INFORMACION SOBRE EL MERCADO ITALIANO DE ......INFORMACION SOBRE EL MERCADO ITALIANO DE CARNE BOVINA...

Autor:Gro Fecha elaboración: Agosto 2007

Fecha vencimiento: Febrero 2008

1

INFORMACION SOBRE EL MERCADO ITALIANO DE CARNE BOVINA

P.A. 0201- P.A. 0202

1.- PRODUCTO CARNE DE ANIMALES DE LA ESPECIE BOVINA, FRESCA O REFRIGERADA.

En canales o medias canales Los demás cortes (trozos) sin deshuesar Deshuesada

CARNE DE ANIMALES DE LA ESPECIE BOVINA, CONGELADA

En canales o medias canales Los demás cortes (trozos) sin deshuesar Deshuesada

2.- POSICION EQUIVALENTE ITALIANA P.A. 0201 Carni di animali della specie bovina, fresche o refrigerate P.A. 0201 1000 - in carcasse o mezzane P.A. 0201 1000 10 -- Carni bovine di alta qualitá P.A. 0201 20 - altri pezzi non disossati P.A. 0201 2020 -- Quarti detti “compensati” P.A. 0201 2020 10 --- Carni bovine di alta qualitá P.A. 0201 2030 -- Busti e quarti anteriori P.A. 0201 2030 10 --- Carni bovine di alta qualitá P.A. 0201 3000 - disossate



2

P.A. 0201 3000 10 -- Carni bovine di alta qualitá P.A. 0202 Carni di animali della specie bovina, congelate P.A. 0202 1000 - in carcasse o mezzane P.A. 0202 1000 10 -- Carni bovine di alta qualitá P.A. 0202 20 - altri pezzi non disossati P.A. 0202 2010 -- Quarti detti “compensati” P.A. 0202 2010 10 --- Carni bovine di alta qualitá P.A. 0202 2030 -- Busti e quarti anteriori P.A. 0202 2030 10 --- Carni bovine di alta qualitá P.A. 0202 30 - disossate P.A. 0202 3010 10 --- Carni bovine di alta qualitá 3.- REGIMEN DE IMPORTACION P.A. 0201 1000 10 Arancel terceros países (todos): 12,8% + 176.8 Euros/100 Kgs Contingente tarifario no preferencial (AR): 20 - Certificado Impuesto Valor Agregado – IVA: 10% P.A. 0201 2020 10 Arancel terceros países (todos): 12,8% + 176.8 Euros/100 Kgs Contingente tarifario no preferencial (AR): 20 - Certificado Impuesto Valor Agregado – IVA: 10% P.A. 0201 2030 10 Arancel terceros países (todos): 12,8% + 141.4 Euros/100 Kgs Contingente tarifario no preferencial (AR): 20 - Certificado Impuesto Valor Agregado – IVA: 10%



3

P.A. 0201 3000 10 Arancel terceros países (todos): 12,8% + 303.4 Euros/100 Kgs Contingente tarifario no preferencial (AR): 20 - Certificado Impuesto Valor Agregado – IVA: 10% P.A. 0202 1000 10 Arancel terceros países (todos): 12,8% + 176.8 Euros/100 Kgs Contingente tarifario no preferencial (AR): 20 - Certificado Contingente tarifario no preferencial (todos): 20 - Certificado Impuesto Valor Agregado – IVA: 10% P.A. 0202 2010 10 Arancel terceros países (todos): 12,8% + 176.8 Euros/100 Kgs Contingente tarifario no preferencial (AR): 20 - Certificado Contingente tarifario no preferencial (todos): 20 - Certificado Impuesto Valor Agregado – IVA: 10% P.A. 0202 2030 10 Arancel terceros países (todos): 12,8% + 141.4 Euros/100 Kgs Contingente tarifario no preferencial (AR): 20 - Certificado Contingente tarifario no preferencial (todos): 20 - Certificado Impuesto Valor Agregado – IVA: 10% P.A. 0202 3010 10 Arancel terceros países (todos): 12,8% + 221.1 Euros/100 Kgs Contingente tarifario no preferencial (AR): 20 - Certificado Contingente tarifario no preferencial (todos): 20 - Certificado Impuesto Valor Agregado – IVA: 10% CONTINGENTES: HILTON BEEF (28.000 Toneladas de Argentina) GATT (53.000 Toneladas para la Comunidad procedentes de Países Extracomunitarios)



