Menú de Novembre 2020 “Escola Can Roca” · 2020. 11. 1. · Menú de Novembre 2020 “Escola...
2
z FESTA Arròs amb tomàquet Nuguets de pollastre arrebossats amb amanida iogurt natural ensucrat Macarrons carbonara Anelles toves de calamar amb patates dau amanida variada fruita Escudella amb llegum Truita francesa amb rodanxa de formatge i amanida fruita de temporada Mongeta perona amb patata Lluç al forn amb all i julivert amb ceba fruita Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres P H L K P H L K P H L K P H L K P H L Patates estofades amb costella Bacallà a la llauna amanida variada fruita Espaguetis amb salsa de bolets Pintxitos de gall dindi rostits amanida variada iogurt de maduixa Llenties estofades amb verdures Ous amb beixamel enciam, tomàquet, pastanaga fruita Brou de pollastre amb galet i cigrons Pollastre al forn amb ceba fruita de temporada Arròs amb verdures Mandonguilles de vedella amb salsa de tomàquet amanida variada fruita P H L K P H L K P H L K P H L K P H L Crema de carbassa Llom sajonia al forn amb salsa de poma «mesclum, cogombre i olives» fruita Mongeta blanca estofada amb verdures Filet de lluç al forn salsa marinera amanida variada iogurt natural ensucrat “La fageda” Espirals amb tomàquet Truita de carbassó “enciam, pastanaga i blat de moro” fruita Brou de carn amb cigrons i pistons Pollastre al fungi amb xampinyons fruita de temporada Pèsols amb patata Crestes de tonyina al forn amanida variada fruita P H L H K P H L K P H L K P H L Crema de llegums amb crispetes Bacallà arrebossat “enciam, escarola i cogombre” fruita Brou de peix «lluç i rap» amb pasta pinyol Pollastre a la planxa amanida variada iogurt de llimona Arròs amb tomàquet Truita d’espinacs amanida variada fruita Coliflor i mongeta perona amb patata Daus de vedella rostits a la jardinera fruita de temporada Cigrons estofats amb verdures Filet de lluç al forn amb all i julivert i amanida ANYS I ANYS...pa de pessic fruita P H L K P H L K P H L K P H L K P H L Fideus a la cassola Hamburguesa de salmó amb salseta de verdures fruita P H L K P H L K P H L K P H L K P H L 16 17 18 19 20 23 24 25 26 27 Programació de Dietes Setmanals Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita Pasta bullida, pernil dolç planxa i fruita Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita Menú de Novembre 2020 “Escola Can Roca” K Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es Pasta bullida, pernil dolç planxa i fruita Amanida Campera: patates, olives verdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva, vinagre i sal. Amanida variada: enciam, tomàquet, blat de moro, pastanaga ratllada, olives i oli d’oliva. Sofregit de verdura: pebrot vermell, tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva. Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba, pastanaga, all, sal i oli d’oliva. Salsa carbonara: sal, oli d’oliva, llet, xampinyons, bacó i farina. Salsa bolonyesa: tomàquet, carn de vedella, ceba, oli, sal i herbes provençals. Salsa pesto: alfàbrega, orenga, pebre blanca, sal i oli d’oliva verge i bròquil Salsa verda: brou de peix, ceba, alls, oli de gira-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal. Salsa de carn: bresa de verdures (ceba, porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midó i sal. Salsa Jardinera: mongeta verda, pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol, aigua, tomàquet, espècies i sal. Salsa mediterrània: tomàquet, pebrot vermell, ceba i oli d’oliva Salsa de ceps: oli de gira-sol, sal, pebre negre, ceba, llet, farina, xampinyons, ceps i llenegues. Pa integral un cop a la setmana K K K K Al·lèrgies i intoleràncies Salses i sofregits MªCarmen Ávila Dietista-Nutricionista Col·legiada Núm. CAT001011 30 6 9 10 11 12 13 P K Al·lèrgies a l’ou: la truita es substituirà per truita de farina de blat de moro, llet i patates. Intolerància a la lactosa: es farà aquest mateix menú adaptat sense lactosa. Celiaquia: es farà aquest mateix menú adaptat sense gluten. Al·lèrgia al peix: es substituirà per pollastre. Al·lèrgia al marisc: es farà aquest mateix menú adaptat sense marisc. Al·lèrgia als llegums: es substituirà per patates. Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: es farà aquest mateix menú adaptat sense PLV. Menús no porc: es substituirà per pollastre. L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira- sol alt oleic. A la programació de menús no carn els primers plats s’adaptaran i en els segons, es substituirà la carn per ou o peix blanc o blau. 2 3 4 5
Transcript of Menú de Novembre 2020 “Escola Can Roca” · 2020. 11. 1. · Menú de Novembre 2020 “Escola...
