Incubación de empresas Rurales

Lic. Luis Eduardo Urizar y Lic. Manuel Cifuentes. Presentación de Resultados Proyecto UVG USDA FFPr10

Contenido

• Proceso de Incubación

• Las empresas Incubadas

• Transferencia de tecnología

• Historias de éxito

• Conclusiones Generales

Proceso de Incubación

Proceso de Incubación

• Criterios de selección

• Diagnóstico

• Elaboración del perfil del proyecto

• Implementación del Centro de Capacitación

• Elaboración del Plan de Negocios

Proceso de Incubación

• Inversión escalonada

• Capacitación en temas empresariales

• Diversificación productiva

• Implementación de BPMs

• Vinculación a mercados

• Asociatividad.

Criterios de selección

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Evidenciar ExperienciaOrganizativa

Potencial de Mercado

Estar en el area decobertura

Accesibilidad para laintervencion

Deficit Economico

Integración, Actitud yLiderazgo

FODA

Potencial de Impactar enSAN

EI Jardin

Centros de Capacitación

Capacitación

Beneficiarios capacitados

1346 1165

1088

112%

194% 218%

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

AGRICULTOR MUJER JOVEN

BENEFICIARIOS ALCANZADOS COMPONENTE 3

Capacitación en Emprendimiento

Talleres en Quiché.

Productores capacitados

Empresas Incubadas

•Campus Altiplano

Proyectos Nuevos Incubados

• Ingresos anuales por ventas ………………Q.93,720.00

• (-) Costos de Producción …………………. 69,913.5

• Utilidades Netas por año …………………. 23,806.5

• Porcentaje de rentabilidad……………….. (34.06%)

• Aporte proyecto UVGUSDA………………...Q.11,225.00

PANADERIA XERAXON, NAHUALA

Proyectos Fortalecidos en Incubación

Ingresos anuales por ventas ………………Q.198,000.00 (-) Costos de Producción …………………. 169,080.00 Utilidades Netas por año …………………. 28,920.00 Porcentaje de rentabilidad……………….. (17.11%) Aporte proyecto UVGUSDA ………………. 9,427.00

CARPINTERIA Y VIVERO FORESTAL SANTA RITA , NAHUALA,SOLOLA

Incubaciones

•Costa Sur

Proyectos Nuevos Incubados

• Ingreso Mensual: Q 63,696.00

• Costo Mensual: Q 33,336.00

• Utilidad: Q 30,360.00

• Porcentaje de rentabilidad……………….. 91.07%

• Inversiones proyecto USDA/ Q7,000.00

Panadería El Jardín

Proyectos Fortalecidos en Incubación

• Ingreso Mensual: Q 61,440.91

• Costo Mensual: Q 37,333.56

• Utilidad: Q 24,106.44

• Inversiones Proyecto USDA: Q 8,150.00

• Índice de rentabilidad: 64.57%

Alimentos San Fernando

Planes de Negocios

131

Proyectos Trabajados

Planes de Negocios

Planes de Negocios

Planes de Negocios

Aporte gradual de los beneficiarios quienes al observar los beneficios se apropian aun más del proyecto!!!

Participación en Ferias de Agronegocios

Ferias de Agronegocios en Campus Altiplano

Expo UVG Altiplano 2012

I Feria de la Cooperativa COLUA

Feria MINECO-JICA

Ferias de Agronegocios en Costa Sur

Expo UVG Costa Sur

Expo feria Costa Sur

El participante debe tener un borrador de la primera versión de su proyecto y tener

el plan de negocio

El participante debe registrar su empresa despues de mostrar las primeras ventas y tiene opción de graduarse o de re-aplicar

por un año más

El participante tiene que cumplir el proceso de informe sobre su progreso.

Debe participar activamente en actividades de la incubadora.

El participante se gradúa y sigue

participando como un ex-alumno y un facilitador en la Incubadora.

A los 18 meses

A los 2 años

EL PROCESO DE INCUBACION

Al final del 1er. año

En los primeros 3

meses

37

Transferencia de tecnología

Intecap sede Sololá

• Panadería Básica

• Repostería

• Elaboración de embutidos

• Elaboración de envasados

Curso de Panadería

• PAN FRANCES

• PAN DESABRIDO

•

• PAN TOSTADO

•

• PAN DE MANTECA O DULCE

• PAN CUBILETE

• •

•

•

•

•

•

•

•

•

•

• MAGDALENA

• PAN DE BANANO

Curso de Panadería

• XECAS DE ANIS

•

• XECAS NEGRAS

• ZEPPELIN

• MAGDALENA

PANADERÍA BASICA

Contenido del curso

• PASTEL DE CHOCOLATE

•

• PASTEL DE NARANJA

•

• PASTEL BASICO DE VAINILLA

•

• PASTEL DE TRES LECHES

•

• PASTEL DE MELOCOTON

•

• BRAZO GITANO

• DONAS

• PASTEL DE CAFÉ

Repostería

Contenido del curso • Mermelada de fresa

• Mermelada de piña y zanahoria

• Mermelada de tomate y limón

• Mermelada de mango *

• Jalea de manzana

• Jalea de mora

• Jalea de ciruela*

• Salsa de tomate

• Salsa verde

• Almíbar de melón

• Almíbar de papaya

• Camote en almíbar

• Curtido

• Chiles en escabeche.

ENVASADOS

Contenido del curso EMBUTIDOS CRUDOS

Manipulación sanitaria de alimentos

Materias primas (formulaciones)

Chorizo colorado

Chorizo Cobanero

Chorizo negro

Chorizo extremeño

Longaniza típica artesanal

Longaniza con cilantro

Chorizo criollo

Chorizo criollo con mezcla

Salami fuet

Carne adobada

Embutidos

Cursos departamento de Ingeniería de Alimentos

• Taller BPMs

• Curso de elaboración de Pizza

• Curso de envasados de escabeche

• Curso de elaboración de lácteos

• Deshidratado de tomate

• Curso de elaboración de lácteos

Cursos departamento de Ingeniería de Alimentos

• Elaboración de mermeladas

• Elaboración de néctares

• Dulces Típicos

• Procesamiento de mínimo de vegetales y verduras

• Elaboración de frituras

• Elaboración de congelados.

Curso envasados y producción lácteos

ELABORACION DE CONGELADOS

Curso de Deshidratado Tomate

Talleres UVG USDA

• Emprendimiento

• Organización Comunitaria

• Liderazgo

• Diagnóstico Rural Participativo

• Costos de producción

• Trabajo en equipo

Talleres UVG USDA

• Metodología CEFE

• Redes de apoyo

• Asociatividad.

• Fijación de metas

• Implementación de proyectos productivos

• Elaboración de Planes de Negocios

• Buenas Prácticas Administrativas.

TALLER DE BUENAS PRACTICAS ADMINISTRATIVAS

Capacitación Costos de Producción

Capacitación a productores de Miel en Quiché

Productores capacitados.

Historias de éxito

Historias de éxito

Panadería de Quiacasiguan

Panadería de Quiacasiguan

Diseminación de resultados

Diseminación de resultados

Prensa Libre

Conclusiones Generales • La capacitación in situ favorece el desarrollo de nuevos

emprendimientos en las comunidades del altiplano y sur del país.

• Desarrollar nuevas actividades productivas de agroindustria favorece la participación de la mujer e incrementa los ingresos a nivel familiar.

• Es importante implementar en todos los procesos las BPM´s para obtener productos de primera calidad.

• Es fundamental vincular a los productores al mercado para lograr la sostenibilidad en las actividades productivas de agroindustria.

Gracias por su atención