GESTION Y CONTROL DE GESTION Y CONTROL DE STOCKS DE MATERIA STOCKS DE MATERIA

PRIMAPRIMA

FUNCIONES DE LOS STOCKSFUNCIONES DE LOS STOCKS

Se considera stocks aquella cantidad de un producto Se considera stocks aquella cantidad de un producto que se encuentra acumula en un lugar determinado que se encuentra acumula en un lugar determinado puede ser un lugar fijo o bien en movimientos hacia sus puede ser un lugar fijo o bien en movimientos hacia sus centros de distribucióncentros de distribución

Su función es la de servir como instrumento de Su función es la de servir como instrumento de regulación de toda la cadena logística, con el fin de regulación de toda la cadena logística, con el fin de conseguir un flujo de materiales continuosconseguir un flujo de materiales continuos

Tipos de stocksTipos de stocks

POR SU FUNCION:POR SU FUNCION:

Stock normal: este es el que mantiene los Stock normal: este es el que mantiene los niveles preestablecidos, respondiendo a niveles preestablecidos, respondiendo a los niveles habituales de la empresalos niveles habituales de la empresa

Stock extraordinario: es una compra Stock extraordinario: es una compra especulativa una anomalía no prevista en especulativa una anomalía no prevista en el sistema de transporte.el sistema de transporte.

POR EL TIPO DE MATERIAL:POR EL TIPO DE MATERIAL:Producto acabado: es el destinado a ser Producto acabado: es el destinado a ser

consumidoconsumido

Producto de acontecimiento: son los envases y Producto de acontecimiento: son los envases y etiquetas, material de embalaje que sin ser etiquetas, material de embalaje que sin ser parte del producto sir ve para que Este llegue al parte del producto sir ve para que Este llegue al consumidor.consumidor.

Materias primas: materiales destinados a ser Materias primas: materiales destinados a ser transformados para ser parte del producto transformados para ser parte del producto terminado.terminado.

Componentes: conjunto generalmente acabados Componentes: conjunto generalmente acabados que se incorporan en un momento predefinido que se incorporan en un momento predefinido del producto.del producto.

LA GESTION DE LOS STOCKSLA GESTION DE LOS STOCKS

Se entiende por gestión de stocks el Se entiende por gestión de stocks el organizar, controlar y planificar el conjunto organizar, controlar y planificar el conjunto de stocks pertenecientes a una empresa.de stocks pertenecientes a una empresa.

Organizar significa: fijar los criterio y Organizar significa: fijar los criterio y políticas para su regulaciónpolíticas para su regulación

Controlar: los movimientos de entrada y Controlar: los movimientos de entrada y salida de los stockssalida de los stocks

Planificar:determinan lo momentos y Planificar:determinan lo momentos y cantidades de reposicióncantidades de reposición

OBJETIVOS EN LA GESTION DE OBJETIVOS EN LA GESTION DE STOCKSSTOCKS

Es establecer un equilibrio entre la calidad Es establecer un equilibrio entre la calidad del servicio y los costos que se derivan de del servicio y los costos que se derivan de la posesión de los stocksla posesión de los stocks

VENTAJAS DE LA VENTAJAS DE LA IMPLANTACION DE UN SISTEMA IMPLANTACION DE UN SISTEMA

DE GESTION DE STOCKSDE GESTION DE STOCKS

Esto significa adoptar un procedimiento Esto significa adoptar un procedimiento organizativo que permite a la empresa.organizativo que permite a la empresa.

Disponer de todas las informaciones que Disponer de todas las informaciones que afectan a los artículos a administrar.afectan a los artículos a administrar.

Contabilizar adecuadamente los artículos en Contabilizar adecuadamente los artículos en stock.stock.

SISTEMAS DE REPOSICION SISTEMAS DE REPOSICION SIMPLESIMPLE

REGLA(UNO POR UNO):Cuando sale un REGLA(UNO POR UNO):Cuando sale un producto provoca la necesidad de pedir otro.producto provoca la necesidad de pedir otro.