-
z
FESTA
Arròs amb tomàquet
Nuguets de pollastre
arrebossats amb amanida
iogurt natural ensucrat
Macarrons carbonara
Anelles toves de calamar
amb patates dau
amanida variada
fruita
Escudella amb llegum
Truita francesa amb rodanxa
de formatge i amanida
fruita de temporada
Mongeta perona amb patataLluç al forn amb all i julivert
amb cebafruita
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Patates estofades amb costella
Bacallà a la llauna
amanida variadafruita
Espaguetis
amb salsa de bolets
Pintxitos de gall dindi rostits
amanida variada
iogurt de maduixa
Llenties estofadesamb verdures
Ous amb beixamel
enciam, tomàquet, pastanaga
fruita
Brou de pollastre amb galet i cigrons
Pollastre al forn
amb ceba
fruita de temporada
Arròs amb verdures
Mandonguilles de vedella
amb salsa de tomàquet
amanida variada
fruita
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Crema de carbassa
Llom sajonia al fornamb salsa de poma
«mesclum, cogombrei olives»
fruita
Mongeta blanca estofada
amb verdures
Filet de lluç al forn salsa marinera
amanida variada
iogurt natural ensucrat
“La fageda”
Espirals amb tomàquet
Truita de carbassó
“enciam, pastanaga
i blat de moro”
fruita
Brou de carn
amb cigrons i pistons
Pollastre al fungi
amb xampinyons
fruita de temporada
Pèsols amb patata
Crestes de tonyina al forn
amanida variada
fruita
K P H L H K P H L K P H L K P H L
Crema de llegums amb crispetes
Bacallà arrebossat
“enciam, escarola i cogombre”
fruita
Brou de peix «lluç i rap»
amb pasta pinyol
Pollastre a la planxaamanida variada
iogurt de llimona
Arròs amb tomàquet
Truita d’espinacs
amanida variadafruita
Coliflor i mongeta peronaamb patata
Daus de vedella rostitsa la jardinera
fruita de temporada
Cigrons estofats amb verduresFilet de lluç al forn
amb all i julivert i amanidaANYS I ANYS...pa de pessic
fruitaK P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Fideus a la cassola
Hamburguesa de salmó
amb salseta de verdures
fruita
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
16 17 18 19 20
23 24 25 26 27
Programació de Dietes Setmanals
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Menú de Novembre 2020 “Escola Can Roca”
K
Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Amanida Campera: patates, olivesverdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva,vinagre i sal.Amanida variada: enciam, tomàquet, blatde moro, pastanaga ratllada, olives i olid’oliva.Sofregit de verdura: pebrot vermell,tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva.Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba,pastanaga, all, sal i oli d’oliva.Salsa carbonara: sal, oli d’oliva, llet,xampinyons, bacó i farina.Salsa bolonyesa: tomàquet, carn devedella, ceba, oli, sal i herbes provençals.Salsa pesto: alfàbrega, orenga, pebreblanca, sal i oli d’oliva verge i bròquilSalsa verda: brou de peix, ceba, alls, olide gira-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal.Salsa de carn: bresa de verdures (ceba,porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midó isal.Salsa Jardinera: mongeta verda,pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol,aigua, tomàquet, espècies i sal.Salsa mediterrània: tomàquet, pebrotvermell, ceba i oli d’olivaSalsa de ceps: oli de gira-sol, sal, pebrenegre, ceba, llet, farina, xampinyons, cepsi llenegues.
Pa integral un cop
a la setmana
K
K
K
K
Al·lèrgies i intoleràncies
Salses i sofregits
MªCarmen ÁvilaDietista-Nutricionista
Col·legiada Núm. CAT001011
30
6
9 10 11 12 13
PK
Al·lèrgies a l’ou: la truita es substituiràper truita de farina de blat de moro, llet ipatates.Intolerància a la lactosa: es farà aquestmateix menú adaptat sense lactosa.Celiaquia: es farà aquest mateix menúadaptat sense gluten.Al·lèrgia al peix: es substituirà perpollastre.Al·lèrgia al marisc: es farà aquestmateix menú adaptat sense marisc.Al·lèrgia als llegums: es substituirà perpatates.Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: es
farà aquest mateix menú adaptat sensePLV.Menús no porc: es substituirà perpollastre.L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira-sol alt oleic.A la programació de menús no carn elsprimers plats s’adaptaran i en els segons,es substituirà la carn per ou o peix blanco blau.
2 3 4 5
-
FESTAF
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
+
+
17 18 19 20
23 24 25
Proposta de sopars de Novembre 2020
Grups d’aliments
Verdures:
Peixos:
Carns:
Hortalisses:
Fruites:
Pastes, arrossos
i patates: preferentment
integrals
Làctics:
Recomanacions
En el sopar han de ser presents els següents grups d’aliments: verdures i hortalisses, farinacis, aliments proteics, fruita fresca i/o làctic, pa i aigua
+ + + +
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Llegums:
Ou:
+ + + + + +
+ +
26 26
+ + + +
30
+ +
+ +
+ +
5 6
9 10 11 12 13
16
+ + ++ ++
+ + + + + + ++ + +
2 3 4
+ +
