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Lineamientos que orientan el trabajo de investigación en la subárea o asignatura de Seminario para el ciclo escolar 2020,

en el marco de la emergencia COVID-19

Según Acuerdo No. 1440-202025 de mayo de 2020

SeminarioCiclo escolar 2020

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Lineamientos que orientan el trabajo de investigación en la subárea o asignatura de Seminario para el ciclo escolar 2020, en el marco de la

emergencia COVID-19

I. Presentación

ElSeminarioeslasubáreaoasignaturaenlacuallosestudiantesdelciclodiversificado,delniveldeeducaciónmedia,desarrollanlascompetenciasdeinvestigación,paraelejerciciodeunaciudadaníaresponsable,sustentadaenelconjuntodeprincipiosdemocráticos.

ElSeminarioestáconstituidoportresetapas:proyectodevida,proyectodenaciónyproyectode investigación acción. Se espera que, para este momento, las etapas uno y dos esténculminadas. Debido a la emergencia, exclusivamente durante el presente ciclo escolar, laterceraetapa(investigaciónacción)serásustituidaporunestudiodecaso,paraculminarconéxitolasubárea.Dichaetapaserealizarádeformaindividual.

Secolocóunanexodondeseencuentrainformaciónbásicadeconsultaqueserádeutilidadparaprofundizareneltema.Asimismo,enlapáginadelMinisteriodeEducación(www.mineduc.gob.gt)estándisponiblesmaterialesenSeminariode jóvenes2020,dondesepuedeampliarinformación.

II. Tema:̈ Nutrición”,enelmarcodelaGranCruzadaNacionalporlaNutriciónylaPolíticaGeneraldeGobierno2020-2024.

III. Orientaciones para docentes

A. Generalidades Elpropósitodeestoslineamientosesoptimizarlosdistintosprocesosparaelestudiodecaso

yentregarorientacionesparaelalcancedelosresultadosdeseados.Sondeobservanciaobligatoria.

ElabordajedeltemadeseminarioestáarticuladoconlosejesdelaReformaEducativaylosdelcurrículodelasdiferentescarrerasdelciclodiversificadodelNiveldeEducaciónMedia.EspecíficamenteconelejedelaReformaEducativadenominado“Vidaendemocraciayculturadepaz”yelejecurricular“VidaFamiliar”.

El procesometodológicode Seminariodebedesarrollarseenelpropiocontexto social yculturaldelosestudiantesenelidiomanacionalydesdesucosmovisión,considerandolaspropiasformasdenutriciónyproduccióndealimentos.

B. Los objetivos del curso de seminario, según el Acuerdo Ministerial 2940-2011

•Profundizarenelautoconocimientoyafirmaciónpersonaldelestudiantepormediodeactividadesreflexivasquepermitancrearvisión,misiónymetasaalcanzar.

•Aplicar técnicasde investigaciónpara lograraprendizajesquepermitanenfrentarconéxitolosproblemaspersonales,familiaresycomunitarios.

•Desarrollar competencias para investigar, utilizando la creatividad en el desarrollo deaccionesrelacionadasconlasdiferentesetapasdelametodología.

•Redactarinformesfinalesaplicandocriterioscientíficosensuformayensufondo.

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C. Competencias e indicadores de logro priorizados

Como consecuencia de las acciones implementadas en el marco de la emergenciaCOVID-19, se priorizaron las competencias curriculares siguientes para la etapa tres deSeminariodelcicloescolar2020yquepuedenabordarseentodaslascarreras.

D. Adecuaciones curriculares para estudiantes con necesidades educativas especiales asociadas o no a discapacidad, ciclo 2020.

EncumplimientoalReglamentodeEvaluacióndelosAprendizajes,CapítuloXIV,NecesidadesEducativas Especiales, los docentes deben realizar las adecuaciones curriculares a losestudiantes con necesidades educativas especiales asociadas o no a discapacidad yotros estudiantes queasí lo requieranderivadode la emergenciaante lapandemiadeCoronavirus(COVID-19).

