Instituto Tecnológico de Colima

Taller de Investigación.

“Investigación”

Ricardo Ehatl Cabrera Silva.

Carlos Pimentel Chávez.

19/05/2015

CAPÍTULO I

Antecedentes de la empresa

ANTECEDENTES

Nuestro trabajo de investigación será enfocado en una microempresa de villa de

Álvarez, mejor llamadas “abarrotera” la finalidad de este trabajo es saber de qué

manera han afectado las nuevas reformas fiscales, al igual que nos encontramos

la necesidad de tener el conocimiento de cómo llevan su control de la mercancía o

de sus ingresos, si es que lo llevan. En dado caso que la empresa cuente con un

registro ya, buscar sus fallas y con ello buscar la manera de mejorarlo, para que

los ingresos de la misma se utilicen de una manera eficaz. La información que

pretendemos recolectar es mediante un instrumento (entrevista) que será

mostrada en su respectivo momento, los colaboradores serán: Carlos Pimentel

Chávez y Ricardo Ehatl Cabrera.

Dimensión Social: La tienda se encuentra ubicada a dos cuadras de un Kiosko y a

una manzana de la tienda Wal-Mart, las personas que transitan por la tienda son

entre 500 a 800 personas, de los cuales son; estudiantes, trabajadores, familias,

etcétera. Es una calle transitada, pero las personas prefieren llegar a tiendas como

las anteriores mencionadas ya que encuentran mejores promociones, atractivos

visuales una sensación agradable del lugar. Además los clientes de esta zona

tienen una situación económica media alta, la cual les permite que puedan

comprar sus productos con más facilidad.

Dimensión económica: Los clientes de esta zona tienen una situación económica

media alta, la cual les permite que puedan comprar sus productos para abastecer

sus necesidades o antojos que en ella puedan conseguir, tiene flujo de efectivo

que ronda por los treinta mil pesos mensuales. Cuenta con el equipo necesario

para poder realizar cálculos de que productos consumen más sus clientes el

volumen de compra por cada cliente e incluso puede realizar análisis de venta, la

tecnología con la que cuenta la micro empresa es regular ya que también tiene

problemas con equipos eléctricos como refrigeradores los cuales consumen

demasiada electricidad ya que están obsoletos esto implica un mayor gasto el cual

puede ser resuelto con la compra de nuevo equipamiento.

Dimensión Política: Ahora bien la reforma fiscal hacendaria ha frenado el

crecimiento de micro-empresas (abarroteras) en todo Villa de Álvarez, ya que

nunca se da una capacitación o facilidades para las personas puedan realizar de

una manera más fácil y sencilla sus reportes a hacienda ya que un gran porcentaje

de las personas que son dueños de una tienda tienen una escolaridad baja, en lo

cual se encuentran en desventaja con tiendas como; OXXO o Kiosko por

mencionar algunos que tienen a sus propios contadores que lleven de manera

adecuada sus registros.

CAPITULO II

Planteamiento del problema

Planteamiento del Problema

El día 20 de febrero del 2015 a las 13:00 horas visitamos a una microempresa

(tienda de abarrotes), ubicada en Colima Colima, enfrente de carnes asadas

“chepe”, en la cual aplicamos un cuestionario bajo el criterio del libro de “Auditoria

Administrativa” de Benjamín Franklin, en el cual se incluyeron preguntas dirigidas

a distintas categorías de la empresa como: el área financiera, el factor humano,

instituciones de financiamiento, proveedores, control presupuestal, etcétera. Que

podrían representar algún problema para la micro-empresa que realizaremos

nuestra investigación, las que a nuestro criterio seleccionamos y calificamos de

acuerdo a un nivel de importancia y relevancia.

Obtuvimos información acerca de su estructura financiera, ahí encontramos

deficiencias en general de sus registros contables así como la falta de inversión en

su capital, bajo nuestro criterio es un negocio en una buena localización el cual

puede ser explotado de una manera más eficaz invirtiendo más en productos

como en equipamiento e inclusive en la mejora visual de la tienda, así como

también la falta de capacitación hacia sus trabajadores en la cual es un negocio

familiar aun siendo manejado de esa manera seria de mayor efectividad tener

tareas para cada uno de los familiares que trabajan en la tienda, con una ayuda de

un instructivo que dijese cada tarea asignada de cada uno.

