Hijiki (alga)

*Cocido de hijiki*Pollo con salsa de soja*Brotes de soja y espárragos a la marinera*Arroz blanco

Receta:Cocido de hijiki Ingredientes (Para 2 personas)*20 g de hijiki (1 paquete de hijiki) *La cantidad es depende del paquete.*2/3 de zanahoria*30 g de tofu frito

*30 g de guisantes (congelado)*250 ml de agua*1/2 de cucharada de dashi*2.5 de cucharadas de mirin*1.5 de cucharadas de azúcar*2.5 de cucharadas de salsa de soja*Aceite de girasol

Elaboración1. Moje el hijiki el agua templado durante 30 minutos. Cambie el agua 2,3 veces. Después escurralo.

 

2. Corte la zanahoria y el tofu frito como aparece en la fotografía. Antes de cortar el tofu frito, eche el agua caliente para que quite el aceite.

3. Caliente el aceite en una sartén. Sofría la zanahoria un par de minutos. Después añade el hijiki y el tofu frito y sofrialo a furgo medio un par de minutos.

 

4. Echa el agua y el dashi. Después lo cueza un par de minutos.

5. Echa el mirin, el azúcar y salsa de soja. Después añade los guisantes. A continuación cuezalo hasta cuando no quede el agua.

 

El hijiki es un tipo de alga. Tiene doce veces más calcio que el leche. Además tiene la fibra alimentaria y el hierro. Cocinamos el hijiki para cocido, ensalada, hamburguesa, etc. El cocido es más popular.El hijiki tiene 2 tipos del tamaño. Ayer cociné con hijiki corto. Pero hay un hijiki largo.

El cocido hijiki es un poco dulce (se usa el azúcar y el mirin), por eso pensaba que los extranjeros no les gusta, pero he cocinado para mis amigas, les gusta y interesa. Es muy bueno y muy sano, vamos a cocinarlo.

Se puede comprar el hijiki en las tiendas japonesas.「DAISUKI」Paseo del General Martínez Campos 42, 28010 Madridhttp://www.daisuki.es/Se puede comprar el tofu frito en una tienda china y japonesa.En una tienda china que está en Mercado de Los Mostenses se vendelo como aparece en la fotografía.

En una tienda japonesa que se llama So Happy tiene este tofu frito.

 「So Happy」C/ La Reina,3 Madrid