EldocenterealizaráelRegistrodelasAdecuacionesCurricularesenlosformatosestablecidospor el Ministerio de Educación, tomando en cuenta que, en el ciclo escolar 2020 sepresentará únicamente el informe final de adecuaciones curriculares. El docente debeconsignardeformadescriptivaydetalladaenlosapartadosdefortalezasydificultades,lasrecomendacionesyaspectosimportantesdecadaunodelosestudiantesalosqueselesrealizaronlasrespectivasadecuaciones.

E. Evaluación de la subárea de Seminario

Esfundamentalvalorareldesarrollodeltrabajodelestudianteenestaetapa,porloqueenrespuestaalasituaciónactualyaloindicadoanteriormente,laevaluaciónseráindividual.Considerandolascondicionesdelestudiante,selesdebesolicitarlaentregadeuninforme,yaseadeformafísicaodigital.

Acontinuación,seproponeunarúbricaparalaevaluacióndeltrabajofinal.

Fuente:CNBDEBachilleratoenCienciasyLetras.

Competencia Indicadores de logro

2.Desarrollaelpensamientoindagadoryreflexivocomoproductodelmanejoselectivoyrigurosodelainformaciónalaqueaccedeydelascapacidadesdeanálisiscríticodelasfuentesconsultadas.

2.3Infierelosconocimientosimplícitosenlainformaciónrecopilada.

2.4Exponelosresultadosobtenidosenlainvestigacióndeformacoherenteyfundamentadaenideas,opiniones,convicciones,sentimientosyexperiencias.

3.Estructuraelproyectodeinvestigacióninterrelacionándolo con la dinámica social guatemalteca.

3.2Emiteopiniónsobrelosproblemasqueafectanlasociedadguatemalteca,sucomplejidadylasmúltiplesdimensionesqueinvolucra.

3.3Articulaelproblemadeinvestigaciónconelcontextosocialguatemaltecoyconlasdiversasdimensionesenqueseexpresa.

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Instrumento para calificar el informe final de Seminario 2020

No. Aspecto aevaluar Satisfactorio Máxima

puntuación Puntuación

1 Portada Tienetodosloselementosdelaportada. 2

2 Tabla de contenidos

Tienetodoslostítulosdelinformeenlatabladecontenidos. 2

3 Introducción

Lajustificaciónesclarayevidenciahechosobjetivosyconvincentes. 3

Elobjetivogeneralylosobjetivosespecíficossonclaros,estánalineadosalcontenidodelinformeyguardanrelaciónentresí.

3

Explicalametodologíadetrabajorealizado. 3

4 Desarrollo

Describeyargumentaelproblemadeformaclara. 6Identificaydesarrollavariascausas. 6Identificaydesarrollalasconsecuencias. 6Describelasituaciónactualdelpaísodesucomunidadsobreelproblemaelegido. 6

5 Discusión o cierre

Incluyeventajasydesventajasalaproblemáticaelegidadescribiéndolasyargumentándolas. 6

Detallacompromisospersonales. 6Describecompromisosfamiliares. 6Proponecompromisosdelacomunidad. 6Incluyeunaautoevaluacióndelprocesodeinvestigación. 3

Explicaquéaprendizajeobtuvoalfinalizar. 36 Referencias Incluyereferenciasdefuentescitadaseneldocumento. 3

7 Anexos

Contienegráficasomapasyotrosquecontribuyanafundamentarlainvestigación,loscualesestánreferenciadosenalgúnlugardeltexto.

2

Presentafichasbibliográficasofichasdeentrevistasdetodaslaspersonasentrevistadasofuentesconsultadas. 2

8 Redacción y Ortografía

Laestructuradelinformesecomponedepárrafosyestosdeoracionessimples.Encadapárrafosetratauntemaprincipal.