Un gran problema encontrado fue el tiempo de pago que tienen con sus

proveedores ya que es continuo esto los deja en desventajas con tiendas como

kiosko la cuales le dan un crédito de tiempo para pagar bastante amplio (tres

meses), según lo que nos señaló el dueño de la tienda los deja en una situación

complicada ya que el producto comprado en su entidad tiene que hacer el pago

inmediatamente con proveedores como Coca-Cola, Bimbo, etcétera a lo que a

ellos en ocasiones les conviene ir a tiendas como Sam’s a comprar sus productos

ya que ellos le pueden otorgar un plazo más largo para pagar sus deudas. Lo cual

ocasiona que tiendas como Kiosko tengan una ventaja significativa con la tienda

de Carlos ocasionando que no puedan competir de la misma manera. Inclusive en

el precio del producto en donde reciben un trato especial en los precios de los

productos con más promociones y facilidades de compra.

Ya obtenidas las respuestas del cuestionario de la microempresa, después de un

lapso de tres días que utilizamos para recopilar la información y ordenarla por

secciones que involucraban Estructura Financiera, Instituciones de

Financiamiento, Ingresos, Egresos, Proveedores, Control Presupuestal, Factor

Humano, Análisis de Costos y Herramientas, procedimos a realizar una

sistematización, en la que categorizamos cada una de las respuestas obtenidas de

cuestionario anteriormente comentado que bajo a nuestro criterio representaba

alguna amenaza a la empresa en lo cual encontramos que en su estructura

financiera no contaban con registros contables adecuados para obtener un mejor

rendimiento de la micro empresa así como no analizaban sus estados financieros

ya que no contaban con la suficiente información para poder comprender e

interpretar estos, no se contaba con un programa establecido de compras que le

ayudara a tomar decisiones acerca de que productos invertir un mayor capital.

En lo cual se encontro con problema con sus proveedores los cuales no le daba

un credito mas amplio para pagar ni mejoras de contranto o acuerdos con ellos

para tener una mejor dsiposicion de producto un ejemplo de ello es la compañía

de coca cola le vende diez mil pesos en mercancia mensualmente los cuales la

empresa del señor carlos debera para de contado en cambio con una compañía

como oxxo, coca cola le vende dosientos mil pesos pero a pagar en un plazo de

tres meses.

Hablando de Ingresos y egresos encontramos deficiencias en sus registros los

cuales no tenian bien comprendidos ya que para el no necesitaban de ellos ya que

solo mandaba a hacienda un registro con sus ventas, no cuenta con un manejo

adecado de sus ingresos ya que no van destinados a la mejora de su micro

empresa sino solo a su bienestar a corto plazo sin pensar a lo que pudiera ser la

empresa un ejemplo de ello seria en vez de gastar lo obtenido en ventas en

televiones, autos, etcetera se invirtiera en mas producto y en la mejora de su

establecimiento para crear un ambiente mas agradable para el publico, creando

cuentas de inversion en lo que sera destinado un porcentaje de sus ganancias y

no hay un control de egresos en los cuales pudieran decidir en que productos

gastar sus ingresos.

En el control presupuestal encontramos un problema en las prioridades

presupuestales esto tiene que ver con el control de egresos ya que no se tiene

muy en cuenta que se puede vender de manera mas adecuada sus productos, en

el factor humano se encontro que no existe un entrenamiento o capasitacion a sus

empleados ya que no cuentan con algun manual de como entrenarlos sino que

solamente se les enseña el precio del producto y como cobrar perdiendo con ello

el potencial que cada uno de sus empleados puede desarrollar a la hora de

realizar un trabajo bueno.

Asi como en herramientas no existe un control de fianaciamiento y presupuesto en

el cual puden invertir en nuevos aparatos necesarios para su empresa como

refrigeradores que ahorren mas luz, coputadoras para agilizar la compra de

productos en el se puede invertir en un programa para que este solo al pasar el

codigo de barras de el precio del producto y este se facture en otra ventana.

