Hotel Palmira Cormorán - palmirahotels.com · SERVICIOS Y ACTIVIDADES DEL HOTEL. 7 2.4....

DECLARACIÓN MEDIOAMBIENTAL Hotel Palmira Cormorán

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ÍNDICE 1.- COMPROMISO CON EL MEDIO AMBIENTE 2

2. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA 3

2.1. DATOS Y LOCALIZACIÓN DEL HOTEL 4

2.2. DESCRIPCIÓN E INSTALACIONES DEL HOTEL. 6

2.3. SERVICIOS Y ACTIVIDADES DEL HOTEL. 7

2.4. ORGANIGRAMA DEL ESTABLECIMIENTO 9

3. ESTRUCTURA Y RESPONSABILIDADES DEL SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL. 9

4. POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL 11

5. EVALUACIÓN Y VALORACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES 13

5.1. EMISIONES ATMOSFÉRICAS 17

5.1.1 EMISIONES DE CALDERAS: 18

5.1.2 EMISIONES DE GAS REFRIGERANTE: 18

5.1.3 EMISIONES AL AIRE GENERADAS POR EL CONSUMO ELECTRICO 19 5.2. GENERACIÓN DE RESIDUOS Y SU RECOGIDA 19

5.3. CONSUMO Y VERTIDO DE AGUAS SANITARIAS. 27

5.4. GESTIÓN DE LA ENERGÍA (ELECTRICIDAD Y GAS). 28

5.5. CONSUMO DE MATERIAS PRIMAS. 33

5.6. EMISIÓN DE RUIDO. 35

5.7. SITUACIONES DE EMERGENCIA. 37 5.8. BIODIVERSIDAD 40

5.9 CONSUMO TOTAL DE ENRGÍA RENOVABLE 6. PROGRAMA AMBIENTAL 2011 42

7. REQUISITOS LEGALES APLICABLES EN MATERIA DE MEDIO AMBIENT 46

8. FORMACIÓN YSENSIBILIZACIÓN 47

9 COMUNICACIÓN AMBIENTAL 49

10. PRÓXIMA DECLARACIÓN MEDIOAMBIENTAL 50

11. VALIDACIÓN 50


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1. COMPROMISO CON EL MEDIO AMBIENTE

La Declaración Medioambiental, es el documento de carácter público, accesible a clientes,

proveedores, accionistas, instituciones públicas, tour Operadores, agencias de viajes, etc.,

cuyo objetivo es dar a conocer las acciones que está desarrollando la cadena de Hoteles

Palmira, al objeto de mejorar su posición con respecto a los valores medioambientales como

desarrollo de actividades en sus instalaciones y servicios.

Esta Declaración forma parte del Sistema de Gestión Medioambiental de la cadena hotelera, y

sigue de forma evidente las directrices marcadas por el Reglamento Europeo “EMAS” nº

1221/2009, considerado como un Sistema Comunitario de Gestión y Ecoauditoría

Medioambiental. La implantación del sistema de gestión le permite disponer de una

herramienta efectiva de autoevaluación ambiental, garantizando la preservación del medio

ambiente y la mejora continua del proceso productivo del hotel.

Este sistema incluye el conjunto de responsabilidades, procedimientos y recursos que se

establecen para garantizar la máxima protección del medio ambiente ahora y en adelante.

La adhesión de la cadena hotelera a dicho Reglamento ha sido una decisión voluntaria desde

el punto de vista empresarial, aunque motivado en todo momento por el aumento en el interés

de los clientes por conseguir un mejor Medioambiente y por la necesidad de reducir de

manera notable los efectos negativos que la actividad hotelera produce en el medio natural.

Palmira Hotels se ha comprometido a implementar las herramientas que aseguran la

prevención de la contaminación, el cumplimiento legal y la mejora continua de su

comportamiento ambiental, incorporando la participación de los empleados en este proceso.


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2. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA La cadena hotelera PALMIRA HOTELS, es una empresa familiar que cuenta con 5

establecimientos, todos ellos en las poblaciones de Paguera y Santa Ponça (Mallorca). De

clientela mayoritariamente alemana, se le han publicado varios artículos en medios de

comunicación de prestigio tanto nacional como internacional, además de ser galardonada

con diversos premios empresariales y colaboraciones con distintas instituciones tanto

deportivas como de índole social:

• Trofeo Grand Prix Internacional a la Promoción turística 1995

• Premio Desarrollo Mejor Empresa de Baleares 2002

• Participación en la iniciativa impulsada por el SOIB (servicio de ocupación de las Islas

Baleares): “Servicio de apoyo a la integración laboral y formativa de personas con

discapacidad”; Calviá, 2005.

• NECKERMANN PRIMO 2003

• Premio concedido por La Sociedad Sueca para la Protección de la Naturaleza, por la

instalación en el año 2008 de un sistema de ahorro de agua en las instalaciones del Hotel

Palmira Cormorán, contribuyendo a un desarrollo sostenible.

• Reconocimiento al hotel por la implantación del Reglamento EMAS y su mejora continua

(entrega de placa), por la Caeb, 5 de junio de 2009.

• Reconocimiento por su constante compromiso en: reducir el consumo de bolsas y envases de

un solo uso. Fomentar el uso de reutilizables y las variantes biodegradables. Divulgar y

concienciar a la población sobre el impacto de bolsas y envases de un solo uso. Govern de les

Illes Balears, Consellería de Medi Ambient i Mobilitat (2010).

Consciente de la importancia de conseguir un hotel respetuoso con el Medio Ambiente, en

enero de 2003 empezó la implantación del Sistema de Gestión Ambiental, según el

Reglamento CE 196/2006 EMAS III “Sistema Comunitario de Ecogestión y Ecoauditoría”.


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2.1. DATOS Y LOCALIZACIÓN DEL HOTEL El hotel Palmira Cormorán se encuentra ubicado en el municipio de Calvià, concretamente en

la localidad de Peguera.

Nombre: Hotel PALMIRA CORMORÁN

Domicilio social: C/ Putxet, nº 1

Teléfono: 971 68 66 50 Fax: 971 68 72 61

Correo electrónico: [email protected]

[email protected]

Web: www.palmirahotels.com

El municipio de Calviá se extiende alrededor de 145 km2 y está situado en la parte occidental

de la isla de Mallorca. Limita por el norte con Estellencs y Puigpunyent, al este con Palma y

al oeste con Andratx y por el sur con el mar Mediterráneo.

Por su configuración geográfica, Calviá goza de una de las partes más sugestivas de la costa

mallorquina con 26 playas cada una con características especiales. También existe una zona

interior de particular belleza. En ella encontramos parajes de sierra con pinares, almendros y

toda clase de vegetación autóctona.

La población se distribuye en distintos núcleos, unos litorales y otros interiores: Cas Català,

Illetes, Bendinat, Portals Nous, Palmanova, Magaluf, Son Ferrer, El Toro, Calvià Vilà, Es

Capdellà, Galatzó, Santa Ponça, Costa de la Calma y Peguera, donde se encuentra el hotel.

Peguera es el núcleo más alejado de la Costa de Calvià. Fue pionera en la construcción de

infraestructuras hoteleras. La creación de un Paseo Marítimo ha dado origen a nuevas zonas

verdes abiertas hacia el mar. En las afueras de Peguera, ocupando, la serra dels Porcs se

encuentra Cala Fornells, un reducto con edificaciones al estilo de las aldeas mediterráneas.


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A continuación se muestra un plano para la localización del hotel:


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2.2. DESCRIPCIÓN E INSTALACIONES DEL HOTEL.

Este establecimiento pertenece a la cadena Palmira Hotels y cuenta con la categoría de 4

estrellas, desde febrero de 2002. Como actividad hotelera, esta organización está clasificada

con CNAE Hoteles (55.1).

El Hotel, desarrolla su actividad durante la temporada turística. En la presente temporada de

2010, ha permanecido abierto desde el mes de febrero hasta octubre.

Dicho establecimiento tiene una capacidad de 281 plazas, y dispone de un total de 150

habitaciones, todas ellas climatizadas con baño completo, secador de pelo, teléfono, TV vía

satélite, caja fuerte y terraza.

Dispone también de otras instalaciones que incluyen un bar interior con terraza y un pool-bar,

cerca de la zona de juegos infantil. Cuenta con 2 piscinas exteriores, una de ellas con

hidromasaje incorporado y otra piscina cubierta climatizada, sauna, gimnasio y rayos UVA,

En las instalaciones del Hotel existen 2 calderas de agua caliente sanitaria y calefacción.

Las dos calderas utilizan gasóleo tipo C, las características de cada una de ellas son las

siguientes:

- Caldera nº1, potencia nominal de 150 kW y temperatura máxima de 100ºC.

- Caldera nº2, potencia nominal de 290,7 kW y temperatura máxima de 100ºC.

Existen diversas fuentes ornamentales repartidas por las instalaciones del Hotel. Una de las

características que identifica a Palmira Hotels, es el cuidado de sus jardines, y la decoración


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floral abundante en todas sus instalaciones comunes, además de la utilización de cúpulas en

sus interiores para el aprovechamiento de la luz natural.

2.3. SERVICIOS Y ACTIVIDADES DEL HOTEL

En el Hotel PALMIRA CORMORÁN se desarrollan diversas actividades, tanto en el ámbito

de las instalaciones, como en los vínculos con sus clientes, proveedores, empleados y con

otras entidades u organismos relacionados con esta organización.

Todas las actividades estratégicas, operativas y de soporte del hotel se incluyen en las

siguientes unidades de servicio:

· Procesos de gestión realizados por la Dirección.

· Servicios de Recepción.

· Procesos de Limpieza.