3

Eltextopresentaconectoresqueestablecenrelacioneslógicasentrelaspartesdelmismo. 3

Aplicalasreglasortográficas 3

9 Fuentes de información

Parafrasealainformacióncitandolafuenteoriginal. 3Presentasuopiniónylaargumentaconhechosobjetivos. 3Utilizaycomparalainformacióndediversasfuentesdeinformación. 3

Lasfuentesdeinformaciónqueutilizasonválidasyconfiables. 3

Citafuentesdeinformaciónadecuadamente. 310 Presentación Presentaelinformeeneltiempoqueselepide. 2

TOTAL 100

Nombre del estudiante:

5

IV. Orientaciones para estudiantes

Paraeldesarrollodelainvestigaciónsepresentaunestudiodecasos.Eldocenteorientaráporlosmediosasualcance,laimplementacióndelmismo,segúnlascondicionesdelapoblaciónestudiantilqueatiende.

Desarrollo de Estudio de casos

Elestudiodecasoseslarecopilacióndeinformaciónsobreunapersonaogrupoconrelaciónauntemaespecífico,conelobjetivoderealizarunadescripciónaprofundidadsobrelasituación.

Lasetapasparaeldesarrollodelestudiodecasossonlassiguientes:1. Identificar el tema:enestecasoeltemaidentificadoes“LaNutrición”,enelmarcodela

GranCruzadaNacionalporlaNutriciónylaPolíticaGeneraldeGobierno2020-2024.

2. Recopilar fuentes confiables de información: identificar si hayalgúnmaterial encasacomolibros,folletos,revistas,periódicos,asícomosolicitarlacolaboracióndelaspersonasquepuedanproporcionarinformaciónsobreeltema.

3. Elaborar fichas bibliográficas y de entrevistas: elaborar una ficha para cada fuenterecopilada.Cuandoseconsultaundocumentoseusaunafichabibliográfica.Cuandoseobtiene informacióndeunapersona seusaunafichadeentrevista.Adjuntarlasalinformefinal.

Ejemplodefichabibliográfica:

4. Recopilar hechos históricos referentes a la seguridad alimentaria y la nutrición en elsenofamiliardeacuerdoconlaslíneasdeaccióndelaGranCruzadaNacionalporlaNutrición.Elaborarunafichadeentrevistadonderespondaloscuestionamientosparasuposterioranálisis.

Nombre del documento Títulodeldocumentoconsultado.

Fuente Dedondeseobtuvoeldocumento(sitioweb,biblioteca,entreotros).

Resumen Describirlospuntosmásimportantesquepodríanaportaralainvestigación.

Bibliografía Citarfuentebibliográfica(apellido,nombredelautor,año,títulodellibro,editorial,ciudadopaís).

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NombredelapersonaentrevistadaParentescoconelestudianteEdad del entrevistadoSexodelentrevistado

Entrevista No. 1SeguridadalimentariaynutricionalD

isp

oni

bili

da

d

¿Quéalimentosseproducíanenelpasado,enla localidad donde creció?

¿Quécambiosseobservanenrelaciónalaproducciónyconsumodealimentos?

¿Recuerdanalgúnproblemaconalgúndesastrenaturalquehayaafectadosualimentación?

Ac

ce

so

¿Cómoeraelcomerciodelosalimentos?

¿Cómoeralainfraestructura(especialmentecarreteras)paraelaccesoalosalimentos?

¿Cómoeranlascondicionesdeempleo?¿Cómoeraelcomportamientodelospreciosde los alimentos?

Co

nsum

o

¿Quétiposdealimentosconsumían?

¿Cómopreparabanlosalimentos?

¿Quéhábitos,costumbresytradicionesrelacionadas con la alimentación se siguen practicandoensufamilia?

Util

iza

ció

n b

ioló

gic

a

¿Quéenfermedadeseranlasmásfrecuentes?

¿Dedóndeobteníanelaguaparaelconsumo?

¿Se contaba con acceso a los servicios de salud?

a. Realiza la entrevista a los adultos de la familia desde su propio contexto social ycultural.

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Entrevista No. 2Compraypreparacióndealimentos

NombredelapersonaentrevistadaParentescoconelestudianteEdad del entrevistadoSexodelentrevistado

b. Realizarunaentrevistaa laspersonasquecompranypreparan losalimentosensucasa.Paraesoutilicelassiguientespreguntas:

Dis

po

nib

ilid

ad

¿Quéalimentosseproducenensucomunidad?

¿Quéalimentosnoseproducenenlacomunidad,perosoncomercializados?