Después contando con nuestra sistematización, consideramos los diferentes

ambientes que afectan a una microempresa en general y como la afectan estos

nos referimos en parte con lo que podemos observar del establecimiento como su

entorno, la información de nuestro cuestionario. Al finalizar la sistematización

después de dos horas y tomar en cuenta las diferentes dimensiones que afectan

a esta microempresa y los problemas encontrados durante la investigación,

continuamos elaborando durante dos horas y media una jerarquización, el cual el

objetivo de esta es adecuar cada problemática en distintos factores por medio de

un análisis de cada una.

Por ende, está a nuestro punto de vista, es la problemática en la cual nuestro

equipo considero como la más destacada por su grado de importancia ya que esta

también intervenía con otras problemáticas por lo tanto se analizara la información

para encontrar la causa principal del problema, el equipo intentara de resolver de

una manera eficaz ya que esta afecta directamente a la micro empresa,

Posteriormente utilizando el diagrama de Ishikawa nos sirvió para encontrar la

causa y el efecto de nuestra problemática. En cual bajo nuestro criterio se

identificó como nuestro efecto el mal control de Ingresos y Egresos que se

encontraba en la categoría de Método, nuestra causa un sistema de control final,

el cual permita tener un registro de las actividades que se lleven a cabo en la

microempresa.

Delimitación del problema (Tiempo; Sujeto; Espacio; Problema;

Objeto).

Actualmente en el periodo de Enero a Marzo del año en curso, en una

microempresa “tienda de abarrotes”, localizada en el Estado de Colima, Colima.

Frente al restaurante de carnes asadas “Chepe” la microempresa a la cual se le

realizo esta investigación es perteneciente al ing. Oscar, se estableció que nuestro

objeto a estudiar es un sistema de control de ingresos y egresos (variable

independiente).

CAPITULO III

Objetivos de la investigación

Objetivo

Continuando con nuestro trabajo, procederemos a definir él; Objetivo.

Nuestro objetivo concretamente es, realizar un sistema de control de ingresos y

egresos, para mejorar el manejo de entradas y salidas del negocio.

CAPITULO IV

Formulación de hipótesis o supuestos

Hipótesis

De acuerdo con lo anterior, la hipótesis a la cual llegamos, es que; realizando un

sistema de control de ingresos y egresos mejoraremos el rendimiento de la micro

empresa porque se distribuirá de manera eficiente los recursos de la misma.

CAPITULO V

Justificación

Justificación

La justificación es sustentar con argumentos convincentes y concretos del porque

se llevara a cabo el estudio. Dicho lo anterior podemos concluir que la justificación

es por qué y para que se va a llevar a cabo la investigación incluyendo los

determinantes que se afectaran, como lo son; el impacto social, tecnológico,

innovación, técnicos, económicos, metodológicos, teóricos, empresariales o

ambiental.

En la actualidad, las microempresas, se enfrentan a un mercado cada vez más

competitivo, y el nivel de organización, como el buen manejo de los recursos es

ineficiente, con lo cual no les permite estar al nivel de otras instituciones mejor

preparadas y con una organización muy bien implementada. Dicho lo anterior

nuestra investigación se inclina hacia la realización de un sistema de control de

egresos e ingresos. Ya que, El control en los Ingresos y Egresos es de gran

importancia, si no se lleva a cabo de la forma adecuada se puede convertir en un

gran problema para la empresa con graves daños que perjudicaran al empresario,

Por ejemplo:

En el flujo de efectivo si no se tiene un control puede llegar a provocar tentaciones

a los empleados que se encuentran encargados de su manejo. Por otro lado, la

mercancía que entra y sale tiene que ser registrada para evitar desperdicio o

comprar lo que no se necesita, por eso es necesario contar con un sistema de

control de ingresos y egresos que nos mencione como realizar de la manera

adecuada su registro. Con ello se obtendrán beneficios cuantificables, los cuales

se podrán utilizar en la compra de nueva maquinaria, remodelación del punto de

venta y porque no pensar en poner una nueva sucursal más moderna, con mejor

equipo y con ello llamar la atención de más personas.

