Introducción a Manejo Holístico y Planificación de Pastoreo · microorganismos •Esta...

INTRODUCCIÓN AL MANEJO HOLÍSTICO Y PLANIFICACIÓN DE PASTOREO

Presentado por Efecto Manada

Octubre 2018

www.efectomanada.cl

PROGRAMA

2

1 Introducción

2 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro principios claves

3 Fundamentos de Manejo Holístico: Los cuatro procesos del ecosistema

4Fundamentos de Manejo Holístico: Las herramientas para manejar los procesos del ecosistema

5 Toma de Decisiones

6 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de las Finanzas

7 Procedimientos de Planificación: Planificación Holística del Terreno

8Procedimientos de Planificación: Planificación Holística de Pastoreo & Monitoreo Biológico

9 Resumen y Próximos Pasos

¿QUÉ HACE EFECTO MANADA?

3

Efecto Manada es una compañía

dedicada a promover agricultura

regenerativa y rentabilidad de las

prácticas de gestión de tierras

Consultoría y capacitación de administradores y trabajadores (agrícolas y otros)

Educación y difusión de conocimientos de los métodos

“Hub” (centro) en Chile del Savory Institute Global Network

Participación en la formación de políticas/instrumentos

¿QUÉ ES EL SAVORY GLOBAL NETWORK?

4

• Una comunidad global trabajando para promover la agricultura regenerativa a través del uso de Manejo Holístico

• 35 “hubs” locales, con la meta de 100 para el 2025

• Fundado por Allan Savory de Zimbabue, quien desarrollo Manejo Holístico a través de mas de 50 años de experiencia manejando parques naturales y ganado

• Programas de formación y un Certificación Profesional

• www.savory.global

TED talk de Allan Savory 2013

http://www.savory.global/

¿CÓMO LOGRAMOS NUESTROS OBJETIVOS?

5

Manejo Holístico es una

metodología de administración

Holismo

Usamos Manejo Holístico para mejorar la producción y rentabilidad de negocios agropecuarios

La idea que sistemas (físicos, biológicos, etc.) deben verse

como un todo, y no solo una suma de sus

partes

SOIL STORY

¿SE USA MANEJO HOLÍSTICO EN CHILE?

6

PREDIOS CON MAS DE 3 ANOS DE USO

Efecto Manada Centro de AprendizajeLican Ray, La Araucanía

8 hectáreas

www.carnesmanada.comPuyehue, Los Lagos

550 hectáreas

www.fundopanguilemu.comCoyhaique, Aysén1.000 hectáreas

Fundo Hillenbrand

http://www.carnesmanada.com/

http://www.fundopanguilemu.com/

¿SE USA MANEJO HOLÍSTICO EN CHILE?

7

PREDIOS CON MAS DE 3 ANOS DE USO

Efecto Manada Centro de AprendizajeLican Ray, La Araucanía

8 hectáreas

www.carnesmanada.comPuyehue, Los Lagos

550 hectáreas

www.fundopanguilemu.comCoyhaique, Aysén1.000 hectáreas

Fundo Hillenbrand

Impacto Animal350 hectáreas

A D O P TA N D O H M

Colchane30 hectáreas

Fundo El Reinal1000 hectáreas

Espantapájaros

http://www.carnesmanada.com/

http://www.fundopanguilemu.com/

EL MARCO DE MANEJO HOLÍSTICO

8

PROGRAMA

9

1 Introducción









FUNDAMENTOS: LOS CUATRO PRINCIPIOS CLAVES

• La naturaleza funciona como un todo

10

1La perspectiva holística

es esencial en el manejo



11

1La perspectiva holística

es esencial en el manejo



• La escala de humedad y cómo afecta la respuesta de la tierra a las influencias sobre ella

12

1

2

La escala de distribución de la humedad

La DISTRIBUCIÓN

es más importante que la cantidad total de lluvia

Bosque tropical

Desierto

ESCALA DE DISTRIBUCIÓN DE LA HUMEDAD

13


Distribución constante humedad (DCH)

F A C T O R Distribución errática humedad (DEH)

Buena Distribución anual de la humedad atmosférica

Pobre, errática

Biológico, rápida en partes bajas

Descomposición de las partes viejas de las plantas

Química, física, lenta en partes altas

La comunidad se hace mas compleja (estable)

Descanso parcial o total tiende a …

La comunidad se hace mas simple (inestable)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10




• La relación entre predadores, presa, y la salud de la tierra

14

1

2

3

La relación PRESA-DEPREDADOR crea el EFECTO MANADA, que afecta la salud del suelo en los ambientes con distribución

errática de la humedad

• Consumo mas homogéneo de especies• Pisoteo• Tiempo de descanso al suelo y vegetación• Buena distribución del guano y orina





