Little Cook magazine nº6
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magazine C O O K foto | dadá flavors nº 6 | Marzo 2012
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Un mundo de pequeñas recetas
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012
¡Llega la primavera a Little Cook magazine!
Ya estamos en marzo, los días comienzan a ser un poco más largos y el sol se deja ver mucho más que
antes. Las �ores se visten de llamativos colores y los bicchitos aparecen entre planta y planta.
Este mes, en Little cook magazine las secciones se vuelven de colores intensos y ricos
sabores de temporada.
LC te trae desayunos con extra de energía, te enseña a combinar nuevos sabores en los almuerzos, a disfrutar de unos postres muy originales, y a preparar tus propias galletas para la merienda, además te dará
algunas ideas para organizar una cena rápida.
Continuamos también con la �lo�exia y los dulces de cuentos, esta vez LC te mostrará como se hacen los buñuelos de Tiana y el
sapo , y además, podrás realizar tus propios pompones con los consejos de nuestra sección Fiestas; ¡Ah! , y no te pierdas
nuestro desafío del día del padre...
¿Empezamos?
Dácil | dadá flavorshttp://dadaflavors.blogspot.com
sumarioLittleCOOK
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NUEVAS SECCIONES:
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¡Arriba, levanta!El desayuno viene con un extra de energía para que disfrutes al
máximo de la mañana.
¡BUENOSDIAS!
¡BUENOSDIAS!
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B A R R I T A D E Q U E S O C O N C H O C O K R I S P I S
Ingredientes
1 tarrina de queso crema250 de nata líquida
azúcar chocokrispis
Preparación
1- Mezclamos el queso crema con la nata y batimos bien .
2- Añadimos unas cucharadas de azúcar hasta que esté a nuestro gusto.
3- Colocamos la mezcla en un cazo y llevamos a ebullición. Retiramos del fuego y llenamos unos moldes . Dejar enfriar.
4- Cuando estén un poco templados los metemos en el frigorí�co 1-3 horas.
5- Podemos comerlos así añadiéndoles los chocokrispis por encima.
6- Para hacer la barrita, cortamos un trozo de �lm transparente, vaciamos la mezcla de queso y le añadimos los chocokrispis.
7- Mezclamos bien , envolvemos con el �lm hasta formar una barrita.
8- Comemos o reservamos en el frigorí�co .9- Nota: Mejor añadir los chocokrispis en el
momento de comer para que estén crujientes.
B O L A S D E P L Á T A N O , G A L L E T A Y A V E N A
Ingredientes
1 plátanogalletasavena molida
Preparación
1- Trituramos las galletas y las colocamos en un bol.
2- Añadimos el plátano en trocitos y mezclamos todo con un tenedor.
3- Debe quedar una masa húmeda pero consistente.
4- Formamos una bola y la metemos en un bol con avena triturada cubriéndola por completo.
5- Servimos en un plato o podemos presentarlas en pinchos.
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¡A COMER!
¿Te atreves con nuevos sabores?LC te ofrece una sabrosa crema
verde y unas deliciosas flores con carne¡A
COMER!
C R E M A D E A G U A C A T E , B E R R O S Y Z U M O D E N A R A N J A
Ingredientes
2 agucates medianos1 manojo de berrosel zumo de dos naranjas medianasaceite de olivasal
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Preparación
1- Pelamos los aguacates, los troceamos y los colocamos en el vaso de la batidora.
2- Añadimos el manojo de berros y el zumo de naranja.
3- Batimos bien.
4- Le agregamos un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Batimos.
5- Servimos en vaso o en cuenco acompañado de un sol de corteza de naranja.
6- ¡A comer!
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F L O R E S C O N C A R N E
Ingredientes:
1 lámina de masa quebrada1 hamburguesa pavo-pollosalsa de tomateorégano y albahacasal
Preparación:
1- En un sartén con un poco de aceite
desmenuzamos la hamburguesa y freímos a
fuego medio con un poco de sal.
2- Le incorporamos unas cucharadas de salsa
de tomate, orégano y albahaca y seguimos
en el fuego hasta que esté todo bien
mezclado. Reservamos en un cuenco.
