1

CAPTURAR, PROTEGER EL VALOR INTANGIBLE

UTILIZANDO LA PROPIEDAD INTELECTUAL

CONSEJO REGULADOR DEL TEQUILA

CAPTURAR, PROTEGER EL VALOR INTANGIBLE

UTILIZANDO LA PROPIEDAD INTELECTUAL

CONSEJO REGULADOR DEL TEQUILA

MEXICO D.F. 10 DE JULIO 2008

2

MAGUEY DE TEQUILA: LLAMADO ASÍ POR LA LOCALIDAD DONDE SE COMENZO A CULTIVAR A GRAN ESCALA.

ORIGINARIO: PROBABLEMENTE DEL ESTADO DE JALISCO, SE ENCUENTRA EN ESTADO SILVESTRE EN LOS ALREDEDORES DE TEQUILA, AHUALULCO, TEUCHITLÁN, ETZATLAN.

USOS: LA UTILIZACIÓN SE REMONTA A EPOCAS REMOTAS. SE SABE QUE LAS TRIBUS DE LA REGIÓN YA CULTIVAVAN ESTA PLANTA.

DE LAS HOJAS SACABAN FIBRAS PARA LA FABRICACIÓN DE TEJIDOS.

DEL TRONCO, SE OBTENÍA POR TORREFACCIÓN UN ALIMENTO AZUCARADO MUY APRECIADO.

DEL PRODUCTO ANTERIOR, SE PODÍA OBTENER UN JARABE QUE EVAPORADO DABA UNA ESPECIE DE MIEL Y FERMENTADO DABA UNA BEBIDA ALCOHÓLICA.

El progreso de México 1902

3

EN MAYO DE 1902, EL DR. WEBER, PROPONE QUE SE LE DE EL NOMBRE DE Agave tequilana Weber.

La variedad azul es utilizada a partir de 1949 para la elaboración de Tequila.

Bulletin du Museum Mayo de 1902

HISTORIA DEL TEQUILA

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Elaboración del Aguardiente llamado vino mezcal, vino Tequila, o Tequila.

Jima.

Cocimiento.

Molienda

Extracción

Fermentación, y;

Destilación

Estudio sobre el Maguey llamado mezcal en el estado de Jalisco. Lázaro Pérez 1887

ELABORACION DEL TEQUILA

5

ELABORACION DEL TEQUILA

1795 Se otorga la primera concesión para producir vino mezcal de Tequila.

6

TEQUILA

Nombre de un Municipio y de una Ciudad localizado a 56 Km al noroeste de Guadalajara.

Municipio creado en 1824, con 1 364.14 Km2 que corresponde al 1,4% total del Estado de Jalisco.

Tequila también es el nombre de un valle donde se instala la población ya mencionada.

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EVOLUCION DEL TEQUILA

En junio de 1949, se publica, la PRIMERA NORMA OFICIAL DE CALIDAD para el Tequila DGN R-9-1949.

En 1974, se publica la DECLARATORIA que otorga Protección a la Denominación de Origen Tequila.

La protección incluye todo el estado de Jalisco, 7 municipios de Guanajuato, 30 municipios de Michoacán, 8 municipios de Nayarit y 11 municipios de Tamaulipas: (181 municipios 181 municipios de 5 estadosde 5 estados).

8

EVOLUCION DEL TEQUILA

En 1992 se publica la Ley Federal sobre Metrología y Normalización; permite que la evaluación de la conformidad sea llevada a cabo por organismos privados.

En 1994 se crea el CRT mismo que cuenta actualmente con las acreditaciones de; Laboratorio de pruebas, Unidad de Verificación y Organismo de Certificación.

Norma Oficial Mexicana del Tequila en vigor; NOM-006-SCFI-2005 Bebidas alcohólicas- Tequila- especificaciones.

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ESQUEMA DE PROTECCIÓN PRIMARIA DEL TEQUILA

TEQUILATEQUILA

DECLARATORIA DE PROTECCION DOT

NOM-006-SCFI-2005

ORGANISMO EVALUADOR

10

Norma Oficial Mexicana

En enero 6 de 2006 se publica la NOM-006-SCFI-2005 vigente:

1. Establece los requisitos a cumplir en el abasto de agave, la producción, envase, comercialización, información y prácticas comerciales vinculadas a la bebida alcohólica destilada denominada Tequila.

