UNIVERSIDADCESAR VALLEJO

ÍNDICEPresentación de la Organización

Introducción

IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL

ISO 14001:2015

Docente: Zevallos León, Máximo

Ciclo: XVII

Aula: 503-B

Presentado por: Gavilán Quispe, Denis

Ccanto Asto, Yine

Aguilar Mancco, Franklin

Espinal Heredia, Brayan

Este manual es de uso exclusivo de SOAL S.A.C y proporciona a nuestros

clientes solo para fines de información.

@2016SOALS.A.C.

El contenido de este manual no puede copiado, total o parcialmente sin la

autorización escrita de SOAL S.A.C.

1. Objetivo y Campo de Aplicación

2. Referencias normativas

3. Términos y Definiciones

4. Contexto de la Organización

4.1. Conocimiento de la organización y su contexto

4.2. Comprensión de las necesidades y expectativas de las partes interesadas

4.3. Determinación del alcance del sistema de gestión ambiental

4.4. Sistema de Gestión Ambiental

5. Liderazgo

5.1. Liderazgo y compromiso

5.2 Política ambiental

5.3. Roles responsabilidades y autoridades en la organización

6. Planificación

6.1. Acciones para tratar riesgos asociados con amenazas y oportunidades

6.1.1 Generalidades

6.1.2 Aspectos ambientales significativos

6.1.3 Obligaciones de cumplimiento

6.1.4 Riesgos asociados con amenazas y oportunidades

6.1.5 Planificación de acciones

6.2. Objetivos ambientales y planificación para lograrlos

6.2.1 Objetivos ambientales

6.2.2 Planificaciones de acciones para cumplir los objetivos ambientales.

7. Soporte

7.1. Recursos

7.2. Competencia

7.3. Toma de conciencia

7.4. Comunicación

7.4.1 Generalidades

7.4.2 Comunicación interna

7.4.3 Comunicación externa

7.5 Información documentada

7.5.1 Generalidades

7.5.2 Creación y actualización

7.5.3 Control de información documentada.

8. Operación

8.1. Planificación y control operación

8.2. Preparación y respuesta ante emergencias

9. Evaluación del desempeño

9.1. Seguimiento, medición, análisis y evaluación

9.1.1 Generalidades

9.1.2 Evaluación del cumplimiento

9.2. Auditoria interna

9.3. Revisión por la dirección

10. Mejora

10.1 No conformidades y acciones correctivas

10.2. Mejora continua

PRESENTACION DE LA EMPRESA

La Empresa SOAL S.A.C. es una empresa dedicado a la elaboración y

comercialización de alimentos para el consumo humano de alto valor nutritivo.

Soluciones Alimenticias S.A.C, se dedicamos fundamentalmente a la elaboración

de alimentos para el consumo humano, habiéndose especializado en aquellos con

alto contenido de nutrientes, diseñando en cada caso los componentes adecuados

para combatir los problemas de desnutrición o malnutrición establecidos en la

población a atender. Logrando combinar la nutrición con el agradable sabor y

aroma de sus nuestros productos, garantizando así una excelente calidad gracias

al uso adecuado de la tecnología, tanto en maquinarias, proceso de elaboración

como en envasado de los mismos.

La Empresa SOAL S.A.C. se encuentra ubicado en la Av. principal N° 1857 de la

Asociación de propietarios el Descanso en el distrito de ate vitarte.

Actualmente la empresa SOAL S.A.C. brinda servicio al programa nacional de

alimentación escolar (QALIWARMA), abasteciendo a cinco distritos de lima

metropolitana. La planta de producción de SOAL S.A.C. está compuesta de tres

áreas para cada proceso de producción, el personal en cada área es variable de

aproximado de 10 personas en el área de extrusión, 7 en el área de molienda y 40

en el área de envasado.

En control de calidad se encuentran 4 analistas que monitorean constantemente el

buen resultado de cada etapa de la producción.

En la parte administrativa se encuentran profesional de alta capacidad que

trabajan día a día para brindarle el mejor servicio a sus clientes y lograr el éxito de

la empresa.

MisiónLa misión de Soluciones Alimenticias es brindar a través de sus productos,

una buena nutrición a los consumidores más vulnerables, cumpliendo con

los requerimientos regulados por los organismos nacionales e

internacionales competentes.

VisiónSer la empresa líder en el mercado, que destina sus esfuerzos en la

elaboración de productos a partir de los recursos naturales de la región

andina con el propósito de atender a los menos favorecidos.