· Servicios de Restauración (bar, comedor, cocina).

· Procesos de Mantenimiento e Instalaciones del hotel.

· Servicios de Aprovisionamiento y Almacenamiento.

La recepción permanece abierta las 24 horas al servicio del cliente. Se ofrece información y

servicios internos así como, información y servicios turísticos y generales externos.

Existen diversos servicios que son subcontratados por la empresa tales como: mantenimiento

de las instalaciones contra incendios, inspecciones periódicas por parte de las OCA’s para

instalaciones, la gestión de residuos peligrosos (aspectos ambientales indirectos) y el

servicio de prevención de RR.LL.


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2.4. ORGANIGRAMA DEL ESTABLECIMIENTO

El presente organigrama identifica las personas y su área de actuación:

3. ESTRUCTURA Y RESPONSABILIDADES DEL SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL

La Dirección del Hotel es responsable de la supervisión del Sistema de Gestión Ambiental

(SGA), ayuda en la consecución de los objetivos y metas fijados por el SGA y colabora en la

difusión de información ambiental a los clientes (concienciación ambiental).

La Responsable del Sistema de Gestión es la máxima responsable del Sistema de Gestión y

sus funciones consisten principalmente en:

� Proveer y asignar los recursos necesarios (humanos, tecnológicos y financieros) para la

implantación y control del SGA


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� Actualizar y aprobar el SGA periódicamente para asegurar su adecuación y su eficacia

continuada.

� Aplicación de la política, programa y acciones derivadas del SGA.

� Asegurar que los requisitos del SGA están establecidos, implantados y mantenidos al día de

acuerdo con las normas de implantación y con la sistemática establecida.

Informar del funcionamiento del SGA a la Dirección, para la revisión conjunta y para la

mejora continua.

Para un desarrollo adecuado de la política, el Responsable del Sistema de Gestión se apoya

en el Comité del Sistema de Gestión, cuya misión es coordinar las actividades de gestión en

las operaciones del hotel, de forma que:

� Se promueva y exija que cada individuo se comprometa con los principios del medio

ambiente.

� Se fomente y promueva la constancia en el propósito de mejorar continuamente nuestros

servicios.

� Se asegure un entrenamiento y mentalización adecuados para todos los grupos e individuos.

� Exista un buen nivel de comunicación entre los departamentos y la dirección del hotel.

� Se interpreten de forma fiable y adecuada las expectativas de los trabajadores y clientes

internos y externos.

El Comité está compuesto por los siguientes cargos:

Director del Hotel

Responsable del Sistema de Gestión Ambiental

Supervisor del Sistema

El proceso de implantación del Sistema se llevó a cabo en tres fases:


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- Revisión Inicial: se analizaron los problemas, efectos y resultados medioambientales que se

producen en el hotel, con el objetivo de evaluar la situación medioambiental de las

actividades, procesos, productos y servicios.

- Desarrollo de documentación, implantación y formación del personal: en esta etapa se

elaboran la Política Ambiental y los Procedimientos Ambientales.

- Auditoría Interna : cuyo objetivo principal es comprobar la efectividad de la implantación

del Sistema y, por otro lado, si el Sistema es correcto para cumplir la Política y objetivos

previstos.

4. POLÍTICA DE LA EMPRESA Palmira Hotels como empresa familiar dedicada a la hostelería, muy sensibilizada con la

protección del medio ambiente, se plantea como objetivo a corto y largo plazo, seguir

desarrollando las actividades propias del sector hotelero adecuándolas a su política

empresarial en la que identifica como prioridad la contribución a un mayor desarrollo

medioambiental de la zona y la prevención de la contaminación. Por ese motivo ha decidido

implantar un Sistema de Gestión Ambiental de conformidad con el Reglamento Europeo

1221/2009 EMAS, como prueba de su responsabilidad social corporativa.

Se compromete a:

� Ofrecer una calidad en nuestros servicios y satisfacer las expectativas de nuestros

clientes.

� Actualizar la política y el programa integral de manera continuada, evaluando de

forma sistemática las repercusiones de las actividades de nuestros establecimientos

hoteleros sobre el medio ambiente y la posibilidad de su reducción, persiguiendo la

mejora continua de nuestro comportamiento medioambiental.

� Asignar los recursos necesarios para la mejora continua de nuestro sistema de

gestión.

� Establecer objetivos y metas ambientales, así como, realizar auditorías internas y

externas, para garantizar el mantenimiento del Sistema de Gestión y contribuir a la

conservación del entorno.


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� Promover la eficiencia energética, reduciendo en la medida de lo posible el consumo

de energía y de recursos no renovables.

� Implantar medidas de actuación, control y prevención/corrección, para disminuir el

impacto ambiental, minimizando el consumo de recursos naturales y materias primas

y gestionando adecuadamente los aspectos ambientales.

� Uso del suelo con prevención de su contaminación e impactos en su entorno.

� Cumplir con la legislación vigente y reglamentación ambiental, de seguridad

laboral, higiénico-sanitaria.

� Formar, sensibilizar y concienciar a los empleados sobre su importante colaboración

y participación en la gestión del hotel y respeto al medio ambiente, para conseguir su

implicación activa en el proyecto y favorecer la consecución de los objetivos

perseguidos; todo ello a través de un trabajo en equipo.

� Buscar la cooperación de nuestros clientes en la protección del medio ambiente,

proporcionándoles información sobre las actuaciones que se llevan a cabo en

nuestros hoteles.

� Involucrar a nuestros proveedores y subcontratistas tanto en la adopción de normas

de calidad y medioambientales, como en el suministro de productos ecoetiquetados.

� Controlar la utilización de productos nocivos para el medio ambiente.

� Tomar las medidas oportunas para evitar los accidentes con riesgos para el medio

ambiente.

La responsabilidad de la consecución de la Política Ambiental es compartida, sus principios

son revisados periódicamente, prestando especial atención a las personas y comunicándola a

todos los empleados y clientes y permaneciendo a disposición de colaboradores y partes

interesadas. Palmira Hotels agradecerá cualquier sugerencia sobre los aspectos ambientales

de nuestra actividad.


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5. EVALUACIÓN Y VALORACIÓN DE ASPECTOS AMBIENTALES.

La responsable del sistema de gestión ambiental de Palmira Hotels, en su objetivo de mejora

continua y cumplimiento de requisitos, evalúa periódicamente los aspectos ambientales. Esta

información es vital para poder elaborar un programa completo que actúe sobre los aspectos

significativos de nuestra actividad

Un impacto ambiental es cualquier acción transformadora ocasionada, directa o

indirectamente por las actividades de la empresa sobre el medioambiente, tanto si es

perjudicial como beneficiosa.

Un aspecto medioambiental es cualquier elemento de las actividades, productos o servicios

de una compañía que puede interaccionar con el medio ambiente. Se consideran aspectos

significativos a aquellos que generan un impacto importante sobre el medio ambiente.

La responsable de Medio Ambiente es el encargado de la identificación de los aspectos

ambientales atendiendo a su formación y experiencia en materia de medio ambiente y a la

ayuda de una consultoría externa.

También identifica los aspectos ambientales directos e indirectos. Los aspectos ambientales

directos son los que se derivan de las actividades y servicios sobre los cuales tiene su

influencia. Para ello, se consideran las condiciones de funcionamiento normales, anormales y

posibles situaciones de emergencia.

Los aspectos ambientales indirectos son aquellos que son provocados por empresas

subcontratadas que desarrollan su actividad dentro del Hotel tales como:

Talleres de automóvil, empresas de remodelaciones, empresas de mantenimiento externo

(ascensores, equipos de aire acondicionado, desinsectación y control de plagas, extinción de

incendios…).

Con relación a dichos aspectos indirectos, existe un procedimiento en el Sistema de Gestión

Ambiental que compromete al Hotel a comunicar a sus empresas subcontratadas y

proveedores la implantación del Sistema de Gestión Medioambiental; y a hacerles partícipes


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de su implantación para causar el menor impacto medioambiental ya que de ello dependen

nuestras relaciones futuras, pues el Sistema nos obliga a seleccionar proveedores

comprometidos con el Medioambiente.

En aquellos aspectos indirectos de más impacto ambiental, se solicitará información a las

empresas subcontratadas del tratamiento que ellas les dan a dichos impactos y cómo gestionan

los residuos generados, tanto peligrosos como no peligrosos.

La responsable de Medio Ambiente recoge la información referida a las actividades, servicios

e instalaciones propias de la empresa separándola en los siguientes parámetros:

- Consumo de recursos y materias primas

- Generación de residuos

- Emisiones

- Vertidos y derrames

Para cada uno de ellos se especifican los aspectos ambientales e impactos propios del área o

departamento con el que están relacionados y las condiciones de funcionamiento en las que

tienen lugar: normal, anormal o emergencia.

La evaluación de los aspectos ambientales en situación normal y anormal se realizan

anualmente. Se elabora una matriz que pondera los aspectos ambientales según cinco

parámetros. Finalmente, a través de dicha matriz de evaluación de los aspectos se puede

determinar si son significativos, es decir, si su impacto sobre el medioambiente es

considerable.

La escala de puntuación varía dependiendo el parámetro. Según el aspecto ambiental a tratar,

se específica que si este se tiene en cuenta para puntuarlo. El objetivo es que la evaluación de

aspectos ambientales sea reproducible por cualquier persona de manera objetiva.

La evaluación se realiza en función de cinco parámetros que se detallan a continuación.


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E = F x G x L x OM x M

o Frecuencia en que se da ese aspecto.

o Gravedad del impacto.

o Legislación

o Oportunidades de Mejora.

o Magnitud.