El principal beneficiado es el propietario de la misma, ya que se limita a ser el,

quien lleve el control, administración, organización, y este a cargo de todo lo

relacionado con su microempresa. El será el principal beneficiado, ya que con la

realización de un control, los principales beneficios con dicha realización,

erradicaran las fugas de ingresos o de mercancía, lo cual permitirá que haya más

recursos los cuales se podrán emplear directamente en la empresa o cuentas de

inversión, uso de publicidad, comprar mejor maquinaria o mejorar el aspecto del

establecimiento, logrando así que sea más llamativo para las personas que

transiten por ahi

CAPITULO VI

Metodología

Metodología. (Enfoque, paradigma, método).

Paradigma:

“Se verifican, en cambio, dos fases diferentes de desarrollo científico. En un primer

momento, hay un amplio consenso en la comunidad científica sobre cómo explotar

los avances conseguidos en el pasado ante los problemas existentes, creándose

así soluciones universales que Kuhn llamaba “paradigmas”. En un segundo

momento, se buscan nuevas teorías y herramientas de investigación conforme las

anteriores dejan de funcionar con eficacia. Si se demuestra que una teoría es

superior a las existentes, entonces es aceptada y se produce una “revolución

científica”. Tales rupturas revolucionarias traen consigo un cambio de conceptos

científicos, problemas, soluciones y métodos, es decir, nuevos “paradigmas”.

(Kuhn, 1962, “La Estructura de las Revoluciones Científicas”).

Enfoque:

Enfoque mixto, en la empresa estudio donde se presenta el fenómeno que se trata

de erradicar en las diversas funciones de la misma, ya que toda empresa, ya sea,

micro, pequeña, mediana o grande, debe llevar a cabo la recolección de

información estadística y numérica, para con esto llevar a la mejor toma de

decisión, así previendo la afectación del capital financiero con el que cuenta el

área de finanzas para el buen funcionamiento de la entidad económica.

Dentro del enfoque mixto, se integra tanto el paradigma cuantitativo como el

cualitativo; dentro del aspecto cuantitativo, sistémicamente hablando se relacionan

directamente las funciones y actividades que requieren de una interpretación

numérica y probabilística, remarcando así que la aplicación de un sistema

administrativo, sin duda alguna, ayuda a todos los aspectos ya mencionados, y

gracias a la información empírica y fundamental arrojada dentro de la metodología

aplicada, lo requiere la empresa con el fenómeno identificado.

De igual manera dentro de la información fundamental y empírica arrojada en la

metodología, se logró interpretar las necesidades, inquietudes y capacidades del

personal interno se requiere capacitar al personal que labora dentro de la entidad,

tanto funcional, mecánica y culturalmente, para así al momento de implemente y

aplicar el sistema administrativo que más se adecúe en las diversas funciones de

la empresa, tener un impacto tan positivo que en los primeros momento de logre

denotar la diferencia que esto conlleva.

Método:

Obteniendo la causa y efecto claro de la investigación, se establece que mediante

método de investigación acción será la manera de continuar y realizar la

investigación.

Al hablar de una investigación acción, estamos hablando acerca de; un término

genérico que hace referencia a una gran gama de estrategias realizadas para

mejorar el sistema social o educativo. Podríamos decir que sus pasos según el

modelo de: “Planificación, Implementación y Evaluación”. Comento Kurt Lewis

Las peculiares características de esta investigación son: es una investigación

participativa, colaborativa, crea autocríticas, va hacia la búsqueda de cambios que

mejoren una problemática, se da el dialogo con otros profesionales, etcétera. Ya

comentadas algunas de sus características, mencionaremos sus propósitos. ¿Qué

busca? Mejorar o transformar la práctica que se lleva acabo de manera errónea o

que simplemente se desee mejorar, acercarse a la realidad: vinculando el cambio

y el conocimiento, entre otros. El planteamiento de una investigación depende de:

-Tiempo disponible

-El problema

Una investigación acción cuenta con ciclos del proyecto, los cuales indican cuales

son los pasos a seguir para realizar una investigación acción. Estos ciclos son los

siguientes: en la “fase 1” se debe identificar el propósito o problema de la

investigación, de preferencia tiene que ser algo que tenga interés para el

investigador para que así le resulte más fácil manejar las variables. La “fase

2”prácticamente habla de que se tiene que contar con un control, en donde se

evidencie que los datos se han recogido conforme a lo planeado y que se

utilizaran para los cambios deseados. En la “fase 3” se debe supervisar y

documentar. Y por último la “fase 4” aquí es donde se cierra el ciclo, se recopila,

se reduce, se representa, valida e interpreta, las tareas básicas son: recopilar,

reducir, disposición y transformación (diagramas y graficas), validación,

interpretación y teorización. Un informe de investigación, según “Elliott (1993)”

debe incluir lo siguiente;

1. ¿Cómo evoluciono la idea?