4

4.- COMERCIO EXTERIOR: IMPORTACIONES

AÑO 2005

Países Cantidades (en kilogramos)

Valor (en euros)

P.A. 0201 – CARNE BOVINA, FRESCA O REFRIGERADA

Países Bajos 79.576.646 381.373.690

Alemania 78.040.480 306.731.067

Francia 64.172.193 259.434.785

Irlanda 27.719.175 147.296.446

Austria 28.537.451 109.350.470

Dinamarca 17.566.797 80.920.177

España 21.281.488 77.117.663

Polonia 27.355.990 70.264.647

Bélgica 14.045.193 68.970.826

Argentina 9.033.708 50.310.194

Total Import 381.926.014 1.607.854.134

Total Export 52.369.831 148.964.295

AÑO 2006

Países Bajos 74.672.284 395.562.011

Alemania 85.664.149 354.716.432

Francia 65.297.210 287.609.330

Irlanda 32.833.773 182.417.104

Polonia 43.693.904 118.480.968

Austria 28.250.648 115.250.392



5

Dinamarca 16.762.710 82.826.589

Bélgica 13.812.855 74.298.135

España 16.504.674 65.465.930

Argentina 8.705.320 63.169.998

Total Import 405.719.993 1.837.731.975

Total Export 61.794.590 208.310.098

AÑO 2007*

Países Bajos 23.729.457 113.812.085

Alemania 24.233.539 96.658.503

Francia 19.386.806 80.127.833

Irlanda 9.563.738 52.410.592

Polonia 13.656.920 35.645.839

Austria 7.633.752 30.321.391

Dinamarca 4.338.993 20.789.266

Argentina 2.420.647 18.834.083

Brasil 3.609.817 18.647.661

Bélgica 3.535.704 17.930.908

Total Import 117.591.882 508.630.905

Total Export 21.424.483 74.592.793



6

AÑO 2005

Países Cantidades (en kilogramos)

Valor (en euros)

P.A. 0202 – CARNE BOVINA, CONGELADA

Brasil 37.544.846 92.770.961

Países Bajos 5.500.536 28.163.973

Alemania 1.728.439 6.540.991

Francia 1.320.501 3.695.070

Irlanda 445.389 2.289.039

España 456.675 2.167.521

Reino Unido 363.296 1.904.079

Dinamarca 425.827 1.690.152

Austria 294.951 1.155.046

Argentina 347.054 818.060

Total Import 48.912.474 142.952.987

Total Export 52.701.190 140.170.199



7

AÑO 2006

Brasil 34.088.358 118.403.597

Países Bajos 4.409.148 27.704.324

Francia 2.107.307 6.336.583

Alemania 1.340.095 4.657.000

Polonia 1.374.776 2.765.186

Austria 513.690 2.443.289

Argentina 579.331 1.993.184

Irlanda 350.183 1.784.905

Reino Unido 279.868 1.604.182

Dinamarca 239.183 1.067.294

Total Import 47.261.231 175.903.906

Total Export 46.559.381 132.277.576

AÑO 2007*

Brasil 17.198.144 51.757.856

Países Bajos 2.004.356 11.537.706

Alemania 756.185 2.312.078

Francia 603.655 1.839.877

Uruguay 447.030 1.366.788

Austria 257.332 1.179.467

España 206.638 1.079.510

Irlanda 127.651 671.194

Argentina 179.126 556.659

Reino Unido 88.874 545.060

Total Import 22.231.062 74.292.551

Total Export 13.057.006 38.412.635*Año 2007: Enero/Abril - Fuente: Istat – Instituto Central de Estadísticas Italiano



8

5.- IMPORTADORES *ILCA CARNI SRL

Via E. Faá di Bruno, 12 - 20137 MILANO Tel.: 0039 02 5456834 Fax.: 0039 02 55180340 E-mail: [email protected] Dr. Massimo Muselli *MERLO ERCOLE SRL

Via S. Antonio, 13 - 20122 MILANO Tel.: 0039 02 58480101 Fax.: 0039 02 58315867 E-mail: [email protected] Sr. Fortunato Merlo *BERVINI PRIMO SRL