INTRODUCCION

Las industrias de manufactura desde su existencia han generado problemas

ambientales, por ello en este manual se trabaja bajo los principios de mejora

continua. Por esta razón es oportuno destacar los beneficios que le proporciona la

implementación de la ISO 14001:2015 como instrumento que le permite mejorar

continuamente el desempeño ambiental empresarial, grandes resultados

económicos y agregar valor a sus servicios.

Las normas internacionales sobre gestión ambiental tienen como finalidad

proporcionar a las empresas y organizaciones los elementos de un sistema de

gestión ambiental (SGA) eficaz que puedan ser integrados con otros requisitos de

gestión, para ayudar a las empresas a lograr metas ambientales y económicas.

Estas normas, al igual que otras normas internacionales, no tienen como fin ser

usadas para crear barreras comerciales no arancelarias, o para incrementar o

cambiar las obligaciones legales de una organización o empresa.

Por ello la empresa SOAL S.A.C. considera que el cuidado del medio ambiente es

importante a tomar en cuenta, esto motiva a la empresa crear un manual de

sistema de gestión ambiental (SGA) a base de la política ambiental, y programas

que involucren a todas sus actividades para controlar los impacto ambientales y

ayudar a conservar la armonía entre las actividades y su medio, de tal manera ser

más amigable con el medio ambiente y lograr una producción limpia, y por ende

un desarrollo sostenible.

UBICACIÓN DE LA EMPRESA SOAL S.A.C.

1. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN

El objetivo de establecer un Sistema de Gestión Ambiental de acuerdo a la

Norma ISO 14001:2015 es seguir impulsando la protección del medio ambiente

y el desarrollo de la mejora continua del personal que labora en la EMPRESA SOAL S.A.C. cada vez mejorando el servicio.

2. NORMAS PARA CONSULTA

LA EMPRESA SOAL S.A.C desarrolla este manual de acuerdo a las

disposiciones contenidas en la norma ISO 14001:2015 para la mejora continua.

3. TÉRMINOS Y DEFINICIONES

Empresa: Unidad económico-social, integrada por elementos humanos,

materiales y técnicos, que tiene el objetivo de obtener utilidades a través de

su participación en el mercado de bienes y servicios. Para esto, hace uso

de los factores productivos (trabajo, tierra y capital).

Mejora Continua: Proceso recurrente de optimización del sistema de

gestión ambiental para lograr mejoras en el desempeño ambiental global de

forma coherente con la política ambiental.

Medio Ambiente: Entorno en el cual una organización opera, incluidos el

aire, el agua , el suelo, los recurso naturales, la flora , la fauna , los seres

humanos y sus interrelaciones.

Aspecto Ambiental: Elemento de las actividades, productos o servicios de

una organización que puede interactuar con el medio ambiente.

Impacto ambiental: Cualquier cambio en el medio ambiente, ya sea

adverso o beneficioso, como resultado total o parcial de los aspectos

ambientales de una organización.

Sistema de gestión ambiental: parte del sistema de gestión de una

organización, empleada para desarrollar e implementar su política

ambiental y gestionar sus aspectos ambientales.

Desempeño ambiental: resultados medibles de la gestión que hace una

organización de sus aspectos ambientales.

Prevención de la contaminación: utilización de procesos, practicas,

técnicas, materiales, productos, servicios o energía para evitar, reducir o

controlar (en forma separada o en combinación) la generación, emisión o

descarga de cualquier tipo de contaminante o residuo, con el fin de reducir

impactos ambientales adversos.

Ciclo de Vida. Etapas consecutivas e interrelacionadas en del sistema del

producto desde la adquisición de la materia prima o su generación a partir

de recursos naturales hasta el tratamiento al finalizar su vida.

Riesgo: Efecto de la incertidumbre de los objetivos.

Objetivo Ambiental: Es establecido por la organización en coherencia de

la política ambiental.

Obligaciones de cumplimiento: Requisitos que debe de cumplir una

organización o que decide cumplir.

Acción correctiva: Accionar para eliminar la causa de una no conformidad

y prevenir que vuelva a ocurrir.

Proceso. Conjunto de actividades interrelacionadas o que interactúan, que

transforma elementos de entrada en elementos de salida.

Procedimiento: Forma especificada de llevar a cabo una actividad o un

proceso.