2. ¿Cómo evolucionó la comprensión del problema?

3. Medidas que se tomaron a la luz de la comprensión del problema y como se

hizo frente a los problemas

4. Efectos que generaron las acciones tomadas

5. Técnicas utilizadas para recoger la información

6. Problemas que encontramos al utilizarlos

7. Problemas éticos que se plantearon.

A continuación se muestran más a detalle las fases a realizarse: (McKernan, 1999)

FASE 1:

1. Identificación del propósito o problema de investigación. que tenga interés

para nosotros que lo podamos manejar que pueda mejorar algo y que

implique la enseñanza y aprendizaje

2. Diagnóstico, descripción explicación y situación Deseable, revisión

documental.

3. Hipótesis de la acción: Formulación de la propuesta cambio o mejora que

se quieren introducir en la práctica Profesional. Momento decisivo.

FASE 2: la acción: disponer de un cronograma

1. Control de la acción: Sistemático en la generación de datos significa que los

datos se han recogido conforme a un plan y se utilizarán para apoyar las

evidencias de los cambios. Proporciona auténticas descripciones de la

acción.

FASE 3: la observación o supervisión de la acción

1. Supervisar y documentar

2. ¿Cómo recoger la información?

FASE 4: reflexión o análisis de datos.

1. Cierra el ciclo y da paso al informe y/o replanteamiento. Es una tarea que

persiste mientras se realiza el estudio. Constituye un conjunto de tareas

(recopilación, reducción representación, validación e interpretación). Nos

permite indagar en el significado de la realidad estudiada y alcanzar cierta

abstracción o teorización.

2. Tareas básicas: Recopilación (transcribir, lectura Anotaciones); Reducción

(categorizar y codificar); Disposición y transformación (Diagramas gráficas);

Validación (credibilidad transferibilidad dependencia, Confirmabilidad);

interpretación teorización.

Se tiene que presentar: el informe de propuesta de investigación, en el cual debe

incluir lo siguiente;( Introducción, Planificación, Desarrollo). Reflexión y evaluación,

conclusiones y recomendaciones y los pasos finales: que incluyen referencias

bibliográficas y anexos. Según:(Josefa Eugenia Blasco Mira).

CAPITULO VII

Diseño del Marco Teórico y Referencial

Marco teórico y referencial

Marco teórico

Teoría General de Sistemas (TGS)

“La TGS no busca solucionar problemas ni intentar soluciones prácticas pero si

producir teorías y formulaciones conceptuales que puedan crear condiciones de

aplicación en la realidad empírica” según (L. von Bertalanffy, Theory of open

Systems in Physics and Biology,1950).

“La teoría general de sistemas afirma que las propiedades de los sistemas no

pueden describirse significativamente en términos de sus elementos separados.

La comprensión de los sistemas solo ocurre cuando se estudian globalmente,

involucrando todas las interdependencias de sus partes”. Comento (Adalberto

Chiavenato, introducción a la teoría general de la administración, cuarta edición,

1994).

Teoría de sistema abierto;

Para (Adalberto Chiavenato, Introducción a la teoría general de la administración,

1994, Sao Paulo Makron books do Brazil editora ltda.). “Son los sistemas que

presentan relaciones de intercambio con el ambiente, a través de entradas

(insumos) y salidas (productos). Los sistemas abiertos intercambian materia y

energía regularmente con el ambiente. Son eminentemente adaptativos, es decir,

para sobrevivir deben reajustarse constantemente a las condiciones del medio. Lo

que significa que incorporando un sistema abierto en la microempresa, se

actualizará constantemente las entradas (compras de mercancía) y salidas (venta)

de mercancía y con esto se podrá decidir conforme a lo que se está vendiendo,

cual es la cantidad que se comprara adaptándose a su entorno

Para (adalberto Chiavenato, introducción a la teoría general de la administración,

1994, Sao Paulo makron books do brazil editora ltda.) “un sistema abierto se

mantiene así mismo en un continuo flujo de entrada y salida” lo que quiere decir,

que la mercancía de la microempresa, se encuentra en un continuo flujo de

compras y ventas.