• El tiempo es más importante que el número de animales

15

1

2

3

4

El tiempo de recuperación es más

importante que el número total de

animales cuando hablamos de

SOBREPASTOREO

16

Una planta madura con

raíces profundas

Día 1Si esta

pastoreada severamente,

pierde la mayoría de la

materia verde, y pierde mucho

de su capacidad de convertir la

energía del sol en energía para

su desarrollo

Día 5Por eso, se moviliza la

energía guardad en sus raíces

para crecer, y una porción de sus raíces

SE DESPRENDE

Día 10La planta ha empezado a

crecer de nuevo, usando energía de las raíces, pero las raíces no han

crecido de nuevo, y no ha

guardado energía de

nuevo

Día 20La planta ha

recrecido mas, tiene mas

capacidad para fotosíntesis, pero todavía

no ha recuperado complete-mente sus

raíces

Día XLa planta se ha

recuperado completa-

mente, y esta lista ser

pastoreada de nuevo

CORTES AFECTA A LAS RAICES

CORTES DEMASIADO FRECUENTES

17

• Cortes frecuentes de pastos afectan la profundidad de sus raíces

• Pastos que son cortados cortos muy frecuentes (como observado bajo pastoreo continuo, y en parques) nunca desarrollan sus raíces en su potencial

Cortado Semanalmente

1 cm 2 cm 3 cm

Dejado crecer

¿CÓMO LO APLICAMOS EN PRÁCTICA?

18Graeme Hand, Australia

• Priorizamos descanso adecuado en nuestros planes de pastoreo

• Recomendamos el uso rutinario de una escala de puntaje para recuperación de pastizales (disponible en nuestro sitio web)

Marca

1Marca

2

Marca

4Marca

5

RESUMEN: LOS CUATRO PRINCIPIOS CLAVES




• El tiempo es más importante que el número de animales

19

4

Recuerden estos cuatro

principios claves

Nos ayuda entender

qué sucederá cuando

aplicamos los diferentes

herramientas que

tenemos

1

3

2

PROGRAMA

20

1 Introducción









LOS CUATRO PROCESOS DEL ECOSISTEMA

En esta sección, cubrimos los cuatro procesos del ecosistema

21

4

1

3

2

Ciclo del aguaCiclo de los

minerales

Flujo de energía solar

Dinámicade los comunidades

CICLO DEL AGUA

22

EFECTIVO INFECTIVO

Bajo Escurrimiento de superficie Alto

Bajo Evaporación en superficie Alto

Bajo Incidencia de sequía Alto

Bajo Incidencia de inundación Alto

Alto Transpiración por plantas Bajo

Alto Infiltración a acuíferos Bajo

Alto Eficacia de precipitación Bajo

Ciclo del Agua EFECTIVO Ciclo del Agua INEFECTIVO

1

¿Cómo es un ciclo del agua efectivo, y cómo es uno inefectivo?

Con el ciclo del agua, la clave es cosechar y guardar en el suelo

CICLO DEL AGUA

23

¿Qué atributos permiten que el

ciclo del agua sea efectivo o

inefectivo?

Considerar absorción de agua, almacenamiento y

evaporación.

1

• La fuente de materia orgánica y minerales en el suelo es la DESCOMPOSICIÓN de residuos de plantas, junto con residuos de animales y microorganismos

• Esta descomposición biológica requiere humedad

• Descomposición esta hecha primariamente por bacterias y fungis

24

CICLO DE LOS MINERALES2

CICLO DE LOS MINERALES

25

2

• En lugares y tiempos con humedad, los minerales ciclan entre las plantas y los suelos

suelosplantas

descomposición por bacteria y fungi

(requiere humedad)


absorción


26

2

• En lugares y temporadas con humedad, los minerales ciclan entre las plantas y los suelos

• ¿Qué pasa en lugares o temporadas cuando no hay humedad?

suelosplantas


(requiere humedad)

absorción



27

2



suelosplantas

descomposición por bacteria y fungí

(requiere humedad)

absorción

¿Cuál es el único lugar que tiene la humedad

necesaria para la descomposición bacterial en un pastizal seco?



28

2



suelos

Descomposición en el rumen

plantas

rumiantes

consumo


(requiere humedad)

descomposición

absorción

Estiércol, purines

pisoteo



29

2


• El sistema digestivo de rumiantes, y el pisoteo de plantas, sirve para acelerar el ciclo de los minerales en lugares y temporadas con poca humedad

• Nuestro trabajo como agricultores es acelerar, o permitir que exista el ciclo de los minerales

suelos

Descomposición en el rumen

plantas

rumiantes

consumo

descomposición por bacteria y fungí

(requiere humedad)

descomposición

absorción

Estiércol, purines

pisoteo


CICLO DE ENERGÍA SOLAR

30

3

¿C u á l e s e l n e g o c i o d e l a a g r i c u l t u ra ?


