1. Departamento de Nutricin y Bromatologa, Toxicologa y Medicina Legal. Universidad de Sevilla. 23 MAYO 2014. Fecha y Lugar de celebracin Viernes 23 de Mayo de 2014 Horario: 8:45-14:30 Lugar: Fbrica Heineken Sevilla Carreterade Sevilla a Mairena del Alcor Km 3300 Organizacin y contacto Departamento de Nutricin y Bromatologa, Toxicologa y Medicina Legal. rea de Nutricin y Bromatologa. Responsable: Raquel M Callejn Fernndez CONTACTO: 954556761/rcallejon@us.es Destinatarios Estudiantes de reas cientfico-tcnicas, investigadores y empresas relacionadas directa y/o indirectamente con el sector productor de bebidas, responsables de investigacin desarrollo e innovacin, responsables de produccin y calidad. Con la colaboracin de: Inscripciones La inscripcin es gratuita Aforo limitado. Es necesario realizar la inscripcin previa enviando un correo electrnico a la direccin: jornadasinnovacion@us.es Plazo de inscripcin: 1-21 de mayo

2. Programa 11:00- 11:30 Ponencia 3 : I+D en la industria lctea D. Federico Lara Villoslada (Responsable I+D Lactalis Puleva) 11:30- 12:00 Ponencia 4: Nuevos ingredientes funcionales para la prevencin de patologas asociadas a la obesidad Dr. Vicente Micol (Catedrtico de Bioqumica y Biologa Molecular, Universidad Miguel Hernndez de Elche, Alicante) 12:00 - 12:30 Ponencia 5: Nutricin y salud: Desarrollo de bebidas funcionales D. Ignasi Papell-Garca (CTNS-Centro Tecnolgico de Nutricin y Salud) 12:30-13.00MESA REDONDA : Modera: Dra. M del Carmen Garca Parrilla (Universidad de Sevilla) Intervienen: Dra. Carmen Gutirrez (Heineken, Fbrica de Sevilla), Da. Roco Marquez (Bodegas Robles), D. Federico Lara Villoslada (Lactalis Puleva), Dr. Vicente Micol Molina (Universidad Miguel Hernndez), D. Ignasi Papell-Garca (CTNS-Centro Tecnolgico de Nutricin y Salud). 13:00-14:00 VISITA INSTALACIONES HEINEKEN, FBRICA DE SEVILLA 14:00- 14:30 CLAUSURA DE LA JORNADA Programa 8:45- 9:15 Recepcin y entrega de documentacin. 9:15- 9:30 Apertura Dra. Raquel M Callejn (Universidad de Sevilla) Dra. Carmen Gutirrez (Heineken, Fbrica de Sevilla) 9:30- 10:00 Ponencia 1: La industria cervecera: tradicin e innovacin. Dra. Carmen Gutirrez (Heineken, Fbrica de Sevilla) 10:00 - 10:30 Ponencia 2: Elaboracin de nuevos productos bio a partir de vinos y vinagres. Da. Roco Mrquez (Bodegas Robles) 10:30 - 11:00 CAF