Teoría de sistema cerrado;

“Son los que no representan intercambio con el ambiente que los rodea, pues son

herméticos a cualquier influencia ambiental. Los sistemas cerrados no reciben

ninguna influencia del ambiente y por otra parte tampoco lo influencian”. Comento

(Adalberto Chiavenato, Introducción a la teoría general de la administración, 1994,

Sao Paulo Makron books do Brazil editora ltda.).

Para (Adalberto Chiavenato, Introducción a la teoría general de la administración,

1994, Sao Paulo Makron books do Brazil editora ltda.). “Aquellos sistemas cuyo

comportamiento es totalmente determinístico y programado y que operan con muy

pequeño intercambio de materia y energía con el ambiente” Esto nos quiere decir

que la micro empresa se rige bajo un estricto control de entradas (compras) de

mercancía, y las salidas (ventas) el cual se emplea para saber cuánta mercancía

se esta vendiendo y que cantidad tenemos disponible, al igual que nos va dejando

una referencia acerca de la frecuencia con la cual se vende cada uno de los

productos con los que cuenta el establecimiento. Con la finalidad de que no exista

ningún tipo de fugas, sin mencionar, que si se tiene conocimiento de cuanto

producto se vende cada determinado tiempo, se encontraría la manera de

conseguir mejores opciones de compra del mismo con los proveedores y buscar

mejores condiciones de pago.

Marco referencial

Implementando un control de ingresos y egresos en la microempresa, tendremos

un registro de cada ocasión que se venda algún producto o se compre, evitaremos

la perdida de mercancía o de efectivo, además si ya se sabe con qué frecuencia

se vende cada producto, tendremos un estimado de la cantidad que vamos a

comprar del mismo, según su demanda. El dinero con el que cuente la

microempresa, estará registrado y cuando se llegue el momento de adquirir nueva

mercancía estará disponible por lo que será más sencillo comprar, sin mencionar

que si se tiene el dinero y la cifra aproximadamente.

La venta de cada producto, se adquiere el conocimiento de lo que se vende cada

mes, por consecuencia será más fácil llegar a convenios con diferentes

proveedores y conseguir mejores condiciones de compra. Por lo cual, se

encontrara en la posibilidad de ofrecer mejores condiciones a sus clientes, para

que estos prefieran visitar su microempresa, antes de ir a adquirir sus productos a

tiendas de conveniencia.

(Dittmer, 2003) comenta que un sistema de control es la suma de todas las

técnicas de control y el medio por el que son implementadas. Un sistema son las

cajas registradoras en las cuales se introducen los números en porción de las

ventas e imprime un reporte para la gerencia al final del día. Pero ahora hay un

mejor sistema que es el de las computadoras, el cual permite registrar todos los

movimientos, y con el que es difícil retirar algún producto de la tienda o del

almacén sin antes ser registrado.

(Kotschevar y Tanke, 1991) afirma que es una responsabilidad de la gerencia

establecer sistemas de control en la tienda. Al escoger el sistema de control

adecuado a las necesidades del negocio permite que la administración sea más

sencilla, y al mismo tiempo difícil para el empleado al cometer fraudes.

(Geller, 1991) el control interno es la forma de administrar previniendo fraudes en

el negocio. Es mucho más que las funciones que realiza el gerente general,

porque se relaciona con todos los aspectos que tienen que ver con las

operaciones del negocio. Fomenta la eficiencia operacional y adopta reglas para

proteger los intereses del establecimiento. Así que contando un buen control

interno a la micro empresa será difícil cometer acciones ilícitas por parte de los

trabajadores.

(Dittmer, 2003) dice que el control de costo es un proceso que tiene que ver con la

cadena de compras, recepción, almacenamiento y la preparación de las bebidas

para su venta. El control de costo depende de las operaciones que se realicen en

el bar. La meta es eliminar los costos excesivos en las bebidas para asegurar que

el establecimiento obtenga ganancias. Con esto la micro empresa se beneficiara

con el control de egresos ya que sabremos cómo vender nuestro producto.

