ANÁLISIS DEL ENTORNO

La cadena productiva y de mercadeo de la maca está en una severa crisis. La ampliación de las áreas cultivadas en esta última década, ha sido realizada sin la debida planificación, ocasionando una "sobre oferta" de maca en sus diferentes presentaciones en el mercado.

En nuestro país, el consumo per cápita es casi insignificante, si toda la producción nacional lo consumimos en el mercado interno, al año tan solo estaríamos consumiendo 100 gramos de maca; pero si entendemos que una parte de la producción se destina a la exportación, actualmente solo consumimos menos de 15 gramos de maca por habitante. En nuestras sociedades pre-hispánicas, el consumo per cápita anual de maca estuvo sobre los dos kilos.

Por otra parte todo el sistema de comercialización de la maca se encuentra, desordenada, distorsionada y burocratizada. Casi son nulas las compras del estado. Los agentes que intervienen en la comercialización, tampoco están organizados a nivel regional o nacional, existiendo algunos que se vienen aprovechando lucrativamente, pagando precios por debajo del costo de producción.

Respecto a los empresarios exportadores, este sector también se encuentra en total desorganización. Constatamos que algunas empresas exportadoras de maca, tienen la tendencia al monopolio, existe una competencia desleal, incluso sucede que unas cuantas grandes empresas son beneficiadas directamente por algunos organismos del Estado

ANÁLISIS DEL MERCADO

Comportamiento

El mercado de productos orgánicos ha mostrado un crecimiento muy dinámico debido a una mayor preocupación del consumidor por una alimentación sana y un mayor compromiso de conservación del medio ambiente y la biodiversidad.

El mercado mundial ha inclinado sus preferencias hacia los productos naturales, lo orgánico y ecológico, especialmente ligados al cuidado de la salud con alto valor energético y nutraceútico.

La maca es un alimento con alto poder nutricional y energizante, compite con ventaja con el ginseng y el ginkgobiloba (plantas de origen chino).

Tendencias

Segmentación

DEFINICIÓN DE LA EMPRESA Y DEL PRODUCTO/MERCADO

La empresa AGROTADE PERENÉ E.I.R.L. ubicado en El departamento de Junín es una empresa dedicada a la producción y comercialización de productos andinos, ya que en este rubro cuenta con una experiencia amplia en comercialización de productos andinos como la maca en sus tres variedades, quinua, tarwi, mashua y oca. Cada una de estos productos tiene diversas propiedades nutricionales y diferentes usos en el mercado.

OBJETIVOS

Objetivo General

Dar un valor agregado a la maca elaborando un nuevo producto en el mercado, sin alterar sus propiedades naturales, para contribuir en el desarrollo sostenible de nuestra región.

Objetivo Específico

Buscar alternativas para un nuevo producto, manteniendo las propiedades de la maca.

Experimentar, añadiendo otros insumos nutritivos en la maca para un consumo agradable al cliente.

Incrementar la producción de maca orgánica, en las diferentes zonas de producción.

Concientizar a los productores de no comercializar de manera ilegal.

Realizar un nuevo producto que satisfaga las necesidades del mercado, sin alterar las propiedades de este tubérculo.

ESTRATEGIAS

Desarrollo de una tecnología sostenible en el cultivo y el procesamiento de la maca

Investigación sobre el desarrollo de nuevos productos y usos de la maca Innovación tecnológica en los procesos de secado, esterilización y empaque de

los productos procesados de maca.

Generación de mecanismos para la captación de recursos tecnológicos y financieros internacionales orientados al desarrollo productivo y agroindustrial de la maca.

Investigación sobre las tendencias de consumo de maca en los mercados de Estados Unidos, Japón y Europa.

Alianzas con productores de bebidas y barras energizantes de los mercados de Estados Unidos y Europa.

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA ACTUAL Y POTENCIAL

ANÁLISIS INTERNO DE LOS RECURSOS: PRODUCTO COMPETITIVIDAD

ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS:

Planta con potencial de recursos alimenticio y medicinal Poder para negociar los precios con los proveedores y clientes. Iniciativa de procesar la maca en forma de harina Abastecer seguro de materia prima de calidad reconocida por el consumidor. Capacidad innovadora para probar nuevos productos Cercanía a la materia prima

DEBILIDADES:

Producción de carácter temporal Acceso limitado a entidades de financiamiento Bajo desarrollo tecnológico Baja calidad de los productos procesados Carencia de servicios básicos para el funcionamiento de las industrias

OPORTUNIDADES:

Existencia de mercado Diversificación que se puede dar con este producto Aumentar la participación en el mercado Apertura de mercados mediante la firma de tratados de libre comercio (TLC) Exportaciones de bulbos secos y frescos sin ningún procesamiento

AMENANZAS:

Situación macroeconómica en el tiempo. Fenómenos naturales (cambios climáticos)

Competencia de empresas que operan en el mercado con el mismo producto. Las empresas de fuera de la zona utilizan tecnología avanzada.