31

3

¿C u á l e s e l n e g o c i o d e l a a g r i c u l t u ra ?

NUESTRO NEGOCIO ES COSECHAR SOL

A TRAVÉS DE LA FOTOS ÍNTESIS

¿En cuál de estas fotos esta

funcionando mejor el flujo de energía

solar?


32

3

¿C ó m o s e p u e d e m e j o r a r e l f l u j o

d e e n e r g í a e n u n p r e d i o c o m o

e s t e ?


33

3

1. Más cobertura del suelo con plantas

2. Plantas más grandes

3. Plantas vivas por más tiempo del año

¿C ó m o s e p u e d e m e j o r a r e l f l u j o

d e e n e r g í a e n u n p r e d i o c o m o

e s t e ?

DINÁMICA DE LAS COMUNIDADES

34

3

• Las comunidades de seres vivos son DINÁMICAS y se ven influenciadas por diversos factores

DINÁMICA DE LOS COMUNIDADES

35

3

• Las comunidades de seres vivos son DINÁMICAS y se ven influenciadas por diversos factores

LEY DE SUCESIÓN

• Una especie ingresará en un ambiente cuando las condiciones sean favorables para su establecimiento

• Esa especie se moverá fuera del ambiente cuando las condiciones se vuelvan desfavorables para la reproducción

PROGRAMA

36

1 Introducción









LAS HERRAMIENTAS PARA MANEJAR PROCESOS

37

LAS HERRAMIENTAS

38

La creatividad

humana

Tecnología Fuego Descanso Organismos vivos

o Impacto animal

o Pastoreo

Dinero y mano de

obra

Las herramientas para manejar los procesos del ecosistema

DOS HERRAMIENTAS ESPECIALES

39

IMPACTO ANIMAL PASTOREO

Todo lo que hacen los animales, aparte de pastoreo: pisoteo, romper costras

con la acción de las patas, dejar estiércol y orina, etc.

http://extension.uga.edu/publications/detail.html?number=B1243&title=Grazing%20Impacts%20on%20Pasture%20Composition

La MANERA que los animales pastorean afecta la composición y salud de

pastizales

LAS HERRAMIENTAS

40

Tecnología, dinero, mano de obra

Un ejemplo: cardos invadiendo una pradera¿Cómo podemos manejar esta situación? Algunas opciones son:

Fuego, dinero, mano de obra, tecnología

Impacto Animal

• Comprar herbicida• Usar nuestro dinero

y/o mano de obra para aplicarlo

• Comprar semillas para pradera

• Usar dinero y/o mano de obra para arar

• Esperar recrecimiento

• Esperar hasta la temporada seca

• Quemar el pastizal• Comprar semillas para

pradera• Usar nuestro dinero

y/o mano de obra para resembrar


• Aplicar alto impacto animal al área: alta densidad de animales por corto tiempo (por ejemplo, corral nocturno)


LAS HERRAMIENTAS

41


Un ejemplo: cardos invadiendo una pradera¿Cómo podemos manejar esta situación? Algunas opciones son:


• Comprar herbicida• Usar nuestro dinero

y/o mano de obra para aplicarlo

• Comprar semillas para pradera

• Usar dinero y/o mano de obra para arar



• Quemar el pastizal• Comprar semillas para

pradera• Usar nuestro dinero

y/o mano de obra para resembrar


¿Cuáles serán las consecuencias de cada opción?¿Cómo decidimos cuál es mejor?

Impacto Animal

• Aplicar alto impacto animal al área: alta densidad de animales por corto tiempo (por ejemplo, corral nocturno)


PROGRAMA

42

1 Introducción









TOMA DE DECISIONES

43

COMPLEJIDAD

• El marco nos ayuda en 4 pasos:

▪ Definiendo el entero (todo bajo manejo)

▪ El contexto

▪ Testeo de decisiones (preguntas de evaluación)

▪ Monitoreo de acciones (ciclo de retroalimentación)

¿POR QUÉ USAMOS EL MARCO DE TOMA DECISIONES?

44

• Es un sistema para tomar decisiones informadas y planear con confianza para el futuro

• La meta es tomar decisiones que son positivas para el “triple objetivo

final”: financiero, medioambiental y social

DEFINIENDO EL ENTERO

45

EL “TODO BAJO MANEJO”

TOMADORES DE DECICIONES

BASE DE RECURSOS

DINERO

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE PENSAR BIEN EN EL TODO?