3- Cortamos tiras de masa quebrada y las
doblamos a modo de pétalo de �or. Las
unimos todas en el centro y colocamos en
un cuenco. Horneamos a 200ºC hasta que se
doren.
4- Sacamos con cuidado la �or y la ponemos en
un plato.
5- Calentamos un poco la carne y colocamos en
el centro de la �or, añadiéndole una
cucharadita de salsa de tomate por encima.
6- ¡A comer!
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y de postre...
FRUTA
Aprovecha la fruta de temporada para crear postres como este que
te traigo. Prepara su héroe favorito con araña incluída .
¡Apto también para papás!
FRUTA
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F R E S O N E S S P I D E R M A N
Ingredientes
fresoneschocolate negro y chocolate blanco
Preparación
1- Le cortamos las hojas a los fresones y pinchamos los palitos a los fresones.
2- Primero pintamos con un pincel los ojos con chocolate blanco fundido.
3- Luego con chocolate negro bordeamos los ojos, luego hacemos tres líneas vertivales de la nariz a la frente y de la nariz a la barbilla. Dejamos los laterales para el �nal.
4- Ahora hacemos las líneas horizontales y un poco curvas, tenemos que mojar el pincel en chocolate y que se nos quede un hilo de chocolate colgando para dibujar.
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Preparación
1- Cortamos la manzana por la mitad y volcamos las dos mitades sobre papel vegetal, alineadas verticalmente.
2- Cortamos la mitad superior en forma redonda a modo de cabeza.
3- Con lo que sobra cortamos la misma forma en dos y así mimo cada pieza en dos para hacer las patas, de modo que se nos queden ocho patas.
4- Colocamos las patas en los laterales del cuerpo, las patas superiores hacia arriba y las inferiores hacia abajo.
5- En un cazo calentamos a fuego lento azúcar hasta que se convierta en caramelo. El caramelo hay que usarlo líquido .
6- Rociamos el caramelo por encima de la araña (siempre con el papel vegetal debajo).
7- Cuando se enfríe partimos el caramelo sobrante y presentamos bien.
8- ¡Ojo con el caramelo líquido pues te puedes quemar!
A R A Ñ A S P I D E R M A N M A N Z A N A - C A R A M E L O
Ingredientes
1 manzanaazúcar
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la merienda
la merienda
Atrévete a preparar tus propias galletas para la merienda. Si quieres puedes añadir tus creales preferidos para
elaborarlas.
C A R A C O L E S D E C E R E A L E S
Ingredientes
200 gr. de mantequilla sin sal200 gr. de azúcar1 huevo400 gr. de harinaunas gotas de vainilla líquidauna pizca de canelachocokrispis
Preparación
1- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa
2- Le añadimos el huevo, la vainilla y la canela, y seguimos batiendo .
3- Sin dejar de batir, vamos incorporando poco a poco la harina hasta tener una masa homogénea
4- Dividimos la masa en dos, las envolvemos en papel transparente y dejamos reposar en el frigorí�co durante 1 hora. Sacamos del frigorí�co y dejamos que se ablande un poco.
5- Cogemos porciones de masa y hacemos un rulo.
6- Lo pasamos por encima de los chocokrispis.
7- Enrollamos el rulo en forma de caracol.
8- Horneamos a 180ºC hasta que se doren unos 15m.
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T O R R E D E G A L L E T A S D E C E R E A L E S
Ingredientes
200 gr. de mantequilla sin sal200 gr. de azúcar1 huevo400 gr. de harinaunas gotas de vainilla líquidauna pizca de canelacereales de trigo in�ado con miel
Preparación
1- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa.
2- Le añadimos el huevo, la vainilla y la canela, y seguimos batiendo .
3- Sin dejar de batir, vamos incorporando poco a poco la harina hasta tener una masa homogénea
4- Dividimos la masa en dos, las envolvemos en papel transparente y dejamos reposar en el frigorí�co durante 1 hora. Sacamos del frigorí�co y dejamos que se ablande un poco.
5- Cogemos porciones de masa y hacemos un bolita. Aplastamos y hacemos un agujero en el centro con el sacacorazones. Decoramos con los cereales.