SISTEMA DE (la doble cesta):el método SISTEMA DE (la doble cesta):el método consiste en pedir un nuevo producto cuando consiste en pedir un nuevo producto cuando uno de los 2 productos existentes esta agotado.uno de los 2 productos existentes esta agotado.

Sistema de la reposición del nivel:periodicamen Sistema de la reposición del nivel:periodicamen se reaprovisiona la cantidad necesaria para se reaprovisiona la cantidad necesaria para reponer el stock a un valor constantereponer el stock a un valor constante

ANALISIS DE DATOS ANALISIS DE DATOS HISTORICOSHISTORICOS

Estos datos ordenados dan información Estos datos ordenados dan información sobre los comportamientos del producto.sobre los comportamientos del producto.

Este análisis se hace en dos fases:Este análisis se hace en dos fases:

-FESE de análisis de anomalías.-FESE de análisis de anomalías.

-FACE de observar la evolución.-FACE de observar la evolución.

ANALISIS DE ANALISIS DE ANOMALIASANOMALIAS

Esta FACE comienza Esta FACE comienza con una revisión de con una revisión de los datoslos datos

Ver si hubo errores Ver si hubo errores en la toma de datos o en la toma de datos o pedidos pedidos especulativos.especulativos.

OBSERVAR LA OBSERVAR LA EVOLUCIONEVOLUCION

una vez se han una vez se han eliminado las eliminado las anomalías se anomalías se pueden analizar pueden analizar los datos reales.los datos reales.

A continuación se muestran los diferentes tipos de evolución de demanda

DEMANDA ESTBLE DEMANDA CRECIENTE

Si la evolución es estacional y los valoras se repiten en épocas del año este es el caso de los productos de temporada como los helados, frutas, juguetes, útiles escolares, etc.

DEMANDA ESTACIONAL

DEMANDA CICLICA

METODOS DE PREVISIONMETODOS DE PREVISION

Existen múltiples métodos de previsión a Existen múltiples métodos de previsión a continuación se presentan los mas continuación se presentan los mas usados.usados.

Media movil:este sistema se basa en la utilización de datos históricos de un periodo anterior ej.

CALCULO DEL STOCK DE CALCULO DEL STOCK DE SEGURIDADSEGURIDAD

El stock de seguridad permite atender las El stock de seguridad permite atender las oscilaciones no previstas del consumo y del oscilaciones no previstas del consumo y del plazo de aprovisionamiento la formula utilizada plazo de aprovisionamiento la formula utilizada para el calculo recoge estos 2 distintos para el calculo recoge estos 2 distintos aspectos.aspectos.

K:coeficiente de seguridad, que recoge el riesgo de rotura a asumir por K:coeficiente de seguridad, que recoge el riesgo de rotura a asumir por fluctuaciones positivas sobre la media de la demanda.fluctuaciones positivas sobre la media de la demanda.

S:desviasion típica de la demanda.S:desviasion típica de la demanda.L:plazo de aprovisionamiento en periodos.L:plazo de aprovisionamiento en periodos.N: numero de pedidos por año.N: numero de pedidos por año.A:consumo anual del articuloA:consumo anual del articuloP: periodos por año.P: periodos por año.

PUNTO DE PEDIDOPUNTO DE PEDIDOEn este método el ritmo del consumo marca el En este método el ritmo del consumo marca el

momento del lanzamiento del pedido.El pedido se momento del lanzamiento del pedido.El pedido se cursa al llegar la cantidad del stock a un nivel cursa al llegar la cantidad del stock a un nivel determinado que se denomina (punto de pedido) de determinado que se denomina (punto de pedido) de este modo la frecuencia de pedido viene dada por:este modo la frecuencia de pedido viene dada por:

-El ritmo de venta-El ritmo de venta

-El nivel del punto de pedido-El nivel del punto de pedido

PP:punto de pedidoPP:punto de pedido

SS:stock de seguridadSS:stock de seguridad

d:plazo de entrega del proveedor.d:plazo de entrega del proveedor.

