Libro_elaboracion Casera de La Cerveza_wolfgang Vogel(2)

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    2-1 Elaboracin casera de cerveza

    Ti le s pro diiclos. Ilaiiiados iiiirosariiiiias. seorig iiian en el cnleriiaiiiieiito directc que serealiza en la torre de toswc iri. Pero iiiod i-Iicarido la coii ipo sicin de los coii ihusti-blcs cm plc :in de la ce ba da En Aleiii:iiiia seiidmitcn coiiio cebadas cerveceras deter-iiiiiiad as variedadesdc este cere:il. las ciia-les pertencceii a l tip c de

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    Ingredientes necesarios para elaborar cerveza 29

    El cervecer o a fic io na do pued e ;idcluirir E1 Ipiilo coiisi;~ e planta? iii;isciiliiiasrii Alcmariia distiiitas clriscs de lupiilo. si y fcmenin:is. Para la fnhi-icncin de cc rv e-hicii resiilta difcil eiiconirar uii suiiiiiiis r a s6 lo tisneii valor la s planis feiiieiiinas.ir;idor de iiiio cl :i e iiiuy e sp ec ific a. Por ya qiie las flores [Icben utilizarse riic:i-r;inio. debe aceptarse bueiiaiiienie el ilis- iiiente en estado iio kcunddo. Por trinto.

    ponihlc. E iaciriido los en say os oporttinos. la , pl i l i l ta i i~iascu liilas e be n desti.iiirsc in.se llega a s abe r cul r I ncaiitidad adcciin l l l c ~ ~ i n ~ ~ i i i i e r l ~ c .1 cailipo de ~ f i ~ ~ ~ l s c O r i l ~iI:i. Es i-ecoiiieridiihle co iiip rar c l l pulo eii l>aya1>lc, , ~ oiis i~ii i ei i te .i u11 coiivciitoiciriii:i de Pcllets. qtuc110 soii 1115s qlic po l- de i l i o i l ; ~ i s n lo referente ;i e x c ~ u s i v i d a c lv (le Iiipiilci coiii~iriiiiido.Sin eiiil>argo. de L . ~l n i l t a s de l , jpi i lU propore,o-t;inihit:ii puc

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    32 Elaboracin casera d e cerveza

    so61-c o cspiiina c om o capa viscosa de lo-iiali

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