(Kotschevar y Tanke, 1991) comenta que la información de control de costos

permite ver las operaciones anteriores y actuales del negocio para determinar un

plan de acción para un futuro éxito. Indican que hay tres principales sistemas de

control que se necesitan en las operaciones de una tienda de abarrotes, los cuales

son:

1.- Control del producto: Los dos objetivos básicos para el control de productos es

el de ayudar en el control de la calidad y el costo. El manejo de bebidas

alcohólicas es muy caro por lo tanto se necesita de controles rígidos. El soporte

del sistema de control del producto son las estandarizaciones establecidas por la

gerencia. Estos son hechos para que los clientes siempre reciban un producto de

calidad por parte de la abarrotera.

2.- Control de ventas y rentabilidad: El objetivo de un sistema de control de ventas

y rentabilidad es el de mantener los costos lo más bajo posible. Muchos de esos

procedimientos de control empiezan desde la compra hasta la venta del producto.

Así que la tienda abarrotera deberá de contar con ese control con el fin de

mantener el costo más bajo.

3.- Control de efectivo: Es necesario en todos los aspectos de tus operaciones

tener el control del dinero, incluyendo las diferentes formas de crédito que se les

otorgan a los clientes. Los procedimientos y políticas que se elaboran para que el

establecimiento tenga el control del efectivo ayudan a prevenir la pérdida de dinero

ya sea por robo o por descuido. Este control también otorga información acerca de

las ventas, preferencias de los consumidores y los movimientos de los productos.

Control de compras El proceso de compras es la habilidad de obtener la correcta

calidad de los productos con la cantidad adecuada en el momento correcto, con el

proveedor adecuado y con el precio correcto. Para tener un buen control en el

departamento de compras es muy importante la división de deberes, esto quiere

decir que la persona encargada de hacer las compras no sea la misma que la que

recibe, almacena o reparte los productos. Una de las más importantes

responsabilidades de la gerencia con respecto a la compra es el de establecer

estándares para tener un control. Si cualquier punto de la estandarización es

modificada o eliminada se pierde el control y se tendrá que estabilizar, por lo cual

se perderá mucho tiempo en tratar de componer el error. Este sistema de control

deberá ser sustentado por documentos escritos que estarán especificados para

evitar errores.

(Ramos, 1994) comenta que es “conveniente que el establecimiento disponga de

un manual de proveedores autorizados, en el cual se pueda ver la lista de

productos, precios, condiciones de pago, domicilio y teléfono”. Esto se hace para

tener un control sobre el gerente de compras para que así esté tenga que comprar

todos los productos que se utilizarán en el negocio con los proveedores que han

sido autorizados por el gerente. Con esto se evitará que el encargado de compras

pueda hacer fraude comprando productos con otros proveedores o cambiando los

productos.

CAPITULO VIII

Cronograma

Cronograma 2015 a 2016.

Tiempo Agosto Sep. Octubre Nov. Dic. Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Actividad 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Revisión marco teórico

Visita a la micro empresa

Aplicar un cuestionario

Visita a la biblioteca

Revisión marco teórico

Reunión en Casa de R.

Revisión de la bibliografía

Revisión del paradigma Segunda visita a micro empresa

Visita a biblioteca

Recolección de nueva información

Visita a micro empresa

Revisión de Objeto

Consulta a biblioteca

Restructura de marco teórico

Implementación de sistema Complementación de marco teórico

Complementación de bibliografía Complementación de Objetivo Última visita a microempresa

Revisión Final Entrega Reporte de Investigación

CAPITULO IX

PRESUPUESTO

Presupuesto

Producto Precio Unitario Cantidad Precio totalLaptop Toshiba $800Mantenimiento $400 2 $800Impresiones $0.50 500 $250.00Libros $0.50 400 $200.00Internet $0.50 100 $50.00Transporte $2,400Gasolina $400 3 $1,200Mantenimiento $400 3 $1,200Comidas $14,472Bebidas $23 264 $6,072Comida (desayuno, comida o cena, etcétera). $35 240 $8,400Servicios $7,800Agua $300 6 $1,800Luz $400 6 $2,400telefonía, Internet $600 6 $3,600Totalidad $25,722.00