46

En nuestro ejemplo de cardos invadiendo una praderaSi definimos el “todo bajo manejo” así:

• Yo, el/la ganadero/a

• 20 bovinos

• 30 ha de pastizales

• Estero y derechos de agua

• Cercos perimetrales y corral

• Los ingresos por venta de animales

¿QUE ESTAMOS OLVIDANDO?

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE PENSAR BIEN EN EL TODO?

47

En nuestro ejemplo de cardos invadiendo una praderaSi definimos el “todo bajo manejo” así:

• Los suelos

• Los seres vivos en el suelo: lombrices, insectos, bacterias, fungi, etc.

• Mi familia, que vive en el predio

• Otros animales como abejas, pájaros, etc.

Y CUANDO INCLUIMOS ESAS COSAS EN NUESTRO

“TODO”, ¿ CÓMO

CAMBIARÍA NUESTRA

EVALUACIÓN DE LAS

OPCIONES?

• Yo, el/la ganadero/a

• 20 bovinos

• 30 ha de pastizales

• Estero y derechos de agua

• Cercos perimetrales y corral

• Los ingresos por venta de animales

SELECCIÓN DE LAS HERRAMIENTAS A USAR

48


Un ejemplo: cardos invadiendo una pradera


• Comprar herbicida• Usar nuestro dinero y/o

mano de obra para aplicarlo

• Comprar semillas• Usar dinero y/o mano de

obra para arar y sembrar• Esperar recrecimiento


• Quemar el pastizal• Comprar semillas• Usar nuestro dinero

y/o mano de obra para arar y resembrar


Impacto Animal

• Aplicar alto impacto animal al área: alta densidad de anima-les por corto tiempo (por ejemplo, corral nocturno)


¿Qué efecto tendráel herbicida en mi

familia? En las abejas? En las lombrices y

bacterias en el suelo?

¿Qué efecto tendrá el fuego y arar el

predio?

¿Qué efecto tendrá mucho

estiércol y pisoteo en los suelos?

TOMA DE DECISIONES: “EL TODO” Y CONTEXTO

49

• Este documento sirve como guía o brújula cuando usamos las preguntas de evaluación para una decisión

• Si los tomadores de decisiones logran alcanzar acuerdos y compartir una misma visión y trabajar en este contexto, existirá esperanza para avanzar en la misma dirección

¿POR QUÉ?

CREANDO EL CONTEXTO HOLÍSTICO

50

un documento desarrollado con todos los tomadores de

decisiones

qué tienes que hacer o cómo

tienes que actuar para lograr esas

metas

la visión para como será “el

todo” (el negocio, o la familia) en el

futuro

qué quieres lograr como negocio o como familia

cómo quieres

vivir

CREANDO EL CONTEXTO HOLÍSTICO: EJEMPLOS

51

EJEMPLO 1: FUNDO GRANDE

EJEMPLO 2: PRODUCCIÓN FAMILIAR

TOMADORES DE DECISIONES

La dueña y su marido, board members of the company, el capitaz, 10 trabajadores

La dueña, sus hijos (mayores de edad), su mama de 3ra edad, su sobrino

BASE DE RECURSOS

500 Ha con sus pastizales y suelos, 500 animales, equipamientos, pozo profundo, derechos al canal, cercos, camión para transporte

10 ha con sus pastizales y suelos, 30 animales, estero, cercos

DINERO Ingresos del producción animal Ingresos de producción animal, INDAP, ingresos de un trabajo adicional de artesanía

FORMAS DE PRODUCCIÓN (ACCIONES)

52

¿QUÉ COMPORTAMIENTOS NECESITAS PARA ACCEDER A ESTA CALIDAD DE VIDA, O CREAR ESTOS RESULTADOS?

EJEMPLOS DE CALIDAD DE VIDA EJEMPLOS DE COMPORTAMIENTO/acciones

Queremos relaciones significativas con nuestros amigos y familia

Intencional, tiempo de calidad con los amigos y familia

Queremos cuerpos sanos y fuertes Un ambiente libre de stress y contaminantes, una dieta nutritiva y balanceada, actividad física regular

Estamos financieramente seguros y podemos proveer para las necesidades de nuestra familia

Un emprendimiento rentable y buena planificación financiera

Valoramos la buena comunicación Un ambiente abierto, seguro y libre de juicios

TOMA DE DECISIONES: PREGUNTAS DE EVALUACIÓN

53

• Cuando hay una decisión por tomar, usamos estas 7 preguntas de evaluación para ayudarnos a decidir el mejor camino

Juntar la información importante para la

decisión

Con el contexto en mente, usar las 7

preguntas de evaluación

TESTEANDO DECISIONES: PREGUNTAS DE EVALUACIÓN

54

un lenguaje común para alcanzar una decisión

1. Causa y Efecto: ¿Aborda esta acción la causa profunda del problema?

2. Eslabón débil: (Social : Biológico : Financiero) ¿Esta acción aborda el punto mas

débil?

