MANUAL DE PRODUCCIÓN DE CHILE JALAPEÑO

8/13/2019 MANUAL DE PRODUCCIN DE CHILE JALAPEO

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MANUAL DE PRODUCCIN DECHILE JALAPEO

Produccin de hortaliza

!"de no#ie$%re de &!"'

Jair Orlando Rocha (illal)ando

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INDIC

&


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!"#IN$%&D'CCI&N

Chile e el no$%re co$*n de una )lanta + u ,ruto )erteneciente a la ,a$ilia dela -olan.cea /ue contitu+e uno de lo )roducto $. t0)ico de la ali$entacinen M12ico3

El chile en $e2ico re)reenta una tradicin cultural4 +a /ue e conidera co$o unade la )ri$era )lanta culti#ada en Meoa$1rica4 en e)ecial el Ca)icu$

Anuu$ /ue e do$etic dede la 1)oca )rehi).nica3 + e co$*n o%er#arlo en$ea de la di,erente clae ociale de ete )a03 Coniderado co$ocondi$ento dentro de la dieta %.ica del )a0 )or $ucho tie$)o + hata laactualidad4 ahora e co$)rue%a en in#eti5acione $edica /ue e un )otencialde #ita$ina en e)ecial la 6C6 + co$o anet1ico $u+ e,ecti#o3

Ade$. de la inne5a%le)reencia en el conu$o diariodel $e2icano4 el culti#o ei$)ortante )or el #alor /uea)orta a la )roduccin a5r0colade la re5ione in#olucrada4)or/ue 5enera in5reoco$)etiti#o )ara lo)roductore + )or/ue la coecha

a%arca alrededor de "7! d0a 89ornale: )or hect.rea en zona de rie5o3 Lacreacin de e$)leo e re,le9o de un i$)acto ocial )oiti#o; un i$)acto /uetraciende la ,rontera de M12ico3

En M12ico4 el chile 9ala)e


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t1cnica + $ane9o /ue e realizan en el ca$)o + ai )oder dearrollar t1cnica +to$ar deciione en )oi%le ,utura o)ortunidade de tra%a9o tanto en la)roduccin de chile + otra hortaliza3

!"!"#$()&N&*+(, D.C%I/CI0N 1 NC.ID(D. D2 C3I24(2(/5&

La )lanta de chile 9ala)e?":3

El chile 9ala)e


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Dentro de la )roduccin de cual/uier culti#o ha+ a)ecto $u+ i$)ortante acuidar + de ello )uede de)ender el 12ito o ,racao de dicho culti#o )ara el caodel chile 9ala)e


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El an.lii e)eci,ico de la alinidad no )er$ite conocer /ue ti)o de ele$entoet.n di)oni%le en el a5ua + en /ue cantidade lo cual no )er$itir0a di$inuirlo coto de ,ertilizacin3

En cuanto a la neceidade hidrol5ica al dearrollare en cli$a calido u uo

conunti#o e ele#ado )or lo /ue re/uiere de un %uen $ane9o de rie5o teniendo u$e9or ran5o de )roduccin en la$ina de rie5o de "7!! a &&!! de)endiendo delite$a a utilizar

El chille 9ala)e


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El terreno e encuentra localizado en Cadere+ta Ji$enez4 Nue#o Len

Coordenada UM de lo #1rtice e5*n el $a)a di5ital de ine5i datu$IRG!&

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rea 3@ Ha

Altura '>$n$

-uelo ca$%iol te2tura $edia,ina

"B de $ateria or5anica

Di)oni%ilidad de a5ua

De )ozo a "&$ de )ro,undidad

Conducti#idad el1ctrica + alinidad 3>$$ol

)H37

cli$atolo50a


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9"#2(8&%. C'2$'%(2.

En ete a)artado e ha%laran de la di,erente la%ore /ue e lle#aran a ca%odurante el dearrollo del culti#o )ara o%tener una %uena )roduccin de chile

9ala)e7 )or ciento en la cantidad de e$illa3

Di$inucin de lo rie5o de da


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Pla5a + en,er$edade 8)icudo4 da$)in5o,,4 )ul5a altona4 tri)4 etc3:3

Helada tard0a3

Meno )ro%le$a con la $aleza

Hace )oi%le el e$)leo de h0%rido /ue tienen $a+or )otencial derendi$iento /ue la #ariedade tradicionale3

Meno ,alla en la denidad de )o%lacin3

Per$ite adelantar la coecha hata en && d0a con lo /ue e eca)a4 en

$a+or $edida al da!B3

3

"!