Cada aspecto ambiental vendrá evaluado sólo por aquellos parámetros que le apliquen.

Los aspectos ambientales significativos son registrados, y tomados en consideración para el

establecimiento de los objetivos y metas del Sistema de Gestión Medioambiental. Cuando se

requiere, se desarrollan procedimientos para el control operacional de aquellas actividades

asociadas con los aspectos ambientales significativos.

Se han identificado los siguientes aspectos ambientales significativos derivados de las

actividades que tienen lugar en el hotel en base a los criterios detallados anteriormente.

- Emisiones hacia la atmósfera: secadoras, calderas, humos de cocina, gases de

combustión, gases de extinción de incendios, aerosoles.

- Generación de residuos no peligrosos

• Aceite usado de cocina

• Envases y embalajes

• Plásticos

• Papel y cartón

• Materia orgánica

• Vidrio

• Medicamentos

- Generación de residuos peligrosos

• Envases de productos peligrosos de limpieza


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• Envases de productos peligrosos de tratamiento de piscinas

• Envases de pinturas, disolventes y barnices

• Acumuladores y baterías

• Trapos y filtros impregnados de sustancias peligrosas

• Aerosoles vacíos

• Residuos cortantes y punzantes (residuo sanitario grupo III)

- Generación de residuos eléctricos y electrónicos

• Tóner de impresora y fotocopiadora

• Televisores

• Material informático obsoleto

• Cartuchos de tinta de impresora

• Pilas y tubos fluorescentes

- Consumo, vertido y riesgo de fugas de agua sanitaria

- Aguas residuales y vertidos

- Consumo de energía eléctrica, propano y gas-oil.

- Consumo de productos tóxicos

- Contaminación lumínica, ruido y vibraciones.

- Generación de residuos inertes

• Pallets

• Escombros

• Chatarra

- Condiciones anormales: Fugas gases refrigerantes y GLP, proliferación de legionella.

- Vehículos fuera de uso.

- Generación de residuos voluminosos


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• Mobiliario

Palmira Hotels se compromete a revisar esta identificación de aspectos ambientales de forma

periódica.

5.1. EMISIONES ATMOSFÉRICAS

5.1.1 Emisiones de Calderas:

El hotel cuenta con 2 calderas de gasoil para el sistema de agua caliente sanitaria y

climatización (ACS/AC).

El hotel realiza un mantenimiento interno, por parte de su personal de servicios técnicos, que

incluye todo el mantenimiento preventivo que recoge el RITE. El hotel también cuenta con

una empresa externa, RAVIMA S.L. Cada año, al abrir el hotel se realiza un test de

combustión y se registran diferentes parámetros como CO2, CO y Opacidad de humos…

Además de llevar el mantenimiento anual de calderas y quemadores.

Desde Abril de 2004 las calderas se encuentran registradas en el censo de APCAs (libro de

registro de emisiones a la atmósfera), de la Consellería de Medi Ambient. A fecha de 20 de

julio de 2011 se recibió una notificación de la conselleria d’ agricultura, Medi Ambient i

Territori en la que se comunica La actualización del catálogo de actividades potencialmente

contaminadoras de la atmosfera según el Real Decreto 100/201, según esta actualización la

actividad del hotel se clasifica con el código 02.0203.03 (calderas de potencial de combustión

sin grupo asignado) por lo que dejan de ser obligatorias las inspecciones de calderas.

5.1.2 Emisiones de Gas Refrigerante:

Las fugas de gas refrigerante es un aspecto ambiental importante ya que las emisiones a la

atmósfera de estos gases (HCFC y HFC) es perjudicial para esta, el efecto que provoca es

disminuir la capa de ozono e incrementar el efecto invernadero.


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La emisión de gas refrigerante es un aspecto ambiental considerado significativo, dándose tan

sólo en condiciones anormales, como son las fugas. Para evitar o reducir al máximo estas

fugas, el departamento de SSTT realiza un mantenimiento preventivo de las máquinas que

contienen este tipo de gas y se controlan diariamente las temperaturas de las cámaras

frigoríficas y de congelación.

El gas refrigerante utilizado en el hotel es el R-22, R-134 A, R-407c y R404 A para todas las

cámaras, cuartos fríos y bombas de calor.

R-134 A: sustituto del R12 sin contener cloro.

R-404 A: sustituto del R502 en máquinas de hielo y expositores refrigerados.

R-407 C: mezcla de varios gases y sustituto del R-22, usa aceite sintético.

El uso del gas refrigerante R-22 solamente será autorizado en operaciones de mantenimiento

hasta el 2010 donde solo se podrán utilizar HCFC de reciclado o regeneración para una total

prohibición en el año 2015. En ese período de tiempo se deberá ir sustituyendo dicho gas por

otro de menor impacto a la atmósfera (destrucción capa de ozono), lo que supondrá tener que

cambiar parte de la maquinaria por equipos nuevos eficientes que usan gases ecológicos.

En el 2003 se inició el control de las fugas de gas refrigerante mediante un registro en el que

quedan reflejadas las cantidades repuestas de este tipo de gas.

Desde el año 2006 es obligatorio llevar un control de fugas en función de la carga de gas

refrigerante. Las aplicaciones que contengan 3 kg o más de gases fluorados serán objeto de al

menos un control de fugas cada doce meses. Las aplicaciones que contengan 30 kg o más de

gases fluorados serán objeto de al menos un control de fugas cada seis meses.

Se crea un registro de las cantidades y de los tipos de gases fluorados con efecto invernadero

instalados, de cualquier cantidad añadida, de la recuperada durante el mantenimiento, la

reparación y la eliminación definitiva.

En el Hotel Palmira Cormorán los técnicos se encargan de revisar y mantener diariamente las

máquinas que contiene gas. Durante el año 2011 se realizó una recarga de 4 kg en de gas

R-404 A.


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El gas R-404 A esta compuesto por CF3CHF2 +CF3CH3+ CF3CH2F, tiene un potencial de

calentamiento atmosférico de 3260 CO2 equivalente. Según el Real Decreto 138/2011 del 4 de

febrero en el que se aprueban el reglamento de seguridad para instalaciones frigoríficas y sus

instrucciones técnicas complementarias (BOE Nº57). Por lo que el PCA de dicho gas en 2011

es de 13.040 CO2 equivalente.

Otras emisiones:

También hay una emisión de los humos de cocina, a través de los extractores instalados. No

es un aspecto significativo, ya que no se producen molestias por olores, ni tampoco

contaminación apreciable.

5.1.3 Emisiones al aire generadas por el consumo energético:

Según lo establecido en el Reglamento (CE) Nº 1221/2009 EMAS III se han calculado las

toneladas (t) de CO2, SO2, NOx y partículas totales que se generan a partir de los diferentes

consumos energéticos que derivan de la actividad del hotel.

Su objetivo es comparar el comportamiento ambiental de nuestra actividad en relación con

las emisiones generadas de gases de efecto invernadero.

Los distintos factores de emisión que se han tenido en cuenta para calcular las emisiones

asociadas al consumo eléctrico son:

FUENTE: CONSELLARÍA D’ AGRICULTURA, MEDI AMBIENT I TERRITORI. (6 de juliol de 2011)


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Los siguientes factores se han obtenido de la Conselleria de Medi Ambient i Territori de les

Illes Balears:

Factores de emisión GLP (GJ) GASOIL (GJ)

gSO2 0 94,3

gNox 57 50

g Partículas 0,2 5

Los factores de emisión del gasóleo y GLP se han obtenido a partir de la Guía práctica para

el cálculo de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) de la Generalitat de Catalunya:

Factores de emisión GLP (Kg) GASOIL (L)

KgCO2 2,96 2,79

Para realizar la conversión de Mwh de gasoil y GLP a GJ se ha utilizado el siguiente

factor de conversión:

1Mwh= 3,6 GJ

El símbolo empleado para la expresión de las toneladas es t. La fuente es el Real decreto

2032/2009, de 30 de diciembre, por el que se establecen las unidades legales de medida. BOE

Jueves 21 de enero de 2010

Los distintos factores de emisión que se han tenido en cuenta para realizar las emisiones

generadas por el consumo de gasoil de los vehículos son:


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Sabiendo que la densidad del gasoil a 15 ºC es = a 833 Kg/m3. (Fuente de datos: A partir del

Real Decreto 1088/2010)

Emisiones:

Co2

Emisiones CO2

2009 2010 2011

t CO2 t/nº trabajador t/nº estancias t CO2 t/ nº trabajador t/nº estancias t CO2 t/ nº trabajador t/nº estancias

Electricidad 476,13 16,41827586 0,000403229 720,77 24,85413793 0,016666744 785,91 28,06816 0,0163323

Gasoil 150,5 5,189655172 0,000127457 146,24 5,042758621 0,003381584 142,02 5,07222 0,0029514

GLP 4,32 0,148965517 3,65856E-06 4,03 0,138965517 9,31878E-05 2,98 0,10652 0,0000620

Vehículos …. …. …. 4,57 0,0846 0,000044 4,40 0,15707 0,0000914

Total emisiones 630,95 21,75689655 0,000534344 871,04 30,03586207 0,020141516 935,31 33,40396 0,0194371

SO2

Emisiones SO2

2009 2010 2011

t SO2 t/nº

trabajador t/nº estancias t/nº SO2 t/nº trabajador t/nº estancias t/nº SO2 t/nº trabajador t/nº estancias

Electricidad 1,026 0,03537931 2,51983E-05 1,61 0,055517241 3,72289E-05 1,759247 0,060664 3,65596E-05

Gasoil 1,86 0,064137931 4,56812E-05 1,81 0,062413793 4,18536E-05 0,093551 0,003226 1,94413E-06

GLP 0 0 0 0 0 0 0 0 0E+00

Vehículos …. …. …. 0,000116 2,14815E-06 1,13437E-09 0,000112 0,000004 2,33039E-09

Total emisiones 2,886 0,099517241 7,08795E-05 3,420116 0,117933183 7,90836E-05 1,852910 0,063893 3,85060E-05


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NOX

Emisiones N0x

2009 2010 2011

t Nox t/nº

trabajador t/nº estancias t NOx t/nº

trabajador t/nº estancias t NOx t/nº

trabajador t/nº estancias


Gasoil 0,99 0,034137931 2,43142E-05 0,96 0,033103448 2,21986E-05 0,936 0,0334112 1,9441E-05

GLP 0,0043 0,000148276 1,05607E-07 0,0039 0,000134483 9,01818E-08 0,003 0,0001034 6,0154E-08

Vehículos …. …. …. 0,1121 0,002 0,000001 0,035 0,0012323 7,1704E-07


PARTÍCULAS

Emisiones partículas

2009 2010 2011

t partículas

t/nº trabajador

t/nº estancias

t partículas

t/ nº trabajador

t/nº estancias t partículas

t/ nº trabajador t/nº estancias


Gasoil 0,099 0,003413793 2,43142E-06 0,096 0,003310345 2,21986E-06 0,0936 0,0033411 1,9441E-06

GLP 0,000014 4,82759E-07 3,43837E-10 0,000013 4,48276E-07 3,00606E-10 0,0000 0,0000004 2,1107E-10

Vehículos …. …. …. 0,004 0,00074 3,91E-08 0,0000 0,0000015 8,9630E-10


5.2. GENERACIÓN DE RESIDUOS Y SU RECOGIDA

El Hotel Palmira Cormorán promueve y realiza la segregación en origen de aquellos

residuos urbanos para los que el Ayuntamiento del municipio tiene establecido un sistema de

recogida selectiva.

Existe un Acuerdo Marco entre el Ayuntamiento de Calviá y la empresa municipal de

recogida de residuos Calviá 2000 con las asociaciones hoteleras del municipio, en el que

Calviá 2000 se compromete a facilitar la segregación de residuos de los hoteles

proporcionándoles contenedores de: envases, materia orgánica, papel-cartón, vidrio y la

posibilidad de transportar restos de poda previamente cortados y atados.

El departamento de cocina, lleva a cabo la elaboración de unos registros diarios, (mediante

inspección visual) de la zona de segregación de residuos, determinando el porcentaje de

llenado de los contenedores y la frecuencia de sus recogidas, con el objetivo de poder elaborar

una estimación de generación de residuos. Mensualmente, la responsable del sistema de

gestión, se encarga de analizar los registros y realizar la estimación total.


24

La estimación de datos de la segregación de residuos no peligrosos de los dos últimos años

son los siguientes

RESIDUOS Total toneladas (tn) Toneladas/ Nº empleados Toneladas/Nº estancias

2009 2010 2011 2009 2010 2011 2009 2010 2011

VIDRIO 65,94 52,846 40,056 2,273793103 1,82227586 1,430571429 0,001619471 0,001221986 0,000832419

ENVASES 6,5067 2,385 2,78 0,224368966 0,08224138 0,099285714 0,000159803 5,51496E-05 5,77722E-05

MATERIA ORGÁNICA

33,03 33,33 36,45 1,138965517 1,14931034 1,301785714 0,000811209 0,000770707 0,000757481

PAPEL Y CARTÓN

22,1 19,63 26,5 0,762068966 0,67689655 0,946428571 0,000542771 0,000453915 0,000550707

BANAL 6,174 6,382 6,386 0,212896552 0,22006897 0,228071429 0,000151632 0,000147574 0,00013271

El Nº de empleados es la media anual: 29 en ambos años (Fuente es el departamento de RRHH). El número de estancias del 2008: 51.441,

2009: 40.717, 2010: 43.246 y 2011:48120(Fuente: departamento de reservas)

La cantidad de residuos en el año 2011 con respecto al 2010 no sufre grandes variaciones en

cuanto a términos totales. Se logra reducir la cantidad de residuos generados no peligrosos.

Analizando los datos de vidrio de la temporada 2011, se observa una reducción respecto a

2010 en términos totales (t), de un 31,9%, si tomamos como referencia el indicador Total

toneladas/nº estancias, su reducción es aún mayor, ya que el nº de estancias en 2011 aumentó

respecto a la temporada anterior. Entendemos que esta disminución en la generación de

vidrio, es el resultado de la acción formativa interna llevada a cabo a principios de 2010,

específica sobre la segregación vidrio, cristal y envases.

Cuando se analiza la cifra total de envases se observa un aumento de1 16.8%, pero este dato

se mantiene dentro de unos valores bastante estables. Este ligero aumento puede ser atribuido

a la compra de alimentos de la quinta gamma, ya que en 2011 aumenta el número de

pensiones completas respecto al año anterior y por lo tanto aumentan el número de comidas

diarias servidas en el hotel.

Los datos de materia orgánica obtenidos en 2011 aumentan comprándolos con los 2010 en

cuanto a residuo total. Cuando observamos el indicador de las estancias, se observa una

pequeña disminución de este residuo, lo que indica una mejora continua en el sistema de

segregación y recogida de los residuos.


25

Sobre la generación de papel cabe destacar que existe una zona de residuos en el hotel con

prensa neumática para compactar el cartón. En el interior de cada prensa de la compactadora

hay una placa de hierro que permite que la dimensión de la bala sea menor. De este modo se

facilita su manejo y se minimizan los riesgos laborales derivados de su manipulación.

Se han instalado papeleras en recepción y el despacho de dirección para segregar el papel,

además de la poner en funcionamiento medidas de ahorro como la utilización de papel a doble

cara y/o llevar a cabo las comunicaciones internas y externas del departamento de recepción, a

través de correo electrónico.

El residuo banal no sufre variaciones a pesar del aumento del número de estancias. Es

indicador de que la segregación de residuos se realiza correctamente.

Con el objetivo de reducir la entrada y salida de los residuos se han implantado una serie de

medidas en el departamento de compras, tales como: compra de productos con mínimo

embalaje y envases retornables.

Además de los residuos anteriores, también se realiza la recogida de otros residuos no

peligrosos, como son los tóners y cartuchos de tinta, que se gestionan desde las oficinas

centrales de la compañía, o el aceite vegetal que es recogido por una empresa externa

autorizada.

A continuación se detallan en una tabla, los residuos generados de aceite vegetal durante el

año 2009, 2010 y 2011.



AÑO 2009 2010 2011

RESIDUOS Total

(t) Total/ Nº

empleados Total/Nº estancias

Total (t)

Total/ Nº empleados

Total/Nº estancias

Total (t) Total/ Nº

empleados Total/Nº estancias

Aceite vegetal usado

0,223 0,00076 0,0000054 0,23 0,079 0,0000053 ……… ……….. ……….


26

La cantidad total de aceite generado en la cocina durante el 2011 no se puede cuantificar, no

se puedo llevar un registro de todas las retiradas del aceite vegetal debido a la substracción del

residuo por empresas externas no autorizadas o particulares.

Como medida de mejora para el siguiente año, se propone tener los bidones del aceite con

candado que facilita la empresa autorizada, GENOLI BALEAR. Esta empresa se encarga de

la recogida de aceite usado para darle una segunda utilidad, tal como la generación de

biodiesel (vehículos y calefacción).

En el año 2011 la segregación de residuos tanto peligrosos como no peligrosos se observa

más eficiente, debido a la gran participación del personal en las acciones formativas de

sensibilización ambiental, además del apoyo por parte de los jefes de departamento y la Alta

Dirección.

Respecto a la recogida selectiva de aquellos residuos clasificados como peligrosos, se ha

contratado con empresa gestora autorizada (Adalmo), para la segregación de los siguientes:



Observando la tabla anterior, se puede entender que el consumo de pilas aumenta cada 2

años, en 2008 se generaron una cantidad elevada de pilas y en 2011 se ha vuelto a registrar

un consumo elevado de este residuo. En 2010 la ocupación de clientes fue discreta, y el

AÑO 2008 2009 2010 2011

RESIDUO Total

(kg)

Total/Nº

empleados

Total/Nº

estancias

Total

(kg)

Total/Nº

empleados

Total/Nº

estancias

Total

(kg)

Total/Nº

empleados

Total/Nº

estancias

Tot

al

(kg)

Total/Nº

empleados

Total/Nº

estancias

Pilas alcalina y

de botón 20 0,6896551 0,000388 4 0,1379310

9,82391E-

05 2 0,0689655

4,62471E-

05 12 0,4137931 0,0002493

Fluorescentes y

lámpara de vapor

Hg

38 1,3103448 0,000738 26 0,8965517 0,0006385 35 1,2068965 0,0008093 6 0,2068965 0,0001246

Envases vacíos

contaminados de

plásticos

86 2,9655172 0,001671 130 4,4827586 0,0031927 25 0,8620689 0,0005780 46 1,5862068 0,0009559

Aerosoles 64 2,2068965 0,001244 61 2,1034482 0,0014981 40 1,3793103 0,0009249 34 1,1724137 0,0007065


27

volumen generado no fue elevado, pero en 2011 se recogió lo almacenado en 2010 y 2011

aumentado así el valor total.

Respecto a los fluorescentes, sufren una disminución de un 45 %, comparado con la

temporada anterior. Esto puede ser debido a que se están cambiando progresivamente por

iluminación LED’s que son de mayor duración. Aun así este dato parece muy bajo por lo que

se cree que parte de este residuo fue transportado por los técnicos al hotel central y allí

recogido por la empresa autorizada, generando más fluorescentes en el otro hotel que en

Palmira Cormorán. Para evitar cualquier posible error de este tipo en un futuro, se informa al

jefe de mantenimiento y posteriormente a todos los técnicos.

Se tienen en cuenta tanto los aerosoles generados por el hotel para limpieza como los

generados por los clientes en las habitaciones (existen distintos cubos para empleados y para

clientes). Se han reducido en un 17,6% el número de aerosoles generados en términos totales

respecto a la temporada 2010.

Sobre los envases vacíos contaminados, debemos comentar, que en 2011 el hotel ha recibido

un número mayor de estancias. Este aumento del número de estancias se traduce en un mayor

uso de productos de limpieza, tanto de las habitaciones, como de las zonas nobles del hotel. El

aumento respecto al año anterior ha sido de un 45% pero cuando se observa el indicador del

número de estancias se refleja que ese aumento no es tan llamativo.

En 2011 no hay registro de vertido accidental, por lo tanto, no se ha generado material

absorbente ni trapos contaminados que gestionar.

5.3. CONSUMO Y VERTIDO DE AGUAS SANITARIAS

Relación de puntos de consumo:

Área: Habitaciones y áreas comunes; Los lavabos disponen de grifería mono mando. Los

inodoros de las habitaciones reformadas están dotados de un mecanismo de ahorro en la

descarga de agua, dotado de doble botón.


28

Área: Cocina, restaurante, bar, bar piscina; Áreas dotadas de grifos monomando en todos

los puntos de servicio. En el departamento de cocina se ha instalado un sistema Spectank de

limpieza de utillaje de cocina, lo que permite un ahorro de agua y detergente, elimina riesgos

por vertidos y por manipulación de productos químicos. Para conseguir optimizar el consumo

de agua en el mismo departamento, se utiliza agua a presión tanto para enjuagar el menaje

como para limpiar las superficies.

Área: Piscinas y jardines; Las tres piscinas (dos externa y otra climatizada) están dotadas de

filtros de contra lavado de las aguas de baño. En los jardines se utiliza riego por aspersión y

goteo, regulado en horarios de menor evaporación de agua.

Aspectos Ambientales Significativos: consumo de agua de red en todas las áreas de servicio:

habitaciones, áreas de servicio al cliente, cocina, restaurante, bar, bar piscina y zonas

ajardinadas con los siguientes resultados:



El Hotel Palmira Cormorán, conectado a la red municipal, ha establecido registros periódicos

de los consumos de agua que son generados en los distintos departamentos: pisos (por los

trabajos de limpieza de habitaciones), en los departamentos de Restauración y Cocina, así

como en el mantenimiento de piscinas y jardines.

En el año 2011 el consumo de agua aumentó un 17,9 %. Respecto al año anterior. Al

observar el consumo por el indicador del número de trabajadores el aumento es de un 6%.

AÑO 2008 2009 2010 2011

CONSUMO

DE

AGUA

Total

(m3)

Total/Nº

empleados

Total/Nº

estancias

Total

(m3)

Total/Nº

empleados

Total/Nº

estancias

Total

(m3)

Total/Nº

empleados

Total/Nº

estancias

Total

(m3)

Total/Nº

empleados

Total/Nº

estancias

11.156 384,68 0,2168 13.989 482,37 0,34 14.084 485,65 0,3256 16.606 593,07143 0,3450956


29

Para el año 2012 se propondrán tomar medidas para minimizar el consumo de agua

mediante la sensibilización a los clientes y a los empleados principalmente.

El agua que proviene de la red municipal pasa a un aljibe desde el que se suministra el agua

a todo el establecimiento. Este aljibe es tratado a través de un dosificador de cloro

automático de forma continuada. Diariamente el jefe de servicios técnicos controla los

niveles de cloro y temperatura en los puntos más cercanos y en los más alejados y se

realizan los análisis mensuales a través de una empresa autorizada.

El personal del departamento de SS.TT. lleva a cabo las tareas de mantenimiento, y el control

de limpieza y desinfección del agua caliente sanitaria y del agua fría de consumo humano

según RD 865:2003 de 04 de julio.

Parte del agua pasa por un proceso de osmosis para que sea consumida en puntos donde la

pureza del agua reviste gran importancia (cocina).

Las aguas residuales del establecimiento se generan principalmente en los departamentos de

cocina, pisos y restauración. Estas son vertidas a la red de alcantarillado público de Peguera

mediante 2 puntos de vertido, uno de pluviales y otro de fecales. Las aguas van a la Estación

Depuradora de Aguas Residuales (EDAR) de Peguera, gestionada por Calviá 2000.

El Hotel realiza anualmente un análisis de las aguas residuales para controlar los vertidos

ocasionados por las actividades del establecimiento. En el cuadro siguiente se exponen los

parámetros resultantes de los últimos controles realizados sobre el vertido de las aguas

residuales del hotel, que muestra estar por debajo de los niveles máximos permitidos por la

legislación vigente, excepto en el parámetro de detergentes no biodegradables. Este análisis se

realizó en septiembre de 2011.


30

Fuente: Análisis Quimiotest.

Quimiotest lleva a cabo los análisis de aguas residuales en base a la catalogación del BOIB 115 de

24.09.2002 y BOIB 52 de 15.04.2004.

En la Ordenanza Municipal de Policía y Buen Gobierno de Calvia queda establecido que no

se puede verter cualquier sustancia comprendida en el anexo 2 del Reglamento de Actividades

Molestas, Insalubres, Nocivas y Peligrosas. Como margen tolerado, se indican las

concentraciones máximas de la normativa municipal de Palma, ya que en las ordenanzas de

Calvia no aparecen dichos valores.

Se está llevando a cabo un estudio de ahorro de agua con los productos Wasaco. Dicho

estudio consiste en cambiar las boquillas de los sanitarios, las duchas y la cocina, por otras

que reducen el consumo de agua caliente en un 50%, además de representar un ahorro en el

agua fría. Los productos empleados usan la tecnología de cámaras a presión, con un consumo

de agua entre el 35-50% menos.

Según el estudio, el sistema reduciría el gasto de agua en una habitación en 48 m3 al año. Esto

representa un ahorro anual de agua y energía notable.

En cuanto a las aguas de las piscinas, se llevan al día todos los controles exigidos en el libro

de piscinas que tiene el personal de servicios técnicos y mediante controles periódicos de

empresa externa.

5.4. GESTIÓN DE LA ENERGÍA (ELECTRICIDAD, GAS Y GASOIL)

Con el objetivo de optimizar al máximo la gestión de la energía, la dirección de la empresa

sigue la política de la mejora continua, incluyendo en sus programas, desde objetivos


31

sencillos pero efectivos, hasta la aprobación de inversión en sus presupuestos anuales para

reducir los consumos de energía.

El consumo de electricidad está relacionado con los equipos de aire acondicionado-

calefacción, las instalaciones del hotel, las temperaturas del año considerado, las estancias

que hay en el hotel. Todos estos factores son determinantes para el aumento o disminución del

consumo de estos recursos.

Los consumos de energía (electricidad y combustibles) del hotel se controlan y se registran

regularmente, dando los siguientes resultados de consumos por estancia:

1 litro de gasoil equivale a 0.011MwH (fuente IDEA, Factores de conversión energía)

1 litro de GLP equivale 0.55kg/1kg de GLP equivale a 0.014MwH (fuente Ministerio de Industria, Comercio y Energía).



CONSUMO

2009 2010 2011

Total (Mwh)

Total/Nº empleados

Total/Nº estancias

Total (Mwh)

Total/Nº empleados

Total/Nº estancias

Total (Mwh)

Total/Nº empleados

Total/Nº estancias

ELECTRICIDAD 572,825 19,75259 0,014068448 838,115 28,900517 0,01938017 913,847 32,63739286 0,018991002

VEHÍCULOS ……. ……. ……. ……. ……. ……. 176,21 6,07 0,0036

GASOIL 5507,78 189,9234 0,135269789 5351,87 184,54724 0,1237541 5197,298 185,6177857 0,108007024

PROPANO 20,46 0,705517 0,000502493 19,196 0,661931 0,00044388 14,1064 0,5038 0,00029315

DECLARACIÓN MEDIOAMBIENTAL

El consumo eléctrico en 2011

respecto al 2011 es de un 9% se puede decir que este aumento es

del aumento de estancias, se producen en los meses más calurosos, por lo que, podemos

atribuir esta tendencia a la alza, en e

indicador de las estancias, se comprueba que el consumo de electricidad por estancia ha

disminuido un 21,1 %. Lo que significa que todas las medidas tomadas por el hotel para

disminuir el consumo de electricidad tienen efectividad.

Las habitaciones disponen de un tarjetero que desconecta la iluminación en ausencia del

cliente, excepto el minibar que permanece activado para mantener las bebidas frías (es un

servicio opcional para los clientes), además, h

climatización en los ventanales, que se activan cuando detectan la apertura de ventanas o

puertas de balcón.

En el mantenimiento correctivo

las luces halógenas de 50 w por las de bajo consumo en habitaciones y pasillos.

Al seguir aplicando medidas para el ahorro energético, tales como buenas prácticas por parte

del personal o la sustitución de bombillas normales por luminarias de bajo consumo, se sigue

marcando una tendencia hacia el control en los totales de consumo energético, para

mantenerlo dentro de unos valores recomendables en un hotel de nuestras características.