8- Horneamos a 180ºC hasta que se doren unos 15m.
para
cenar
tenemos...
¿Qué cenamos?Algunas ideas para una
cena rápida pero sabrosa con la que se chuparán los dedos.
para
cenar
tenemos...
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R O L L I T O S D E P A N Y C A R N E
Ingredientes
carne de cinta de lomo2 zanahoriaszumo de 2 naranjascebollavinoaceite ajo y perejilpan de molde
Preparación
1- En la olla ponemos las zanahorias la cebolla y la carne.
2- Cubrimos con vino y chorrito de acite de oliva y el zumo de las naranjas.
3- Hacemos un majado de ajo y perejil y se lo incorporamos.
4- Cocinamos unos 30. y revisamos por si la carne no está blanda todavía y tenemos que volver a cocinar.
5- Molemos la salsa y desmenuzamos la carne. Rerservamos.
6- Aplastamos las rebanadas de pan de molde y hacemos unos rollitos rellenos con la carne.
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P A S T E L P E Z
Ingredientes
3 rebanadas de pan de moldemayonesa2 palitos de mar
ajo en polvo
Preparación
1- En un cuenco desmenuzamos los palitos de mar, reservando las tiras de color anaranjado.
2- Añadimos unas cucharadas de mayonesa, un poco de ajo en polvo y mezclamos bien.
3- Con un cuchillo le hacemos la forma del pez: Colocamos las rebanadas de pan de molde una encima de otra y en forma de rombo y luego cortamos la forma.
4- Rellanamos dos rebanadas de pez con la mezcla y colocamos una encima de otra.
5- Colocamos la última rebanada de pez y cubrimos con mayonesa. Decoramos con las tiras de color naranja y una bolita de pan para el ojo.
6- Hacemos un corte en el pan con el cuchillo para hacer la boca.
¿Te atreves a preparar figuras con hojas de pasta
filo a modo de papel?
LC te da algunas ideas
filoflexia
filoflexia
R O S A T R E S C H O C O L A T E S
Ingredientes:
hojas de pasta �lochocolate blanco picadochocolate negro y con leche picadoalmendras y avellanas picadassirope de maízmantequilla fundida
Preparación:
1- Extendemos las hojas de pasta �lo y cortamos a lo ancho una tira de
2 cm. Como las cortamos todas las hojas juntas se nos tendrían que
quedar unas 7-8 tiras de 2 cm.
2- Ponemos 2 tiras de pasta �lo, una encima de otra, y pintamos la
última con un poco de mantequilla fundida. Rociamos un poco de
sirope y ponemos un poco de cada chocolate picado y unas pocas
avellanas y almendras picadas.
3- Ponemos encima de la mezcla 2 tiras de pasta �lo y volvemos a repetir
lo mismo: mantequilla, sirope, chocolates y almendras y avellanas.
Cubrimos con otras 2 tiras de pasta �lo y pintamos la última con
mantequilla. Ahora enrollamos todas las tiras con mucho cuidado
para que no se rompa. Ponemos en vertical.
4- Para hacer los pétalos cogemos una tira de pasta doblamos lo dos
extremos en el centro haciendo un pico y luego volvemos a doblar
los extremos hacia los lados. Pintamos con un poco de mantequilla
fundida y pegamos al rollito. Así hacemos los pétalos que queramos.
5- Horneamos unos 15 minutos a 180ºC en el nivel más bajo del horno,
siempre vigilando de que no se dore en exceso por encima.
6- Este postre se sirve templado y se puede acompañar de una bola de
helado o de una salsa de vainilla.
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M A R I Q U I T A S
Ingredientes
1 hoja de pasta �losalsa de fresa (Makro)chocolate fondant1 pincel
Preparación
1- Extendemos la hoja de pasta �lo y cortamos dos cuadrados.
2- Los colocamos uno encima de otro.
3- Doblamos de punta a punta y luego la otra. Volvemos a abrir.
4- Doblamos la punta superior hasta el centro y luego hacia arriba. Por último la escondemos hacia adentro.
5- Doblamos el lado izquiero desde la cabeza y luego el lado derecho.
6- Doblamos la punta inferior hacia adentro.
7- Doblamos el cuerpo de la mariquita a la mitad de forma vertical para darle forma.
8- Horneamos unos minutos a 170ºC, yo les puse debajo una cuchara de madera para que no se fuera la forma.
9- Decoramos con la salsa de fresa y luego les hacemos los puntitos con chocolate fundido ayudándonos de un pincel.
¡Ojo! la hojas de pasta �lo se secan muy rápido, para hacer las �guras hay que usarlas blandas si no se partirán
de temporada:
papá
de temporada:
¿Quieres sorprender a papá con algo muy dulce?
Apúntate estas ideas y elige tu favorita.
día del padre
papá
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Deborahhttp://www.mitoqueenlacocina.blogspot.com
BIZCOCHO DE PIÑA (EN MICROONDAS)
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Ingredientes:
Preparacion:
Un yogurt de piña1 medida de harina (medida=vaso de yogurt)2 medidas de azúcar
1 sobre de levadura4 huevos
1- Cubrimos el fondo de un molde apto para el microondas con cara-
melo líquido.
2- En un bol batimos los huevos junto con el yogurt de piña y la marga-
rina derretida. Le añadimos la harina y la levadura tamizadas junto con
el azúcar. Reservamos 3 rodajas de piña para decorar y troceamos el
resto para incorporarlo a la masa del bizcocho. Lo mezclamos todo
bien y lo vertemos sobre el molde.3- Lo metemos en el microondas a máxima potencia durante unos 8
minutos. Una vez transcurrido este tiempo, dejamos nuestro bizcocho
reposando dentro del microondas otros 5 minutos antes de sacarlo y
dejarlo enfriar completamente antes de desmoldarlo. Para que el
bizcocho nos quede más jugoso podemos bañarlo con el jugo de la
lata de piña. Decoraremos con las rodajas de piña partidas por la
mitad.
4- Ya está listo para comer, no me diréis que no es una receta sencilla
para que los niños preparen para celebrar el día del padre.
papá
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Aurélie
http://alf-lachefa.blogspot.com
CUPCAKES DE CERVEZACON COBERTURA DE
DULCE DE LECHE
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Ingredientes: (para 15)
Preparación:
Para los bizcochitos:
100 ml de aceite de girasol
120 ml de leche entera + 1 cc de zumo de limón
2 huevos grandes
100 ml de cerveza negra (si los quieres más
suaves, elige cerveza rubia)
200 g de azúcar moreno
240 g de harina
2 cc de cacao
1 cc de bicarbonato
Para la cobertura (frosting):
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de queso de untar
175 g de azúcar glace
2 cs generosas de dulce de leche
Para decorar:
125 g de chocolate negro para postres
1- Primero mezcla la leche con la cucharadita de zumo de limón y deja reposar unos 10 minutos
(más o menos el tiempo de preparar el resto de ingredientes).
2- Mientras, prepara las cápsulas de papel en los moldes. Prepara también el resto de ingredientes
y precalienta el horno a 165 ºC.
3- En una fuente, vuelca el aceite, la leche con limón y el azúcar. Mezcla bien con la batidora hasta
que espese (unos 2-3 minutos).
4- Añade el primer huevo y mezcla de nuevo. Añade el 2º huevo, sigue mezclando. Agrega la cerve-
za y sigue mezclando. Añade el cacao y sigue mezclando. Luego, el bicarbonato. Y finalmente, la
harina poco a poco sin dejar de mezclar. Bate hasta que esté todo perfectamente integrado. Repar-
te la masa en las cápsulas (salen unos 15 cupcakes). Hornea unos 30 minutos a 165 ºC. Cuando los
saques del horno, pásalos a una rejilla para que se enfríen.
5- Ahora, prepara los bigotes de chocolate. Funde el chocolate al microondas. Pásalo a la manga
pastelera. Forma los bigotes en unas tiras de papel de horno y déjalos enfriar bien (al menos una
hora).
6- Y mientras, prepara el frosting. Bate la mantequilla hasta que está hecha una crema (es muy
importante que esté a temperatura ambiente). Añade el queso de untar. Mezcla bien. Agrega el
azúcar glace poco a poco. Tiene que quedar perfectamente integrado. Añade el dulce de leche.
Sigue batiendo hasta que tengas una mezcla homogénea. Deja en frosting en el frigo para que se
enfríe y se endurezca un poco antes de ponerte a decorar los cupcakes, quedarán mejor.
Y finalmente, para decorar, las banderitas...Confeccioné una plantilla de banderitas : sólo hay que
recortar las banderas de dos en dos (horizontalmente, para doblarlas alrededor del palillo y tener la
bandera con dos caras). Cuando termines de recortar, reparte el pegamento por toda la cara interior
de cada bandera (la cara blanca, sin dibujo). Coloca el palillo en medio y dobla una cara encima de
la otra con cuidado para que ambas estén bien alineadas.
papá
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Rebeca y Abrilhttp://lacocinaderebeca.blogspot.com
CUPCAKES DE FRESAS NATURALES
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Ingredientes:
Preparacion:
-Para el bizcocho: 125 gramos de mantequilla sin sal90 gramos de azúcar blanco90 gramos de azúcar moreno2 huevos
225 gramos de harina de repostería2 cucharaditas de levadura en polvo
120 ml de leche200 gramos de fresas
-Para decorar4 onzas de chocolate blancoLetras de chocolate negro1 candy melt rosa
1- Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo, sin ventilador y
prepara una bandeja para cupcakes con cápsulas de papel.
2- Pica las fresas en trocitos y reserva. Tamiza la harina de repostería con la
levadura y reserva.3- Bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté cremosa,
incorpora el azúcar blanco y el azúcar moreno y sigue batiendo hasta que
la mezcla blanquee.4- Añade un nuevo y bate hasta que se incorpore. Repite con el otro huevo.
5- Incorpora a cucharadas la mitad de la harina con levadura y sigue
batiendo hasta que se incorpore. Añade ahora la leche y, cuando la masa
sea homogénea, echa la otra mitad de harina y levadura. Cuando tengas la
masa uniforme, incorpora las fresas y mezcla con ayuda de una cuchara o
una espátula.6- Llena las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad e introduce en horno.
7- Hornea entre 25 y 27 minutos (depende del horno) o hasta que al
pinchar con un palillo, este salga limpio.8- Espera a que los cupcakes se templen (unos 5 minutos) y traslada a una
rejilla.9- Cuando estén bien fríos, parte las onzas de chocolate blanco y derrite en
el microondas (en 15-20 segundos estarán). Echa por encima del cupcake
con cuidado, extendiendo para que quede una capa no demasiado gruesa.
10- Da forma de corazón al candy melt rosa con ayuda de un palillo y coló-
calo en el centro. Pon ahora las letras y una vez que se enfríe el chocolate,
tendremos el cupcake listo para que papá se lo coma.
uvwxyz
papá
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Dácil
http://dadaflavors.blogspot.com
CORBATA DE HOJALDREY CHOCOLATE CON MENTA
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Ingredientes:
Preparacion:
1 plancha de hojaldre congelado
1 tableta de chocolate relleno de menta
1 cuadrito de chocolate negro fondant
1- Estiramos la plancha de hojaldre .
2- Cortamos dos tiras verticales del mismo ancho.
3- Con un cuchillo hacemos la forma de la corbata en
ambas tiras, dejando un trozo superior para hacer el nudo.
4- Ahora le damos forma al nudo de la corbata.
5- Troceamos el cocholate con menta.
6- Rellanamos la corbata y el nudo con el chocolate trocea-
do.7. Cubrimos con su pareja y apretamos bien los bordes y el
centro.
8- Horneamos a 200ºC hasta que el hojaldre se dore.
9- Derretimos el cuadradito de chocolate negro y con un
pincel pintamos los lunares a la corbata.
10- Servimos templada.
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B U Ñ U E L O S
Ingredientes
125 gr de harina250 gr de agua30 gr de mantequilla40 gr de azúcar1 cucharadita de vainilla4 huevosralladura de 1 limón1 pizca de sal
Preparación
1- En un cazo colocamos la mantequilla, el agua, la ralladura del limón , el azúcar y la sal. Llevamos a ebullición y añadimos la harina poco a poco sin retirar del fuego.
2- Retiramos del fuego y añadimos los huevos batidos y la vainilla.