3. Reacción Marginal: ¿Que acción provee el mayor retorno?

4. Fuente y Uso de Energía/Dinero: ¿La energía o dinero usado en este acción

deriva de la fuente mas apropiada, y es utilizada adecuadamente en términos de

contexto holístico?

5. Análisis de Margen Bruto: Si tienes que elegir entre dos negocios, ¿qué negocio

contribuye más cubrir los costos fijos de tu empresa?

6. Sustentabilidad: ¿Si tomas esta acción te acerca o te aleja de tu futura base de

recursos?

7. Sensación de guata: ¿Cómo te sientes respeto de este acción ahora?

SELECCIÓN DE LAS HERRAMIENTAS A USAR

55




• Herbicida, arar y sembrar • Fuego, arar y sembrar

Impacto Animal

• Alto impacto animal

• ¿Cuál es la causa profunda del problema? ¿Esta solución aborda esta causa, o tendré que repetir en unos meses?

• ¿Cuál opción me da los mejores resultados en proporción al dinero y esfuerzo que tendré que poner?

• Si mi visión incluye suelos que están aumentando en su materia orgánica, nutrientes, y capacidad productiva, ¿este acción me acerca a mi meta del largo plazo?

TOMA DE DECISIONES: MONITOREANDO

56

• Monitoreamos nuestras decisiones en un ciclo de retroalimentación

TOMA DE DECISIONES: MONITOREANDO

57


OBSERVAMOS el efecto de nuestras acciones. ¿Cuáles son los primeros signos que nos indicarán si decidimos bien?

• Suelo descubierto - erosión

• Variedad y salud de las especies que recrecen.

• Niveles de los gastos actuales involu-crados: productos, Diesel, tiempo, etc.

ADAPTAMOS nuestras acciones en base a las observaciones del monitoreo

TOMA DE DECISIONES

58

PROGRAMA

59

1 Introducción









PROCEDIMIENTOS DE PLANIFICACIÓN

60

• Hay 3 procedimientos de planificación propios del Manejo Holístico – el primero que cubrimos aquí es

PLANIFICACIÓN

HOLÍSTICA

FINANCIERA

PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA FINANCIERA

61

¿SI UN NEGOCIO NO ES

RENTABLE, PUEDE SER

SUSTENTABLE?

NO PLANIFICAR ES

PLANIFICAR PARA FALLAR

• Este tema es clave, especial-mente porque usualmente recibimos mucha más forma-ción en agronomía que en cómo manejar un negocio


62

¿EN QUÉ ES

DIFERENTE LA

PLANIFICACIÓN

FINANCIERA

HOLÍSTICA?

Consideración de “Qué es la riqueza?”

y las formas de riqueza

Planificación para la ganancia

primero, antes de planificar gastos

Enfoque en el Eslabón Débil

¿QUÉ ES LA RIQUEZA?

63

¿Que piensas de esas formas de riqueza?

La creatividad de tu equipo, o su resiliencia a la adversidad

Tus relaciones con familiares,

vecinos, compañeros, y la comunidad

Riqueza de los suelos y la

abundancia de agua en su

predio

Tu salud y la de tu familia

EL ESLABÓN DÉBIL

64

Conversión de luz solar y materias primas en

animales y plantas

Conversión de animales y plantas en productos

y/o servicios

Conversión de productos en dinero

CONVERSIÓN DE

RECURSOS

CONVERSIÓN DE

PRODUCCIÓN

CONVERSIÓN DE

DINERO (COMERCIALIZACIÓN)

Clasificamos la cadena de producción entre tres partes grandes

EL ESLABÓN DÉBIL

65

Conversión de luz solar y materias primas en

animales y plantas

Conversión de animales y plantas en productos

y/o servicios

Conversión de productos en dinero

CONVERSIÓN DE

RECURSOS

CONVERSIÓN DE

PRODUCCIÓN

CONVERSIÓN DE

DINERO (COMERCIALIZACIÓN)

Ejemplo de eslabón débil: no hay un matadero cerca

Ejemplo de eslabón débil: esfuerza de

venta escasos

Ejemplo de eslabón débil: insuficiente pasto

para los animales

EL PROCESO DE PLANIFICACIÓN FINANCIERA HOLÍSTICA

66

Priorizar gastos hacia el eslabón débil y generadores de riqueza

Juntar la información: gastos y ingresos actuales, etc.