2. Los requisitos establecidos en la NOM están

sujetos a verificación permanente.

3. Establece que TODO el Tequila debe estar certificado.

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CLASIFICACIÓN

Tequila 100%Tequila 100%

Blanco Blanco Blanco Blanco JovenJovenJovenJoven ReposadoReposadoReposadoReposado AñejoAñejoAñejoAñejo Extra Añejo Extra Añejo Extra Añejo Extra Añejo

TequilaTequila

Blanco Blanco Blanco Blanco JovenJovenJovenJoven ReposadoReposadoReposadoReposado AñejoAñejoAñejoAñejo Extra Añejo Extra Añejo Extra Añejo Extra Añejo

Exportación a granel permitida

Exportación a granel prohibida

Elaborado 100% con azucares de agave tequilana weber var. azul

Elaborado con 51% de azucares de agave tequilana weber var. azul como mínimo

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ELEMENTOS ESENCIALES TEQUILA

Un producto ligado a un territorio

Productores (asociacion )

Nombre

geográfico

Especificaciones del Producto

Registro (protección

)

Promoción & Marketing

ELEMENTOS MARCAS

Un producto nombre 1 empresa

Órgano de control

MARCO CONCEPTUALMARCO CONCEPTUAL

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DESARROLLO E IMPACTO ECONÓMICO Y SOCIAL DE LA DENOMINACION DE ORIGEN

CADENA DE VALOR

TEQUILATEQUILA

PRODUCTO PRODUCTO DE DE

EXCEPCIÓEXCEPCIÓNN

IDENTIDADIDENTIDAD

NOTORIEDANOTORIEDADD

DENOMINACIÓDENOMINACIÓN DE ORIGENN DE ORIGEN

14

El conocimiento del origen le permite a la región desarrollar desarrollar una personalidad propiauna personalidad propia, que es su patrimonio.

Los productos exteriores no pueden suplantar a los que cuentan con el derecho a la protección.

Valor agregado y beneficios del sobreprecio de comercialización que se revierte sobre la propia zona agrícola de producción

Desarrollo de zonas pequeñas que en el contexto general de la agricultura del país suelen verse disminuidas

BENEFICIOS A LA REGIÓN

15

BENEFICIOS A LOS CONSUMIDORES

Los consumidores ven reflejado el impacto de la DO tequila en la calidad de los productos, debido a los controles de producción a los que se somete desde el registro del agave hasta el producto terminado que se comercializa tanto en mercados nacionales como internacionales

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ACCIONES Y ESTRATEGIAS PARA FORTALECER LA IDENTIDAD DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN

TEQUILA.

Verificación en el extranjero:

Apertura en 1997 de la Delegación del C.R.T. en Europa con apoyo de BANCOMEXT en Madrid, España.

A partir del 2001 Verificación en EUA y CANADA.

Apertura de oficinas en Bruselas Bélgica a partir de 2006.

Objetivo: Asegurar el cumplimiento de la NOM-Tequila.

17

ACCIONES Y ESTRATEGIAS PARA FORTALECER LA IDENTIDAD DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN TEQUILA.

Inventario de Agave Tequilana

Percepción remota

Tarjeta inteligente

Investigación y desarrollo tecnológico

Planeación Estratégica

Centro de Investigación del Tequila

GEOREFERENCIACIÓN DE LOS PREDIOS DE AGAVEGEOREFERENCIACIÓN DE LOS PREDIOS DE AGAVE

18

ACCIONES Y ESTRATEGIAS PARA FORTALECER LA IDENTIDAD DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN TEQUILA.

INVENTARIO DEL AGAVEUso de Tecnologías de sensores remotos y Sistemas de Información Geográficos para la agricultura

INVENTARIO DEL AGAVEUso de Tecnologías de sensores remotos y Sistemas de Información Geográficos para la agricultura

CRTarjeta

¿Cuánto agave?, ¿Qué edad?, ¿Qué ubicación exacta?, datos del productor y estado fitosanitario.

Actualización permanente al ingreso del agave a las fábricas y registro de nuevas plantaciones

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PROGRAMA DE INVESTIGACIÓN EN APOYO A LA CADENA PRODUCTIVA AGAVE-

TEQUILA

FITOPATOLOGIA Y PRACTICAS AGRICOLAS:

Identificar microorganismos que dañan al agave. Contar con practicas agronómicas para control de

plagas y enfermedades.

