganadera esencialmente ha estado orientada al consumo directo pero en los ltimos aos ha experimentado un mayor nivel de tecnificacin. Cuando hablamos sobre ganadera, podemos destacar 2 grupos generales:

-Segn el origen de las especies criadas-Segn la productividad

En el Per, segn el origen de las especies criadas, existen dos tipos de ganadera: Ganadera nativa,conformada en la actualidad por los camlidos sudamericanos (llama, alpaca, vicua) y otras especies menores como el cuy y el pato domstico (huashua). Ganadera extica,que naci con las especies introducidas por los espaoles en el siglo XVI y posteriormente enriquecida en los siglos XIX y XX. Las especies introducidas incluyen a los equinos, vacunos, porcinos, caprinos y ovinos.

Segn la productividad, identificamos otros dos grupos: Ganadera extensiva,orientada al incremento del nmero de animales antes que a su mejoramiento. Es poco productiva en carne, leche o lana y se da predominantemente en la zona andina. Ganadera intensiva,interesada en mejorar la calidad del ganado. Esta modalidad ha alcanzado mayor difusin en la costa y en algunos centros ganaderos de la sierra, y se est intentando aplicar en la selva. Las especies criadas son seleccionadas teniendo en cuenta su rendimiento econmico y su productividad.

Ganaderia en El Perú

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