Planear los ingresos

• El Contexto Holístico y las preguntas de evaluación te ayudarán a mantener perspectiva sobre cuándo usar dinero, cuándo no, y cómo asignar prioridades

Análisis de ingreso bruto (rentabilidad) de cada negocio individualmente

Monitoreo y adaptación mensual

PLANEAR LA GANACIA

Ingresos – ganancia = gastos permitidos


67

• Proveemos varias fichas que ayuda en el proceso de planificación:

• Ficha de Planificación

• Plan anual de ingresos y gastos

• Ficha de Producción de Ganado

• Fichas de Control

PROGRAMA

68

1 Introducción









PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA DEL TERRENO

69

• Esta muy interrelacionado con el contexto holístico, planificación financiera, y la planificación de pastoreo (para negocios agropecuarios)


70

Es un proceso creativo dirigido, para planificar la infraestructura permanente y temporal de tu tierra, enfocado en la

base futura de recursos

¿QUÉ ES?

YY

EL PROCESO DE PLANIFICACIÓN DEL TERRENO

71

Considerar el rango de ideas, seleccionar las mejores opciones, y dibujar el plan futuro

Junta información: mapas, usos, infraestructura, etc.

Generar diferentes ideas en como lograr las metas. Ayuda involucrar a gente de distintas aptitudes y

experiencias, y no enmarcarte en lo “obvio”

• El Contexto Holístico y las preguntas de evaluación te ayudarán a mantener perspectiva sobre cuándo usar dinero, cuándo no, y cómo asignar prioridades

Crear una lista de cosas importantes: áreas de depredación, temas sociales, etc.

Usa tu contexto y las preguntas de evaluación para priorizar los cambios. Dividir el plan en segmentos

que son factibles implementar cada año

IMPLEMENTANDO UN PLAN DEL TERRENO

72

• Lleguen a un consenso sobre el mejor con el grupo de tomadores de decisiones.

• Definan Costos y Calendarización. El Plan Financiero definirá la velocidad del desarrollo de tu Plan de la Tierra

• Deben identificar el eslabón débil y priorizarlo en el Plan.

• Separen el proceso de desarrollo en pasos.

• Determinen la secuencia en la construcción.▪ Por ejemplo, ¿Cercos o agua?

▪ Decidir qué cerco poner de acuerdo al que reduzca lo más posible el sobrepastoreo.

Projecto de www.Koterra.cl

PLANIFICACIÓN DEL TERRENO – RECURSO DE IDEAS

73

• minimizar costos, mejorar la eficiencia de manejo, y prevenir el sobrepastoreo y sobre pisoteo

PLANIFICACIÓN DEL TERRENO – OTROS RECURSOS

74

Google Earth Pro

mytopo.comarcgis.com

PLANIFICACIÓN DEL TERRENO – OTROS RECURSOS

75

• Pablo Rosales de Koterra (www.koterra.cl)

• Darren Dougherty - www.regrarians.com

• Keyline – Yeomans

http://www.koterra.cl)/

http://www.regrarians.com/


76

• Parte de un de nuestros cursos involucra 1.5 días en esa tema, y como esta relacionado a planificación financiera y de pastoreo

PROGRAMA

77

1 Introducción









PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA DE PASTOREO

78


79

¿Qué es la PLANIFICACIÓN HOLÍSTICA DE PASTOREO?

Es un procedimiento de planificación que te ayuda a tener a los animales en el LUGAR correcto, en el MOMENTO correcto y por las

RAZONES adecuadas


80

¿POR QUÉ Y PARA QUÉ LO HACEMOS?

• Porque así podemos trabajar efectivamente

en nuestro contexto y lograr el campo que

queremos tener

• Es una herramienta para alcanzar las

ganancias planeadas

• Mejorar la salud, número y el rendimiento

de nuestros animales

• Minimizar el sobrepastoreo y sobredescanso

• Aumentar nuestra productividad

• Aumentar la eficiencia en nuestro trabajo

• Manejar la complejidad


81

El objetivo como ganadero es producir más con la misma base de

recursos, y reducir o eliminar la necesidad de comprar alimento

suplementario


82

LO QUE TENEMOS QUE INCLUIR AL PREPARAR UNA

PLANIFICACIÓN

CONTEXTO

• Características agroclimáticas.• Número y tamaño de potreros.• Cantidad de animales, especies,

estados fisiológicos.• Disponibilidad de forraje,

composición de nuestras praderas.• Tiempos de recuperación de praderas.• Fauna silvestre que pueda competir

por agua o alimento.• Disposición al cambio, mano de obra,

edad, características personales.• Calendario: agenda personal, de

trabajadores y social.