3- Mezclamos bien y dejamos reposar 2 h.
4- Ponemos un sartén con aceite a fuego medio para que no se quemen.
5- Cuando el aceite esté caliente añadimos porciones de masa con una cuchara, intentando que queden rectangulares.
6- Doramos por los dos lados y reservamos sobre papel para quitar el aceite sobrante.
7- Rociamos por encima miel y azúcar glas.
FIESTAS
ideas
FIESTAS
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P O M P Ó N C O N B L O N D A S
Materiales
1 globoblondas de papelcinta adhesivatijeras
Elaboración
1- In�amos el globo de manera que se nos quede redondo.
3- Ahora vamos colocando las blondas, que pegamos al glogo con cinta adhesiva. ¡Cuidado si te equivocas, pues al levantar la cinta puedes pinchar el globo!
4- Podemos empezar por la parte superior o al revés.
5- Es importante que las blondas se solapen para cubrir todos los huecos.
6- Al terminar podemos colgarlo con una cinta .
7- También puedes hacer una guirnalda con varios pompones.
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P O M P Ó N C O N C Í R C U L O S D E C A R T U L I N A
Materiales
1 globocírculos de cartulinacinta adhesivatijeras
Elaboración
1- In�amos el globo de manera que se nos quede redondo.
2- Cortamos círculos de cartulina.
3- Ahora vamos colocando los círculos que pegamos al glogo con cinta adhesiva. ¡Cuidado si te equivocas, pues al levantar la cinta puedes pinchar el globo!
4- Podemos empezar por la parte superior o al revés.
5- Es importante que los círculos se solapen para cubrir todos los huecos.
6- Al terminar podemos colgarlo con una cinta de color.
7- También puedes hacer una guirnalda con varios pompones.
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ECO
kidsECO¡Llega la primavera!
Este mes LC te enseña a construir tu propio velero para jugar en la fuente del parque,
pero también a crear un huerto en una botella.
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V E L E R O
Materiales
1 envase de bebida de quesoun trozo de cartónuna pajitahilopegamento /cinta adhesivatijeras / punzón
Elaboración
1- In�amos el envase y le ponemos la tapa. Cortamos un trozo de cartón del ancho del envase.
2- Hacemos un agujero en el centro con un punzón.
3- Metemos la pajita y le hacemos cuatro cortes con las tijeras en la parte interior y pegamos con un trozo de cinta.
4- Ponemos pegamento a toda la base de cartón y pegamos al envase. Mejor pegar que quede en la parte trasera para hacer peso y que no se vaya hacia adelante.
5- Cortamos la pajita en la parte superior para que no quede tan alta y hacemos una rajita .
6- Con el punzón hacemos un agujerito en la parte trasera del envase cuidado y no pinches la bolsa).
7- Pasamos el hilo por el agujerit, le hacemos un nudo para que no se salga, y luego lo pasamos por la parte superior de la pajita hasta llegar al tapón donde lo enrollamos.
8- Cortamos otro trozo de pajita y se lo ponemos de forma horizontal haciendo un agujerito.
9- Con unas tijeras hacemos un corte a la pajita horizontal y metemos un triángulo de papel a modo de vela.
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B O T T L E F A R M( H U E R T O E N B O T E L L A )
Materiales
1 botella de plásticovasos de plástico de coloresplantasunas tijeras de manicuraun punzón
Elaboración
1- Colocamos el culo del vaso sobre la botella y marcamos con un rotulador. Pinchamos con el punzón y luego recortamos con las tijeras.
2- Ahora hay que hacer el agujero más ovalado para que el vaso quede inclinado, así sobre el mismo corte marcamos arriba y bajo una línea y luego cortamos.
3- Si queremos con un trozo de papel calcamos el agujero �nal y así cortamos los otros igual.
4- Hacemos un agujerito con el punzón en el culo del vaso para que caiga el agua sobrante a la botella . Pasamos las plantitas a los vasos y colocamos en la botella.
5- Ahora ya tenemos nuestro propio huerto en la cocina.
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¡ es Primavera !
¡ es Primavera !
un mundo de
pequeñas recetas
A N Ú N C I A T E