ECOFISIOLOGIA:

Conocer el funcionamiento y mejores áreas de cultivo del agave.

MEJORAMIENTO GENETICO:

Obtener agaves resistentes a plagas y enfermedades con alto contenido de azúcar.

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PLANEACION ESTRATEGICA

Principales Objetivos:

Diseñar un modelo que permita Eliminar las diferencias entre Excedentes y Faltantes de agave en el corto, mediano y largo plazo.

Contar con un Modelo Flexible que permita actualizar las diferentes variables que afectan a la cadena productiva.

Proponer los Mecanismos para Implementar las Estrategias seleccionadas.

Promover un Marco de Acercamiento entre los integrantes de la cadena productiva AGAVE-TEQUILA.

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ESQUEMA GENERAL DE ESTRATEGIA DE COLABORACIÓN ADOPTADA POR EL CI - TEQUILAESQUEMA GENERAL DE ESTRATEGIA DE COLABORACIÓN ADOPTADA POR EL CI - TEQUILA

Gobierno Regional

Gobierno Regional

GobiernoNacional

GobiernoNacional

Laboratorios Públicos

Regionales

Laboratorios Públicos

Regionales

Laboratorios universitarios

Laboratorios universitarios Sector Publico

Usuarios S&T

Sector PublicoUsuarios S&T

Laboratorios Públicos

Nacionales

Laboratorios Públicos

NacionalesLaboratorios

Sector Privado

Laboratorios Sector Privado

Productores deBienes y servicios

Sector privado

Productores deBienes y servicios

Sector privado

Resto del mundoIncluyendo

multinacionales

Resto del mundoIncluyendo

multinacionales

InstitucionesFinancieras

InstitucionesFinancieras

Flujo de conocimiento (incluyendo el conocimiento referente a bienes y servicios).

Flujo del financiamiento

CIT - TEQUILACIT - TEQUILACIT - TEQUILACIT - TEQUILA

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COMBATE A LA PIRATERIACOMBATE A LA PIRATERIA

PRINCIPALES PROBLEMAS IDENTIFICADOS

Pseudo fábricas productoras de bebidas alcohólicas de agave Pseudo fábricas productoras de bebidas alcohólicas de agave (carecen de infraestructura para la elaboración de las mismas).(carecen de infraestructura para la elaboración de las mismas).

Elaboración/preparación en CASAS HABITACIÓN, tanques de Elaboración/preparación en CASAS HABITACIÓN, tanques de plástico, etc.plástico, etc.

Vendedores ambulantesVendedores ambulantes

Relleno de botellasRelleno de botellas

““Coleros” (Zona Tequila, Jalisco)Coleros” (Zona Tequila, Jalisco)

Barras libres y paquetes “Todo Incluido”Barras libres y paquetes “Todo Incluido”

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ACCIONES EN EL AMBITO LEGAL.

Propuesta Legislativa que permitan tipificar como DELITOtipificar como DELITO las faltas que atenten contra la integridad de las Denominaciones de Origen (DO´s).Acciones en el ámbito del APOYO Y COLABORACIÓN con otros organismos e instituciones interesadas en la protección a las indicaciones geográficas:

ORIGINORIGINLA RIOJARIBERA DEL DUERO, entre otros

Promover ante la Organización Mundial de Aduanas que se Exija el CET por 171 países

ACCIONES EN EL ÁMBITO DE EDUCACIÓN

Lanzamiento de una campaña de educación centrada en crear conciencia al consumidor internacional así como a las autoridades sobre la exclusividad del Tequila como producto Mexicano.

COMBATE A LA PIRATERIACOMBATE A LA PIRATERIA

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LOGROS EN LA DEFENSA INTERNACIONAL DE LA DOT

Marcas de Certificación “Tequila” en: EUA Y SUDAFRICA: En trámite, para julio 2008.CHINA, otorgada 2006CANADÁ: a nombre de la DGN, 1992.

Marca Comunitaria Tequila ante Unión Europea- OAMI otorgada en enero 2008. Reconocimiento mutuo en el sector de las Bebidas

espirituosas entre México y la UE en 1997. Registro de la marca CRT y Distintivo T, otorgadas 2006

Registro de la Denominación de Origen Tequila en Uruguay: otorgada en abril de 2008.

Demandas penales ante tribunales de la Unión Europea:En proceso 3 casos por mal uso de la DOT en Holanda y

Bélgica. Dos casos cesaron de vender su producto y uno sigue en proceso.

