contenidoClasificación taxonómica

Distribución geográfica

Propagación y crecimientos

morfología

Usos

Tradiciones regionales

La granadilla es una planta dicotiledónea de la familia

passifloracaceae y al genero pasiflora

Nombre cientifico:Passiflora ligularis

Nombre común: granadilla

 

Reino Plantae

División Magnoliophyta

Clase Magniolopsida

Subclase Dilleniidae

Orden Violales

Familia Passifloracaceae

Genero Passiflora

Especie P. ligularis

Nombre binomial Passiflora ligularis

La granadilla pertenece a la familia de las frutas de la pasión, es originaria de la zona Andina tropical de Centro y Sur América. Esta fruta se cultiva desde México hasta el norte de Argentina.Se acepta generalmente que la granadilla real es nativa de la América tropical, aunque el lugar exacto de origen es desconocido. Creció en Barbados en 1750 y está presente en varias otras islas del Caribe y en las Bermudas. Es comúnmente cultivada, y, a veces se escapa de cultivo o está verdaderamente silvestre, desde México hasta Brasil y Perú

Distribución Geográfica

Como la granadilla es una planta herbácea y trepadora, el cultivo requiere un soporte (tutorado)y poda) ,para el desarrollo y producción de cada planta

El desarrollo del cultivo se alcanza entre 40 y 44 semanas, e inicia la floración, y de 75 a 80 días después se obtendrán frutos maduros.

  crece mas rápido y empieza a

dar fruto entre 1 y 3 años. La maduración del fruto comienza entre 70 y 80 días después de la polinización.

La granadilla es pediátrica por ser una excelente opción para iniciar a los bebés en el consumo de la fruta. Es recomendado para los niños porque activa el timo, órgano del sistema linfático.

La fruta se puede consumir cruda, en batidos, en postres, como salsa para acompañar carnes o mariscos. La pulpa también se usa para elaborar helados, yogures, mermeladas y papillas.

La flor de la granadilla es útil en la elaboración de perfumes gracias a su aroma único; sin embargo, no se recomienda su consumo por ser tóxico y perjudicial para la salud.

La granadilla es considerada como la mejor de las frutas de la pasión y es altamente cotizada en la gastronomía para la elaboración de platos gourmet.

Su color varía de morado oscuro a amarillo –

anaranjado, según la variedad.

Esta fruta sub tropical tiene forma redonda-

ovalada

su sabor, que se compara al de la guaba, se describe como dulce

y agridulce.FORMA

SABOR

COLOR

Las HojasLas hojas son grandes, 8-20 cm

de largo y 6,5 cm de ancho, gruesas, acorazonadas y de color verde intenso. El borde de las hojas es liso y son enteras, alternas y con las nervaduras bien pronunciadas en el envés. Las hojas se insertan en el tallo mediante un peciolo largo y grueso que contiene tres pares de glándulas de 1cm, aproximadamente, llamadas lígulas. Hacia las axilas de las hojas crecen estípulas pareadas, oblongo-lanceoladas.

Las flores miden de 6 a 8 cm de diámetro, con sépalos y pétalos de color blanco y amarillentos y la corona con bandas alternas moradas y blancas. La vid de la granadilla comparada con la vid de la maracuyá (Passiflora edulis) crece mas rápido y empieza a dar fruto entre 1 y 3 años. La maduración del fruto comienza entre 70 y 80 días después de la polinización.

La flor de esta fruta tiene características Muy especiales a, tal punto que la llaman la quot;flor de la pasiónquot; por tener semejanza Con algunos Signos De la pasión de Jesucristo entre los que están: tres estigmas que simulan los clavos con que lo clavaron en la cruz, cinco anteras suman las llagas que le ocasionaron, 12 pétalos es el número de discípulos y la corona de filamentos la comparan con la corona de espinas

El fruto es una cápsula ovoide o elíptica, sostenida por un peduculo largo que tiene dos brácteas y que mide de 6 a 12 cm de largo. La cascara del fruto es dura, amarilla con puntos blancos y con seis líneas del ápice a la base, de color variable en función del grado de madurez.

Después de consumido el fruto, se utilizaba la parte de la cascara que contenía el pedunculo,para labrar una »pirinola», la cual se hacia bailar por impulso mecánico

Tradiciones Regionales