¿Hantenidoproblemasconalgúndesastrenaturalquehayaafectadolaalimentacióndelafamiliaodelacomunidad?

Ac

ce

so

¿Cómoeslainfraestructura(carreteras)paraelacceso a los alimentos en su comunidad?

¿Cómosonlascondicionesdeempleooingresofamiliar?

¿Cómoeselcomportamientodelospreciosde los alimentos?

Util

iza

ció

n b

ioló

gic

a

¿Quéenfermedadessonlasmásfrecuentes?

¿Dedóndeprovieneelaguaparaelconsumo?

¿Cuálessonlosserviciosdesaludconlosquesecuentahoydía?

Co

nsum

o

¿Quéalimentossecocinanparalafamilia?

¿Cómosepreparanlosalimentos?

¿Quéhábitos,costumbresytradicionesrelacionadas con la alimentación se siguen practicando?¿Existeinfluenciaexternarelacionadaalaalimentación?

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2.Compararlainformaciónqueseobtuvoenlasfichasdeentrevistaalosmiembrosdelafamilia.Realizarlossiguientespasos:

a.Identificarlassimilitudesydiferenciasenlaalimentaciónentreantesyahora.

b.Responderlaspreguntasparaanalizarlainformaciónrecopiladaytomarencuentalainformacióndelaollafamiliar,colocadaenlaúltimapáginadeestedocumento:

•¿Su alimentación cumple con las recomendaciones de frecuencia de consumo,establecidasenlaollafamiliar?¿Porqué?

•¿Consideraquetieneunabuenaalimentación?¿Porqué?•Elabore un listado de los alimentos con el precio respectivo y la frecuencia del

consumoencasa.Analice lospreciosde losalimentosquemásconsumenen sufamilia.

•Segúnelpresupuestoquetienesufamilia,¿Quéalimentosdeberíacomprarmás?¿Quéalimentosdeberíancomprarmenos?

•¿Qué alimentos tienenmás costo/beneficio? Esto quiere decir, ¿cuáles son máseconómicosycuálessonmássaludables?

•¿Quécambiosharíaasupropiaalimentación?

3.IdentificaryseleccionarunproblemaconrelaciónalaSeguridadAlimentariayNutricional.

4. Con base en las respuestas anteriores escribir el cuerpo del documento.Organizar elcontenidodelasiguienteforma:

a.Describiryargumentarelproblema.b.Identificarydesarrollarlascausas.c.Identificarydesarrollarlasconsecuenciasdelproblemad.Describirelcontexto:situaciónactualdelacomunidadylafamiliasobreelproblema

elegido.e.Identificarposiblessolucionesalaproblemática.f.Describirtrescompromisosparaafrontarlaproblemáticatrabajadaanivel:personal,

familiarycomunitario.

5.Escribiruninforme,queseráelquesepresentealprofesor,organizadoenlassiguientespartes:

Introducción •Justificacióndeltrabajooestudiodecaso.•Objetivosymetodologíadetrabajo.

Desarrollo •Definirelproblema,causas,consecuenciasydescripcióndelcontexto.

Discusiónycierre •Solucionesalaproblemática,descripcióndecompromisos.Autoevaluación •ReflexióndelprocesodeSeminario,dondesedescribaqué

seaprendió,quéllamómáslaatenciónyquéaprendizajeseobtuvoalfinalizarlo.

Referenciasbibliográficas •Incluirenelinformelasreferenciasparaapoyarysustentarlosargumentosdescritos,colocandolafuente(Anexo3).

Anexos •Gráficas,mapas,otrosquecontribuyanafundamentarlainvestigación.Instrumentosderecoleccióndedatos(creados),evidenciadeentrevistaasusfamiliares.

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ANEXO IConceptos básicos para la consulta

Enlaactualidadlostemasdealimentaciónynutriciónsondegranimportanciayhantomadounaugecomocambiosdeestilosdevida,sinembargo,muchaspersonastienenelconceptoquesusignificadoeslomismo.Apesarquelaalimentaciónylanutricióntienenrelación,sussignificadossondistintos.Elsiguientediagramaayudaaestablecerladiferenciaentrealimentaciónynutrición:

Cuando el organismo no recibe los nutrientes necesarios, se puede producir un estado demalnutrición,yaseapordéficit(desnutrición)oporexceso(sobrepesoyobesidad).

Existeevidenciadelefectoque tiene lamejorade lanutriciónen losprimerosañosdevida,yaque incidea largoplazo enel desarrollo humanode la población engeneral, es por ello queen Guatemala se promueven estrategias enfocadas a mejorar la nutrición infantil, además laseguridadalimentariaynutricional,actualmenteaniveldepaísseimplementalaestrategiadelaGranCruzadaNacionalporlaNutrición(GCNN).

LaGCNN,eslaestrategianacionalquebuscaunirainstitucionesyactoresdelpaís:gubernamental,centralymunicipal,delaempresaprivada,lasorganizacionesnogubernamentales,decooperacióninternacional,académico,religiosoysociedadcivil,conlafinalidaddemejorarlanutricióndelasfamiliasguatemaltecas.Suobjetivoesmejorarlasaludynutricióndelapoblación,conénfasisenlaniñezmenordecincoañosdeedad,preescolaresyescolares,mujeresenedadfértil,poblaciónruraleindígena,enpobrezaypobrezaextrema. Secomponedelassiguienteslíneasdeacción:1. Saludynutrición:Mejorar lacoberturayaccesoaserviciosbásicosdesaludynutrición,con

calidad,integridadyequidad.2. Disponibilidad y acceso a una alimentación saludable: Desarrollo agrícola, en especial la

produccióndepequeñaescalaatravésdelaagriculturafamiliar.3. Protección social: Acciones que buscan mejorar los ingresos de los grupos sociales y

económicamente vulnerables, estimular la ofertade servicios permanentes de educación ysaludypromoverelcambiodecomportamientosocial.

4. Aguasegura,saneamientoehigiene:Mejoramientode infraestructuraysostenibilidadde lasfuentes de recarga hídrica (cuencas) e incidencia en las prácticas de higiene (lavado demanos,viviendasaludable,manejosegurodelagua)yporúltimo lapotabilizacióndeaguaentubaday/oeltratamientodelaguaaniveldomiciliarparaasegurarlacalidaddelaguaparaconsumohumano.

5. Comunicaciónparaelcambio social ydecomportamiento: A travésdeunaestrategiadecomunicaciónparaelcambiosocialydecomportamiento,lacualbuscapromoverygenerarespaciosdediálogoyacciónconlapoblaciónquelepermitacomprenderyapropiarsedelaproblemáticaydefinir,desdesusrolesyresponsabilidades,accionesconcretasparasuperarlaconelapoyodeherramientasquelofacilitan.

Alimentación Nutrición

•Englobalosaspectossociales,culturalesypsicológicos,además,procesoscomolaselección,preparaciónyconsumodealimentos.

•Serealizandentrodelorganismo,procesoscomoladigestión,absorciónyutilizacióndelosnutrientesqueseencuentranenlosalimentos.

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En conclusión, la GCNN es una estrategia de país que busca el involucramiento de todos losguatemaltecos,paraquedeformaconjuntasemejorelasalud,nutriciónycalidaddevida. La Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN)hasidodefinidacomo“Underechoenelcualtodaslaspersonasguatemaltecassinexclusiónalgunadebendegozar,enformaoportunaypermanente,deaccesofísico,económicoysocialalosalimentosquenecesitan,encantidadycalidad,parasuadecuado consumo y el aprovechamiento por el cuerpo, garantizándoles un estado de bienestar general que contribuye al logro de su desarrollo”.

El logro de la SAN depende demúltiples factores o determinantes, clasificándolo en pilares ocomponentes,comosedescribeacontinuación:

1. Disponibilidad alimentaria:Serefierealacantidadyvariedaddealimentosconquesecuentaenunpaís, región,comunidado individuo.Estodependeráde laproducción,importación,exportación,transporteymediodeconservacióndealimentos.

2. Acceso de alimentos:Serefierealasposibilidadesycapacidadesquetienenlaspersonasparaadquiriralimentos.Elaccesoa losalimentospuedeanalizarsedesdeelpuntodevistafísico(carreterasenbuenascondiciones)yeconómico(poderadquisitivo)

3. Consumo de alimentos: Son todas las costumbres y prácticas de alimentación queincidenenlaselección,laformadepreparación,almacenamientoydistribucióndelosalimentosenlafamilia.Esteseveinfluenciadoporlaeducación,lospatronesculturalesyhábitosalimentarios.Estepilaresmuyimportanteporquesepuedeinformary/oeducaralapoblaciónparamejorarloshábitosalimentarios.

4. Utilización biológica:Sonlascondicionesqueseencuentranenelcuerpo,quelepermitenutilizaralmáximotodaslassustanciasnutritivasqueseestánconsumiendo.Aquíinfluyenloshábitosdehigienepersonalydelosalimentos,accesoalosserviciosdesaludyconsumodeaguasegura.

Serecomiendanlassiguientesfuentesdeconsulta:

• Ley de alimentación escolar, Decreto Número 16-2017 del Congreso de la República deGuatemala.

• LeydeSeguridadAlimentariayNutricional,DecretoNúmero32-2005delCongresodelaRepúblicadeGuatemala.

• Gran Cruzada Nacional por la Nutrición: https://www.mspas.gob.gt/index.php/component/jdownloads/category/436-gran-cruzada-nacional-por-la-nutricion?Itemid=-1

• Listadodealimentos saludablesparael ProgramadeAlimentación Escolar 2020 http://www.mineduc.gob.gt/DIGEFOCE/documents/NOTA_T%C3%89CNICA_LISTADO_DE_ALIMENTOS_SALUDABLES_PROGRAMA_DE_ALIMENTACION_ESCOLAR_2020_31102019.pdf

• Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (2012) Guías Alimentarias para GuatemalaRecomendacionesparaunaalimentaciónsaludableparaGuatemalahttp://www.fao.org/3/a-as870s.pdf

• Http://www.mineduc.gob.gt/DIGECUR/

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ANEXO IILa olla familiar guatemalteca.

Fuente:GuíasAlimentariasparaGuatemalaRecomendacionesparaunaalimentaciónsaludable(2012).MinisteriodeSaludPúblicayAsistenciaSocial

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ANEXO III

Una investigación bibliográfica es el análisis de información con base en una recopilación dediversos materiales confiables. Esta investigación documental proporciona una visión sobre lasituacióndeuntemaoproblemaespecíficoenlaactualidad. EnestaGuíadeSeminario,elestudiantepuederealizarunainvestigación bibliográfica basada en un estudio de casos.Estoquieredecirqueseanalizaráunescenariorealypersonalyseapoyarádediferenteinformacióndeconsultapararesolverunproblema.Paraesto,serequiereconsultardistintosmaterialescomoporejemplo:revistas,artículoscientíficos,libros,materialarchivadoyotrostrabajosacadémicosparaaprenderdeestetema.Todoestematerialdeconsultaenriqueceeldocumentofinalrespetandolareferenciacorrespondiente.

Toda la informaciónqueseutiliza,sedebemencionardedóndeviene.Estosepuederealizaratravésdecitasydejandoelnombredelmaterialen las referenciasbibliográficas. Se incluyeunejemplo:

Ejemplo de citas:(Extractodeunpárrafodeuninformesobre“Lospasosdeunainvestigación”.

Larevisióndelaliteraturaesunodelosprimerospasosparahacerunainvestigación.Estoconsisteen realizarconsultasendiferentesmaterialesparapoderextraer informaciónimportanteynecesariaquepermitaconocermássobreelproblemadeinvestigación.(Sampieri,2014)

Ejemplo de Referencias bibliográficas:(ExtractodeunaReferenciaBibliográficadelinformesobre“Lospasosdeunainvestigación”)

• HernándezSampieri,R.,FernándezCollado,C.,&BaptistaLucio,P.(2014).Metodología de la investigación: Roberto Hernández Sampieri, Carlos Fernández Collado y Pilar Baptista Lucio(6a.ed.--.).MéxicoD.F.:McGraw-Hill.