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““DISTINTIVO T” Centros de consumo: DISTINTIVO T” Centros de consumo: Destruir botellasCapacitaciónNo venta de pseudoproductosPlatillos a base de tequilaNacional: 111 Internacional: 15

La Ruta del TequilaLa Ruta del Tequila9 atractivos turísticosApoyo a 400 MyPimesDetonador económico para la regiónPaisaje agavero PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD declarado por la UNESCO julio 2006

PROGRAMAS PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA DOT

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La Ruta del Tequila comprende los municipios de: El Arenal, Amatitán, Tequila, Teuchitlán y Magdalena.La Ruta del Tequila comprende los municipios de: El Arenal, Amatitán, Tequila, Teuchitlán y Magdalena.

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DESARROLLO DEL VALOR AGREGADO VINCULADO AL ORIGEN GEOGRÁFICO DEL TEQUILADESARROLLO DEL VALOR AGREGADO VINCULADO AL ORIGEN GEOGRÁFICO DEL TEQUILA

3754

140157 161

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

AÑO

1997 2000 2004 2005 2006

Municipios de la DOT con AgaveMunicipios de la DOT con Agave

335%

28

46

79

116 119 121135

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

AÑO

1997 2000 2004 2005 2006 *2007

EMPRESAS PRODUCTORASEMPRESAS PRODUCTORASNota: * a diciembre de 2007

DESARROLLO DEL VALOR AGREGADO VINCULADO AL ORIGEN GEOGRÁFICO DEL TEQUILA

193,5%

29

MARCAS CERTIFICADASMARCAS CERTIFICADAS MARCAS CERTIFICADASMARCAS CERTIFICADAS

327

611

819

938

869

818

0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000

AÑO

1997 2000 2004 2005 2006 2007

150%

DESARROLLO DEL VALOR AGREGADO VINCULADO AL ORIGEN GEOGRÁFICO DEL TEQUILA

30

Comparativo 2006 Vs. 2007 Tequila 100%: 67.32%Tequila: - 7.64%T o t a l: 17.14%

15.6

88.7

10

4.3

29.4

105.3

13

4.7

43

113.5

15

6.5

58

111.8

16

9.8

61.5

129.1

19

0.6

25.1

156.5

18

1.6

26.5

120.1

14

6.6

29

112

14

1

36

104.3

14

0.3

43

133

17

670.1

139.6

20

9.7

81.1

160.8

24

2.6

135.7

148.5

28

4.2

0

50

100

150

200

250

300

350

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Tequila 100% de agave Tequila Total

DESARROLLO DEL VALOR AGREGADO VINCULADO AL ORIGEN GEOGRÁFICO DEL TEQUILA

Producción Total: Tequila y Tequila 100%

Volúmenes expresados a 40% Alc. Vol. millones de litros

172,5%

770%

31

VolumenVolumen ValorValor

10%10%

20%20%6%6%

14%14%

46%46%

4%4%

4%4%

17%17%

6%6%17%17%

38%38%18%18% Whisk(e)yWhisk(e)y

Brandy y CognacBrandy y Cognac

Gin y VodkaGin y Vodka

RonRon

TequilaTequila

Aguard. de AgaveAguard. de Agave

Participación de mercado en México de las diferentes Participación de mercado en México de las diferentes categorías de bebidas espirituosas en 2006categorías de bebidas espirituosas en 2006

Fuente: Análisis CNIT con información de mercadoFuente: Análisis CNIT con información de mercado

DESARROLLO DEL VALOR AGREGADO VINCULADO AL ORIGEN GEOGRÁFICO DEL TEQUILA

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Consumo de agave paraTequila y Tequila 100% de agave

(miles de toneladas)

Comparativo 2006 Vs. 2007 Tequila 100%: 66.48%Tequila: 0.68%T o t a l: 35.51%

-500 300 1100

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

Para Tequila 100% Para Tequila Total

Total 278.7 429.6 522.3 672.1 780.2 615 443.1 413.9 412.9 530 688.8 778.5 1,055.00

Para Tequila 203.4 262.4 276 296.5 366.9 428.1 292.4 267.7 239.2 308.3 333.1 366.2 368.7

Para Tequila 100% 75.3 167.2 246.3 375.6 413.3 186.9 150.7 146.2 173.7 221.7 355.7 412.3 686.4