0

200

400

600

800

1000

2009

Consumo eléctrico (Mwh)

DECLARACIÓN MEDIOAMBIENTALHotel Palmira Cormorán

32

El consumo eléctrico en 2011 presenta una curiosa tendencia al aumento.

respecto al 2011 es de un 9% se puede decir que este aumento es debido a que casi la totalidad

se producen en los meses más calurosos, por lo que, podemos

atribuir esta tendencia a la alza, en el consumo de este recurso. En cambio

las estancias, se comprueba que el consumo de electricidad por estancia ha


ctricidad tienen efectividad.



servicio opcional para los clientes), además, hay instalados desconectores automáticos de


correctivo de las instalaciones, se están sustituyendo progresivamente

lógenas de 50 w por las de bajo consumo en habitaciones y pasillos.





2009 2010 2011

Consumo eléctrico (Mwh)


dencia al aumento. El aumento total

debido a que casi la totalidad

se producen en los meses más calurosos, por lo que, podemos

En cambio al observar el

las estancias, se comprueba que el consumo de electricidad por estancia ha




ay instalados desconectores automáticos de


de las instalaciones, se están sustituyendo progresivamente

lógenas de 50 w por las de bajo consumo en habitaciones y pasillos.






El consumo de gas propano disminuye en la temporada 2011 respecto a las 3

debido a la inclusión de alimentos de

verano. Este tipo de alimentos, reducen el consumo de gas, además del tiempo de preparado

de nuestros menús diarios.

Aún aumentando el nº de estancias anua

propano de un 36% en términos totales.

0

5

10

15

20

25

2009

Consumo propano (Mwh)

5000

5100

5200

5300

5400

5500

5600

2009

DECLARACIÓN MEDIOAMBIENTALHotel Palmira Cormorán

33

o disminuye en la temporada 2011 respecto a las 3

debido a la inclusión de alimentos de 5ª gama, en los almuerzos servidos durante los meses de


Aún aumentando el nº de estancias anual se observan unas reducciones en el consumo de

36% en términos totales.

2009 2010 2011

Consumo propano (Mwh)

2009 2010 2011

Consumo gasoil (Mwh)


o disminuye en la temporada 2011 respecto a las 3 anteriores,

gama, en los almuerzos servidos durante los meses de


l se observan unas reducciones en el consumo de


34

Sobre el consumo de gasoil, cabe destacar que disminuye un 3% aun habiendo mantenido la

ocupación más alta que en el invierno 2011. Nuestro consumo de gasóleo se produce por el

consumo de las calderas del hotel, tanto para calefacción en invierno como de agua caliente.

Al concentrarse un mayor número de estancias en los meses más calurosos del año, el uso del

agua caliente y calefacción disminuyen, lo que conlleva a una disminución directa del

consumo del gasoil de las calderas.

El hotel cuenta con dispositivos de ahorro energético, tanto para energía eléctrica como para

gasoil:

� Desconexión general de energía en habitaciones.

� Doble acristalamiento

� La iluminación del restaurante es por zonas

� Sistema de apagado de aire acondicionado con apertura de ventanas.

� Termostatos en habitaciones, recepción, restaurante, administración, dirección y bar.

5.5. CONSUMO DE MATERIAS PRIMAS.

El consumo de materias primas en el hotel es elevado, especialmente en productos de

alimentación y bebidas. El consumo mayoritario de productos peligrosos son los de limpieza,

los utilizados para el mantenimiento del edificio y los de tratamiento del agua de la piscina.

En consecuencia, todos estos productos implican generación de un importante volumen de

residuos de envases y embalajes, cuya recogida selectiva se efectúa con especial atención para

llevarse a cabo posteriormente el reciclaje ó destrucción externa conveniente.

El Hotel Palmira Cormorán ha adoptado medidas respetuosas con el medio ambiente, tratando

de reducir el consumo de productos que son perjudiciales para éste, disminuyendo la

aplicación de productos contaminantes mediante dosificadores de productos para la limpieza

de habitaciones, servicios de zonas nobles, cocina, piscinas y fosa séptica, e intenta sustituir

de manera progresiva éste tipo de productos, por otros menos agresivos para el entorno.


35

Para ello, se ha comunicado a nuestros proveedores la implantación del Sistema de gestión

ambiental, solicitándoles información respecto a nuevos productos menos nocivos para aplicar

criterios de compra verde. El responsable de compras dará preferencia a proveedores locales,

productos ecoetiquetados y optimización de envases y embalajes.

El sistema de compras del Hotel registra todas las compras y se establece un stock mínimo de

almacenaje en función de la previsión de ocupación, el tipo de clientela y la frecuencia de

reposición de los proveedores.

De tal manera que la gestión del papel muestra la aplicación de Criterios de Compra verde. El

Hotel compra:

� rollo de papel de cocina 100% reciclado.

� folios de papel reciclado.

Asimismo, aplica el uso de Buenas Prácticas ambientales en sus actividades diarias, p.ej.:

� Uso de papel por ambas caras en recepción y tareas administrativas.

� Instalación de secamanos de aire en los lavabos.

El consumo de papel reciclado va disminuyendo de forma considerable, ya que se ha

fomentado la utilización de comunicación tanto interna como externa vía e-mail. Además, en

el departamento de recepción, se utiliza la impresión de documentación a doble cara.

Para controlar el uso correcto y en las cantidades establecidas de productos de limpieza, la

gobernanta lleva un registro de consumo de dichos productos por cada una de las camareras

de limpieza y de pisos.

Desde la dirección del Hotel, se han tomado una serie de medidas para la reducción del

consumo de cualquier tipo de producto, como por ejemplo, la instalación de dosificadores de

productos de lencería o la dosificación automática para productos de piscina y fosa séptica.


36

Las fichas de seguridad de todos los productos químicos, están a disposición de todos los

empleados del hotel, de tal manera que se conozcan sus características químicas y la posible

actuación en caso de emergencia.

PRODUCTOS

2008 2009

Total (t) Total/Nº

empleados

Total/Nº

estancias Total (t)

Total/Nº

empleados

Total/Nº

estancias

J-FILL

DESINFECTANTE …. …. …. …. …. ….

J-FILL

DESINCRUSTANTE 0,0316 0,0010897 6,143E-07 0,0263 0,0009069 6,459E-07

DIXIT AMONIACAL …. …. …. …. …. ….

PRONTO 0,0129 0,0004448 2,508E-07 0,0115 0,0003966 2,824E-07

CLEVER-SHINE 0,0132 0,0004552 2,566E-07 0,0099 0,0003414 2,431E-07

INSECTICIDA SPRAY 0,0077 0,0002655 1,497E-07 0,00442 0,0001524 1,086E-07

LEJIA 0,0485 0,0016724 9,428E-07 0,29 0,01 7,122E-06

PRODUCTOS

2010 2011

Total (t) Total/Nº

empleados

Total/Nº

estancias Total (t)

Total/Nº

empleados

Total/Nº

estancias

J-FILL

DESINFECTANTE 0,0289 0,0009966 6,683E-07 0,0395 0,0014107 8,209E-07

J-FILL

DESINCRUSTANTE 0,0369 0,0012724 8,533E-07 0,0553 0,001975 1,149E-06

DIXIT AMONIACAL 0,0948 0,003269 2,192E-06 0,0948 0,0033857 1,970E-06

PRONTO 0,0327 0,0011276 7,561E-07 0,0424 0,0015143 8,811E-07

CLEVER-SHINE 0,0166 0,0005724 3,839E-07 0,0288 0,0010286 5,985E-07

INSECTICIDA SPRAY 0,00885 0,0003052 2,046E-07 0,0132 0,0004714 2,743E-07

LEJIA 0,384 0,0132414 8,879E-06 0,272 0,0097143 5,653E-06



En la tabla anterior se puede comprobar que existe un aumento del consumo de productos

químicos a excepción de la lejía que disminuye un 29,1 %. Durante el 2011 la lejía se

utiliza menos y pasan a utilizarse otros productos químicos. Al aumentar el nº de clientes y

disminuir la estancia media, aumenta considerablemente el nº de entradas y salidas diarias.

Estos dos factores combinados provocan un mayor aumento en el consumo de productos

químicos por parte del departamento de pisos y limpieza. Cuando observamos el consumo


37

de algunos productos (dixit amoniacal, j-fill desincrustante) en la columna del indicador

total partido por el nº de estancias se comprueba que disminuye el consumo medio por

cliente.

5.6. EMISIÓN DE RUIDO

El ruido generado por el hotel en condiciones normales procede de las actividades habituales

de los clientes internos y externos, de las actividades de animación y de la maquinaria

instalada.

La actividad principal del hotel se complementa con actividades de música en vivo y

espectáculos, desarrollada en la terraza al aire libre, junto a la piscina del hotel, debiendo por

tanto, ampliar la licencia de apertura y funcionamiento, mediante la tramitación y obtención

de la licencia. El Hotel Palmira Cormorán formalizó esta licencia en el año 2008. El 27 de

octubre de 2008, se recibió la resolución de alcaldía, otorgando al establecimiento la licencia

de apertura y funcionamiento de la actividad permanente inocua de MÚSICA;

ENTRETENIMIENTO U OCIO EN LA TERRAZA DEL HOTEL.

Se redactó un Estudio Acústico del hotel y fue aprobado el 13 de agosto de 2008, Con ello se

certifica el cumplimiento del apartado a) del artículo 5 del Decreto 62/2007, de 18 de mayo,

sobre las actividades secundarias de música, entretenimiento u ocio desarrolladas en terraza,

espacio, recinto o similar al aire libre, y así garantizar el cumplimiento de las exigencias de

dicho decreto y de la normativa sectorial de aplicación relativo a la incidencia real de la

actividad en su entorno.

Los resultados de dicho estudio son los siguientes:

ESTACIÓN DISTANCIA (M) HORARIO

MEDICIONES

Laf M1

max

Laf M2 min

Laeq M3

prom

NIVEL Db (A)

promedio

1 20 21:40 66,8 52,8 61,3

61,2 21:42 65,2 53,1 60,6


38

21:44 68,7 54 61,7

2 30

21.50 59,6 54 57,0

58,0 21:52 60,7 54,6 58,1

21:54 63 55,3 58,9

3 20

21:57 63,3 56,3 60,9

59,8 21:59 63,5 56,3 60,3

22:01 60,7 55,1 58,1

4 7

22:05 69 60 64,5

64,7 22:07 66,4 60,5 63,7

22:10 71 57,6 65,9

El resultado de la sonometría es Satisfactorio.

5.7. SITUACIONES DE EMERGENCIA

Para el control de los aspectos ambientales en Situaciones de emergencia el Hotel dispone de

Planes de Actuación:

� en caso de incendio en almacén de materias peligrosas

� en caso de vertido accidental de sustancias peligrosas

� rotura de depósitos de gasóleo o propano

� inundaciones

� pérdida de gas refrigerante

Se han identificado los posibles aspectos ambientales que se derivarían de dichas situaciones

de emergencia y se ha formado a todo su personal respecto a la actuación en este tipo de

situaciones.

Se dispone del Plan de Emergencias, que está bajo el control del responsable de medio

ambiente y en conocimiento de los directores del hotel.

FUGAS DE GASOIL:


39

Se realizó una prueba neumática del depósito de combustible líquido, el día 12 de mayo de

2004. El depósito tiene 10.000 litros, el resultado de dicha prueba es que no se observa

ninguna fuga ni deformación permanente de la chapa durante la misma.

VERTIDO ACCIDENTAL DE SUSTANCIAS PELIGROSAS:

El vertido de sustancias peligrosas puede darse principalmente en el caso de productos de

limpieza y otros productos de mantenimiento almacenados.

Aspectos ambientales a controlar:

� Contaminación de aguas

� Contaminación del suelo

� Producción de emisiones gaseosas y olores

� producción de residuos especiales

� Fugas de gas refrigerante

En el Hotel se han aplicado medidas de seguridad (como cubetas de retención), así como

compra de producto absorbentes a utilizar en caso de vertido y gestionado por empresa

autorizada una vez generado.

EN CASO DE INCENDIO:

Aspectos ambientales a controlar:

� Emisión de gases de combustión

� Emisión de gases de extinción de incendio

� Generación de aguas residuales contaminadas

El hotel dispone de un Plan de Emergencia, y se realizan simulacros anualmente.

El Plan de Emergencia y autoprotección se ha adecuado al Real Decreto393:2007.


40

Igualmente, el mantenimiento preventivo que realiza el hotel, así como las medidas contra

incendio de que dispone, hacen que el riesgo sea mínimo. El Hotel dispone de diversos

sistemas de prevención y extinción como detectores de humo, luces de emergencia, extintores

y BIEs (bocas de incendio equipadas).

Como objetivo para los próximos años se plantea realizar simulacros de accidentes

ambientales, para mejorar la reacción frente a estas situaciones que se pueden generar en

cualquier momento.

Se realiza formación anual sobre el Plan de Emergencia que tiene implantado el hotel. El

seminario de formación sobre los aspectos genéricos de un plan de emergencia. El 22/09/2011

se realizó el simulacro de emergencia y la formación, la duración de esta acción formativa

fue de 1h 30m y contó con la participación de toda la plantilla de empleados en activo.

Con el objetivo de evitar que sucedan inundaciones y fugas, se fomenta la prevención y el

mantenimiento diario, realizándose un seguimiento de las reparaciones y problemas

localizados (control de SSTT), para observarse las instalaciones o equipos que presentan

problemas de forma continuada.

LEGIONELLA

Cumpliendo con la normativa vigente por la que se establecen los criterios higiénico-

sanitarios para la prevención y control de la Legionelosis, según el Real Decreto 865/2003, se

realizan los controles y análisis de Determinación de Presencia de Contaminación por

Legionella de las instalaciones de agua del hotel.

Cada año se realiza una hipercloración del aljibe para asegurarse de la ausencia de Legionella

en todas las instalaciones del hotel.

El informe de los análisis realizados el día 14/02/2011 por el laboratorio autorizado

Quimiotest, S.L., indica la AUSENCIA de Legionella pneumophila, en el agua caliente


41

sanitaria, agua fría sanitaria, agua de las fuentes, agua del depósito de osmosis y agua del

descalcificador.

Se realizó una acción formativa al personal de mantenimiento sobre instalaciones de riesgo

frente a Legionella (desde el 27/07/2009 hasta el 5/08/2009, presencial y online). No

pertenece al periodo auditado.

5.8 BIODIVERSIDAD

El Hotel Palmira Cormorán está emplazado en el centro de la localidad de Paguera, rodeado

de otras construcciones, tales como hoteles, edificios residenciales y un parking municipal. El

hotel cuenta con una superficie de parcela de 7.355 m2, de los que 3.500 m2 pertenecen a un

pinar de estilo mediterráneo. Además, nuestros clientes pueden disfrutar de cuidados jardines

en los exteriores. El total de m2 construidos son 7.614.

El Hotel cuenta con 1 sótano con instalaciones para empleados y pequeño gimnasio junto a la

piscina climatizada. La planta noble con instalaciones comunes para clientes que se dividen

en recepción, aseos, bar, salón y comedor. El hotel tiene 5 plantas construidas en altura, en el

frontal del edificio; por el lateral, tiene únicamente 3.

AÑO 2008 2009 2010 2011

BIODIVERSIDAD

m2/ nº estancias

m2/nº empleados

m2/ nº estancias

m2/nº empleados

m2/ nº estancias

m2/nº empleados

m2/ nº estancias

m2/nº empleados

0,148 262,55 0,186 0,148 0,176 0,176 0,158 0,176



El indicador de biodiversidad utilizado es el resultado del nº total de m2 construidos/el nº de

trabajadores del hotel y el indicador del nº total de m2 construidos/el nº de estancias.

El indicador de estancias del 2011 disminuye respecto al 2010. El de de m2 construidos/el nº

de trabajadores se mantiene estable debido a que el número de trabajadores no varía de un año

a otro.


42

5.9. CONSUMO TOTAL DE ENERGÍA RENOVABLE

La dirección de Palmira Hotels, siguiendo las directrices de su política ambiental, ha llevado a

cabo junto con empresas consultoras diversos estudios de implantación de energías

renovables.

Estos estudios ofrecen un resultado muy recomendable por sus grandes ventajas frente al

consumo y la minimización del impacto ambiental de los consumos de energía.

El inconveniente con el que se encuentra Palmira Hotels, es la inviabilidad presupuestaria a

corto plazo, por lo que la dirección de la empresa propone volver a realizar un estudio de

viabilidad de la implantación de energías renovables a medio plazo, esperando que en un

futuro acaben siendo viables y por lo tanto implantadas.

6. PROGRAMA AMBIENTAL

El hotel Palmira Cormorán elabora un Programa Medioambiental anual, donde se reflejan los

objetivos y metas ambientales que se han marcado a corto, medio y largo plazo, establecidos a

partir de la evaluación de los aspectos ambientales significativos.

Se presentan conclusiones sobre el Programa de Gestión Ambiental del 2010 y revisión del

Programa actual del 2011 con los objetivos y metas.

Comentarios del Programa Ambiental 2011

En el programa ambiental 2011 se recogen objetivos sencillos pero efectivos, tales como la

reducción y control del consumo energético y de agua, mejora de la recogida selectiva en

todos los departamentos implicados, reducción de consumo de papel, búsqueda de productos

alternativos, control de residuos generados, mejora de la comunicación externa e interna,

apuntando que la consecución de estos objetivos se ha evaluado de manera positiva por parte

del comité de gestión.

Uno de los objetivos novedosos del 2010 fue informatizar al máximo toda la documentación

del Sistema de Gestión y la información de inspecciones reglamentarias.


43

El comité ha ido realizando a lo largo del año 2011 un seguimiento periódico del Programa

Ambiental.

Objetivo 1

Uno de los objetivos planteados en 2011 es fomentar la comunicación externa tanto con

clientes como con proveedores. Para fomentar la participación de los clientes se ha

elaborado un directorio de servicios para las habitaciones de clientes, dedicando un apartado

a medio ambiente.

Para dar a conocer a los nuevos proveedores la política medioambiental del hotel se

propone enviarla vía email y a los proveedores más antiguos también, y así recordarles el

compromiso con el medioambiente.

Objetivo 2

Otro objetivo es la reducción del consumo eléctrico en 1% respecto al año anterior, para

reducir el impacto ambiental que se deriva de la actividad del hotel.

Objetivo 3

Un objetivo importante que se propuso fue la disminución de humos de cocinas y evitar una

posible situación de emergencia. Para ello se propone subcontratar una empresa

especializada en la limpieza de filtros y campana de la cocina y conductos de extracción de

las instalaciones de departamento de cocina.

Objetivo 4

Un aspecto ambiental importante es la formación del personal. Para poder realizar un buen

uso de los productos químicos y se tenga el conocimiento adecuado sobre el

procedimiento a llevar a cabo en caso de vertido. Se propone como un objetivo del

programa una charla sobre la gestión de los productos peligrosos y la manipulación de estos.

Objetivo 5

Reducir el residuo urbano mezclado en un 2%, mejorar la segregación de los residuos que

pueden volver a tener una segunda vida útil.


44

Objetivo 6

Reducción del consumo de papel en 1%, este objetivo se quiere llevar a cabo aumentado la

comunicación vía e-mail, comunicando a las empresas que colaboren con este objetivo

intentando enviar toda la información o documentos posible vía e-mail. Además de imprimir

a doble cara.

Objetivo 7

Este objetivo hace referencia a la detección de las necesidades formativas de los empleados

en temas ambientales. En 2011 se llevo a cabo una formación específica en el tema de

energías no renovables (eléctrica, nuclear) además en este curso también se llevo a cabo una

formación sobre el correcto reciclaje.

El 100% del personal realiza esta formación y posteriormente obtienen un diploma por su

asistencia.

Objetivo 8

Este objetivo hace referencia al control operacional de las instalaciones y maquinarias del

hotel. Con el fin de garantizar un buen funcionamiento de las instalaciones y realizar un

mantenimiento adecuado y exhaustivo con la periodicidad marcada por el reglamento de

cada instalación se propone realizar un plan de mantenimiento nuevo que recoja toda la

información del mantenimiento, revisiones e inspecciones de las instalaciones.

En 2011 se creó el plan de mantenimiento y muchos de los nuevos registros, aunque la

dificultad de la elaboración de un plan de mantenimiento para un hotel de estas

características, alarga la creación de estos nuevos registros, por lo que se propone para el

2012 seguir con el plan de mantenimiento.


45

ACCIONES Y METAS DEL PROGRAMA AMBIENTAL 2011

OBJETIVO ASPECTO

AMBIENTAL METAS

SEGUIMIENTO

DE METAS

Evitar una situación de riesgo

(incendio)

Emisiones de

humos de cocina

Limpieza de los filtros y conductos de

campana de cocina.

Último trimestre

2011

Implicar a los clientes en la

mejora del SGA del hotel.

Comunicación

externa

Elaboración de un directorio de servicios para

las habitaciones de clientes dedicando un

apartado a medio ambiente.

Enviar la política ambiental a nuestros

proveedores

Anual

Detección de las necesidades

formativas en temas

ambientales de los empleados

Formación Realizar un curso específico Octubre 2011

Buen uso de los productos

químicos y de su manipulación

en caso de vertido

Formación interna

Realizar charlas recordatorias sobre la gestión

de envases peligrosos, aerosoles, envases,

cartón, vidrio y como se manipulan los

vertidos.

Anual

Reducción del consumo de

papel 1% Consumo de papel

Enviar un correo electrónico a las empresas

externas que nos prestan sus servicios

solicitando, que colaboren a enviar la

información vía email.

Fomentar la comunicación vía email.

Diario

Registrar todas las operaciones

de mantenimiento del hotel.

Control

operacional Realizar registros nuevos Agosto 2011


46

Comentarios programa ambiental 2012

Los objetivos propuestos para el 2011 que no se hayan podido llevar a cabo en dicho

periodo, por diversos motivos, serán considerados para la elaboración del programa

ambiental del año 2012.

Las metas que precisen de inversión, se incluirán en el informe anual de cierre para

dirección, de esta manera podrán tenerlas presentes en las reformas o posterior apertura.

Este es el caso de la modificación de todo el alumbrado de bombillas normales a LED’s.

También es el caso de la modificación de todos los registros del plan de mantenimiento que

se van modificando según las necesidades del hotel y comodidades de los trabajadores de

SSTT.

7. REQUISITOS LEGALES APLICABLES EN MATERIA DE MEDIO AMBIENTE

Mensualmente, el responsable del sistema de gestión, consulta el cumplimiento de los

requisitos legales aplicables, mediante la plataforma virtual contratada, “Legislación on-line”.

Esta revisión consta de la identificación de la normativa, la evaluación del grado de

cumplimiento y los relaciona con los departamentos afectados. La actualización de la

plataforma virtual la realiza la empresa Podarcis S.L.

La revisión del cumplimiento legal, queda registrada anualmente, según nuestro

procedimiento. La última revisión se realizó en agosto de 2010.

Nuestros requisitos legales más significativos son, entre otros:

• Licencia de apertura ( JUNIO 1992)

• Licencia actividad

• Inscripción en registro de establecimiento turísticos (MAYO 1998)

• Autorización cambio de categoría 4 estrellas y ampliación de de 26


47

unidades de alojamiento (DICIEMBRE 2002)

• Autorización y puesta en marcha depósito de GLP. (MAYO 2004)

• Inscripción en el registro de pequeños productores de residuos

tóxicos y peligrosos PP-1076/CAIB (NOVIEMBRE 2003)

• Última sonometría (AGOSTO 2008)

• Inspección de emisiones atmosféricas (NOVIEMBRE 2008)

• Hipercloración anual (ENERO 2011)

• Test de combustión de calderas (ENERO 2011)

• Última revisión de equipos contra incendio (SEPTIEMBRE 2011)

• Última inspección de baja tensión (FEBRERO 2010)

• Última revisión voluntaria anual del depósito GLP (JUNIO 2011)

• Simulacro de emergencias anual (SEPTIEMBRE 2011)

• Conexión a la red general del alcantarillado (2003)

8. FORMACIÓN Y SENSIBILIZACIÓN

Formación y sensibilización a Los Empleados

El Hotel Palmira Cormorán garantiza la adecuada formación y sensibilización sobre Medio

Ambiente de todas las personas implicadas en el Sistema de Gestión Ambiental al

considerarla básica para el proceso de implantación y mantenimiento del SGA.

Se han organizado varios cursos de formación por parte de empresas externas y charlas a nivel

interno para los empleados, en función de su cargo y actividades desarrolladas, durante los

últimos años, tratando de conseguir concienciar al personal en la implantación de Buenas

prácticas llevando al hotel así a una situación de mejora ambiental y en ocasiones económica.


48

FORMACIÓN AMBIENTAL 2011

TRABAJADOR CURSO EVALUACIÓN NºHORAS

Todos los

empleados

Sensibilización ambiental:

contaminación atmosférica,

agua, suelo y contaminación

radioactiva.

Todos los empleados

entregan un

cuestionario tipo test

2

(no

presenciales)

El Hotel trata de recordar diariamente la implantación de estas buenas prácticas al personal

mediante la cartelera ubicada en zonas estratégicas del hotel.

En la revisión por la dirección anual se tratan temas formativos a tener en cuenta a la hora de

elaborar el plan de formación del año siguiente.

Sensibilización a los clientes

Para la consecución de nuestros objetivos en el sistema de mejora continua, la participación

de nuestros clientes en las medidas de protección al medioambiente es un elemento clave. El

Hotel informa a sus clientes, invitándoles a que contribuyan al ahorro de agua y energía,

reducción de ruidos, así como a la separación de residuos, mediante cartelera de buenas

prácticas en las habitaciones. Desde el departamento de recepción se informa activamente

sobre la utilización de transporte público y paseos a pie por la zona.

Toda la línea de amenities, va acompañada de información para el cliente.

La política medioambiental del Hotel está traducida a cuatro idiomas y a disposición de quien

la solicite en la recepción del mismo, junto a la Declaración Ambiental del año 2009.

En la página web del hotel está disponible la Política Ambiental y la Declaración Ambiental

actualizada.


49

En la entrada principal del hotel se ha colgado la placa que informa de la posesión de una

certificación EMAS.

En todas las habitaciones, el cliente encuentra, en su propio idioma, un tríptico, elaborado

para los hoteles con EMAS por la Consejería de Medio Ambiente del Gobierno de las Islas

Baleares, donde se le explica en lo que consiste EMAS y lo que hace el hotel para proteger el

medio ambiente y como puede colaborar él, como cliente, en la preservación del medio

ambiente. También existen folletos informativos en recepción sobre la red de hoteles

sostenibles de Baleares a la que pertenecemos, indicando sus objetivos y actividades.

El guía representante del Tour-Operador, durante el cocktail de bienvenida, informa a los

clientes sobre el sistema de gestión medioambiental que posee el hotel, pidiéndoles su

colaboración.

9. COMUNICACIÓN AMBIENTAL.

Comunicación ambiental externa

• Transmitir en las comunicaciones externas a proveedores y subcontratistas el mantenimiento

del Sistema de Gestión Ambiental en el hotel.

• Atender a todas las comunicaciones externas recibidas, interesadas en recibir información

sobre el sistema certificado.

• Publicar en la página web del hotel la Declaración Ambiental actualizada para que pueda

consultarla cualquier persona que acceda a ella.

Comunicación ambiental interna (hacia clientes internos y externos)

• Informar al cliente sobre la implantación del Sistema de Gestión Ambiental, mediante folletos

informativos en la recepción del hotel.

• Se ofrece una vía de comunicación interna y externa a través del e-mail

[email protected] del departamento de medio ambiente para que el cliente

interno y externo, colaborador externo y otras partes interesadas demanden o consulten

información sobre el Sistema de Gestión Ambiental.


50

• Se ha implantado un email para todas las recepciones.

• Se ha creado en la web oficial del hotel un apartado de medio ambiente, permitiendo mejorar

la comunicación ambiental externa.

• Se imparte una sesión anual formativa y sensibilizadora al personal del hotel sobre las

mejores prácticas ambientales en su puesto de trabajo.

10. PRÓXIMA DECLARACIÓN AMBIENTAL

La siguiente declaración medioambiental del Hotel Palmira Cormorán se presentará para

validación anualmente, con el objetivo de actualizar sus principales contenidos.

11. VALIDACIÓN

Esta declaración ha sido validada por SGS IBÉRICA, verificador ambiental acreditado por

ENAC Nº ES/V/0009.

Verificado el sistema y validada la Declaración por:

ENTIDAD DE VERIFICACIÓN MEDIOAMBIENTAL SGS. IBÉRICA .

Nº Acreditación ES-V-0009

Este documento consta de 50 páginas selladas


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