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9"9/%/(%(CI&N D2 $%%N&Para lo5rar %ueno reultado en la 5er$inacin4 eta%leci$iento del culti#o +

rendi$iento4 e de%e tener una ca$a de ie$%ra $ullida + uelta de uno '!cent0$etro de )ro,undidad a)ro2i$ada$ente3 E con#eniente /ue la u)er,iciedel terreno et1 li%re de terrone + )iedra /ue )ueden o%taculizar la e$er5encia+o el creci$iento de la )l.ntula3 De)endiendo de la conitencia del uelo + elculti#o anterior4 e realizara lo i5uiente

De#arado en cao de e2itir )lanta o reiduo de ella )ara e#itar la)roli,eracin de eta co$o $aleza + uar u reto co$o $ateriaor5anica )ara ete cao e hara un an.lii de la ,lora /ue e2ite en elterreno )ara un correcto $ane9o de la $aleza3

Ni#elacin una #ez li$)io el terreno e ni#elara lo )er$ite un %uen drenadoe#itando charco ade$. ,acilita el $ane9o de la $a/uinaria + colocacindel acolchado3

-u%uelo )er$ite re$ue#e la ca)a in,eriordel uelo )er$itiendo un $e9or dearrollode la ra0ce )ro,unda4 au$enta lain,iltracin del a5ua )or lo /ue e$a+or$ente retenida en el uelo3 Eta

)ractica olo e necearia cada ciertotie$)o )or lo cual e realizara cuando e#ea una co$)actacin )ro,unda en lo $uetreo del terreno

Ratra 8hata & #ece: re$ue#e la )arte u)er,icial del uelo inte5r.ndolade $anera /ue el uelo e aire4 reinte5ra $aterial or5anico + e2)one la)la5a al ol de)redadore ,acilitando u $ane9o3

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Deterronar olo i el terreno $uetra $ucho

terrone de)u1 de la ratra3

Pre)aracin de la ca$a e ,or$a la ca$ade ie$%ra ete )roceo uele hacere con

$a/uinaria la ca$a de%en er $ullidadurante ete )roceo e )uede hacere lainte5racin de la $ateria or5anica necearia)ara alcanzar el $ini$o neceario + di$inuirlo coto a)licando olo en la ca$a3 Para ete cao e )re)arara unaca$a )ara una ie$%ra a do%le hilera3

Acolchado e colocara una cu%ierta )l.tica de color ne5ro en el interior +%lanco en la )arte u)erior o%re la ca$a de ie$%ra la cual )er$itir.)rinci)al$ente e#itar el creci$iento de $aleza en la zona de la ca$a

ade$. de incre$entar la taa de creci$iento de la )lanta al incre$entarla te$)eratura de la ca$a4 au$entando la concentracin de CO&4$e9orando la aireacin al no co$)actar la ca$a + e#itar la li2i#idacion delo ,ertilizante al no caer a5ua de llu#ia directa$ente a la ca$a3 Duranteete )roceo e a)licara una ,ertilizacin de %ae + colocara la cintilla derie5o3

9" + "& ho9a3

El tran)lante e realizara de $anera $anual /ue e la $e9or $anera )ara elae5ura$iento del correcto aco$odo de la )l.ntula en lo a5u9ero del acolchado 4)ara lo cual e de%e hacer un )ozo en el uelo en la )arte central de la )er,oracindel acolchado )ara e#itar el roce del )l.tico con la )lanta /ue )uede lati$arla o

"&


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cortarla3 La ,echa del tran)lante nor$al$ente e alrededor del "7 al &! de eneroen cadere+ta de)endiendo de la )recocidad de la )lanta + el cli$a 8helada:3

9"= %I7&

La hortaliza co$o el chile re/uieren de alta cantidade de a5ua )ero en rie5oli5ero )ara e#itar la )udricione el ite$a de rie5o er. )or 5oteo +a /ue e el/ue da la $e9or e,iciencia de rie5o ade$. de )er$itir la ,ertilizacin )or $edio delite$a )ara el cual e lle#ara a ca%o el calculo )ara el a9ute de la$ina de rie5o4tie$)o de rie5o + die


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$ediante una a)licacin de %ae durante el acolchado con una ,or$ulacin de'!B de N4 7!B de P + 7!B de Q del total neceitado3 Cu+a a)licacin er.%aada en la $o#ilidad de lo ele$ento iendo el nitr5eno el $a $#il4 el)otacio e $u+ )oco $#il )or eo e )er$ite )oner una $a+or cantidad olode9ando el 7!B )ara la a)licacion $a e,icaz durante la ,loracin u eta)a $a

critica + el )otaio con elta $o#ilidad )ero con una a)licacin alta )or la neceidadde la )lanta )ara la reitencia a la helada durante lo $ee de tran)lante3

Para la ,ertlizacion %ae e utilizaran lo i5uiente ,ertilizante

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