JENNIFFER BUITRAGO CASTELLANOS NUTRICIONISTA-DIETISTA DIRECCION MUNICIPAL DE SALUD.

JENNIFFER BUITRAGO CASTELLANOSNUTRICIONISTA-DIETISTA

DIRECCION MUNICIPAL DE SALUD

CÍRCULO VICIOSO DE LA CÍRCULO VICIOSO DE LA DESNUTRICIÓNDESNUTRICIÓN

MADREDESNUTRIDA RECIÉN NACIDO

DESNUTRIDO

NIÑODESNUTRIDO

ADULTODESNUTRIDO

ADULTO CON SOBREPESO,

OBESIDAD Y ALTO RIESGO DE ECNT

MORTALIDADINFANTIL Y

PREESCOLAR

¿Qué son las Guías Alimentarias? Son una herramienta educativa que orientan a la población sobre el consumo de alimentos, con el fin de proveer un completo bienestar nutricional. Son una forma práctica de alcanzar las metas alimentarias de un país.Las Guías Alimentarias son: · Dinámicas, temporales, flexibles,

¿Qué buscan las Guías Alimentarias? :Contribuir al fomento de estilos de vida saludables. Contribuir al control de las deficiencias o excesos en el consumo de alimentos. Reducir el riesgo de las enfermedades relacionadas con la alimentación, a través de mensajes comprensibles que permitan anivel individual y colectivo, realizar lamejor selección y manejo de los alimentos.

¿A quién van dirigidas las Guías Alimentarias?A personas sanas, con énfasis en la prevención de las carencias nutricionales como son:La desnutrición, las deficiencias de micronutrientes: especialmente hierro y vitamina ALa malnutrición y como consecuencia:

sobrepeso, obesidad, hipertensión arterial, diabetes mellitus,enfermedades cardiovasculares.

¿Cuál es el Propósito de las Guías Alimentarias?Promover el consumo de alimentos saludables, variados y culturalmente aceptados.

Reforzar hábitos alimentarios deseables para mantener la salud.

La promoción de una alimentación

saludable

PROBLEMA OBJETIVO GUÍA ALIMENTARIA

La mayoría de las gestantes no conoce su peso pregestacional ni acude oportunamente al servicio de salud, para que se le identifiquen sus riesgos prevenibles

Lograr que las mujeres comprendan la importancia de conocer su estado nutricional y de identificar los riesgos prevenibles para ella y su hijo desde el inicio de la gestación

1. Acuda el control prenatal desde el inicio del embarazo

El bajo peso al nacer y el retardo en el crecimiento intrauterino se asocian con deficiencias neurológicas y mentales del niño, de alto costo para la familia y la sociedad

Prevenir el bajo peso al nacer y las consecuencias para el niño o niña y la familia

2. Inicie el embarazo en buen estado nutricional


El consumo entre las gestantes y madres en lactancia de lácteos, hortalizas, verduras, vísceras, pescado y leguminosas secas es bajo, lo que se asocia con baja adecuación de nutrientes.

Orientar y motivar a las gestantes y madres en lactancia sobre las características de la alimentación recomendada durante estos periodos y mejorar la biodisponibilidad de los nutrientes de la alimentación, orientando la combinación y preparación de los alimentos en el ámbito familiar

3. Consuma una alimentación variada y suficiente durante el embarazo y la lactancia.


Deficiencia en el consumo de hierro, calcio y con presencia de anemia en el 29% de este grupo.

Prevenir las deficiencias de micronutrientes en las gestantes y madres en lactancia y sus consecuencias.

4. Consuma los suplementos nutricionales de calcio, hierro y ácido fólico suministrado en el control prenatal.

Adolescentes que presentan bajo peso para su talla y edad gestacional, situación asociada con bajo peso al nacer, retardo en el crecimiento y desarrollo en el recién nacido.

Disminuir gestaciones en adolescentes y las consecuencias de la gestación precoz para la madre y el niño.

5. Evite el embarazo antes de los 18 años.

PROBLEMA OBJETIVOGUÍA

ALIMENTARIA

Se desconocen las ventajasque lactar ofrece a la madre yen alguna medida lasventajas de la leche materna

Promover la lactancia materna como el mejor y único alimento durante los primeros 6 meses de vida y con alimentación complementaria adecuada hasta los 2 años.

