MICROEMPRESA DE HELADOS DENOMINADA

“HELADOSMANIA”CA3-8

QUITO-ECUADOR2009-2010

COELLO QUISILEMA MARIA CONCEPCION

CONLAGO MORALES KARLA DEL PILAR

RACINES HEYDI

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADORFACULTAD DE CIENCIAS

ADMINISTRATIVASESCUELA DE CONTABILIDAD Y

AUDITORIA

NOMBRE DE LA EMPRESA

HELADOSMANIA

LOGOTIPO

Si bien el consumir helados se ha constituido en algo cotidiano y al no existir en la zona de (Obrero Independiente 2da Etapa) un local que permita brindar a la sociedad productos( helados), se a podido observar a los alrededores expendios de comida rápida, un restaurante, centro de computo, tiendas, farmacias por esta razón es necesaria la creación de esta heladería al servicio de los clientes.

A pocas cuadras del local se encuentra la iglesia de “Puengasi” la gente desde muy temprano salen de sus casa en compañía de sus padres, hijos, abuelos, sobrinos y generalmente pasan cerca del lugar

Dentro de los factores ambientales en el sector el clima es calido, por lo cual ayuda a que el producto sea mas consumido.

Nuestra microempresa da a conocer al cliente una amplia gama de productos entre estos los helados con sus diferentes sabores y presentaciones cada una con un sabor especial que le hace único al producto, poniendo énfasis en la calidad que debe poseer el producto.

MODELO DE LA

EMPRESA

SABORES DE HELADOS A COMERCIALIZARSE

SABORES DE HELADOS

Helado de mora

Helado me guanábana

Helado de coco

Helado de chocolate

Helado de vainilla

Helado de naranjilla

Helado de ron pasas

Helado de chicle

Helado de fresa

Helado de taxo

TIPOS DE HELADO

PRODUCTO INGREDIENTES

1. Helados de agua o Sorbetes (componente básico es el agua).

-Azúcar-Agua-Zumo de fruta (mora, naranjilla, guanábana, tamarindo

2.-Helados de leche (elaborados a base de leche)

-Leche fresca -ramita de canela -coco rallado ,mora, etc.-clavo de olor -latas de leche evaporada Ideal -lata de leche condensada Nestlé de 400 grs. -azúcar (el que guste)-esencia de vainilla -canela en polvo

3.- Cremas heladas o Helados de crema (elaborados a base de leche y han sido adicionados de crema de leche y/o manteca)

-leche -crema, -Azúcar -yema (s) de Huevo , -Vainilla-Gelatina

Tipos de helados a

comercializarce

El helado en cono una excelente presentación de helado apto para degustarlo, en cualquier lugar, puede ser cono simple o de cono doble

Esta clase de helado estará hecho a base de dos porciones de helado de cualquier sabor, se lo podrá acompañar con las famosas quesadillas o los barquillos, además de decorarlo con crema de mora, frutilla, etc

Esta presentación refleja elegancia y glamour, estará formado a base de diferentes sabores, así como de 2-o mas bolas de helado, se lo podrá acompañar con galleta, cerezas, frutillas, etc

Presentación agradable y ligera el consumidor podrá consumir en ese momento su producto o tendrá la posibilidad de llevarlo, este tipo de helado serán de diferentes sabores, etc

La presentación en paleta será una buena opción para los niños, así como para lo adolescentes, generalmente se venderá en esta presentación helados de sorbete (agua).

Brindar a nuestros clientes helados basados en fruta nativa de calidad garantizada, en un ambiente familiar

MISION

VISIONSer reconocida como la empresa productora de los helados más ricos de la zona de (Obrero Independiente 2da Etapa)

ANÁLISIS (FODA)

F (FORTALEZAS)

La ubicación de la empresa es estratégica.

La infraestructura y tecnología existente en

la empresa cubre las expectativas de

atender la demanda de los clientes.

Se lleva un control periódico de

inventarios.

Existencia de una buena atención a los

clientes.