D:demanda media durante el plazo d.D:demanda media durante el plazo d.

CONTROL DE STOCKSCONTROL DE STOCKS

Movimientos de entrada al stock se divide en:Movimientos de entrada al stock se divide en:

De proveedor:en este se incluyen los productos De proveedor:en este se incluyen los productos comprados por la empresa.comprados por la empresa.

Devolución del cliente:todo material rechazado por Devolución del cliente:todo material rechazado por los clientes.los clientes.

Recepción de otros almacenes/centros de Recepción de otros almacenes/centros de la ,misma empresa.la ,misma empresa.

Este determina las variables que lo caracterizan y registran los movimientos de entrada y salida a fin de que las variables no sobrepasen los valores determinados y se actué en consecuencia cuando ello ocurre

Movimientos de salida se tienen Movimientos de salida se tienen fundamentalmente los siguientes fundamentalmente los siguientes tipostipos

A cliente con o sin cargoA cliente con o sin cargo

Devolución a proveedor: como las Devolución a proveedor: como las devoluciones de envases y devoluciones de envases y embalajes.embalajes.

Envíos a otros almacenes/centros de Envíos a otros almacenes/centros de la misma empresa.la misma empresa.

No hay que olvidar que lo movimientos de No hay que olvidar que lo movimientos de entrada y salida se anotan en un entrada y salida se anotan en un documento llamado vale en el que se documento llamado vale en el que se hace constar.hace constar.

La identidad de la persona.La identidad de la persona.

Denominación y clasificación del material.Denominación y clasificación del material.

Cantidad.Cantidad.

Destino del material.Destino del material.

Fecha y firma del encargado.Fecha y firma del encargado.

SALDOSSALDOS El saldo recoge las existencias reales del El saldo recoge las existencias reales del

articulo.el documento que los soporta es la ficha articulo.el documento que los soporta es la ficha de almacén; con ella se consigue:de almacén; con ella se consigue:

Controlar los movimientos de los artículos.Controlar los movimientos de los artículos.

Indicar los niveles de stock para planificar su Indicar los niveles de stock para planificar su reaprovisionamiento.reaprovisionamiento.

Facilitar las operaciones de inventario.Facilitar las operaciones de inventario.

Cumplir disposiciones legales. Cumplir disposiciones legales.

Normalmente en la ficha se registran las entradas y Normalmente en la ficha se registran las entradas y salidas con datos como fecha, cantidad etc.salidas con datos como fecha, cantidad etc.

LOS INVENTARIOSLOS INVENTARIOS

Las empresas dedicadas a la Las empresas dedicadas a la compra y venta de mercancías, compra y venta de mercancías, necesitan de una constante necesitan de una constante información resumida y actualizada información resumida y actualizada sobre sus inventarios, lo cual sobre sus inventarios, lo cual obliga a la apertura de una serie de obliga a la apertura de una serie de cuentas principales y auxiliares.cuentas principales y auxiliares.

En este se encuentra la información contable de la empresa.

LA LOGISTICALA LOGISTICA Es el Es el conjunto de medios y métodos conjunto de medios y métodos

necesarios para llevar a cabo la necesarios para llevar a cabo la organización de una empresa.organización de una empresa.

La Logística es fundamental para el La Logística es fundamental para el comercio, las actividades logísticas comercio, las actividades logísticas son el puente entre la producción y son el puente entre la producción y los mercados que están separados los mercados que están separados por el tiempo y la distancia.por el tiempo y la distancia.

La logística empresarial cubre la La logística empresarial cubre la gestión y la planificación de las gestión y la planificación de las actividades de los departamentos actividades de los departamentos de compras, producción, transporte, de compras, producción, transporte, almacenaje, manutención y almacenaje, manutención y distribución.distribución.