Via Colonie, 13 - 42010 SALVATERRA - REGGIO EMILIA Tel.: 0039 0522 996055 Fax.: 0039 0522 849075 E-mail: [email protected] Sr. Renzo Bervini STELLA 81 SPA Via del Lavoro, 52 37063 ISOLA DELLA SCALA - VR Tel.: 0039 0442 374044 Fax.: 0039 0442 374080 E-mail.: [email protected] Sr. Paolo Faccioli Envio cotización a: Sr. Maurizio Dalfini/Sr. Nicola Benini – Tel.: 0039 045 6630099 – Fax.: 0039 045 7302550 Importan cuota Hilton Beef



9

*RUF CARNI SPA

Via Kennedy, 66 - 25028 VEROLANUOVA - BERGAMO Tel.: 0039 030 9920405 Fax.: 0039 030 9920393 E-mail: [email protected] - [email protected] Sr. Francesco Ruffini BENCOR BENIAMINO CORNO SPA Via Misericordia, 3/5 - 20057 VEDANO AL LAMBRO - MILANO Tel.: 0039 039 491451 Fax.: 0039 039 492665 E-mail: [email protected] Sra. P. Sanvito *CATA SRL INTER-TRADING IMPORT EXPORT

Viale Giannotti, 24 – 50126 FIRENZE Tel.: 0039 055 6812148 Fax.: 0039 055 6585777 E-mail: [email protected] Sr. Paolo Catalani – Fabrizio/Claudio Catalani *EUROMEAT SRL

Via Platona, 23 – 29010 CASTELVETRO PIACENTINO – PIACENZA Tel.: 0039 0523 817111 Fax.: 0039 0523 817150 E-mail: [email protected] Sr. Gianni Signori *GAMMA CARNI SRL

Via E. Mattei, 27/29 – 20050 RONCO BRANTINO – MILANO Tel.: 0039 039 6815255 Fax.: 0039 039 6815267 E-mail: [email protected] Sr. Luigi Teruzzi



10

*GRANITAL CARNE SRL

Via Meravigli, 16 – 20123 MILANO Tel.: 0039 02 8051802 Fax.: 0039 02 876077 E-mail: [email protected] Dott. Giorgio Quaglia *I.N.A.L.C.A. S.P.A. Via Spilamberto, 30/c - 41014 CASTELVETRO - MODENA Tel.: 0039 059 755111 Fax.: 0039 059 755599/755454 E-mail: [email protected] (general) E-mail: [email protected] (responsable servicio América del Sur) Sr. Enzo Scorza RIGAMONTI SALUMIFICIO S.P.A. Via Stelvio, 87 - 23020 MONTAGNA IN VALTELLINA - SONDRIO Tel.: 0039 0342 535111 Fax.: 0039 0342 210054 E-mail: [email protected] Sr. G. Mazza Importan cuota Gatt *MARR DIVISIONE CARNEMILIA S.P.A. Via F. Fantoni, 31 – 40127 BOLOGNA Tel.: 0039 051 6373111 Fax.: 0039 051 6373350 E-mail: [email protected] Sr. Gianni Renzi Tienen sus proveedores



11

ISI FOODS S.A. Corso Elvetia, 16 - 6900 LUGANO Tel.: 0041-919122151 - Fax.: 02-70059852 E-mail.: [email protected] - [email protected] Sr. Piero Icardi: Cel.: 335271813 – Tel.: Novara 0321/477624 Importan carne bovina (cuota Gatt) y equina Para Italia puerto Genova y aeropuerto de Milán BOLTON ALIMENTARI ITALIA S.P.A. Via Luigi Einaudi, 18/22 22072 CERMENATE - COMO Tel.: 0039 031 779111 Fax.: 0039 31 779311 E-mail: [email protected] Importan cuota Gatt SARGIT ITALIA SRL VIA Maggiolino, 61 - 00155 ROMA – Tel.: 0039 06 22759090 Fax.: 0039 06 22771759 E-mail: [email protected] Importan cuota Hilton RODA SPA VIA ORZINUOVI, 94 - 25125 BRESCIA Tel.: 0039 030 3531711 Fax.: 0039 030 3531722 E-mail: [email protected] Sr Alberto Botti – Sr. Fermo Fiori Importan cuota Hilton SAN ISIDRO SAS Via Santi Saccenti, 31 – 50050 Cerreto Guidi – FIRENZE Tel./Fax: 0039 0571 585701 E-mail: [email protected]