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

278 %

33

64.575.2

84.386.5

97.3 98.8

75.6

88

101.6109

117

140135.1

Tequila 100% 1.1 2 3.3 5 7.2 8.1 7 8 11.8 15.6 21 26.9 34

Tequila 63.4 73.2 81 81.5 90.1 90.7 68.6 80 89.8 93.4 96 113.1 101.1

Total 64.5 75.2 84.3 86.5 97.3 98.8 75.6 88 101.6 109 117 140 135.1

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Exportaciones por CATEGORIATequila y Tequila 100% de agave

Volúmenes expresados a 40% Alc. Vol. millones de litros

Comparativo 2006 Vs. 2007 Tequila 100%: 26.39%Tequila: -10.61%T o t a l: - 3.50%

109,4%

2 991%

34

64.575.2

84.3 86.597.3

98.8

75.6

88

101.6109

117

140135.1

0

20

40

60

80

100

120

140

160

Granel 58 66.3 73.7 73.6 82.8 81.3 56.4 66 72.1 75.7 76.5 90.4 78

Envasado 6.5 8.9 10.6 12.9 14.5 17.5 19.2 22 29.5 33.3 40.5 49.6 57.1

Total 64.5 75.2 84.3 86.5 97.3 98.8 75.6 88 101.6 109 117 140 135.1

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007

Exportaciones por FORMAVolúmenes expresados a 40% Alc. Vol. millones de litros

Comparativo 2006 Vs. 2007 Granel: - 13.71%Envasado: 15.12%T o t a l: - 3.50%

109,4%

778,5%

35

La diferenciación del tequila está vinculada con:

Desarrollo de estrategias encaminadas a la calidad y mejora continua.

Mejora en los procesos que involucra a todos los actores de la cadena productiva agave-tequila.

Objetivo final: Reconocimiento del consumidor.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN TEQUILA.SINÓNIMO DE CALIDAD, TRADICIÓN E IDENTIDAD

DENOMINACIÓN DE ORIGEN TEQUILA.SINÓNIMO DE CALIDAD, TRADICIÓN E IDENTIDAD

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Importancia de la Cadena Productiva TequilaImportancia de la Cadena Productiva Tequila

En México:

168,000 has. sembradas (5% del territorio comprendido por la DOT)

1 millón 55 mil toneladas de agave consumido

135 fábricas 7,760 empleos directos 22,500 agricultores 818 marcas certificadas vigentes 284.2 millones de litros producidos 770 mdd, valor estimado en mercado

nacional

En el mundo:

Exportaciones por un valor estimado de 665 mdd, 75% a Estados Unidos

Exportación de 135.1 millones de litros a 100 países

143 marcas vigentes 64 empresas abastecedoras 73 envasadoras

Una agroindustria que contribuye al desarrollo regional del país

Más de 62 años han sido necesarios para construir lo que hoy es el Tequila a nivel mundial

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Denominación de Origen TequilaDenominación de Origen Tequila

Patrimonio Nacional

Cultura y Folklore Mexicanos

Aportación de México al Mundo

Orgullo Nacional

Patrimonio Cultural (UNESCO)

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Es muy importante el establecimiento y protección del origen geográfico de los productos.

Con ello, se acrediten una serie de características cualitativas que hacen que el producto sea aceptado, reconocido y diferenciado tanto por los consumidores nacionales como en los mercados internacionales.

Los consumidores son cada día más exigentes en cuanto a la calidad y el origen de los productos, por lo tanto, dicha exigencia compromete a los productores a ser más competitivos en este mundo de visión y mercado globalizado.

Las denominaciones de Origen, Indicaciones geográficas o Marcas colectivas o de Certificación son elemento que pueden ser utilizados por los países en desarrollo, como medio para vender sus bienes como producto local y no como bienes normalizados procedentes de fuentes regionales no identificadas.

Esta sería una forma de obtener beneficios de la propiedad industrial en países que no cuentan con capital para la generación de conocimientos patentables

CONCLUSIONES

39

www.crt.org.mx

floriberto.miguel@crt.org.mx

Oficinas del CRT :

En México:

Guadalajara, Jalisco.

Arandas, Jalisco.

Tequila, Jalisco.

Atotonilco

Tepatitlan

Washington, D.C.; USA y Canada:

Madrid, España.

Bruselas, Bélgica; Unión Europea

¡MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN!