UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALADE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERIAFACULTAD DE INGENIERIA

EMIEMI

Nuevas Herramientas de

Calidad

Tania Salome Barrientos Flores200418393

Nuevas Herramientas de Calidad

OBJETIVO.- QUE COMO EMPRESARIOS DE NEGOCIOS EN CRECIMIENTO, SEA MOS

CAPACES DE APLICAR LAS NUEVAS HERRAMIENTAS DE CALIDAD A LOS

PROBLEMAS DE ADMINISTRACION A LOS QUE NOS ENFRENTA MOS COTIDIANAMENTE PARA

LOGRAR REDUCIR COSTOS O MEJORAR LAS OPERACIONES PARA REDUCIR TIEMPOS.

HERRAMIENTAS BASICAS DE CALIDAD

Las siete herramientas básicas de calidad son: Hojas de registro o de Inspección

HistogramaDiagrama de ParetoDiagrama de causa y efectoDiagramas de estratificaciónDiagrama de dispersiónGráficas y cuadros de control

NUEVAS Herramientas de Calidad

Las siete nuevas herramientas para el mejoramiento de la calidad dan un método sencillo de ayuda a los administradores en la realización de mejoras a través de una participación activa.

A continuación se detallan con ejercicios las siete nuevas herramientas:

Herramientas de Calidad• 1. DIAGRAMA DE AFINIDAD

¿Por qué la Tarta se quema en el horno?

Personas

Medidor mal instalado

Pobre capacidad de lectura

Termostato roto

Precalentado por mucho tiempo

Mezcla sin resolver

Horno sin enfriarse del uso anterior

Recipiente equivocado

Instrucciones confusas

Equipo Método Material

Herramientas de CalidadMedidor mal instalado

Precalentado por mucho tiempo

Recipiente equivocado

Termostato roto Horno sin enfriarse del uso anterior

Pobre capacidad de lectura

Instrucciones confusas

Mezcla sin revolver

Entrante 1 Saliente 0

Entrante 1 Saliente 4

Entrante 0 Saliente 4

Entrante 1 Saliente 0

Entrante 2 Saliente 0

Entrante 3 Saliente 1

Entrante 2 Saliente 0

Entrante 0 Saliente 1

• 2. DIAGRAMA DE INTERRELACIÓN

• ¿Por qué la Tarta se quema en el horno?

Herramientas de Calidad

Características de un excelente

equipamiento en el autobús

Distribución del espacio Más espacio entre asientos

Sitio para las bolsas

Climatización Ventanas: más cantidad y de más fácil apertura

Elementos mecánicos

Rampas

Comodidades

Papelera

Reloj

Aviso de próxima parada

Componentes ambientales

Filtros para menos ruido y menos contaminación

Aire acondicionado/Calefacción

• 3. DIAGRAMA DE ÁRBOL

Herramientas de Calidad

Relación fuerte: (3)Relación Moderada: (2)Relación débil: Δ (1)

Sacia el apetito Δ Es nutritivo Δ Δ Tiene buen gusto Δ Δ Sencillo de preparar Δ Δ Sencillo de limpiar Δ Es barato Δ Δ Δ No produce excesiva basura

5 6 7 8 8 5 7

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• 4. DIAGRAMA MATRICIAL CARACTERISTICAS DEL ALIMENTO, ESPECTATIVAS DEL CLIENTE

Herramientas de Calidad

Más espacio entre

asientos

Zona de atrás libre

Aire acondicionado/

Calefacción

Ventanas: más cantidad y de más fácil apertura

Rampas

PapeleraReloj

Aviso de próxima parada

Filtros

BENEFICIOBajo Alto

ES

FU

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ZO

Alto

Bajo

• 5. DIAGRAMA PORTAFOLIO

• Características de un excelente equipamiento en el autobús

Herramientas de Calidad

INICIO

Escoger aula, hora, ponente

Enviar convocatoria del curso

Impartir curso

FIN

Ponente no aparece

Ponente llega tarde

Aula ocupada

Problemas

Buscar otro aula

Dar el curso en el pasillo

Dar el curso en el bar

Improvisar un ponente

Posponer el curso

Suspender el curso

Empezar tarde

Posponer el curso

Contramedidas

• 6. DIAGRAMA DE DECISIÓN DE PROCESO CURSO DE CAPACITACION

7. DIAGRAMA DE FLECHAS

• Una de las estrategias consideradas para aumentar la variedad de platillos que se sirven en “La Casita de Ohio” es realizar una investigación de mercados para conocer los gustos y preferencias de los comensales.

• Debido a ello, se ha preparado un diagrama de flechas que muestra el proceso para llevar a cabo dicha investigación.

Herramientas de Calidad

7. DIAGRAMA DE FLECHAS

variedad de platillos que se sirven en “La Casita de Ohio”

Planificar encuesta

Contratar encuestadores

Diseñar cuestionario

Editar cuestionario

Seleccionar muestra

Análisis de resultados

1 2

3 5

6Realizar encuesta 7

8