83

6 CONCEPTOS NECESSARIOS

Plan Abierto y Plan Cerrado

Días Animales

Días Animales por Hectárea

Tiempo de Recupera-

ción

La relación entre el numero de potreros y

balance nutricional

Relación entre número de potreros, tiempo de

recuperación y densidad animal

CONCEPTO 1: EL PLAN ABIERTO Y EL PLAN CERRADO

84

Estación de crecimiento

Estación de dormanciaReserva

Plan Abierto Plan CerradoVo

lum

en d

e Fo

rraj

e

El plan en época de crecimiento versus el plan en época de no crecimiento

MAXIMIZAR LA PRODUCCIÓN

PERÍODOS DE DESCANSO

ADMINISTRAR EL FORRAJE DISPONIBLE

IMPACTO ANIMAL

CONCEPTO 1: EL PLAN ABIERTO Y EL PLAN CERRADO

85

- Calculamos períodos de recuperación de 45 días en esta temporada de crecimiento.

- Al dejar un potrero no podemos regresar antes de 45 días.- Nos aseguramos entonces de que en cada potrero estemos lo suficiente para

no volver antes de 45 días y así no sobrepastorear

P R E D I O J O V I TA diciembre

2017

CONCEPTO 2: DÍA ANIMAL

86

1 Unidad animal (Vaca seca)

5 Unidades Ovinas(Oveja adulta)

=aproximadamente

DÍA ANIMAL (DA)

es la cantidad de forraje que come 1 animal en 1 día

Es una medida de CANTIDAD DE FORRAJE

CONCEPTO 2: DÍA ANIMAL

87

1 ANIMAL X 100 DÍAS 25 ANIMALES X 4 DÍAS 100 ANIMALES X 1 DÍA

= =

100 DÍAS ANIMAL (DA)

CONCEPTO 2: DÍAS ANIMAL

88

Calculando DÍAS ANIMAL (DA) en un predio usando el

METODO DE PARCELAS

- En cuántos m2 alimentamos 1 animal por 1 día (DA)?

- Consideramos las especies que alimentan al ganado, cuánto queremos dejar de rezago y somos conservadores

- Es visual, rápido pero subjetivo. Requiere de entrenamiento y practica

CONCEPTO 2: DÍAS ANIMAL

89

Para alimentar una oveja por un día, requiere

3 m x 3 m = 9 m2

Para alimentar una oveja por un día, requiere

10 m x 10 m = 100 m2

P R E D I O J O V I TA diciembre

2017

P R E D I O V E C I N O diciembre

2017

CONCEPTO 3: DÍAS ANIMAL POR HECTÁREA

90

¿Cuánto forraje tengo por hectárea?

DÍAS ANIMAL POR SUPERFICIE (DAH)

Permite saber cuántos animales puedo alimentar por superficie (en 1 hectárea

y en todo mi campo)

Permite comparar entre potreros

Nos entrega información sobre el promedio de disponibilidad de forraje

por hectárea

video

CONCEPTO 3: DÍAS ANIMAL POR HECTÁREA

91

P R E D I O J O V I TA

P R E D I O V E C I N O

Aquí 1 día animal requiere 3 m x 3 m = 9 m2

10.000 m2 / 9 m2 = 1.111 DAH

(1.111 DAH) x (0,5 H en este predio) = 555 DA

Aquí 1 día animal requiere 10 m x 10 m = 100 m2

10.000 m2 / 100 m2 = 100 DAH

(100 DAH) x (2,4 H en este predio) = 240 DA

0,5Hectáreas

2,4 Hectáreas

CONCEPTO 4: TIEMPO DE RECUPERACIÓN

92

Condiciones de Crecimiento

DEFICIENTES Condiciones de Crecimiento

BUENAS

humedad

temperatura

aeración

humedad

temperatura

aeración

RECUPERACIÓN RECUPERACIÓN

CONCEPTO 4: TIEMPO DE RECUPERACIÓN

93

Cantidad de días que necesita una planta después de haber sido pastoreada para reponer su área foliar, raíces y carbohidratos.

Varía entre lugares, especies, años, meses y manejo.

En general es más largo en ambientes con distribución errática de la humedad.

RECUPERACIÓN EN EL PLAN DE TEMPORADA DE CRECIMIENTO

94

PRIMERO planificamos los períodos de recuperación o descanso.

LUEGO podremos saber los períodos de pastoreo.

CONCEPTO 5: NÚMERO DE DIVISIONES DE POTREROS

95

EXISTE UNA RELACIÓN ENTRE EL NUMERO DE DIVISIONES (POTREROS) Y

TIEMPO DE RECUPERACIÓN Y DENSIDAD ANIMAL

¿Qué pasa al tener más potreros?

¿Cuándo hay más riesgo de sobrepastoreo?

¿Cuál es el ideal?

¿Más motivos para tener más potreros?