12

COMINT di Battista De Poli & C. Via Macello, 26 – 35013 Cittadella (PD) Tel./Fax. 0039 049 9400970 E-mail: [email protected] Sr. Matteo De Poli F.P.A. ITALIA Srl Via Archimede, 181 – 00197 ROMA Tel.: 0039 06 97612788 Fax.: 0039 06 976112789 E-mail: [email protected] – [email protected] (no inscripto en Asociaciones del sector) KIMPEX s.r.l. Piazzale d’Acquisto, 11 - 34074 MONFALCONE Gorizia (Sede Central) Via Formica, 1 - 34170 GORIZIA (Sede operativa) Tel.: 0039-0481-547030 Fax. : 0039-0481-538191 E-mail : [email protected] Web. : www.kimpex.it ITALO ARGENTINA CARNI SPA Via XXV Aprile Ovest, 8/a - 42049 S. Ilario d’Enza Web. : www.itarca.com SABOR DE LAS PAMPAS Via Costantino Maes, 82 – 00162 Roma Cell. 334 7558100 Email: [email protected] Web: www.sabordelaspampas.com Contacto: Maria AGOSTA – Tommaso CATALANO * PRODA SPA Via dei Ronchi, 59 – 43010 Castelguelfo di Fontevivo – Parma Tel. 0521 6131 – Fax. 0521 618323 Email: [email protected] Web: www.proda.it



13

(Carnes todas , pescado y prod. congelados) * PAOLO TORLAI CATEGORY BUYER MEAT AND INGREDIENTS KRAF FOODS ITALIA S.p.A Tel.: 06 92994506 Fax..: 06 92994415 Cel.: 348 7048621 Emal: [email protected] Web.: www.krafteurope.com Fuente: (*) Uniceb y Assocarni 6.- ASOCIACIONES SECTORIALES UNICEB – Unione Importatori Esportatori Industriali Commissionari Grossisti Ingrassatori Macellatori Spedizionieri Carni Bestiame Prodotti Derivati. Viale dei Campioni, 13 - 00144 ROMA - Tel.: 06/5921239 - Fax.: 06/5921478 E-mail: [email protected] Pte. Dr. Renzo Fossato Dr. Daniele Riposati

ASSOCARNI - Associazione Nazionale Industria e Commercio Carni e Bestiame P.zza di Spagna, 35 – 2° Piano - 00187 ROMA - Tel.: 06/69190640 - Fax.. 06/69925101 E-mail: [email protected] - Web: www.assocarni.it Pte. Dr. Luigi Cremonini Dr. LuigiPio Scordamaglia



14

7.- FERIAS Y EXPOSICIONES EUROCARNE – Salone Triennale internazionale delle tecnologie per la Lavorazione, conservazione e distribuzione delle carni. Sede: Verona Fecha: 11-14 Mayo 2006- Próxima edición Mayo de 2009 Periodicidad: Trienal Organiza: Ipacki-Ima S.p.A Corso Sempione,4 20154 – Milano Tel.: 0039 02-3191091 - Fax.: 0039 02 33619826 E-mail: [email protected] Web.: www.ipackima.it - Web: www.eurocarne.it Sana – Salone dell’Alimentazione naturale, salute, ambiente Sede: Boloña Fecha: Boloña: 13-16 de Septiembre 2007

Periodicidad: Anual Organiza: Fiere e Comunicazioni S.r.l Via S. Vittore, 14 – 20123 Milano Tel.: 02/86451078 – Fax.: 02/86453506 E-mail: [email protected] Web.: http://www.fierecom.it Salone del Gusto Sede: Turín Fecha: próxima edición año 2008

Periodicidad: Bienal Organiza: Segretaria c/o Slow Food Via Della Mendicitá Istruita, 14 – 12042 Bra – Cuneo Tel.: 0172/436711 – Fax.: 0172/411299 E-mail: [email protected] Web.: www.slowfood.it



