NUT3·∙CiO  

Departamento  de  Ciencias  Económico  Administrativas  

Centro  de  Investigación  e  Inteligencia  Económica  (CIIE)  

Índice  de  Paridad  Poder  de  Compra  Nutricional  

Dr.  Alfonso  Mendoza  Velázquez  

alfonso.mendoza@uapep.mx  

 

 

1  

Motivación  !   Niveles  de  Sobre  Peso  y  Obesidad  Preocupantes  

!   Más  de  52.2  millones  de  personas  (1ro  en  sobrepeso,  2do  lugar  en  obesidad  y  5-­‐6to  en  obesidad  

infantil  dac  la  OCDE  ).  

!   Costos  Asociados    a  la  obesidad    pueden  alcanzar  $100  mil  mdp  y  $70  mil  mdp  corresponden  a  gastos  médicos.  

!   Las  reacciones  de  política  actuales  no  consideran  la  capacidad  de  compra  los  mexicanos  para  consumir  productos  saludables.    

!   El  sobrepeso  puede  estar  asociado  a  precios  de  alimentación  saludable  restrictivos  (o  de  dietas  habituales  mas  baratos).  

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Indicadores  de  Sobrepeso  en  Puebla  

%  Población  Exceso  de  

Peso  

Nacional   Puebla   Valor  Máximo  

Valor  Mínimo  

Lugar  

5-­‐11  años   26.3   22.6   36.3   16.6   22  

2-­‐19  años   31.9   24.8   43.2   22.0   29  

Más  de  20  años  

69.8   67.1   76.5   60.9   26  

3  

Fuente:  Cálculos  propios  en  base  a  resultados  de  la  Encuesta  Nacional  de  Nutrición  ENSANUT  2006  

Dos  dietas  /  Canastas  ! Canasta  Saludable:  Para  un  varón  mexicano  

promedio  de  28  años  de  edad,  1.75  m  de  estatura  y  peso  73.5  kg;  con  actividad  física  ligera,  trabajo  sedentario,  1  hora  de  ejercicio  diario  y  clínicamente  sano-­‐-­‐  Pérez  Lizaur  Ana  Bertha    (2008).  ‘Manual  de  dietas:  normales  y  terapéuticas”,  Editorial:  Prensa  Médica  

! Dieta  Habitual  del  Mexicano:  Construida  en  base  a  la  información  del  consumo  diario  de  alimentos  de  las  familias  mexicanas  según  la  ENIGH.  

4  

Dieta  Saludable  

5  

Dieta  Habitual  

6  

Resultados  

7  

-­‐2.00%  

0.00%  

2.00%  

4.00%  

6.00%  

Canasta  Básica  

INPC   INPC  Puebla  

Dieta  Saludable  

Dieta  Habitual  

2.35%   3.06%   3.47%  4.46%  

-­‐0.36%  

Crecimiento  Porcentual  de  los  Precios  Nacional  y  en  Puebla,  Octubre  2010  

Acumulado  a  Septiembre  

Resultados  !   En  el  mes  de  octubre  los  precios  de  la  Dieta  Habitual  fueron  8.46%  

más  baratos  que  los  Precios  de  la  Dieta  Saludable.  

!   El  hecho  de  que  los  precios  de  la  dieta  saludable  sean  relativamente  más  caros  que  los  precios  de  la  dieta  habitual,  dejan  en  una  situación  muy  poco  favorable  al  estado  de  Puebla.  

!   De  las  46  ciudades  estudiadas,  Puebla  ocupa  el  lugar  44  en  octubre,  solo  dos  posiciones  abajo  de  Cd.  Acuña,  la  ciudad  en  las  peores  condiciones  de  precios  relativos  y  abajo  de  San  Andrés  Tuxtla,  Chiapas.    

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Resultados  !   El  Índice  de  Paridad  Poder  de  Compra  Nutricional  (Nut3-­‐

CiO)  de  octubre  se  ubica  para  Puebla  en  -­‐6.08%,  muy  alejado  de  ciudades  como  Tepatitlán  y  Campeche,  que  registran  valores  positivos  de  17.03%  y  5.34%  respectivamente.  Estas  últimas  dos  ciudades  presentan  las  mejores  condiciones  en  término  de  acceso,  via  precios,  para  llevar  una  vida  saludable.  

!   Puebla  es  una  de  las  ciudades  en  México  en  donde  resulta  más  barato  comprar  productos  de  alto  contenido  calórico,  lo  que  puediera  condicionar  los  niveles  de  obesidad  y  sobrepeso  que  se  han  registrado  o  que  se  registrarán  en  el  futuro.  

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