6. Amamante, por su salud y la de su hijo o hija.

Violencia contra la mujer en el hogar, falta de apoyo de la familia y la sociedad, para que las mujeres puedan cumplir la misión de ser madres, amamantar a sus hijos y cumplir simultáneamente todas las demás funciones inherentes a la condición de esposas y madres.

Lograr que las gestantes y madres en lactancia reciban el apoyo del esposo o compañero, de sus familias y de la sociedad, para que sientan que la responsabilidad de ser madres es compartida y apoyada.

7. Comparta la responsabilidad del embarazo y la lactancia con su pareja y su familia.

GRUPO DE ALIMENTOS

GESTANTESMADRES EN LACTANCIA CANTIDADES

EQUIVALENTES

1 Trimestre

2 Y 3 Trimes

tre

Numero de Intercambios al día

1. Cereales, raíces, tubérculos y plátanos

7 7½ 8½

• ½ pocillo de arroz cocido.

• 1 Plato de sopa de harina de trigo o avena o maíz o cebada.

• 1 arepa o pan o envuelto de maíz.

• 2 calados

• 1 pocillo de pasta.

2. Hortalizas, Verduras,

Leguminosas verdes

2 2 2

•½ pocillo de auyama o 1 zanahoria mediana o ½ remolacha, 1 tomate, 1/” pepino

•1 pocillo de verduras: espinaca, acelga, lechuga, repollo, col, guacas.

•2 cucharadas soperas de arveja o fríjol.

GRUPO DE ALIMENTOS


EQUIVALENTES1 Trimestre

2 Y 3 Trimest

re


3. Frutas 4 4 4

•½ pocillo de uchuvas o una tajada pequeña de piña.

•½ banano, naranja o toronja.

•1 mandarina grande o pera o mango o manzana

•2 guayabas o curubas o duraznos o 1 maracuyá o granadilla medianos

•1 pocillo de papaya o fresas o moras

•2 pocillos de patilla o melón.

GRUPO DE ALIMENTOS


EQUIVALENTES

1 Trimestre

2 Y 3 Trimest

re


4. Carne, vísceras, pollo, pescado, huevo, leguminosas secas.

2 2 2½

•1 pedazo mediano de carne de res o ternera o hígado o pescado.

•1 pernil o pierna o ½ pechuga de pollo.

•2 cucharadas de atún enlatado.

•¾ de pocillo de fríjol o lenteja o garbanzo seco preparado.

•1 huevo o una sopa o colada de bienestarina o colombiarina equivalen a ½ porción de alimentos de este grupo.

GRUPO DE ALIMENTOS


EQUIVALENTES

1 Trimestre

2 Y 3 Trimes

tre


5. Leche, kumis, yogur, queso

2 2½ 3

•1 vaso o pocillo de leche o kumis o yogur

•1 tajada grande de queso descremado o 1 pequeña de queso con crema

6. Grasas 8 8 8

•1 tajada de aguacate o 1 trozo pequeño de coco.

•1 cucharada de maní, ajonjolí, linaza, almendras, o 1 ½ de crema de leche

•1 cucharadita de aceite vegetal o mayonesa

GRUPO DE ALIMENTOS


EQUIVALENTES

1 Trimestre

2 Y 3 Trimes

tre


7. Azucares y dulces 5 5 5

•2 cucharadas de azúcar morena, ½ bocadillo.

•1 panelita de leche o ½ cocada o 1 cucharada de mermelada o arequipe.

•1 cucharada de miel o melado de panela.

GRUPO DE ALIMENTOS


EQUIVALENTES

1 Trimestre

2 Y 3 Trimes

tre


Base de la alimentación de los colombianos – aportan el 50% de las recomendaciones diarias de calorías para la población colombiana.

pertenecen a este grupo:

RAICES, TUBERCULOS y PLATANOS: papa, patata, bore yuca, arracacha : hartón verde y maduro, guineo,

CEREALES:

INTEGRALES: cebada, trigo, avena, quinua, centeno, maíz y sus productos: panes integrales, pastas integrales, harinas integrales, granolas, crispetas

PROCESADOS: harinas, cuchucos, panes blancos, harinas blancas, cereales par el desayuno.