15

Mia – Mostra internazionale dell’alimentazione Sede: Rimini Fecha: 23 al 26 de Febrero 2008 Periodiciadad: Anual Organiza:E.A. per le Fiere di Rimini Via Emilia, 155 – 47900 Rimini Tel.: 0541/711711 – Fax.: 0541/744111 E-mail: [email protected] - [email protected] Web: www.miafiera.it - www.fierarimini.it Cibus – Salone internazionale dell’alimentazione Sede: Parma Fecha: Próxima edición Año 2008 Periodicidad: Bienal Organiza: Alimentare Servizi S.r.l. Via M. Polo, 43 – 00154 Roma Tel.: 06/5903534 – Fax.: 06/5903342 E-mail: [email protected] - [email protected] Web.: www.fiereparma.it



16

8.- PRECIOS

CARNE BOVINA – ANIMAL ADULTO

Precios Mayoristas - promedio últimos 13 meses

2,40

2,50

2,60

2,70

2,80

2,90

3,00

3,10

M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M11 M12 M13

Período Precios

Mes 1 – Julio 2006 Euro/Kg/2,98

Mes 2 – Agosto 2006 Euro/Kg/2,96

Mes 3 – Septiembre 2006 Euro/Kg/2,96

Mes 4 – Octubre 206 Euro/Kg/2,88

Mes 5 – Noviembre 2006 Euro/Kg/2,90

Mes 6 – Diciembre 2006 Euro/Kg/2,73

Mes 7 – Enero 2007 Euro/Kg/2,82

Mes 8 – Febrero 2007 Euro/Kg/2,60

Mes 9 – Marzo 2007 Euro/Kg/2,74

Mes 10 – Abril 2007 Euro/Kg/2,76

Mes 11 – Mayo 2007 Euro/Kg/2,72

Mes 12 – Junio 2007 Euro/Kg/2,70




17

CARNE BOVINA – TERNERO


5,30

5,40

5,50

5,60

5,70

5,80

5,90

M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M11 M12 M13

Período Precio
















18

CARNE BOVINA – NOVILLO


4,10

4,20

4,30

4,40

4,50

4,60

4,70

M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M11 M12 M13

Período Precios














FUENTE: ISMEA



19

9.- CORTES DE LA CARNE BOVINA EN ITALIA

1 Lombata 2 Filetto 3 Scamone 4 Girello 5 Fesa esterna 6 Noce

7 Fesa interna 8 Pesce 9 Geretto posteriore 10 Pancia 11 Fesone di spalla 12 Copertina

13 Girello di spalla 14 Taglio reale 15 Sottospalla 16 Geretto anteriore 17 Braciole 18 Petto 19 Collo



20

10.- DATOS SOBRE EL MERCADO INTERNO

A) DATOS SECTOR BOVINO

BALANCE DEL SECTOR BOVINO

2004 2005* 2006* Var.05/04 Var.06/05

Faena 1.148 1.120 1.121 -2,4% 0,0%

Producción Interna 910 894 895 -1,7% 0,1%

Import Animales vivos 242 229 229 -5,4% 0,0%

Export Animales vivos 3 3 3 -19,3% 19,9%

Producción Neta 1.148 1.120 1.121 -2,4% 0,0%

Import Carne 429 454 480 5,8% 5,8%

Disponibilidades 1.577 1.574 1.601 -0,2% 1,7%

Export Carne 182 142 137 -22,0% -3,1%

Variación Stock 0,0 0,0 0,0 - -

Uso doméstico 1.396 1.432 1.463 2,6% 2,2%

Consumo aparente 1.396 1.432 1.463 2,6% 2,2%

Consumo per capita 24,0 24,6 25,1 2,4% 2,0%

Autoabastecimiento 65% 62% 61% -4,2% -2,0%

Saldo normalizado -57% -65% -67% 14,6% 2,8%

Grado Cobertura Import 28% 21% 20% -23,3% -6,3%

Tendencia Import 48% 48% 48% -0,8% 1,7%

Tendencia Export 20% 16% 16% -20,6% -2,7%

Grado de Abertura 42% 42% 43% 0,2% 2,1%

*PREVISIONES Fuente: Ismea/Istat



21

B) FAENA NACIONAL DE BOVINOS

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

Terneros

Vaquillonas Machos

Vaquillonas Hembras

Vacas

Total Bovinos

Faena Nacional: Enero/Mayo 2007

Terneros 356.632 251,9 52.669

Vaquillonas Machos 771.148 594,7 268.354

Vaquillonas Hembras 250.603 466,9 66.217

Vacas 201.718 582,0 55.379

Total Bovinos 1.593.138 497,0 447.706

N° CabezasPeso Vivo - Kg/cabeza

Peso Mueto - Toneladas

Fuente: Ismea/Istat

C) CONSUMO PER CAPITE DE CARNE BOVINA

Consumo anual (per capite)

