8/3/2019 Nuevo Pimiento Piquillo

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INFORMACIN BSICA

Nombre comercial: Pimiento piquilloNombre cientfco: Capsicum annuum L.Nombre comn: Piquillo pepperFormas de presentacin: se exporta el producto resco, en polvo y

en conserva.

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

El pimiento es el ruto hueco de una planta herbcea que recibe

su mismo nombre. Pertenece a la amilia de las Solanceas y,en concreto, al gnero Capsicum. Las Solanceas constituyenuna amilia que incluye alrededor de 75 gneros y unas 2.300especies de plantas productoras de alcaloides txicos, entrelas que se incluye la belladona, la mandrgora y el beleo.

FORMAS DE PRESENTACINTamao de presentacin

Formato Capacidad PesoDrenado

K/N 900 ml 500 gr.

K/R 720 ml 425 gr.

1/2 KN 425 ml 250 gr.

1/2 KR 370 ml 225 gr.

1/2 KR Largo 425 ml 250 gr.

FN 250 ml 150 gr.FN Larga 250 ml 135 gr.

FN Abre Ras 250 ml 150 gr.

FR 250 ml 150 gr.

8 oz. 228 ml 135 gr.

12 oz. 361 ml 200 gr.

15 oz. 425 ml 360 gr.

28 oz. 828 ml 700 gr.

Pic Nic Alto 444 ml 235 gr.

Tanganillo 185 ml 110 gr.

A-8 2650 ml 2000 gr.

A-8 Etiquet. 2650 ml 2000 gr.

A-4 1242 ml 1000 gr.

Partida arancelaria Descripcin arancelaria

2005909000 Las dems hortalizas preparadaso conservadas sin congelar

0710809000 Los demas hortalizas inclusosilvestres congeladas exceptoesparrago

ZONAS DE PRODUCCIN

La Libertad, IcaCAPACIDAD DE PRODUCCIN

rea aproximada cultivada 2006: 1,500 hectreas

PRINCIPALES MERCADOSEstados Unidos, Espaa, Francia e Italia

Pimiento piquillo en rasco

Formato Capacidad Peso Drenado

212-10 ml 212 ml 110 gr.

212-8 ml 212 ml 160 gr.

250 ml 250 ml 135 gr.

314 ml 314 ml 225 gr.

315 ml 315 ml 225 gr.

370-14 ml 370 ml. 205 gr.

370-16 ml 370 ml. 195 gr.

370-17 ml 370 ml. 205 gr.

460 ml 460 ml. 350 gr.

B370 ml 370 ml. 210 gr.

580-17 ml 580 ml. 325 gr.

580-16 ml 580 ml. 325 gr.

720-17 ml 720 ml. 380 gr.

1700-17 ml 1700 ml. 1450 gr.

PIMIENTO DEL PIQUILLO

www.siicex.gob.pe

8/3/2019 Nuevo Pimiento Piquillo

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RECOMENDACIONES

El Piquillo es una variedad del grupo de los capsicum y suele comercializarse en conserva. Su piel es de un rojo intenso. Es una

variedad carnosa, compacta, consistente y de textura turgente pero fna. Su sabor es picante, aunque tambin puede ser dulce. El

ruto resco de pimiento destaca por sus altos contenidos en vitaminas A y C y en calcio. Dependiendo de variedades puede tener

diversos contenidos de capsainoides, alcaloides responsables del sabor picante y de pigmentos carotenoidesreas.

CARACTERSTICAS

Forma:picante o dulce, segn la variedad a la que pertenezcan.Tamao y peso: los de mayor consumo son los rojos y verdes, aunque tambin se puede encontrar en el mercado pimientos

amarillos, violetas e incluso negros.

Color: picante o dulce, segn la variedad a la que pertenezcan.

Sabor: el sabor de las hojas de acelga es similar al de las espinacas. Las pencas resultan muy carnosas y suculentas con un sabor

vegetal muy suave.

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Variedad Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

Pimiento Piquillo

VARIEDADES dulces y picantes

Valor Nutricional del Pimientopiquillo (100 g de contenido

comestible)Glcidos 6.40 g.

Protenas 1.00 g.

Grasas 0.40 g.

Fibras alimentaras 1.60 g.

Valor energtico 32 Kcal