Carbohidratos, Vit B1, Biotina, Fósforo

Vit B6, Magnesio.

Vit K, Magnesio, Cobre, Fósforo

Zinc Fibra insoluble

Promover el habito del consumo de este grupo.

A este grupo pertenecen:

AMARILLAS: Zanahoria, auyama, calabaza, mazorca tierna,

ROJAS:, tomate, pimentón

VERDES: acelga, espinaca, berros, brócoli, col, repollo, lechuga, apio

VIOLETA: berenjenas, remolacha, repollo

BLANCAS: cebolla cabezona, junca y puerro, ajo, coliflor, cetas,

Vit. A Vit. A

Vit. A, fibra insoluble

Vit. C, Acido Fólico, Vit E, Zinc

Vit. B6, Acido Fólico, Magnesio, Potasio

Vit. C, Vit K

Vit. C, ManganesoVit. K, Potasio,

Calcio

Vit. K, Hierro,

Promover su consumo al natural en lugar de jugos colados.A este grupo pertenecen:

AMARILLAS: naranja, mandarina, piña, papaya, melocotón, melón, uchuvas, maracuyá, pitahaya, banano

ROJAS: tomate de árbol, fresas, uvas, sandia, guayaba, manzana

VERDES: limón, ciruelas, kiwi, pera.

VIOLETA: uvas, moras

Vit. A Vit. A

Vit. A, fibra SOLUBLE


Vit. C,

Vit. C, CHOS. Potasio, Cobre

Vit. C, Acido Fólico, Zinc

Aporte importante de hierro y proteínas de alto valor biológico.A este grupo pertenecen:

LEGUMINOSAS SECAS: fríjol, lenteja, arveja, garbanzo y habas.

MEZCLAS VEGETALES: Bienestarina, carve y Colombiharina

HUEVOS: de gallina, codorniz

CARNES: de res, cerdo, pollo, pescado.

Vit. A Vit. A, Acido Fólico

Vit. A, fibra SOLUBLE


Vit. B1 Vit. B2 fósforo, CHOS

Potasio, Vit D, yodo, calcio, Cobre,

selenio, proteínas

B12, Hierro

Potasio, Zinc, Cobre

Aporte en calcio y por la necesidad de incrementar su consumo por su aporte de calcio útil para el crecimiento y desarrollo de los niños y para prevenir la osteoporosis.


Leches: entera, descremada, deslactosadas

Yogur y Kumis: enteros, descremados con cultivos prebióticos.

Leches acidificadas: Kefir

Quesos enteros o descremados y cuajada.

Vit. A Vit. A,

Vit. A, cultivos

probióticos

Vit. B2 fósforo, CHOS

B12

Vit. B6, Magnesio

Vit D, calcio, selenio, proteínas

Estimular el consumo de grasa de origen vegetal, disminuir el consumo de las de origen animal.


Semilla oleaginosas : Ajonjolí, maní, linaza, almendras, nueces, aguacate y coco.

Aceites: oliva, girasol, colza, canola, palma, soya, maíz y mezclas.

Margarinas, Mantequillas

Vit. Liposolubles y Grasas



Fuente energética, disminuir el consumo de azucares simples por su asocio con las enfermedades crónicas


Panela y miel

Azucares: azúcar blanca, morena

Postres y pastelería

CHOS SIMPLES, algunos minerales

DE CÍRCULO VICIOSO A CÍRCULO DE CÍRCULO VICIOSO A CÍRCULO VIRTUOSOVIRTUOSO

MADREDESNUTRIDA

RECIÉN NACIDOBIEN NUTRIDO

RECIÉN NACIDOBIEN NUTRIDO - SEGUNDA

GENERACIÓN

NIÑA BIENNUTRIDA

MADRE BIENNUTRIDA

MEJORAMIENTODE LA

NUTRICIÓN

MUCHASGRACIAS

JENNIFFER BUITRAGO CASTELLANOS NUTRICIONISTA-DIETISTA DIRECCION MUNICIPAL DE SALUD.

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