86Kgs

24Kgs

Consumo carnes Consumo carne bovina



22

D) DISTRIBUCION: Compras/Volumen En los cuadros se observa que en el año 2004 la adquisición de carne bovina aumentó un 2 %, alcanzando el 50% en la distribución por compras y 40% en la distribución por volumen.

CARNES: Distribución por Volumen(Año 2004)

40%

29%

20%

3% 8%

Bovina Avícola Porcina Ovinocaprina Otras carnes

Fuente: Ismea/AcNielsen

CARNES: Distribución por Compras (Año 2004)

50%

21%

17%

4% 8%

Bovina Avícola Porcina Ovinocaprina Otras carnes




23

E) DISGREGACION: Regiones con más alto consumo de carne bovina. El Sur es la región que registra el mayor consumo de carne bovina, durante año 2004 (aprox. 144 mil toneladas, igual al 35% del total). Sigue el Nord-Ovest, con 117 mil toneladas (28% del total), Centro con 89 mil toneladas (22% y por último el Nord-Est con 63 mil toneladas, igual al 15% del total.

0

200

400

600

800

1000

1200

2000 2001 2002 2003 2004

CARNE BOVINA: Disgregación por Compras (Años 2000-2004)

(000 tons)

Nord-Ovest Nord-Est Centro Sur

Fuente: Ismea/AcNielsen F) CUOTAS DE MERCADO: Volumen/Compras. En el año 2004, la cuota de mercado correspondiente a la gran distribución fue del 56% en términos de volumen y el 54% en valor. El segundo canal en importancia es el de los ejercicios tradicionales (34% volumen y 37% valor), dichos porcentajes en el año 2000 fueron del 42% y 44%, respectivamente. La cuota de pequeños comerciantes se mantuvo estable en los últimos años, en términos de valor y volumen (4%), así como los “discount” y los otros canales, que actualmente cubren respectivamente aprox. el 3% del mercado.



24

CARNE BOVINA: Cuotas de mercado (en Volumen)

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Otros canales 3% 3% 3% 3% 3%

Carnicerías 42% 41% 38% 35% 34%

Discount 2% 2% 3% 3% 3%

Pequeños comerciantes 3% 4% 0% 5% 4%

Super+Hipermercados 50% 50% 53% 55% 56%

2000 2001 2002 2003 2004


0%

20%

40%

60%

80%

100%

CARNE BOVINA: Cuots de Mercado (en Valor)

Otros canales 3% 3% 2% 3% 2%

Carnicerías 44% 44% 40% 37% 37%

Discount 2% 2% 2% 2% 3%

Pequeños comerciantes 3% 4% 4% 4% 4%

Super+Hipermercados 48% 48% 51% 54% 54%

2000 2001 2002 2003 2004




25

11.- PRINCIPALES PROVEEDORES La canales de venta más utilizados son las carnicerías y la distribución moderna (33%).


La gran distribución se abastece principalmente de mayoristas e intermediarios (24%) y directamente de los criaderos individuales (12%) o en forma asociada (24%). La GDO se abastece en menor cantidad de productores integrados (10%), como así de las industria (10%), y de importadores (2%).