El personal de la empresa es eficiente y

poseen los recursos necesarios

Se brinda mantenimientos a la maquinaria.

D (DEBILIDADES)

No se realiza campañas publicitarias para

atraer clientes.

No se realiza evaluaciones periódicamente

resultados económicos.

El personal no tienen una capacitación

permanente.

No se realizan un informe de las

cantidades de helados que se venden a

diario.

No se planifica el trabajo que desempeña

cada personal.

La empresa no cuenta con un manual de

procedimientos y funciones para la misma.

O (OPORTUNIDADES)

Confiabilidad de los clientes en la calidad

de los helados.

Dolarización

Precios del producto cómodo.

Aumento de la población.

A (AMENAZAS)

Crisis bancaria

Políticas fiscales inadecuados.

Desempleo

Pobreza

ANÁLISIS (FODA)

JOVENES NIÑOS ADULTOS Y TODOS LAS DEMAS PERSONAS QUE

LES GUSTE NUESTROS HELADOS

CLIENTES

RECURSOS HUMANOS

RECURSOS

Tomando en cuenta el tamaño del proyecto que se va iniciar y el presupuesto del negocio, se requerirá de personal que ocuparan cargos de: Cajera, mesero y guardia de seguridad necesarios para la ejecución de la Heladería “HELADOSMANIA”.

PUESTO O CARGO NUMERO DE PERSONA

TURNO

Gerente 1 Matutino y Vespertino

Cajera 1 Matutino y Vespertino

Mesero 1 Matutino y Vespertino

Trabajadores(MOD) 2 Matutino y Vespertino

REQUERIMIENTOS DE PERSONAL

ADQUISICIÓN DEL EQUIPO SOLUCIÓN TÉCNICA – OPERATIVA

RECURSOS MATERIALES

TECNOLOGÍALa Heladería contara con una línea telefónica que servirá para la comunicación con los proveedores, clientes, personal de servicio, y proporcionara el servicio al cliente. Además contara aire acondicionado.  MUEBLES.-Para iniciar la comercialización del producto es necesario comprar sillas y mesas para el local. 

UTENSILLOS- COPAS.-Se lo utilizara para servir el helado acompañado por una

cucharita.

 

MAQUINARIA Y EQUIPO

ADQUISICIÓN DEL EQUIPO SOLUCIÓN TÉCNICA – OPERATIVA

- UNA COMPUTADORA, servirá para generar una base de datos correspondientes a pedidos, solicitudes, para realizar los estados financieros, para llevar en orden el periodo contable, impuestos, inventarios, así como la elaboración de documentos.

- FRIGORIFICO, servirá para ubicar la variedad de los productos a ser ofrecidos.

- CONGELADOR, servirá para mantener en estado de congelamiento a los diferentes helados.

- LICUADORA, esta servirá para la extracción de la pulpa de las diferentes frutas.

DETALLE VALOR1.COSTO DE OPERACIÓN  Materiales e insumos 950.00Personal de Trabajo (Mano de Obra Directa) 600.00Personal de servicio (Mesero) 218.00Energía Eléctrica 80.00Agua Potable 70.00Teléfono 55.00Mantenimiento 200.00Varios 215.00TOTAL GASTO DE OPERACIÓN 2388.00

 2. GASTOS ADMINISTRATIVOS Y GENERALES  Personal Administrativo (Gerente, Contador) 450.00Arriendo 435.00Suministros de Oficina 45.00TOTAL GASTO ADMINITRATIVO Y GENERALES 930.00

 4. COSTOS Y GASTOS DE VENTA 200.00

TOTAL COSTO DE PRODUCCION Y VENTA DEL PRODUCTO 1+2+3 3568.00

COSTOS

Nº ACTIVIDADES

AÑO 2009 AÑO 2010

E F M A M J J A S O N D E F M A M1 Estudio De Mercado                      2 Adquisición Del Local                  4 Adquisición Maquinaria                      5 Adquisición De Materiales E Insumo                      6 Instalación Y Adecuación Del Local                      7 Inicio Del Proceso De Producción 8 Venta Del Producto