EL DESTETE

FACTORES A CONSIDERAR

• Condición corporal de los vientres

• Categoría de vientre

• Estado de los terneros

• Cantidad y calidad de las pasturas

• Características de la empresa

EL DESTETE

Factores que inciden en el peso del ternero al destete

• Nivel Nutricional

• Biotipo Animal

• Edad al Destete

• Época de Nacimiento

• Sexo

• Castración

Aumentos diarios promedios de peso vivo

en kg/día de terneros castrados y enteros.

Letras iguales corresponden a diferencias no significativas

0,912 a ± 0,195Enteros

0,724 a ± 0,136Castrados

A.D.P.V. (kg.)TRATAMIENTO

de la Orden, J. L., 2005

Los terneros fueron castrados a los 60 días de edad promedio

EFECTO DE LA EDAD A LA CASTRACIÓN(Destete 60 días)

TratamientoConsumo (kg/día) Peso Inicial Ganancia diaria

Enteros 3,340 93 0,750

Castrados 3,011 85 0,595

Evolución de peso (kg)

Sampedro, 1993

EFECTO DE LA EDAD A LA CASTRACIÓN(GDPV ajustada a 180 días)

Ganancia diaria

0,890 a

"a goma" 0,930 a

"a cuchillo" 0,790 a

TRATAMIENTOS

Enteros

Castrados

Carrillo et al, 1991

Factores que inciden en el peso del ternero al destete

• Nivel Nutricional

• Biotipo Animal

• Edad al Destete

• Época de Nacimiento

• Sexo

• Castración

• Edad y habilidad materna de la madre

Efecto de la edad de la madre en el peso del ternero al destete

155

160

165

170

175

180

185

190

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13Años

Peso al destete

X=183

Fuente: Carrillo, 1988, (Adaptado de Peruggini et al.,1981)

Jóvenes Adultas Viejas

Factores que inciden en el peso del ternero al destete

• Nivel Nutricional• Biotipo Animal• Edad al Destete• Época de Nacimiento• Sexo• Castración• Edad y habilidad materna de la madre

• Suplementación del ternero al pie de la madre

EVOLUCIÓN DEL PESO DE LAS MADRES Y DE LOS TERNEROS. Consumo de suplemento

0

50

100

150

200

250

300

350

400

0 26 67 95 123 151 179 208 237 Edad (días)

Peso (kg)

0

40

80

120

160

Consumo Acumulado

(kg/cab)

Terneros testigoTerneros C. feedingMadres testigoMadres C. feedingConsumo Acumulado por ternero

358,99364,69

352,82

363,13150,72

13,75

174,07

200.01

Fuente: Zubizarreta y otros, 1981

TIPOS DE DESTETE

• A camión

• Tradicional

• A corral

• Desmadre

• “A través del alambrado”

• Enlatado (Destetador)

DESTETADOR

PORCENTAJE DE PREÑEZ EN VACAS PLURÍPARAS CUYOS TERNEROS FUERON SOMETIDOS A DISTINTOS PERÍODOS DE ENLATADO

8073Enlatado 21 días

7868Enlatado 14 días

7144Enlatado 7 días

6525Testigo

Ensayo 2 (n=826)

Ensayo 1(n=94)

Tratamiento

% PREÑEZ

Stahringer, R. 2003

EDAD AL DESTETE

• Convencional

• Anticipado

• Precoz

• Hiperprecoz

EFECTO DE LA DURACIÓN DE LA LACTANCIA SOBRE EL INTERVALO ENTRE

PARTOS Y EL % DE PARICIÓN

93363DESTETE 110 DÍAS

80384DESTETE 201 DÍAS

PARICIÓN (%)INTERVALO

ENTRE PARTOS (DÍAS)

TRATAMIENTOS

Monje et al, 1987

EFECTO DE LA DURACIÓN DE LA LACTANCIA SOBRE LA GANANCIA DE

PESO DE LOS VIENTRES

Monje et al, 1974

3942-3240

75687160

124576740

Período Total160 a 240 días40 a 160 días

Ganancia de Peso (kgs.)Duración de la lactancia (días)

CURVA ESTIMADA DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN UNA VACA DE CRÍA

4,5

5

5,5

6

6,5

7

7,5

8

8,5

1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25

Semanas de lactancia

Litros/día

DESTETE PRECOZ

PORCENTAJES DE PREÑEZ EN VACAS CON Y SIN DESTETE PRECOZ

64,7%92,4%Arias, 1998

5,0%32,5%Simeone, 1998

83,7%98,0%Montesano, 1997

13,8%73,1%Simeone, 1997

47,0%90,0%Fort, 1996

89,0%98,0%Sciotti, 1996

71,4%100,0%Scena, 1994

87,5%98,5%Bonatti, 1998

60,0%100,0%Callejas, 1999

60,0%100,0%Hidalgo, 1996

Destete convencional

Destete precoz

% de preñez

Autor

EFECTO DEL DESTETE A LOS 110 DIAS SOBRE EL INTERVALO PARTO - PARTO Y

PORCENTAJE DE PARICIÓN

DESTETE INTERVALO

PARTO - PARTO % DE PARICIÓN

DESTETE CONVENCIONAL 384 días 80

DESTETE PRECOZ 363 días 93

Fuente: Monje - Galli - Hofer. 1991

GANANCIA DE PESO (grs./día)

PESO FINAL (kgs.)

DESTETE PRECOZ 432 400,8

SIN DESTETE PRECOZ

126 362

GANANCIA DE PESO DE VIENTRES C.U.T. DESTETADOS PRECOZMENTE Y CON DESTETE CONVENCIONAL

INTA Balcarce

GANANCIA DE PESO Y PESO FINAL DE TERNEROS CON Y SIN DESTETE PRECOZ HASTA DESTETAR LOS

TERNEROS CON DESTETE CONVENCIONAL

156,5137,7750531Arias, 1998

s/ds/d1000813Bonatti, 1998

158148635578Sciotti, 1966

Sin Destete precoz

Destete precoz

Sin Destete precoz

Destete precoz

Peso final (kgs.)

Ganancia de peso (grs./día)

Autor

EVOLUCIÓN DE PESO DE TERNEROS CON Y SIN DESTETE PRECOZ EN LA RECRÍA

611350243Destete convencional

725343217Destete precoz

2da. Fase

265243218Destete convencional

397217179Destete precoz

1ra. Fase

Ganancia diaria (grs./día)

Peso final (kgs.)

Peso inicial (kgs.)

Tratamiento

Fase 1: Pastura polifítica durante 95 días

Fase 2: Past. natural c/suplementación, avena y past. polifíticas durante 174 días.

RESULTADOS AL TACTO DE HEMBRAS PROVENIENTES DE DESTETES PRECOCES E HIPERPRECOCES

70%

22%

5%

3%

68%

23%

4%

5%

75%

19%4%

2%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Vq 15 meses(D.H.)

Vq 27 meses(D.H.)

Vac. adultas(D.P.)

Vacías

PreñezChica

PreñezMedia

PreñezGrande

Faya, F. 2007

COMPORTAMIENTO DE TERNEROS DESTETADOS PRECOZMENTE EN SISTEMAS

DE ENGORDE A CORRAL

3,113,39Eficiencia de conversión (kg./kg.)

2,712,73Consumo en % de peso vivo

3,673,67Consumo diario de ración (kgs.)*

1,2221,084Ganancia de peso diaria (kgs.)*

107138Duración del Feed Lot (días)

216210Peso final (kgs.)

8159Peso inicial (kgs.)

D60D30CATEGORÍAS

Monje A., 2006* “tal cual”

Implante con Zeranol en terneros de destete precoz

Testigos 78 151 0,763

Zeranol 83 165 0,863

0,100

Diferencia (kg)

Aumento diario de Peso vivo postdestete

(kg)

Peso Promedio final (90 días) (kg)

Peso Promedio al destete (kg)

Hofer et al, 1995

Servicio: Diciembre – Enero – Febrero

Parición: Septiembre – Octubre – Noviembre

- A todos los terneros nacidos en Septiembre se los caravanea con caravana VERDE y se los desteta el 1º de Diciembre o sea el más chico tendrá 60 días y el más grande 90 días (X=75 días).

- A todos los terneros nacidos en Octubre se los caravanea con caravana AZUL y se los desteta el 1º de Enero (X=75 días).

-A todos los terneros nacidos en Noviembre se los caravanea con caravana COLORADA y se los desteta el 1º de Febrero (X=75 días).

EL DESTETE PRECOZ EN LA PRÁCTICA

Servicio: Diciembre – Enero – Febrero

Parición: Septiembre – Octubre – Noviembre

- A todos los terneros nacidos en Septiembre se los caravanea con caravana VERDE y se los desteta el 1º de Noviembre o sea el más chico tendrá 30 días y el más grande 60 días (X=45 días).

- A todos los terneros nacidos en Octubre se los caravanea con caravana AZUL y se los desteta el 1º de Diciembre (X=45 días).

-A todos los terneros nacidos en Noviembre se los caravanea con caravana COLORADA y se los desteta el 1º de Enero (X=45 días).

EL DESTETE HIPERPRECOZ EN LA PRÁCTICA