INFORME FINAL DE DISEO DE LA PLANTA AGROINDUSTRIAL(Memoria Descriptiva)I. EL PROBLEMA1.1. Planteamiento1.2. JustificacinII. GENERALIDADES2.1. Nombre de la Planta Agroindustrial o Empresa2.2. mbito de influencia2.3. Ubicacin2.4. Inversionistas2.5. Responsables2.6. Alcance2.7. Objetivos2.7.1. Objetivo General2.7.2. Objetivos Especficos2.8. Aspectos generales del lugar donde se instalara la planta.2.8.1. Aspecto regional2.8.2. Geografa2.8.3. Caractersticas fsico- naturales2.8.4. Poblacin2.8.5. Economa2.9. Empresa referencialIII. MARCO TEORICO3.1. Antecedentes3.2. Materia prima3.3. Insumos3.4. Proceso productivo3.5. Producto terminadoIV. ESTUDIO DE MERCADO4.1. Materia prima4.2. Demanda de la materia prima4.3. Oferta de la materia prima4.4. Proyeccin de la demanda y la oferta de la materia prima. Determinacin de la oferta potencial.4.5. Comercializacin y precio de la materia prima4.6. Producto terminado4.7. Demanda del producto 4.8. Oferta del producto4.9. Proyeccin de la demanda y la oferta del producto. Determinacin de la demanda potencial (demanda insatisfecha)4.10. Presentacin del producto4.11. Comercializacin y precio del ProductoV. DECISIONES DEL TAMAO5.1. Capacidad proyectada o diseada terica5.2. Capacidad efectiva5.3. Relacin tamao mercado5.4. Relacin tamao tecnologa5.5. Relacin tamao localizacin5.6. Relacin tamao financiamiento5.7. Optimizacin del tamao en base al VAN, TIR y costo unitarioVI. DECISIONES DE LOCALIZACIN6.1. Factores de localizacin6.2. Macrolocalizacin6.3. Microlocalizacin y eleccin del terrenoVII. PROCESO PRODUCTIVO7.1. Caractersticas del proceso productivo7.2. Descripcin del proceso productivo7.2.1. Diagrama de flujo7.2.2. Diagrama de operaciones7.3. Balance de materia y rendimiento7.4. Programa de produccin y necesidades7.5. Balance de energa7.6. Determinacin de las necesidades de equipos y/o mquinas: caractersticas de las mquinas y/o equipos7.7. Clculo de la mano de obra7.8. Determinacin del rea de la sala de procesamiento: rea de equipos, reas de accesibilidad y reas de futuras ampliaciones.7.9. Distribucin de los equipos y/o mquinas en la sala de procesamiento (Planos de la sala de procesamiento) VIII. DISTRIBUCIN DE LA PLANTA8.1. Tipos de distribucin8.2. Determinacin las Divisiones (ambientes) complementarios de la planta8.3. Descripcin y acondicionamiento de las diferentes reas de la planta8.4. Condiciones de trabajo en las diferentes reas de la planta8.5. Relacin entre reas. Anlisis de proximidad. Layout de la Planta.8.6. Necesidades de espacio. Mtodo de Guerchet8.7. Plano de Distribucin.IX. INSTALACIONES DE LA PLANTA9.1. Instalaciones de agua9.2. Instalaciones de desage9.3. Instalaciones de eliminacin de efluentes9.4. Instalaciones elctricas: alumbrado y tomacorriente9.5. Instalaciones de vapor y condensado9.6. Instalaciones de aire acondicionado9.7. Instalaciones de sistemas de seguridadANEXOS1. Planos de la sala de procesamiento (distribucin de equipos)2. Plano de Ubicacin 3. Plano de planta de distribucin de la planta4. Plano de elevacin y fachada5. Plano de cortes y detalles6. Plano de agua, desage y eliminacin de efluentes7. Plano de alumbrado elctrico8. Plano de tomacorrientes