PREDIO 1 PREDIO 2

CONCEPTO 6: NÚMERO DE POTREROS Y NUTRICIÓN

96

EXISTE UNA RELACIÓN ENTRE EL NUMERO DE DIVISIONES (POTREROS) Y BALANCE NUTRICIÓNAL

El pastoreo continuo crea un gran déficit nutricional al final de la temporada


97

¿QUÉ PASA CUANDO DIVIDIMOS LA AREA EN POTREROS MAS PEQUEÑOS?

Tener algunas divisiones equilibran en algo las necesidades nutricionales a través del tiempo


98

¿QUÉ PASA CUANDO DIVIDIMOS LA ÁREA EN MUCHOS POTREROS?

Un numero de divisiones elevado mantiene el plano nutricional alto


99

Ficha de planificación y

monitoreo

Mapa del predio

MONITOREO BIOLÓGICO

100

Para saber si estamos tomandobuenas decisiones acordes a nuestro contexto.Para tomar decisiones y ajustar nuestros planes.Analizamos cada ciclo del ecosistema a través de indicadores:- Suelo desnudo- Mantillo- Signos de erosión- Biodiversidad- Matera Seca por Hectárea (MS/H)

SIN MONITOREO NO PODEMOS EVALUAR

SI NO EVALUAMOS, NO VEMOS RESULTADOS


101

NUM. ATRIBUTO INDICADOR DE PROCESO

1 MANTILLO COBERTURA

2 SUELO DESNUDO % SUELO DESNUDO

3 ESTABILIDAD / RESISTENCIA DUREZA DE COSTRA SUPERFICIAL

4 EROSION

DEFLACIÓN/ACUMULACION ACT

PEDESTALES ACTIVOS

MOVIMIENTO DEL MANTILLO (POR AGUA O VIENTO)

TOTAL

5 EROSION HIDRICA

MICROSURCOS ACTIVOS

SURCOS ACTIVOS

CARCAVAS ACTIVAS

TOTAL

6 COSTRAS BIOLÓGICAS COBERTURA

7 INCORPORACION DE MANTILLO CONTACTO DE MANTILLO/SUELO

8 ORGANISMOS VIVIENTES EVIDENCIA DE MICROFAUNA

9 DESCOMPOSICIÓN DE BOSTA ANTIGÜEDAD DE BOSTAS

10 COIRONESCAPACIDAD REPRODUCTIVA

MORTALIDAD/DECADENCIA

11 DECRECIENTES FRECUENCIA

12 SP.CLAVECAPACIDAD REPRODUCTIVA


13 ARBUSTOSCAPACIDAD REPRODUCTIVA


14 INVASORASABUNDANCIA

CAPACIDAD REPRODUCTIVA

15 PRODUCCIONKG MS/HA


102


103

• En este sección vimos seis conceptos importantes para la planificación holística de pastoreo, y hablamos en un alto nivel del procesos

• Pasamos 4 días en este tema en el curso completo, para que los participantes puedan implementar en sus propios predios

PROGRAMA

104

1 Introducción









EL MARCO DE MANEJO HOLÍSTICO

105

PRÓXIMOS PASOS

106

• Les invitamos mantenerse en contacto, suscribir a nuestro sitio de web (www.efectomanada.cl) para recibir notificaciones por email, o Instagram o Facebook

• Trabajar en su Contexto Holístico.

• Con esto decidir si quieren profundizar en el Manejo Holístico.

• Aprender de los recursos que les entregaremos a continuación.

• Estar atentos a toda la red de HUBs internacionales por si quieren profundizar y adquirir las herramientas y conocimientos.

• Quedar contactados para hacer preguntas, compartir experiencias y aprender de este grupo.

http://www.efectomanada.cl/

RECURSOS COMPLEMENTARIOS Y ENLACES DE INTERES

107

Grupo Ecologico Sierra Gorda, Méxicowww.sierragorda.net

Grupos Internacionales www.savory.globalwww.hmi.com

Información Manejo de Praderas y datos sobre Chilehttps://www.scribd.com/document/232381463/Manejo-Sostenible-de-Praderas-pdf

Curso REX (KEYLINE DESIGN)http://www.regrarians.org/

Inspiración, biodiversidad y multirrubros.http://www.polyfacefarms.com/

Red de apoyo a jóvenes en EEUUhttp://www.thegreenhorns.net/

http://www.sierragorda.net/

http://www.savory.global/

http://www.hmi.com/

https://www.scribd.com/document/232381463/Manejo-Sostenible-de-Praderas-pdf

http://www.regrarians.org/

http://www.polyfacefarms.com/

Introducción a Manejo Holístico y Planificación de Pastoreo · microorganismos •Esta...

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