Distribución Moderna

33%

Negocios Tradicionales

33%

Gastronomia Colecctiva

5%

Mayoristas Intermediarios

21%

Otras Industrias

4%



26


12.- SITUACION DEL MERCADO El consumo de carne bovina aumentó del 0,7% en volumen y del 7,6% en valor (variación año 2006 con respecto al año 2005). En el mismo período el consumo total de carne disminuyó del 3% en volumen y aumentó del 1% en valor. 13.- ETIQUETADO DE CARNE BOVINA 1 – Según el artículo 13 del Reglamento (CE) N° 1760/2000, a partir del 01.01.2002 es obligatorio el etiquetado de carne bovina. La obligación es tanto para la carne de origen Comunitrio como para

Criaderos Individuales

12%

Cooperativas de Criaderos

24%

Criaderos Integrados

10%

Mayoristas Intermediarios

24%

Importadores 2%

Principales categorías de proveedores de carne bovina a la GDO

Industria 10%



27

la carne importada procedente de terceros países. Por el momento la obligación existe para la carne fresca bovina (refrigerada o congelada) y NO incluye a los productos a base de carne bovina (termoprocesados). 2 – A continuación se describen las indicaciones que deben ser mencionadas en la etiqueta del sistema de etiquetado obligatorio:

1. Origen: en el caso que la carne de vacuno proceda de animales nacidos, criados y sacrificados en la Argentina, se debe poner “Origen: Argentina”.

2. Número de referencia del animal o del lote. 3. Número del matadero autorizado (y el país donde se encuentre) 4. Número de sala de despiece autorizada (y el país donde se encuentre)

3 – Cualquier otra indicación que se quiera adicionar en la etiqueta forman parte del sistema de etiquetado facultativo, que permite incluir características distintas de las mencionadas en el etiquetado obligatorio (por ejemplo: alimentado a pasto, Angus, Hereford, Novillo, etc). 4 – La Argentina presentó en 1997 un pliego de etiquetado de carne bovina (según el Reglamento (CE) N° 820/97) que fue aceptado por la Comisión y notificado a los Estados miembros (Nota 20 MAI 1998/VI/21046). Se debe aclarar que este etiquetado, (vigente en la actualidad), según lo descripto en el Reglamento (CE) N° 1760/2000, incluye la información del etiquetado obligatorio y ALGUNAS indicaciones de etiquetado facultativo. Fuente: *Ministero delle Politiche Agricole e Forestali http://www.politicheagricole.it/PRODUZIONE/ZOOTECNIA/Etichettatura/Index.htm *Consejería Agrícola en Bruselas – http://www.agricola-ue.org



28

FACSIMIL DE ETIQUETADO

14- LEGISLACION LA EXPORTACION DE CARNE DEBE PROVENIR DE ESTABLECIMIENTOS ARGENTINOS AUTORIZADOS POR LA UE. A PARTIR DEL 1° DE ENERO DE 2004 LOS ESTABLECIMIENTOS ARGENTINOS/Y TODOS LOS PAISES TERCEROS PARA EXPORTAR CARNE DEBERAN RESPETAR EL REGLAMENTO N° 1774/2002/CEE DEL 3 DE OCTUBRE DE 2002 QUE SUSTITUYE LA DIRECTIVA 90/667/CEE DEL 27 DE NOVIEMBRE DE 1990. A REQUERIMIENTO DEL MINISTERIO DE SALUD, LOS ESTABLECIMIENTOS AUTORIZADOS POR SENASA DEBERIAN SER COMUNICADOS DIRECTAMENTE A DICHO MINISTERIO POR LA EMBAJADA POR CUANTO LA COMUNIDAD ESTA’ ATRASADA EN SUS COMUNICACIONES A LOS ESTADOS MIEMBROS. Decisión 2004/212/CE de la Comisión de 6 de Enero de 2004 relativa a las condiciones sanitarias comunitarias aplicables a las importaciones de animales y carne fresca, incluída la carne picada,



29

procedente de terceros países, y por la que se modifican las Decisiones 79/542/CEE, 2000/572/Ce y 2000/585/CE Decisión 2005/234/CE de la Comisión de 14 de Marzo de 2005 por la que se modifica el anexo II de la Decisión 79/542/CEE del Consejo en lo relativo a las importaciones de carne fresca de Argentina. SITIO WEB DE LA U.E.: http://europa.eu.int/eur-lex/es

INFORMACION SOBRE EL MERCADO ITALIANO DE ......INFORMACION SOBRE EL MERCADO ITALIANO DE CARNE BOVINA...

Documents

Transcript of INFORMACION SOBRE EL MERCADO ITALIANO DE ......INFORMACION SOBRE EL MERCADO ITALIANO DE CARNE BOVINA...